Порадуйте свои близких на Новый год! Сделайте вкусный и сытный - Зур Бэлиш, он понравится всем без исключения и станет неотъемлемой частью Вашего праздничного стола!
Спасибо большое. Сразу захотелось опустить ложку внутрь.. Ой, представляю, какая вкуснотенька. Когда я приезжаю к жене брата в Набережные Челны, она всегда печёт зур бэлиш и ещё эчпочмаки. Не оторваться от этой вкуснятины.
Спасибо ОГРОМНОЕ Вам за рецепт!!!Сегодня испекла зур бялиш:)Все получилось несмотря на то,что готовила в первый раз.Вместо соды немного добавила разрыхлитель,он совсем не чувствуется в тесте.Всех Вам благ и здоровья.👍❤️
Вы просто умница всё подробно,доходчиво,аппетитно показываете и рассказываете,что я подписалась на вас с удовольствием,буду ждать ваших рецептов,удачи вам.
Наткнулась на ваши рецепты и зависла.Сразу же подписалась,очень приятная женщина,в фартуке,волосы под косынкой,объяснение доступное,подробное.Однозначно Лайк .Спасибо большое!!!
Очень вкусный зур- бэлиш получился! Спасибо огромное! Тесто оболденное! Получилось у меня больше теста, но у меня свиной фаршик был, я ещё беляшики маленькие напекла и треугольнички! Чудо! Тесто это вкусняшка! 😋 А начинка это на вкус любого человека: я добавила к свиному мясу и к картошке, бараний нутряной жир резаный, бульон из баранины подливала во время готовки. Это умат получился!!! Воть! Очень вам благодарна за такое наивкуснейшее тесто. Без него бы у меня не чего не получилось бы!
я тоже так же пеку,только у нас называется курник. Одного не понимаю,зачем вы многие срезаете верхний слой корочки ? Мы режем как пирог на куски и едим вместе с верхом.....просто вкуснотища.
Для теста: 200 г сметаны, 150 г слив. масло, 1 желток, майонез 1 ст. ложка, 0.5 чайн. ложки соды, погасить уксусом. 3 ст. ложки воды, соль 1 ч. л., мука 600 г. Выход теста 900 г. Начинка: 800 г картофеля, 800 г говядины (тут не жирное, добавляется масло), 50 г слив. масло, 200 г лука (3 шт средних), соль, перец - по вкусу. Краткое содержание процесса готовки: Замесить тесто: сметана, растопленное слив. масло, 1 желток, 1 ст.л. майонеза, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить. Добавляем 2 ст. ложки воды. Помешать и добавить соль (1-1,5 ч. ложки), просеянную муку (600 г). Тесто должно быть не крутым и не мягким (среднее). Месить долго. Не прилипает к рукам. Получилось 900 г теста. Положить в пакет и убрать отдохнуть. Нарезать мясо и картошку кубиками (картошку промыть холодной водой), накрошить лук. Все перемешать. Добавить соль, перец. Перемешать. Заранее приготовить бульон (из костей). Духовку погреть до 200 гр. Тесто делим на 3 части: маленькая (крышечка), средняя и большая. Раскатываем сначала самую большую. Должен получится круг, диаметром шире сковороды примерно на 3 см. Выкладываем тесто на сковороду, выкладываем начинку. В начинку добавляем сл. масло (полпачки - 80 гр., не растапливая, нарезая!) Раскатываем верхнюю часть пирога. Ложим на верх и соединяем (защипывать хорошо). Защипываем повторно, делая косичку. Придавить слегка, чтоб не открывалось. Делаем дырочку (2-3 см), из маленького теста делаем крышечку (круг) и закрываем. Закрыть пирог фольгой. Ставить в духовку, прогретую на 200 градусов. Духовку сразу уменьшить до 180 гр., выпекать 1 час, убрать фольгу. Залить в пирог бульон, за минут 15 до готовности. Готовится пирог примерно 2-3 часа.
Мы тоже такое готовим. Насчет майонеза и старинного рецепта вы слукавили, небыло его тогда. А тесто я делала и на соде, как вы, и просто как на пельмени, все равно только начинка съедается, а тесто пропитанное соком сырого мяса и сырых овощей не вкусное.
Что- то не так вы делаете.В балише не только начинка,но и корочки очень вкусные.Особенно нижние. Недаром его часто делают на праздничный стол. Жаль,что не удалось вам попробовать то,какое должно получиться.
Донышко балиша - деликатес, его напоследок оставляют и стараются, чтобы всем за столом достался кусочек) как можно пропекшееся хрустящее тесто называть "пропитанным соком сырого мяса"??
