Coffee Castella Cake Recipe | เค้กไข่ไต้หวัน กาแฟ สูตรเค้กง่ายๆ
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- เค้กไข่ไต้หวัน Taiwanese Castella Cake ที่ทำวันนี้ เป็นสูตรเค้กไข่ไต้หวัน รสกาแฟ เนื้อนุ่มๆ โดยในสูตรเค้กไข่ไต้หวัน สูตรนี้ จะไม่ใส่ผงฟู การขึ้นฟูของเค้กไข่ไต้หวันเป็นการขึ้นฟูจากไข่ โดยที่ไม่ต้องใส่ผงฟู เพื่อช่วยในการขึ้นฟูของเค้กไข่ไต้หวันกาแฟ
วิธีทำ เค้กไข่ไต้หวัน ในช่วงของการตีไข่ขาว ถ้าหากเอาไข่ขาว ไปแช่เย็นก่อน จะช่วยทำให้ไข่ขาวที่ตีมีโครงสร้างที่แข็งแรงกว่าไม่แช่
❤️ ดูสูตรด้านล่าง ❤️
📒 คลิปแนะนำ
▶️Chocolate Castella Cake • Chocolate Castella Cak...
▶️Janpanese Cheesecake • Janpanese Cheesecake J...
▶️Fudgy Brownies • The Best Fudgy Brownie...
▶️ชิฟฟ่อนธัญพืช • ชิฟฟ่อนธัญพืช | Fluffy...
▶️เค้กไข่ไต้หวัน Castella Cake • เค้กไข่ไต้หวัน สูตรเค้...
▶️เค้กโรลวนิลา • เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ...
▶️เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน • เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ค...
▶️เค้กผลไม้|ฟรุตเค้ก • เค้กผลไม้ Fruit Cake แ...
▶️คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน • คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน ...
▶️วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม • เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ...
▶️วิธีทำชิฟฟ่อนใบเตย • ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเพื่อ...
▶️วิธีทำบัตเตอร์ครีม • วิธีทำบัตเตอร์ครีมแต่ง...
▶️คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ • คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ สูต...
▶️ติดตามดูคลิปอื่นได้ที่ : goo.gl/gzfwJA
▶️facebook : CookingStation1970
***********************************
📒 สูตร เค้กไข่ไต้หวัน กาแฟ
แป้งเค้ก 80 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 90 กรัม
น้ำมันพืช 70 กรัม (น้ำมันอุ่นๆ โดยเข้าไมโครเวฟ 1 นาที)
ไข่แดง 6 ฟอง (เบอร์ 2)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา (ในคลิปไม่ได้ใส่ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ไข่ขาว 6 ฟอง (เบอร์ 2)
น้ำตาล 110 กรัม
มะนาว 1 ช้อนชา
**อบโดยใส่พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 7 นิ้ว หรือจะใช้ 8 นิ้วก็ได้
*อบไฟบน-ล่าง 150 องศา ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 70-80 นาที หรือกระทั่งสุก ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละตัว*
ถ้าชอบเค้กไข่ไต้หวัน อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน เพื่อรับชมคลิปใหม่ๆนะคะ
หรือถ้าอยากให้ทำเมนูอาหารอะไร คอมเม้นท์ไว้ใต้คลิปเลยค่ะ
#CastellaCake #Recipes #เค้กไข่ไต้หวัน
Today I'm sharing with you How to make Soft, Moist & Fluffy Coffee Castella Cake Recipe step by step.
Do you like Taiwanese Castella Cake? Leave me a comment if you do,
and tell me what other cookies or desserts recipes you would like to see.
Coffee Castella Cake Recipe
📒 Ingredients
80 g cake flour (or plain flour)
10 g corn starch
2 tbsp instant coffee
90 g milk
70 g warm oil (microwave 1 minutes)
6 egg yolk
1/4 tsp salt
6 egg white
110 g sugar
1 tsp lemon juice
❤️Thank you for watching ❤️
🔔Subscribe and Like always thanks ♥️
▶️Subscribe For new videos : goo.gl/gzfwJA
สูตรเป๊ะ อบออกมาสวยงาม เนื้อนุ่มเด้ง ทานเพลิน --- ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้ว อบออกมาดีมากเลยคร่า นุ่มฟูไม่ยุบหวานพอดี😊🙏🏻
ลองทำแล้วนุ่มละลายมากเลยะค🎉 แต่ติดเปรี้ยวน่อยๆเป็นเพราะกาแฟที่ใช้ใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ ถ้าใช้กาแฟตระกูล gold จะไม่เปรี้ยวค่ะ
สูตรน่าสนใจมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำ
ทำแล้วประสบความสำเร็จดีงามค่ะ
แต่ใช้ นมข้นจืดไป 60 ml พอดีนมจืด เหลือแค่ 30 ml
ขอบคุณมากคะอร่อยมากคะ
ยินดีค่ะ❤️
Cakex kelihatan enak❤️❤️,tp pembuatanx makan waktu yang lama🙏🙏🙏
ขอบคุณกับสูตรดีๆนะคะนำไปทำและขายได้แล้วทั้งเค้กไข่ เค้กไข่ช้อคโกแลต 2สูตร ชิฟฟ่อน
สุดยอดเลยค่ะ ขอให้ปังๆ นะคะ
เป็นการทำเค้กที่ต้องตั้งใจดู.เพราะไม่มีเสียงพูด.ถ้่าพลาดไปต้องกลับมารีย์ใหม่.
