Бомбезная ароматная приправа из томатов и пряных трав!
Вставка
- Опубліковано 31 сер 2022
- Ингредиенты:
Помидоры - 3кг.
Свежий чеснок 220-250гр.
Соль - 2ч.л.
Сушеный базилик 3 ч.л.
Сушеный чеснок пару ч.л.
Орегано - 2 ч.л.
Соль 1 ч.
*************
Я на Ютубе / @drujkalena Рутубе rutube.ru/channel/6216513/
Дзен zen.yandex.ru/id/607af433cb28...
Сообщество VK drujkalena
Личная станица VK drujka_lena
Кулинарный канал Вкусно Превкусно / @vkusno-prevkusno
Канал Drujka Lena Life / @drujkalenalife5245
Сотрудничество drujkalena@gmail.com
Я делаю похожую приправу, томаты не прокручиваю, а режу кружочками толщиной примерно 5-7 мм и чеснок режу чипсами тоненькими и сушу. Кроме этого сушу: базилик фиолетовый и зелёный, тимьян, розмарин, сладкий перец и острый перец порезав их тоненькими полосками. Потом когда всё высушится перемалываю блендером и все ингредиенты смешиваю, получается божественная приправа.
Я вот тоже немного не поняла, зачем делать пюре, если можно измельчить кусочками
@@kseniyahvostsova7450
Я раньше пробовала сушить приправу делая пюре. Если сравнивать два варианта: делать пюре и сушить всё по отдельности сушить, а потом всё перемолоть и смешать, то мне больше нравиться сушить томаты и чеснок дольками перемалывать и потом смешивать с остальными ингридиентами. Приправа получается более ароматная на мой взгляд. Но мы все разные и вкусы у всех разные, пусть каждый выберет что ему нравиться больше.
@@kseniyahvostsova7450так она же через сито делала. А это значить делает сок а жмых отправила сушиться
@@user-bq6rz4uo4f это да) здесь я понимаю. На другом канале именно пюре, на поддоне для пастилы
@@kseniyahvostsova7450Если сделать кусочками а потом измельчить, вы такого красного цвета и консистенции не добьетесь.
После соковыжималки томатов,остатки как он называется,жмых, сушатся быстро,вкус прекрасный
Купите на Озоне силиконовые поддоны для пастилы. К ним не пр липает ничего. Проверенно, я давно делаю такую приправу.
Доброго времени суток, а я помидоры также пропускаю
через блендер и на ночь насалфетку и в сито ставлю в холодильник получается очень густая масса , а жидкость замораживаю и использую в любые супы и соусы .
Делала в прошлом году приправу по вашему рецепту , очень понравилась приправа ! Спасибо за рецепт!
Как же давно я искала ТАКОЙ вариант!..
Спасибо огромное!
Очень интересно ...обязательно воспользуюсь вашим рецептом ...
Спасибо!
Да,согласна с вами по поводу сушки,у меня такая же,как у вас и та же проблема.
Подтверждаю слова автора. Приправа это чудо. В этом году я сделала себе такую, испробовала на отварной картошечке ,такая получилась вкусная и очень красивая, аппетитная. Просто чудо,а не приправа. Любое блюдо сделает вкусным и шикарным.
Люблю приправы
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю.
Вам спасибо ☺🌹
Идея отличная
Леночка,спасибо за рецепт.Надо сделать побольше👍👍👍
Пожалуйста ☺🌹
Чтобы удалить лишнюю жидкость из помидор, надо помидоры порезать, посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Ещё раз перемешать и вылить в дуршлаг. Дать жидкости стечь . Можно потом вялить или сушить.
Точно, я так и делаю. Только выдерживаю минут 40
Спасибо буду знать
Класс !
Обожаю разные приправы, но столько долбатни... Не у каждого есть время и терпение. В продаже изобилие любых приправ на любой вкус! А если посчитать экономически... Нет, я этим точно заниматься не буду. Но посмотреть, как делают другие - приятно!🥰😉😊
Мне тоже нравиться Адыгейская соль добовляю ее при мариновании мяса на шашлыки.
