Не знаю у нас в Беларуси всегда можно было вкусно поесть в ресторане, столовой даже на перефирии.Сам отработал 12 лет поваром в столовой,покушать конечно брали и обвешивали,но в пределах допустимого.Тот кто зажирался тот на месте не задерживался,контроль был очень строгий.Сергей Минск 61 год.
Однажды,в далеком детстве, мы с папой попали на обед на полевом стане на Кубани.Я до сих пор помню нереальный вкус этого борща,эту атмосферу за обедом на свежем воздухе под навесом,загорелые лица хлеборобов...
Выход в ресторан-это не только жратва! Это музыка.. Часто лабухи играли так виртуозно! Это певцы, зачастую очень талантливые! Это общение!!! И это не обязательно пьянка.
Только хотела ответить, прочитала ваш отзыв. Да, пельменные всегда вспоминаем. Какие-то они были необыкновенные эти пельмени, вкусные. Или мясо было другое. Сейчас даже дома налепишь, не то. В бульоне не жиринки.
Не знаю, как рестораны, но самым добротным местом еды, были столовые в колхозах...помню, были в колхозе, учась в Днепропетровском мединституте и нас кормили в столовке для мезанизаторов.. Вот где была супер-еда.. Борщ с большим куском мяса, кружка большая домашнего молока, второе с котлетой в ладонь и пюре или кашей.. Натуральное, вкусное, всего много))
А я в это время работал к совхозе, жил в общяге совхоза ( квартира 2-х комнатная) где проживали я в одной и зоотехник в другой комнате. С нас вычитали 60 коп за обед (по вашему описинию) и за ужин мясо с гарниром, чай, молоко, Компот на выбор. Завтрак готовь сам.
Не знаю как в РСФСР, но у нас в Алма-Ате были прекрасные столовые, пельменные и чебуречные. При гасттрономах были кулинарии, чего только не готовили. Напротив ЦГ была кулинария, все свежее, оргомный выбор. Мы, студенты, там частые гости. А наш рынок.. прикупить лепешку из тандыра и вдоль рядов с корейскими салатами пройдешься, хозяйки на лепешку всегда всего положат. Пицца отдыхает. В 90е рестораны, кафе, дискотеки, как грибы после дождя. По пятницам всегда в ресторане ужинали, ещё и домой на выходные прикупишь, душистого плова, лагман, мянпар, шашлычок. Эх были золотые времена, молодость, веселье.
@@ПионРозовый-в7р А чего ж в Москве набирали-то, если так шоколадно было везде в республиках, как тут в комментариях вспоминают?!.. А москвичи, возвращаясь с работы, заходили в пустые магазины! Приезжие всё сметали подчистую!
Столовые и чебуречные действительно хорошие были, а речь идет о магазинах, которые снабжались плохо. Не надо сарказма. Сейчас между людьми больше злобы нежели доброты к людям
@@julia-annajarmysch7261 а меня повели в ресторан раньше, чем я могла читать, но это не помешало моим родителям привить мне любовь к книгам и чтению. Хотя рестораны мне тоже очень нравились. Зато теперь с моей пенсией я не могу купить даже кофе в кафе. Предпочитаю пить кофе дома
Олег Назаров неприятный тип. Сам говорит, что просил знакомых и малознакомых написать заведомое враньё и активно пользовался служебным положением в своё удовольствие, а нынче засирает весь общепит. Подобрали одних гавнюков. Противно.
Эх! Хорошо погуляла в своё время! Есть что вспомнить! На десятку можно было по полной программе, да ещё рубль на чай оставался и это в центре Москвы)))
А нам не по карману были рестораны. И как выясняется , и хорошо, что так😃 но я очень любила буфеты в театрах. Красиво, чисто , вкусные бутерброды, пирожные, чай или вода. Настроение всегда приподнятое в ожидании встречи с чудом.
Согласна с Вами. Почему то в театральных буфетах даже бутерброды с копчёной колбасой казались особенно вкусными .Хотя мы никогда не голодали. Но был такой парадокс!
Весна целый день вышивает по шёлку Цветущий кустарник и птицу, и пчёлку... А я в те узоры всё больше влюбляюсь И взглядом за каждую мелочь цепляюсь. Лариса Миллер
Смотрю с удвольствием. Очень интересный фильм. Отдельное спасибо ведущему. Воспитанный, образованный человек. Приятный голос и очень интересно рассказывает.
Беда прямо с вами. Мы ежегодно ехдили в отпуск через Москву, в каждый приезд , между поездами шли в ресторан, пообедать, все было очень вкусно и доступно
В ресторанном бизнесе проработала 23 года, параллельно получив спец.образование профильное. Практика была в гостинице «Космос». Поразили матёрые официанты - обслуживая гостей они играли в нарды и шахматы. Перед подачей блюд «хлопали» рюмашечку и шли выносить тарелки посетителям. Пока гость ест, опять садились играть. Шахматные часы служили и маяком, когда опять выходить из подсобки в зал. Женщины официанты открывали бутылки алкоголем между ног... зажмут бутылку между коленями и тянут штопор... У меня в тот момент чуть весь мир не рухнул, когда ощутила разницу между обучением и реальностью. Но мне повезло - позже я попала в Отель 5 звёзд, компанию с мировым именем. Там и научили хорошему сервису, гастрономии, культуре ресторанов и этикету, спокойному реагированию на знаменитых людей. К нам ходила вся Москва и элита. Так что многое из СССР прошло стороной. Был 1996 год - время Новых Русских и лихих времён. Но работу я свою любила. Многие правы: ресторан - это АТМОСФЕРА. А сегодня мало кто может ее создать в заведении.
Это была не показуха на Олимпиаде 80..Работали в общественном питании по сборнику рецептур 1955 года.этот сборник был разработан специалистами общепита с учетом закладки продуктов с естественными потерями при обработке и хранении продуктов.Продукты как правило получали хорошего качества да еще давалась кондиция на усушку и утряску продуктов ,поэтому норма готовых блюд в основном соблюдалась ,а оставшимися продуктами кормились повара и все кто работал в этой сфере по негласной системе. Зарплаты в общепите были мизерные.Зав.производствами выдавали своим поварам пайки ,за это и работали. В основном было много специализированных предприятий общепита, диетстоловых,кафе, закусочных и пр. Весь общепит был под государственным контролем трестов, санэпидемстанций и органов ОБХСС, народного контроля .Когда пришла перестройка ,1991г все ликвидировали и наступило время частной бесконтрольной деятельности пришельцев с юга и востока.Это даже страшно говорить что они творят и чем кормят ,но,это особая тема.
Еда была мерзкая,в 80 годы была в ресторане на Арбате,кажется назывался "Валдай"заказанное оасетрина гашлык почемуто была не асетрина,а белуга,я из Баку и знаю отличие в рыбе,,причем запеченое в духовке без жареной корочки и полито разбавоенным томатом"а ля "это соус,естесивенно я даже не поикосеулась к этому шедевру,надо же было такое простое блюдо так профи испортить.А на ВДНХ после прогуоки на воздухе рискеули поесть,заняла очередь,и сама отошла в тенек,вижу с черного хода работники с грязными руками покурили,кто голову почесал,кто хвост,в общем,вынесли такое же блюдо что и я хотела заказать,люля,но онокак чуть длиный толстый тефтель,тушеный и опятьполит соус тем злапооучным соусом,я так и ушла голодная,кажется один фирменный сос на весь Московский опщенит,единственное это выпечка,дааа это супер марцепаны,которых сейчас нет и многое другое,а жаль
Школа рестораторов была уже в 1973 году. Мы с ними учились в одном здании-школе рабочей молодежи около гостиницы Минск. Я на курсах повышения квалификации от Министерства химической промышленности, а они-от Минпищепрома. Основной акцент у них был на изучение иняза и этики поведения. Такие своеобразные курсы повышения квалификации. Но, говорят, попасть туда было не легко.
А я жила в городе Сухиничи Калужской области. Около ж.д. вокзала Сухиничи Узловые. На вокзале был ресторан. И я помню , как мы ходили туда с папой. Он пил пиво, а мне покупал котлеты, лежащие на кусочке чёрного хлебушка. Ох, какие же это были вкусные котлеты. Таких котлет , как те, советские , я не ела больше никогда и очень хочется сейчас. Мне 45 лет.
