Hay quá chị ơi, chi tiết tới từng milimet luôn, ngay cách cầm phớt lồng chị cũng đề cập đến. Cám ơn đã chia sẻ! Mong được xem nhiêu video hơn từ kênh chị ^^
Được a. Nhưng phải để cao tối đa 3cm thôi, và vặn cho ngăn đông về mức lạnh cao nhất để kem được cấp đông nhanh. Tốt nhất là từ âm 23 độ C hoặc lạnh hơn càng tốt. Nếu tủ làm lạnh chậm quá thì dễ bị dăm đá ạ. Khi kem đông rồi thì phải vặn về mức lạnh thấp nhất và để kem ở nơi ít lạnh nhất để kem ko bị đông cứng
Vậy thì bạn có thể pha sữa bột nguyên kem cho đậm đặc vào (cho ít nước thôi, làm sao đảm bảo hàm lượng protein trong hỗn hợp ở mức khoảng 20% trở lên là được), ko cần phải dùng sữa nguyên kem dạng loãng ạ. Đây chỉ là gợi ý của mình, chưa làm thử qua nên ko biết có lưu ý gì không. Chúc bạn làm thành công nhé
Có thể là 1 phần lý do ạ. Đường giúp bọt khí hình thành tốt hơn. Mà bạn dùng sữa tươi nguyên kem hay sữa tươi thông thường ạ? hàm lượng protein bao nhiêu?
Bây giờ bạn thử cho thêm đường vào rồi đánh thử xem kem có bông lên được không nhé (lưu ý cách làm lạnh kem trước và trong khi đánh như video). Nếu kem bông lên được thì đúng là nguyên nhân như bạn nói ạ. Dĩ nhiên là kem này sẽ hơi ngọt gắt, nhưng dẫu sao xác định được nguyên nhân rồi thì để lần sau mình khắc phục ạ
Hay quá chị ơi, chi tiết tới từng milimet luôn, ngay cách cầm phớt lồng chị cũng đề cập đến.
Cám ơn đã chia sẻ! Mong được xem nhiêu video hơn từ kênh chị ^^
Cảm ơn bạn nhiều nhé, nếu mình có thể thay thế bằng sữa nguyen cream để làm cream chantiy được không bạn như vậy mình không cần nấu sữa cho đặt lại?
Được ạ. Chantilly thì còn béo hơn kem này
K cần ủ mà cho vào khuôn để tủ lạnh ăn đc k.
Được a. Nhưng phải để cao tối đa 3cm thôi, và vặn cho ngăn đông về mức lạnh cao nhất để kem được cấp đông nhanh. Tốt nhất là từ âm 23 độ C hoặc lạnh hơn càng tốt. Nếu tủ làm lạnh chậm quá thì dễ bị dăm đá ạ. Khi kem đông rồi thì phải vặn về mức lạnh thấp nhất và để kem ở nơi ít lạnh nhất để kem ko bị đông cứng
Dùng bột mì số 8 đc ko c
Được ạ
Cái này để ko fai đun lâu chờ sưqx đặc lại thì có thể dùng sữa bột nguyên kem hòa vào cho đặc đc ko ạ
Vậy thì bạn có thể pha sữa bột nguyên kem cho đậm đặc vào (cho ít nước thôi, làm sao đảm bảo hàm lượng protein trong hỗn hợp ở mức khoảng 20% trở lên là được), ko cần phải dùng sữa nguyên kem dạng loãng ạ. Đây chỉ là gợi ý của mình, chưa làm thử qua nên ko biết có lưu ý gì không. Chúc bạn làm thành công nhé
@@EasyCooks1 vâng ạ. M sẽ thử xem tn. Hii
Chị ơi em sử dụng sữa đặc thay đường, nhưng đến phần đánh kem thì kem ko bông lên dù đã để lạnh hơn 1 tiếng. Có phải do e ko dùng đường ko ạ?
Có thể là 1 phần lý do ạ. Đường giúp bọt khí hình thành tốt hơn. Mà bạn dùng sữa tươi nguyên kem hay sữa tươi thông thường ạ? hàm lượng protein bao nhiêu?
Dạ e dùng nguyên kem, devoldale, hàm lượng protein cũng cao tương đương mấy loại khác ạ
Bây giờ bạn thử cho thêm đường vào rồi đánh thử xem kem có bông lên được không nhé (lưu ý cách làm lạnh kem trước và trong khi đánh như video). Nếu kem bông lên được thì đúng là nguyên nhân như bạn nói ạ. Dĩ nhiên là kem này sẽ hơi ngọt gắt, nhưng dẫu sao xác định được nguyên nhân rồi thì để lần sau mình khắc phục ạ
Lương Thị Như
Cô ơi, cô làm cánh gà cay đi ạ 🥰🥰🥰🥰
Em có sữa tươi không đường được không ạ?
Được ạ. Công thức như video nhé
Khi nao co dip đi Dalat choi,moi chau uong cafe cho vui nhe!
Cảm ơn Easy Cook đã chia sẻ video rất hay mình rất thích. Mình đã đăng ký 🔔 ủng hộ bạn đầy đủ. Cùng hoàn cảnh 🤝giúp đỡ nhau nhé bạn hiền.
Rất cám ơn bạn
❤️❤️
Thay sua khong duong Dc khong ban
Sữa ko đường thì ít béo lắm, ko làm được đâu ạ
Mùa hè đến các bạn làm kem ăn cho mát người nhé .
Bột mì gì dạy em
Bột mì đa dụng hay còn gọi là bột mì số 11 đấy ạ
Ngon quá!
Cám ơn bạn rất nhiều!🥰
Kem này là kem cứng ( hart ice cream) , chứ đâu phải kem tươi( Sort serve ice cream ) mà lại nói là cách làm kem tươi
xem đàu nè chị yêu
Cám ơn bạn yêu rất nhiều 🥰
Công thức rừm rà
Like like 😀
Giá gas đăng tăng vùn vụt, hao gas hao sữa, tính làm, xem xong hết ham, ra cửa hàng mua ăn cho khoẻ 😂
Lửa nhỏ ko hao lắm đâu ạ. Nhà mình 1 bình gas dùng 2.5 tháng
。♥️♥️♥️♥️🌹🌹🇹🇼👍👍