Готовим дома капкейки Красный Бархат. Пошаговый видео рецепт
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2024
- Понравилось видео? Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые кулинарные рецепты - goo.gl/465yN4
Всем привет! Сегодня вместе с Сашей ( / solnzceva ) мы объединим два очень популярных рецепта нашего канала в одно видео и приготовим капкейки «Красных бархат»! Перед вами десерт-сюрприз! Ведь когда вы видите сочетание ярко-красных бисквитов и воздушного белого крема, то ожидаете почувствовать вкус шоколада в самую последнюю очередь… Ребята, как всегда с нами круто и #нетакужисложноправда!
Ингредиенты:
Для бисквитов:
80 гр сливочного масла
180 гр сахара
2 яйца
120 гр ряженки
7 гр какао
130 гр муки
1 чл разрыхлителя
½ чл соды
красный пищевой краситель
щепотка соли
Для крема:
360 гр сливочного сыра Violette
240 гр сливок
80 гр сахарной пудры
Приготовление:
Чтобы рецепт воспринимался максимально просто, подготовить все ингредиенты, чтобы просто смешать их в конце.
1. Растопленное сливочное масло смешать с сахаром и яйцами.
2. Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
3. Красный пищевой краситель добавить в ряженку и перемешать до однородного цвета.
4. К сливочному маслу, сахару и яйцам добавить половину окрашенной ряженки, затем муку с какао, а потом оставшуюся ряженку.
5. Перемешать до однородности, переложить тесто в кондитерский мешок и выложить в бумажные капсулы.
6. Выпекать бисквиты приблизительно 25 минут при температуре 170 градусов без режима конвекции.
7. Готовые капкейки охладить при комнатной температуре.
8. Приготовить крем. Сливочный сыр Violette смешать с сахарной пудрой, затем добавить охлажденные сливки и взбить до загустения.
9. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить капкейки.
Все готово. Не так уж и сложно, правда?
-------------------------
Подписывайтесь на наш кулинарный канал - goo.gl/465yN4
Instagram: / violette_cheese
Веб-сайт: creamcheese.ru/
Спасибо за все ваши рецепты!!!!Всегда жду с нетерпением!!!
Как все просто 😍 классно 👍🏻❤️❤️❤️
Самый вкусный бисквит красного бархата из множества опробованных мною рецептов. Идеально поднимается, не оседает, не трескается. Спасибо Вам большое за Ваши рецепты ♥️
Вы все ингредиенты брали в том количестве, что и на видео? У меня совершенно не получились. Всё до грамма брала как указано в рецепте. Осели сильно, шапочки нет, ужасно пузырчатые сверху. Раффаэло идеальные вышли, сникерс капкейк тоже идеальные, а вот красный бархат подвёл😔😔😔😔😔
@@ledisovershenstvoledi7432 на видео у девушки капкейки с опавшей шапочкой
А вы сливки добавляли тоже в крем ?
@@DiVarnail нет, крем я делаю сыр+масло+сахарная пудра. Мне такой крем нравится больше, чем со сливками.
Класс))Сегодня в азбуке нашла этот сыр, буду пробовать 😁
Идеально! класс!
Спасибо за рецепт, можете сказать номер вашей насадки?
Спасибо за рецепт
Нам очень приятно!
Супер👏👍
Из этого крема можно деоать другие цветы?Спасибо🌹
Подскажите пожалуйста, а сливочное масло сколько % лучше брать?
Здравствуйте! Подскажите, какую насадку для крема используете?
А почему без режима конфекции?) какой тогда режим ставить?)
Верх-низ
Хотя я на конвекции делаю все бисквиты-вполне себе получаются
Сколько получается штучек?
Можете подсказать обезательно нужно использовать сыр Виолетта ?
Это вы уже решайте сами) Но этот сыр - самый лучшие вариант по цене и качеству, супер замена "Филадельфии"
А обязательно использовать сыр Виолетта ?
Творожный сливочный сыр, подойдёт любой марки.
Подскажите, пожалуйста, на сколько капкейков данное тесто?
на 12 шт
Сливочный сыр Violette спасибо!❤️
Какую насадку (и ее размер) вы использовали? Спасибо.
открытая звезда!
Сливочный сыр Violette какой размер насадки?
вы можете просто взять открытую звезду большого диаметра - на свой вкус!
возможно ли чем-то заменить ряженку?
вы можете заменить ряженку любым молочным продуктом с похожим процентом жирности, но нужно следить за консистенцией теста - возможно, придется добавить муки.
Рецепты с сыром Violette можно ли сливки заменить молоком?
Что такой ряженка
А сливки где?
Сливки входят в крем. Рецепт такой: сливочный сыр Violette смешать с сахарной пудрой, затем добавить охлажденные сливки и взбить до загустения. Пропорции в описании к этому видео
Здраствуйте ряженке что это такое?Кефир что ли?
Ряженка - это специальный молочный продукт из коровьего топленого молока, который получается молочнокислым брожением. Вы можете заменить ряженку любым молочным продуктом с похожим процентом жирности, но нужно следить за консистенцией теста - возможно, придется добавить муки.
Крем получился жидкий😔подскажите из-за чего это может быть?
Виктория Применко перевзбился скорее всего... у меня тоже так было.. я долго взбивала получается
А где сливки
сливки используются в креме
А сливки 30%
33-35%