Nhờ hướng dẫn tận tình cộng nói rõ nguyên lý làm kem mềm, xốp mà chị đã làm thành công 3 loại kem vani, scl và trà xanh. Kem cực kỳ béo, dẻo, xốp, mịn. ^^ . Chị để 2 ngày mà vẫn rất ngon. Cám ơn Sukie nhiều nha
Cthuc này ngon so với các cthuc mình đã làm - áp dụng cthuc này cho kem đậu xanh - khoai môn dc k sukie- nếu thêm khoai - đậu thì thêm bao nhieu và có cần thêm đuong k? Cảm ơn video bạn rat nhìu- mình đã làm thành công nhìu món học từ bạn.
Cảm ơn Suki nhìu nhìu. Mình làm kem chocolate theo công thức của bạn 2 nhok nhà mình thích lắm, đi khoe với mọi người là "mẹ con làm kem ngon hơn siu thị" :)))
Cái wipping cream đó c, nếu mình thay bằng đánh bông lòng trắng trứng gà như lm trong bánh bông lan, thì có đc ko nhỉ, em mới loé lên ý nghĩ đóC mà chưa thử.
Chào Sukie, với công thức kem vani của em , mà chị tăng lượng whipping cream thêm thì có được ko e? Vì nhà chị dư nhiều whip quá mà trứng gà thì lại ít 😅
m làm theo Ct của suki. sữa tươi k đường vinamilk, kem whipping anchor. Sao ăn thấy hơi béo và ngọt so với mình. m có thể giảm nguyên liệu nào trong Ct vậy suki
Sukie ơi, mình muốn hỏi về cách làm kem bạc hà. Mình thấy bạn ghi chú là ngâm lá bạc hà tươi vào sữa tươi. Chỉ cần ngâm là ra vị the mát của bạc hà hả bạn, có cần dằm nát hay gì không. Với lại nhà mình có hương liệu bạc hà thì có nên bỏ vào kem không? Mong được bạn phản hồi. Cám ơn bạn
c ơi cho e hỏi nếu kem k có chất ổn định thì có thể để ở ngoài hoặc đem đi trong thời tiết nắng nóng là bao lâu trước khi tan chảy ạ? và nếu kem hơi tan chảy thì khi mình chưa mở ăn mà để thế bỏ lại vào tủ đông thì kem bị dăm đá k ạ? e cảm ơn ạ
Whipping sau khi đánh bông mình để ở bên ngoài lâu nên bị chảy thì có cần đánh bông lại trước khi cho vào tủ lạnh hoặc trộn với hỗn hợp trái cây để làm bánh mousse ko Sukie?
chị ơi cho em hỏi Whipping mình có thể thay bằng rich lùn được không ạ, và làm kem sữa chua, nếu mình muốn bỏ thêm hương vị mứt dâu, việt quốc hoặc 1 số laoij mứt khác thì mình nên bỏ vào ở bước nào ạ?
Dùng lòng đỏ trứng và không dùng có khác biệt gì nhau sau khi ra thành phẩm kem không bạn? Mình có xem thông tin thì lòng đỏ trứng là chất nhũ hoá tự nhiên, thế chất nhũ hoá này có quan trọng không?
Chị ơi e thay whipping bằng whip topping base của rich dc hông ạ Với lại kem vani á bỏ trứng vào có tanh hông ạ tại e hông có vani dạng lỏng Em thay vani ấy bằng dạng ống dc hông ạ Và ko bỏ gelatin dc ko chị
cho em hỏi sữa chua là chị để đông đá hay chị để ngăn mát rồi mới tách nước ạ? Với trong lúc tách nước mình vẫn để trong tủ lạnh ngăn mát được đúng không ạ
Ban ơi đánh hỗn hợp kem xong bỏ tủ lạnh có phải bỏ ra đánh lại kem 1, 2 lần nữa ko a, minh xem các video khác thì hướng dẫn đánh kem nhiều lần sau khi để vào tủ đông để kem đạt ( nếu ko có máy làm kem )
Mình đã làm kem ca cao và thấy ko bị dăm đá, nhưng ăn thử thấy ngọt ít. Vậy cho mình hỏi : nếu làm kem Dâu, Nhãn theo công thức này được ko bạn. Cho khoảng bao nhiêu g xay nhiễn vay bạn .
