АЗУ ПО-ТАТАРСКИ с солёными огурцами и ПРАВИЛА ЖАРКИ КАРТОФЕЛЯ
Вставка
- Опубліковано 23 тра 2020
- Сегодня показываю одно из моих любимых блюд татарской кухни. Уезжая из Казани, всегда увожу с собой пару лишних килограмм. Вы тоже?
Не забудь подписаться на канал, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
________________________
- говядина
- картофель
- растительное масло
- мука
- соленые огурцы
- лук
- помидор
- томатная паста
- зелень
- соль
- перец
________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона (в том числе онлайн): www.lazerson.ru/
#Азу #ТатарскаяКухня #ЗонаЛазерсона
Пользуясь случаем, поздравляем всех наших зрителей-мусульман с праздником!
И блюдо в тему)
Зачем стучать ложкой об стол ?
ШАЛОМ
Ураза Байрам!
Зур Рахмат - Огромное спасибо вам, уважаемый наш Илья Исаакович.Мир вашему 🏠.
Здоровья вам и процветания!!!🤝
Привет из Татарстана, город Альметьевск. С праздником. У нас сегодня на ужин бэлиш.
Это сказка
Это сон
Как готовит
Лазерсон
" )
- В этом сезоне
Едим как в Лазерсоне!
Эт, даааа...
В этом сезоне
едим от Лазерсона.
Здесь нет "еврейства". Очень приятный человек и готовит, говорит прекрасно. Нет косичек, хвостиков, фартуков. Всё просто и без занудства.
Супер стих.👍👍👍
Канал хороший пример того, как для создания годного контента по теме от профессионала своего дела не нужны студийные навороты и декорации, безумно дорогая аппаратура, "девочки-дизайнеры" и прочая шелупонь на окладах и гонорарах с нереализованными амбициями. Очень душевно, доходчиво, по-домашнему и с перспективами! Удачи каналу.
Согласна с Вами!👍
Смотрю и готовлю с вами.Удачи вам .
Не нравится ,не смотрите, зачем жабу давить .
Совершенно верно!
@@uljanabanzodler9532 просто у него нереализованные амбиции
Я ТАТАРКА, делаю всё так же, но в конце обязательно добавляю рубленный чеснок, всё перемешиваю, накрываю на несколько минут крышкой и приятного аппетита
Меня удивляют многие блогеры кулинары, которые вообще не кладут чеснок.
Ведь чеснок добавленный в конце приготовления, делает азу, тем самым- азу-по татарски!
Татарка из Крыма или Татарстана?
а огурцы всегда соленые берутся или маринованные подойдут?
Я картофель нарезаю крупно и лук перьями,но и конечно обязательно чеснок.
@@user-zo5rj5ip9l Он же сказал в конце, что кто любит - добавляйте чеснок)
Хочу татарское азу
и по стопарику в глазу.
Пусть вечно снится этот сон,
азу готовит Лазерсон!
Тот сон в весеннюю грозу,
где как в бреду шепчу: азу...
Лазерсон-это звезда? Скажем вместе дружно: ДА!
Старый анекдот:
Судились еврей с татарином.
Судья остался должен.
Илья Исаакович, спасибо большое за рецепт.
Родился в Казани, живу в Татарстане вот уже 56 лет. Татарскую кухню знаю и конечно же люблю! Азу, это супер!
Не устану говорить, что Лазерсон-лучший шеф!!!
Вот есть видео которые на первой минуте выключаешь. На Лазера никогда,сколько у него души.
Моя татарская душа поморщилась, когда азу из вырезки назвали экономным. :D
Отличный комментарий и прекрасный слог!
@@user-ym1ne9xu6z пожалуй, тоже поддержу, говяжья вырезка от тысячи и выше, здесь даже,, среднему " ( по путину)
испортит,, крышу"
Может тарелка была эконом класса? Но блюдо нет . Готовила в кафе . Блюдо было не дешевое . Но это было давно .🤔🤔🤔
Наиль что бы татарская душа да не поморщилась не обижайтесь у самой друзья татары
Наиль, Лазерсон объяснил, ставьте, что у вас есть. Вырезка случайно попалась под руку. У повара бывает.