Ух! Вкуснотища какая! Это ж сколько разных таких приправочек можно сделать, если разные добавки делать и с перцами сладкими и острыми, и со всякими прованскими и итальянскими травами, и какими-то кавказскими травами и просто с укропом и петрушкой и зелёным луком...
Да да! ☺
На пергаментной бумаге попробуйте. Хорошо.
Спасибо за подсказку с удалением жидкости
👍☺
Вы такая молодец! Столько труда и терпения👌Я, точно, такое не сделаю🥺Терпения не хватит🤷♀️
Спасибо🌹
Неэкономно и долго, разумнее отжать сок,а выжимки просушить и разбить в блендере до порошка. Сделала впервые, очень понравилось. Извините, это просто как моё открытие и для себя.Успеха Вам!
Ну если есть соковыжималка, то конечно. Вообще, я считаю все варианты хороши👍☺
Меня мой вариант более чем устраивает. Нынче сделала опять так же, только раза в 4 больше🙈. Потому что эта приправа стала одна из любимых 💗
а ЧТО делать тем, кто не заготавливает сок?
Да и в выжимках, думаю, нет ТАКОГО вкуса.
Тоже готовлю такую приправу - обалденная вещь
👍☺ супер
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ👍💯 И ВАШ ПРАВДИВЫЙ ОТЗЫВ О ЛОТОЧКЕ ОТ СУШИЛКИ 👍💯
Спасибо!У нас сезон-помидоры чуть не даром!......Столько пропадает....
А я просто режу помидоры пластинками,сушу и потом молю
Здравия! В такие лотки вырезаю пергамент и сушу на нем, тоже намучалась с прилипанием. отрезаю круг с запамом для бортиков, не много
Есть силиконизированый пергамент, а лучше не пожалеть денег и купить силиконовый коврик
А если пергамент маслом смазывать, быстро все прогоркает
@@user-hl4ol5jk1g не надо его смазывать, я не смазываю, у меня качественный пергамент. да, есть к которым прилипнет, как и к поддону. Тут надо приспосабливаться и искать варианты для себя.
Это был мой первый опыт. Щас если буду сушить, то совсем по другому
Дорогие хозяюшки, предлагаю удобный вариант избавиться от лишней жидкости.
Берете мешочек от сахарного песка, сливаете смесь помидорную в него и оставляете на некоторое время, точно также, как если бы вы процеживали творог.
Жидкость сольётся и в мешочке остаётся густая помидорная масса, из которой можно делать как томатную пасту, так и сушить как приправу
Спасибочки)))) Будьте здоровы!!!
Здрастуйте, есть рецептик Адыгейской соли? Можно ссылочку ?
Убрать лишнюю жидкость - нужно сито ставить на молотые помидоры и вычерпывать поварешкой.
Это не влага, а сок. С ней сушить вкуснее. Проверено. Да сушить дольше 🤷♂️
@@user-hh2sw6zi3r Конечно- это сок ,лишняя жидкость и зачем так долго выпаривать его,если можно вычерпать,весь вы не вычерпаете, и сушите себе на здоровье и витамины целее будут.
Красотень❤🎉А, можно вместо помидор🍅, болгарский перец?
Я думаю можно, но это будет уже совершенно другая приправа
Да, можно. Особенно смесь перцев, запах обалденный
Для таких бутылок удобно использовать вместо воронки, обрезав маленькую пластиковую бутылку.
Ну если наполнять много баночек, тогда можно заморочиться. А если одна баночка как у меня, то смысла в этом не вижу🤷♀️
А если все высушить, а затем парамолоть?
За какое время высохли томаты на силиконовом коврике?
Зачем коврик,пергамент по размеру круга вырезаю и так сушу,такая же сушилка у меня
Девчонки, подсксжите, куда вы применяете эту приправу? Я её сделала, ЗАПАХ СУПЕР! Суп, предполагаю должен быть вкусным. Наверное, подлива будет ароматной...
Я её добавляю в готовые блюда. Сыплю на жареную картошку, на макароны, яичницу и т.п. Будет вкусно, если её добавить в какую-нибудь выпечку. Хлеб, лаваш, пицца и так далее
На бутерброд. Намазать творожным сыром, сверху посыпать эту смесь.
