Kombucha FAQ I Geht es meinem Kombucha Pilz gut? Kann er schlecht werden?

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  • Опубліковано 24 сер 2024
  • Lass dich inspirieren. Mach dich schlau.
    Wir klären heute die am häufigsten gestellten Fragen über Kombucha:
    1. Was sind das für komische braune Schlieren in meinem Kombucha?
    2. Auf der Kombucha Oberfläche bildet sich eine helle Schicht, was ist das?
    3. Mein Kombucha ist mir zu sauer/ zu süß/ zu bitter, was kann ich tun?
    4. Kann meine Kombucha Kultur schlecht werden und wie merke ich das?
    5. Was tun bei Kahmhefe oder Schimmel im Kombucha?
    Lass Mikroben toben!
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КОМЕНТАРІ • 82

  • @christianeallstedt2787
    @christianeallstedt2787 7 місяців тому +2

    Endlich bekommt man mal gescheit die Welt des Kombucha erklärt. Ich seid super! Danke!

  • @heidemeie-moser3094
    @heidemeie-moser3094 3 роки тому +4

    wenn er zu sauer ist, weiter saurer werden lassen und als herrlichen, eigenen Kombucha- Essig verwenden. Das mache ich seit Jahren. So mancher Kombucha-Essig lagerte ca. 1 Jahr und länger. Einfach herrlich und der Kombucha lebt weiter für den nächsten Tee oder Essig

  • @fairment-Kulturkanal
    @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

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  • @loniheim716
    @loniheim716 Рік тому +1

    Danke für die Tipps

  • @christophschattental4747
    @christophschattental4747 3 роки тому +2

    vielen dank! schön, dass ihr so viel wert auf interaktion mit euren kund:innen legt :)

  • @labcora732
    @labcora732 2 роки тому

    Danke für die tollen Videos👍
    Bisher war mein Kombucha mit dem Hibiscus-Tee von euch immer sehr, sehr lecker. Doch bei den letzten 2 Ansätzen bildete sich eine ziemlich dicke weisse Schicht auf dem Boden, die auch den Kombucha beim Abfüllen sehr eintrübt. Irgendwie schmeckt er auch nicht mehr so lecker und er riecht auch komisch. Was ist dieser weiße Bodenbelag? Kahmhefe würde ja oben schwimmen und wäre auch nicht so dick🤔

  • @zehrarazanicamilosevic7363
    @zehrarazanicamilosevic7363 7 місяців тому

    Danke schön

  • @sternberg272
    @sternberg272 3 роки тому +2

    Muss ich nach dem Ernten den Scoby immer nochmal abwaschen und reinigen, bevor ich ihn zusammen mit dem Rest Ansatzflüssigkeit neu aufsetze? Das große Glas spüle ich einfach nur sehr heiß aus, ohne Reinigungsmittel. Reicht das?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому +2

      Huhu, das Glas heiß auswaschen ist super und den Scoby muss man nicht reinigen. Manche waschen die bräunlichen Hefefäden lieber ab, aber nötig ist es nicht! :) Viel Freude beim Brauen wünschen wir dir!

    • @sternberg272
      @sternberg272 3 роки тому +1

      @@fairment-Kulturkanal Super, danke! Ihr macht das ganz fantastisch, bin ein riesen Fan 👏👏👏

  • @wizzardrincewind9458
    @wizzardrincewind9458 4 місяці тому

    Danke

  • @midiju09
    @midiju09 3 роки тому +1

    Ich habe ja nun zwei Hotelgläser mit Scobys. Ab und an, drücke ich die Scobys unter die Flüssigkeit und gieße schon Ansatzflüssigkeit aus übrig gebliebenen Kombucha der zu sauer geworden ist. Reicht das für eine Scoby Pflege im Hotelglas?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому +1

      Top Zimmerservice im Scoby Hotel! Das reicht auf jeden Fall für deine Hotelpflege #bringlebenindiebude

