Кляр для фритюра. Универсальный кляр. Идеальный кляр. Пышный результат.
Вставка
- Опубліковано 13 бер 2021
- Кляр, который не сползёт при жарке. Подойдет ко всему! К мясу, птице, рыбе, морепродуктам.
Рецепт:
1 яйцо
кукурузный крахмал 10 гр
соль по вкусу
сметана 10 гр + молоко 30 гр (или заменить сметану с молоком на кефир 40 гр)
мука 50-70 гр (смотреть на густоту)
Яйцо размешать с солью, добавить крахмал, затем сметану, молоко и хорошо размешать. Порциями ввести муку. Количество муки может разниться. Смотрите на густоту кляра.
Если Вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК, пишите КОММЕНТАРИИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!
Вкусно и уютно дома! - Навчання та стиль
Спасибо за рецепт❤
Спасибо 🙏 теперь и я мастер 😅
Супер
Сделала кляр по Вашему рецепту - браво!!! Ооооочень понравился❤ СПАСИБО!!!
Спасибо вам большое за рецепт😊
Хороший кляр!
Дякую 🎉
Кляр получился отличный . Спасибо !
Супер! Очень рада 🤍
Сегодня также делала кляр получился пышный вкусный спасибо что вы есть❤
Спасибо 🤗
Сегодня делал курицу в этом кляре.
Отличный вкусный кляр похрустывает когда свежий.
Класс 👍🏻
Быть веганом значит день ото дня уменьшать страдания животных насколько это возможно, и только от тебя зависит, насколько далеко ты готов зайти.
@@anatoliydyachenko428 Отними у вас сейчас всю логистику(а, как показывают события с ковидлой по всему миру, это сделать легче лёгкого), вы взвоете: ни авокадо, ни бананов, ни рукколы, ни прочих веганских "деликатесов". Это доставка готовых плодов - это пол беды: их даже тут будет не вырастить, так как удобрения и посевной материал в массе своей - тоже импорт.
Мне самому дюже интересно, как вы будете выживать на одной гречке и морковке.
@@anatoliydyachenko428🎉И, если подумать туть шире, то вы, веганы, являетесь возможной причиной вымирания домашних животных и птиц, таких как коровы, свиньи, кролики, куры...а это - геноцид)
Сделала кляр, и он не хрустит, а мне хотелось хрустящий, раньше делала другой без яйца, и сметаны - крахмал мука специи и ледяная вода, японский 50/50 и он хрустит, но захотелось чего то еще попробовать вот и попробовала, кроме того что не хрустел кляр хороший, хорошо держится, и этим понравился Спасибо
Спасибо за японский совет
Законы, которые якобы запрещают причинение страданий "без необходимости" для осуществления деятельности, которая сама по себе не является необходимой, лишены смысла.
Закон, запрещающий причинение страданий "без необходимости" и требующий "гуманного" обращения во время собачьих боев, окажется бессмысленным, поскольку необходимых страданий в собачьих боях просто нет.
Так что говорить о "гуманном" обращении с животными, которых мы используем для производства мясных, молочных, яичных и любых других продуктов, значит говорить о сокращении страданий, никакие объёмы которых не являются необходимыми.
Такой подход совершенно лишен смысла!
Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
Скажите пожалуйста пропорции вашего кляра?
для того чтоб хрустел лучше рисовую муку
Молоко точно лишнее!
Когда много жидкости, хрустеть не будет!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а как еще можно сверху сухари добавить. Ела красную рыбу в кафе в воздушном кляре и в сухарях. Но не могу понять принцип приготовления.
Здравствуйте, тут я не знаю, тоже интересуюсь ресторанными хитростями, с удовольствием тоже узнала бы )
@@OlgaBauer спасибо
Так попробуй поэкспериментировать. Сначала мокни в кляр, потом в сухари и обжарь.
зачем крахмал?)
Не знаю, что с ним не так, но с кальмаров слезает, и взрывается в кляре так, что куски кальмаров вылетают из фритюра и масло загаживает пол кухни...
Может жидковат? выпрыгивать из масла может только вода, могу предположить, что кальмары были мокрые и не держали кляр
@@OlgaBauer Может быть, но жарить в кляре теперь, реально страшно....
@@lland77 не бойтесь! в следующий раз напоминайте себе, что все, что окунаете в кляр должно быть без воды. У меня не выпрыгивали, значит и у вас получится, я такая же как и вы, ничего сверх секретного не делала)
Дело не в кляре а в понимании как правильно готовить. Кальмары нужно обсушить хотя-бы салфеткой что-бы избежать ожогов от масла или в худшем случае от пожара а не разморозить и сразу в кипящее масло.
Мой кляр отходит от молок
Не хрустит.. Мягкий совсем
Музыка здесь совсем не уместна!
Много лишнего
согласен.все убрать одну воду оставить🤣🤣🤣
Тирания людей над животными причиняет столько боли и страданий, что её можно сравнить лишь с многовековой тиранией белых людей над чёрными.
Мужчина, Вам не сюда, Вам к доктору. 🤪
А не лечить мозг от паразитов тоже страдания , только для окружающих
Боже какой бред...лхрень полная