Свиная КОРЕЙКА на КОСТОЧКЕ на мангале Как приготовить СОЧНО и ОЧЕНЬ ВКУСНО Видео рецепт на гриле
Вставка
- Опубліковано 25 жов 2020
- Проект ЛЕТНЯЯ КУХНЯ выпуск#45
Список ингредиентов и оборудования на сайте: vash-mangal.ru/
Сегодня Вы узнаете, как как пожарить сочную свиную корейку на углях.
Сегодня я буду готовить на мангале и покажу Вам один очень интересный рецепт. Это будет жаренная на гриле свиная корейка на косточке.
На первый взгляд может показаться что тут может быть интересного, но оказывается, что многих зрителей интересует это вопрос. Смысл здесь очень простой, именно эта часть туши очень распространена, легкая в разделке, удобная в обжарке и красивая на столе.
Но в большинстве случаев именно это мясо получается очень сухим. Да действительно мясо без жировых прослоек, но это не означает, что его нельзя приготовить сочным и вкусным.
Посмотрите какие красивые стейки получились у меня сегодня, я пожарил их на гриле вместе с болгарским перцем и помидорами чери. Мясо отлично прожаренные, но при этом очень сочные,
Что бы так приготовить корейку нужно выполнить всего два условия, хотите узнать какие не переключайтесь.
Это простое и вкусное блюдо из свинины замаринованное в апельсинах.
Свинина, приготовленная на гриле, получается очень сочная, вкусная и ароматная если следовать этому рецепту пошагово.
Рецепт приготовления блюда на мангале заключается в следующем: сначала маринуем корейку в соевом соусе, специях и апельсиновом соке в течении 3 часов. А затем обжариваем на гриле в течении 20 минут, периодически переворачивая. Вместе с мясом можно обжарить болгарский перец и помидорки чери.
Думаете, что приготовить на мангале, или что приготовить из свинины - корейка на кости в апельсиновом маринаде отличный вариант.
Как вкусно приготовить свиную корейку смотрите на нашем сайте, там Вы найдете: это видео, пошаговый рецепт с фото и список ингредиентов: vash-mangal.ru/blog/.
Если у Вас остались вопросы, Вы хотите поделиться своим рецептом или есть тема для Полезных советов, пишите: letkuh@vash-mangal.ru (Ответы на актуальные вопросы прозвучат в очередных выпусках).
О ПРОЕКТЕ:
Наш проект посвящен приготовлению с использованием огня.
Здесь мы расскажем, как приготовить различные блюда в казане, мангале, тандыре и русской, а точнее помпейской печи.
Блюда, приготовленные с использованием живого огня (жара от угля) - всегда отличаются не превзойдённым вкусом, ароматом и энергетикой. Поэтому мы рассказываем именно об этом.
НАША МИССИЯ:
- Дать четкий и понятный пошаговый рецепт, что бы Вы могли повторить его у себя дома.
- Рассказать об особенностях выбора и эксплуатации, того или иного инструмента летней кухни, будь то мангал, тандыр, казан, печь для казана, помпейская печь отдельно или целый мангальный комплекс и готовая летняя кухня. И более мелких инструментов как, шампуры, решетки гриль, розжиг для мангала и т.д.
Все наши видео рецепты и простые рецепты пошагово с фотографиями Вы легко найдете на НАШЕМ САЙТЕ в разделе рецепты: vash-mangal.ru/blog/
Присоединяйтесь В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВК: vash.mangal
Instagram: / vash.mangal - Навчання та стиль
Хорошее видео, спасибо. Я уже лет 5 готовлю корейку на мангале. 6-7 минут на одной стороне, потом переворачиваю и так же на другой. По мясу видно как оно прожаривается сначала с одной стороны до середины, потом с другой. Всегда сочно пока горячее как ни маринуй.