  • @jonasniederson5172
    @jonasniederson5172 Рік тому

    Eine etwas brutale Frage... ich bin Neuling und ernte gerade meinen ersten Kombucha. Ich möchte aber gerne mehr ernten, da 2 Liter doch schlapp ist, wenn ich jeden Tag etwas trinken möchte. Mein erster Scoby ist glech mit dem neuen verwachsen, glaube ich... ich habe den quasi quadratisch aus dem Glas genommen, gewaschen, und verwende den "gewachsenen" Scoby gleich für einen neuen Ansatz.
    Meine Frage: Sind die Scobys wirklich Schichten, also kann ich ganz gewiss beim neuen Erntegefäß einfach einen neuen Scoby vom alten lösen, falls die "zusammen gewachsen sind"? Oder, und deshalb das Thema brutal: Kann man einen Scoby zum Beispiel vierteilen, von oben betrachtet, um ihm viermal eine neue Heimat zu gönnen? Oder ist der Symbiont da doch mindestens beleidigt? Oder ist das alles Quatsch, weil ein Scoby nicht verwächst und man in vertikal auseinander nehmen kann?
    Danke für eure Antwort 🙂

  • @mega-mischl6940
    @mega-mischl6940 2 роки тому

    Wozu dient denn der Tee? Welche Teesorten sollte man denn verwenden und hat die Wahl Einfluss auf die Gesundheit?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  2 роки тому +1

      Tee ist die Grundlage auf der Kombucha gebraut wird. Mehr dazu findest du auch in unserem Video über die Zutaten: ua-cam.com/video/SniuQlhMsNI/v-deo.html Jede Teesorte bringt neben der Fermentation definitiv auch ihre eigenen positiven Effekte für die Gesundheit mit sich :)

  • @luiserharter6990
    @luiserharter6990 3 роки тому

    Bravo

  • @clarabeckert9919
    @clarabeckert9919 Рік тому +1

    Hallo, wir haben heute die 1. Portion Kombucha abgefüllt, oben hatte sich schon eine Schicht neuer scooby gebildet. Wir haben alles wieder neu angesetzt und ihn einfach mit rein getan. Der hat leider durch das umsetzen ein paar Löcher bekommen und die ist wie zusammengefaltet und gerade einmal 1mm dick. Ist das schlimm das wir den mit rein getan haben? Wächst der neue scooby weiter? Fermentiert das trotzdem ?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  Рік тому

      Hey Clara, wenn der Baby-Scoby noch sehr dünn ist, gebe ihn gemeinsam mit dem größeren Scoby in deinen nächsten Ansatz. So kann er etwas weiterwachsen.
      Und ja die Fermentation funktioniert trotzdem, denn auch in der Ansatzflüssigkeit befinden sich ganz viele Mikroben, die aus dem Tee Kombucha machen :)

  • @evafink7028
    @evafink7028 3 роки тому +1

    danke, das hilft sehr! ( bin Anfänger :))

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Super, dass es dir hilft. Viel Spaß Eva und lass Mikroben toben! 😊

  • @RD-oy9zj
    @RD-oy9zj 3 роки тому

    Meine letzter Kombucha-Ansatz schmeckt eher nach Bier 🤗 (Hefe, Alkohol) und ist nach 14 Tagen immer noch eher süß. Kann es an den Hefen liegen? Es hat sich am Grund eine grau/braune Schicht gebildet und im Scoby sind einige braune Stellen und - Fäden.

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому +1

      Hi R2D2, das klingt nach sehr viel Hefe 😊 Die Hefeschlieren - die braunen Stellen und Fäden - können vor dem nächsten Ansetzen ganz einfach mit Wasser abgewaschen bzw. vor dem Verzehr mit einem Sieb rausgefiltert werden!

  • @sulphercorpse3239
    @sulphercorpse3239 3 роки тому

    Ok habe mich gefragt, ob bei meinem Kombucha alles in Ordnung ist. Es sind so schwarze/braune Fäden und weißliche Stellen an der Oberfläche. Schmecken tut er super. Wenn ich das nun richtig verstanden habe, sollte mit meinem Kombucha alles in Ordnung sein. Bis auf vielleicht die Kahmhefe

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Huhu, das hört sich alles prima an. Die braunen Fäden sind Hefen, das ist normal bei Kombucha :) Und die weißlichen Stellen an der Oberfläche sind gut, solange sie glatt sind - das ist neuer Scoby der wächst. Viel Spaß beim Brauen!