А я помню как папа брал меня в пивную..), такие в подвальном помещении, себе пиво, а мне по дороге покупал шоколадное масло..какое же оно было вкусное...ммммм...это было в городе Кагул
У меня Мама проработала в больнице УПДРФ , я когда маленькая была, меня Мама иногда на работу брала, и из столовой помню до сих пор котлеты с картошкой пюре!!! Мне 38)
Моя свадьба была в 1980 году в ресторане....и если бы не знакомая,которая работала где-то "очень высоко"-2 баночки красной икры кто-то подарил нам -ни одну икринку не уронили и не съели-боялись,что их уволят....
Моя свекровь работала зав. производством в столовой ! Я ее просила дома сделать столовских котлет. Она хохотала от души, говорила пробовала не получаются !!! " Совесть" не позволяла столько хлеба в фарш положить ! Мне 64 !!!
Котлеты стали делать в общепите после визита Микояна в США , чтобы накормить недорого население и по ГОСТу в них была закладка хлеба до 40% процентов. Эта цифра немного изменялась со временем! Это вам для всеобщего развития, а то вечно повара всё мясо у вас домой позабирали! 👈😡
В ресторан в том числе и Арбат мог сходить каждый. 10 рублей за весь обыкновенный заказ с выпивкой. В Арбат плюс 5 рублей за двоих швейцару. Был почти во всех известных ресторанах Москвы. Работал обычным инженером. Но ходил чаще в холостые годы
Я работал в ресторанах в 80-х и скажу, что порченного мяса у нас не было, потому, что привозили замороженное из "ядерных" запасов и оно уходило так быстро, что не успевало портиться. И не все тянули домой. Но многие.
Если не знал знай!!! От куда мясо. Оно было3 летней давности. Масло пальмовое и сметана стоили копейки. И не ври что незнал. Вонь заглушалась именно приправой особенно водкой.!!!
Спасибо за фильм) теперь всё понятно, в 2015 году я устроилась на работу кондитером,со мной работали тётки по 50 лет,так они после работы прятали продукты под одежду, воровали домой...мне это было настолько дико....
А я вспоминаю буфеты на теплоходах туристических. Мы жили рядом с вокзалом речным, приходили теплоходы и мы ходили туда. Чего там только не было в буфете!!! Конечно с наценкой, но продукты такие, каких в магазине не было
Я в советское время работал на экскурсионном круизном лайнере приходили в Северный речной вокзал. Возили иностранцев. Поэтому и было импортные сигареты, импортные напитки, шоколадки и прочее...
Неправда! Я тоже нечасто посещала эти заведения, НО запахи у каждого ресторана были разные! У меня очень хорошее обоняние и, если при подходе к ресторану, запах чем то не очень нравился, то и не ходили туда Благо, выбор был всегда -жила в областном городе, да и по союзу поездила. Это в столовых не всегда был приятный запах!
Советский общепит вызывает самые приятные воспоминания. Мне, например, всегда нравились там котлеты, что вызывало возмущение мамы, которая говорила, что они сделаны из хлеба
По ресторанам я не ходил, а "хлебные" котлеты были и в рабочей столовой. Но они были вкусные, мягкие (из хлеба же). И, кстати, работницы оттуда тоже уходили вечером домой с полными сумками.
@@C.A.OPEXOB а вам не приходило в голову что в этих сумках могла быть рабочая одежда. попробуйте целый день у горячей плиты. а еще могла быть купленная буханка хлеба или бутылка молока, да и те же котлеты они могли просто покупать. блин, все были свидетелями чужого воровства, и никто еще не сказал, да, я тоже носил с работы
@@ТатьянаМарченкова-х6с, нет, не приходило, потому что я знаю, что уносили они продукты, а купленные они были или нет - неизвестно, конечно, и я нигде не написал, что они украли. Я начальником столовой служил, так что, знаю, о чём пишу, но у нас уносили, в основном, объедки животным, ну, и если что в котлах осталось. А по поводу рабочей столовой - все видели, как они шли утром "пустые" на работу в столовую, и многие видели, как они же вечером шли с работы с тяжёлыми сумками.
Ни разу не была в Советском ресторане - не по карману. Но с УДОВОЛЬСТВИЕМ ходили кушать в столовую недалеко от дома. Просто обожала брать поднос, класть его на эти «рельсы» и по пути выбирать себе блюдо. Супы в детстве я не ценила, а вот второе… Любимыми были оладьи со сметаной или джемом. Такие высокие, толстенькие, мягенькие.🤤 Обязательно компот и какой нибудь пирожок или кексик. А зал какой был большой!😃 Огромные окна, потолок под 5 метров, деревянные тёмные столы и стулья. И совершенно адекватные цены.😊 Подозреваю, что в вечернее время там всё-таки были банкеты.
так а что это меняет в его словах.. Благодаря совку там богатели только мафиозные кланы которые покупали крупных чиновников в москве что они закрывали глаза на их делишки
В Ленинграде в рестораны ходили лишь npocтитутки и мoшeнники/вopы. Чинoвники у ним приравнены. Нравится себя на весь белый свет позорить и мaмкy свою? Кто ж Вам запретит!
16:04 - поэтому в ресторане я чувствую себя неловко, делая вид, что не замечаю, как меня облапошивают. А сотрудники ресторана делают вид, что не замечают, что я замечаю, как они меня облапошивают. Поэтому самое нормальное праздничное ощущение, когда сам выберешь продукты, сам их приготовишь и разделишь с друзьями на свежем воздухе. Может поэтому в нашей стране люди так стремились иметь дачу. Чтобы спокойно приготовить нормальное мясо, и с аппетитом его съесть. И запить. Без облапошивания и зоркого контроля паразитов.
Воровали ВСЕ, а вспоминают только работников сферы обслуживания. Не справедливо. Кто где работал, от туда и тянул что было под рукой. Жизнь распологала к тому. А проверяющие-это взяточники. Они шли на проверку для того, чтобы поживиться.
Точно, особенно ОБХСС, правда ссали друг- друга, втихушку, мы у тебя посидим? Нам закусить, и перелей водку в графин, ихнию. Сколько с нас- ватерпас...
Я работала в стройуправлении и мы смеялись, что стянуть нечего. Мастера, рабочие, прораб могли и краску, и обои, а нам нечего, кроме кальки, домой отнести. Да, было.
Ну да ,что то брали с производства, но всё зависит от того ,где ,кем то и как !?работает. Ну а пищевая промышленность и обслуживание это золотое дно, и ещё ЖКХ. Но в такой системе работают люди,которые не брезгуют ничем. Нормальный человек просто не выживет в этой системе наглости.
Насчет бумаги в колбасе уж пора бы перестать.Нототения замечательная вкусная и жирная и не дешевая,я бы ее с удовольствием поела .А макрурус продается сейчас.Правда пожарить его сложно, рыба после тепловой обработки напоминает желе.Помню как внедряли мойву , простипому и путассу с минтаем.Мама мне рассказывала как в деревенском сельмаге до ВО войны стояли всегда бочки с байкальским омулем.А уж селедка солёная была обьеденье., А насчет воровства ,,,несунов ,, ,блата и прочего правда.Так, что у наших нынешних ,,бизнесменов,, свои ,,университеты,,
Единственно правильная советская продавщица виртуозно умела только орать в очередь «вас много, а я одна!» - а не это вот всё сказочное благолепие, которое вы написали)))
Насшот рыбы вы уважаемый правы почему дорого стоит рыба щас потому что фся продукция продоётся а нам тодачки Ито дорого манополя если на севере ест места где жевут двое в етой месности а им запрет ловит етоже тупой закон и тупые чиновники и депутати фсё делается во вред народу
Мама работала в детской железнодорожной больнице в Вязьме, была депутатом горсовета, целый день на работе, вечером какое нибудь заседание , забирала меня из дет.сада вечером , готовить некогда и мы шли в ресторан вокзала потому что жили рядом. Аааах, салат оливье!мороженое и музыкальный автомат! Все моё детство можно сказать прошло там! Юность прошла в ресторане "Валдай" на Калининском. Хорошее было время! Хороший ресторан был в гостинице "Спорт", а в "Закарпатских узорах" делали оч вкусные коктели и вообще там был большой выбор спиртного.
С общепитом все ок, нормальный ресторан найти можно, да, в одном будут хорошие стейки, в другом азия, в третьем европейская кухня, но это нормально, универсальных мест не бывает. Это передача 00-10 годов.