❤❤❤❤❤❤❤❤
İçine attığınız BAHARATIN ne oldu sonra Türkçe yazabilirseniz sevinirim çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
Reyhan
Сколько по времени Вы сушили массу? По́нравило́сь. Благодарю!
Пожалуйста ☺. Сушила около 10 часов.
Думаю можно сушить и на пергаменте силиконовом. Может кто то пробовал? Спасибо за рецепт🙏👍
Можно,но тоже чуть чуть смазать
Не надо ничего смазывать, только пергамент белый. На коричневом присохло намертво, проверено
Да, на пергаменте с силиконовым покрытием очень хорошо. Но не весь пергамент качественный, бывает, что и к силиконовому намертво присохнет. Ничего страшного, перевернуть и сбрызнуть пергамент водой из пульверизатора. 5 минут постоит и все легко снимается. Массу опять подсушить минут 5.
@@stihia20021:30
Спасибо большое! А из зелёных томатов можно сделать? Посоветуйте,кто знает.
А я купила крышки от пластиковых ведер (одноразовая упаковка) чуть меньше диаметром чем ярус сушильный . Сохнет 👍 . И не надо никаких ковриков .
Интересная идея! Спасибо, попробую👍☺
Девочки, можно чеснок с томатами перекрутить сразу и сушить
Собственно, как и показано в видео)
Просто высушить помидоры и чеснок и все остальное и измельчить,??
Адыгейская соль,это что то ,я оду любви ей посвятить хочу!
😄 присоединяюсь❤
Дайте, пожалуйста, рецепт Адыгейской соли)
А не легче все продукты сначало высушить ,а потом все перемолоть
Даже через экран запах...😁
😄
@@vkusno-prevkusnoСкажите,а в духовке можно такую массу сушить,если да,то какая темп.и сколько примерно времени будет сушиться? Спасибо.
А-а, посмотрела состав. Ну, рецепт неплохой, но главное ж базилик! А он и покупной не лучший, и свой домашний насушить очень сложно (зеленый, конечно!)
Теперь, увы, очень качественного и не купить, и в домашних условиях его не приготовишь)
Так,а сколько по времени сушить? Спасибо
Пока не высохнет. Продолжительность сушки зависит от многих факторов. И может быть всё индивидуально
Купите хорошую бумагу для запекания, вырежите круги посередине я делала прорези, и сушите пастилу без масла и проблем!
Вчера пробывала сделать в духовке, сушила 15 часов, так и не высушила. Запах чеснока просто кошмар по всей квартире, наверное месяц будет стоять. Мне кажется что в духовке лучше не делать и чеснок лучше ложить в конце уже сухой.
ПробЫвала... Ложить... Извините, но даже телефон исправляет, пока пытаюсь вас цитировать🙄
Смазываю маслом поддоны пластиковые
Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста, а сколько по времени нужно сушить в духовки и при какой температуре?
Около 60° . Часов 10-15. Но надо смотреть по состоянию. Должно все полностью высохнуть
@@vkusno-prevkusno спасибо за совет.
Если вы поедите помидоры тонко,то сушить 8 часов и потом помолоть
Порежите
Обвести по размеру пергамент и обрезать с бортиком,никуда не уплывёт
А воздух как будет по этажам продувать? 🤔
Лотки смазывайте маслом подсолнечным, это ж элементарно
В видео я сказала, что смазывала!
Бесполезно. У меня такие же лотки, что только не делала. Все равно прилипает. Купила тонкие тефлоновые коврики, вырезала по размеру этих лотков, вложила в них. И теперь нет проблем. Или силиконизированная бумага для выпечки. Смотрели силиконовые лотки, но цена за штуку больше 1000!
Нужно было положить лоток в морозильник и высушенные томаты без проблем, поломались бы и высыпались!
🤔 интересная идея, не додумалась 🤷♀️
Чеснок через мясорубку и сушу
А что нельзя сначала высушить,а потом смолоть.По моему так проще.
