誰能抵擋這美味的蔥麵包呢～？大家一起動手做麵包吧！😋新手覺得影片節奏比較快的話，可以看我圖文食譜
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- Опубліковано 10 лют 2025
- 誰能抵擋這美味的蔥麵包呢～？做法很簡單！趕快動手做看看吧！
準備材料有：😋
冰水 210克 （也可以用牛奶替代）
高筋麵粉 250克 ＊(烏越高筋麵粉)
低筋麵粉 50克 ＊（日清紫羅蘭低筋麵粉）
糖 20克 ＊（釜焚島砂糖）
奶粉 8克 ＊（紐西蘭奶粉）
鹽巴 4克 ＊（海鹽）
無鹽發酵奶油 30克 ＊（法國鐵塔發酵無鹽奶油）
乾酵母 3.5克 ＊（白玫瑰乾酵母）
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沒有機器的人，也可參考我的手揉吐司，利用水合法簡單地揉麵團。ua-cam.com/video/jYqwv5T_O3o/v-deo.html
自動麵包機的價格很便宜，新手是可以考慮買一台的喔！還可以穩定發酵，輕鬆又愉快。
😋新手覺得影片節奏比較快的話，剛補充圖文食譜給大家，還有一些小細節我也有寫在文章裡。
麵包機開箱文＋蔥麵包製作流程：👉
rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359074710
（蔥麵包的食譜在文章最後）
如果不加糖可以嗎
@@紫琳-s3d 無糖酵母很難起作用，至少要10克。要買低糖酵母
了解
這個麵包 真的看起來 又軟又香~~好餓~~
跟足妳做，只是冰水換凍鮮奶，很好味呀，多謝妳的分享🙏🙏😋
看著這麼多道工序跟注意事項、想著超市貨架上常常最不起眼的蔥仔麵包...
對烘焙真的要很有愛才行啊~😣
看看就好開心,謝謝分享👍
第二次做水換成牛奶 蔥加蒜加奶油抹表面
非常好吃！！！
謝謝🙏（把很久沒使用的麵包機拿出來了😂
我超愛蔥麵包的～！謝謝塔塔分享 馬上收看😂
看塔塔料理，是一種享受！
真的好香呀！今天烤到一半時～口水一直不停的流！謝謝塔塔食譜，簡單好作又美味💕
最近在學做麵包，很喜歡看塔塔教學，可以學到不同知識
今天按照您的食譜，真的做的非常成功～謝謝～🥰
真的很羨慕這種隨手一變 就是一道菜 一個麵包的家庭
我家就沒一個人是麵包師傅 還是廚師 全都不會煮菜～～～～
又看餓了, 唉, 塔塔....我好餓丫
優雅的做食物、看起來又很美味！
每天都期待你的影片
當塔塔的小孩好幸福～～😍😍
塔塔声音真的好温柔
蔥麵包是我的最愛😘
可是不方便做（沒攪拌機更沒烤箱）
只好請錢伯做了（用買的啦😃😃😃）
做面包是興趣
我不喜歡蔥但是超愛蔥麵包XD
塔塔好溫柔又賢慧
您的家人一定很幸福❤️(´∀｀*)
挖 好棒喔 下次我也要來做!!! 謝謝塔塔
試試看很簡單
烤的真好！感謝教學
哇喔 ~~~ 超讚，給看餓了都 ..... ^_^ .....
看起來真美味=ˇ=
塔塔你好👋🏿！这是我第一次观看你的视频。。哇 好诱人哦。想请问你有加鸡蛋和没有加鸡蛋的面团有什么差别呢？
幾年前的影片只有文字跟輕音樂看起來舒服許多
哇！快破百萬了，塔塔媽媽好強啊！
哈～謝謝你
麵包很好吃！
家庭手作的麵包，家傳的味道。
我一般是二发以后再割包 这样烘烤出来是形状更漂亮 建议塔塔下次试试
請問麵包當天做好沒吃完要怎麼保存呢？謝謝🙏
發酵大約要多久時間呢？謝謝
請問酵母粉是普通做包子、饅頭的酵母可以嗎？或是耐高糖酵母？
今天做了，好好吃
才剛吃完晚飯 看這影片 餓……
請問我想給他上色深一點、烤出來變酥脆Q的法國麵包、是烤太久嗎？
請問高，低筋搭配是因應口感效果嗎？
請問第一次發酵的時間大約要多久呢？
想問問為何麵包放涼後吃起來就變乾乾的沒剛烤好那樣好吃?到底問題出在哪裡?
看起來好好吃哦
蔥麵包好久之前塔塔也拍過一次呢😆一直好想做看看！
請問三溫糖是???
可以用一般的砂糖嗎?
請問桌上的塑膠墊在那裡買的？ 謝謝
您好~請問如果用夏普水波爐烤的話可以嗎？烤溫跟時間跟影片一樣嗎？
我喜歡不擺盤的自然🤗
请问这个配方要用低糖酵母对吗？
請問塔塔，突然找不到您的麻婆豆腐了@@印象您有教麻婆豆腐呢。
家中烤箱無法設定低溫，最低就是100度，有沒有其他替代方式做二次發酵呢？
直接放一杯熱水進去關閉電源的烤箱裡也可以，影片有字幕提示喔～
做出來當下很好吃，但隔夜吃會稍微有點乾是正常的嗎🤔
當然不正常，所以我很多烘焙的影片跟文章裡面都一直強調，麵團的溫度很重要，溫度要掌控好，麵包才會好吃，不容易老化，你的麵團摸起來應該冰冰涼涼的，如果跟你的體溫差不多，那就是太高
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 我的溫度摸起來是冰的，後來發現可能是水要再多加
This look so good. Wish I can get English translation. Thank you!
