Блюда из советских фильмов | Вкусно по ГОСТу (2023)
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Какие блюда из советских кинокартин стали хитами на домашних столах миллионов жителей СССР? Цитаты каких киногероев сформировали культурный код для нескольких поколений?
В новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» вспомним о том, как снимали те или иные советские картины, и приготовим упомянутые в них блюда - картофельную запеканку с мясом, салат «Зимний» и пирог «Ноктюрн» - именно так, как их готовили в те времена.
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск № 22. 4 сезон.
Дата выхода: 11 марта 2023.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_...
ОК - ok.ru/vkusno.p...
YT - clck.ru/Y5k34
RT - rutube.ru/chan...
#СССР #кинофильмы #рецепты #ВкусноПоГОСТу
Уважаемые зрители! В выпуске допущена фактическая ошибка: фильм «Белое солнце пустыни» вышел в 1970 году, а не в 1982. Приносим свои извинения.
Мы вам это простим, а вот про "штучку" профессора Преображенского и "острую и горячую закуску" от Воланда мы не забыли и очень даже просим ее показать.
И с цитатой из "Мимино" ошиблись, там спросили - вы почему кефир не кушаете? (Про далма там другой спор был)
... да , уж ...
@@ЛанаОрлова-ч8л ну как Гигант Мысли ех холодную телятину - это не так интересно.
@@vladislavgorelov6038 и , огурцы соленые , два ...
Александр и Людмила мой самый любимый тандем передачи Вкусно по Госту! Спасибо за вкусную подачу, тепло и информативность выпусков! Жаль, что Александр ушел из передачи....
Ваш технолог Людмила прелесть, очень мне нравится. Как она рассказывает, готовит иногда даже эмоционально.
Присоединяюсь)
С языка сняли))) такая приятная женщина, так приятно и тепло на нее смотреть)
Согласна. Профессионал
@@ЛяляПоп-г1у этот профессионал, порой, такой бред несёт...
Обожаю этот цикл передач! Так всё ладно, со вкусом, интеллигентно! Спасибо всем причастным к созданию!
Молодцы ребята.спасибо за ваш труд
Извините,за что,все непрофессионально
@@ВераПряхина-с5к ну снимите профессионально.
Какая милая женщина эта Людмила! Приятнейший голос, дело свое любит и знает,настоящая находка!!!Интересно,поднялась у кого-то рука дизлайк поставить?Это невозможно!!! Ведущий-вообще эталон всего плюс симпатяга !Создателям-респект!Очень рада, что случайно наткнулась и не думала,что так затянет)Молодцы!!! Спасибо большое!
Я тоже постоянно смотрю передачу. Технологи интересно подобраны
Мне нравятся обе ваших приглашённых эксперта: и Тамара Подольская и Людмила Малкова😍Обе умнички и очаровательны) Но чуть-чуть ближе по настроению Людмила: такая она улыбчивая и артистичная🤩
А мне Тамара нравится своей скромностью 🙂 а Людмила, да, очень харизматичная!
@@Анна-т3ф3е согласна абсолютно! они обе замечательные!) у каждой свой стиль, своя, так сказать, подача)
,, Умничка"-это о взрослом человеке или о ребёнке? Надо знать рамки..
О, запеканка из картошки с мясом! Мое любимое блюдо 😋
ага и с квашеной капустой вместе если есть. ммм... вкуснятина.
Моё тоже. Значит- надо сделать.
Спасибо за новый выпуск! Удовольствие от просмотра, от высокого уровня подачи, от позитива и вашего доброго отношения к прекрасному советскому времени! Передачу такого уровня - да на Первый канал бы!
На "Перовом канале, на канале Россия и т.д...", показывают только коричневую _____ и роются в грязном белье, тиражируют ложь и бред всякого рода и цвета ничтожеств. А уж о "профессионализме" так называемых "ведущих" на сегодняшнем тв, даже слов подходящих найти сложно, одна нецензурная лексика...
Готовят, как моя мама! 🌹❤️
Как мне нравится ваша подача материала!!!! Огромная благодарность создателям!
"нравиТся" (что делает), "нравиТЬся" (что делать)
Обожаю эту женщину! Изумительный повар! 🌸🌸🌸
@@иринап-г7у Ну без УМНИКОВ и УМНИЦ, здесь прям никак!😂
@@nataliyamihaylovna9192 как вы правы, Наталья Малкова кудесница и чувствуется рука профессионала.
