Никогда не писала комментарии, ну тут напишу. Так как эта нуга испортила весь день,планировали торт сникерс, а оказывается его можно собирать только через сутки с такой нугой. Но она даже через сутки не застынет никак. К вечеру добавила желатин, но конечно нуга осела, второй раз белки нельзя трогать. Ну хоть что-то, это лучше чем вытечет из торта как у других
Кексик здравствуйте! Скажите пожалуйста, я приготовила нугу, всеипо рецепту точно, нуга сушилась с одной стороны, перевернула, также с другой. Делала торт по вашему рецепту, положила нугу ( как на вашем рисунке), все было очень хорошо,,,,, утром начали резать торт, а нуга по краям вытекла, и в внутри она какая то жидковатая. Кексик в чем проблема? Не досушила? Или что?
Добрый день! Подскажите пожалуйста, а можно ли в нуге использовать свежие фрукты, так сказать только сорваные или замороженные, конечно их предварительно просушить? Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте,Алёна,подскажите,пожалуйста,в видео у Вас патока или глюкозный сироп?У меня патоки нет,а сироп есть.А внешне они очень похожи.И насколько я знаю,взаимозаменяемы.Так ли это?
Кексик CUPCAKES Огромное спасибо.А ещё,подскажите,пожалуйста,в тортике не размокнет?Нужно как-то изолировать,если крем очень влажный,как например,безе,масляным кремом или шоколадом растопленным?
Кексик CUPCAKES Алёна,здравствуйте,меня вот осенило,можно же изолировать при помощи вафельных коржей,которые,в свою очередь,обмазать растопленным шоколадом,думаю будет супер вкусно,как считаете?И ещё вопрос,сколько она храниться?И в каких условиях нужно хранить?
Кексик привет! Ответьте пожалуйста, второй раз делаю нугу и не получается как у вас! Расстроилась жутко, первый раз она у меня не высохла,,,,, а сейчас она распалась на мелкие какие-то кусочки, и когда берешь кусочек он распадается, и все в какую-то крупинку. Почему? Я грешила, что первый раз добавила мёд, но вчераия добавила инвертный сироп
Надежда Азаренко видимо как раз дело в меде и сиропе,мне не приходилось с ними делать(но знаю многие так делают). Я этот рецепт всегда пробовала именно на патоке
здравствуйте кексик! делала нугу по вашему рецепту,сушила сутки с одной стороны ,не помогло ,поставила в морозилку, но после того как достала , моментально размораживается и становится слишком мягкой ,течёт, тоесть совсем не держит форму .Скажите в чем проблема?
Кексик милый ответь, я всё-таки засунула в торт нугу, но она у меня как-то кристалликов пласт и рассыпалась на кусочки, я её посыпала слоем. Зря я это сделала?
Кексик CUPCAKES можно ли ее хранить?Если да,то сколько и где?Просто иногда нет времени ,насколько ее можно сделать заранее?Большое спасибо за Ваши ответы!
кексик привет! скажите пожалуйста, почему она у меня не подсохла,,,,,я её сушила больше суток,,,,, но вместо патоки добавила мёд,,,,,, я её ложкой намазывала на торт! теперь переживают, это нормально? торт в холодильнике
Я хочу по вашему рецепту, сделать торт сникерс, один слой положить нугу, в второй безе,,,,, бисквит испекла сейчас шоколадный по вашему рецепту, и базе тоже готово.
Дорогой кексик, спасибо за интересное и полезное видео.С удовольствием вас смьтрю. И вы совершенно не раздражаете в отличии от вашей соотечественницы Ольги Матвей.А не могли бы вы снять видео как вы снимаете и монтируете.Я думаю это будет интересно многим. Я бы тоже хотела что нибудь снять, но не знаю с чего начать.Спасибо.