7 месяцев понадобилось Шефу на зоне, чтобы достичь результата, к которому шли три года "за спасибо!" 😊
Кто бы сомневался... Шеф Звезда РуссоКулинароФильмо!!!
@@mishkabel, 😁
Спасибо, большое Илья Исаакович, что не забыли про Республику Татарстан. Привет из Казани!
Не, без продюссера все-таки лучше. Да и кухня, как то по уютнее что ли. Этот формат больше нравится.
Положила себе в тарелочку покушать,включила Лазерсона для хорошего настроения и аппетита и вдруг "Кто тут у меня вилкой и ложкой хряпает?" Я аж вздрогнула ..😂😂😂😂
Спасибо всем, кто занимает 5 минут руки и написано
Давно хотел попросить о возможности показать диетические блюда для людей с ограничением по питанию. Возможно, что в Вашем исполнении, это будет реально вкусно.
как к комменту лайки накрутить?)))
@@needtowork
Поддерживаю!!!
Все блюда из доступных продуктов и готовятся в прямом эфире - это плюс! Однако ПОЧТИ ВСЕ блюда жарятся, панируются, солятся, перчатся, майонезятся без меры! 8-о
А вот сделать диетический при этом вкусный обед в Домашних ( ! ) условиях, когда кушать хочется, а долго готовить совсем не хоццца - вот где мастерство повара прлявляется!
Побольше комментариев и плюсиков - и это пожелание пойдет в топ : )
@@Ramzan_Olegovich будет слишком маленькая пищевая ценность,не наешься одними брокколи.
Рекомендую "кухарим". Оооочень вкусно парень готовит и полезная еда.
Я один заметил, что Илья Исакич постройнел? И даже помолодел! Вот что любимое дело с человеком делает!
💯%
💯%👍
Приезжайте все в Казань, у нас любят гостей, а еще тут красиво и вкусно !
Скоро приедем , оценим ваше гостеприимство 🙂
Большое спасибо за рецепт! Муж сказал - Зачет! - и велел оставить в коллекции рецептов. Это действительно очень вкусно!
Спасибо, Илья Исакович. Подзабыла о существовании азу. Хорошо, что напомнили.
Ходят легенды, что в Казани Илья тайно становится Ильнуром)
Илья становится Ильясом)))
еще тысяча подписчиков и спасибо-шэф "плачет" :)
Да, бросьте их поминать... Канал Ильи стал гораздо лучше старого. И ему не надо теперь мотаться в Москву и у кого-то что-то выпрашивать!
Телеканал еда тоже круто.
@@Friendly150 в среднем 10-15 тысяч просмотров.... ни о чем вообще
@@ruk3d Лёня не при делах, он не продюссер канала
не говорите о них! они не достойны рекламы на "зоне" у шефа!
их концепция сбежавших зэков у костра давно уже провалилась в тартарары
Ещё 1 000 подписчиков и Зона обойдёт Шефа. За меньший срок существования канала. Это о чём то говорит!)
Тут дело даже не в подписчиках, а в просмотрах.
ИЗВИНИТЕ, А КТО ТАКОЙ ШЕФ?
@@Alfiuysha канал где Исакыч работал раньше. Но этот канал был не его.
@@kartinnikvaleri , сударь, в этой жизни все сложней, чем кажется. А в целом ИИ Красавец. Только он совершенно не похож на моих знакомых евреев))
Так не считайте количество просмотров и подписчиков, просто готовьте как показывает Лазерсон)
Как всегда интелегентно,мастерски ,без хамства,с уважением к зрителям,очень приятно смотреть
Азу просто сказка!
Спасибо большое за рецепт, как из 4 ингредиентов сделать шедевр. Впервые готовила азу, шикарная вкуснятина получилась. Процветания вашему каналу.