Полностью согласен. Однако часто считают, что нужно 30 минут жарить. От сюда и тема
Собираюсь сегодня готовить корейку. Нашла ваш рецепт. Понравился. Слушала вас с наслаждением. С новым годом!
Спасибо большое! Вам и Вашим близким всего наилучшего в новом году!
Только что сделал, вкусно! Респект и уважуха! Причем признаюсь, у меня сразу были сомнения, типа где лук, перец, соль? Потом дошло, соя это и есть соль, лук там ваще ни к стати из-за прекрасного сочетания сои и сахара, корочка -интенсивная и тоненькая, но какая!!! Вахх! И да, тут важно не передержать, и в начале дать тепловой удар со стороны углей, но верх пусть остается холодным, что бы мясо не начало прогреваться слишком быстро, иначе пустит сок, потом бац, и с другой стороны! У меня мангал с отдельной крышей, это то, что автор имитировал фольгой, этот метод считаю важным и правильным! От себя рекомендую это мясо с салатом из помидор, красного лука, масла и лаваш! п.с. Разумеется под рюмочку! Спасибо!
Овощи и рюмочка это святое! 👍🤝
Супер👍
Спасибо 🤝
отличный рецепт. спасибо.
п.с. когда выйдет серия "классические ошибки мангальщика\тандырщика"?
Спасибо! Сначала нужно с выбором оборудования разобраться, там как раз корень всех бед. Хотя, что касается мангала, как раз следующий выпуск, как раз теме пережаривания мяса будет посвящён, это главная проблема
спасибо за видео,интересный рецепт,попробую как-нибудь...но добавлю от себя(недавно открыл эту особенность)чтобы кореечка была сочной я мариную её в красном полусладком вине(самом дешманском за 250р из любого синечного супермаркета)попробуйте,не пожалеете ,ну и конечно же главный рецепт сочности- солить либо непосредственно перед жаркой или вообще перед употреблением,а мариновать,если позволяет время,нужно сутки и более!!!
Спасибо за совет, обязательно посмотрю
Все синяки в вине маринуют,потом маринад разливают.....😂😂😂😂😂
Здравствуйте, спасибо за видео. А если кефир добавить?
Можно экспериментировать, конечно имеет место
@@vash-mangal-official_2009 спасибо за ответ)
Ролики ещё будут
Во обще есть большая ошибка корейку нельзя часто переворачивать ее просто с обеих сторон нужно запечатать и готовится 14-15 минут то есть одна сторона держится по семь минут потом ее можно накрыть фольгой или лавашом чтоб оно отдохнула минут десять и она получается сочная😊
Согласен, запечатать мясо нужно обязательно
Рецепт без соли?
Да все верно, там в маринаде соевый соус. Если считаете мало, конечно можно добавить
А попробуйте ни в чем не мариновать. Разрезали. ХОРОШО просушили, смазали оливковым(температура выше), и жарите на углях. Потом в ёмкость, посолить, поперчить(после готовки) кусочек сливочного масла. И накрыть крышкой. ;)
И фольги не надо, и мариновать. Удачи.
Спасибо за совет! Так не интересно, на мой вкус. А в целом естественно имеет место
А можно даже не жарить! Просто нарезать, смазать маслом, посолить, поперчить и схавать!
ну вам виднее как готовить. Можете хоть живую корову или свинью жевать. А солить потом, то что уже выйдет. Руские так Щи готовят- помои после борща. ;)
Оно все равно сухое , хотя и сок с него течёт . лучше шейки нет ничего.
Ерунда!много лишней болтовни..я за 2 минуты на видео показал как сделать и проще и быстрее..Много лишнего в рецепте.Еще и подгорело!
Ксавец! Классно прорекламировал себя
@@vash-mangal-official_2009 ничего подобного..видео я уже давно не снимаю...И написал я именно Вам,в конце посмотрите какая сочность у шашлыка...без всяких лишних действий..
Не надо экспериментировать! Апельсин в мясе - это сладкое мясо! Это не десерт!!!
Диз!