1.4M Aglio e Olio, the reason is because it tastes the best when made this way.
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- Опубліковано 2 жов 2024
- If you want to succeed in making delicious aglio e olio, do it this way. You will be proud of it to all your friends.
#aglioolio , #spaghetti , #pasta , #garlicspaghetti , #italiancuisine , #partyfoods , #simpledishes
The recipe is below.
Instagram:
/ juntvrecipe
E-mail:
juntvrecipe@gmail.com
1 Serving
Preparation: 5 minutes
Cooking: 15 minutes
Difficulty: Easy
Main ingredient:
100g Spaghetti
Sub-material:
5 cloves of Garlic
4 Peperoncino
a pinch of Italian parsley
Olive oil (extra virgin) - about 100ml-150m
Salt
Pepper
Pecorino Romano Cheese
면수에 관한 댓글이 꽤 있어 긴 글을 올립니다. 그리고 페페론치노 고추의 숫자에 대한 이야기 입니다.
첫째 한국에서 파스타에 있어 면수는 유화작용을 위한 요소라고 표현 되는 것 같습니다. 한마디로 소스와 면이 따로 놀지않고 하나가 된다는 얘기지요
또한 그 단계를 넘어 전분기가 남아있는 면수와 면에붙은 전분과 기름을 섞고 섞어 크리미한 상태까지 가는 것을 선호하는 조리방법이 있는 것도 알고 있습니다.
그리고나면 올리브 오일맛이 약해져 약간의 생올리브오일을 첨가하는 경우도 꽤 있는 것으로 알고 있습니다.
많은 분들이 스파게티면을 냄비에서 바로 소스팬에 넣으면 면에 수분이 남아 있어 기름인 소스와 합체가 되지 않기 때문에 면수를 더 넣어 면과 소스, 면수를
계속 섞어가며 찐득한 크림상태를 만들어 낸다고 생각 합니다.
그러나 조리방법은 취향에 따라 다르다고 생각 됩니다.일단 제 조리방법이 다른 분들과 달라서 혼란을 드린 점은 인정하겠습니다만
왜 다른지에 대해서는 설명을 드려야 할 것 같아 몇자 적겠습니다.
제 비디오는 면을 삶고 알덴테 상태의 면을 채에 받쳐 1분정도 상온에 놔두며 면 표면을 공기와 접촉시켜 꾸득꾸득 하게 만든 이후
소스에 투하해 1분정도 소스와 뒤 섞으며 더 익혀 꾸득꾸득해진 면이 소스를 모두 빨아들이는 방법을사용하고 있습니다.
이런 방식을 취하면 거의 모든 소스가 면 안에 빨려 들어가 소스가 모자른 뻑뻑한 상태가 됩니다.
이때 준비한 면수를 넣으며 촉촉한 농도 조절을 하는 것이 제 방식 입니다. 이전에 올린 홍합파스타를 보셔도 확인하실 수 있습니다.
그러나 알리오 올리오의 경우 저는 다른 소스 베이스가 아니고 마늘과 올리브오일로만 맛을 내는 오일 베이스 스파게티로 이해하고 만들고 있습니다.
따라서 오일에 마늘 향을 듬뿍 담고 그 오일과 면의 고소함을 씹으며 맛을 느끼는 방식이라 생각 합니다.
이 부분이 저와 다른 의견의 분들의 차이인 것 같습니다.
알리오 올리오는 지중해 음식들 샐러드나 요리들에 올리브오일을 잔뜩 뿌려 넣거나 절인 음식을 그냥 즐겨 먹듯이 몸에 좋은 올리브오일에 대한 저항감이 없는
오일 베이스 파스타라 생각합니다. 그렇기에 크리미하게 유화한 후 마지막에 생 올리브 오일을 첨가하는 분들도 계시다고 생각됩니다.
그래서 저는 생 올리브오일이 아닌 마늘 과 페페론치노 향이 듬뿍배인 올리브오일을 뿌려주기 위해 소스를 좀 여유있게 해서
면에 한 수저 뿌려 준 것 입니다. 물론 요리란 변화무쌍한 녀석이니 오일 소스가 모자를 경우를 대비해 면수도 준비해 뒀던 것이고요
하지만 뻑뻑한 상태가 아니었기에 면수를 넣어 주지 않았던 것 입니다. 제가 비디오에도 준비한 면수를 넣지 않겠다고 말씀 드린 것 처럼요
현재 많은 분들이 사랑해 주시고 즐겨 주시는 것에 감사 드립니다. 물론 다른 의견을 제시하시는 분들의 의견 또한
충분히 이해하고 받아 들이고 있습니다. 그래서 이글 또한 쓰고 있는 것이고요
하지만 그동안 상황을 잘 몰라 쭉 지켜보고 있었지만 이제 모두에게 불쾌감을 줄 수 있는 댓글들은 사양하고 싶습니다.
설혹 저의 조리방식을 좋아하시는분의 글이라도요...
술은 아무나와 마실 수 있지만 식사는 싫어하는 사람과 먹는 것이 아닙니다.
왜냐하면 체하거든요 건강에 안 좋습니다
요리를 보며 즐거운 상상을 해야할 곳에서 모두가 불편한 글이다 판단되거나 공격성이 나타난 글들은 앞으로 삭제 하도록 하겠습니다.
몇년전 이탈리아 미슐랭 3스타와 2스타에서의 경험에서도 집마다 면발은 달랐습니다.
그래도 모두 매력이 있었죠 하지만 TripAdvisor 가 소개한 음식점의 파스타가 더 맛 있던 경험도 많이 있습니다.
90년부터 96년까지는 매년 유럽에 2-3개월을 체류 했었습니다. 97년부터 IMF 때문에 줄어들었지요
그때도 지방마다 맛과 풍미가 모두 달랐다고 기억 됩니다. 전 밀라노의 스파게티 스타일을 싫어했던 시절이었고요....
빠리나 리용에 제가 즐기던 레스토랑들은 거의 70대의 주인들이 하는 그냥 우리네 국밥집 같은 오랜 노포들이었고
그들만의 맛이 있었습니다. 전 그런곳들이 미슐랭 레스토랑 보다 맛 있다 생각하고 있고 또 그립습니다.
아무튼 제가 할 일은 앞으로 이런 논란거리를 줄이는 것이라 생각하고 더 면밀히 준비 해 보겠습니다.
그렇다고 제 방식의 요리를 보여 드림에 있어 위축되고 싶지는 않습니다.
그러면 자연스런 요리를 보여 드릴 수 없을테니까요...
P.S. 많은 외국 유명 쉐프들은 면삶는 시간을 삶는 중간에 먹어보고 끓이는 시간을 결정하라 말합니다. 브랜드마다 면의 특성이 다르기 때문이죠
저도 그렇게 말하면 훨씬 편합니다. 왜냐면 책잡힐일은 없으니까요
하지만 제 경우 몇분 삶았다 말씀을 드리는 것은 그나마 보시는 분들이 좀 더 쉽게 요리에 다가 서시고 저 보단 덜 시행착오를 격으시길 바래서 입니다
제가 맞는 방법이라기 보다는 요리를 하고 싶어 보시는 분들이기에 직접 만드실때 자신만의 방법을 빨리 찾기를 바래서 입니다.