11:38 - "Аппетитно булькает, согласитесь!" - сказал И. И., плямкнув сглатывая слюну. 🤤😉😋
Здоровья Всем .Всем ! Мусульман с праздником ! ) Лазерсон респект , интернациональный ты наш ))
И мы в Казани Вас любим! 😍😍😍
Какое удовольствие миру что есть Лазерсон.
В прошлом веке (как страшно звучит!) я учился в военном училище. Поваром в курсантской столовой был мужчина (вольнонаёмный), татарин по национальности. Так вот, он регулярно готовил азу, и мы все дружно (я и мои однокурсники) это блюдо возненавидели (во-первых - очень часто, во-вторых - из-за набора продуктов: комбижиры, свинина, далеко не постная, картошка размазня и т.д.), я думал - навсегда... А совсем недавно мне довелось отведать азу в одной абсолютно рядовой столовке - Господи, до чего же вкуснотища!!! Уже несколько раз готовил сам, а теперь ещё сделаю и по-Лазерсоновски! Спасибо, И.И., за хороший рецепт вкусного блюда!
Наконец увидела настоящее приготовление, настоящего Азу!
Особенно понравилась панировка мяса в пакетике! Обычно в сковороду добавляла перед пастой...
Умница!
Вот за пакет для панировки категорически спасибо! ибо ранее при высыпании панировочной смеси на доску был гигантскай перерасход
Мясо нужно дольше готовить, 5 минут - это очень мало
Да. За пакет огромное спасибо!!!! Элементарно, но я бы не догадалась!!!!
@@irinapenzina4419 , для вырезки 5 минут нормально. Потом станет жёсткой
Илья! Вы творческий человек. Браво. Отдаю вам должное так как я и сам повар.
Илья Исаакович, - это великолепно!!!!
День добрый Шеф! Азу это вещь)))) приятного аппетита всем....
Первый раз обжаривал мясо в муке! Вкусно!!! И густота отличная!! Браво шеф! Даже просто смотреть твои видео и то вкусно!!!! Поздравляю с миллионом!!!!!
Здравствуйте Илья, Я тоже казанская татарка, но родилась и выросла в другом регионе, поэтому низкий поклон вам, и я с огромным удовольствием приготовлю после просмотра.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Как можно быть таким прекрасным человеком.
Спасибо большое за Ваш труд,за замечательные рецепты и полезные советы,уважаемый Маэстро!
Спасибо ! Прекрасный рецепт. По своему вкусу скажу что зира отлично дополняет вкус этого блюда !
Начинаю готовить Азу по - татарски! Спасибо, уважаемый Илья Исаакович! 🍷💰💗 💐🍅 🍖
Как все у вас продуманно, все чётко, доступно, просто и главное вкусненько. Спасибо большое за рецепты!!!
*АЗУ, АЗУ, АЗУ, Лазерсона я люблю-уууу!!!*
Молодец Илья Исаакович, вкусно сытно как всегда)
Илья добрый день! Очень любила смотреть ваши рецепты на канале ЕДА и ночью не пропускала ни одного эфира вы повар от бога !!
Самый лучший рецепт '"Азу по татарски", спасибо огромное!
Провела весь карантин с Вами в платонических отношениях😁😁благодарочка😁😁😁
Шеф, спасибо! Вы налаживаете мою семейную жизнь! После того, как супруга стала смотреть Ваши видео, я начал кушать то, что она готовит! Ещё раз благодарю, прекрасные рецепты продолжайте в том-же духе!
Первый раз Вы встретили меня прекрасным борщем.Прошло уже много лет, а я не перестаю Вас любить.Что еще может быть важнее в жизни?Хорошая еда и вечная любовь.
Обожаю! Как же все по человечески понятно!
Илья, спасибо за простые и вкусные рецепты!