công thức này mình ko cần lấy kem ra đánh dăm đá như vậy đâu ạ ^^ chỉ cần trộn xong kem rồi cho ngăn đá đến khi đông là dùng được rồi, ko bị cứng đâu ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em! Với cho chị hỏi thêm 1 câu nữa, mấy món mà có gelatin thì mình có thể thay bằng bột rau câu dẻo đc k? Vì c ăn chay, mà ở VN khó mua gelatin thực vật
Chị làm theo kem trứng và kem ca cao đc r em ,ngon lắm mà kem ca cao xốp hơn ,mà có galentin cảm giác hơi nhầy lúc ăn, lần sau chị ko dùng galentin đc ko , thanks e nhé
Mình làm thành công rồi kem ngon lắm nhưng hơi ngậy vì có lẽ nhiều kem tươi. Mình giảm lượng kem tươi 1 chút có đc ko. Nếu giảm thì có cần tăng lượng sữa tươi lên ko?
bạn có thể tham khảo video kem dừa của mình nhé, có thể biến tấu thành kem khoai môn cực ngon đó ạ, kem mít thì mình sẽ nghiên cứu cách làm ko bị cứng sau nhé
Chị ơi cho em hỏi là nếu e làm kem bằng máy thì e có cần cho gelatin vào ko ạ? Vì khi làm hỗn hợp xong e phải để cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho thật lạnh rồi mới cho hỗn hợp vào máy, nếu cho hỗn hợp có gelatin và tủ lạnh thì hỗn hợp có bị đặc lại trước khi e cho vào máy làm kem ko ạ?
Chị ơi,cái hỗn hợp trứng sữa e làm xong r nhưng whipping của e còn ít quá mà h lại ko đi mua đc. E có thể để tủ lạnh hỗn hợp trứng đến ngày hôm sau không ạ?
Mình đã làm thử để ngăn đông 6h lấy ra kem xốp mềm, ăn rất ngon, tuy nhiên để qua thêm 1 ngày nữa thì kem bị cứng không dùng muỗng múc được, phải đợi khoảng 10p thì mới múc được. Làm sao để khắc phục việc này bạn ơi? Cảm ơn bạn nhiều lắm.
chị làm kem gì vậy ạ? mình có thay đổi nguyên liệu gì ko ạ ví dụ như ko cho gelatine hay giảm đường v.v...? vì em thấy kem này hầu như để vài ngày mà vẫn ko bị cứng ạ
@@SukiesKitchen Mình làm kem socola, nguyên liệu đầy đủ, chỉ khác là mình dùng kem béo Rich lùn, do Rich có độ ngọt sẵn nên khi đánh kem mình k cho đường .
Em nghĩ là kem rich lùn thì sẽ ít béo hơn kem tươi, có thể ko đủ độ béo nên kem để lâu sẽ hơi cứng ạ, em nghĩ là mình thay sữa tươi bằng kem rich có thể sẽ cải thiện đc ạ
Trời vay mà mình để đường theo công thuc của b hèn j ngọt qá😭 vậy nếu dùng whipping nước thì để đường theo công thuc cua b, còn whipping bột thì bỏ hẳn lượng đường trong công thuc ha b?
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn chị ạ. Em đã thử thành công công thức của chị, cả nhà ai ăn cũng đều khen ạ. Rất mong chị ra nhiều côn thức bánh ạ ( em đợi công thức bánh mì phô mai chảy của chị ạ)
@@SukiesKitchen cho mình hỏi, sữa chua mua về mình để tách nước luôn, hay có phải bỏ ngăn đá cho hơi đông lại rồi mới đem tách nước k bạn, do mình thấy sữa chua của bạn có vẻ đặc, còn sữa chua mua về thì nó dạng sệt á
Mình có hướng dẫn mà nhỉ ^^ mình hòa tan rồi trộn với trứng nhé, bạn xem video để biết chi tiết ạ, món kem tự làm thì mình khó mà thay được vì nó ko đủ độ béo ạ
![Chocolate Ice Cream 3 Ingredients [No Machine]](http://i.ytimg.com/vi/xfwi2WEbLbs/mqdefault.jpg)
Nhờ hướng dẫn tận tình cộng nói rõ nguyên lý làm kem mềm, xốp mà chị đã làm thành công 3 loại kem vani, scl và trà xanh. Kem cực kỳ béo, dẻo, xốp, mịn. ^^ . Chị để 2 ngày mà vẫn rất ngon. Cám ơn Sukie nhiều nha
em cám ơn chị đã phản hồi ạ
Cthuc này ngon so với các cthuc mình đã làm - áp dụng cthuc này cho kem đậu xanh - khoai môn dc k sukie- nếu thêm khoai - đậu thì thêm bao nhieu và có cần thêm đuong k? Cảm ơn video bạn rat nhìu- mình đã làm thành công nhìu món học từ bạn.