홍합 파스타의 코스트코 스파게티면은 11분 삶으라 지시된 면을 7분 삶았지만 알리오 올리오의 Brilla 스파게티면은 8분 짜리를 7분 삶은 것 입니다.
제가 해보니 면의 특성이 둘이 너무 달라 삶는 시간을 달리해야 했습니다 수분침투를 위한 면 표면의 거침과 매끈함이 너무 다른 상태의 면들입니다.
하지만 모든것을 비디오에 다 설명드릴 수 없는 것이 사실 입니다. 대신 브랜드를 보여 드리고 삶는 시간을 알려 드린 것이지요
그리고는 본인들의 결정 입니다. 저희 할아버지가 된밥을 좋아 하셨고 저희 할머니가 진밥을 좋아 하셨듯이요
제 립아이 스테이크에 고기의 굽는 정도를 생 핏기가 약 몇% 일때 미디움이다 미디움레어다 사진에 쓴것도 같은 맥락입니다.
세상에 그런 글을 쓰거나 표현한 곳을 본적이 없습니다. 들은 적도 없습니다. 왜냐하면 모든 조건이 다 상황에 따라 다르기때문이지요
요리장소의 위치와 계절에 따라 하다못해 실온과 고기의 온도도 다 다를테니까요... 그런데 저는 왜 쓰냐고요?
전 그런것들로 책 잡히는 것을 두려워하고 싶지는 않습니다.
제가 그 그림을 수십번 봤지만 설명을 하려니 저도 고객들께 어떻게 표현해 드려야 좀 더 이해하기가 쉬울까 생각해보고 자로 재봐서 표현 한 것입니다.
그냥 단순한 의미 입니다
너무 글이 장황해 죄송합니다. 좋은 하루들 되십시오
둘째 페페론치노 고추의 숫자
보통 1-2인분의 스파게티엔 부수지 않은 통 페페론치노 고추를 3개만 넣고 만들고 먹을땐 빼 버리는 것이 가장 적당 합니다. 페페론치노 그 작은것 하나가 청양고추의
3배나 되는 맵기 이니까요,,,, 부수지 않고 소스에만 볶아서 버리면 매콤하기보단 맵지않은 칼칼한 정도의 아주 좋은 맛을 내 줍니다. 제가 알리오 올리오에서
하나의 페페론치노를 부셔서 넣었잖아요,,,이 스파게티가 오일베이스여서 올리브오일이긴 하나 약간의 들쩍지근한 맛을 잡아주려 한 것 입니다.
그런데 하나 이상은 절대 부셔서 넣으시면 안됩니다. 2개를 부시면 감바스 정도의 매운맛이 되어 버리거든요 물론 좋아하시는 분들은 그렇게 하시고요
어제 들은 얘기는 누군가가 5인분 알리오 올리오를 만드시는데 제 비디오를 보고 페페론치노 20개를 넣고 그중 5개를 으깨서 만드셨다고,,,,,,헉
매워 돌아가시는줄 알았다고,,,, 제가 기절 했습니다.... 2인분일때도 페페론치노 3-5개에 1개만 으깨 시고요(그것도 매운걸 좋아하시는 분만 으깨세요)... 5인분 일때도 페페론치노 7-8개에 1개나 2개만 으깨세요,,,, 그것도 매울실지 모릅니다...
글이 너무 길었습니다.
맛난 시간들 갖으세요
유투브에 유난히 알리오올리오에 대해서는 뭐가 전통이다 아니다 논란이 많더라구요. 안해본 자들의 방구석 훈수가 유난히 많은 것 같구요. 저도 처음에는 면수 안넣으신 부분이나 면을 체에 받쳐서 살짝 마르게 했다가 소스랑 섞는 부분을 의아하게 생각하긴 했는데 설명 써주신 것 듣고 바로 그렇게 해먹어 봤는데 정말 맛있더라구요. 다들 해먹어 보세요. 진짜 맛있습니다. ㅎ 제 대댓글 보시는 여러분, 저는 파스타를 너무 좋아하는데 매번 사먹으니 너무 외식비가 많이 나가서 대학생 때부터 유투브 보면서 이 레시피 저 레시피 많이 따라해 보는홈쿡인데요. ㅎ 우리나라도 김치찌개 레시피가 다 각자의 요령이 있고 버전이 있듯이 파스타도 마찬가지라고 생각해요. 미국인들끼리 백종원님 레시피만 정통이라면서 우기는 꼴 보면 우리가 얼마나 어이없겠어요 ㅎ 여튼 이 채널에서 올려주시는 레시피는 믿을만 한거같아요. 시청자 분들 이 채널에 있는 홍합 파스타 레시피고 따라해 드셔보세요. 진짜 맛있어요. 와이프한테 칭찬 받았어요 ㅎㅎ 토마토 꼭 충분히 넣으시고 바질페스토 꼭 넣어서 해보세요. 진짜 최고입니다. ㅎ
JUNTV 준티비
댓글 첨 달아봅니다 !!! ^^*
영상 보고 만들어 봤어요
너무 맛있네요 !! 감사해요 ~~~^*
화이팅 !!!!
각자 입맛에 맛게 만들면 본인만의 레시피가 완성 되겟죠??
굿이 똑같이 만들어야할 이유가 없잔아요 .. ^^*김치 찌게도 집집마다 맛이 다르듯이 ... 영상 너무 감사히 보고있어요!!!
@@JSong-qk4mz 감사합니다 힘내고 열심히 하겠습니다.
@@jjangbs 감사합니다 많이 힘이 됩니다, 더욱 열심히 좋은 메뉴 보여 드리겠습니다 좋은하루 되세요
요리에 정해진 답이 어디 있을까요🤔
대중적인 요리법은 있지만, 답은 없다!
내가 하고 싶고, 할 수 있는 방법이 나만의 요리법, 레시피가 아닐까 생각합니다.
댓글에 크게 영향 받으실 필요 없을 것 같습니다, 영상 잘 봤습니다👍🏻
주방에서 일하면서 정신적으로 피폐해지다, 이 영상 보고 힐링 합니다.
요리를 사랑해서 하는 것과, 돈 벌어 먹고 살기 위해 하는 것에는 너무 큰 차이가 있는 것 같아요.
감사합니다... 맛난 시간 되시고 활기찬 한주 건강한 한주 되시기 바랍니다
자주 뵐께요...
저는 요즘 보지만 진심이 느껴지고요 따라 먹어보면 준님의 표현과 똑 같아져서 항상 보고 있는데 아직 10분의 1도 다못봤네요.
요리는 사랑인게 정말 맞아요 100만 될껌니다. 진심이 보이니깐요. 화이팅 하십시요.
고맙습니다. 편히 자주 오세요. 내일도 행복하시고요.
선생님 알리오 올리오 레시피로 파스타 만들었더니 남편과 아이들 모두 음음 소리를 해가며 정말 맛있게 먹었어요. 칭찬이 넘쳐났던 파스타였어요. 가성비 좋고 맛은 더 좋고 게다가 요리하기도 편해서 모든분께 강추입니다!!
아 저도 음..... 오늘 알리오 올리오 먹고 싶네요 맛나겠습니다 ..ㅎ 멋진 하루 되세요
항상 잘 시청하고 있어요~
고맙습니다.^^
감사합니다.
사랑합니다.
