공솊, 저희같은 취미 요리러들은 맛도 맛인데 재료 보관이 항상 궁금해요. 이렇게 만들고 남은 버터, 콩피 오일, 야채, 등등의 보관법들을 언제 한 번 영상으로 찍어주실 수 있을까요? 예를들어 허브가 들어간 소스는 냉동하면 향이 사라진다는데 냉동해도 되려나? 버터는 냉장? 냉동?, 보관하면 얼마나 오래 써도 될까? 이런 고민이 항상 드네요
@@mjkim5806 그 주방도구들 걸이 부분에 구멍뚫어진 것들 있는데 좀 오래쓰다보면 저도 모르는 사이에 검은색 곰팡이? 물때? 같은게 껴있더라구요.. 글로벌 손잡이에 있는 타공이 오히려 검은색으로 되어있어서 자기도 모르는 새에 껴있을 것 같다는 생각이 항상 들었거든요.
@@vegeking3840 그는 일류 셰프겠지만 중요한건 영상을 보고있는 저는 그냥 삼류 일반인이잖아요? 우리가 하루이틀 밥먹는것도 아니고 요리 레시피는 쉽고 간단해야 따라하게 되더라구요 공솁 레시피는 항상 번거롭고 어려운 요리가 많아서 아직까지 따라해본적이 없는데 블랜더에 기름덩어리인 버터를 넣는걸 보고 그동안 느꼈던 감정이 폭발하여 부정적인 댓글 하나 달았네요
![[#편스토랑] 설거지거리1개뿐! 어남선생표 ‘원팬 파스타’ 레시피 모음🍳 kbscook | KBS 방송](http://i.ytimg.com/vi/UUOpe_sTKzA/mqdefault.jpg)
파슬리 & 라임 버터로 만든 새우 파스타
파슬리 & 라임 버터
재료: 무염버터 250g, 홍고추 1개, 이탈리아 파슬리 5줄기, 라임 1개, 소금 1ts, 후추약간
1. 무염버터는 30분 전에 실온에 빼놓는다.
2. 블렌더에 무염버터, 홍고추, 파슬리, 라임제스트, 소금, 후추를 넣고 갈아 버터를 완성한다.
"새우 파스타"
재료: 새우 5마리, 깐마늘 5쪽, 쪽파 5줄기, 스파게티 80g, 생수 500ml, 코인육수 1알, 파슬리 & 라임 버터
1. 깐마늘과 쪽파, 새우는 손질해 준비한다.
2. 냄비에 올리브오일 5TS을 넣고 깐마늘, 쪽파 흰부분, 새우를 향긋하게 볶아 새우는 따로 빼놓 는다.
3. 2)에 스파게티, 생수, 코인육수를 넣고 면을 익혀준다.
4. 파슬리 & 라임 버터, 다진 쪽파 녹색을 넣어 버무려 완성한다.
파슬리 라임버터를 안만들고
마지막에 쪽파 녹색부분 넣을때 파슬리랑 라임 넣는건 어떤가요?
@@전설로떠나는월가의영 저렇게 버터를 만들면서 파슬리와 라임의 향이 버터 자체에 녹아드는거라 다를듯요.