Нет кексик, честно, я все делала по рецепту, сварила сама инвертный сироп, добавила его, сначала такая красивая корочка появилась, как перевернула, так весь кристоллизовался и сдал по кусочку разламываться,,,,,, у меня нет термометра, я сироп кипятила где-то мин 15
Надежда Азаренко у меня так было по рецепту с медом,но там и жидкости больше было, выкинула потом,так и не высохла за 3дня. может из-за того что мед у нас натуральный
я торт сделала, полностью по вашему рецепту, коржи, крем, и решила сделать слой нуги,,,,,, стоит в холодильнике, подождем до завтра, я больше переживают, что ребёнок будет есть
Юлия Белова по сути даже простой белковый крем сохнет и со временем может превратиться в безе, поэтому скорее было нарушения в приготовлении. либо сироп не доварен, либо мед взяли,либо в комнате влажно
Отличная нуга получилась! спасибо за рецепт, обязательно приготовлю)
Безумно люблю нугу , спасибо за рецепт , обязательно приготовлю! 😘👍
ну не перестаешь удивлять нас дорогой Кексик! Спасибо огромное!!!! Процветай!!!
Спасибо! Мне очень нравится ваши ролики вкусняшек
Никогда не писала комментарии, ну тут напишу. Так как эта нуга испортила весь день,планировали торт сникерс, а оказывается его можно собирать только через сутки с такой нугой. Но она даже через сутки не застынет никак. К вечеру добавила желатин, но конечно нуга осела, второй раз белки нельзя трогать. Ну хоть что-то, это лучше чем вытечет из торта как у других
да, я тоже не поняла как сушить? в духовке? на столе просто? как же она на воздухе простом высушится? и какая на вязкость должна быть? ответьте плиз.
lyubavushka просто в комнате, главное чтобы перестала быть липкой
Кексик здравствуйте! Скажите пожалуйста, я приготовила нугу, всеипо рецепту точно, нуга сушилась с одной стороны, перевернула, также с другой. Делала торт по вашему рецепту, положила нугу ( как на вашем рисунке), все было очень хорошо,,,,, утром начали резать торт, а нуга по краям вытекла, и в внутри она какая то жидковатая. Кексик в чем проблема? Не досушила? Или что?
Добрый день! Подскажите пожалуйста, а можно ли в нуге использовать свежие фрукты, так сказать только сорваные или замороженные, конечно их предварительно просушить? Заранее спасибо за ответ.
Что такое патока? И где её взять?
Здравствуйте! Нуга как прослойка в торте не меняет своей текстуры от взаимодействия с кремом?
смотря какой крем,с маслом,ганашем и бзк не меняет практически
Скажите пожалуйста а можно сушить в сушилке? И ещё если он в торте больше суток не расстает он внутри? Спасибо
Изолируйте или масляный крем или шоколадом. В сушилку не пробовала, нет ее у меня
А сушите в духовці? І якщо так, то при якій температурі?
в сухом помещении
Я видела в некоторых видео используют мёд,можно ли в этом рецепте его использовать?И если да можно ли мёд наподобие золотой улей использовать
У меня всегда домашний.думаю можно,может только сохнуть дольше
Кексик CUPCAKES спасибо вам ,а пропорция с мёдом соблюдать такие же
Здравствуйте,Алёна,подскажите,пожалуйста,в видео у Вас патока или глюкозный сироп?У меня патоки нет,а сироп есть.А внешне они очень похожи.И насколько я знаю,взаимозаменяемы.Так ли это?
Елена Бурых да можно и глюкозу
Кексик CUPCAKES Огромное спасибо.А ещё,подскажите,пожалуйста,в тортике не размокнет?Нужно как-то изолировать,если крем очень влажный,как например,безе,масляным кремом или шоколадом растопленным?
Елена Бурых у меня с карамельным кремом на сливках не размокает,но корочка и вязкость немного теряется. можно и изолировать если есть время и желание
Кексик CUPCAKES Алёна,здравствуйте,меня вот осенило,можно же изолировать при помощи вафельных коржей,которые,в свою очередь,обмазать растопленным шоколадом,думаю будет супер вкусно,как считаете?И ещё вопрос,сколько она храниться?И в каких условиях нужно хранить?
Спасибо большое за чудо рецептик. А скажите пожалуйста можно патоку заменить кукурузным сиропом? Заранее спасибо
кукурузный сироп это и есть патока скорее всего
Здравствуйте! Подскажите , сушить при комнатной температуре? А то после морозилки как некоторые писали, а я делала, у меня она тает.