Cảm ơn Suki nhìu nhìu. Mình làm kem chocolate theo công thức của bạn 2 nhok nhà mình thích lắm, đi khoe với mọi người là "mẹ con làm kem ngon hơn siu thị" :)))
Hihi, cưng quá, cám ơn bạn ❤
Cảm ơn bạn nhiều nhé. Tôi đã xem rất nhiều video của bạn và làm được nhiều món bạn hướng dẫn.
Cái wipping cream đó c, nếu mình thay bằng đánh bông lòng trắng trứng gà như lm trong bánh bông lan, thì có đc ko nhỉ, em mới loé lên ý nghĩ đóC mà chưa thử.
Kg có gelatin lá chị dùng dạng bột dc kg e ; cũng 2 g luôn hả ❤; thanks e đã chia sẽ
Dạ vâng mình dùng 2g gelatin bột được ạ
Chào Sukie, với công thức kem vani của em , mà chị tăng lượng whipping cream thêm thì có được ko e? Vì nhà chị dư nhiều whip quá mà trứng gà thì lại ít 😅
Dạ e thấy cũng ko sao 😄 kem nhiều whip thì nó tương đối béo hơn đó ạ
Có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt được k bạn?
Sử dụng máy làm kem thì ko cần Gelatin hả bạn
dạ vâng ạ
Su cho m hỏi, nếu m thay vào milo thì sẽ sử dụng bnhiu gram là đủ, và có cần đường hay sữa đặc ko Su
dạ nếu dùng milo thì mình cần giảm đường ạ, vì milo đã ngọt sẵn rồi. Mình ko có định lượng chính xác, nhưng bạn có thể thử dùng lượng milo gấp 3 lần bột cacao nhé ạ
Mình đã làm thử và thành công món kem scl. Cảm ơn Sukie nha. Giờ mình muốn làm kem xoài thì thêm xoài vào bước nào hả bạn? Cảm ơn b nhiều.
mình sẽ có video tiếp ạ ^^ thường là bạn trộn xoài với kem tươi là được
Chị ơi tách nước sữa chua qua đêm có cần để trong tủ lạnh không ạ, hay là để ở nhiệt độ phòng ạ
Cam ơn Bếp Sukies lần nào mình làm theo công thức của bạn cũng rất thành công, love you
E chia sẽ cách làm kem rất hay , c đã làm thành công ngay lần đầu . Cám ơn e nhiều 😊
Cảm ơn c Sukie về công thức siêu ngon của c 😍 E đã làm thành công kem chocolate siêu ngon khổng lồ rùi ạ 🥳
Cám ơn em đã phản hồi nha 😘❤
Chị Sài bột whipping thì liều lượng sao ạ
Món kem ngon quá . Cảm ơn sukie mình làm nhiều lần rồi
Lúc cho sữa chua vào khăn xô để tách nước qua đêm thì mình để trong tủ lạnh hay bên ngoài v b
Mình nên để tủ lạnh ạ, tuy vậy thì nếu thành phần sữa có gelatin thì mình để ngoài nó mới tách được
Sữa chua lúc tách nước qua đêm mình bỏ ở ngoài hay trong tủ lạnh z c
mình nên để tủ lạnh nhé em
m làm theo Ct của suki. sữa tươi k đường vinamilk, kem whipping anchor. Sao ăn thấy hơi béo và ngọt so với mình. m có thể giảm nguyên liệu nào trong Ct vậy suki
dạ bạn có thể giảm xíu đường và xíu whipping cream, nhưng kem sẽ cứng hơn xíu nhé ạ
E làm kem oreo theo ct này được k c? Nếu được thì thêm lượng bánh bao nhiêu và thêm ở bước nào ạ
Em thêm vào kem vani bước cuối cùng, lượng thì tùy sở thích nhé, chị cũng có video kem oreo riêng đó
Sukie ơi, mình muốn hỏi về cách làm kem bạc hà. Mình thấy bạn ghi chú là ngâm lá bạc hà tươi vào sữa tươi. Chỉ cần ngâm là ra vị the mát của bạc hà hả bạn, có cần dằm nát hay gì không. Với lại nhà mình có hương liệu bạc hà thì có nên bỏ vào kem không? Mong được bạn phản hồi. Cám ơn bạn
Mình ngâm có dằm nát nhé ạ, tuy vậy bạn có hương bạc hà rồi thì nó cũng lên vị nhiều đó ạ
@@SukiesKitchen cám ơn bạn nhiều nha
mình mới làm mẻ kem hôm qua nhưng bị bọt li ti trên mặt kem, ko bit bị lỗi gì thế ah? mình ko gửi hình ảnh qua đây cho bạn xem dc, cũng hơi tiếc nhỉ.