Попробуйте. Но вот я, например, когда делала паприку (есть на канале короткое видео) из уже высушенных перцев, то высохшие семена очень сложно поддавались измельчению и в итоге пришлось просеять их (осталось их много) . И тогда я подумала, что в следующий раз сначала измельчу (как здесь) а потом высушу. Так что пока не попробуем не узнаем, что проще🤷♀️
@@vkusno-prevkusno
А из перца, когда обрезаем донышко с семенами сушу, а затем к кофемолке, получается очень ароматная паприка.
@@user-rj9ms2ij7g у меня донышки размололись в блендере на пыль, а семена пришлось просеивать
Самокритика - хорошее дело... " Томаты прилипли к решётке что не могу отодрать, базилик не вырос... "😂😂😂😂😂
Что есть, то есть🤷♀️😅
В том году вырос, а нынче опять не хочет расти 🙈
Я из старого тюля вырезала кружки по форме сушилки и все , что сушу кладу на них, если даже прилипнет, то отделяется очень легко
@@user-hn6qj1ng8u Ну вот... Нашлось решение проблемы. Спасибо.
Разве блендер лучше, чем мясорубка😂
У них разные функции
ДОЦЕНТ бы отодрал 🤣🤣🤣
😅
Зачем чеснок он там есть 250 грамм и заново всё с магазина непонравилось
А не легче было посушить помидоры...?😮😊
Пробуйте
Не поняла... Базилик, чеснок, орегано, адыгейская соль из магазина... Свои только помидоры... Вот так меня еще не разводили... 😅😅😅
В чем проблема вам всё взять своё? Я показала процесс и ингредиенты, где вы их возьмëте, это лишь вам решать. В чем развод, что то не понимаю🤔. Хотите выращивайте, хотите частично замените, если нет своего. Какие то странные претензии 🙈🙄
Ребята, а плесень сверху появляется у кого то? У меня 😢
Не досушили
Приготовила такую приправу. Полдня потратила на подготовку, и два дня на то, чтобы отодрать помидоры от пергамента. Хотя и смазывала Раст. Маслом.
Вот поэтому я побоялась использовать пергамент и взяла силиконовые коврики. Но пергаменты бывают разные, может к каким то бы не прилипло так сильно🤷♀️например Силиконизированные, а есть обычные
Лучше всего вырезать из полителеновой плёнки по размеру поддона. Так сушу постилу уже несколько лет. Смазываю маслом, можно даже через раз.
Странно!!! У меня ни каких проблем не возникает когда я смазываю лотки растительным маслом.
Пергамент тоже пергаменту рознь.
Вот тебе и сушилки.Стоит ли их вообще покупать.
Это только лоток такой, а сама сушилка очень нужная вещь и хорошая! 👍 особенно, для тех у кого есть свой урожай и кто любит делать заготовки☺
на силиконовый круг вырезаюкружок из целлофанов. пакетов в развернутом видеи вередине отверстие для воздуха,смазываю раст. маслом ивыливаю томатн. сок. вотогда отделяется очень хорошо высохшая пастила.Я тоже намучилась,чего не перепробовала... Сейчас горя не знаю
@@vkusno-prevkusnoздравствуйте! На лоточек можно постелить силиконизированную бумагу для выпечки, ничего не прилипает , попробуйте.
@@user-tw3mc5kk1sскажите пожалуйста вырезаете круг из полиэтиленовых пакетов или из целофановых?
@@user-tw3mc5kk1s лучше наверное будет из пакетов для запекания, ну это я так думаю. Надо попробовать
в чем прикол изготовления такой приправы? Высушила помидоры и добавили те же магазиские приправы.
Вот это геморрой....😅
Все это на любителя,особенно добавление базелика,нельзя сказать,что он нравится всем.Это не петрушка или укроп.Есть хорошие покупные приправы,они доступтны по цене ,я не вижу смысла сушить помидоры . Просто надо найти нужную приправу,я пользуюсь одними и теми же много лет.