Из сдобного теста готовится самый настоящий русский курник! И никакое это не татарское национальное блюдо! Как говорил мой дед, пусть скажут спасибо русским, что их ссать стоя научили, прости Господи. Всю жизнь конину ели, а тут на тебе, курник их национальным стал.
В далекие 60-е жили в русской деревне. Вот там и увидела, как женщины ссали именно стоя врастопырку, приподняв юбки … Никогда не велась на провокации, но … воспоминания, увы! Тем более неуместно говорить от этом, когда речь идет о Еде. Прошу прощения🙏🏻
Спасибо вам, очень приятно слушать и смотреть, без лишних разговоров.
Рәхмәт шундый шәп рецептка, Тәнзилә! Камыры да , начинкасы да дөп- дөрес! 🌹👍❤️
Вот у таких рук нужно учиться готовить. Спасибо за рецепт. Лайк и подписалась.
Спасибо большое. Сразу захотелось опустить ложку внутрь.. Ой, представляю, какая вкуснотенька. Когда я приезжаю к жене брата в Набережные Челны, она всегда печёт зур бэлиш и ещё эчпочмаки. Не оторваться от этой вкуснятины.
Вот это настоящий пирог и тесто во рту будет таять...
У меня жесткое тесто вышло
От соды тесто пригорает
Спасибо за рецепт, сегодня пекла зурбелиш ,тесто ооооочень вкусное,всем понравился мой курник,у нас у русских это курник.Привет из Оренбурга.
Хороший рецепт,очень вкусный пирог!
Вы очень милая женщина,от вас веет материнской теплотой,а рецепт самый лучший ваш,долгих лет жизни вам,АЛХАМДУЛИЛЛАХ
Спасибо Вам!
Руки у Вас золотые!!!🙏
Спасибо. Испекла сегодня пирог, всем понравился даже "любимый" зять оценил. С уважением Светлана
Ой, все выезжаю к Вам-слюньки текут от такой вкусноты! 😋Спасибо Вам за подробное видео-Вы привили любовь к готовке🥰!!!
Очень вкусно! Благодарю! Здоровья вам !
СпасиБо Вам Огромное!!!🙏🙏🥰
Спасибо за рецепт, очень вкусное тесто, готовили в первый раз, теперь будет одно из любимых блюд.
Спасибо за очень качественное видео! Спасибо, уважаемая!
Вам спасибо!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ,очень подробно
Спасибо! Обязательно испеку по Вашему рецепту!Уже готовила чак чак.Получилось вкусно.
Спасибо!!! Все Понятно и доступно.
Мне очень понравилось объяснение. Спасибо вам большое!
Спасибо, Татьяна!
Вы Супер! И СУПЕР рецепт!!!
Спасибо за ваш канал ! Рецепты очень вкусные ! Пеку и радуюсь !!!
Спасибо Вам!
Добрый день! Посмотрела ваш рецепт,вы большая молодец все доступно объясняете,спасибо огромное,крепкого здоровья вам и вашим близким .
Огромное Вам спасибо за все видео-рецепты!!!!!
Очень понравилось. Лайк вам.
Спасибо, Вам!
Спасибо ОГРОМНОЕ Вам за рецепт!!!Сегодня испекла зур бялиш:)Все получилось несмотря на то,что готовила в первый раз.Вместо соды немного добавила разрыхлитель,он совсем не чувствуется в тесте.Всех Вам благ и здоровья.👍❤️
Вы просто умница всё подробно,доходчиво,аппетитно показываете и рассказываете,что я подписалась на вас с удовольствием,буду ждать ваших рецептов,удачи вам.
А если еще помима говядины мясо гуся и конины положить-Это что то👍👍👍👍
Вы нам очень понравились, спасибо за рецепт!
Renata R спасибо большое 😊😌
Бик ошады , Рэхмэт Сезгэ !!!👍
Отлично,хотела научиться печь бэлеш, буду учиться:) У вас подробно и с душой:)
Диана Моисеева будут вопросы пишите)спасибо
Зайдите к Ирине Хлебниковой, я сегодня испекла по ее рецепту, но с курицей, очень вкусно получилось
Наткнулась на ваши рецепты и зависла.Сразу же подписалась,очень приятная женщина,в фартуке,волосы под косынкой,объяснение доступное,подробное.Однозначно Лайк .Спасибо большое!!!
Anisa Endovitskaya про перчатки забыла написать
Здравствуйте, уважаемая Танзиля !
Спасибо Вам за ваш труд, за Ваши вкусные видео-рецепты.