너도나도 흑백요리사 유행에 편승하려고 수많은 유튜버들이 흑백요리사 관련 영상을 만드는데, 공격수쉐프님은 뚝심있게 본인만의 컨텐츠를 만드시는 모습이 멋있네요
공솊, 저희같은 취미 요리러들은 맛도 맛인데 재료 보관이 항상 궁금해요. 이렇게 만들고 남은 버터, 콩피 오일, 야채, 등등의 보관법들을 언제 한 번 영상으로 찍어주실 수 있을까요? 예를들어 허브가 들어간 소스는 냉동하면 향이 사라진다는데 냉동해도 되려나? 버터는 냉장? 냉동?, 보관하면 얼마나 오래 써도 될까? 이런 고민이 항상 드네요
네 기획해 보겠습니다^^
저도 궁금합니다! 항상 요리 시작해보고 싶은데 남은재료 보관때문에 항상 고민하게 돼요 ㅠㅠ
파슬리 대신에 다른 향 나는 재료로 해도 될 것 같아서 집에 있는 미나리 대충 다져넣고 해봤습니다.. 너무 맛있네요 ㅋㅋㅋ 계절 나물 넣고 자주 해먹을 것 같아요
해먹어봤는데 파슬리향과 라임향 때문에 2~3만원짜리 파스타들보다 비교할수없을만큼 훠~얼씬 깔끔하고 깔끔하고 깔끔하고 깔끔했습니다 맛있었어요
꾸덕한 파스타라고 내걸고 파는 느끼한것들을 이제 못먹을것 같아요
담백한 파스타라기보단 후레쉬한 파스타가 맞을것 같습니다
가염버터 쓰고 소금 안 넣으면 맛 비슷할까요??
가염 버터 컨트롤이 힘들어요^^
@strikerchef1542 무염버터 쓸게요 감사합니다!!!🫡
파스타 시리즈라니❤ 무조건 따라해볼거에요👍
언제나 잘 보고 있슴다
쉐프님의 요리스타일이 너무좋아서
제가게에서도 많이 활용하고 있습니다.
산미 좋아하시고 쪽파좋아하시는게 저와 비슷해서
정말 많이 배우고있습니다.
항상 감사합니다.
지치지마시고 계속 60세까지 요리해주세요❤❤
힘내서 60세까지 요리할게요! 꾸준히 응원해주세요^^
사용하시는 칼 정보 알려주실수 있으신가요?
슌입니다^^
꽃게 코인육수를 대체할 스톡은 어떤걸 사용하면 좋을까요?
비스큐, 피쉬 스톡으로 대체해보세요^^
들기름 콩피 보여쥬싱슈 있나요?
낼 해봐야 할듯요…. 감사합니다.
맛있어보이긴한데 이번요리는 어렵네요. 어느정도 실력있는분들용인거 같아요. 너무 먹고싶지만 저는 보는걸로 만족하겠습니다.
쉐프님 고추,마늘,라임 담겨있는 용기를 어디서 구매하시나여??
방산시장에서 구매하였습니다^^
쉐프님! 항상 재료 손질하시고 스크랩퍼같은걸로 모으는거 제품정보좀 알수있을까요??
프랑스 조리 도구 전문점에서 구입했는데 브랜드가 없어요^^
라임 쪽파 파슬리 버터 그냥 따로 따로 팬에 넣는거랑 버터로 만들어서 넣는것의 차이는 그냥 버터 만들어두면 언제든지 뚝딱 할수 있는 그차이 인가요?
네 간편함이 최고에요^^
이분 처음 보는데 은은하게 돌아게시네요 ㅋㅋㅋ 눈빛잌 ㅋ 너무 웃김 ㅋㅋㅋ
면을 따로익히고 넣는거랑 비교했을 때 원팬파스타가 더 낫나요?
효율적이에요^^
@@strikerchef1542 알리오올리오 할때 오히려 원팬으로 하니까 만테까레를 따로 할 필요 자체가 없어지는거 같던데 맞나요??
버터만들때 버터제외한 것들 먼저 갈은다음에 나중에 버터넣고 섞으면 안되나요....?
알못인데 믹서기로 버터가 잘 안갈리는 이유가 버터때문이라고 뇌피셜생각이 들어서요....
넓은 믹서기에 넣고 갈면 잘 갈려요^^
요새 쪽파가 너무 비쌉니다.
아니면 대용량으로 사야하거나.
혹시 쪽파 대신 대파를 써도 괜찮을까요?
네 가능합니다^^
이번 요리도 정말 잘 봤습니다.
궁금한게 있는데, 홍고추는 단지 색을 내기 위한 재료일까요? 코인 육수도 꼭 꽃게 또는 해물 쪽 육수를 써야할까요??