bọt có thể do lúc mình trộn kem tươi đánh bông nó bị vỡ bọt khí thôi ạ
Lúc mình để tủ lạnh mình có cần lấy ra đánh lại nhiều lần cho kem bông xốp hơn k bạn, tại mình thấy có vài clip làm như vậy.
dạ công thức này mình ko cần đánh ạ
c ơi cho e hỏi nếu kem k có chất ổn định thì có thể để ở ngoài hoặc đem đi trong thời tiết nắng nóng là bao lâu trước khi tan chảy ạ? và nếu kem hơi tan chảy thì khi mình chưa mở ăn mà để thế bỏ lại vào tủ đông thì kem bị dăm đá k ạ? e cảm ơn ạ
Chị cũng ko dùng chất ổn định đâu em, chất đó cũng ko làm kem tan chậm hơn được bao nhiêu, em bỏ lại được nhé
Whipping sau khi đánh bông mình để ở bên ngoài lâu nên bị chảy thì có cần đánh bông lại trước khi cho vào tủ lạnh hoặc trộn với hỗn hợp trái cây để làm bánh mousse ko Sukie?
dạ nó có bị chảy nhiều ko ạ? mình đánh lại nó lại hơi dễ hỏng, nên dùng luôn ạ
C oi.cho e hoi neu nhu e lam kem voi huong socola thi e lam the nao vay chi.em cam on c.e da lam thanh cong huong vani roi ma con e cung thit socola.
Chị có chia sẻ trong video đó em, khoảng phút 7:00 nhé
Thành phẩm của mình để 8 tiếng tủ đá bỏ ra không đông vẫn loãng là lỗi do đâu vậy b, cách khắc phục thế nào ạh
Dạ liệu tủ có ko đủ lạnh ko ạ? Hoặc bạn để lâu hơn xem sao? Thường mình để ngăn đá thì nó phải đông chứ ạ
chị ơi thể bảo quản trong ngăn đá được bao lâu c ạ, em làm kem sữa chua để bán ạ. mong c rep
Mình để được khoảng 3 tuần nhé ạ
Mình sẽ thử nghiệm cảm ơn bạn nhiều 💯❤️
chị ơi cho em hỏi Whipping mình có thể thay bằng rich lùn được không ạ, và làm kem sữa chua, nếu mình muốn bỏ thêm hương vị mứt dâu, việt quốc hoặc 1 số laoij mứt khác thì mình nên bỏ vào ở bước nào ạ?
cũng được em ạ nhưng mà rich lùn ít béo hơn nên kem có thể sẽ ít béo hơn nhé, em bỏ mứt bước cuối nha
Nếu làm kem dừa thì thay sữa tươi bằng nước cốt dừa được không bạn?
được bạn ạ
Sưa chua mua về mình để ngăn mát tách nước luôn hay là fai để tủ đông trước v c
Mình để tách nước xong mới đem đi làm kem ạ
Gelatin mua ở đâu gelatin bằng nước hay bằng bột gelatin là whipping phải không cảm ơn
gelatin mình có thể kiếm ở các hàng nguyên liệu làm bánh hoặc mua online shopee nhé ạ
Mik làm kem sữa chua thì thay whiping cream bằng nước cốt dừa 🥥 để tủ lạnh xong lấy phần kem nổi lên trên đc ko bn
dạ bạn có thể dùng phần đó thay whipping cream được ạ
Có thể áp dụng ct này cho kem que k e. Chj để ý thấy kem que sẽ k có kem tươi mà có galetin, còn kem múc thì lại có
dạ với công thức trong video thì mình có thể bỏ qua gelatin để làm kem que ạ, như vậy kem sẽ cứng hơn một chút để đổ khuôn
Quá trình tách nước yaourt để nhiet độ phòng hay để ngăn mát tủ lạnh hả em?
Để ngăn mát để sữa chua không bị hỏng ạ
Công thức này chỉ dùng cho hộp hay dùng cả cả kem que vậy bạn?
công thức này phù hợp làm kem múc, kem hộp hơn ạ, nếu làm kem que mình có thể giảm béo hoặc ngọt hoặc gelatin kem sẽ đứng hơn
Dùng lòng đỏ trứng và không dùng có khác biệt gì nhau sau khi ra thành phẩm kem không bạn? Mình có xem thông tin thì lòng đỏ trứng là chất nhũ hoá tự nhiên, thế chất nhũ hoá này có quan trọng không?