  • @scheieryannick409
    @scheieryannick409 3 роки тому +1

    gute erörterungen auch für etwas erfahrene

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Dankeschön Yannick! Schön, dass wir dir auch ein paar Infos geben konnten. Man lernt nie aus :) #lassmikrobentoben

  • @girikay3681
    @girikay3681 Рік тому

    danke. bei mir ist der pilz abgetaucht u es hat sich keine weitere schicht gebildet. ?

  • @Heckisack
    @Heckisack Рік тому

    Hallo, ich habe eine Frage und hoffe jemand schaut in die Kommentare auch wenn das Video schon älter ist: wir haben Ende letzten Jahres mit Kombucha gestartet und nachdem uns ein Scoby kaputt gegangen ist, mit mehreren Pilzen neu losgelegt. Nun beobachten wir Folgendes: Wir haben zwar Konbuchageschmack und es wird mit der Zeit auch sauer, aber es bleibt sehr dunkel und es entwickelt sich recht viel Absatz (Hefe?). Es bilden sich auch immer neue Pilze, die bleiben aber immer sehr dünn und werden schnell dunkel. Die Zweitfermentation bringt auch kaum Kohlensäure, geschmacklich ändert sich schon was. Was machen wir falsch?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  Рік тому

      Hallo! Es ist toll, dass ihr mit dem Kombucha-Brauen gestartet seid, und ich werde versuchen, eure Fragen zu beantworten. Hier sind einige mögliche Gründe für die beobachteten Probleme:
      Dunkle Farbe: Eine dunklere Farbe des Kombuchas kann auf einen längeren Fermentationsprozess oder auf die Art des verwendeten Tees zurückzuführen sein. Wenn der Kombucha zu lange fermentiert oder Tee mit starken Geschmacksstoffen wie Schwarztee oder grünem Tee mit hohem Koffeingehalt verwendet wird, kann dies zu einer dunkleren Farbe führen. Versucht es mit kürzeren Gärzeiten und/oder milderem Tee wie Weißtee.
      Absatzbildung: Der Absatz im Kombucha, auch bekannt als Hefeniederschlag, ist normal und kann variieren. Wenn es jedoch zu einer übermäßigen Absatzbildung kommt, kann dies auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein, wie z.B. eine höhere Hefekonzentration, eine längere Gärzeit oder einen zu hohen Zuckeranteil. Experimentiert mit verschiedenen Gärzeiten und Zuckermengen, um den Absatz zu reduzieren.
      Dünne und dunkle Pilze: Neue Kombucha-Pilze können dünn und dunkel erscheinen, insbesondere wenn sie sich noch entwickeln. Das ist normal und kann von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden, wie z.B. der Stärke des Tees, der Temperatur und der Zusammensetzung des Fermentationsgefäßes. Gebt den Pilzen Zeit, sich zu entwickeln, und überprüft, ob sie nach einigen Fermentationszyklen stabiler und gesünder werden.
      Kohlensäure in der Zweitfermentation: Wenn eure Zweitfermentation nicht viel Kohlensäure erzeugt, könnte dies an einer zu kurzen Gärzeit oder einem zu niedrigen Zuckeranteil liegen. Probiert aus, den Kombucha in der Zweitfermentation etwas länger stehen zu lassen und/oder etwas mehr Zucker hinzuzufügen, um eine bessere Kohlensäurebildung zu erreichen.
      Experimentiert weiterhin mit den verschiedenen Variablen wie Gärzeit, Teeart, Zuckermenge und Temperatur, um den für euch optimalen Kombucha-Geschmack und die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Es kann etwas Zeit und Anpassungen erfordern, bis ihr das perfekte Gleichgewicht gefunden habt. Viel Erfolg beim Weitermachen und Genießen eures selbstgemachten Kombuchas! 🍵🌱

  • @tinoflad4569
    @tinoflad4569 3 роки тому

    Moin, super Video. Ich hab ne Frage zum Geruch und Geschmack. Da ich nur gekauften getrunken hab, und jetzt seit einiger Zeit Kombucha selber mache, stellt sich mir die Frage: Meine letzte Fermentation hat so extreme Gegährt und nach Hefe gerochen und geschmeckt ist das normal? Also meine ganze Wohnung hat danach gerochen. Und mein Kombucha Pilz wächst einfach kein bisschen, es bilden sich aber bei jeder Fermentation sehr dünne schichten neuer Pilz (so dünn wie Frischhaltefolie) woran kann das liegen. LG

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому +2

      Huhu :) danke! Hört sich ganz danach an, als wäre deine Kombucha Kultur etwas ins Ungleichgewicht geraten und die Hefen hätten überhandgenommen. Lass den Kombucha am besten Mal etwas länger fermentieren (7, besser 10 Tage), damit er etwas saurer wird und die Essigsäurebakterien sich stärker vermehren können. Dann wird sicher auch der neue Scoby etwas stabiler. Mikrobielle Grüße!