и все они были членами родной ленинской коммунистической партии - передового авнгарда совецкого народа, ума, чести и совести той эпохи, вооруженной самым передовым в мире сталинским учением
@@george8734 В предыдущем комментарии выше вы написали, что пенсия ваша 1 700 евро. А тут - 1800... Что, уже повысили?!..😂😂😂 Когда врешь, надо иметь хорошую память😜❗
В советкие времена ходили в ресторан когда хотелось отдохнуть, по танцевать, цены были приемлимые, доступные, всё было вкусно, а что там делолось в закулисье мало кого интерисовало, до сих пор вспоминаю с ностальгией, сейчас же это простым людям не по карману. 👍🍾🍾🍾🍻🍻🍻🍻🍷🍷🍷🍷🍷🍷
В хороший ресторан без блата было не попасть. И помню, как девушки с низкой социальной ответственностью покупали бутылку шампанского и фруктовую нарезку и весь вечер пока на них не найдётся клиент цедили эту бутылку. А в принципе, поход в ресторан это был праздник, а не еда. Выгулять новое платье или туфли, потанцевать и вообще, "красиво" провести вечер. Были и кавказские танцы с разбрасыванием денег, и различные предложения, но не откровенные, а с намёками. Помню, пара молодых хлыщей пыталась заплатить за нас. Но нас официант хорошо знал, был нашим приятелем и объяснил парням, что не прокатит вариант и будут только неприятности))). Кстати, лучшие официанты были мужчины в возрасте, в них было больше культуры. Но интересно, только я слушаю Виктора Ерофеева с каким-то неприятным ощущением и желанием вымыть руки?
Похож на колдуна из мультика "Аист-Халиф".... Уууууу какой мерзкий был аж страшно. Это был ужастик моего детства. Может быть кто помнит этот мультик про МУТАБОР
@@КонстантинКипров-ф6ы Воистину самый стрёмный мультик! Его как-то зачастили вставлять в "Спокойной ночи малыши". Хотя там явно надо ставить ограничение 60+
в Петропавловске-Камчатском я был завсегдатаем ресторанов, да и что было делать рыбаку вечерами? Я приглашал друзей, меня друзья приглашали... были знакомые "вышибалы" и официантки - не было случая, чтобы я не попал в ресторан...
Почитал коменты.Про то как все воровали.обсчитывали.недокладывали,обвешивали.как их в коментариях все хают.Да они дети и детский лепит по сравнению с сегодняшними депутатами имеющими земли-замки за рубежом и двойное гражданство.А их дети?Охриневшие и плюющие на свою родину.
Из-за таких назаровых, бедолаги и вынуждены были химичить... Это один признался, а сколько их таких, проверяющих так сказать. И все хотели пожрать, да ещё с собой свёрточек домой взять. Кто знает, тот знает! Сама система рождала махинаторов!
байки барыг...если только барыг послушать то так все и было в точности...мы жили рядом с рестораном....волгоград лето ночью жара духота комары во все щели лезут окно не откроешь и в ресторане музыка долбит заполночь и вопли расходящихся гостей...
В ресторан арбат попасть можно было, но ходить в эту конюшню никто не хотел. Я была там один раз, как на вокзале. Вот в метлу на арбате (кафе "Метелица", известно по фильму "еще раз про любовь") попасть действительно было трудно, и в кафе мороженое на Горького.
Мы ходили с мужем и пятилетним ребенком в Москве в Славянский базар в советское время. Черная икра , рассольник в горшочке и что еще не помню..... Интерьер очень понравился. Потом много чего прочитала про это заведение. Прошло сорок лет а помнится до сих пор.
@@ЛюдмилаКузнечикова-с4ц Я люблю тебя, СССР!!!!!! Развалил Горбачев такую страну!!! И что? Разбить, уничтожить очень просто. А вот сделать новое очень сложно. А иногда и невозможно....
В Ростове на Дону на центральном рынке была кафешка с круглыми столиками, за которыми стояли. Там были сордельки с чаем в граннеых стакананах, а где то в середине рынка была чебуречная. Это была такая вкуснятина. Сейчас всего много, но не то.😂😂😂
Знакомый , не очень известный писатель , всегда предлагал пригласительные билеты в ресторан ЦДЛ , на новогодние вечера ... Постоянно отказывались : боялись показаться нищебродами , да и прийтись не ко двору )))
@@wertfaert7920 , да вот в том то и дело , что стол был включён в пригласительный ))) Но нет , не решались : сидели бы , как куклы на самоварах , только б глазами хлопали ... Не тот пошиб ... Ну вот представьте : Арканов энд Ко за соседним столиком и мы - никто и звать никак ) Глупо б выглядели ...
Обычные люди в ресторан ходили не часто. Богатые и дети начальства как и сейчас из ресторана не вылазили. С тех пор мало что изменилось. А говорят в советском союзе не воровали. Сейчас у частника пытаются своровать, не всегда получается. А раньше,государственное ну как не украсть? Так и государство развалили.
@@олегандросов-я3в и хватало всем,от уборщицы до шеф-повара,у одного моего одноклассника дед работал швейцаром,и для любимого внука всегда была трёшка, но не больше, для второклассника это было супер бонус,пропивали на газировке ,соке и квасе, лопали булочки, коржики, пирожные , время было...
Тема не раскрыта. Надо различать: - просто пообедать в ресторане днём; - хорошо пообедать в ресторане днём; - тусануть в ресторане вечером и покадрить девчёнок. Сравнить цены и среднюю зарплату. Могу сказать одно - сейчас дешевле и доступнее.
Воровали тогда, по чёрному. Вёдрами, причём везде , ресторане, столовке , в школьной столовке, магазине. Но все равно поход в ресторан это был праздник!!!!!
В 90-х довелось поработать музыкантом в нескольких элитных столичных ресторанах . Да частенько танц-пол засыпали купюрами ,но весь этот гонорар доставался музыкантам ,его не нужно было относить обратно клиенту в эмалированном ведерке )). А в одном из таких ресторанов .нашу группу ежедневно на ужин кормили по персональному заказу из меню .такое было почтенное отношение к нашему коллективу. В коллективе был сухой закон . Приятные воспоминания . Конечно это было не в Москве , а в Ташкенте .
У меня муж сторожем в ресторане работал. Сливали спиртное из всех недопитых графинов и даже бокалов назад в бутылки. И называлось это не "сливки", а "сливантин"! Его действительно подавали на другой день, и снова сливали остатки.....)))
В 80-х продукты налево толкали даже из нашего школьного буфета. Не сильно скрываясь. И очевидно обеспечив оными сперва себя и школьное начальство. И всё это под аккомпанемент клятв верности коммунистической партии и советскому правительству, верности делу Ленина, делу строительства коммунизма! Как же убивало это двуличие!
Кофе" Экспресс" в Риге находилось рядом заводом Рижский бальзам. Я лично знал рабочих бальзамки, а жена работала в кофеюжнике. Спирт покупали в 3 л. банках. Вот было время. Sveiciens visiem !
Крокодил был приложением к газете правда, а правда была органом ЦК КПСС. Так что партбилет можно запросто положить на стол а с ни и должность. По этому и боялись и на ушах стояли когда привет от крокодила приходил.
Не знаю у нас в Беларуси всегда можно было вкусно поесть в ресторане, столовой даже на перефирии.Сам отработал 12 лет поваром в столовой,покушать конечно брали и обвешивали,но в пределах допустимого.Тот кто зажирался тот на месте не задерживался,контроль был очень строгий.Сергей Минск 61 год.
Всё в рамках было, мне 60, в одно время работали молодыми, в СССР.
а у нас в офицерском ресторане цыгане для нас пели
У вас в Белоруссии и сейчас товары на загляденье, продукты и всё остальное,,,, Белоруссия это знак качества❤
Да в 80х была в Белоруссии, еда была очень 💯❗вкусная, свежая и качественная. Это было естественно, так и должно быть 🔥💯 😊
На Сахалине были классные рестораны: любые рыбопродукты, икра и обалденные цыплята табака...Главное тогда было : молодость !
В середине 70-х 5 лет музыкантом в провинциальном ресторане , много чего интересного наблюдалось..., эх и давно же это было.
Я в середине 30-х тоже был в таком. Эх.
Однажды,в далеком детстве, мы с папой попали на обед на полевом стане на Кубани.Я до сих пор помню нереальный вкус этого борща,эту атмосферу за обедом на свежем воздухе под навесом,загорелые лица хлеборобов...