취양의 맞춰 사용해보세요^^
와인이랑 페어링 한다면, 구체적으로 어떤 품종이나 와인이 좋을까요?
샴페인 강추에요^^
쉐프님 영상보고나서 파스타를 진짜 맛있게 만들줄 알게됬어요 감사합니다!
파스타 장인이 되신거 축하드려요! 😄
홍고추는 매운맛을 위한건가요? 아님 데코용인가요?
고추의 은은한 매운맛과 색감까지 입니다 🙏🙏🙏
늘 잘보고 있습니다 혹시 생선 조림 요리도 가능할까요?
도전^^
고추장으로 할수 있는 한식퓨전 파스타 레시피도 있을까요?
곧 두~~둥 ㅋㅋㅋㅋㅋ
겁나 간단하게 하는데 높은 수준의 조리스킬이 녹아있네.
후라이팬 버미큘라예요? 스텝슐트예요?
둘 다 사용해요^^
2:34 비타믹스면 업장용으로 봐야 할까요..?
도전^^
파스타에 올라간 이탈리안 파슬리 향이 너무 좋아서 아예 키우고 있습니다. 행-벅🥰
셰프님 쓰시는 칼 정보 궁금해요
슌 브랜드입니다.
처음부터 가염버터를 사용하지 않고 무염버터에 소금간을 따로 하는 이유가 있을까요?
결과물이 짜면 돌아가기 힘들어요^^
셰프님 룩트 트러플 버터 같은걸로 사용해도 괜찮을까용?
그럼요~
라임즙은버려요? 마지막에 뿌려 먹어도 맛있을듯요
라임주스는 다양한 요리에 활용하세요 🍋🟩🍋🟩🍋🟩
색감이 완전 크리스마슨데요?? 꼭 해봐야겠네욥
연말준비 완료^^
라임을 레몬으로 대체가능할까요???
그럼요^^
파슬리 대신에 쌈장으로도 한 번 해봐야겠어요 ㅋㅋ!!
버터를 미리 안만들고 나중에 한번에 넣으면 안돼나요?
네^^
이런 파스타를 뭐라고 부르나요??
허브 버터 파스타라고 이해해주면 좋습니다^^
얼마동안 보관할 수 있어요~?
당장 주말에 따라해보려구요 :)
냉장보관 3일 정도 가능해요!
흑백요리사2 심사위원으로 섭외하겠습니다~~~
다음시즌에 쉐프님을 볼수있으면
좋을것 같습니다!!
저도 택도없겠지만 나가보고싶어요
재밌게보고있던 채널인데 언젠가 부터 광고만 많이보여서 안보고있었는데 생각나서 들어오니 조회수가.. ㅠㅠ 다시 돌아오세여.. 그립습니다.
중간중간 나오는 자막이 너무 정신없어요 ㅠㅠ 영상은 잘 보았습니다
공솊 계절특집도 해주세요 ㅋㅋㅋ
스칼렛 요한슨 파스타랑 거의 흡사하네요!
면이 팬밖으로 저래 많이 나오는데 안타는 이유가 뭐에요? 나도 알려줘요 집에서 써먹게
인덕션을 사용하면 타지않아요
흑백요리사 2 출연해주세요~
버터가 너무 밀도가 높아서 안갈리죠! 블렌더 용량이 문제가 아니라 버터때문입니다.
코인 육수는 뭐쓰세요!
설명란에 있습니다^^
비스크소스 해주셨음 좋겠어요..!!
글로벌 나이프 항상 궁금한게 손잡이에 까만 타공이 송송송 많이 있잖아요. 쓰다보면 물때랑 검은 곰팡이가 껴서 보이지도 않고 찝찝할 것 같은데..