Lòng đỏ trứng cung cấp thêm chất béo và cũng hỗ trợ cho kem ko bị dăm đá đó ạ, nếu bạn ko dùng thì nên bỏ thành phần sữa trong công thức đi nhé
Chị cho em hỏi sao mình không đổ hết nguyên liệu vào đánh cùng một lúc luôn ạ
Nếu mình ko có máy làm kem đánh riêng như vậy nó bông hơn chút em ạ
Bạn cho mình hỏi tách nước sữa chua qua đêm thì mình để trong tủ lạnh hay để ngoài vậy bạn ? Mình cảm ơn bạn.
bạn để trong tủ lạnh để sữa chua không hỏng nhé
E muốn hỏi schua tách nước để qua đêm là để trong ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh ạ ? Hay để ở nhiệt độ phòng bth ạ ?
Để ngăn mát em ạ
Cho mình hỏi nếu lá bạc hà mình vò rồi vắt nước thẳng vào kem để đánh có được không?
Dạ được ạ
Chị ơi em thay bột cacao bằng socola đen có được không ạ? Nếu được thì đo lượng như thế nào ạ?
Chị cho e hỏi có thay bằng gelatin bột đc ko ạ, và dùng bột thì định lượng thế nào ạ
được nhé em, mình dùng khối lượng bột tương đương
Sửa chua để đông rồi tách nước để qua đêm, để ở ngoài hay để trong tủ lạnh hả ban
mình để tủ lạnh ạ
Chị ơi có cách nào bảo quản whipping để không bị vàng không ạ?
Cho e hỏi công thức này là được bao nhiêu gram kem thành phẩm vậy Ci, thanks
khoảng hơn 300g mỗi công thức nhé em
Cho mình hỏi, mình sử dụng sữa tươi bình thường thì dùng bao nhiêu. Cảm ơn bạn 🥰🥰🥰
Dạ mình cũng dùng sữa tươi bình thường thôi ạ
Chị ơi e thay whipping bằng whip topping base của rich dc hông ạ
Với lại kem vani á bỏ trứng vào có tanh hông ạ tại e hông có vani dạng lỏng
Em thay vani ấy bằng dạng ống dc hông ạ
Và ko bỏ gelatin dc ko chị
Trứng quấy chín rồi làm béo thơm lắm chứ ko tanh đâu em, em dùng thay như vậy đc nhé 😄
@@SukiesKitchen em cảm ơn chị nhìu em cứ phân vân nãy h ạ
để tách nước sữa chua, mình dùng ray đượtc ko bạn, vì nhà mình ko có vải xô
rây thì sữa sẽ chảy hết mất ạ
Sữa tươi không đường hay sữa tươi có đường vậy c, nếu dùng sữa nguyên kem dk ko c.
chị dùng sữa không đường, nguyên kem càng ngon nha
Chị ơi, e thấy có video hướng dẫn cứ 2 tiếng bỏ kem ra đánh 1 lần cho kem mềm xốp. Làm nhue vậy khoảng 3-4 lần. Cthuc của c có cần làm thế ko ah?
ko cần nhé em
Mình rất thích các món kem của bạn! Bạn chia sẻ thật kỹ và nhiệt tình.Cám ơn bạn! Nhưng mình thấy nếu bạn cho chạy phần chữ các nguyên liệu màu trắng thì sẻ dễ nhìn hơn đấy. Chúc bạn sức khỏe!
Cám ơn bạn nhiều đã góp ý cho mình ạ, mình sẽ để ý hơn
Chị ơi em có thể thay thế whipping cream bằng kem béo
rich đánh bông đc k ạ
Được nhé em, mình có thể cần giảm đường trong công thức đi cho phù hợp
Sao e đã làm bằng kem rich. Nó k đc đông kem đâu nó cứ như sữa chua ấy ạ, với kem bị bọt rỗ li ti c ạ😢
Kem rich lùn nó ko bông ko đứng được em ạ, nhưng mà mình dùng làm kem lạnh như video này thì ko vấn đề gì
cho em hỏi sữa chua là chị để đông đá hay chị để ngăn mát rồi mới tách nước ạ? Với trong lúc tách nước mình vẫn để trong tủ lạnh ngăn mát được đúng không ạ
Sữa chua để ngăn mát nhé em. Sữa để tủ lạnh nhưng mà mình nên dùng hãng ko có gelatin pha thêm, có gelatin để tủ lạnh nó ko tách nước được em
@@SukiesKitchen em cám ơn chị nhiều ạ
E cho chị hỏi xíu những loại sc nào là ko có galatin vậy e ,chị ở vn
Dạ chị xem trong thành phần ấy ạ, ví dụ như vinamilk sẽ có gelatin
@@SukiesKitchen thanks e
Ban ơi đánh hỗn hợp kem xong bỏ tủ lạnh có phải bỏ ra đánh lại kem 1, 2 lần nữa ko a, minh xem các video khác thì hướng dẫn đánh kem nhiều lần sau khi để vào tủ đông để kem đạt ( nếu ko có máy làm kem )
nếu em làm công thức này thì kem sẽ mềm, ko bị dăm đá mà không cần đánh kem gì hết nhé ^^ để cả tuần vẫn mềm luôn
Làm kem sữa chua như em hướng dẫn, làm từ 4 hũ sữa chua có đường của Vinamilk được không em?
