А рецепт отличный! В прошлый раз делала его же, но с крем чизом со сливками по вашему рецепту. А сейчас попробую с этим кремом, мне кажется он более стабильный. Мне сегодня их везти за 350 км) нужно чтобы шапочки остались целы
Делала строго по рецепту - тесто получилось очень густое, хотя про сахар не забыла! Пришлось добавлять ещё одно яйцо и молоко, чтобы разжижить. Сахарной пудры в креме сильно много, приторный получается.
Подскажите, собираюсь в первый раз готовить, можно ли добавить к капкейкам какую-нибудь начинку? Если да, то с какой сочетаться будет более уместно или капкейки будут вкусными и без начинки?
Здравствуйте. Мне больше нравятся капкейки без начинки, т.к. с начинкой мало бисквита, особенно в центре. Из начинок хорошо сочетаются шоколадная, карамель, клубника, малина, вишня
@@Klaracake Здравствуйте, спасибо большое за ответ и за рецепт ещё раз спасибо😊 Сегодня буду готовить ещё раз только в виде большого кекса, так всё просто и доступно.
Здравствуйте. Я не пробовала добавлять жирорастворимый краситель, не могу здесь подсказать. Но слышала, что можно его использовать. Если решите его использовать, его нужно разводить в растительном масле.
Здравствуйте. Нет, в сумме должно выйти 5гр. Не так важно чего вы положите больше, но нужно, чтобы была и сода и разрыхлитель. Иначе капеейки будут не такими мягкими.
Вообщем вопрос нужен ли именно ТВОРОЖНЫЙ СЫР или КРЕМ СЫР подойдет в рецепт. На видео не совсем понятно. А многие взаимозаменяют понятие крем сыр и творожный
Здравствуйте. Да, можно. Хранить его можно в кондитерском мешке в холодильнике. Перед использованием ему нужно дать время чуть-чуть постоять при комнатной температуре. Иначе сразу после холодильника будут оставаться рваные края и его тяжело будет выдавливать
@@Klaracake я только увидела ваш ответ, а я на 12 растянула)) но небольшие получились. Что-то то у меня крем рыхлый и не упругий получился 🤦♀️никак не добьюсь крепкого крема
Здравствуйте. нет пропорция крема указана на 6-7 капкейков. На 10шт. сделайте 120г масла, 120г сах.пудры, 360г творожного сыра. Этого количества должно хватить.
@@Klaracake ну... Я видела в магажинах "крем сыр" Типа филадельфиЯ. и есть "творожный сыр". Более зернистые. С пористой, творожной текстурой. Чаще всего с какими то травками продаются. Вот я имела в виду по типу филадельфия. Или же лучше поискать именно "творожный" Хотела приготовить сегодня первый раз. Но не хочется напортачить. Так что если впжен зернистый творожный. Я поищу в магазинах
@@Klaracake спасибо большое, я не дождалась ответа и стала стряпать в точности как по рецепту, всё получилось. Спасибо вам большое за ваш труд, что делитесь своими знаниями.у меня всё получилось, правда крем делала на сливках
Капкейки очень красивые получились, спасибо за рецепт, обязательно попробую. Не хочу вас обидеть, но у меня вопросик. Почему вы жидкие ингредиенты добавляйте в сухие, много разных видео пересмотрела, ам с начало взбивают жидкие, а затем добавляют сухие. Или не имеет значения?
Здравствуйте. Раскатываете мастику, вырезаете под нужный размер (у меня 6см) и оставляете заготовку подсушиться. Когда мастика высохнет черным пищевым красителем с помощью кисточки пишите нужную надпись. Мастику от крема изолируйте шоколадом
у меня почему то вся надпись на мастике растеклась. через пол часа надписи стали просто нечитаемые.((( писала тонкой кистью просто макала чуть чуть в ничем не разбавленный гелевый краситель
Кто-нибудь готовил.??? Ведь не внешний вид делает красный бархат, таким востребованным де, ертом, а состав бисквита. Это, как за енить таблетки, мелом...
Вау! Вот отдельно спасибо за подробное описание шапочек!!!! ❤❤❤
Я не понимаю почему так мало подписчиков в таком классном канале с такими изящными рецептами😢💗💗💗💗
Умничка, всё подробно, четко, ясно. Просто умничка❤
Рецепт шикарный🧁 вчера пекла, все получилось! Спасибо огромное❤
Спасибо за рецепт! Попробовала. Все получилось! Вкусно!
Вчера готовила. Очень вкусно, только сахара брала всего 2 ложки столовые, без горки, иначе один сахар
Спасибо за рецепт, всё так быстро и понятно🎉
Спасибо! Красота неописуемая!