ТАТЬЯНА БОРОВКОВА да, просто в комнате. белок,взбитый,в морозилке не замерзает
Здравствуйте а можно эту нугу сделать как прослойку для торта сникерс с массовым кремом
Может немного потечь от крема. Ее нужно ложить отдельным слоем и вокруг крема на шоколаднойили маслянной основе
Кексик привет! Ответьте пожалуйста, второй раз делаю нугу и не получается как у вас! Расстроилась жутко, первый раз она у меня не высохла,,,,, а сейчас она распалась на мелкие какие-то кусочки, и когда берешь кусочек он распадается, и все в какую-то крупинку. Почему? Я грешила, что первый раз добавила мёд, но вчераия добавила инвертный сироп
Надежда Азаренко видимо как раз дело в меде и сиропе,мне не приходилось с ними делать(но знаю многие так делают). Я этот рецепт всегда пробовала именно на патоке
скиньте, пожалуйста, рецепт тортика, фото которого у Вас в этом видео как пример (с прослойкой нуги). Спасибо большое.
Алена, вы упоминали что кладете Нугу в Сникерс, можно уточнить, если в варианте с бисквитом, можно заменить ею слив. крем? Или как вы делаете?
я ее как отдельную прослойку, а крем само собой
здравствуйте кексик! делала нугу по вашему рецепту,сушила сутки с одной стороны ,не помогло ,поставила в морозилку, но после того как достала , моментально размораживается и становится слишком мягкой ,течёт, тоесть совсем не держит форму .Скажите в чем проблема?
Ludmila Shapovalova в морозилку нельзя. белок не замерзает. вы с медом делали?
Кексик милый ответь, я всё-таки засунула в торт нугу, но она у меня как-то кристалликов пласт и рассыпалась на кусочки, я её посыпала слоем. Зря я это сделала?
Здравствуйте, у меня нету патоки и сиропа подскажите пожалуйста чем их можно заменить?
можно добавить мед,но тогда будет меньше тягучести
Кексик CUPCAKES скажите, где можно купить патоку или сироп
А как она в торте ?Вязкая,твёрдая или мягкая?
My World Natali мягкая
Спасибо!
Ещё вопрос,мы доводим до 140 градусов кипения,кипятим примерно 10 мин.,а при какой температуре заливаем в белки?Прямо с огня?Спасибо за ответ.
варим около 10мин,довели до 140С и сразу вливаем
Кексик CUPCAKES можно ли ее хранить?Если да,то сколько и где?Просто иногда нет времени ,насколько ее можно сделать заранее?Большое спасибо за Ваши ответы!
Дважды прослушала,но при какой температуре сутки сушить не поняла ,или не в духовке?
Елена Можайская просто в комнате, бывает с влажным воздухом нужно дольше
Как исправить ситуацию, если нуга не застыла ?
патоку можно заменить на инверторный сироп?
Ирина Овчаренко да можно
кексик привет! скажите пожалуйста, почему она у меня не подсохла,,,,,я её сушила больше суток,,,,, но вместо патоки добавила мёд,,,,,, я её ложкой намазывала на торт! теперь переживают, это нормально? торт в холодильнике
Надежда Азаренко может много жидкости бухнули или не доверили сироп. т.к любой белок подсыхает на воздухе
Спасибо огромное
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, почему у меня в торте нуга плывет, вытекает из торта ( даже можно сказать выперает её, пока вся не вытечет ) ?
Оксана Батраченко а она у вас хорошо подсохла? И может быть если использовали не жирный крем
Высыхала где-то сутки, какой крем Вы имеете ввиду ?
Оксана Батраченко. Скорее всего Вы не доварили сироп. У меня так было с заварным белковым кремом.
Да,я тоже не поняла,где и как сушить?Подскажите пожалуйста.
Татьяна Крысь просто в комнате, главное чтобы перестала быть липкой
Спасибо большое за ответ
здравствуйте а внугу глюкоза не падайдет?
Наира Шакарян подходит
Кексик CUPCAKES спасибо
а искусственный мёд, который продают в магазинах, может патоку заменить?
я не пробовала,но думаю да
спасибо!
Патоку можно заменить Глюкозным сироп ?