축복합니다.^^♥♥♥
와 저 오늘 잠 못자면 어떻게 하죠 ㅎ
감사합니다 멋진 하루 되시고요 저도
계속 정진하겠습니다 고맙습니다
귀여우심
선한분 같아요
화이팅^^
워우 이거 ㅎㅎㅎ 황공무지로소이다... 넵 열심히 좋은 레시피들 올리겠슴다
자주 놀러와 주세요
ㅎㅎ 그래요 저 아는 사람 하고 비슷하게 생기셨어요 . 따뜻한 분 같아요
요리채널중 젤맘에들어요
건강한요리 담백한진행
자주올께요~~~
넵 자주오세요....너무 기분좋은 글 주셨네요
저도 계속 조금씩 노력 하겠습니다
집에 있는 재료들이라 당장해야겠어요 감탄사 연발 먹방은 이아침 식욕 자극 침샘폭발 충분합니다
뭘 먹을까 고민할땐 준티비가 답이네요
아 감사합니다. 이거 준티비 가족들 다 저처럼 뚱 되시면 어떻게 하죠 ㅎㅎㅎ 좋은하루 되시고 자주자주 오세요 ...
파슬리대신 깻잎, 샐러리잎, 참나물 등등 향나는 이파리는 다 좋을거 같아요. 아우 침고인다~~
어제 처음 준티비를 보게 되었어요. 아이들 세명 키우다보니 매끼가 고민이었는데 고민타파 하게 될거같습니다. 매일 한개씩 독파 예정입니다ㅎㅎ 감사드립니다
넘 좋은데요 자주 오세요 감사합니다
만테카레니 면수니ㅋㅋ
진짜 정통 알리오올리오는 그딴거 없다 걍 마늘 기름뺀 올리브오일에 익힌 면 비비는게 끝이다
이탈리아식 간장계란밥을 왜 정성들여 만들라하누ㅋㅋ
이탈리아 사람들이 간장계란밥 정성들여 만드는 모습 보면 배꼽 잡고 웃을거면서😂
음식도 선하고
만드시는분도 선해 보이시구
목소리도 선해 보이시구 ~~^^
꼭 만들어 보겠습니다
감사하게 잘 보고 있습니다!
감사합니다 와 칭찬기분좋아서 오늘 오후 씽씽 달리겠습니다.
건강하시고 잼난 하루 보내세요 자주오시구요
하여튼 우리나라 훈수충들 알아줘야됨 대부분 집에서 유튜브나 보면서 유화?만타까레? 배운사람들아님?ㅋㅋㅋㅋ 알리오올리오 유튜브에 있는 레시피 거의다 따라해봤는데 나한텐 이게 제일 맛있음 클래식 레시피? 내알바아님 같은 요리라도 더 맛있게 하는게 목적 아닌가? 애초에 요리는 맛있으면 그만인데 조리과정에서 해로운게 나오는것도 아니고 일반적 레시피가 아니란 이유로 비난하는게 맞는건가? 그럼 퓨전 요리도 다 쫓아내던지ㅋㅋ
전 요리하는거 정말 싫어하지만 신선하고 건강한요리 먹는건 또 좋아해서 ㅠ 간단한요리들만 따라하는데요ㆍ준티비가 딱 제가 바라던 요리스타일입니다ㆍ파스타중에 알리오올리오 젤 좋아하는데 당장 내일 해볼라구요~감사합니다^^
유트브 알리올리오 다해봤는데
진정 이게 최고입니다
초간단이지만 맛도 최고이십니다
고맙습니다
저 진짜 행복한거있죠.... 진짜 입니다 ㅎ 땡큐요
정말 잘 보고 있습니다.
식견이 없어 자기가 무슨 말 하는지도 모르고 욕하는 사람들보다 저처럼 응원 하는 사람들이 더 많을겁니다.
앞으로 좋은 영상 많이 부탁 드립니다.
저도 오일파스타 할땐 에멀전 해서 크리미하게 만드는 것보다는 JUN tv 처럼 조리하는 것이 더 취향에 맞는 것 같습니다!
네 Swungmin Lee 님 .... 감사합니다 맛나게 드시고 자주 와서 즐겨주세요 좋은 주말 되십시오
영상 잘 봤습니다 음식 너무 사랑하는게 느껴지고 정말 착하신 분 같아요 앞으로 영상 꾸준히 보겠습니다 준님도 좋은 하루 보내세요
감사합니다 좋은말씀에 맘이 푸근하네요....기분좋은 일요일 되십시오...오늘 햇볕 바람 음악이 너무 좋네요.... 지금 제 앞에 보이는 바다가 너무 좋습니다. 멋진순간 순간 많이 많이 즐기세요
꼭한번 해봐야 겠어요.. 맛있고 건강식품 같아요. 좋은영상 감사드려요. 👍💐💯
오늘 따라해 봤는데 심플하고 정말 맛나네요. 좋은 정보 알려주셔서 감사합니다 .
대체: 페페론치노는 고춧가루로 대체
생략: 치즈 , 파슬리
추가: 치킨파우더 약간
ㅎㅎ 감칠맛을 치킨파우더로 하셨군요 ㅎㅎ 냅 있는걸로 하셔야죠..
담에 기회되시면 치즈 써 보세요... 파슬리 대신 쪽파 넣으셔도 맛 있으십니다
페페론치노대신 건고추 쓰셔도 되십니다요
뭔가 마성의 아저씨 매력이 있네요 목소리랑 어투랑 풍채에서 느껴지는...
아이코 과찬의 말씀 입니다 감솨합니다
👍 👍 👍
이방법도 해봐야겠어요
더 맛있을거같아요
요즘 준티비 보는 재미에 푹빠졌습니다~♡
ㅎㅎ 넵넵넵 많은분들이 좋아하세요
면 꺼내놓고 기다리는거 한번도 안해봤는데 해봐야겠다
뭔가 늘 2%부족한 맛이었는데 따라해봐야겠어요~좋은영상 감사해요 ~^^
감사합니다 꼭 해 보시고 맛 평가도 해주세요 멋진 주말 되시구요
기름에 마늘 넣을 때부터 그 맛이 상상되서 너무 배고파졌어요 ㅋㅋ 보는 내내 함박 웃음지으며 시청했습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊 어여 만들어보세용
이 레시피 생각보다 괜찮습니다. 한번 해서 드셔보세요...저도 처음엔 면수를 하나도 안쓰셔서 오잉? 했는데 만들어 먹어보니 생각보다 맛있고 마늘기름의 풍미가 많이 느껴져서 전통적인 면수써서 유화하는 레시피가 질릴 때 가끔씩 이 레시피로도 만들어 먹고 있습니다.
아.....이시간에 이걸 보다니..... 미치겠다 ㅠㅜ
항상 느끼는거지만 제가 따라한 제요리말고 준선생님이 만드신거 먹어보고싶습니다...쩝
알리오올리오 정말 좋아하는 사람인데요!
그동안 만들어 먹던 알리오올리오도 너무 맛있어서 이보다 더 맛있게 만들수 있는건가 하면서 맛나게 먹던중에 갑자기 이 영상을 발견하고 도전했는데 진짜 맛있는 '오일' 파스타가 이런 맛이구나 생각이 들었어요.
지금까지는 제가 마늘을 좋아해서 마늘맛에 감동하며 먹었다면 이 파스타는 올리브오일이 이런 맛이구나 하고 감동한 레시피였습니다^^ 잘먹었어용
정말 감동입니다 ...제가 정말 여러분들이 아셨으면 하는 맛 이거든요
고맙습니다 자주 오시고 많이 즐겨주세요 ,,,멋진 한주 되시구요
여러 동영상을 찾아보고 있었는데, 저도 이 방법이 가장 맛있었습니다.