생각보다 깊지 않습니다 / 저번 공구때 구매했는데 아무상관 없었습니다
5년째 쓰고 있는데 타공안에 검정색 도색이 되어있어서 뭐가 끼지는 않습니다. 근데 공솊 요즘 글로벌 안쓰고 슌 쓰던데.. 공구 진행하면서 글로벌이랑 틀어졌나
@@mjkim5806 그 주방도구들 걸이 부분에 구멍뚫어진 것들 있는데 좀 오래쓰다보면 저도 모르는 사이에 검은색 곰팡이? 물때? 같은게 껴있더라구요.. 글로벌 손잡이에 있는 타공이 오히려 검은색으로 되어있어서 자기도 모르는 새에 껴있을 것 같다는 생각이 항상 들었거든요.
@@mjkim5806 저번에 글로벌은 와인바 킥에서 쓰고있어서 그렇다고 하셨어요
저는 한달에 한번 삶아 소독해요^^
걍 알리오올리오에 새우넣은느낌으로 조리 하다가 마지막에 버터,분쇄페퍼론치노,파슬리 톡톡 라임제스트 슥슥 넣는거랑
영상처럼 미리 갈아둔걸 넣는거랑
머가 다른건가여? 똑같은거아닌가...?
라임 버터를 미리 만들어놓고 보관해서 쓸 수 있다는거 아닐까요?
같은생각 저거 블랜더 씻으려면.. 요리는 간단해야하는데 참 어렵게도 알려준다
@@AAAA-xe6yi 일류 셰프한테 요리는 간단해야하는데 ㅇㅈㄹ 어휴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 집에 식세기 없냐? 식세기도 없으면 팁 하나 알려준다 키친타올 두장 뜯어서 물이랑 같이 한번 쓱 닦아주고 주방세제로 한번 닦으면 순식간에 뽀득뽀득해진다
미리 만들어둔 아이들은 다양한 활용이 좋아요^^
@@vegeking3840 그는 일류 셰프겠지만 중요한건 영상을 보고있는 저는 그냥 삼류 일반인이잖아요? 우리가 하루이틀 밥먹는것도 아니고 요리 레시피는 쉽고 간단해야 따라하게 되더라구요 공솁 레시피는 항상 번거롭고 어려운 요리가 많아서 아직까지 따라해본적이 없는데 블랜더에 기름덩어리인 버터를 넣는걸 보고 그동안 느꼈던 감정이 폭발하여 부정적인 댓글 하나 달았네요
라임 제스트 가는 도구 이름 알수 있을까요?
마이크로플랜 입니다^^
라임제스트는 꼭 들어가야할까요?
저도 시트러스 알레르기가 심해서 궁금하네요 .. 하나를 다 가는거보면 킥이긴 할텐데
킥이에요 🍋🟩🍋🟩🍋🟩
소분하고 냉동 해놔도 될까용
그럼요^^
그에게 빠다와 쪽파가 없었다면 무신재미로 료~~오오리를 했을까... 상상좀 해봤습니다 ㅋㅋㅋ
후원해도 답변없는 유툽은 망함
후원해주신 내용을 지금 봤네요 ㅠㅠ 버터와 쪽파없이는 요리하고싶지 않아요^^ㅋㅋㅋ
보자마자 안갈리는거 아닌가 했는데 역시 ㅋㅋ
버터 얼려놨다가 써먹어두 되나요 행님
당연하죠^^
이건 맛이 없을수가 없네...크으 ...레몬제스트 냉동실에 많이 있는데 라임대신 사용하면 많이 다를려나
@@MillAtom11 레몬 라임 둘다 해봤는데 레몬은 맛이 진짜별로였어요 한입먹자마자 아 이건아니다 했습니다
레몬엔 향긋한 감칠맛이 없고
라임엔 향긋한 감칠맛이 있습니다
냉동정말 비추영 먹어보니 이파스타는 파슬리와 라임을 신선한거 써야되여
라임 ㅋㅋㅋ 🍋🟩🍋🟩🍋🟩
이번엔 이거다 만들고 후기 올리겠습니다
고~고^^
알리오올리오같은 진짜 간단한거 해줘요!
곧 올라갑니다^^
버리는거 파처럼 쓰면 좋은데 물론 집에서 혼자물때에요
형님 수비드머신 구매하고 한번도 안섰는데 이번엔 닌자?블렌더 구매했읍니다...