Самая грамотная…😂 Вам не сюда, душечка!👋😉
Очень рада была увидеть Людмилу вновь в программе 😊
Ага! Обожаю её! Такая приятная женщина)
Атмосфера наполнена теплом, любовью, спасибо вам, ассоциации с детством
Моя мама повар с 40 летним стажом, говорила что муку для пассеровки надо немного подержать (раскалить) в духовке, она приобретает коричневый оттенок. Без этого процесса она не использовала муку, потому что она придает особый вкус блюду и лучше усваивается организмом.
Точно. И крахмал уходит. По советским технологиям только так.
А я впрок так делаю.Правда у нас моль,будь она неладна живёт.
@@ЛюдмилаШирикова-ч3ю где моль? Я из г.Актобе, Казахстан, уже не помню когда моль видела. С тех пор как появились мобильные телефоны - не видела моль
@@ЛюдмилаШирикова-ч3ю, храните в стеклянных банках с крышками. Все из пакетов пересыпайте.
Есть очень много способов обжарки муки.
Технолог совершенно замечательная. Готовая телезвезда - прекрасно держится в кадре.
Людмила не просто повар высшей категории, а еще очень обаятельная и приятно смотреть, как она говорит.
Обожала с детства картофельную запеканку с фаршем))) Надо будет сделать совсем забыла про нее.
Друзья, давайте поможем продвижению этих прекрасных передач и этого канала! Не забывайте ставить лайк, но только в конце видео, ютуб не засчитывает лайки, если они поставлены в начале видео. А также комментарии очень помогают. Чтобы у ребят не пропал энтузиазм создавать для нас эти классные передачи..
Всегда ставлю лайк! и удивляюсь, почему так мало подписчиков...передача на высочайшем уровне сделана!!!
Откуда информация про не засчитанный лайк в начале просмотра?)
Спасибо за интерес к проекту!
Что же прекрасного в этих рецептах? 😢
@@dmitryponsov2870 , просто и вкусно. И плюс истории разные к рецептам прилагаются.
Спасибо за вашу работу! Так приятно вспомнить фильмы из детства и услышать фразы, которые многие знают наизусть.
Спасибо за информативные ,интеллигентные, идеальные выпуски! Прекрасный ведущий, чудесные профессиональные технологи, очень простые, родные рецепты. Пожалуйста, продолжайте ваше нужное дело
Большое спасибо вам за вашу работу! Очень приятно было увидеть Людмилу Малкову!
Спасибо вам за простые, но очень оригинальные рецепты, которые кстати уже помогли сделать несколько вкусных блюд оценённых по достоинству!!!
Спасибо большое. Теперь я знаю что добавить в фарш для запеканки, что бы он не рассыпался👍👍
Я вот только не поняла, муку сначало, до добавления в фарш, нужно обжарить? Сказали мука должна быть пассирована
@@Наталья-с6я3й думаю,имелось ввиду,что мука должна обжариваться с фаршем,а не просто насыпать в готовый фарш
Я тоже не знала про этот секрет .
Смотрю вашу передачу и погружаюсь в прошлое, далёкое, прекрасное !!!
Что такого "прекрасного" в советском прошлом? Отсутствие продуктов на прилавках? Взяточничестве колбасой? Кости, вместо мяса? Пустые полки? Дефицит НА ВСЕ? Хамство в общепитах/магазинах?
Что прекрасного-то?
КУШАЙ ХИМИЮ С ПАЛЬМОВЫМ МАСЛОМ .@@ИринаЯ-щ6б
Спасибо за выпуск мои дорогие, как всегда с удовольствием посмотрел!
Прекрасная программа по ГОСТу!
Спасибо огромное за вашу душевную и интересную передачу!
Замечательный канал, очень интересно, информативно, ничего лишнего. И вкусно.
На эти видео очень приятно смотреть) Ура! Людмила в кадре!
😂 а мне, в детстве, именно так и хотелось есть шашлык. Более того, к соседке приезжал узбек(житель совсем южных областей СССР, точно не помню)и готовил шашлык, мне удалось попробовать. С тех пор шашлык для меня пища небожителей. Только сейчас такого вкуса, в самых дорогих ресторанах нет.