대부분 삶은 면을 바로 프라이팬에 넣고, 면수를 넣는 조리법이 많은데, 그러면 면을 프라이팬에 볶는 의미가 많이 옅어집니다. 삶은 국수처럼 되어 버리죠.
의도치 않게(딸아이가 먹을건 맵지 않게 하려고) 소량을 덜어놨다가 오일과 볶았는데 면이 꾸덕하고 쫄깃한게 정말 맜있더라구요.
다만 한번에 2인분 이상 만들기는 어려웠습니다.
최근에 백수가 되어서 간단하고 맛있는 파스타가 없을까 하고 검색하다가 영상을 알게되어서 오늘 따라해봤어요. 면의 고소함에 익은 마늘의 감칠맛+페퍼론치노 향+짭짤한 맛이 어우러져서 정말 맛있게 먹었습니다. 감사합니다. 치즈가 없어서 맛소금으로만 간을 했는데도 정말 맛있었어요. 아 이게 이태리사람들이 먹는 간장버터계란밥이겟구나..싶은 맛이었어요🤭
오늘 처음 영상 보았는데 왜 이렇게 기분이 덩달아 좋아질까요? 앞으로도 잘 보겠습니다.
감사합니다 ㅎ 저도 주신 댓글 읽으며 기분이 덩달ㅇ 좋아졌어요 ㅎㅎ 멋진하루 되세요
어제 처음 알게되서 구독하고는 출구 못찾고 있어요😆 요리하고싶게 만들어주는 유일한분 👍🏻
앗 출구는 계단 끝에 있는데요 ㅎ
감사합니다 절 또 오늘 아주 즐겁게 해 주셨습니다 이제 편히 자주 오세요
쭉 가시다보면 울엄마 된장국이 나오는데 ㅎㅎ 거기가 출구에요 ㅎㅎ
감사합니다. 늘 준셰프님레시피사용 외식비 절감도 되고 더맛난 음식먹게되어 수강료를 조금이나마내야 할둣해서요 감사합니다
정치유툽은 보면서 슈퍼쳇으료 응원하고 하는데 먹는것도 그만큼 많은 노력이필요 한데 요리한것만도 50%정도
는 한거 같아요 건강한음식 감사해요 ~~그리고 응원합니다
주신 감사한 마음 고맙게 받겠습니다...잘 사용할께요...
아무쪼록 즐겁고 행복한 연말 시간들 되시고 매 식사마다 행복한 식탁 되시기 바랍니다. 고맙습니다요
따라해서 엄청 맛있게 먹었습니다. 와~와~ 감탄하면서요 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다. 아마 중간에 면을 식히는 과정이 정말 포인트가 아닐까 합니다
우리준샘은..맛있게드시는 모습도
굿..,아궁..먹고싶고 해보고싶다
핫 넵...드셔보세요 맛 있습니다용 ㅎ
어쩜 인상도 좋고 요리도 잘하시남료
알리오올리오는 이탈리아에서는 전문 레스토랑에서 취급한다기 보다는 집에서 뭐 먹을거 없을때 간단한 재료로 해먹는 요리인데 우리나라 방구석 전문가들이 뭐 대단한 요리인냥 훈계하고 있더라구요. 한국에서 비빔밥이 뭐가 오리지널인지 따지는 모양새죠ㅉㅉ 저도 면수로 찐덕하게 만드는거보다 영상처럼 만드는게 깔끔하고 맛있습니다. 댓글에 신경쓰지 마시고 앞으로도 멋진요리 보여주세요!
감사합니다 힘얻고 열심히 앞으로 가겠습니다
이제 그쪽 댓글보다 알리오 올리오를 맛나게 드시고 댓글 주시는 준티비 가족분둘이 많아서
아주 행복합니다 자주 찾아 조언 주세요 감사합니다
알리오올리오를 즐겨먹는 사람인데
면수를 넣으면 찐득한 느낌이 나는건가요??
면수를 안넣으려면 올리브유를 좀 많이 넣고 시작해야하는건가요 아니면 소금을 좀 더 넣어줘야 하는건가요??
두
@@바나나우유-o7z 면수넣으면 면에서 빠져나온 전분성분때문에 그물이랑 마늘 볶아둔 기름이랑 섞이면 기름성분이라기보단 소스느낌이되는거죠.
파슬리하고 파마산 구입해야나요?
대체할수있는거있나요
저도 요리는 직접 해보고 판단하는게 맞다고 생각합니다.
이 영상보고 가끔 면 삶고 수분 날린 후 꾸덕하게 볶는 방식으로 해먹는데, 보통의 유화 작용을 걸친 크리미한 파스타랑은 다르지만 또 다른 깊은 풍미를 느낄 수 있더군요.
면 식감도 수분에 오래 머물지 않아서 그런지 묘하게 더 좋아지는거 같았구요.. 부드럽게 씹힌다기 보단 꼬득하게 씹히는? 그런느낌.
여러 요리영상들의 댓글들을 보면 정통에 목메는 분이 꽤 많은거 같은데, 요리란 자신의 방식에 따라, 추구하는 철학에 따라 변화 한다고 생각합니다.
이 분 요리도 그렇다고 생각하구요.. 이 분 요리의 수준이나 완성도가 떨어진다면 모를까, 꾸준하게 자신만의 퀄리티와 높은 완성도를 보여주잖아요.
서로의 의견이 다르더라도, 설령 그 방식에 공감하지 않더라도 최소한 이 부분 만큼은 존중하는게 맞다고 생각하네요.
요리엔 정확한 틀이 있고, 그것에 벗어나면 더 이상 그 요리가 아닌겁니다. 이게 맛있고, 얼마나 완성도가 있고 이건 아무 상관이 없어요. 그냥 이건 파스타를 이용한 기름 볶음면이구요 알리오올리오라고 하면 안 되는 요리에요. 기름 볶음면이라고 올렸으면 훌륭하고 맛있는 요리가 될 순 있어도, 알리오 올리오라고 올린 순간 틀린 지식을 전파하는 겁니다.
젓갈없이 담그는 김치는 절인배추 고춧가루 무침이라 부르실 분이 계시네 😂
@@youngjunlee3939 저도 이 의견에 동의합니다..
알리오올리오를 제일 좋아합니다. 과거에 한번 준티비님 레시피 따라서 요리했다가 맛있게 먹었던 기억이 있었습니다. 최근 매일 파스타를 해먹고 있는데, 이 알리오올리오 파스타만 해먹습니다. 건조된 면을 과열된 올리브유에 볶으면서 면 특유의 쫀득쫀득한 식감을 살려주는어서 기름 파스타에 대한 매력이 극대화되는 것 같습니다. 특히 제가 데체코면에서 바닐라면으로 제품을 바꿨는데 얇은 면일수록 더 매력적인 것 같아요. 원래 이런 글 잘 안남기는데 너무너무 잘먹고 있고, 댓글 보며 기분 좋은 하루 되셨으면 해서 남깁니다. 화이팅입니다.