em nghĩ sữa chua đó sẽ hơi khó tách nước do có gelatin ạ
@@SukiesKitchen Thế mình dùng loại nào em, làm để thành công và ngon như em vậy??
Mình đã làm kem ca cao và thấy ko bị dăm đá, nhưng ăn thử thấy ngọt ít.
Vậy cho mình hỏi : nếu làm kem Dâu, Nhãn theo công thức này được ko bạn.
Cho khoảng bao nhiêu g xay nhiễn vay bạn .
Dâu hay nhãn bạn thử tham khảo công thức kem xoài (mochi nhân kem xoài) của mình xem sao ạ, ta thay xoài bằng dâu và nhãn xay nhuyễn
Sukie's Kitchen
Cam on ban
Vay de minh sem video kem xoai
cho em hỏi tách sữa chưa thì để trong tủ mát qua đêm, hay để ngoài vậy ạ ?
em để tủ mát nhé
Bếp sukies cho mình hỏi nếu mình ko cách vài tiếng trộn 1 lần cứ để vậy khoảng 20 tiếng trở lên thì có bị cứng và ko múc được ko ạ?xin cám ơn 🥰
công thức này mình ko cần lấy kem ra đánh dăm đá như vậy đâu ạ ^^ chỉ cần trộn xong kem rồi cho ngăn đá đến khi đông là dùng được rồi, ko bị cứng đâu ạ
Sukie's Kitchen cám ơn ạ 😍
không có máy đánh trứng thì đánh kem tươi bắng tay được ko ạ?
Được bạn ạ, sẽ lâu hơn chút thôi
chị ơi, mình làm kem sữa chua bằng sữa chua ít đường được không ạ
được nhé em
Sữa chua để qua đêm là để ở nhiệt độ phòng à chị.
mình để tủ lạnh nhé em
Chị cho em hỏi sữa tươi nguyên kem là sữa thế nào ạ??? Nó có giống bột kem béo mình pha nước vào ko a
Em tìm ngoài siêu thị nó là sữa nguyên kem nghĩa là sữa có hàm lượng béo cao nhé
Cảm ơn em đã chia sẽ tận tình ❤❤❤
Chị ơi cho em hỏi em đun hỗn hợp trứng sữa mà nó bị tách nước và trứng thì phải làm sao ạ , cứu emmm
em đun sôi quá hay sao?
Kem để được bao lâu tủ lạnh ạ? Hạn sử dụng?
dạ mình có thể để 2 tuần trong hộp kín nhé ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em
Em cho chị hỏi, k có máy đánh trứng thì dùng blender cho whipping cream đc k?
Với món kem này thì mình dùng blender được ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em! Với cho chị hỏi thêm 1 câu nữa, mấy món mà có gelatin thì mình có thể thay bằng bột rau câu dẻo đc k? Vì c ăn chay, mà ở VN khó mua gelatin thực vật
Ko có máy đánh trứng thì dùng máy xay sinh tố đc ko, cám ơn cháu nhé
với làm kem thì được ạ, tuy nhiên nó sẽ ko xốp như đánh bằng máy đánh trứng
Nếu mình thay đường thường bằng đường ăn kiêng (sladidlo) có dc không bạn?? Cảm ơn
mình nghĩ là kem sẽ bị cứng hơn đó ạ, bạn có thể dùng nhưng mình cần đánh kem trong quá trình để đông ạ
Kem sữa chua mình dùng sữa chua hy lạp được k c
Dạ được ạ
@@SukiesKitchen e dùng sữa chua hy lạp là k cần tách nước ra nữa đúng k ạ
Chị ơi nhà em ko có bột cacao, em có thể thay bằng chocolate đen nguyên chất 55% dc ko? Nếu được thì thay thế hàm lượng như thế nào ạ
Chị làm theo kem trứng và kem ca cao đc r em ,ngon lắm mà kem ca cao xốp hơn ,mà có galentin cảm giác hơi nhầy lúc ăn, lần sau chị ko dùng galentin đc ko , thanks e nhé
Nhầy là sao ạ 😆 dạ vâng chị ko dùng cũng đc ạ
Bạn ơi không có galentin mình đánh mấy nguyên liệu trên có được không
dạ có thể được bạn ạ
Mình làm thành công rồi kem ngon lắm nhưng hơi ngậy vì có lẽ nhiều kem tươi. Mình giảm lượng kem tươi 1 chút có đc ko. Nếu giảm thì có cần tăng lượng sữa tươi lên ko?