Вы редкостно-замечательная и чистоплотная хозяйка.
Рецепт забираю в копилочку.
Здоровья, благосостояния, процветания Вам и Вашему каналу.
Лайк.
Ваша давняя подписчица.
Зур рахмят танзиля ханум с уважением венера
@@user-gx5do2jm3k спасибо за рецеп дай бог вам здоровья и терпения
Очень вкусный зур- бэлиш получился! Спасибо огромное! Тесто оболденное! Получилось у меня больше теста, но у меня свиной фаршик был, я ещё беляшики маленькие напекла и треугольнички! Чудо! Тесто это вкусняшка! 😋 А начинка это на вкус любого человека: я добавила к свиному мясу и к картошке, бараний нутряной жир резаный, бульон из баранины подливала во время готовки. Это умат получился!!! Воть! Очень вам благодарна за такое наивкуснейшее тесто. Без него бы у меня не чего не получилось бы!
Бик матур килеп чыкты бэлешегез!!!
Мин дэ кичэ пешергэн идем,озаграк тотканмын,осте карарак булды...
Но тэмле инде ул.
Мин-"ДОВОЛЬНАЯ ПЕНСИОНЕРКА".
Сезгэ язылдым.
Минекелэрне дэ кереп карагыз, вакыт тапсагыз...
🙏🙏🙏
Один маленький секрет. К говядине нужно суток добавить утки или гуся. Чисто для вкуса. Семена аниса тоже надо в блюдо.
Спасибо)
На любителя это.
Укроп еще его называют.Все верно.Вкусно.
Дякую за рeцeпт, готувала по ньому.всі були в захваті😊
наталя Атаманчук
Здравствуйте ☺️ а сколько часов надо готовить бэлеш?)
👍👍👍👍👍👍👍
очень хороший и доступный рецепт!!!Спасибо Вам!!!Приготовьте пожалуйста чак чак!!!
ринат сафин чак чак есть у нас
Азбука Еды увидел,буду готовить,спасибо!!!
Хороший рецепт. Обязательно испеку. А Вы можете сделать хворост Урама?
👍🏻👍🏻👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻👍🏻👏🏼👏🏼👏🏼
Здорово! Только как его едят?
Ну а доставать то его из сковороды как? Или прямо там нарезать и кусками доставать ?
ПРОФЕССИОНАЛ
Такое тесто можно хранить в холодильнике?
да можно, не более суток.
Сколько по времени пекься пирог
Жалко, что нет описания, посмотрела( но ничего не запоминается), всегда приходиься запись смотреть!
Смотрите внимательно,все есть!
Тэнзиля в каком городе вы живёте?
Здравствуйте, Казань
я тоже так же пеку,только у нас называется курник. Одного не понимаю,зачем вы многие срезаете верхний слой корочки ? Мы режем как пирог на куски и едим вместе с верхом.....просто вкуснотища.
Там целый обряд, если правильно есть балиш. Самый норм это говядина+ утка для мяса.
У нас у татар такая традиция кушать балиш. Попробуйте и вы,вам понравится!
Воды 2 ложки или 3 как в рецепте?
С тестом сильно переборщила, если есть масло сметана, зачем нужна моянез и сода?
Напишите список продуктов в описание видео, пожалуйста
сделаем! Спасибо, Вам!
Не думаю, что в старинных рецептах татары клали майонез в тесто. И незачем гасить соду уксусом, с этим хорошо справится сметана.
Этот рецепт в принципе нельзя назвать старинным из-за картошки в составе.
А Вы не сказали форму надо смазывать?
Можете смазать
Обязательно.Под маслом)
Можно ли место сметаны кефир?
да, можно
Я ложу кефир.вкусно.и немного маргарина пышка(не расстопл-о а мягкого)
А бульон горячий или тёплый?
а раньше не было майонеза когда это блюдо уже было там и так жира полно
А, где рецепт?
Для теста:
200 г сметаны,
150 г слив. масло,
1 желток,
майонез 1 ст. ложка,
0.5 чайн. ложки соды, погасить уксусом.
3 ст. ложки воды,
соль 1 ч. л.,
мука 600 г.
Выход теста 900 г.
Начинка:
800 г картофеля,
800 г говядины (тут не жирное, добавляется масло),
50 г слив. масло,
200 г лука (3 шт средних),
соль, перец - по вкусу.
Краткое содержание процесса готовки:
Замесить тесто: сметана, растопленное слив. масло, 1 желток, 1 ст.л. майонеза, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить. Добавляем 2 ст. ложки воды. Помешать и добавить соль (1-1,5 ч. ложки), просеянную муку (600 г).