  • @bettys9444
    @bettys9444 5 місяців тому

    Hallo, ich hab jetzt erst den dritten Ansatz gemacht, der Scoby hat sich schon verdoppelt aber schon nach 3,5 Tagen ist der Kombucha so sauer wie Essig und pur kaum zu trinken. Es ist 20 Grad in unserer Küche, ist vielleicht die Teemenge zu gering? hatte mit 1L und 80g Zucker gestartet….
    Danke und lieben Gruß 😊

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  5 місяців тому +1

      Hallo!
      Wenn dein Kombucha nach nur 3,5 Tagen schon so sauer wie Essig schmeckt, kann das mehrere Ursachen haben. Eine davon könnte tatsächlich die Teemenge sein, aber es gibt auch andere Faktoren zu berücksichtigen. Hier sind ein paar Tipps, wie du die Situation verbessern kannst:
      Die von dir genannten Mengen (1 Liter Wasser und 80g Zucker) klingen zunächst angemessen. Jedoch hast du nicht die genaue Menge des verwendeten Tees angegeben. Generell gilt: Je stärker der Tee, desto mehr "Nahrung" hat der Scoby, was zu einer schnelleren Fermentation führen kann. Eine gängige Empfehlung ist, etwa 8-10g losen Tee oder 2-3 Teebeutel pro Liter Wasser zu verwenden. Wenn du weniger Tee verwendet hast, sollte dies die Säurebildung eigentlich verlangsamen, nicht beschleunigen. Es könnte aber sein, dass dein Scoby besonders effizient arbeitet und du vielleicht mit weniger Zucker starten solltest, um die Fermentation etwas zu bremsen.
      Ein großer, aktiver Scoby kann die Fermentation deutlich beschleunigen. Da sich dein Scoby schon verdoppelt hat, könnte es hilfreich sein, ihn etwas zu verkleinern, indem du Teile davon abgibst oder entfernst.
      Beginne damit, deinen Kombucha täglich zu probieren, sobald du den Ansatz angesetzt hast. So bekommst du ein Gefühl dafür, wie schnell die Fermentation voranschreitet, und kannst den Prozess stoppen, sobald der Geschmack für dich angenehm ist.
      Wenn dein Kombucha zu sauer ist, kannst du ihn durch eine Nachfermentation mit Früchten oder Saft geschmacklich noch retten. Dabei fügst du dem fertigen Kombucha weitere Zutaten hinzu und lässt ihn für ein paar Tage fermentieren, was ihm eine süßere, fruchtigere Note verleihen kann.
      Letztlich ist viel Experimentieren gefragt, um den perfekten Kombucha nach deinem Geschmack zu brauen. Jeder Scoby ist ein wenig anders, und auch die Bedingungen bei dir zu Hause spielen eine große Rolle. Viel Erfolg und Spaß beim Weiterexperimentieren!
      Liebe Grüße 😊

    • @bettys9444
      @bettys9444 5 місяців тому

      ganz lieben Dank für diese ausführliche Antwort , ich hatte schon befürchtet, dass Kombucha nix für mich ist. als Essig finde ich ihn auch ziemlich lecker, wahrscheinlich reicht mein Vorrat daran jetzt aber schon für viele Monate 😅

  • @biancahaas1124
    @biancahaas1124 2 роки тому

    Hallo, ich habe ausversehen einen Tee mit Aroma benutzt. Mein Scopy sieht gesund aus, der Heschmack ist aber nicht so wie ich es gewohnt bin.
    Wenn ich jetzt wieder Tee ohne Aroma benutze, reguliert sich der Geschmack wieder? oder ist der Scopy jetzt unbrauchbar?
    Grüße Bianca

    • @Quarkerle
      @Quarkerle Рік тому

      alles Gut regeneriert sich. je nach aroma schmeckt der Tee anders ich benutze immer Tee mit Aroma