Спасибо❤
Очень было вкусно. Спасибо огромное
А рецепт отличный! В прошлый раз делала его же, но с крем чизом со сливками по вашему рецепту. А сейчас попробую с этим кремом, мне кажется он более стабильный. Мне сегодня их везти за 350 км) нужно чтобы шапочки остались целы
Да, он более стабильный после охлаждения, и даже вкуснее с капкейками.
@@Klaracake ещё не попробовали, сегодня попробуем
Классный рецепт, но нужно брать жидкий кефир, я взяла густой и добавила молока, очень вкусные капкейки🥰Спасибо за рецепт 😉
Пожалуйста! ❤️
Очень понравилось видео и приятно слушать ❤
Делала строго по рецепту - тесто получилось очень густое, хотя про сахар не забыла! Пришлось добавлять ещё одно яйцо и молоко, чтобы разжижить. Сахарной пудры в креме сильно много, приторный получается.
Всю муку не надо сразу вводить, она бывает разная, нужно частями,до получения нужной консистенции
Красота, буду пробовать
Супер! Спасибо за рецепт. У вас красивые руки и ноготочки ☺️
Спасибо 🤗
Рецепт супер! Благодарю!❤🎉
Здравствуйте! Случайно наткнулась на ваш рецепт, завтра буду готовить впервые, надеюсь все получится) Спасибо)
Обязательно получится! Успехов вам!
@@Klaracake здравствуйте, приготовила. Получились идеальные😍 и на вкус влажные и вкусные 👍спасибо за рецепт )
@@anya_anyaa отлично! 👌
Очень красиво!!!
Спасибо за мк.
Здравствуйте. Пожалуйста! 🤗❤️
Обязательно приготовлю!Спасибо
Пожалуйста! ♥
Спасибо, все получилось! 🎉
Приготовила и получилось очень вкусно! Правда разрез не как на видео, но тоже ничего🤤
Отлично! 👌 спасибо за отзыв🤗
спасибо за отличный рецепт)))))
Пожалуйста! ♥
Спасибо за рецепт! Очень красиво смотрится! А сколько штук получается из этого рецепта?
Здравствуйте. 12шт
Nice recipe ❤❤❤❤
Подскажите только сколько вы их отпекали и при какой температуре. Уж очень красивые и аккуратные 😻
Здравствуйте. Температура 160 градусов, около 25 минут, ориентируетесь на свою духовку, проверяйте шпажкой.
Симпатичные капкейки
Спасибо! ❤️
Умничка.Подписка🥰
Спасибо! 😍
Можно сливочное масло заменить рафинированным кокосовым маслом???
Подскажите, собираюсь в первый раз готовить, можно ли добавить к капкейкам какую-нибудь начинку? Если да, то с какой сочетаться будет более уместно или капкейки будут вкусными и без начинки?
Здравствуйте. Мне больше нравятся капкейки без начинки, т.к. с начинкой мало бисквита, особенно в центре. Из начинок хорошо сочетаются шоколадная, карамель, клубника, малина, вишня
@@Klaracake спасибо Вам!)
какую насадку Вы использовали для шапочек капкейков? очень красиво получилось, хочу повторить
Здравствуйте. Спасибо! Насадка без номера. Называется: "большая закрытая звезда 7 лучей".
@@Klaracake благодарю )
В кауой момент добовляется сахар?
Дд! А на мастике чем надпись писали?
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, что у вас за форма для цветочков из шоколада? Где такую купить, очень красивые.
Здравствуйте! Я брала на Сима Ленд, называется молд "цветок". Еще он же есть в тортомастере. Название тоже "цветок"!
@@Klaracake Спасибо большое!!!
А у вас есть видео о темперировании шоколада? Как сделать такие шок.украшения?
У меня в видео с новогодним тортом есть мой метод темперирования.
Прекрасно... какой творожный сыр используете
Конкретно в этом видео я использовала крем чиз Violettе. Можно использовать любой другой творожный сыр: и Холланд, и креметте, и кукинг.
@@Klaracake спасибо буду завтра дочке в школу такую красату готовить
@@Klaracakeа какой именно, сливочный или творожный ?
@@darina9365 здравствуйте. Творожный сыр!
Прелесть! А формочки смазывать маслом не нужно? И могу ли я это сделать без добавления яиц? Заменю яйцо сметаной или кефиром
Формочки смазывать не нужно. Не пробовала этот рецепт без яиц. Не могу подсказать с этим вопросом, не изучала его. Нужно пробовать.
Спасибо за такой замечательный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а розочки и листочки для украшения готового изделия вы делаете сами?
