❗️Зная эти 3 секрета,пигоди получаются всегда!
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Всем доброго времени суток!Многие наверно пробовали готовить пигоди и сталкивались с тем,что в конце,открывая крышку мантышницы,у вас начинает оседать тесто. Сразу падает настроение,ведь столько старались,а результат…
По этому рецепту и технологии приготовления,пигоди у вас будут получаться всегда!
📝Рецепт:
Тёплая вода-600мл
Дрожжи-2ч.л
Соль-1ч.л
Сахар-1ч.л
Мука- +/- 1кг в зависимости от сорта муки
Для фарша:
Капуста-900гр
Лук-2головки
Мясо свиное жирное-700 гр
Масло для жарки-7ст.л
Соль по вкусу
Кориандр-1ч.л
Чёрный перец-1/2ч.л
Паприка или острый перец-1ч.л
Чеснок-2 зубчика
Для соуса:
Соевый соус-5ст.л
Кориандр-1/2 ч.л
Чеснок 2 зубчика
Паприка или острый перец-1,5ч.л
Уксус по вкусу
Кинза
❗️ Самые основные три секрета:
1 Замешиваем тесто покруче
2 Верхний слой яруса накрываем х/б тряпкой чтобы со дна крышки не капала на пигоди вода
3 Как выключили газ,крышку не открываем 15-20 мин
❗️Перед тем как поставить пигоди париться, не забудьте оставить подниматься на 20-60мин, смотрите сами,пигоди должны хорошо подняться ❗️зависит от температуры в комнате❗️
❗️Если вы хотите пигоди попышнее (побольше теста), то раскатывайте кружочки толщиной 5-6мм
У меня толщина кружочка 3 мм, диаметр 14-15см.
Всем хорошего настроения! Удачного приготовления! И приятного аппетита😊
#пигоди #корейскаяеда #кулинария
Спасибо большое, что поделились секретом, а то у меня они опадали, не получались пышными, а теперь благодаря Вам , знаю, в чем причина. Следующий раз приготовлю в точности как у Вас.
Здравствуйте Марина!Как налепите пигоди,дайте им подняться хорошо!И по муке ориентируйтесь тоже!У меня для теста ушло 1 кг,а у дочки моей 900 гр.Как сделаете,напишите пожалуйста!Удачного приготовления!🙂🙂🙂
Спасибо Ирина за ваши секретики!Вчера приготовила точно по вашему рецепту,муж в восторге!Поднимала пигоди ровно час и получились такие воздушные!!И что очень удивило,ни один не опал!Еще раз спасибо за ваши старания!Удачи и процветания вашему каналу!👍👍👍
Я очень рада!Да,время подъема занимает у всех разное время,это зависит от температуры комнаты!Главное хорошо поднять!🙂🙂🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины а сколько вам лет Сашка военно обз 🌹🌹🌹💋
А у меня воздушные не получились от чего это может быть подскажите пожалуйста
Здравствуйте!Пигоди должны очень хорошо подняться,время может занять и больше часа,все зависит от температуры комнаты.
Я так и знала что есть некоторые секреты сама живу в Ташкенте обожаю пигоди
Свои секретики есть в каждом блюде!🙂
Пигоди с кук-си, ооочень люблю☺☺☺👍👍👍✌✌✌
Дааа,все так любят!!!🙂
Классно 👍👍👍
Спасибо!🙂
Класс!!!👍
🙂🙂🙂
Ирина, спасибо вам огромное за рецепт. Впервые пегоди удались! В нашей семье их очень любят но к сожалению у меня всегда они опадали и я не знала в чем причина(( кучу видео пересмотрела и уже даже смерилась что приготовление данного блюдо не мое! И о чудо ваш рецепт! Они такие пышные получились, обалдеть! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте!Я очень рада,что пигоди у Вас получились!👍👍👍Благодарю за отзыв!🙂
Сегодня сделала по вашему рецепту пигоди,в первый раз они не опали!Супер!👍👍👍Спасибо,что поделились своими секретами!🙂
Я очень рада!Пожалуйста!Попробуйте приготовить манты на дрожжевом тесте!🙂👍👍
Благодарю ❤ респект
Благодарю за отзыв!Счастья и благополучия Вашему дому!🙂
Очень нравится когда косички остаются, а не плывут. Молодец. Благодарю 🙏.А вот тесто сильно тугое. Как забитое. Даже когда готовое. Вижу. А так красиво.