저 너무 기분 좋습니다 ㅎㅎ 진짜요.... 많은 분들의 거의 ㅎㅎㅎ 상상하기 힘든 많은 말씀이 있었기에
참 힘든 레시피였는데 김경현님과 같은 또다른 분들의 댓글이 이 레시피를 살렸습니다
고맙습니다 글 주신 말씀대로 저 기분 좋은 하루가 되리라 생각 합니다
정말 고맙습니다 멋진 날 되세요
시청하다보면맛있는요리냄새가전파를타고제코끝에와닫는것같아요.엄지척입니다.
아 고맙습니다요 제가보낸 요리냄새를 맡아주시니 어찌나 감사한지 ...기분 좋은 하루되세요
초보자도 알기쉽게 설명을 너무 잘해주시네요! 도전해보고 기분 좋은 식사하겠습니다! 정말 잘되실거같아요~ 감사합니다!!!
와 칭찬의 말씀에 기분이 넘 좋아 졌습니다 ...많이 응원해 주세요...감사합니다
고정댓글을 보고 쭌티비님이 얼마나 섬세한 남자인지 알게되었습니다.
저 역시 요리, 특히 이탈리안에 관심이 많은 사람으로서 쭌님의 알리오올리오 영상을 보고 '핵심을 심플하고 날카롭게 꿰뚫고 있구나'라는 상쾌한 충격을 받았습니다.
사실 요리에 왕도는 없을테고, 특히 글로벌한 사랑을 받는 알리오올리오는 그만큼 능력 좋은 사공이 많은(그리고 각자 가리키는 목적지가 다른) 요리일 수 밖에 없을테죠.
저는 쭌티비의 구독자로서 쭌님만의 레서피를 뚝심있게 밀고 나가는 모습을 보고싶습니다. 누가 뭐라해도 뭐 어떻습니까, 오늘 쭌티비의 영상으로 야밤에 주방과 냉장고를 뒤적거리는 저같은 사람이 있다는 사실을 잊지 말아주세요.
항상 응원합니다
와 저 완전히 감동감동에 느낌있는 영화속 ...ㅎㅎ오바죠? ㅋㅋ 그런데 진짜 맘이 찡 했습니다
감사합니다. 제가 대충 맞추어드릴 수 있는 상황 이었을 수도 있고 주변에서 그렇게 가르킴을 주는 인터넷을 잘 아는 후배들도 있었습니다. 그런데 제가 여러분께 요리를 소개하면서 제가 자신이 없는 부분을 그냥 소개해 드려서야 되겠습니까....전 그렇게 생각했습니다. 100년된 노포가 설마 그때당시 그 유명한 호텔 주방장이 하던 호텔안 레스토랑 이었겠습니까..
요즘 안타까운것은 예전엔 어느동네나 있던 모퉁이 콩나물국이 맛 있던 집 , 김치찜이 맛있던 집 , 된장국, 설렁탕은 그동네 그집만한데가 없던 그런 식당들 입니다. 가정을 책임지기 위해 손맛 하나 믿고 최선을다해 새벽부터 재료 깨끗이 손질하고 잡내 제거하고 오는 손님들 입맛을 겹눈질로 점검하시던 우리 아주머님들 시절의 식당들이 너무나 그립습니다 진짜 입니다. ... 정성과 절박함이 들어있던 그 정성어린 깊은맛들... 전 그런시절이 그립습니다. 학교앞 주점의 김치찌게도 맛 있었습니다. 6명 8명이 둘러 앉아 소주만 시키고 물만 계속 더 넣으며 끓여도 맛 있던 김치찌게가 있었습니다. 왜냐면 아주머니가 김치하고 고기하고 정말 많이많이 맛나게 넣어 주셨었거든요.. 손저울 시절이었죠... 그런밥 우리 아이들이 먹고 자라고 저희들이 저녁엔 아니면 새벽에 둘러앉아 먹을 수 있으면 좋겠습니다. 그냥 이렇게 또 제가 넋두리를 했네요 용서하십시오...좋은 글 감사히 생각하다 보니 어쩜 또 실수를 했을지도 모릅니다.
@@JUNTV9 멋있으시다
@@로롤롤-c8k 감사합니다 멋진 하루 되시고 자주 오세요
@@JUNTV9 옙ㅎㅎ 자주 올게요 준 님도 좋은 하루되세요😀
@@로롤롤-c8k 네 감사요
이태리사람도 맛없어서 안먹는 알리오에올리오 ㅋㅋ
요즘도 먹는사람이 있네..
그리고 흰색스펙츌라로 팬을 볶다니..ㅠㅠ
그리고 스톡좀 넣고 면좀넣지ㅠㅠ 면이 다튀겨졌네..아.. 안타깝습니다..ㅠ
소스를 꼭 유화시켜야한다는 강박관념이 있었는데 이 영상보니 생각이 또 달라지네요 좋은팁 잘보고 갑니다^^
만들어 보시고 드셔보시고 결정해 주세요 ...맛도 알려주시고요
이거다! 내 알리오가 왜 그렇게 꾸덕한지 알았다. 이 방식이 덜 꾸덕해서 깔끔한 맛이 날것 같아요. 면수를 넣지 않고 만들어 봐야겠어요. 제 입맛에는 덜 꾸덕하고 입 안에서 좀 더 부드러운 쪽이 더 맞는 것 같아요! 제 알리오는 너무 꾸덕해서 까르보나라 같아요ㅋ
ㅎㅎ 일단 드셔보시고 맛 평가 주세요...기둘리겠습니다
어떤 요리든지 그 요리의 핵심을 파악하면 재미있습니다. 준쌤 말씀하신 "삶은 면을 1분 간 물기를 빼 꾸덕한 상태에서 사용한다"가 신의 한수네요. 오늘 처음으로 파슬리와 바질페스토 이용한 알리올리오 파스타 해먹었는데, 정말 맛있었어요. 다음번엔 쌤 말씀하신 대로 꾸덕한 면으로 해볼께요. 쌤 요리 영상이 정말 재미있어요. 감사합니다.
너무 고맙습니다 맛난시간 되시고 맛평가도 알려 주세요
저도 이태리 로마 1스타, 밀라노 2스타 근무 했었는데요,
팩트는 면수나 스톡이 재료 고유의 향을 앗아가는게 맞습니다.
위의 알리오 올리오 같은 경우도 면수나 스톡이 들어가지 않는 것이 더 좋은 방법이라 생각됩니다.
(사실 pasta bianca 라고 해서, 그냥 삶은 면에다 evo 를 비벼먹는 형식의 파스타입니다. 치즈는 덤이구요. 그냥 가볍게 먹는 음식이죠.)
바질 페스토도 마찬가지입니다.
이태리에서도 aglio e olio는 ristorante 에서 판매하는 파스타가 아닙니다.
보통 마늘은 향만 내고 빼는 경우가 많구요, 마늘의 향을 더 내기 위해선, 마지막 터치에서 마늘 오일을 뿌려주는게 맞습니다. (향은 차가울때 더 극대화됩니다.)
결론은, 스톡이 주가되는 봉골레나 치즈와 베이컨으로 맛을내는 아마트리챠나 같은 소스화 시키는 오일파스타가 아니고서는,
유화는 오히려 파스타를 느끼하게 만드는 작업이 맞다고 봅니다.
팁을 드리자면, 재료의 양이 문제가 아니라 넣는 방식과 타이밍이 중요한것 같습니다.