Выход в ресторан-это не только жратва! Это музыка.. Часто лабухи играли так виртуозно! Это певцы, зачастую очень талантливые! Это общение!!! И это не обязательно пьянка.
Оооо! Ресторанные лабухи это мастера своего дела!!!👍👍👍
Согласна!
ну это если говорит про приличные
Знакомства с женщинами, с интересными и порой нужными людьми. Живая музыка, виртуозы исполняли любую песню.
@@федорбубякин точно)
Ресторан в советское время - это был праздник,сейчас хожу с подругами просто поесть и смотрю вокруг , и понимаю, что ничего похожего нет
Тупица 🤦
Так и должно быть
Да, потому что раньше в совке в ресторан ходили покуролесить. Нажраться и подебоширить.
Это возрастное)))) Придет время.,,заново родишься,,баобабом или просто в Индии,,,Все сразу измениться))
Я вспоминаю с ностальгией пельменные Это было божественно!
Только хотела ответить, прочитала ваш отзыв. Да, пельменные всегда вспоминаем. Какие-то они были необыкновенные эти пельмени, вкусные. Или мясо было другое. Сейчас даже дома налепишь, не то. В бульоне не жиринки.
Пельменные и пирожковый......слов нет.сразу ощущаю атмосферу❤
Подтверждаю, вкус был не передать словами, сейчас таких и близко нет
Советский ресторан был не про еду.Это была атмосфера,эмоции,разгул страстей...
Всегда не нравилось это советское времяпрепровождение в ресторанах:именно много есть и очень много пить.
Никокой деликатности, ителлигентности.
СРОЧНО К ПСИХИАТРУ ! ! ! БЕЗ ОЧЕРЕДИ !
@@bridgetjones203 так совки они всегда голодные
@@elementone9454 а ти типа воздухом питаешься?
@@bridgetjones203 человек, пишущий об отсутствии интеллигентности , пишет на голубом глазу " никОкой"...
Блин, да что с вами Такое ?
Не знаю, как рестораны, но самым добротным местом еды, были столовые в колхозах...помню, были в колхозе, учась в Днепропетровском мединституте и нас кормили в столовке для мезанизаторов.. Вот где была супер-еда.. Борщ с большим куском мяса, кружка большая домашнего молока, второе с котлетой в ладонь и пюре или кашей.. Натуральное, вкусное, всего много))
Мама работала одно время молодой на ЮжМаше...Питание огонь и кондитерка и гастрономия,а главное все натуральное и свежее...
А я в это время работал к совхозе, жил в общяге совхоза ( квартира 2-х комнатная) где проживали я в одной и зоотехник в другой комнате. С нас вычитали 60 коп за обед (по вашему описинию) и за ужин мясо с гарниром, чай, молоко, Компот на выбор. Завтрак готовь сам.
Ж
Какие же были нищие и голодные студенты в СССР. Жуть! 😂😂
Я работала в таких столовых. Не дай бог тебе узнать из каких продуктов и как готовились все блюда
Не знаю как в РСФСР, но у нас в Алма-Ате были прекрасные столовые, пельменные и чебуречные. При гасттрономах были кулинарии, чего только не готовили. Напротив ЦГ была кулинария, все свежее, оргомный выбор. Мы, студенты, там частые гости. А наш рынок.. прикупить лепешку из тандыра и вдоль рядов с корейскими салатами пройдешься, хозяйки на лепешку всегда всего положат. Пицца отдыхает. В 90е рестораны, кафе, дискотеки, как грибы после дождя. По пятницам всегда в ресторане ужинали, ещё и домой на выходные прикупишь, душистого плова, лагман, мянпар, шашлычок. Эх были золотые времена, молодость, веселье.
И в БССР тоже
Только у нас в РСФСР ни хрена не было, очереди и дефицит... Зато "всем сестрам по серьгам", а сами с голой ж....
@@olganikolaevna9624 все республики во время командировок набирали продукты в Москве
@@ПионРозовый-в7р
А чего ж в Москве набирали-то, если так шоколадно было везде в республиках, как тут в комментариях вспоминают?!.. А москвичи, возвращаясь с работы, заходили в пустые магазины! Приезжие всё сметали подчистую!
Столовые и чебуречные действительно хорошие были, а речь идет о магазинах, которые снабжались плохо. Не надо сарказма. Сейчас между людьми больше злобы нежели доброты к людям
Меня папа водил по театрам, концертам, ресторанам, но для меня ресторан не имел значения. Я любила "Алые паруса", "Аэлиту", поэзию, романтику, космос.
Ты любила "Алые паруса" и "Аэлиту" только потому, что папа тебя водил по ресторанам.
@@РасулХаидов нет, я их полюбила намного раньше.
@@julia-annajarmysch7261 а меня повели в ресторан раньше, чем я могла читать, но это не помешало моим родителям привить мне любовь к книгам и чтению. Хотя рестораны мне тоже очень нравились. Зато теперь с моей пенсией я не могу купить даже кофе в кафе. Предпочитаю пить кофе дома
Олег Назаров неприятный тип. Сам говорит, что просил знакомых и малознакомых написать заведомое враньё и активно пользовался служебным положением в своё удовольствие, а нынче засирает весь общепит. Подобрали одних гавнюков. Противно.
Эх! Хорошо погуляла в своё время! Есть что вспомнить! На десятку можно было по полной программе, да ещё рубль на чай оставался и это в центре Москвы)))
Гулящая видать бьіла......
@@ЛесяПопова-я2я А,кто не погулял в своё время, в душе жалеет. По тем ценам то!
А кто платил? Армяне?
@@RoorhTragert а чо сразу хамить
@@ГалинаВоропай-р7г Зависть.
А нам не по карману были рестораны. И как выясняется , и хорошо, что так😃 но я очень любила буфеты в театрах. Красиво, чисто , вкусные бутерброды, пирожные, чай или вода. Настроение всегда приподнятое в ожидании встречи с чудом.
Хочешь назад в СССР ? :)
Булочка и вода это чудо?
@@mriysun7027 с театром блин встреча!
@@sergiofreemen2028 чудо, зачем ты этот дурацкий вопрос задало?
Согласна с Вами. Почему то в театральных буфетах даже бутерброды с копчёной колбасой казались особенно вкусными .Хотя мы никогда не голодали. Но был такой парадокс!
Весна целый день вышивает по шёлку
Цветущий кустарник и птицу, и пчёлку...
А я в те узоры всё больше влюбляюсь
И взглядом за каждую мелочь цепляюсь.
Лариса Миллер
Смотрю с удвольствием. Очень интересный фильм. Отдельное спасибо ведущему. Воспитанный, образованный человек. Приятный голос и очень интересно рассказывает.
Полностью с вами согласна
Как ведущий безобразен, почему бы просто его голос за кадром не сделать, чтобы не портить вид
@@ЛюдмилаРаничева ну тебе же с ним не спать)) почему оцениваете человека по внешке
@@ЛюдмилаРаничева Он с тех времён ещё поесть любил,когда цены были приемлимые
@@ЛюдмилаРаничева В цивилизованной стране Вас за подобное высказывание привлекли бы к ответственности за дискриминацию!!....
Поесть в ресторане -это праздник))))))). Вот жизнь была))))))
Советское полу-сладкое шампанское - шедевр!
Так что не гоните на него, товарищи предатели.
Согласна с вами! Советское шампанское это шедевр!!
Беда прямо с вами. Мы ежегодно ехдили в отпуск через Москву, в каждый приезд , между поездами шли в ресторан, пообедать, все было очень вкусно и доступно
В ресторанном бизнесе проработала 23 года, параллельно получив спец.образование профильное. Практика была в гостинице «Космос». Поразили матёрые официанты - обслуживая гостей они играли в нарды и шахматы. Перед подачей блюд «хлопали» рюмашечку и шли выносить тарелки посетителям. Пока гость ест, опять садились играть. Шахматные часы служили и маяком, когда опять выходить из подсобки в зал. Женщины официанты открывали бутылки алкоголем между ног... зажмут бутылку между коленями и тянут штопор... У меня в тот момент чуть весь мир не рухнул, когда ощутила разницу между обучением и реальностью. Но мне повезло - позже я попала в Отель 5 звёзд, компанию с мировым именем. Там и научили хорошему сервису, гастрономии, культуре ресторанов и этикету, спокойному реагированию на знаменитых людей. К нам ходила вся Москва и элита. Так что многое из СССР прошло стороной. Был 1996 год - время Новых Русских и лихих времён. Но работу я свою любила. Многие правы: ресторан - это АТМОСФЕРА. А сегодня мало кто может ее создать в заведении.