  • @SM-tb7ys
    @SM-tb7ys Рік тому

    Hallo - lieben Dank für die tollen Videos.
    Eine Frage: bei mir wächste der Kombucha nicht "am Stück", sondern es bildet sich nach jedem Ernten und neu Ansetzen eine neue Schicht oben an der Flüssigkeit. Die anderen sinken nach unten. So habe ich mittlerweile 6 verschiedene Pilzschichten wie einzelne Pfannkuchen in der Fllüssigkeit schwimmen. Wenn ich die entferne und nur einen drinlasse ist es egal. Es bildet sich trotzdem wieder ein einzelner neuer. Da stimmt doch was nicht oder?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  10 місяців тому +1

      Es ist normal, dass sich der Kombucha-SCOBY in verschiedenen Schichten bildet, von einzelnen Schichten bis zu mehreren separaten "Pfannkuchen". Solange der Kombucha gut schmeckt und gesund aussieht, besteht normalerweise kein Grund zur Sorge. Du kannst überschüssige Schichten entfernen und den Kombucha weiterhin genießen.

    • @SM-tb7ys
      @SM-tb7ys 10 місяців тому

      Lieben Dank, dann bin ich beruhigt!@@fairment-Kulturkanal

  • @silviaschweiger3885
    @silviaschweiger3885 9 місяців тому

    bei mir entwickelt sich sehr viel Hefe, sie ist am Boden. Wie kann ich das verhindern?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  9 місяців тому

      Hey! Hefen nehmen zu, wenn zu viel oder zu melassereicher Zucker und/oder zu viel gerbstoffreicher Schwarztee verwendet wird. Einfach mal mit weniger Zucker ansetzen! 🙂
      Lass deinen Ansatz auch lange stehen, sodass er richtig sauer wird. Dann filterst du den Kombucha durch einen Kaffeefilter ab und setzt neu an. Zusätzlich kannst du deinen Ansatz auch 3 Tage lang in den Kühlschrank stellen, um so die Hefen zu "crashen". Sie fallen dann auf den Boden und du kannst sie wegschütten.

  • @BYTanja
    @BYTanja 2 роки тому

    Kann ich den Kombucha auch mit grünem Tee ansetzen?

  • @griesburner
    @griesburner 2 роки тому

    ich glaub bei mir hat sich diese kam hefe gebildet es sind an der oberfläche an nem neuen pilz feste weise brocken?:/ muss ich jetz alles entsorgen? am alten dicken scoby ist aber nix grwesen

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  2 роки тому +1

      Kahmhefe ist nicht schädlich und wird mittlerweile sogar als probiotisch angesehen. 🙂 Es gibt einige Tricks wie du Kahmhefe trotzdem wieder loswerden kannst. Guck mal hier: www.fairment.de/wissen/kombucha-wissen/kahmhefe/

    • @griesburner
      @griesburner 2 роки тому

      @@fairment-Kulturkanal cool danke hauptsache das zeug ist unschädlich^^ wie wichtig ist eig die belüftung des raumes wo der kombucha zieht? hab gerade mal nachgedacht dass das ein fehler von mir gewesen sein könnte weil hier nie gelüftet wird fast

  • @Christin-Klaas
    @Christin-Klaas 3 роки тому

    Bei wieviel Grad steht der denn am besten oder bei dir zu Hause ? Tolle informative Videos und top erklärt 🌷LG

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому +1

      Danke für die lieben Worte :) Der Kombucha kann einfach bei Raumtemperatur fermentieren. Ist es mal ein paar Grad wärmer, geht es etwas schneller und andersrum. Die Kultur passt sich da gut an :) Lass die Mikroben toben!

    • @Christin-Klaas
      @Christin-Klaas 3 роки тому

      @@fairment-Kulturkanal supi ganz ganz lieben Dank für die schnelle Antwort 🌷

  • @angelikah.5706
    @angelikah.5706 2 роки тому

    Mit einem Scoby und Ansatzflüssigkeit von meiner Freundin, der Hibiskusteemischung (8g/l) von Euch und 80g/l Vollrohrzucker habe ich meinen ersten Kombucha angesetzt. Nach 8 Tagen hat sich der Scoby sehr stark vergrößert und der Kombucha schmeckt wie ein Hefewürfel in Hibiskustee aufgelöst mit einem Schuss Essig.
    Ich hatte direkt nach dem ersten Schluck ein Unwohlsein durch die viele Hefe. Ist diese extreme Hefe normal? Oder lief da etwas schief?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  2 роки тому