Ох, уж этот шашлык...
На то он и узбек...они из всего кулинарный шедевр сделают
Так и продукты теперь другие, и климат другой, и жизнь другая😢
За любимую в детстве, и подзабытую сейчас, картофельную запеканку - отдельное спасибо. Сто лет не готовила, надо сделать.
Класс!!! Очередной очень интересный выпуск! Спасибо огромное, создатели!
Спасибо за прекрасную передачу... Смотрю с удовольствием каждый выпуск.... Удачи вам в вашем творческом деле...
Моя мечта приготовить пирог из фильма Одиноким Предоставляется Общежитие. Гундарева пекла на новой кухне❤❤❤❤
Обожаю Вашу передачу! Особенно когда готовит Л.Малкина замечательнейшая женщина она теплая,нежная и уютная
Малкова)))
Как всегда БРАВО за ролик👍👍👍
Я до сих пор делаю зимний салат, готовлю на новый год. Мой любимый зимний. Спасибо, Людмила.Пирог супер. Раньше в нашей столовке был кондитерский цех, наши кондитера пекли каждый день, то торты, пирожные, то пироги, кексы, манники. Венчиком сбивали,и взбивальная машина была, сбивали творог и крем делали, вспомнила. Спасибо.
Pirog ne vpethalil nikak. Vid sovershenno ne tovarnii.
Смотрела долго.не решалась подписаться.А вдруг не интересно будет. Но больше нет сил. Очень интересно!!!! Тем более я родом из СССР
Как же хочеться вновь почувствовать вкус и аромат Советских эклеров.😏
В Беларуси можно, в любой кулинарии и те же булочки и тп 😄
@@Mikallai Привет братской Беларуси!В кулинарии в наше смутное время, всё изготавливается на пальме,так что остаётся кулинарить только самому и в домашних условиях.Покупать у знакомых фермеров жирные сливки и готовить сливочное масло.И вот на этом масле,уверен,что вкус эклеров будет бесподобным.😏
В чем проблема - сделайте себе эклеры.. Или вы думаете что они вкуснее потому что страна называлась ссср? 🙂
@@Марта-ъ5о9й Не думаю,а размышляю😏.А эклеры на днях приготовлю и погружусь в мир блаженста и ностальгии по тем временам,когда на 1 руб в буфете кинотнатра , можно было купить,эклер,песочное,корзиночку и газировку.🙂
@@Valery-ip7sv ага .. проблема в том что все хочется за рубль😄
От картофельной запеканки захлебнулась слюной...
прекрасная подача материала! всегда смотрю с удовольствием! жду с нетерпением новых выпусков!
Спасибо, Людмила! Вы научили меня готовить горошницу!
Спасибо, Людмила!
Я из СССР, это моё одно из любимых блюд детства,сама я по специальности инженер технолог приготовления пищи,продукты качества были совсем другие,по этому простые блюда были вкусные.Сейчас мясо вкуса ни какого,если только на рынке домашнее купить,а фермеровское уже не то.
Браво, шеф повару! Профессионал своего дела! Вкусно смотреть и ностальгировать )
Спасибо за потрясающие душевные видео!❤️
Ностальгия!👍
Даже пирога захотелось 😄, ваши передачи супер👍
Очень хорошая программа, чтобы вспомнить время, которое не вернется, и выучить полюбившиеся рецепты.
Замечательнаяпередача! Смотрю всегда с большиим удовольствием! Очень люблю Людмилу Малкову.
Обалденная передача,интереснейшая тема!!!
Сейчас как раз по телевизору,, Служебный роман"!!!
У вас замечательная передача!
Варить картофель в предварительно подсоленной воде? Я тоже так делал и никак не мог понять, почему он так долго варится, пока мне не объяснили, что солить надо почти готовым, тогда сварится быстрее.
🙏 Благодарю!Очень вкусно 😋 и интересно!Вам тысячу лайков!
Мне почему-то этот технолог больше нравится!
Иди женись на ней
Запеканка это вкусно. Ещё томатом смазывают сверху. Только теперь редко где готовят.
Спасибо за очередную замечательную передачу!!!
Потрясающая передача
Бюджетный ШИКАРДОССССС!!!:))
абажите, в "Мимино" он говорил что вы кефир не кушаете... А вот про долма: ты любишь долма? потому что у вас не умеют её готовить...