А я сравнила сушёный чеснок из магазина и сушёный свой ,это как небо и земля ,и запах и вкус лучше у своего ,также и лук вкуснотень ,
А что вы тогда здесь ищете, если вас устраивают магазинные приправы? Любой ингредиент будет на любителя, можно сделать как раз по своему вкусу. Я базилик добавляю практически во все блюда, не представляю без него свой стол, для меня это зелень номер один, так что всё индивидуально.
Недавно встретила человека на дух не переносящий петрушку! Представляете? Все ингредиенты можно любить и ненавидеть. Покупайте, раз вам нравится! Это видео просто не для вас! Если вы любите шить, вы будете шить, А если нет, то покупать одежду. Это касается всего! Мне например, не нравится сажать картошку, поэтому пойду и куплю. А другим нравится и будут это делать, но я никогда в жизни не пойду на канал и под видео с посадкой картошки что бы написать "ПРОЩЕ КУПИТЬ"! это очень странно и глупо, уж простите.
@@vkusno-prevkusno😊😊
Я представляю приправу в суп да ещё и с чесноком так сказать варёным и пареным ужас!!!!
В суп её не добавляю, а вот например варёную картошечку сверху просто посыпать, просто пальчики оближешь 🥰
Добавляю в суп. Чеснок на столько мелкий, что его даже не видно, а вот аромат отменный. Но в любом случае это на любителя, как и с любой приправой. Мне вот почему-то "итальянские травы" не нравятся.
Делать нечего,вот и занимаетесь этой ерундой. Столько продукта испортили. Я разливаю по формам для кексов и замораживаю, закатываю в банки. Сейчас у всех есть морозильные камеры.
Причём тут заморозка и специи? Вы вообще понимаете разницу? 😄
В морозилке всегда места не хватает, ещё специи туда убирать? А про банки в начале видео сказано, что этот рецепт для тех, у кого банки уже кончились, а урожай ещё нет.
Вот честно,зачем морочить,когда полно приправ.?😅Своего времени не жалко?
Идите покупайте, в чем проблема? А кто хочет, тот сделает😄 у кого есть желание, большой урожай и кто хочет не магазинское, не понятно из чего, а своё и кому нравится просто готовить самим. Если так рассуждать, то и одежду не надо шить, мебель самим не делать, не вязать и далее по списку. Всё в этом мире можно купить.
@@vkusno-prevkusno каждый должен заниматься тем,на что учился.Но домохозякам остаётся только самим все готовить,шить,мебель делать😅
@@user-ye6ii4yu9y каждый делает то, что он хочет, а не только то, на что учился. Все от желания зависит. Я тоже много что своими руками делаю. Мне так хочется!))) Кстати, вопрос: Вы пищу готовите, или готовые блюда покупаете? Ну это я к тому, что если Вы не повар. Ну и касаемо остальных дел в доме.
@@vkusno-prevkusno❤
@@vkusno-prevkusno❤
Рецепт украден с канала Коллекция рецептов
Господи, вы серьёзно??? Вы интернетом умеете пользоваться? Пишите "приправа из помидор" и вам выдаст много подобных приправ на ютубе. А если просто в поисковиках Гугле, Яндексе и т.д. вариантов будет ещё больше в текстовом формате! Открываем "нельзяграм" Пишем хештег "приправаизтоматов" "Приправаизпомидор" и т.д..Ещё можно написать "сушёные помидоры с чесноком и базиликом" И всё в таком духе. Смотрите, читайте, удивляетесь и не забудьте везде написать всем где и что по вашему мнению украдено!
Проще всего, порезать томаты и просушить, также и чеснок пластинами, а, затем измельчить и в последнюю очередь после добавлениея специй добавить соль адыгейскую и хоть какую на своё усмотрение и хорошо перемешать, и Всё 👌👍,.... но, так не стоит делать жидко и нудно ,....
Возможно Не спорю. Каждый делает как хочет)
РЕЦЕПТ НАЗЫВАЕТСЯ ОТ БАЛДЫ ! СТОЛЬКО НАХЕРАЧИТЬ БАЗИЛИКА ! КОРОЧЕ КТО ПОВТОРИТ СРАЗУ В ПОМОЙНОЕ ВЕДРО !
Обожаю тупые названия 😂😂😂😂😂