Какие же чудесные комментарии!!! Люди, я люблю вас!!! Сейчас стало понятно, что мы совсем неплохо жили, в своей такой интересной стране!
В какой?
@@tigrijtigrij1240 в дурдоме
@@kestutiskaciulis901 совок давно помер
Да, уж, интереснее прям уже и некуда … 🙄🤦🏻♂️
Особенно в 33м году.... И 37м....очень хорошо жили, особенно в ГУЛГАх, дурдомах...
Это была не показуха на Олимпиаде 80..Работали в общественном питании по сборнику рецептур 1955 года.этот сборник был разработан специалистами общепита с учетом закладки продуктов с естественными потерями при обработке и хранении продуктов.Продукты как правило получали хорошего качества да еще давалась кондиция на усушку и утряску продуктов ,поэтому норма готовых блюд в основном соблюдалась ,а оставшимися продуктами кормились повара и все кто работал в этой сфере по негласной системе. Зарплаты в общепите были мизерные.Зав.производствами выдавали своим поварам пайки ,за это и работали. В основном было много специализированных предприятий общепита, диетстоловых,кафе, закусочных и пр.
Весь общепит был под государственным контролем трестов, санэпидемстанций и органов ОБХСС, народного контроля .Когда пришла перестройка ,1991г все ликвидировали и наступило время частной бесконтрольной деятельности пришельцев с юга и востока.Это даже страшно говорить что они творят и чем кормят ,но,это особая тема.
Еда была мерзкая,в 80 годы была в ресторане на Арбате,кажется назывался "Валдай"заказанное оасетрина гашлык почемуто была не асетрина,а белуга,я из Баку и знаю отличие в рыбе,,причем запеченое в духовке без жареной корочки и полито разбавоенным томатом"а ля "это соус,естесивенно я даже не поикосеулась к этому шедевру,надо же было такое простое блюдо так профи испортить.А на ВДНХ после прогуоки на воздухе рискеули поесть,заняла очередь,и сама отошла в тенек,вижу с черного хода работники с грязными руками покурили,кто голову почесал,кто хвост,в общем,вынесли такое же блюдо что и я хотела заказать,люля,но онокак чуть длиный толстый тефтель,тушеный и опятьполит соус тем злапооучным соусом,я так и ушла голодная,кажется один фирменный сос на весь Московский опщенит,единственное это выпечка,дааа это супер марцепаны,которых сейчас нет и многое другое,а жаль
С общепита кормились санэпидстанции, обхсс. Ну и всякие другие )
ВЕСЬ ЭТОТ СЕРИАЛ --- ОТКРОВЕННАЯ АНТИСОВЕТСКАЯ ЛЖИВАЯ ЗАКАЗУХА ! ! !
Все правильно написали
@@НатаванЗаидова-ц6ж Странно, говорите что из Баку, а то что Белуга и есть асетрина не знаете. Как так?
Школа рестораторов была уже в 1973 году. Мы с ними учились в одном здании-школе рабочей молодежи около гостиницы Минск. Я на курсах повышения квалификации от Министерства химической промышленности, а они-от Минпищепрома. Основной акцент у них был на изучение иняза и этики поведения. Такие своеобразные курсы повышения квалификации. Но, говорят, попасть туда было не легко.
А я жила в городе Сухиничи Калужской области. Около ж.д. вокзала Сухиничи Узловые. На вокзале был ресторан. И я помню , как мы ходили туда с папой. Он пил пиво, а мне покупал котлеты, лежащие на кусочке чёрного хлебушка. Ох, какие же это были вкусные котлеты. Таких котлет , как те, советские , я не ела больше никогда и очень хочется сейчас. Мне 45 лет.
И С ХЛЕБОМ В СССР ТОЖЕ БЫЛИ ПРОБЛЕМЫ ? ТОГДА ТЕБЕ ТОЧНО ПОРА К ПСИХИАТРАМ !
Думаю, что то не котлеты такие вкусные были, это ностальгия ))
А я помню как папа брал меня в пивную..), такие в подвальном помещении, себе пиво, а мне по дороге покупал шоколадное масло..какое же оно было вкусное...ммммм...это было в городе Кагул
@@Мира573
Точно. Было очень вкусное. Раньше всё было натуральное,потому что.
У меня Мама проработала в больнице УПДРФ , я когда маленькая была, меня Мама иногда на работу брала, и из столовой помню до сих пор котлеты с картошкой пюре!!! Мне 38)
Ведущему респект! Очень все интересно.Ностальгия !❤❤❤❤❤
Моя свадьба была в 1980 году в ресторане....и если бы не знакомая,которая работала где-то "очень высоко"-2 баночки красной икры кто-то подарил нам -ни одну икринку не уронили и не съели-боялись,что их уволят....
Вся молодость прошла в московских ресторанах и вторую половину в ресторане встретил. Погулял на славу, хорошо что не спился, зато теперь трезвенник.
Ты, главное, продолжай.
А сейчас живёт с рс3п
@@ДоменРу а что значит аббревиатура из букв,которые вы напечатали?
@@СтеллаЭст разведённая женщина с ребёнком
Ценю юмор
Моя свекровь работала зав. производством в столовой ! Я ее просила дома сделать столовских котлет. Она хохотала от души, говорила пробовала не получаются !!! " Совесть" не позволяла столько хлеба в фарш положить ! Мне 64 !!!
Мне 66... Но было вкусно!!!
А я хочу сейчас есть хлеб и мясо. А не сою с сиськи-письки-хвост.!!!!!
Котлеты стали делать в общепите после визита Микояна в США , чтобы накормить недорого население и по ГОСТу в них была закладка хлеба до 40% процентов. Эта цифра немного изменялась со временем! Это вам для всеобщего развития, а то вечно повара всё мясо у вас домой позабирали! 👈😡
Вкусная котлета была
Ну где бы узнать рецепт тех котлет? Сколько ни делаю, ну не получаются они такими, как в детстве и молодости! Может хлеб не тот уже просто?
Раз в жизни была в ресторане Москвы, но меню столовок, до сих пор помню. А ресторан не запомнился никак. Хочу в столовку советскую!
Я ходила в ресторан в обеденный перерыв Из дома бутерброд не брала Комплексный обед стоил 1 рубль Все было свежее,горячее
Да точно
И безумно вкусное!
В ресторан в том числе и Арбат мог сходить каждый. 10 рублей за весь обыкновенный заказ с выпивкой. В Арбат плюс 5 рублей за двоих швейцару. Был почти во всех известных ресторанах Москвы. Работал обычным инженером. Но ходил чаще в холостые годы
"Выхолощенные официанты" - это мощно
Ну и ну: выхолощенные!
Хотел написать, видимо, вышколенные?
Очень интересные и смешные истории, спасибо ведущий!!!
Я работал в ресторанах в 80-х и скажу, что порченного мяса у нас не было, потому, что привозили замороженное из "ядерных" запасов и оно уходило так быстро, что не успевало портиться. И не все тянули домой. Но многие.
Я вот тоже об этом, что бы и где тому мясу портится, тогда в нехватке холодильников и электричества не было!!!!
Скажу от кудо мясо с Военсклада. Сам возил в Азербайджане. И вино и сигареты и пиво. 1980 г.-1983
Если не знал знай!!! От куда мясо. Оно было3 летней давности. Масло пальмовое и сметана стоили копейки. И не ври что незнал. Вонь заглушалась именно приправой особенно водкой.!!!
@@АлексейВерменичев Россия вечно воняет это традиция 👍😂😂😂😂
У меня родители работали отец в ресторане цдт на 33этаже шеф повар. А мать в ресторане университетский шефом
Спасибо за фильм) теперь всё понятно, в 2015 году я устроилась на работу кондитером,со мной работали тётки по 50 лет,так они после работы прятали продукты под одежду, воровали домой...мне это было настолько дико....
Масло, яйца в пояса на пузе подвязывали))
Знакомая так с хлебзавода таскала
А я вспоминаю буфеты на теплоходах туристических. Мы жили рядом с вокзалом речным, приходили теплоходы и мы ходили туда. Чего там только не было в буфете!!! Конечно с наценкой, но продукты такие, каких в магазине не было
Я в советское время работал на экскурсионном круизном лайнере приходили в Северный речной вокзал. Возили иностранцев. Поэтому и было импортные сигареты, импортные напитки, шоколадки и прочее...