Наталья,здравствуйте!У меня есть видео,где тесто помягче,можете посмотреть!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины я знаю тесто как делать. У всех оно разное. Но мягче когда тесто, то косички расплываются при готовке. Поэтому я уже всяко разно пробовала. Посмотрю и ваше. Спасибо 😊
@@НатальяТолстихина-т9я Здравствуйте Наталья!Дайте пигоди хорошо подняться,можно до часа,зависит от температуры в комнате!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины Ирина я о вашем тесте говорю. У меня оно мягче. Я знаю о том как их готовить. Вкусные. 😊
@@НатальяТолстихина-т9я 👍👍👍
Спасибо за рецепт и видео,здоровья вашей семье и хорошего настроения
Галина,благодарю за отзыв!🙂Счастья и благополучия Вашей семье!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины спасибо
Спасибо сейчас буду делать по вашему рецепту
Удачи в приготовлении!Пигоди перед паркой очень хорошо поднимите/уходит до часу,зависит от температуры в комнате/
Здравствуйте Всем, будем пробовать по Вашему рецепту. Спасибо.
Артем,благодарю за Ваш отзыв!Счастья Вашему дому!🙂
Вкуснотаа. Вы молодец😋
Спасибо!🙂
Классные такие красивые, молодчина.
Благодарю за отзыв!🙂
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🙂🙂🙂
👍
🙂🙂🙂
Я тоже люблю пигоди готовить,у меня тесто получается нежное воздушное,начинку кладу сырую, очень вкусное блюдо
Молодец Гульфия,не у каждой хозяйки получаются пигоди!👍👍👍У меня на канале есть рецепт и с сырой начинкой!🙂
Ирина добрый вечер.
Какие аппетитные ПИГОДИ.
Спасибо большое вам за рецепт, многое возьму на заметку👍
....соевый соус к пигоди, мы тоже так делаем👍😁
С удовольствием буду просматривать ваши рецепты, и учиться у вас💐💐💐💐💐💐💐
Здравствуйте Вадим!🙂Я рада,что вы зашли ко мне в гости!!Буду стараться выкладывать новые интересные рецепты!🙂
было бы не плохо узнать сколько грамм весит один кусочек теста для одной пигоди (
Здравствуйте!При приготовлении кусочки теста не взвешивала,у меня вышло 19 штук.🙂
90 гр .
Пигоди опадают если крышку открыть раньше положенного времени
Да,это указано в описании!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины10:53
+/- так и делаем. Но, почему-то, иногда прям супер, а иногда вообще не поднимаются.
❤❤❤ спасибо
Благодарю за отзыв!🙂
Мне очень нравится матышник.Где можно точно такой купить? Заранее благодарю.
Светлана,здравствуйте!Мантышница южно-корейская,можно заказать кому-нибудь с Кореи или купить в магазине у нас,где продают южно-корейский товар!🙂
Жаль что можно поставить один лайк
Спасибо!🙂
Здравствуйте заморозку в готовом виде? А потом разогреть в микроволновке?
Здравствуйте!можно разморозить и опять пропарить,а можно в микроволновке в пакете,только пакет не завязывайте,чтобы не взорвался!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины спасибо спасибо большое
здравствуйте подскажите можно ли замораживать пигодя ?
Да,можно.После заморозки пропарьте и они будут,как свежие!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины спасибо
Добрый вечер можно пигоди в заморозку?
Здравствуйте!Да,можно!🙂
Скажите в данном случае вы целую капусту использовали и половину?
Нет,одну!🙂
Сколько минут варить
Парим 30 мин.на сильном огне и 15 на среднем.
@@ВкусныеидеиОтИрины спасибо за ответ
Kami angel 🙂🙂🙂
По сколько грамм разделить кусочки теста, примерно. Спасибо большое
У меня по 85 грамм,можете взять от 30 и выше,смотря какого размера пигоди Вы хотите приготовить!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины спасибо большое, обязательно попробую. Всё хорошо в видео подробно разъяснили.
Здравствуйте, поделитесь пожалуйста ссылкой на мантышницу
Здравствуйте!Такую мантышницу можете приобрести в южно-корейских магазинах или в валдберисе.Я привезла с самой Кореи!🙂
Здравствуйте, извините а что можно сделать если опали пигоди после варки сразу открыла крышку и не знала про секрет про полотенце, уже не исправить да?
Здравствуйте Эльмира!Уже ничего нельзя сделать!В следующий раз крышку сразу не открывайте,оставьте на минут двадцать,тогда не опадут!Х/б тряпка для того,чтобы во время приготовления со дна крышки не капала на пигоди вода,от этого тоже пигоди опадают.
Спасибо большое, обязательно следующий раз сделаю так
Пожалуйста!Удачного Вам приготовления!🙂И пигоди дайте хорошо подняться,тогда все получится отлично!