Dạ được bạn ạ, mình ko cần tăng lượng sữa nhé
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn. Cho mình hỏi chút nữa là làm kem khoai môn hay kem mít thì làm như nào? Mà sữa chua mình tách nước sao ko đc bạn nhỉ
bạn có thể tham khảo video kem dừa của mình nhé, có thể biến tấu thành kem khoai môn cực ngon đó ạ, kem mít thì mình sẽ nghiên cứu cách làm ko bị cứng sau nhé
Em ơi wringrkems dùng ko hết để vào tủ đông r ,lấy ra làm kem hay chè khúc bạch đc ko em
Em nghĩ là ko vấn đề gì ạ
Thanks em nhé
Trong clip là Sukie dùng sữa chua 0% chất béo đúng không bạn.với nhiệt độ trong tủ lạnh minh có cần chỉnh như thế nào không vậy Sukie.
dạ đúng rồi ạ, tủ lạnh mình thường để mức 1 hoặc 2 ạ
Mình muốn sữa chua có hương việt quất thì cho sinh tố việt quất vào đk b
Dạ bạn cho mứt việt quất thì tốt hơn ạ
c ơi e làm bánh còn thừa nhân custard mà trong đấy e có cho bột bắp rồi thì có dùng làm kem được k ạ?
Chị nghĩ là ko sao em ạ
Dạ vâng. Em cảm ơn c nhiều. Mong c ra nhiêug vid làm bánh nữa ạ 😊😊
C ơi kem sữa chua thay bằng creame chesse anchor dc ko. Và thay bằng bao nhiêu gram ạ?
nếu dùng cream cheese thì em có thể tùy thích trộn với whipping nha, có thể trộn tỉ lệ 1:1
E thấy trên thị trường có whipping cream powder,không biết e có thể dùng để thay thế whipping cream k ạ?
Chị thấy mọi người vẫn dùng đó em, nó cũng giống như topping - kem nhân tạo ko làm từ sữa thôi
kem sữa chua dùng sữa chua vinamilk không đường được không bạn.
được bạn ạ
Chị ơi cho em hỏi là nếu e làm kem bằng máy thì e có cần cho gelatin vào ko ạ? Vì khi làm hỗn hợp xong e phải để cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho thật lạnh rồi mới cho hỗn hợp vào máy, nếu cho hỗn hợp có gelatin và tủ lạnh thì hỗn hợp có bị đặc lại trước khi e cho vào máy làm kem ko ạ?
nếu em có máy thì có thể bỏ qua gelatin nha, kem đánh bằng máy thì nó xốp nên tránh dăm đá tốt hơn
Dạ e cám ơn chị nhiều ạ
Thay whip bằng nước cốt dừa đánh bông được không ạ?
được bạn ạ
Em thay cacao bằng socola đc ko ạ? Và thay bao nhiêu ạ?
nếu dùng socola thì mình ko cần làm kem trứng nữa nhé em
Chị ơi,cái hỗn hợp trứng sữa e làm xong r nhưng whipping của e còn ít quá mà h lại ko đi mua đc. E có thể để tủ lạnh hỗn hợp trứng đến ngày hôm sau không ạ?
có thể được em ạ, em bọc kĩ sát mặt kem sẽ ko bị khô nha
Sukie's Kitchen em cảm ơn chị nha😘😘😘
Mình đã làm thử để ngăn đông 6h lấy ra kem xốp mềm, ăn rất ngon, tuy nhiên để qua thêm 1 ngày nữa thì kem bị cứng không dùng muỗng múc được, phải đợi khoảng 10p thì mới múc được. Làm sao để khắc phục việc này bạn ơi? Cảm ơn bạn nhiều lắm.
chị làm kem gì vậy ạ? mình có thay đổi nguyên liệu gì ko ạ ví dụ như ko cho gelatine hay giảm đường v.v...? vì em thấy kem này hầu như để vài ngày mà vẫn ko bị cứng ạ
@@SukiesKitchen Mình làm kem socola, nguyên liệu đầy đủ, chỉ khác là mình dùng kem béo Rich lùn, do Rich có độ ngọt sẵn nên khi đánh kem mình k cho đường .