하드넥 소프트넥? 의미 없죠. 유화여부도 파스타의 종류마다 다 다르구요.
유튜브는 잘못된 정보들이 넘쳐나고, 그것을 기준으로 벗어나는 것들에 대한 비난도 난무하는 거라고 봅니다.
결국 본인의 취향에 맞추는게 답인데, 그걸 벗어나면 요알못 취급해버리는 이상한 세상이죠.
스테이크도 마이야르를 중요시했는데, 실제는 그정도 크러스트를 만들고 또 베이스팅 해버리죠 ㅋㅋ 크러스트가 죽습니다 그럼..
결국 다 유명/대형 유튜버들의 노예인 샘이죠ㅋㅋ
Cf) Bianca는 흰색을 뜻하지만, non salsa를 뜻하기도 합니다. 소스가 없다는거죠.
스파게티 면 삶는 시간이 면 다 냄비에 들어가고 나서부터인지 처음 알았어요!! 감사합니다!!
넵 감사합니다 자주 오시고 많이 즐겨주세요
저도요!
준티비란 믿고 보는 방송이다. 근데 혼자 너무 맛있게 먹는다ㅠㅠ
ㅎㅎ 그럼 맛 없게 머케 먹습네까 ㅎㅎㅎ
감사합니다 자주 오세요
저는 파슬리말고 생 바질 넣고 하는데 맛있있어요. 바질 단단한 줄기는 버리지 않고 파스타 삶는 물에 넣어 향이 면을 함께 삶곤 해요.
그거 좋은 방법이네요 감사합니다
@@JUNTV9 바질을 첨부터 넣기보단 채썰어서 라스트 미닛으로 넣어 휘리릭 버무리거나 가니쉬로 넉넉히 넣어 먹을때 버무려 먹기도 하구요. 안그럼 바질이 너무 숨이 죽어서 안좋더라구요.
저 툭하면 알리오올리오 실패했는데 이 영상을 보고 성공했어요!!! 면을 1분 밖에 두는게 핵심이었군요!
전 면을 더 익히고 약간의 치킨스톡을 추가했습니다 😊😊 너무 맛있어요! 준님 짱
요리 많이 보는데 제일 좋아요 !! 꼭 따라 해볼께요 감사합니다!!!
제가 감사하죠..넘 좋습니다. 자주 오시고요... 좋은시간 갖으세요
밤 10시 40분인데...이 영상보면서 만들고 있는중...ㅋㅋ
ㅎㅎ 어쩌죠 저 지금 곧 영상 또 올려요 업로드... ㅎㅎ 그것도...ㅎㅎ
예전에 프라하 에 있는 이탈리아 레스토랑 에서 이 알리 올리오 먹고 너무너무 맛있어서 3일 머무르는데 똑같은 스파게티를 2번가서 먹었어요 . 없어지는게 아까워서 조금씩 조금씩 먹던 기억이 나기도 해요 .나중에 여기서 준 쉐프님 따라 만들어보니 정말 똑같은 맛이 나와서 너무 놀랬어요 . 정말 이 귀중한 요리 레시피 구독하나 누르고 배우는게 너무 너무 미안하고 정말 정말 고맙습니다 .
제가 너무 기분좋고 행복한데요 감사감사 합니다 .... 편히 자주 오시고 저 나중에 뭐 또 하면 ㅎㅎ 그때 온동네방네
소문내서 도와주세요 ㅎㅎ 감사합니다
@@JUNTV9 두부샐러드 하시는 걸 봤습니다 너무 좋은 아이디어입니다 친구들하고 한번 만들어 봐야겠어요 너무너무 좋아할 것 같은데요 일단 제가 먼저 땡큐 땡큐
@@miayapyun2150 ㅎㅎ 드셔보세요 좋아하실거에요 ㅎ 감사합니다
헐 어딘지 알 수 있을까요 그 레스토랑?😃
돌아다니다가 배가 너무 고파 더 맛있게 드셨나봐요. 내가 집에서 자주 해먹는 음식인데 감바스 만들때 같이 만들죠. 난 빨간 파스타를 좋아하지 않는데 런던 호텔 바에서 시켜먹은 일반 토마토소스 파스타가 이탈리아에서 먹는 것보다 훨씬 맛있었답니다. 런던도 음식을 잘하는 곳이 있네 하면서 감탄했지요. ㅎㅎ
보고 또보고..감사합니다
아들이 파스타를 너무 좋아하는데 준님이 이렇게 맛있고 쉬운레시피를 알려주시니
좋아요와 공유했어요
👍 👍 👍 최고예요
댓글보니 어떤분은 같은유튜버면서도 남의 채널에와서 별로 좋은내용도아닌 댓글달고 계시네요 그게 말인지막걸리인지...그분 자기채널 광고하러온것같아요
맛이 기가 막힙니다
가족들이 파스타 제대로에요. 아부지~이럽니다 ㅋ 감사감사
ㅎㅎ 완전 기분 대박 좋습니다...멋지세요 제가 감사감사입니다 ㅎㅎ
자주 오십시오
이 채널 저한텐 힐링 프로에요... 뭔가 여유로운 삼촌 집에 놀러와서 음식 대접받으면서 요리 배우는 기분이에요
와 넘 기분좋은 글에 제가 확 ...업됐습니다 ㅎㅎ 고맙습니다
소탈한 모습에 진실함이 느껴지네요
자주 뵙겠습니다 보화가 묻힌 밭을 찾아낸것 같습니다요
너무 큰 칭찬을 주시니 몸둘바를 모르겠습니다 네 자주 오시고
맛나게 즐겨주세요...좋은 주말 되시구요
면 꾸덕하게 한후에 조리하는 방식읏 좋은 아이디어 같네요.
라면에 공기를 접촉시켜서 먹으면 더 쫄깃해지는 것처럼
ㅎㅎ 넵넵넵
해본 요리라고는 라면이 전부인 방구석 평론가들에게 너무 스트레스 받지마셔요! 영상 너무 좋습니다:)
ㅎㅎㅎ 네 이제 안받아요..구독자님들이 너무 격려들 많이 해주시고 만족해들 하셔서 감사할 따름 입니다. 자주오시고 좋은 말씀 많이 주세요
ㅋㅎ... 언제나 과학적인 요리법으로 이치를 터득하게 해 주시는군요. 아들이 먼데서 귀국했는데 격리 끝나고 집에 오면 꼭 만들어 같이 먹을겁니다. 감사합니다!~
좋습니다 ㅎ 아드님과 즐거운 시간 되세요
0:45 내가 준님을 좋아하는 이유 다른 요리사처럼 겉치레가 없고 사람 냄새가 물씬 풍긴다
꾸벅 ...감솨합니다
Thank you for another easy cooking video!
자주먹던 음식 중 하나 입니다 오랜만에 보니 정말 즐거웠어요
넵 감사힙니다.
페코리노 로마노치즈가 남아있으니
알리오 올리오도 요리해 보아야겠네요.. 푸실리파스타 샐러드, 한 팩으로 포장된 340g,
3~4인이 드시면 적당한 양이었네요 냉장보관에서 2일 째인 다음 날만 푸실리가 쫄깃,
3일 째는 쫄깃함이 거의 사라지고 그리하야, 데워진 후라이팬에 냉장 푸실리 투하 백김치 국물을
살짝 얹어 뜨겁게 볶아내니 쫄깃함에 더하여 일품이었습다^^*
미쿡에서 워싱톤 주에
가장 많은 코로나 감염자와 사망자가 발생한 상황이라 서로 오고가고가 부담스러운 시국이네요..