Пирог...золотые руки..как у мамы.....вы чудо
Очень хороший канал ,залип на него👍
Спасибо! Узнаю рецепты : просто, дёшево, рационально, из минимума продуктов! Так и готовили в советское время. Современным зажравшихся выпендрежникам не понять!
Очень нравятся ваши программы!Миллион лайков!👍👍👍
Спасибо! Вы очаровательные!
Отчичная передача❤❤❤
Я почти все рецепты сохраняю скрин, Благодарю!
Вы почему кефир не кушаете,не любите? Сцена в буфете,после вчерашнего гулянья в ресторане. О долма говорили в машине,когда ночевали там. Мимино,знаю наизусть!
Умничка. Возьми с полки пирожок.
@@stanislavzaremba3445 .....сдуй пыль и положи обратно .😄.
Неправильно ты, дядя Фёдор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть.
Так вкуснее будет😏
Вспомнила, мой отец надо мной шутил, что я бутерброд тоже неправильно ела . Надо было сдвигать колбасу губой, а хлеб откусывать.. Ну, это просто шутка...
Отец давно умер...
Мне очень нравится ваш канал,всегда смотрю)
С яблоками я готовлю салат витаминный. Яблоки должны быть несладкими, в идеале - зеленые Семиренко. Свежую зелень в принципе люблю круглый год, но дачная, она вкуснее, нежели магазинная. Надо заняться такой темой, как домашний огород на подоконнике.
А еще, с яблоками я готовлю другой салат, он сытнее, как раз как у авторов с горошком. Но, капуста, ветчина или карбонат, яблоки, лук и для заправки майонез, соль и специи по вкусу. Конечно же этот салат не зимний. Не помню, как называется, ела в какой-то кафешке, а теперь его готовлю дома. Люблю понравившиеся рецепты "утаскивать" из кафешек и повторять дома, а порой и совершенствовать. Ну а Вкусно по госту - регулярно смотрю и тоже дома повторяю
Ребята вы супер 💯💯💯👍👍👍❤❤❤❤❤💖💖
Здравствуйте, всё понравилось, буду готовить, спасибо!
спасибо вам большое пребольшое за вашу работу!
Саша, мы тебя любим!!! Не уходи, пожалуйста!!!!!!❤❤❤
Замечательный цикл! И, в отличии от многочисленных кулинарных ток-шоу с артистами или именитыми шефами , видно, что работают профессионалы старой советской школы!
Я всегда считала, что тертое яблочко несостоявшаяся Самохвалова в жутких розочках, добавляла в "селедку под шубой". Даже не знаю, почему была такая мысль, но уверенность была стопроцентная
Я в шубу яблоко тоже добавляю, но не тертое, а резаное. Получается неплохо.
Зелёное яблоко в шубу самое то
А мы и в Оливье добавляли. Получалось вкуснее 👍🏻 наверное как в передаче приготовили
@@elenaloboda163 Я не пойму, в чем отличие между Оливье и Зимним?
@@gubirivyak В ,,Оливье" мясо идёт отварное и остывшее в бульоне, а в ,,Зимний" - вареная колбаса без сала.
Вам пора уже книгу выпустить,разойдется как горячие пирожки.Я первая ее куплю!!!
обожаю вашу передачу !!!
В детстве обожала такую запеканку в детсаду!!! У нас была шикарная повариха т.Тося!!! Готовила изумительно!!! С'едалось всё,даже малоешками.
Ох, уж эти малоешки...
У нас тоже была изумительная буфетчица в школе- тетя Тая ( царствие ей небесное!). Она расстраивалась, если дети не ели. Знала , кто не любит молоко - меняла на чай и наоборот. Кто не любил котлету , меняла на тефтельку и т.д. Порции никогда не ставила заранее. Мы прибегали и она выдавала нам их горяченькими. Как только и успевала, не знаю. Когда она ушла в декрет, мы даже бастовали, отказывались от столовой.
Спасибо за интерес.программу мне нравится все серии❤❤❤❤❤❤❤❤
Браво, мы раньше так и делали из простых ингредиентов делали шедевр. Вспомнила свою молодость, как училась в кулинарном, практика, работа. Всё это мы делали. Технолог приходила проверяла, калькулятор наша раскладки делала, медичка пробу в баночки снимала с блюд, проверки были частые, то СЭС, то зав.производством, то сама директор общепита, и наши шеф повара бригадиры накрывали им поляну, отдельно готовили. Супер. Спасибо огромное за показ.Подписалась.🙏✌😍👍😉
Ой как интересно. Спасибо за видео.