Тесто забито, - нежнее к нему нужно, воздушнее. В оригинале на пянсе фарш не пассеруют, все сырое. Тогда на выходе получите сочнейшие пянсешечки ❤
У меня на канале есть рецепт,где тесто нежнее и фарш сырой!🙂
Моя бабушка родилась в 1910 году и она никогда не делала сырой фарш ни на пельмени ни на пегоди. Считаю сырой фарш невкусным. И плевать на ваши традиции. У каждой семьи они свои
Благодарю за Ваш отзыв!🙂
Плевать на хлеб?
@@НелляЛопухованаписано плевать на традиции, а не на хлеб, вот так и бывают недопонимания, 🖐🙏🤲💞🎈🕊
сколько гр тесто выходит ?по сколько гр шарики получаются 😂
90 грамм,можете сделать и меньше.Если хотите маленькие пигоди,то можете по 30-35 гр.
Варить надо не более 25 минут иначе тесто будет резиновым
Расстройку пигоди хорошо нужно делать,чтобы не было резиновым!🙂
Где вы видели, чтобы мясо нарезанное кубиками. Говядина, за 25минут, было готово, миниум45 минут, как манты
А в чем секрет???? После приготовлений крышку сразу открываете?
Здравствуйте, сделала тесто по Вашему рецепту и пигоди получились не ПЫШНЫЕ, не пойму в чем подвох
Здравствуйте!Все зависит от температуры в комнате.Нужно пигоди хорошо поднять.Время подъема может занять больше часа!🙂
Извините,чем вы чистите эти алюминиевые листы ?
Здравствуйте Анна!Я чищу листы мягкой металической корейской губкой Super mesh!🙂
Какое моющее средство, эту серость ничего не берёт 😢
Жалко выбросить,очень удобная для простых мантов😶
@@Anna-sm8nnЯ чищу этой губкой и обычным средством для посуды,все здорово очищается!🙂
А дрожжи, полные чайные ложки?
Чуть с горочкой!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины спасибо большое вам
Я не открываю крышку,а они все равно опадают
Так в чем секреты? Не поняла😅
У кого пигоди оседают,сразу поймут!А это происходит у многих!🙂🙂🙂
Ну очень долго
Тесто видно ещё не до пекло
Пигоди получились хорошо,просто камера плохо берет белый цвет,не получилось хорошо снять!🙂
Музыка ужас!!!
Жена приготовила по вашему рецепту очень вкусно получилось 👍👍
Я очень рада,что у вашей жены все получилось!🙂
Вскуснотищаааа!👍😋
🙂🙂🙂
Здравствуйте, спасибо Вам огромное за то что делитесь рецептами и секретами. Обожаю корейскую кухню, это моё основное питание. Всегда в холодильнике есть кимчи и кочуджан, а сейчас кактуги и пигоди, часто готовлю кимчи-тиге. Все секреты знаю т. к. жила в Ташкенте и была у нас ами Таня), но всегда смотрю советы более опытных, всегда можно что-то новое подглядеть. Спасибо Вам.
Ольга,здравствуйте!🙂Я очень рада вашему отзыву!Готовьте на здоровье!🙂
Люблю погоди,часто готовила в Казахстане.Очень вкусное блюдо,мои гости его любили.Спасибо за напоминание.
Пожалуйста!да,очень вкусное блюдо!
Ира вы в Корее
Нет,дома.Смотрю за свекром и свекровкой!🙂
Самый главный секрет, не забивать тесто мукой, и не открывать крышку мантовницы 15 мин после приготовления
😍😍😍
🙂🙂🙂
Изначально в воду добавить растительное масло,замесить,на час оставить и всё!!!Тесто уже будет по-любому пышное и нежное.
А три секрета где? Я не увидела. Подскажите.
В описании все написано.Но если у вас пигоди хорошо получаются,то это не секрет!🙂
Музыка на нервы действует, можно без нее
Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍
Виктория,благодарю за отзыв!Счастья и благополучия Вашему дому!🙂
...и кстати полотенце не обязательно, дело в самом тесте и главное не больше 20 мин.готовить...можно и в сковороде,и в духовке...
Спасибо вам,что кореянку научили как пигоди правильно готовить!🙂🙂🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины я написала не со зла,а поделилась просто,ведь дело не в том ,что Вы кореанка, русские люди бывает наивкуснейший узбекский плов готовят и это же не порок!?Кстати пигоди готовить,15 лет назад меня научила семья корейцев ,с которыми мы жили по соседству,спасибо им огромное...и Вам!
