Хорошее видео, спасибо. Я уже лет 5 готовлю корейку на мангале. 6-7 минут на одной стороне, потом переворачиваю и так же на другой. По мясу видно как оно прожаривается сначала с одной стороны до середины, потом с другой. Всегда сочно пока горячее как ни маринуй.
Только что сделал, вкусно! Респект и уважуха! Причем признаюсь, у меня сразу были сомнения, типа где лук, перец, соль? Потом дошло, соя это и есть соль, лук там ваще ни к стати из-за прекрасного сочетания сои и сахара, корочка -интенсивная и тоненькая, но какая!!! Вахх! И да, тут важно не передержать, и в начале дать тепловой удар со стороны углей, но верх пусть остается холодным, что бы мясо не начало прогреваться слишком быстро, иначе пустит сок, потом бац, и с другой стороны! У меня мангал с отдельной крышей, это то, что автор имитировал фольгой, этот метод считаю важным и правильным! От себя рекомендую это мясо с салатом из помидор, красного лука, масла и лаваш! п.с. Разумеется под рюмочку! Спасибо!
спасибо за видео,интересный рецепт,попробую как-нибудь...но добавлю от себя(недавно открыл эту особенность)чтобы кореечка была сочной я мариную её в красном полусладком вине(самом дешманском за 250р из любого синечного супермаркета)попробуйте,не пожалеете ,ну и конечно же главный рецепт сочности- солить либо непосредственно перед жаркой или вообще перед употреблением,а мариновать,если позволяет время,нужно сутки и более!!!
Спасибо! Сначала нужно с выбором оборудования разобраться, там как раз корень всех бед. Хотя, что касается мангала, как раз следующий выпуск, как раз теме пережаривания мяса будет посвящён, это главная проблема
Во обще есть большая ошибка корейку нельзя часто переворачивать ее просто с обеих сторон нужно запечатать и готовится 14-15 минут то есть одна сторона держится по семь минут потом ее можно накрыть фольгой или лавашом чтоб оно отдохнула минут десять и она получается сочная😊
А попробуйте ни в чем не мариновать. Разрезали. ХОРОШО просушили, смазали оливковым(температура выше), и жарите на углях. Потом в ёмкость, посолить, поперчить(после готовки) кусочек сливочного масла. И накрыть крышкой. ;) И фольги не надо, и мариновать. Удачи.
ну вам виднее как готовить. Можете хоть живую корову или свинью жевать. А солить потом, то что уже выйдет. Руские так Щи готовят- помои после борща. ;)
@@vash-mangal-official_2009 ничего подобного..видео я уже давно не снимаю...И написал я именно Вам,в конце посмотрите какая сочность у шашлыка...без всяких лишних действий..
Хорошее видео, спасибо. Я уже лет 5 готовлю корейку на мангале. 6-7 минут на одной стороне, потом переворачиваю и так же на другой. По мясу видно как оно прожаривается сначала с одной стороны до середины, потом с другой. Всегда сочно пока горячее как ни маринуй.
Полностью согласен. Однако часто считают, что нужно 30 минут жарить. От сюда и тема
Собираюсь сегодня готовить корейку. Нашла ваш рецепт. Понравился. Слушала вас с наслаждением. С новым годом!
Спасибо большое! Вам и Вашим близким всего наилучшего в новом году!
Только что сделал, вкусно! Респект и уважуха! Причем признаюсь, у меня сразу были сомнения, типа где лук, перец, соль? Потом дошло, соя это и есть соль, лук там ваще ни к стати из-за прекрасного сочетания сои и сахара, корочка -интенсивная и тоненькая, но какая!!! Вахх! И да, тут важно не передержать, и в начале дать тепловой удар со стороны углей, но верх пусть остается холодным, что бы мясо не начало прогреваться слишком быстро, иначе пустит сок, потом бац, и с другой стороны! У меня мангал с отдельной крышей, это то, что автор имитировал фольгой, этот метод считаю важным и правильным! От себя рекомендую это мясо с салатом из помидор, красного лука, масла и лаваш! п.с. Разумеется под рюмочку! Спасибо!
Овощи и рюмочка это святое! 👍🤝
Здравствуйте, спасибо за видео. А если кефир добавить?
Можно экспериментировать, конечно имеет место
@@vash-mangal-official_2009 спасибо за ответ)
спасибо за видео,интересный рецепт,попробую как-нибудь...но добавлю от себя(недавно открыл эту особенность)чтобы кореечка была сочной я мариную её в красном полусладком вине(самом дешманском за 250р из любого синечного супермаркета)попробуйте,не пожалеете ,ну и конечно же главный рецепт сочности- солить либо непосредственно перед жаркой или вообще перед употреблением,а мариновать,если позволяет время,нужно сутки и более!!!
Спасибо за совет, обязательно посмотрю
Все синяки в вине маринуют,потом маринад разливают.....😂😂😂😂😂
отличный рецепт. спасибо.
п.с. когда выйдет серия "классические ошибки мангальщика\тандырщика"?
Спасибо! Сначала нужно с выбором оборудования разобраться, там как раз корень всех бед. Хотя, что касается мангала, как раз следующий выпуск, как раз теме пережаривания мяса будет посвящён, это главная проблема
Супер👍
Спасибо 🤝
Во обще есть большая ошибка корейку нельзя часто переворачивать ее просто с обеих сторон нужно запечатать и готовится 14-15 минут то есть одна сторона держится по семь минут потом ее можно накрыть фольгой или лавашом чтоб оно отдохнула минут десять и она получается сочная😊
Согласен, запечатать мясо нужно обязательно
Ролики ещё будут
Рецепт без соли?
Да все верно, там в маринаде соевый соус. Если считаете мало, конечно можно добавить
Вот не хотел же есть на ночь, пришлось ((
Оно все равно сухое , хотя и сок с него течёт . лучше шейки нет ничего.
А попробуйте ни в чем не мариновать. Разрезали. ХОРОШО просушили, смазали оливковым(температура выше), и жарите на углях. Потом в ёмкость, посолить, поперчить(после готовки) кусочек сливочного масла. И накрыть крышкой. ;)
И фольги не надо, и мариновать. Удачи.
Спасибо за совет! Так не интересно, на мой вкус. А в целом естественно имеет место
А можно даже не жарить! Просто нарезать, смазать маслом, посолить, поперчить и схавать!
ну вам виднее как готовить. Можете хоть живую корову или свинью жевать. А солить потом, то что уже выйдет. Руские так Щи готовят- помои после борща. ;)
Сгорело же мясо ! На других кусках
Ерунда!много лишней болтовни..я за 2 минуты на видео показал как сделать и проще и быстрее..Много лишнего в рецепте.Еще и подгорело!
Ксавец! Классно прорекламировал себя
@@vash-mangal-official_2009 ничего подобного..видео я уже давно не снимаю...И написал я именно Вам,в конце посмотрите какая сочность у шашлыка...без всяких лишних действий..
Не надо экспериментировать! Апельсин в мясе - это сладкое мясо! Это не десерт!!!
Диз!