Я не часто посещала рестораны, но я до сих пор помню запах , который при входе сразу же ощущался. И этот запах был идентичным всех ресторанов.
Неправда! Я тоже нечасто посещала эти заведения, НО запахи у каждого ресторана были разные!
У меня очень хорошее обоняние и, если при подходе к ресторану, запах чем то не очень нравился, то и не ходили туда
Благо, выбор был всегда -жила в областном городе, да и по союзу поездила.
Это в столовых не всегда был приятный запах!
Сами то регулярно умываетесь,а то вид очень неаккуратный,а умничать горазда!
Советский общепит вызывает самые приятные воспоминания. Мне, например, всегда нравились там котлеты, что вызывало возмущение мамы, которая говорила, что они сделаны из хлеба
О,да! Котлеты их были вкусненькими. Замену мяса делали с большим умом. !
По ресторанам я не ходил, а "хлебные" котлеты были и в рабочей столовой. Но они были вкусные, мягкие (из хлеба же).
И, кстати, работницы оттуда тоже уходили вечером домой с полными сумками.
Эти горячие котлеты, да с кусочком черного хлеба.... Мммм вкусняшка!!! Помню до сих пор!!
@@C.A.OPEXOB а вам не приходило в голову что в этих сумках могла быть рабочая одежда. попробуйте целый день у горячей плиты. а еще могла быть купленная буханка хлеба или бутылка молока, да и те же котлеты они могли просто покупать. блин, все были свидетелями чужого воровства, и никто еще не сказал, да, я тоже носил с работы
@@ТатьянаМарченкова-х6с, нет, не приходило, потому что я знаю, что уносили они продукты, а купленные они были или нет - неизвестно, конечно, и я нигде не написал, что они украли.
Я начальником столовой служил, так что, знаю, о чём пишу, но у нас уносили, в основном, объедки животным, ну, и если что в котлах осталось.
А по поводу рабочей столовой - все видели, как они шли утром "пустые" на работу в столовую, и многие видели, как они же вечером шли с работы с тяжёлыми сумками.
Ни разу не была в Советском ресторане - не по карману.
Но с УДОВОЛЬСТВИЕМ ходили кушать в столовую недалеко от дома. Просто обожала брать поднос, класть его на эти «рельсы» и по пути выбирать себе блюдо.
Супы в детстве я не ценила, а вот второе… Любимыми были оладьи со сметаной или джемом. Такие высокие, толстенькие, мягенькие.🤤
Обязательно компот и какой нибудь пирожок или кексик.
А зал какой был большой!😃
Огромные окна, потолок под 5 метров, деревянные тёмные столы и стулья. И совершенно адекватные цены.😊
Подозреваю, что в вечернее время там всё-таки были банкеты.
Спасибо большое моим родным, всегда ели м огорода, фрукты и овощи , закатки какие хочешь.Сами тоже с детьми огород обрабатывали.
Насчет Грузия колония Москвы поржал от души!В то время грузины повсеместно ассоциировались с достатком и богатством!Как все поменялось!!!
Да
грузины фарцовали по всей москве
так а что это меняет в его словах.. Благодаря совку там богатели только мафиозные кланы которые покупали крупных чиновников в москве что они закрывали глаза на их делишки
@@Djek_Dexterа сейчас что поменялось,кроме контроля и протекции Москвы?Так же богатеют чинуши приближённые к власти😂😂😂😂
@@Лисанька-щ1г как минимум криминала намного меньше реформы дали свои плоды, но наследия совка ещё долго надо будет искоренять
Враньё, всегда всё было на высоте! Ни те рестораны посещали! В ЛЕНИНГРАДЕ всегда было роскошно! Мне 75л, люблю рестораны с молоду.
В Ленинграде в рестораны ходили лишь npocтитутки и мoшeнники/вopы.
Чинoвники у ним приравнены.
Нравится себя на весь белый свет позорить и мaмкy свою? Кто ж Вам запретит!
Мерзко так. Особенно, воспоминания парочки бывших официантов. Противно до тошноты. И с такой радостью они это вспоминают.
марина иванова отвратительное зрелище. Мерзкая тетка с перстнем Екатерины
марина иванова сжечь сук вместе с их выродками
@@ВладимирНовгород-ь5ъ что,жаба душит,а?
@@stanisavzarembs3479 да нет эти бл..и и развалили страну!
@@tatjanamelcher7113 да нет,система сама развалилась
16:04 - поэтому в ресторане я чувствую себя неловко, делая вид, что не замечаю, как меня облапошивают. А сотрудники ресторана делают вид, что не замечают, что я замечаю, как они меня облапошивают.
Поэтому самое нормальное праздничное ощущение, когда сам выберешь продукты, сам их приготовишь и разделишь с друзьями на свежем воздухе. Может поэтому в нашей стране люди так стремились иметь дачу. Чтобы спокойно приготовить нормальное мясо, и с аппетитом его съесть. И запить. Без облапошивания и зоркого контроля паразитов.
Такого уже давно нет! Работала в ресторанах с нулевых,и теперь наоборот персонал расшаркиваться обязан перед каждым вошедшим
В 83 году по Москве везде обявления на курсы официантов,а в подмосковье обявления на водителей автобусов.
Очень интересно.Я была в Советское время всего 3 раза в рестране.Помню, как все былов дыму от сигарет!😮😮😮😮
Чудесный и очень колоритный ведущий! Одна из моих любимых передач! Удачи Вам и процветания. И новых интересных выпусков!!!🥰🥰🥰
Самая порядочная на то время была уборщица ресторана баба Маня.
И та по карманам пальто шманала
@@abcdeabcde818 не судите всех по себе. Это низко.
@@goldenwife1143 не любите правду?
@@rogrogoff1312 напротив, уважаю правду.
@@goldenwife1143 да?а в низости, человека за правду,это как или вы не особо понимаете,о чём тут взрослые говорят?
Воровали ВСЕ, а вспоминают только работников сферы обслуживания. Не справедливо. Кто где работал, от туда и тянул что было под рукой. Жизнь распологала к тому. А проверяющие-это взяточники. Они шли на проверку для того, чтобы поживиться.
Точно, особенно ОБХСС, правда ссали друг- друга, втихушку, мы у тебя посидим? Нам закусить, и перелей водку в графин, ихнию. Сколько с нас- ватерпас...
Этот ролик о ресторанах, причём тут ВСЕ? Обо всех другие ролики можно посмотреть))
Я работала в стройуправлении и мы смеялись, что стянуть нечего. Мастера, рабочие, прораб могли и краску, и обои, а нам нечего, кроме кальки, домой отнести. Да, было.
Ну да ,что то брали с производства, но всё зависит от того ,где ,кем то и как !?работает. Ну а пищевая промышленность и обслуживание это золотое дно, и ещё ЖКХ. Но в такой системе работают люди,которые не брезгуют ничем. Нормальный человек просто не выживет в этой системе наглости.
Тащи с работы даже гвоздь
Ведь ты хозяин,а не гость!😜
Насчет бумаги в колбасе уж пора бы перестать.Нототения замечательная вкусная и жирная и не дешевая,я бы ее с удовольствием поела .А макрурус продается сейчас.Правда пожарить его сложно, рыба после тепловой обработки напоминает желе.Помню как внедряли мойву , простипому и путассу с минтаем.Мама мне рассказывала как в деревенском сельмаге до ВО войны стояли всегда бочки с байкальским омулем.А уж селедка солёная была обьеденье., А насчет воровства ,,,несунов ,, ,блата и прочего правда.Так, что у наших нынешних ,,бизнесменов,, свои ,,университеты,,
Недавно готовила макрурус. Вкуснятина.
@@НадеждаНовожилова-б8л , а как готовили? Я кошкам стала варить, а он практически растворился
@@Ксенаида простите, но как готовить кошкам, я не знаю. Кормлю сухим кормом.
@@НадеждаНовожилова-б8л , ну как обычную треску или минтай решила отварить. А рыба растворилась! Пришлось добавить косточек и крупы, собаки поели.
Макрурус надо уметь готовить. Серебристый не залежалый макрурус приготовленный в духовке -- божественно.
Эх, АДЭССА? Что это за город?!ОДЕССА! Была, есть и будет!
