一次發酵 鬆軟牛奶吐司 One Proofing Soft Milk Bread Loaf | 嚐樂 The joy of taste

[@SYu-zl5rs]

第一次就上手，自己還有加料做了好多次也很成功！謝謝影片還有提供材料的教學🥰

[@何嘉瑜-g2y]

簡單又快速，很棒的食譜～做出來的成品跟影片看起來幾乎一模一樣🥰

[@lisahsu6494]

做成功了～製作很簡單，爸媽說很好吃🥰感謝

[@enidlin1317]

這個食譜超讚的，好好吃喔❤感謝教學分享❤

[@vic722tor]

謝謝食譜，超級成功😍

[@maryme6985]

我昨天做了.很成功.

[@regineflyindance6993]

尝试这个配方。期待结果😋

[@timutimu00]

好吃！謝謝

[@bearchan8617]

請問用羅漢果糖代替，會影響發酵效果嗎？

[@黃子玲-m8r]

想請問如果增加兩倍配方，時間大約要增加多少呢?怎麼計算?

[@ChromaticApparatus]

Wow, that looks fantastic! ♥️

[@thejoyoftaste4977]

🥰thanks

[@natalielin-zx4ji]

請問你用的麵包盤子是多大？謝謝你喔！

[@mobilelegendohlala1129]

Can u tell me how much dough should i add in a tin size 17.7 cm x 8.8 cm x 8.8 cm

[@ycyuf712]

加入牛奶之後攪拌至無粉粒,是否可以先靜置麵糰20分鐘(如其他麵包作法) 或是一定要手揉8-10分鐘呢? 謝謝

[@李嘉俊-i5e]

怎麼沒加奶油沒灑粉不會黏

[@judychang8493]

照著做也覺得鹹度高，是否可省略鹽？

[@maryme6985]

如果我想加提子乾可以嗎?應該幾時放 提子乾 ?唔該

[@dorisong6720]

无蛋食谱，赞👍

[@thejoyoftaste4977]

謝謝🥰

[@junchen2826]

我想作全聯大的吐司比例是多少，謝謝

[@jufang4596]

請問有氣炸鍋的溫度時間嗎！？

[@颜皇后]

我能用机器揉吗？牛奶换成豆奶可以吗

[@wongsiowhwee4279]

请问我的是即溶酵母，用量一样吗

[@pogpog8572]

如果用六寸蛋糕模要考多久//

[@郭雅婷-r6r]

我的模具太大啦～感覺烤起來會怪怪的🤨發酵好像沒有太大呢

[@郭雅婷-r6r]

完全發不起來了～求救

[@littlelollipops]

Use a smaller bread tin. Prove the bread in warm place like placing a jug of hot boiling in oven, do not turn the oven on. That’s how I do it all the time. :)

[@郭雅婷-r6r]

@@littlelollipops 可以翻譯中文媽😂

[@victoriakan56]

@@littlelollipops me either 😂

[@dordor1031]

我的麵團搓的時候很硬，焗完也不鬆軟，而且咸味太重，要再試下減低鹽的份量

[@thejoyoftaste4977]

★ 有關麵團液體量 ★
*實際的液體用量需要按麵粉吸水性、當天的天氣和濕度調整*
在不同的季節所需的液體量都有輕微不同呢～
若加入食譜中的液體後覺得麵團有點乾（例如在乾燥的天氣）時，可逐少增加份量以外的液體避免麵團太乾
如果麵團搓的時候不夠水份成品不會鬆軟呢

[@joycechan6080]

你好：我找不到同尺寸的模具，請問模具在哪裡購買的？謝謝～

[@谭梅-m4s]

可以加一个鸡蛋吗

[@horyinyin8532]

请问为什么我做的不够松软而且发不高

[@chingfangliu7837]

想請問爬不高的原因是什麼？

[@clc56]

請問一下可以用葵花油來代替無鹽奶油嗎？沒有加無鹽奶油也可以做出鬆軟的土司嗎？

[@kelly911114]

一次發酵同二次發酵有咩唔用

[@tinghelin1697]

會什麼做的時候麵團會那嗎麼黏手

[@tinghelin1697]

怎麼甩也甩不開

[@lego1631]

Is whole milk ok to use?

[@thejoyoftaste4977]

Yes :)

[@lego1631]

@@thejoyoftaste4977 one more question sorry, do you bring the milk to 110 Fahrenheit? Or is it room temp.

[@lego1631]

I made the recipe now 4 times. If i do not warm the milk the rise takes 2 hours. If the milk is at 110 it rises within 60 mins. Also 4/4 times perhaps at my elevation 550ft above sea, 190 at 20 mins was not long enough, at 20 mins mark i upped heat to 375 and left on for 8 more minutes.

[@thejoyoftaste4977]

I didn’t heat the milk,in fact sometimes I use cold milk. I think the room temperature affect the fermentation time (in my city now is 28°C above )

[@ytc7230]

想請問是用那一種麵粉？

[@thejoyoftaste4977]

高筋麵粉

[@ytc7230]

嚐樂 The joy of taste
我意思是想問那種品牌😂

[@peggychen554]

為什麼我的麵糰發不起來
發了一個小時還是沒有膨脹？
請問問題在哪呢？

[@黃詩婷-h1j]

應該是酵母的問題喔

[@kcwong5403]

鬆弛十五分鐘就變這麼大了？😱

[@thejoyoftaste4977]

鬆弛十五分鐘，然後發酵一小時😆

[@fitpro9672]

曹背後是美國在指使，虛偽！