เค็กสูตรนี้ดีมากๆๆค่ะ
Thank you
อบออกมาสวยมากจังค่ะ เนื้อเค้กไม่หดเลย
ใช้นำ้มันคาโนร่า หรือนำ้มันรำข้าวได้มั้ยคร่
ใส่ชั้นไหนของเตาอบค่ะ
ใส่แป้งข้าวโพดเพราะอะไรคะ น่าสนใจสูตรนี้จะลองทำดูค่ะ
ให้เนื้อเค้กมีความยืดหยุ่นไม่ยุบประมาณนั้นค่ะ บางสูตรใช้น้ำตาลไอซิ่งเพราะมีส่วนผสมแป้งข้าวโพดเนื้อเค้กออกมาดีงาม
ถ้าครีมออฟทาทาร์ใส่เท่ากันกับน้ำมะนาวมั้ยค่ะ
ครูค่ะ อยากให้สอนเค้กไข่ไต้หวันด้วยหม้ออบลมร้อนค่ะ อยู่ชนบทไม่มีเตาอบค่ะ
ตามด้วยค่ะ
สังเกตเห็นว่าไม่ใช้ตระกร้อมือเลยค่ะ ตั้งใจให้ใช้แต่พาย ถูกไหมคะ
ถ้าชำนาญแล้วก็ใช้ตะกร้อมือได้เลยค่ะ แต่ถ้ามือใหม่หัดทำ การใช้พายยางมันจะตะล่อมเข้ากันได้ทั่วถึงกว่าตะกร้อค่ะ
เค้กไข่ใต้หวันทำไมทำแล้วก้นเค้กด้านล่างชอบเป็นไตแข็งๆค่ะ
อาจจะคนส่วนผสมไม่เข้ากันดี หรือน้ำอาจซึมเข้า หรือหากเป็นลักษณะของเนื่อขนมทีเป็นไตบางๆด้านล่างสุด อาจมาจากกระดาษไข ที่ใช้รองก้นถาด กระดาษไขบางรุ่น ก็มีส่วนทำให้เกิดไตบางๆ ที่ก้นถาด อันนี้คือตอบกว้างๆนะคะ เพราะไม่เห็นภาพของขนม ว่าเป็นไตในลักษณะไหน ลองสังเกตขนมตัวเองดูนะคะ
@@Cookingstation ❤❤❤
เตาอบยี่ห้อไรคะ
😊😊
อบ2สูตร ขนมแฉะ เละ เพราะอะไรคะ เกี่ยวกับปริมาณแป้งข้าวโพด ที่คูณ2ไหมคะ
น่าจะอบยังไม่สุกดีค่ะ เค้กประเภทเค้กไข่ สาเหตุที่จะผิดพลาดได้ มีหลายกรณีมาก ยิ่งถ้าทำปริมาณเยอะ เวลาที่ใช้ในการอบ อุณหภูมิที่พอเหมาะ หากทำปริมาณมากกว่าที่บอกไว้ในสูตร เวลาที่ใช้ในการอบ ก็ต้องมากขึ้น ทั้งนี้ทั้งนั้น จะให้บอกชัดไปเลยว่าความผิดพลาดเกิดจากอะไร มันคงบอกได้ยาก เพราะว่าไม่ได้เห็นขั้นตอนการทำ การอบของแต่ละคน ดังนั้นคนทำ ก็ต้องสังเกตว่าตัวเราผิดพลาดจากตรงไหน ประสบการณ์จะทำให้เราเก่งขึ้นค่ะ เอาใจช่วยนะคะ
เค้กตอบอบหน้าตึงสวยงามเวลาสุกแล้วนำออกมาตั้งไว้หน้าเหี่ยวนิดหน่อยเกิดจากสาเหคุอะไรค่ะ
@@Cookingstation ขอบคุณค่ะ น่าจะยังไม่สุกค่ะ เพราะอบ 2ถาด เวลาน่าจะไม่พอ เพราะไม่ได้เพิ่มเวลาเลย
รบกวนสอบถามค่ะว่าเวลาอบวางที่ชั้นไหนของเตาคะ
ชั้นล่างค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ@@Cookingstation
ขอถามหน่อยค่ะว่าสูครนี้ทำไมต้องใส่แป้งข้าวโพดคะ เห็นบางสูตรไม่มีแป้งข้าวโพด ขอบคุณค่ะ
แป้งข้าวโพด ช่วยทำให้ขนมมีความยืดหยุ่น นุ่ม เนียน มากกว่าที่จะใช้แป้งเค้ก เพียงอย่างเดียวค่ะ
Cooking station ขอบคุณมากค่าาา ^^