      Hefe in Kombucha ist völlig normal. Wenn sie doch mal zu viel wird, kannst du folgendes ausprobieren:
      Am besten du lässt den Ansatz lange stehen, sodass er richtig sauer wird. Dann filterst du den Kombucha durch einen Kaffeefilter ab und setzt neu an.
      Hefen nehmen zu, wenn zu viel oder zu melassereicher Zucker und/oder zu viel gerbstoffreicher Schwarztee verwendet wird. Einfach mal mit weniger Zucker ansetzen! 🙂

    • @angelikah.5706
      @angelikah.5706 2 роки тому

      @@fairment-Kulturkanal Vielen Dank! Das werde ich ausprobieren👍

  • @dagmarpexova9610
    @dagmarpexova9610 3 роки тому +1

    Hallo ich habe Frage, habe meine Kombucha jetzt im Sommer zu Hause vernachlässigt, es war abgedeckt und wir hätten ganz viele Fruchtfliegen die sich reingelegt, kann man es noch trinken?die kleine Eier Wurmen war auf obere Sicht ziemlich ekelhaft

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Oweia! Wir empfehlen dir den Ansatz wegzuleeren, Dagmar. Tut uns sehr leid, dass dein Kombucha auch den Fruchtfliegen so gut zu schmecken scheint. 😕

  • @rosenstock4322
    @rosenstock4322 3 роки тому

    Hallo, ich habe eine Frage zu meinem scoby. Er hat unter dem neuen Scoby der sich bildet, etwas versetzt zum alten Scoby, einen großen, runden )2 Euro Stück großen), dunkelbraunen Fleck. Wie gesagt, es wirkt wie unterhalb der neuen Scobyschicht. Ist das dann Schimmel? Oder was könnte es sonst sein

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Huhu, unterhalb des Scobys hängen gerne Fäden von Hefen, das sind die braunen Flecken. Das ist völlig normal und Teil der Kultur, da musst du dir keine Sorgen machen :) Mikrobielle Grüße!

    • @rosenstock4322
      @rosenstock4322 3 роки тому

      Danke schön!

  • @sonja3799
    @sonja3799 3 роки тому

    Ich habe vorgestern meinen ersten Scoby angesetzt und jetzt ziehen sich vom Pilz richtig dunkle Flocken, ist das normal? Habe mir schon Bilder von schimmligem Kombucha angeguckt und so sieht es eigentlich nicht aus :/

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому +3

      Hey Sonja,
      das klingt nach harmloser Hefe. Das sind die kleinen Mikroorganismen, die den Zucker im Kombucha verstoffwechseln und sich gerne zu kleinen Haufen zusammentun.
      Das sieht für den Anfänger oft unappetitlich und merkwürdig aus, ist aber völlig normal und unbedenklich. Die Hefeschlieren können vor dem nächsten Ansetzen ganz einfach mit Wasser abgewaschen bzw. vor dem Verzehr mit einem Sieb rausgefiltert werden!

    • @sonja3799
      @sonja3799 3 роки тому

      @@fairment-Kulturkanal Danke für die Antwort, sehr beruhigend😊

  • @Migränepiercing
    @Migränepiercing Рік тому

    Was in keinem Video vorkommt.. was mache ich nach dem abfüllen mit dem scoby? Drin lassen? Abschöpfen? Aufteilen, wiederverwenden? Setze ich nur mit der ansetzflüssigkeit neu an oder muss ein Teil vom scoby mit rein?