鷄蛋品質真好，不知是什麼品牌的呢
我愛蔥麵包❤️
塔塔到底有什麼不會的🤔
真的！料理很厲害～
學習以後也運用吧
请问这架面包机好操作吗?那个冂国家制造谢谢
我的面包机是Panasonic Sdp104, 请问谁能告诉我要用哪个 menu?
是不是面包面团 (bread dough) 吗？
不然，我需要用手了。。heehee
谢谢塔塔的分享。👍🏻
這個可能要問你的說明書了
@@RosalinaKitchen
好的，谢谢你塔塔，今天做了你的辣椒油，过几天再拌面试试
。。👍🏻😋💕🇸🇬
用15麵包麵糰mode就可以
它會幫你打好麵糰再自己做型
明明就要睡了....怎麼手一滑，不小心看到塔塔的蔥...麵...包...😱😱肚子咕嚕叫的我好餓啦😭😭
🤣🤣
今天試做但是麵糰很濕軟
蓋濕布發酵後麵糰會黏在濕布上
請問塔塔我該怎麼辦😭
水放少點或再加粉，因為每天天氣濕度不同，有時配方一樣麵團會濕黏，配方就要少許變動
@@louiseyang3930 謝謝
哪里找得到你所用的食材与份量? 这样比较容易学做你的菜肴。
盡可能補充
@@RosalinaKitchen 你可以在description box 里列出你所用的食材与份量吗？
请问老师看图是在那一本书里有得看呢？谢谢！
你又会做菜又把家收拾干净整洁， 谁娶你回家太有福气了。
你的食譜可能有錯誤. 水的份量應該不是210g，因為我試用你原來的食譜, 做出來的麵糰非常稀軟, 不可能做出來麵包。 300克的麵粉用210克的水太過離譜. 水是不是應該是200ml？
沒有錯喔！！請問你是用哪個機器。什麼樣的方式製作？？你可以看我留言裡的開箱文食譜，很多粉絲都有做過，都非常的成功。
水分為麵粉的0.7 並不是特別高，有的水分還用到麵粉的0.75。
Gracias q rico!!!!!
隔著手機都能聞到香味耶😍😍，就沒剩下一個給我們大家分享喔。。。😂😂😂
想請問塔塔，如果烤箱沒有發酵功能，想您影片說的如果放入烤箱加上一杯熱水，請問時間大約要多久？謝謝🙏🏻
艾瑪林 放一杯熱水幫助發酵，直到麵團漲大兩倍大，時間不一定要看當天的溫度跟濕度
真的是太～～～～～～～
棒了😎😎😎😎
）小孩剛好喜歡蔥麵包😊😊
塔塔有新烤箱！
買三年了，沒秀出來而已
@@RosalinaKitchen 可以知道是哪一台嗎？最近在考慮買新烤箱
當您的小孩好幸福😂
我的麵包機是Panasonic跟你的不一樣.我的麵團第一次發後分成八小份，軟硬度跟你UA-cam很像. 可是第二次發候就完全軟化了。
为什么要放低筋面粉
啊啊啊 我喜歡的是蛋撻跟菠蘿麵包
請問麵粉過篩口感會比較好嗎？
低筋麵粉會結塊 要過篩
好想看咬开的样子~
小孩等不及要吃，就停拍了😅😅下次吧
為了蔥麵包去買家裡不吃的奶粉，只為了一次的baking，上街買快一點
也可以用牛奶替代
看完後沒辦法再買外面的蔥麵包惹
最近戒严，身边个个在家做面包... =.=
塔塔さん、今度は、カツサンド作って下さい。
請問塔塔。。妳用的烤箱是什麼牌子的啊？最近剛好烤箱壞掉。。不能烤麵包跟餅乾。。好難過。。想換一台好一點的烤箱。。謝謝你。。
Tina She 好像是Bosch，好貴......台幣4萬起跳。我只能羨慕，因為我家沒那麼大😭
沒有機器不能跟著做了😫
可以手揉喔！有手揉吐司的影片
ua-cam.com/video/jYqwv5T_O3o/v-deo.html
蛋皮最好吃 還有 不喜歡蔥的可以把蔥挑掉
ＸＤ
❤️
发现塔塔真的很喜欢吃葱
哈
這蔥似乎正在對著我說.....它想回家😲😲😲
哈
请问你是哪里人？
美食無國界。
台灣
這部講話好像比較快，我以為我1.5沒關。
哈。有寫人反應說話太慢，我調整一下。不過也會擔心說得太快，新手會比較吃力
@@RosalinaKitchen
不要擔心，只要是塔塔，快慢都喜歡，
影片很放鬆療癒。辛苦了！！
蔥花加些火腿片或絲，也是個變化。
我有烘焙證照哦！
讚喔。不過我還是喜歡吃只有蔥的麵包
聲音可以正常一點嗎
塔塔 有沒有缺乾女兒...
哈
发jiào
我們都說“孝”母😂
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 啊哈 难道是地区差异
台灣人是都說"孝"母的
缺女婿吗？
陈天生 😷
塔塔缺乾弟嗎