Я Вас обожаю ещё со времён Мирового повара. Рулька, лазянья и эмпанада не раз становились коронными блюдами у свекрови на даче))) спасибо ещё раз! Радуйте нас домашними рецептами. Привет из Болгарии!
Так, друзья, не могу не написать, смотрю Ваши передачи, как любимое к просмотру, а читая отзывы, всем ставлю восхищение! Особенно радует, когда пишут те, кто редко готовит и рецептом Вашим пополняют копилку!!! Рееееееспект !!!
Вчера посмотрел ролик про азу, а был уже вечер, и решил с утра пойти в магазин, закупиться нужными ингредиентами и приготовить всё по рецепту. Сейчас блюдо уже готово. Получилось отлично и вкусно! Спасибо, шеф!)))
Подскажите а если мясо мякоть ,огурцы добавить когда мясо будет почти готово или обжарить сразу и тушить?
Это самый лучший формат, и не нужно никаких студий! По домашнему и классные рецепты в неповторимом исполнении!
Лайк, от Татар и Евреев!!!!))))
Какой-то ты неправильный татарин😁.
Лайк от ТАТАР!
Лайк от Татаринов,🤭🤭🤭🤭🤭😁😁😁
@@nikolaimeier8858 мдя... а ЧУВАШИНАМ вообще всё простительно... 😂😂😂
@@nikolaimeier8858 прикинь! Один татарин неправильно свою национальность написал, а в топе от этого еврей😂😂😂... где справедливость?!!
😂
Высший пилотаж! Смотрю канал ЕДА, только когда готовит Лазерсон! Всем знакомые на этой земле блюда исполняет Илья Лазерсон с неземной красотой и неземным вкусом! Браво, маэстро!!! 👏👏👏👍👍👍👌👌👌
Очень душевные видео, смотрю с первого выпуска "Спасибо, я ухожу" А от себя спасибо Вам
Насчёт жарки картофеля like. Тарелки всегда используйте только белые без узора подчёркивает блюдо как фотограф говорю
Спасибо за хороший отзыв о татарской кухне о моем городе Казани.
Очень забавно и достаточно просто! Спасибо! Много раз был в Казани, но такого не ел, всё предлагали эчпочмак покушать)) Я попробую сделать обязательно!
Хоть все ваши блюда по минутам идут долго, но я всегда слушаю вас с удовольствием, так как в это время я узнаю очень многое и учусь! Я приготовила, это очень вкусно. Век живи век учись
Спасбо Илья Исакович за рецепт,я как раз ем картошку жаренную но только со шпротами место мяса,но то же класс.👍👌
Спасибо, Илья Исаакович! Вы лучший!
-то я поняла, как готовить азу, теперь буду.
Спасибо за ваше мастерство, за ваше творчество, уважаемый Маэстро!
С подругами и сослуживицами постоянно готовим по вашим рецептам, которые вы демонстрируете четко, подробно, доступно, понятно
Азу по - татарски одно из любимых блюд многих моих знакомых семей и готовим его именно по вашему рецепту
Спасибо за ваш труд, дальнейшего вам процветания, здоровья и счастья вам и вашим близким!
Очень люблю азу. Но готовлю от картошки отдельно. Картошку жарю и подаю, как гарнитур к азу. Ваша идея рациональная. Не надо две посудины тратить. Спасибо шеф!
Помню, в столовой частенько брала именно азу, но там с пюрешкой подавали:))
Азу с пюре - любимое столовское блюдо.
Спасибо Вам
Я предпочитала брать с перловкой.)
Очень-очень люблю! Как всегда, увлекательный спектакль приготовления вкуснятины! Просто, доходчиво, соблазнительно!
Благодарю! Вы очень тёплый человек! И замечательно всё объяснили! ☺️
Илья Исаакович, спасибо за маленькие секреты приготовления. Они простые, но очень важные. Азу по-татарски часто готовила моя бабушка, так что это прям вкус детства!
Всегда ставлю лайк до просмотра ,уверена ,что не ошибусьЗамечательное азу ,я бы чуть сахарку или меда ,самую малость Удачи!