В Одессе к сожалению, Галя ти чула, чи бачила- всё больше и больше, в 70 годах, мы их называли рогатыми!
Какая же была вкусная докторская колбаса в Москве в 70 годах..."Вам кусочком или нарезать?",-спрашивали продавщицы.И виртуозно нарезали ...
Да в столице была, и приходилось из других городов за нею ехать, колбасные электрички так и назывались!!!
@@ОлександрСправедливий-ж4л да по столице надо было побегать,если не знаешь точек этой колбасы...вкус был за счет чеснока...
Единственно правильная советская продавщица виртуозно умела только орать в очередь «вас много, а я одна!» - а не это вот всё сказочное благолепие, которое вы написали)))
А говорят из бумаги,,,чё то я так не понял, гост или бумага
Точно. И не только в Москве. У нас тоже можно было попросить порезать. Не прочитала бы, то и не вспомнила.
Помню этот салат! Вкуснейший был и красиво поданый
Столичный? С курицей делали?
Хека и минтая было валом мама всегда покупала целый брикет.а иваси в овальные жестяных банках какая была вкуснятина.
А кто говорит что нет?
А потом туда кошки писали на рваные газетки)))
Минтай только кошка ела
@@Dzilge А теперь мы едим!🤗
Сейчас иваси такой нет
А нельзя ли без ехидства о моей Родине?Ведь наша родина накормила и выростила вас всех.
12:35
Ну и баба Маня!!!
Вот это выдержка!!!...
P.S.:
А ещё, она свою пенсию в фонд мира отдавала
Замечательная передача!!! Спасибо !!!
Помню в магазинах мороженого мойву топором рубили стоило копейке брали для кошек сейчас 400руб подекуди пожарить рыбки
У нас кот сейчас горбушу ест,про семью молчу!
Людмила, откуда столько грамматических ошибок?
Помню , брал собакам ,ливерную колбасу.
Насшот рыбы вы уважаемый правы почему дорого стоит рыба щас потому что фся продукция продоётся а нам тодачки Ито дорого манополя если на севере ест места где жевут двое в етой месности а им запрет ловит етоже тупой закон и тупые чиновники и депутати фсё делается во вред народу
Помойва щас дешовая.
Бедные москвичи.... А Мы по деревням и до сих пор "жрём" Своё! И без всяких обманов!..
Это сейчас докторская колбаса из бумаги,а в 70 е была самая вкусная
@@ЛюдмилаМорозова-щ9г потому что недоступная...
@@ludmilaremezova2013 у нас в городе была вполне доступна, от этого не менее вкусная.
Да ладно, сейчас в любом козюльске хоть какой-то, но общепит есть
Супер
Мама работала в детской железнодорожной больнице в Вязьме, была депутатом горсовета, целый день на работе, вечером какое нибудь заседание , забирала меня из дет.сада вечером , готовить некогда и мы шли в ресторан вокзала потому что жили рядом. Аааах, салат оливье!мороженое и музыкальный автомат! Все моё детство можно сказать прошло там! Юность прошла в ресторане "Валдай" на Калининском. Хорошее было время! Хороший ресторан был в гостинице "Спорт", а в "Закарпатских узорах" делали оч вкусные коктели и вообще там был большой выбор спиртного.
Нифига себе у вас мама блатная была - каждый день ресторан..
не знаю как макрорус (из тресковых), а нототения - отличная рыба . чем-то напоминает осетрину...
После такого видео и не захочется идти в ресторан. Какая мерзость ! Времена меняются , а люди, похоже, нет.
Прямо как у Булгакова, Воланд и сказал именно эти слова.....
Так и есть гордиться ворами
С общепитом все ок, нормальный ресторан найти можно, да, в одном будут хорошие стейки, в другом азия, в третьем европейская кухня, но это нормально, универсальных мест не бывает. Это передача 00-10 годов.
@@Fakir988 и в 70-х каждый ресторан был не похож на другие:ни запах, ни блюда, ни обслуживание не повторялось....
@@СветланаБалаева-и5э Ш8ШНЩШШШ шшколе шшш
и все они были членами родной ленинской коммунистической партии - передового авнгарда совецкого народа, ума, чести и совести той эпохи, вооруженной самым передовым в мире сталинским учением
Семь лет работал в ресторанах Белград , Пекин никто по тысячи не бросал по тысячи в музыкантов ...
Нет он к нам не ходил ...
ВЛАД ЖИЛИ КЛАССНО....Я И В ФИНКЕ БАБЛО РУБИЛ В КАБАКЕ.....ТЕПЕРЬ ПЕНСИЯ 1800ЕВРО......ТЬФУ НА СССР.......МНЕ ПО ФИГУ.........
@@george8734
В предыдущем комментарии выше вы написали, что пенсия ваша 1 700 евро. А тут - 1800... Что, уже повысили?!..😂😂😂 Когда врешь, надо иметь хорошую память😜❗
В советкие времена ходили в ресторан когда хотелось отдохнуть, по танцевать, цены были приемлимые, доступные, всё было вкусно, а что там делолось в закулисье мало кого интерисовало, до сих пор вспоминаю с ностальгией, сейчас же это простым людям не по карману. 👍🍾🍾🍾🍻🍻🍻🍻🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Помним,помним все это в 70 е годы было время разгула...
Дай бог, чтоб детям и особенно внукам комуняк вернулось все то добро, которое они принесли простым людям! Аминь! Втройне.
В хороший ресторан без блата было не попасть. И помню, как девушки с низкой социальной ответственностью покупали бутылку шампанского и фруктовую нарезку и весь вечер пока на них не найдётся клиент цедили эту бутылку. А в принципе, поход в ресторан это был праздник, а не еда. Выгулять новое платье или туфли, потанцевать и вообще, "красиво" провести вечер. Были и кавказские танцы с разбрасыванием денег, и различные предложения, но не откровенные, а с намёками. Помню, пара молодых хлыщей пыталась заплатить за нас. Но нас официант хорошо знал, был нашим приятелем и объяснил парням, что не прокатит вариант и будут только неприятности))). Кстати, лучшие официанты были мужчины в возрасте, в них было больше культуры.
Но интересно, только я слушаю Виктора Ерофеева с каким-то неприятным ощущением и желанием вымыть руки?
Видать его мечта сбылась. Про работу и рестораны😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Да вы правы ,сбылась мечта ,отьел ,что в экран не влазит,не очень приятно смотреть
@@СандугашЕжебаева А может у человека болезнь?Почему народ такой озлобленный?
Похож на колдуна из мультика "Аист-Халиф".... Уууууу какой мерзкий был аж страшно. Это был ужастик моего детства. Может быть кто помнит этот мультик про МУТАБОР
@@КонстантинКипров-ф6ы Воистину самый стрёмный мультик! Его как-то зачастили вставлять в "Спокойной ночи малыши". Хотя там явно надо ставить ограничение 60+
@@СандугашЕжебаева хотелось бы взглянуть на Сандураш Ежебаева.
в Петропавловске-Камчатском я был завсегдатаем ресторанов, да и что было делать рыбаку вечерами? Я приглашал друзей, меня друзья приглашали... были знакомые "вышибалы" и официантки - не было случая, чтобы я не попал в ресторан...
Почитал коменты.Про то как все воровали.обсчитывали.недокладывали,обвешивали.как их в коментариях все хают.Да они дети и детский лепит по сравнению с сегодняшними депутатами имеющими земли-замки за рубежом и двойное гражданство.А их дети?Охриневшие и плюющие на свою родину.
Хорошее время было.
Я очень хорошо знаю общепит, моя бабушка рассказывала как кормили в сср, да и она только в магазине работала.☺👍👍👍
СССР
В магазине сметану разбовляла и дефицитом приторговывала из под полы
Из-за таких назаровых, бедолаги и вынуждены были химичить... Это один признался, а сколько их таких, проверяющих так сказать. И все хотели пожрать, да ещё с собой свёрточек домой взять. Кто знает, тот знает! Сама система рождала махинаторов!
байки барыг...если только барыг послушать то так все и было в точности...мы жили рядом с рестораном....волгоград лето ночью жара духота комары во все щели лезут окно не откроешь и в ресторане музыка долбит заполночь и вопли расходящихся гостей...
В ресторан арбат попасть можно было, но ходить в эту конюшню никто не хотел. Я была там один раз, как на вокзале. Вот в метлу на арбате (кафе "Метелица", известно по фильму "еще раз про любовь") попасть действительно было трудно, и в кафе мороженое на Горького.