Em nghĩ là kem rich lùn thì sẽ ít béo hơn kem tươi, có thể ko đủ độ béo nên kem để lâu sẽ hơi cứng ạ, em nghĩ là mình thay sữa tươi bằng kem rich có thể sẽ cải thiện đc ạ
C ơi. Kem tươi whipping này thay bằng topping dc k ạ
cũng được nhé em, mình nhớ giảm đường trong công thức đi một chút
Bạn cho mình hỏi sữa chua để qua đêm có cho vào tủ hay để nhiêt độ phòng ko a
mình cho vào tủ lạnh cho sữa chua đỡ hỏng ạ
Chúc Ms Sukie giáng sinh an lành, nhiều sức khỏe và có thêm nhiều video hấp dẫn nữa. @@
Cám ơn bạn ❤ chúc bạn giáng sinh vui vẻ an lành ạ
@@SukiesKitchen Do you have a Facebook?
Dùng gelatin bột đc k ạ? Và nếu đc thì lượng ntn ạ 😍😍
Được bạn ạ, mình dùng lượng tương đương nhé
Sukie's Kitchen em vừa làm xong, thử thì thấy hơi đắng c ạ, liệu nguyên nhân là gì ạ 😢
Dùng whipping bột thì có thêm đường vào đánh chung ko b?
Dạ ko ạ, whip bột nó có đường rồi ạ
Trời vay mà mình để đường theo công thuc của b hèn j ngọt qá😭 vậy nếu dùng whipping nước thì để đường theo công thuc cua b, còn whipping bột thì bỏ hẳn lượng đường trong công thuc ha b?
Với lại thay whipping bằng topping dc ko? Vì whipping béo qá ý
Kem sữa chua mình ko sử dụng trứng hả bạn
dạ ko ạ, như vật kem sẽ thanh và nhiều vị sữa chua hơn
Chị ơi em đánh whip hơi khô giống kem trét bánh kem, bây giờ em có thể sử dụng lượng whip này dùng làm kem được ko ạ
em vẫn có thể trộn được nha
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn chị ạ. Em đã thử thành công công thức của chị, cả nhà ai ăn cũng đều khen ạ. Rất mong chị ra nhiều côn thức bánh ạ ( em đợi công thức bánh mì phô mai chảy của chị ạ)
Cám ơn em nha ❤
Nếu như e k dùng gelatin thì kem vẫn ngon nhưng có bị gì hong ạ
sẽ có thể cứng một chút nếu để lâu nhé em
chị ơi làm kem chanh dây thì thêm cốt chanh dây vào phần nào vậy
Em cho vào phần kem trứng nhé, thay sữa bằng nước chanh dây
Chị cho e hỏi, nếu kem sữa chua, e làm trực tiếp mà k cần để tách nước qua đêm, thì có thành công k ạ ?
mình nên tách nước thì nó sẽ đỡ bị cứng hơn em ạ
@@SukiesKitchen Dạ e cảm ơn chịii
@@SukiesKitchen cho mình hỏi, sữa chua mua về mình để tách nước luôn, hay có phải bỏ ngăn đá cho hơi đông lại rồi mới đem tách nước k bạn, do mình thấy sữa chua của bạn có vẻ đặc, còn sữa chua mua về thì nó dạng sệt á
B ơi t muốn làm kem cacao thì cho cacao vào bước nào ý? Với cả t dùng cái kem tươi tự làm thay cho whipping có đc ko 😁
Mình có hướng dẫn mà nhỉ ^^ mình hòa tan rồi trộn với trứng nhé, bạn xem video để biết chi tiết ạ, món kem tự làm thì mình khó mà thay được vì nó ko đủ độ béo ạ
@@SukiesKitchen vậy cái kem tươi ý mình chỉ dùng cho món cupcake đc thôi à bạn hay là vẫn dùng làm kem được chỉ là nó ko béo bằng whipping thôi ạ?
Chị ơi công thức này mình có sử dụng kem dừa thay cho whip đc ko ạ?
Được nhé em