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Ginger Beer selber machen I Ingwerbier brauen so geht's
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- Опубліковано 17 лип 2021
- Volle Knolle Trinkkultur mit dem fairment Ginger Bug: shop.fairment....
Lass Mikroben toben!
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Wer wir sind und was wir machen?
FAIRMENT BRINGT LEBEN IN DIE BUDE.
Wir haben unsere Wurzeln in Berlin und wachsen seit 2015 so natürlich wie unsere Produktpalette. Ganz ohne Zusatzstoffe. Bei uns stimmt die Biochemie. Wir brauen Raw-Kombucha und bringen lebendige Nahrungsmittel zurück in deine Küche.
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Nur mal als Tipp: Wenn der Ingwertee noch warm ist den Zucker zugeben - dann löst der sich sofort auf :)
Hier geht's zum Ginger Bug: shop.fairment.de/collections/ginger-bug
Immer wieder lecker - in jeglicher Variation schon angesetzt! So schmeckt gesunde Brause :)
geniale sache😍👌🏼
Sieht köstlich aus!
Wie genau bekommt man´s denn auf 12% Alkohol? ^^
Mit der richtigen Menge Zucker und der passenden Hefe. Die Gärung hört auf, wenn der Zucker aufgebraucht ist oder die Hefe den Alkoholgehalt nicht mehr verträgt. Portweinhefe und Champagnerhefe vertragen da ziemlich viel. Evtl. muss man während der Fermentation nachzuckern.der Zuckergehalt darf am Anfang nicht zu hoch sein. Das verträgt die Hefe auch schlecht.
Tolles Video, aber wo kann man aktuell den Bug beziehen???? Habe ihn bei euch im Shop nicht gefunden. Der Link unten führt ins Leere. Dennoch vielen Dank, alles Liebe!!
Ich habe den Ansatz nach der ersten Verwendung nochmal gefüttert und jetzt 2 Monate im Kühlschrank. Heute mal aufgemacht. Roch ok. Dann habe ich 2 Löffel Zucker rein und gerührt. Dabei habe ich festgestellt dass da so ein Schleim drin ist ? Was ist denn das ? Noch Verwendbar ?
Wie fütterst du den Ingwer bug?
Oder habe ich es nur nicht mitbekommen.
Wenn ich das Gebräu mit Wasserkefir ansetze müsste ich doch ein vergleichbares Getränk bekommen.
Gruß Klaus
Hey Klaus, wie du deinen Ginger Bug fütterst und pflegst kannst du dir hier ansehen: ua-cam.com/video/rZpTILNRRlY/v-deo.html 🙂
Bei mir ist am 2.Tag noch kein Zeichen von Kohlensäure im Gingerbeer. Abends ist es hier aber auch sehr kühl gerade immer. Wann waren bei euch so die ersten Bläschen zu sehen? :)
Manchmal dauert es bis zu 7 oder sogar 10 Tage bis sich reichlich Kohlensäure bildet. Wenn dein Ingwerbier also erst 2 Tage fermentiert, gib ihm noch etwas Zeit. 🙂 Hefen mögen es übrigens gerne gemütlich warm. Wenn dein Ingwerbier an einem eher kühlen Ort steht, kann die Fermentation etwas länger dauern.
kann ich auch einfach Ingwer mit Wasser mixen und sieben? bzgl. rohkostqualität??
Hallo, aktuell gibt es den Ginger Bug nicht im Shop. Ist denn absehbar, wann er wieder verfügbar ist? Liebe Grüße
Brauchst du gar nicht, schau dir mal ein paar YT Videos an wie man einen ingwer starter selbst macht.
Brauchst nur Bio Inwer Wasser und Zucker.
Lg
Hallo, ist von Ingwerbier während der Schwangerschaft abzuraten? Wie hoch kann der Alkoholgehalt werden? Danke für die Antwort :)
Hallo ihr lieben mein Ingwer Beer schmeckt sehr gärig und setzt sich ab.Was mach ich falsch?
Hallo. Finde ich das Starter Set Ingwer nicht mehr bei euch im Shop? 🤔
Das Problem habe ich auch grad. Wollte die Kulturen bestellen, kann sie im Shop aber nicht finden.
@@carolakauschinger1099 Es gibt sie leider momentan nicht mehr. Hatte eine Antwort bekommen. SEHR SCHADE.
Genau das ist richtig. Unseren Ginger Bug haben wir aus dem Sortiment genommen. 😕
Kann ich auch ahornsirup oder oder nehmen?
Hey, Es gibt Zuckerarten, die im Vergleich zu raffiniertem weißen Zucker zu viele Nährstoffe enthalten. Wenn die Hefe oder einige Bakterienarten zu viel von diesen Nährstoffen bekommen, wachsen sie, bilden außerhalb der Wasserkefirkristalle eigene Kolonien, und produzieren Schleim, um sich darin einzunisten. Verwende einen nährstoffärmeren Zucker. Wenn Du Honig, Melasse, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker als Grundlage verwendest, greife lieber auf Rohrzucker in Bio-Qualität zurück oder normale Raffinade.
Gibt es eine Möglichkeit Gingerbeer ohne Alkohol herzustellen?
Das wäre echt toll🤗
Hi Jasmin 🙂 Der Alkoholgehalt hängt von Faktoren wie Zucker, Temperatur und Fermentationsdauer ab. Normalerweise kommst du bei Ingwerbier auf einen Alkoholgehalt zwischen 1 und 5 %. Möglichst gering kannst du ihn halten, wenn du die Gärung sehr früh abbrichst, z. B. nach ca. 48 Stunden.
Nein, das wäre Blasphemie.
@@GeilerDaddy richtig!
Es muß einfach einen tieferen Sinn haben, daß das Wort "Bier" und das Wort "Mama" beides nur vier Buchstaben aufweisen!
@@alfredfabulous3640 So ist es, mein Sohn!
Hallo! Habt ihr den Ginger Bug nicht mehr im Shop? 💔
Leider nein
Einfach selber machen, das ist super einfach
...hi, könnte ich d auch mit frisch gepressten Ingwer machen, anstatt Ingwertee?! 🙃👋
klar, tolle Idee! Das wird bestimmt extra scharf :)
super video - was ist denn der Unterschied von Ingwer Beer und Kombucha?
Es gibt viele Unterschiede: Der Geschmack, die Mikroben, die Zutaten, ... 🙂
kann man die Flaschen auch in der Küche aufheben - also nicht im kühlschrank?
Hey DaneSafari, die Flaschen bitte immer im Kühlschrank lagern. Da steckt Leben drin! 🙂
Hat jemand Erfahrungen wie lange es fermentieren muss damit es wie bundaberg Ginger Beer schmeckt ?
Hi Ulrike 🙂 Das können wir dir leider nicht beantworten und hoffen da auf das Wissen unserer Community. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Wie lange wäre mein Ingwerbier dann haltbar? Muss ich es im Kühlschrank aufbewahren?
Huhu, ja genau, im Kühlschrank. Dort hält sich das Ingwerbier etwa eine Woche.
@@fairment-Kulturkanal Danke für die schnelle Antwort
Hallo zusammen, (den Namen der netten Protagonisten habe ich leider nicht raus bekommen, sonst hätte ich sie selbstverständlich persönlich angesprochen)
Vielen Dank für das schöne Video, ich fühle mich ja fast wie zu Hause.
Was ich damit meine, das könnt ihr im unten verlinkten Video sehen. :)
Nur so viel - da geht's auch um Ingwer. :))
ua-cam.com/video/2xOdm8fNLdo/v-deo.html
Beste Grüße, und bleibt gesund, WERNER