Очень интересная подача информации❤❤❤
Мы ходили с мужем и пятилетним ребенком в Москве в Славянский базар в советское время. Черная икра , рассольник в горшочке и что еще не помню..... Интерьер очень понравился. Потом много чего прочитала про это заведение. Прошло сорок лет а помнится до сих пор.
Студень! В Славянский базар возили на обед интуристов!
Можно было ходить в ресторан каждый месяц. Теперь там можно отправиться.
Какое же это было счастье: идти в кафешку с родителями покушать мороженку. Хочу обратно, в СССР.
Успокойтесь, миленькая! Что вам этот ссср?
@@ЛюдмилаКузнечикова-с4ц
Я люблю тебя, СССР!!!!!!
Развалил Горбачев такую страну!!! И что?
Разбить, уничтожить очень просто. А вот сделать новое очень сложно. А иногда и невозможно....
@@отвали-з3л
Нееее.
Правда. Иногда вспоминаю и плачу. Вот.
@@tatyanayatsinuk9711 Так плачется по молодости,по родителям,что были живы...
@@ludmilaremezova2013
Да. Но пока все живы. Плачу, не знаю. Плачу, когда вспоминаю папочку и мамочку молодыми, наши прогулки.
Блин, плачу опять.
Худыш-ведущий прекрасен и вызывает желание кормить с руки 👏🤣 👏🤣 👏🤣
В Ростове на Дону на центральном рынке была кафешка с круглыми столиками, за которыми стояли. Там были сордельки с чаем в граннеых стакананах, а где то в середине рынка была чебуречная. Это была такая вкуснятина. Сейчас всего много, но не то.😂😂😂
Зарплата у поваров в то время была мизерная, как и сейчас!какой мерзкий человек который из крокодила!респект уборщица гнать таких поганноой метлой!
В то время мизерная з/п поваров вовсе не напрягала
@@КонстантинФёдоров-й6ы да, потому что была шабашка, и жили на неё!!!!
Сейчас повар в хорошем ресторане получает даже очень и очень хорошо
Метла у дворника. У них ссаные тряпки.
@Aнтон Ким ваше имя вам подходит(((
2022 поход в приличный ресторан для меня тоже событие.
А дома нельзя покушать? Или рукожопка и готовить не умеете? Сочувствую...
Знакомый , не очень известный писатель , всегда предлагал пригласительные билеты в ресторан ЦДЛ , на новогодние вечера ... Постоянно отказывались : боялись показаться нищебродами , да и прийтись не ко двору )))
это туда,где Берлиоз ходил кушать котлеты де-валяй? МАССОЛИТ?
Ну и зря, меня бы пригласили, не задумываясь пошёл, даже если бы мне только на воду денег хватило))
@@wertfaert7920 , да вот в том то и дело , что стол был включён в пригласительный ))) Но нет , не решались : сидели бы , как куклы на самоварах , только б глазами хлопали ... Не тот пошиб ...
Ну вот представьте : Арканов энд Ко за соседним столиком и мы - никто и звать никак ) Глупо б выглядели ...
@@borjusic глупость единственная в том, что вы отказались от такого приглашения
@@FukkU-fr5rq , отказались . И не раз . Следовательно , вовсе не глупость , но дуры 😂
Обычные люди в ресторан ходили не часто. Богатые и дети начальства как и сейчас из ресторана не вылазили. С тех пор мало что изменилось. А говорят в советском союзе не воровали. Сейчас у частника пытаются своровать, не всегда получается. А раньше,государственное ну как не украсть? Так и государство развалили.
Государство развалили не работники общепита.
Я тоже раз расчитал клиента ТРИ раза!!!)))😂😂😂😂😂
Все вкусное при СССР👍🔥, сейчас еда ядовитая…
Да, тащили все , тащили всё и было это везде!!!А потом искренне удивлялись почему страну просрали!
Гусские ВАРВАРЫ 😨😨😨
Всё же было народное..
@@олегандросов-я3в и хватало всем,от уборщицы до шеф-повара,у одного моего одноклассника дед работал швейцаром,и для любимого внука всегда была трёшка, но не больше, для второклассника это было супер бонус,пропивали на газировке ,соке и квасе, лопали булочки, коржики, пирожные , время было...
Так все же было колхозное, все мое, разве можно у самих себя воровать, люди брали свое, по потребностям каждому
@@НатальяКовалева-к5к к сожалению, законы экономики работают по по-другому)))
Тема не раскрыта.
Надо различать:
- просто пообедать в ресторане днём;
- хорошо пообедать в ресторане днём;
- тусануть в ресторане вечером и покадрить девчёнок.
Сравнить цены и среднюю зарплату.
Могу сказать одно - сейчас дешевле и доступнее.
Ток еда не настоящая! Кушайте! Будьте здоровы...
Анекдот
Воровали тогда, по чёрному. Вёдрами, причём везде , ресторане, столовке , в школьной столовке, магазине. Но все равно поход в ресторан это был праздник!!!!!
Все тащили и всем хватало☝️
Это самое главное
Правильно человек сказал, воровали ведрами. Это же правда.
В 90-х довелось поработать музыкантом в нескольких элитных столичных ресторанах . Да частенько танц-пол засыпали купюрами ,но весь этот гонорар доставался музыкантам ,его не нужно было относить обратно клиенту в эмалированном ведерке )). А в одном из таких ресторанов .нашу группу ежедневно на ужин кормили по персональному заказу из меню .такое было почтенное отношение к нашему коллективу. В коллективе был сухой закон . Приятные воспоминания . Конечно это было не в Москве , а в Ташкенте .
В Москве всегда было все . Это у нас в провинции сок березовый да минтай . Да и пес с этой москвой . Не хотел бы я там жить все равно
Где брали макрорус? В океане вылавливали. Целый флот рыболовный работал. Базы были в Калининграде, Мурманске, Владивостоке.
Ненавижу такие программы, как плохо было в СССР. А что сейчас? Так прям идеально?
Я не считаю что это плохо ,это просто было и это факт ,а жля кого плозо ,для кого хорошо сам решает
Раньше это были рестораны а сейчас можно сказать кафе
А сейчас ещё говнее!
Ваш "совок" был тюрьмой. народов!😒
@@Конфетки-бараночки-с9л тебе откуда знать?
Сопли вытри!
У меня муж сторожем в ресторане работал. Сливали спиртное из всех недопитых графинов и даже бокалов назад в бутылки. И называлось это не "сливки", а "сливантин"! Его действительно подавали на другой день, и снова сливали остатки.....)))
Свекровь работала в интуристе , она называла сливянка
@@ИринаБелова-ш4ш ,сливуху,как не назвай.
Было время
От слова СЛИВ.... СЛИВАЛИ
Коменты -огонь. Народ поделился на мух и пчел. Они видят г.., ну а другие мед. 😊😊😊😊 Так и живем
Шампанское было очень хорошее. У нас был шампанвинзавод. Туда стооолько винограда поставлялось. Жили мы на юге и вина были вкусные Очень 👍
В 80-х продукты налево толкали даже из нашего школьного буфета. Не сильно скрываясь. И очевидно обеспечив оными сперва себя и школьное начальство. И всё это под аккомпанемент клятв верности коммунистической партии и советскому правительству, верности делу Ленина, делу строительства коммунизма! Как же убивало это двуличие!
909.Щ
двуличие было везде , во всем, в 80х было уже такое болото и никто в светлый коммунизм не верил
Кофе" Экспресс" в Риге находилось рядом заводом Рижский бальзам. Я лично знал рабочих бальзамки, а жена работала в кофеюжнике. Спирт покупали в 3 л. банках. Вот было время. Sveiciens visiem !
6нн
Сейчас припутине двуличности еще больше.
В советское время был знаменитый тост « так выпьем за Юрия Долгорукого, за то что он построил город Москву рядом с нашим рестораном Арагви» 😂😂
Москву построил не Юрии, а тюрки.
Крокодил был приложением к газете правда, а правда была органом ЦК КПСС. Так что партбилет можно запросто положить на стол а с ни и должность. По этому и боялись и на ушах стояли когда привет от крокодила приходил.
Шикарно！
А я в 1986г.работал в Москве ресторане Узбекистан. Бавили красную икру минералкой, черную маслом. Анализ не показывал. Клиент был доволен
.