이곳 벨링햄엔 아직 감염자가 없는 상황인데도 여느 곳과 마찬가지로 중요 물품은 사재기로
구하기가 쉽지 않다고 합니다. 저는 그간 JUN님께 다양한 요리 배웠으니 쌀이 없어도 갠챦소^^*
항시 건강챙기시길~~
영킴님 따뜻한 글 너무 감사합니다 미국도 정말 걱정이네요... 워싱톤주에 저도 너무 많은 가까운분들이 계셔서 많이 걱정됩니다. 영킴님 조심조심 하시고 가까운 분들도 모두 함게 조심시키세요...어제 듣기로 시애틀의 작은 교회들도 이번주부터 교회모임을 안하기로 결정했다 지인에게 들었습니다. 그만큼 서로들 알고 있는내용인 것이죠... 하루빨리 모두들 건강한 날이 되셨으면 합니다. 저는 계속 마늘 팍팍 , 면역력 강화되는 뭔가를 찾아보려고요... 존하루요
보통은 파리미지아노레지아노(파마산)치즈 넣는데 영상에선 페코리노로마노 준비해놓고 결국 파마산 치즈를 넣었네요..보통 페코리노로마노는 까르보나라할때 쓰던데 별로 상관없을지 모르겠네요...
뭔가 구독을 부르는 마성의 매력이 있으시네요 이영상이 첫번째로본 영상인데 바로 구독 눌렀습니다
감사합니다
"구독을 부르는 마성" ,,, 와! 완전 웹툰제목같은 ㅎㅎ. 전 웹툰은 전혀 안보지만 ..넘 멋 있습니다
오늘 기분 좋게 시작합니다 감사합니다 자주 와서 많이 즐겨주세요
알리오 올리오는 들어가는 것도 별게 없는데 참 맛나요. 음식 만드는 것도 흥미롭지만 본인이 만들어 너무나 맛있게 드시는 거...고문입니다. 그 맛에 요리하시는듯 ^^
맞아요.. 매번 만들고 나서 그 맛을 궁금해 합니다.
맛 있게 되었을때의 그 느낌 아시죠? ㅎㅎ
고거땜시 요리하지요 ㅎㅎㅎ 좋은하루 되세요
여러 알리오올리오 유투브 봣지만 이아져씨꺼가 가장 맛잇어 보이는 요리같네요
ㅎㅎ 오늘 저녁 기분 좋은데요 ㅋㅋ
두번 봐도 세번 봐도 좋으네요~~
가장 기본이라는 알리오 올리오가 은근 잘 안되었었는데, 잘 알려주셔서 감사합니다~~
고맙습니다 맛나고 즐거운 시간 되시고 맛도 드셔보신 후 알려주세용
준 님 알리오올리오만 해먹습니다 너무 맛있어요
ㅎㅎㅎ 넘 좋습니다...며칠전 누가 또 알리오 올리오도 모르면서 올렸다고 글을 썼던데...ㅎ
내가 바라던 ..... 간단 .....있는 재료로.....감솨 합니다....
감솨감솨 감사합니당
페페론치노 사 뒀다가 드디어 해 봤는데 너무 맛있네요
퍼졌던 면이 다시 꼬들해지고
'터진다'는 싸부님의 말씀
머리를 흔드는 스승님의 몸짓
완전 다 이해하게 됐습니다 ^^
제가 스파게티는 좀 했었지만 오늘 드디어 파스타의 신세계에 들어왔네요
다음엔 더 맛있게 할 것 같아요
이 재료들은 서로의 맛을 상승시키는 듯
당분간 또마토 소스 안 살 듯요~
감사합니다 🙏
와 전 완전 행복한데요 ㅎㅎ
기분 짱입니다 자주 오세요
저는 유화가 잘 된 파스타도 좋아하지만 오일이 흥건한 오일리한 파스타도 그나름의 매력때문에 좋아합니다! 취향의 차이죠ㅎㅎ 면을 건져낸 후 1분간 방치해서 꾸덕하고 드라이하게 만들어 소스를 잘 빨아들이게 하는 것은 정말 좋은 노하우네요! 감사합니다~
마늘스파게티와 김치를 같이 먹으면
잘 어울릴거 같네요.
완전 건강식에 신체의 면역성은
올리고 콜레스테롤은 내려 줄수
있을거 같습니다.
맞습니다 맞습니다. 이거 한국 볶음국수라 생각하시면 됩니다, ㅎㅎ 맛 있습니다요... 훌륭하십니다.
친구 아빠같음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 어쩜 맞을수도요 ㅎㅎ
쉬운 요리지만 항상 뭔가 부족한듯한 느낌이었는데 준티비 레시피 따라하니 너무 맛있어서 눈물 흘리면서 먹었어요ㅜ 레시피 감사합니다🙏🏻
알리오올리오 ! 가장 간단하면서 쉽지 않은 요리었는데요 덕분에 간단하고 맛있게 먹었어요 !! 그동안 만들땐 꼭 치킨스톡이 필요했는데 이 레시피로는 없이도 충분히 맛있었어요. 면수 대신 스파게티의 물기를 빼다니 ! 너무 좋았습니다 . 항상 잘보고 있어요 응원합니다 ~
알려주신대로 면을 1분 정도 두었다 볶았더니 식감이 이제껏 먹은중에 최고였어요 👍
아 좋네요...반가운 말씀 입니다 자주 오시고 많이 즐겨 주세요...
멋진 주말 되시구요
쉐프님 덕분에 아주 맛있는 알리오올리오를 먹을 수 있게 되었어요!! 한동안 계속 제가 원하는 맛이 안 나오고 자작한 파스타만 나와서 실망을 했었는데,,,,드디어 레시피를 찾았네요ㅎㅎ감사합니다!!
오호 넘 좋습니다 .... 감사합니다요 자주 오세요
잘배웠습니다~~^^
정답은 없겠지만 저도 면수넣고 면에서 전분뽑는 방식(?) 보다는, 아메리칸 셰프에 나오는 이런 오일리한 알리오 올리오가 좋았는데 제대로 찾아왔네요. 유튜브에는 거의 없었던것 같은데 찾아서 너무 좋아요. 댓글 크게 신경안쓰시고 꾸준히 하셔도 될거같아요. 응원합니다!
감사합니다
좋은하루 되시고 자주 찾아 주세요...
그런게 드시고 싶으시면 감바스에 사리 추가 하셔서 드시면 됩니다
안물어봤는데 훈수질하는 눈치 밥말아먹은 애들 왜케 많냐 ㅡㅡ 감바스 누가 몰라서 저런 댓글 썼을까 ㅋ
아메리칸셰프도 면수넣습니다~
저도 면수넣어 먹는것 보단 이방법이 제일제일 맛나는거 같아용
가장 큰 나눔의 기쁨은 식탁에서 나온다고 믿는 사람입니다. 셰프님의 요리할때 즐거운 얼굴, 드시면서 행복하신 얼굴을 볼때마다 그 행복이 전해지는 느낌이 오네요. 같이 둘러 앉아 함께 나눌수 있는 맛있는 음식 많이 해주세요.