Какой душевный рецепт 🙂👏👏👏
А еще очень красивый сотейник . Любуюсь на него не в одном ролике уже...Вот так и появляются,,хотелки,, на ровном месте
Илья Исаакович, Вы находка для меня. Все готовлю по Вашим рецептам, вся семья очень довольна, особенно супруга. Спасибо! С уважением.
ИльяИсакыч, в таком формате домашнем гораздо лучше, на мой взгляд, чем в студии! Спасибо за рецепты!
Спасибо вам Илья, за одно из наших национальных блюд! В вашем исполнении- шедевр, впрочем как и всегда.
Ната Кари вкус другой...когда мука жарится с мясом она напитывается от мяса, потом отдаёт всё соусу..
Привет из Казани, спасибо за рецепт!
На Вашей домашней кухне ВЫ СУПЕР!!!
Лайк за разрешение добавить чеснок 😄
Очень вкусно получилось) пишу только когда приготовила сама и приготовила только по рецепту) готовьте, не пожалеете)
Спасибо за отзыв! Долго искала отзыв именно про блюдо))
Побыстрее полмиллиона подписчиков!))))))
Самая уютная студия!
Очень рада что остановилась именно на вашем рецепте. Очень понравилось и еще понравилось то что брусочки мяса обваляла в муке. Теперь буду готовить только по этому рецепту.
НУ вот и Казань посмотрели, глазами Лазерсона
Спасибо! Благодаря карантину, можно чаще Вас смотреть! Все по Вашим рецептам получается, нереально, вкусным!!! Пожалуйста, приготовьте что-нибудь с булгуром и мясом!!
Бургуль вкусно сочетается с зелёной чечевицей. Ищите в UA-cam рецепт "мжадра". Очень простое арабском блюдо)
мы тоже любим булгур! особенно в виде горячих салатов!
Я готовила с Вами, это Вкуснейшее азу, СПАСИБО. Теперь доверяю вам и буду готовить смело по Вашим рецептам, Спасибо еще раз.
Большое спасибо, приготовила всем очень понравилось. Отдельное спасибо за совет про планировку мяса и что картофель готовим в первую очередь 👍
Приготовьте уже чолент (голнт). Пожалуйста! По-еврейски 😄 Очень ждём! Наверняка ведь Вам есть что рассказать об этом блюде 😉
Спасибо!
Присоединяюсь к заказу (чолент)!!!..лайк за мной!!
О как😊 спасибо, за ваши рецепты.
Я готовила такое блюдо только без муки, вкусное получилось мужу понравилось. Приготовлю его только ради рецепта с мукой о котором вы рассказали👍👍👍Спасибо вам за рецепт.
Спасибо Лазерсончик!!!Всех масульман с праздником!!!Блюдо супер!!!😃🌻🙏
Виртуозно, красиво, быстро и вкусно. Спасибо.
Лазерсона нужно смотреть после еды)) 😀
Много текста, но я обожаю вас, Илья Исаакович ❤❤❤❤!!!
Илья, спасибо Вам огромное за ваши рецепты,подачу, как Вы все объясняете, все доступно и понятно, я Вас обожаю и моя мама, смотрим Вас постоянно по любому блюду ❤❤❤❤
Азу это вкусно ! Респект 👍
Готовлю по Вашим рецептам, например, кролика, всегда получается, Супер! Спасибо.
Высше Батенька! Улёт, что получилось!!! Спасибо Вам
Интересный рецепт, с жареной картошкой, раньше думал Азу - это просто мясо, гарнир отдельно, а тут - 2 в одном! Надо приготовить.
Многие спрашивают где помидор? А помидор на столе, для красоты ))) Красиво когда красный помидор и зеленая петрушка. Но! никто не спросил почему в рецепте петрушку не указали! а в блюде она есть!!! :-)
Отличный канал, не пропускаю ни одного выпуска!