Наталья Шульгина да
так же 2 столовые ложки ?
Наталья Шульгина да,он такой же как и патока
Можно ли заменить патоку глюкозой ?
да
Я хочу по вашему рецепту, сделать торт сникерс, один слой положить нугу, в второй безе,,,,, бисквит испекла сейчас шоколадный по вашему рецепту, и базе тоже готово.
я тоже часто ночами пеку
Дорогой кексик, спасибо за интересное и полезное видео.С удовольствием вас смьтрю. И вы совершенно не раздражаете в отличии от вашей соотечественницы Ольги Матвей.А не могли бы вы снять видео как вы снимаете и монтируете.Я думаю это будет интересно многим. Я бы тоже хотела что нибудь снять, но не знаю с чего начать.Спасибо.
Наталья Бородина я бы с удовольствием,но для этого нужен оператор,а я снимаю сама и мне не как со стороны это показать
Ага..аж бесит эта Ольга
Сушить надо в духовке или просто при комнатной температуре ?
ilja voronin просто в сухом помещении,если дома сыро,не высохнет
чем можно заменить патоку?
инвертный сироп или мед
Кексик CUPCAKES а глюкозой можно заменить.
Какое количество меда тогда нужно?
А что значит подсушить? На столе, а прикрывать чемто надо? Извените, я не совсем поняла
Анжелика Кальнова просто в комнате, главное чтобы перестала быть липкой
Понятно, если, я его разлощу на торт, ничего страшного не будет?
нет ничего,он же на вкус нормальный,только крошится
Спасибо.
А мёд все дело не испортит?
лучше конечно на патоке
Кексик CUPCAKES а какая лучше и полезней патока? она разная
я думаю по полезности она ни ка не отличается
А если нуга липнет к рукам,какую ошибку допустила?
Аулия Аулия может не досохла просто
Нет кексик, честно, я все делала по рецепту, сварила сама инвертный сироп, добавила его, сначала такая красивая корочка появилась, как перевернула, так весь кристоллизовался и сдал по кусочку разламываться,,,,,, у меня нет термометра, я сироп кипятила где-то мин 15
спасибо! кушать можно? а то у меня ребёнок, я переживаю
получилось не как у вас, я его ложкой набирала с плёнки,,,,, она сильно тянулась
Надежда Азаренко у меня так было по рецепту с медом,но там и жидкости больше было, выкинула потом,так и не высохла за 3дня. может из-за того что мед у нас натуральный
спасибо за ответ!
я торт сделала, полностью по вашему рецепту, коржи, крем, и решила сделать слой нуги,,,,,, стоит в холодильнике, подождем до завтра, я больше переживают, что ребёнок будет есть
мне ваши рецепты очень нравятся, спасибо вам!!!!! вы умничка!!!!
класс
Я могла не правильно сварить инвертный сироп? Я его тоже кипятила больше 30 мин
Надежда Азаренко все возможно,но опять же,я с ним не пробовала
Кексик почему она у меня стала кристаликами?
Надежда Азаренко может вы ее замораживали?
делала все точно по рецепту, но не высохла нуга( как была липкой, так и осталась. придется соскребать и так мазать на торт
Юлия Белова по сути даже простой белковый крем сохнет и со временем может превратиться в безе, поэтому скорее было нарушения в приготовлении. либо сироп не доварен, либо мед взяли,либо в комнате влажно
готовил по рецепту,но ,она у меня очень мягкая, а в остальных рецептах 5 ст ложки воды на 400 гр сахар,,🙄
Прочитала все комментарии... походу только у кексика эта нуга получилась... наверно не стоит даже пробывать его готовить... 🙄
😁обычно те у кого получается, редко возвращаются, чтоб просто написать что у них получилось, а вот если у кого не вышло, так сразу пишут вопросики
У меня все получилось, отличная нуга. Спасибо за рецептик.
ответьте пожалуйста
Все робила за рецептом але маса не загусала
Ну это не нуга, это просто сахар. Дико притарно.
Это слово кристоллизовалась
КРИСТАЛИЗОВАЛАСЬ
ВЫ ХОТЬ ИСПРАВЛЯЙТЕ ПРАВИЛЬНО