А в чём секрет? И так нудно! У Любови Ким намного интересней ролик : как приготовить пигоди:
У Любы очень позитивные ролики.Если вы готовили пигоди,то сразу поняли бы в чем секрет.Это покажет не каждый блогер.Очень часто пигоди полностью оседают при приготовлении и в ролике я показала как избежать это!🙂
Да это очень вкусно С душой Ирина готовит Удачи и побольше интересных рецептов
Спасибо Стелла!🙂🙂🙂
Подскажите, а может тесто перстоять? Сегодня заранее тесто замесил, часов 5 стояло укутанное. Поднялось хорошо, потом, в мантоварке, тоже поднялись пигоди. А как открыли крышку - они серые и не пышные =(
Здравствуйте!Как выключили мантоварку,сразу открыли или оставили на 20 минут?Или может со дна крышки во время приготовления капала на тесто вода?Обычно в этих двух случаях пигоди опадают!И пигоди надо очень хорошо поднять,можно до часа,зависит от температуры в комнате.А за пять часов ,тесто не скисло????
@@ВкусныеидеиОтИрины не сразу открыли, минут через 15. На крышке было полотенце.
@@ВкусныеидеиОтИрины вот сам и гадаю, в чем дело. Тесто не скисло
@@АлександрНеймлесс В следующий раз попробуйте тесто не передержать и крышку открыть через 25 минут.Через 15 минут,если пар сильно выходит,то крышку надо открывать постепенно,а то пигоди осядут.🙂
@@АлександрНеймлесс крышку обвернули х/б тряпкой?
Здравствуйте, скажите, а для чего тряпка под крышку?
Здравствуйте!Когда парите пигоди,от пара на дне крышки образуются капли воды,которые капают на пигоди,от чего они оседают!🙂Благодарю за отзыв!🙂
Я до сих пор не могу никак залеплять вот так пигоди. Не получается😮
Просто надо внимательно посмотреть лепку и все у Вас получится!🙂Благодарю за отзыв!🙂
Пожалуйста ответьте, мясо или фарш нужно жарить с капустой? А то я делала по другим рецептам,там не жарят. И если честно мне больше нравиться жареный вариант. Но хочу знать- это классическое приготовление или ваш вариант?
Здравствуйте!Мясо нарезаете мелко кубиками и обжариваете с капустой.В классическом варианте фарш не применяется,а жарить или нет,это выбор за вами.Начинка готовится и в жаренном виде и в сыром!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины Спасибо за ответ, значит фарш не стану применять, а мясо всё же буду обжаривать, мне показалось так вкуснее. Еще раз спасибо, я полюбила пигоди и поэтому так интерисуюсь ,как правильно и вкусно их готовить.
У меня постоянно опадают пигоди,как только выключаю газ под мантышницей
Здравствуйте Инна!Вы крышку обвораживаете х/б тряпкой?Если нет,то со дна крышки капает вода на пигоди!🙂
Нужно регулировать расстойку,
если у вас дрожжи свежие, и вы видите , что тесто быстро стало подходить, как только слегка подошло ставьте и включаите газ, в мантоварке дойдет, и тесто не осядет, у меня никогда не оседали, а мне 60, приятного аппетита, вкусное блюдо, поклон корейцам...
Помогите,подскажите,от чего
Ирина здравствуйте!Благодарю Вас от всей семьи!У меня не получались,крышку открывала и сразу опадали.Наконец то получились как должно!Спасибо!
Клара,здравствуйте!Я очень рада,что наконец-то пигоди у вас получились!🙂
Рыбки Кои...❤ua-cam.com/video/et28arhz1J0/v-deo.html
👍👍👍
Тесто сыроватое..видно...
Камера не всегда хорошо берет белый цвет,тесто сероватое и блестит,кажется что сырое!🙂
Дело не в свете..у вас ямки остались на пигоди, когда разрывали тесто.. это говорит о том, что тесто не дошло.. спор не о вкусовых качествах, а как правильно пропарить..
Вопрос, вода для теста сырая или кипячёная? Спасибо
Разницы нет!🙂
Тугое тесто!Мягче надо!
У меня есть видео,где тесто мягче!🙂
Подскажите пожалуйста, когда открываю крышку мантоварки пухленький тесто пигоди падает 😢 получается плоским 😒 что делать? У меня всегда так получается 😭😭😭
Как отключите плиту,оставьте на 20-25 минут,крышку не открывайте сразу,а то опадут!🙂
@@ВкусныеидеиОтИрины Спасибо большое, готовил по вашему рецепту и совету, получилось круто 🤙😁 пышные нежные пигодишки 😋😋😋 всем понравилось. Спасибо Вам огромное! ⚘⚘⚘
Я очень рада!👍👍👍
Здравствуйте, у вас пигоди недопаренные ,видно когда вы разламываете , 45 мин парить.
А пошевелиться можно?