담시즌 백수저 갔으면하지만 인지도가 부족해서 아쉬운 공솁 ......
만테까레가 힘들다고요? 걱정마세요! 저 레시피 저는 그냥 중식 웍에서 하는데 훨씬 좋아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나머지 버터 보관법은 어떻게 되나요?
버터는 항상 냉장보관
종이호일 이용해서 메달리온 형태 만들어 냉장 혹은 냉동보관 하세욤
어제 버터샀는데 완죤 럭키비키자나
위장에 보관하세요
비빔밥에 비벼주세요 비비비비비비비비
아...
(어제 앵커버터 산 사람이 17일 목요일 밤10시에 이 영상을 본 후 내뱉는 탄식입니다)
팬은 어떤팬인가요??
버미큘라 입니다^^
요즘 쪽파 너무 비싸서 못사요ㅠㅠㅠ
마싯게타
오 카이 슌으로 칼이 업글..양식쉐프가 산도쿠를?ㅎㅎ
댓글창이 이게 gpt에 물어보는 느낌으로 되어있네 ㅋㅋㅋ 수고많으십니다
요즘 파스타 빠짓는데ㅋ내맴을 우예 이마이 알아삣노
모처의 이탈리아 인들이 분노의 칼을 들고 달려오는 모습이 보였어요
그냥 버터 빼고 갈아서 나중에 버터랑 비벼 버리는게 더 좋을거 같은...
버터를 통째로 갈다니...
칼로리폭격ㄷㄷ
칼이 글로벌 나이프가 아니네요? 이제 딴거쓰시나요
사정이 있어 임시로 슌을 사용했어요~ 글로벌 계속씁니다^^
오늘 금호 수수호떡 사러 오셨었죠?! 긴가 민가했는데 가게 오픈 하셨더라구요!! 조만간 놀러갈게요!
수수호떡 자주가요 ㅋㅋㅋ
떡볶이 더 주세요
빨리요 ㅠ
네 ㅋㅋㅋ
집게는 어디제품인가요?
쿠팡에서 구입하였습니다^^
프라이팬 스캡슐트인가요?!
버미큘라 입니다 🥘🥘🥘
요새는.왜 글로벌 나이프 안 쓰시나요?
저도 그 생각함....ㅋㅋㅋ
@@Shootix_ 그래도 글로벌 나이프 홈쇼핑도 하시고 했는데 안쓰시길래 여쭤봄
저거 써보시고 괜찮으면 또 소개하실지도?
@@테롤에르고스 많이 쓰셔서 칼 길이도 짧아졌고하니 걍 다른거 쓰시는듯
아주 간단한 이유인데.. 와인바킥에서 사용하고 있다보니ㅠ 안그래도 이번에 글로벌 새로 장만했답니다~ 조만간 영상에서 말씀드릴게요
조회수 없음 보고 뛰어왔는데!! 늦었슴다 ㅠㅠ
역시^^
'마늘' 궁금해진다 그가 두부지옥에서 어떻게 킥을 쓰는지
어? 칼이..... 글로벌은 이제 생을 다했군.......... 슌이 그자리를 대신해줄꺼야~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다시 돌아왔습니다 🤣🤣🤣
근데 이분은 왜 흑백요리사 안나옴?
간만에 보는데 이 아죠씨 왜 잘생겨졌지….?
ㅋㅋㅋㅋㅋ
공격수 셰프님의 하이엔드 물회 기원 16트
내년 여름을 기대해주세요^^
그때까지 숨참고 기다릴게요 흡!!!
쪽파 안뿌렸다 마지막 ㅠ
칼바뀌셔서 서운함
최현석 쉐프의 봉골레가 생각나는 조리군요옹
그놈의 파스타 뭔 고급요리라고 참 이탈리아 라면같은건데
흑백요리사 안 나간거 아쉬워하는게 느껴졌는데...! 2는 꼭 나와주세요
ㅋㅋㅋㅋㅋ