감사합니다. 저도 매번 그런 마음으로 준비해 보고 있습니다. 제 맘 알아주시니 그것만으로 넘 감사하네요,,, 자주 즐겨주시고 오늘도 행복한 하루 보내세요
유툽에 댓글 첨 달아보는거 같습니다.
가장 큰 나눔의 기쁨은, 식탁에서 나온다고 믿는단 말씀 크게 와닿아요! 새해 복 많이 받으세요 :)
오예~감사합니다👍👍👍
오늘 마침 알리오올리오 먹고싶었는데 알리오올리오 글 떠서 방문했어요 신기~ㅎㅎ
일케 간단한 방법이였다니! 잘 알려주시니 집에 재료도 딱있고 넘좋네요 오늘저녁은 알리오올리오입니다!
감사합니다 ^^
요알못인데 크리미한 거 말고 깔끔한 알리오올리오 레시피 찾아헤메다가 썸네일보고 이거다 싶어서 들어왔어요!! 감사합니다 맛있게 해먹을게용!!!👍
다른 요리 유투버들은 그냥 보고넘기거나 참고만하는데 준님채널은 준님댓글보고 요리채널 중 처음으로 구독합니다. 요리 철학이 확고하시고 보기좋습니다. 항상 응원할게요.
와 너무 감사한 글에 뭉클 했습니다
조금씩이라도 발전하는 모습 보이겠습니다 자주 찾아주시고 많이 응원해 주세요
오늘 점심 해결~~감사합니다 ^^
와 간단하고 맛난것 드셨네요...좋은저녁 되시고 담주 또 새로운것으로 찾아 뵙겠습니다
면수넣고 하는 것보다 쉐프님 방법이 진짜 훨씬 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 인생 레시피 !! 🙏🏻🖤🖤🖤🖤
진짜죠 ㅋㅋㅋ 어여 동네방네 소문내주세욥 ㅎㅎ
저도면수넣는거로배웠는데.미나리대체도요.도전
응 아니야 면수가 더 맛있어. 모든사람이 그렇게 하는건 맛의 이유가 있단다
이건 알리오 올리오가 아니라 그냥 내가 만든 오일 파스타 라고 하는게 날 것 같아요. 김치찌개에 된장 고추장 넣고 김치넣었잖아 뭐가 불만이야 하는 느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋ
준티비님 영상 가끔 보기도 하는데 이 영상은 내리셔야 할 것 같네요. 요리를 하시다가 실수를 하신 건 아닌지…
영상에서도 조금 드시고 영상이 넘어가던데 내가 봤을때에는
먹을 수 있는 상태가 아닌것 같네요.
첫째는 올리브유가 너무 양이 많고, 유화를 시키지 않은 상태에서 7분간 삶은 면을 식힌후에 넣었다면 아마도 거의 면이 튀겨진 것처럼 꼬들꼬들하고 느끼해서
먹을 수있는 상태가 아닐겁니다.
면수가 들어가지 않았는데 어떻게 면이 기름을 쫙 빨아들입니까?
집에서 한다면 페페론치노도 하나나 두개만 크러쉬 하면 되고
굳이 통으로 넣을 필요는 없지요.
잘못해서 면 사이에 끼어 먹게된다면 너무 매워지니까요.
이런분채널을 지금보다니 .....한번해먹어봐야겟어요
네 꼭 드셔보시고 맛나고 즐거운 시간 갖아 주세요
준선생님 안녕하세요 이 알리오올리오 영상 보고 어제 오늘 이틀 연속 만들어 먹고 있어요~ 어제보다 오늘 제 취향껏 마늘 많이 넣고 올리브유는 좀 줄였더니(남는 올리브유가 아까워서요) 딱이네요~ 응용해서 많이많이 먹으려고요💕 좋은 영상 감사합니다
ㅎ 넘 좋습니다 좋아요 맛나게 드신다니 기분 쬬아요
그 남는 올리브유에 밥도볶아 드시고 ㅎㅎㅎ 반찬도 무치시고 ㅎ
멋진하루 보내세요
@@JUNTV9 그런 방법이 있었네요~^^ 올리브유 버리려니 향이 넘 좋아서 아깝더라고요~ 다음에 꼭 활용해볼게요~ 선생님 영상 보고 뿌리채소샐러드랑 바질토마토샐러드랑 스크램블 에그도 해먹었어요~ 전 바질을 처음 사봤는데 바질이 그렇게 향기로운지 몰랐어요~ 꽃향기처럼 좋더라구요~ 꽃을 먹는 느낌이더라구요~
준선생님 항상 건강 챙기시고 좋은하루 되세요~!!
매일 업로드 기다립니다 ,쉬운 설명,파지티브 에너지,보고만있어도 행복해져요,치즈떨어졌으니 사러 가야겠네요!
저 매일하면 못살아요 ㅎㅎ 한 몇만명 되면 편집하는 사람 구해서 할께요 ㅋㅋㅋ 암튼 최대한 빨리 올리겠습니다.
잔짜 단순하면서 너무 맛았겠네요
맛납니다 꼭 해보세요... 좋은하루 보내시고요
중학생 아들 야식으로 만들어 줬더니 아들이 너무 좋아하네요. 간단하게 근사한 요리가 만들어지다니 놀랍습니다.
와 아이들이 좋아하는것이 넘 좋습니다 ㅎㅎ 자주 찾아주세요 감사합니다
2년전 영상을 지금 침흘리며 보고있는 나
주방 완전 내스타일
좋은 영상 너무 감사해요
장기보관된 스파게티면 오늘 해보겠습니다
넵넵 맛난시간 되세요
공부 되게 잘 가르쳐주시는 학교 선생님 같음
이해 잘 되고 너무 좋네요.
항상 면수로 유화 과정을 거친 알료올료만 만들었었는데 이런 방법도 있었군요!!너무너무너무 맛잇게 잘먹었어요ㅠㅠㅠ앞으로는 이 방식으로만 요리할거 같아요ㅠㅠㅠ면 자체가 너무 맛잇어서 다른갈 추가할 필요가 없네요!!
저 넘 기분 좋아요 ㅎㅎ 유화안한다고 어찌나들 절 사짜로들 모는분들이 많으셨는지 ㅋㅋㅋ
면 불까봐 꺼내자마자 올리브오일처리하고
다음 요리하곤 했었는데 1분정도 놔뒀을때 꾸득함이 알리오올리오에 핵심이군요! 크으~~좋은 꿀팁 또 얻어갑니다 ㅎㅎ 선생님 맛있게 드시는 모습에 그저 흐뭇흐뭇한 미소가 지어져요 ^~^
아 감사 합니다. 맞아요 고-기에 핵심 포인트가 있었습니다.
첨엔 수염까지 있어서 산적필 났당!
자꾸 보니까 매력 뿜쁌에 귀엽기까지!
물론 요리도 고급지다요😆
의외로 순한 것 같애여🙂
세세하게 알려주셔서 참 좋아요.
뭔가 구수한 이탈리아 할아버지께서 해주신 알리오올리오 같습니다 ㅎㅎ 친근하고 클래식해서 좋아요. 요리는 상황, 입맛에 따라 조리법이 다르니까요.
주말에 좋은 올리브오일 사다가 알리오 올리오 해먹을까 합니다. 구독하겠습니다 :)
할아버지 등극 ...ㅎ 좋습니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다... 맛나게 드시고 구독 해 주셨으니
자주 오십시오 감사합니다.