Спасибо большое. Цветок и листья из шоколада. Молд называется "цветок", брала на Сима Ленд. Второй - "листья"
@@Klaracake Спасибо за ответ, но я не смогла найти листья и такие цветы. Есть цветы, но совсем другие из крахмала.
А ваши капкейки, но очень вкусные😋
Здравствуйте, пропитка не нужна капкейкам?
Здравствуйте. Нет, капкейкам не нужна пропитка
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Сейчас буду готовить. Только такой вопрос: 5 г соды и 5 г разрыхлителя или всё вместе 5 г?
Здравствуйте. Да, это вместе соды и разрыхлитель должно быть 5г.
@@Klaracake Здравствуйте, спасибо большое за ответ и за рецепт ещё раз спасибо😊 Сегодня буду готовить ещё раз только в виде большого кекса, так всё просто и доступно.
Подскажите пожалуйста сухой краситель жирорастворимый подойдет?
Здравствуйте. Я не пробовала добавлять жирорастворимый краситель, не могу здесь подсказать. Но слышала, что можно его использовать. Если решите его использовать, его нужно разводить в растительном масле.
@@Klaracake поняла!большое вам спасибо!!!загорелась вашим видео до жути!😄😍
Скажите пожалуйста, не совсем поняла 5 грамм разрыхлителя и 5 грамм соды итого 10 гр в тесто
Здравствуйте. Нет, в сумме должно выйти 5гр. Не так важно чего вы положите больше, но нужно, чтобы была и сода и разрыхлитель. Иначе капеейки будут не такими мягкими.
@@Klaracake , спасибо большое 😊❤🙏🙏🙏
Вообщем вопрос нужен ли именно ТВОРОЖНЫЙ СЫР или КРЕМ СЫР подойдет в рецепт.
На видео не совсем понятно.
А многие взаимозаменяют понятие крем сыр и творожный
Добрый день! Скажите, пожалуйста, какой кефир нужно использовать?
Добрый день. Кефир можно использовать 2,5 - 3% жирности
@@Klaracake благодарю! а тесто рассчитано на 12 капкейков, верно?)
@@ЭмилияМартынова-г6г Да, на 12 капкейков
Умница молодец описание я не увидела красителя красного
Спасибо. Топ декор. Красный
Скажете, а крема хватает только на 6 капов или на все 12?
Здравствуйте. В описании прописала, что крема хватает на 6-7 шапочек.
Если без красителя просто сделаю все как на видео. У меня получится ?
Да, получится
Здравствуйте, как сделать круг на котором вы делали надпись? Специальный молд?
Здравствуйте. Нет, это круг из мастики, вырезала обычной вырубкой круг.
Подскажите пожалуйста, можно ли крем чиз на масле по вашему рецепту приготовить к примеру утром, а капкейки им украсить вечером?
Здравствуйте. Да, можно. Хранить его можно в кондитерском мешке в холодильнике. Перед использованием ему нужно дать время чуть-чуть постоять при комнатной температуре. Иначе сразу после холодильника будут оставаться рваные края и его тяжело будет выдавливать
Где взять украшения? Цветочки, листики?
Здравствуйте. Украшения сделаны из шоколада сейчас очень большой выбор форм на маркетплейсах.
Что-то Я не поняла, в чём размешивать краситель, в кефире или в воде?
В кефире, я оговорилась
Здравствуйте этого количества крема на 12 штук хватит?
Ауууу вы почему молчите? Я не поняла норма рецепта на крем.
Скажите пожалуйста, на каком режиме стоит духовка?
У меня электрическая духовка поэтому единственный режим, где греет низ это режим Верх низ, противень ставлю ниже середины.
А где такие цветочки можно найти и как они называются?
Скажите пожалуйста!!!!
Очень понравился декор
Здравствуйте. Молоды брала на сима Ленд. Сейчас можно их и на озон, и на Вайлдберриз найти
А в крем ваниль не добавляете ?
нет, не добавляю
Здравствуйте, этот объём крем Чиза на 6 капкейков или на 12?
Здравствуйте. Объем крема рассчитан 6 капкейков с красивой шапочкой
@@Klaracake я только увидела ваш ответ, а я на 12 растянула)) но небольшие получились. Что-то то у меня крем рыхлый и не упругий получился 🤦♀️никак не добьюсь крепкого крема
Здравствуйте! А этот состав крема хватит на 10 шт капкейки?
Здравствуйте. нет пропорция крема указана на 6-7 капкейков. На 10шт. сделайте 120г масла, 120г сах.пудры, 360г творожного сыра. Этого количества должно хватить.
@@Klaracakeа какую пропорцию на 12 штук надо?
Почему краситель разбавить в стакане воды? Это оговорка?
Да, это оговорка. Нужно в кефире разводить
А если не добавлять краситель, тоже получатся вкусные капкейки?