Тесто должно быть не крутым и не мягким (среднее). Месить долго. Не прилипает к рукам. Получилось 900 г теста. Положить в пакет и убрать отдохнуть.
Нарезать мясо и картошку кубиками (картошку промыть холодной водой), накрошить лук. Все перемешать. Добавить соль, перец. Перемешать.
Заранее приготовить бульон (из костей).
Духовку погреть до 200 гр.
Тесто делим на 3 части: маленькая (крышечка), средняя и большая. Раскатываем сначала самую большую. Должен получится круг, диаметром шире сковороды примерно на 3 см.
Выкладываем тесто на сковороду, выкладываем начинку. В начинку добавляем сл. масло (полпачки - 80 гр., не растапливая, нарезая!)
Раскатываем верхнюю часть пирога. Ложим на верх и соединяем (защипывать хорошо). Защипываем повторно, делая косичку. Придавить слегка, чтоб не открывалось. Делаем дырочку (2-3 см), из маленького теста делаем крышечку (круг) и закрываем.
Закрыть пирог фольгой. Ставить в духовку, прогретую на 200 градусов. Духовку сразу уменьшить до 180 гр., выпекать 1 час, убрать фольгу.
Залить в пирог бульон, за минут 15 до готовности.
Готовится пирог примерно 2-3 часа.
Спасибо, я записала ❤.
Спасибо за рецепт ❤
Тесто без Майонеза...лучше
а лаврушка где? без неё не так вкусно..
я не добавляю) а Вы можете)
Кто как любит...
Специи на вкус обычно! Любые какие хотите!
Мясо с картошкой больно сильно мешали и мяли в чашке, нужно слегка ‘
❄❄❄ Добрый вечер, у вас на канале много интересного, заходите в гости, буду рада дружбе. Я подписалась)❄❄❄
Татар обижать не хочу, но когда в татарской национальной кухне появился майонез?
Татары постоянно совершенствуют свои рецепты, не удивляйтесь) это нормально
Для чего майонез, сметана же есть? А зачем соду гасить, ее погасит сметана
Мы тоже такое готовим. Насчет майонеза и старинного рецепта вы слукавили, небыло его тогда. А тесто я делала и на соде, как вы, и просто как на пельмени, все равно только начинка съедается, а тесто пропитанное соком сырого мяса и сырых овощей не вкусное.
Что- то не так вы делаете.В балише не только начинка,но и корочки очень вкусные.Особенно нижние. Недаром его часто делают на праздничный стол. Жаль,что не удалось вам попробовать то,какое должно получиться.
Донышко балиша - деликатес, его напоследок оставляют и стараются, чтобы всем за столом достался кусочек) как можно пропекшееся хрустящее тесто называть "пропитанным соком сырого мяса"??
Это осетинский пирог
🤣
Много лишнего
Пишите рецепты под видео !!!! Иначе будет дизлайк !!!
Юлия Юлинда стали писать)новые рецепты все под видео
мы жирное не любим.. ага пол пачки масло, майонез, бульон.. делай сразу с нормальным мясом а не вот это все
Вот и делай как хочешь ты!
Это не балиш) это плоский пирог с картошкой и мясом) У балиша начинка горкой должна быть разложена внутри теста, и чем выше, тем лучше!
Ну вот высота бэлиша как раз не главное...
Тэнзилэ бик ЗУР рэхмэт рецепт эчен язып алдым Алла бирсэ Яна елда пешерергэ ниятлим👍🙏🏼🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷
Мне ненравится открытое.и вообще картошка с хлебом это ужасно
Картошка с хлебом - это картошка с хлебом. А здесь вкуснейшая сдобная корочка,а под ней сочный картофель с мясом. Разница,уверяю вас,большая.
Из сдобного теста готовится самый настоящий русский курник! И никакое это не татарское национальное блюдо! Как говорил мой дед, пусть скажут спасибо русским, что их ссать стоя научили, прости Господи. Всю жизнь конину ели, а тут на тебе, курник их национальным стал.
Не путайте, уважаемая, божий дар с яичницей!
В далекие 60-е жили в русской деревне. Вот там и увидела, как женщины ссали именно стоя врастопырку, приподняв юбки …
Никогда не велась на провокации, но … воспоминания, увы!
Тем более неуместно говорить от этом, когда речь идет о Еде.
Прошу прощения🙏🏻
Очень много говорите и очень нудно объясняете,
Зулейха Кашапова А можно без коментарий.Не смотрите.
Ступайте мимо