  • @dorisstaller734
    @dorisstaller734 2 роки тому

    Hallo, vielen Dank für das tolle Video. Da ich noch Anfänger bin, hätte ich eine Frage: Ich habe vor ca. 6 Wochen meinen ersten Kombucha nach Anleitung lt. Starterkit angesetzt. Seltsam kam mir schon vor, dass der Pilz im Starterkit sich als Pilz mit Loch dargstellt hat (der Pilz sieht also aus wie ein Ring) mit vielen Fäden dran (wahrscheinlich Hefefäden). Nun nach sechs Wochen bei Lagerung im Schatten und ca. 22 Grad ist die Flüssigkeit super sauer (wie purer Essig), jedoch hat sich bisher kein neuer Scoby (nicht einmal irgend ein dünnes Häutchen) an der Oberfläche gebildet und der "Ringpilz" aus der Starterflüssigkeit zerfällt immer mehr. Kann es sein, dass ein defektes Starterpaket mit totem Pilz geliefert wurde (Anmerkung: der Tee war jedenfalls auf ca. 19 Grad abgekühlt, bevor ich den Ansatz beigemischt habe)? Oder kann es sein, dass es noch länger dauert bis sich ein neuer Scoby bildet? Soll ich nachträglich nochmal Zucker hinzufügen? Passieren tut ja offensichtlich etwas, nachdem die Flüssigkeit nach 6 Wochen wie Essig schmeckt, es gibt auch keine Spur von Schimmel an der Oberfläche. Oder könnte es sein, dass zwar Hefe in der Flüssigkeit arbeitet, aber der Pilz tot ist? Ich wäre sehr dankbar für einen Tipp! Vielen lieben Dank!

  • @juliaantoniettamugge7044
    @juliaantoniettamugge7044 Рік тому

    und was mache ich wenn ich 5 Wochen im Urlaub bin, kommt Scoby im Glas alleine zurecht ?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  Рік тому

      Hey Julia, wenn du in den Urlaub fährst, kannst du deinen Scoby in ein Scoby-Hotel geben. Schau dir doch dazu dieses Video an ua-cam.com/video/M4axqiGFEc4/v-deo.html :)

  • @jesus6172
    @jesus6172 Рік тому

    Ist es eig. egal welche Seite von der Qualle nach oben zeigt?

  • @thomasszejnmann3917
    @thomasszejnmann3917 3 роки тому

    Frage: Heute habe ich oben auf der Oberfläche kleine weiße Würmer entdeckt, und überhaupt ist die ganze Sache bei mir nicht so appetitlich
    sondern trüb und schleimig. Was mache ich falsch? (Zur Zeit ist es in dem Zimmer allerdings über 25 Grad warm)

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Hi Thomas! Weiße Würmer klingt leider sehr nach Fruchtfliegen. 😟 Du solltest besser den ganzen Ansatz wegkippen. Hast du dein Glas mit einem Tuch abgedeckt?

    • @thomasszejnmann3917
      @thomasszejnmann3917 3 роки тому

      @@fairment-Kulturkanal Danke! Ja Fruchtfliegen gibt es hier, und vielleicht war das Tuch nicht dicht. Man muss es wohl mit einem starken Gummi befestigen.

  • @lindseyfayearslanrose8770
    @lindseyfayearslanrose8770 3 роки тому

    Meine Mama hat mir ein geschenkt ich habe null Ahnung von dem Ding und weis garnicht was ich damit soll 😂

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Na dann schau am besten mal in dieses Video ;) ua-cam.com/video/_Ye4KT4VIgc/v-deo.html

  • @Nick131081
    @Nick131081 2 роки тому

    Kann man den Scoby auch zBsp. zerteilen und aus einem einzigen Scoby 2 Kulturen anlegen, sodass man letztenendes seine "Ausbeute" vervielfachen kann?

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  2 роки тому

      Hey Nick131081, bei jedem Ansatz bildet sich ein neuer Scoby, den du entweder als Back-Up verwenden kannst oder mit dem du sofort einen neuen Ansatz starten kannst. 😋💪 Viel Spaß!

  • @lindseyfayearslanrose8770
    @lindseyfayearslanrose8770 3 роки тому

    Achja und mein kleiner ist in einem etwas kleineren Glas so ein kleines Marmeladen Glass und er liegt nicht oben glatt sondern eingedreht weil er halt zu groß ist

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  3 роки тому

      Hi Lindsey, es ist völlig normal, dass der Teepilz auch mal eingedreht ist oder nicht oben an der Oberfläche schwimmt. 😊

  • @miss_pretty_pepper
    @miss_pretty_pepper 2 роки тому

    Kann ich zu meinem kombucha auch ab und zu mal eine Calcium Tablette geben ???

    • @fairment-Kulturkanal
      @fairment-Kulturkanal  2 роки тому

      In deinen Ansatz? 🙂 Lass den Kombucha am besten ohne Tabletten fermentieren.