Да, вкусные.
Интересно.
Подойдули так 5ащывпемые "крем сыры" , а не "творожные"?
И...
Подойдет ли рикотта? 🤔
Нет, рикотта не подойдёт.
@@Klaracake спасибо.
Но сыр в итоге сливочный или творожный.
Вычитала разница есть
Точнее "крем сыр" или "творожный сыр"
@@KamyninaTamara если вы имеете ввиду крем чиз, то да подойдет
@@Klaracake ну...
Я видела в магажинах "крем сыр"
Типа филадельфиЯ.
и есть "творожный сыр".
Более зернистые. С пористой, творожной текстурой.
Чаще всего с какими то травками продаются.
Вот я имела в виду по типу филадельфия.
Или же лучше поискать именно "творожный"
Хотела приготовить сегодня первый раз.
Но не хочется напортачить.
Так что если впжен зернистый творожный. Я поищу в магазинах
Подскажите а кефира 150г или мл. В рецепте написано г
Здравствуйте. Я измеряю в граммах.
@@Klaracake спасибо большое, я не дождалась ответа и стала стряпать в точности как по рецепту, всё получилось. Спасибо вам большое за ваш труд, что делитесь своими знаниями.у меня всё получилось, правда крем делала на сливках
Капкейки очень красивые получились, спасибо за рецепт, обязательно попробую. Не хочу вас обидеть, но у меня вопросик. Почему вы жидкие ингредиенты добавляйте в сухие, много разных видео пересмотрела, ам с начало взбивают жидкие, а затем добавляют сухие. Или не имеет значения?
Здравствуйте. В этом рецепте мы ничего не взбиваем, поэтому не имеет значения.
@@Klaracake спасибо
Всегда жидкие добавляю в сухие
Сколько штук будеть
Здравствуйте. Рецепт капкейков рассчитан на 12шт
А заранее можно их делать? если , допустим, сегодня сделать, а завтра украсить и отдать?
за ночь в холодильнике ничего не будет?
Здравствуйте. Да, можно так сделать
здравствуйте, скажите как сделать такую надпись ?
Здравствуйте. Раскатываете мастику, вырезаете под нужный размер (у меня 6см) и оставляете заготовку подсушиться. Когда мастика высохнет черным пищевым красителем с помощью кисточки пишите нужную надпись. Мастику от крема изолируйте шоколадом
@@Klaracake 👍🙏🇰🇬
Какая у вас насадка?
Здравствуйте. Насадка большая закрытая звезда 7 лучей
@@Klaracake Спасибо!
А внутри начинка?
Здравствуйте. У меня капкейки без начинки.
А масло какой жирности?
Лучше всего брать масло 82,5% жирности.
@@Klaracake получится с 72.5% ?
@@СыргаИсабекова да, должно получиться
Сахар надо добавить
Да! Я забыла при съемке видео🙈
все делала по рецепту, но крем никак не становился плотным
Сухие ингредиенты добавляют в жидкие, а не наоборот
Ваше право! 👍
у меня почему то вся надпись на мастике растеклась. через пол часа надписи стали просто нечитаемые.((( писала тонкой кистью просто макала чуть чуть в ничем не разбавленный гелевый краситель
Возможно использовали много крахмала или сахарной пудры при раскатки мастики
@@Klaracake крахмала видимо да. Спасибо учту в следующий раз ❤️
А разве не проще тесто ложкой выкладывать? Так удобнее особенно начинающим кулинарам.
По данному рецепту мне удобней таким образом разливать. Шоколадные капкейки я накладываю тесто ложкой.
Рецепт хороший но были недосказанности : сколько разрыхлителя и про сахар в самом конце сказали только (((((
Сахар
А масло на видео вы практически выбили, а не перемешали
Это не масло перевзбито, это особенность творожного сыра. Violette изначально более воздушный и не плотный сыр.
сахар забыли)
Здравствуйте! Да, забыла сахар, из-за этого тесто густым было
Вы забыли масло
Олаов
То кефир, то вода.
Воды или кефира😂😂😂
Кто-нибудь готовил.??? Ведь не внешний вид делает красный бархат, таким востребованным де, ертом, а состав бисквита. Это, как за енить таблетки, мелом...
часто делаю, очень вкусно
Сахара слишком много как в кексах, так и в креме!!! В остальном неплохой рецепт, обратите внимание, автор сахар забыл добавить на видео.
Где ж его в креме много? Если вы любите кислый крем,добавьте меньше. А так ,всё нормально по количеству сахара 👌
@@ИринаСуртаева-ш6п я готовила по рецепту и говорю - ужасно сладко будет.
С украшением, явный перебор.