Выпуск просто супер! Но есть ляпы. В частности в фильме "Формула любви" цитата адресована доктору, а говорил это граф Калиостро
Реально... самое вкусное! Картофельная запеканка с мясом))
Про нож и вилку говорил граф Калиостро, а не доктор в «Формуле Любви».
Очень нравится ваша передача😘
Ну очень душевно! Большое спасибо!
Всегда было интересно,что готовила мама Жени лукашина
Очень люблю ваш канал, спасибо! 💐👍
Большое спасибо!
Чтоб не забыть , стараюсь поставить лайк в начале просмотра.
Спасибо вам! Хорошая тема!
Чтобы засчитать лайк,,, его ставят в конце, после просмотра, тогда вы помогаете каналу.
@@НадеждаКоролевская-й7г
Не знала. Всегда старалась сначала поставить лайк и потом уже смотрела. Спасибо, что подсказали- теперь буду знать))
@@MarinaKimmel да,,, так сами и блогеры просят,,, иногда ставлю,, если уж очень что то понравится.
Удачи вам в ваших делах !
Кто не работает тот ест.И ест шашлык.А Шурик кефиир с батоном.
Лоханка супа и компот.😂
Замечательная программа! Спасибо.
Обожаю шаньги! Интересно какие есть секреты?
Великолепная передача.
это БОМБА!!!
Все прекрасно. Только "Белое солнце пустыни" никак 1982г. не может быть! Это фильм 1970 года!
Здравствуйте! Спасибо, что заметили. Мы допустили ошибку - фильм действительно был выпущен в 1970-м году.
"Кто не работает - тот ест. Учись, студент".© Федя
Тося вроде такие блюда назвала, кроме пюре, жареной, отварной и запечённой -
Картофель фри ,
Картофель пай,
Картофельные клёцки,
Драники,
Пироги с картофелем,
Вареники с картофелем,
Картофельные котлеты,
Блинчики с картофелем,
Шаньги с картоф. начинкой
В общепите никогда нельзя поварам, а тем более технологу готовить пищу с длинными ногтями и маникюр ом, а также нельзя кольца и серьги носить поварам... 😲🙄🤔
Нас продавцов в супермаркете штрафовали за лак, только тем кто на кассе можно было с ногтями работать. А сейчас, к примеру моя сестра пекать-кондитер ногти огромные наклеены и работает с тестом так.
Здравствуйте! Какие чудесные видео! Только не про долму шел разговор в известной кинокартине, а про кефир....😊😊😊
Спасибо повару за подсказки!
Спасибо автору канала!
Очень интересно
А вот хотелось бы увидеть еще два рецепта:
1) доктор Борменталь, а вот теперь немедленно вот эту штучку!
2) Степа! Вас вернет к жизни рюмка водки с острой и горячей закуской.
Какую такую "штучку" и какая такая "острая и горячая закуска" все-таки подавалась к столу?
Настоятельно прошу авторов просветить нас по этим вопросам.
Хороший запрос, но это все не по ГОСТу 🤷🏻♀️ хоть и в советские времена.
Мне, кстати, тоже всегда интересно ЧЕМ это они себя баловали.
Решила, что профессор рекомендовал грибной жульен в кокотнице
А Степа лакомился жареными колбасками в остром соусе.
А Вы как поняли сие?
@@elenaloboda163 Вроде костный мозг предлагал профессор.
Эти горячие закуски уж точно не по ГОСТу .
@@sergiolarson возможно, но речь шла не о ГОСТах, а именно о рецептах из фильмов. Кстати, насчет "вот этой вот штучки" мнения разнятся: кто-то считает, что это быль жюльен, кто-то считает, что это был костный мозг с сыром. Насчет "острой и горячей закуски" - это были сосиски в томате, но вот как именно их приготовить - версий много, потому хотелось бы и мнение авторов канала узнать.
Все-таки я надеюсь, что авторы читают наши комментарии и прислушаются к моей просьбе.
@@elenaloboda163 но интересно же...