フキの葉の塩漬け＆おにぎりの作り方♪意外と思われるかもしれませんがフキの葉の塩漬けはおにぎりに最高に美味しいです。チョッとほろ苦い春の香り楽しんで頂けます。
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- Опубліковано 27 кві 2023
- フキの葉の塩漬けを作ります。
意外だと思われるかもしれませんが
塩漬けにしておにぎりに巻くと
とても美味しいです。
ほろ苦い春の味と香りを満喫できます。
作り方も簡単で保存もきくので
是非作ってみて下さい。
材料
フキの葉（小さめ） 10枚
あら塩 適宜
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#フキの葉の塩漬け
#フキの葉
#蕗
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![[ENG SUB] Simmered Koyadofu and Butterbur w/ Mustard Canola | Japanese Cuisine for Posterity](http://i.ytimg.com/vi/MhaVp8geZ_g/mqdefault.jpg)
動画ありがとうございます。ふきの葉のおにぎり🍙は、亡くなったばあちゃんが作ってくれた思い出のおにぎり。また、食べたくなったよ。
コメントありがとうございます。おばあさんの思い出の品ですね。感謝
皆さんこんにちはshokenママです。今回はフキの時期なのでフキの煮物やきゃらぶきももちろん美味しいですが葉も実は美味しく頂けるんです。塩漬けにするとおにぎりに巻いたりご飯に混ぜ込んだりして頂くと最高に美味しいです。チョッとほろ苦い春の香りを楽しめます。葉も有効活用して是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
とてもステキなおむすびですね❤。
毎年、庭に蕗が出てくるので、この動画を見られて葉の活用方法がわかり、とっても良かったです♪♪♪！
これから毎年、葉っぱまで楽しく戴こうと思います。本当にありがとうございます！
GOOD🎉
コメントありがとうございます。葉も意外と美味しく頂けます。感謝
庭のフキで作ろうかな。ありがとうございました。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
神奈川県南足柄市の竹田です。目から鱗の美味しそうな料理です😮
以前にシソの葉で同様の料理があり美味しく頂きました、家族にも好評で今年は庭にシソを植えました。
3年前に庭に畑を作るときにフキとミョウガがいっぱいでミョウガは残してフキを徹底的に抜いたおかげで庭にはフキはありませんが、隣の空き地にはいっぱい咲いてますので作ってみます。
ありがとうございました😊
コメントありがとうございます。大葉と同じ感じですがフキはアクと苦みがあるので少し手間がかかります。宜しければ作ってみて下さい。感謝
葉っぱ食べられるんですね🌱知らなかったので、教えて頂きありがとうございます😊
コメントありがとうございます。感謝
畑に蕗があって、きゃらぶきの佃煮、蕗の葉の佃煮作らさせて頂きました。大変美味しかったです。今度は蕗の葉の塩漬け、作る楽しみが増えました。有り難く作らさせて頂きます。
コメントありがとうございます。作って頂き嬉しいです。こちらも意外ですがおにぎりに巻くととても美味しいので是非作ってみて下さい。感謝
山ふきではなくきゃらふきって言うんだね
@@user-fl6wm6bp9q 様 ご覧頂きありがとうございます。フキを醤油砂糖等で調理したものをきゃらぶきと言います。感謝
@@shokench フキの種類じゃないのね!チョウブキって種類有るのかな?
きょうぶきはあります。
フキの葉も使えると初めて知りました。目から鱗です。試してみます。有難う御座いました。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
めはり寿司みたいにして、ふきの葉っぱも食べれるんですね！！
コメントありがとうございます。お寿司でも美味しいです。感謝
なるほどねー😀作ってみますね。✨フキって余すことなく全部食べられちゃうんですね。✨とても参考になりました。ありがとうございます♪✨
コメントありがとうございます。葉も食べられるんです。宜しければトライしてみて下さい。感謝
@@shokench →😃ハイ！トライしてみます。ありがとうございました♪
春の香り、自然の恵み最高ね。庭の隅に出ますのでやってみます。
コメントありがとうございます。若い葉で是非やってみて下さい。感謝
フキの葉のおにぎり、美味そう！ 作るのちょっと面倒くさそうだけど、いつかチャレンジしたい！！！
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
すごく勉強になりました。
コメントありがとうございます。少しマニアックなレシピです。機会がありましたら作ってみて下さい。感謝
蕗の葉をこうして作るのは初めてです。凄いですね👍
コメントありがとうございます。フキの葉も食べられるんですね。感謝
美味しそうですね、明日トライしてみよう
若葉の動画は初めて見ました。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
葉っぱの処分に困っていたのでとても助かります😆
ノリは硬くペタつくことがあるので、ふきならその心配なくて、持ち歩いて行く時にいいですね😄
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
食べたい食べたい
ええええええ？？？
そうなんですか⁉️
ありがとうございます♪
是非是非 作ってみたいです！！
コメントありがとうございます。手に入ったら是非作ってみて下さい。おにぎりに最高に合います。感謝
🌸@@shokench さま。
素敵な動画をありがとうございました♪
教えて頂き感謝致します🌺
ホントに美味しそう
コメントありがとうございます。感謝
目から鱗の情報に感謝感謝です！蕗は大好きです、他の動画も視聴させて頂きます有り難う御座いました。
ご覧頂きありがとうございます。こちらこそ宜しくお願いします。感謝
昨年、それまで捨ててた蕗の葉も食べれるかもと佃煮にはしてみました。大きい葉だったので、苦かったですが、食べれました。
小さい内に摘めば良いですね。まだ、辛うじて小さい蕗が道にあるのでやってみますね。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
ママさんの大葉の塩漬けは家族みんな大好きなのでフキの葉も手に入れば絶対に作ってみたいです。
コメントありがとうございます。手に入ったら作ってみて下さい。感謝
@@shokench 😮 むうさなやをやり 11:53 😅さゆたくまこそ😅さかなぬぬ
贅沢なおむすびだ
ご覧頂きありがとうございます。感謝
塩漬けもよいですが醤油漬けも美味しいですよ
コメントありがとうございます。今度試してみます。良い情報嬉しいです。感謝
😊😊😊
フキの葉のおにぎり
美味しそうですね!
早速作ってみたいと思います!
ありがとうございます🙏
ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
あーやっぱり葉っぱも食べられますよね😁フキ味噌を葉と茎で作ってみました。ふきのとうは苦みが強く自分も少し苦手で孫と一緒に食べたいと葉と茎にしてみたのですがこのような食べ方も教えて頂きありがとうございます🙇
コメントありがとうございます。なるべく厚くない小さめの方が苦味は少ないです。宜しければ作ってみて下さい。感謝
わぁー❤これは凄いですわ。こういうのを覚えていくのは大事です。私が幼い頃、こうした野生の植物を作って食べていました。これからも素敵な配信を宜しくお願い致します。
ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@@shokench さま
はい。作ってみます。ありがとうございます
おお。美味しそうだ
コメントありがとうございます。宜しければ簡単ですので作ってみて下さい。感謝
フキの葉は収穫した場所で廃棄。 って当たり前でしたが しっかり あく 抜くと 使えるものですね。
やってみます。
コメントありがとうございます。なるべく小さめの柔らかい葉が使い易いです。宜しければやってみて下さい。感謝
いつも拝見しています😊
ふきの葉もこんなふうに食べれるなんて、初めて知りました。早速やってみますね！
コメントありがとうございます。宜しければお試し下さい。感謝
美味しそうで私も作ってみたいです😊
コメントありがとうございます。フキの葉があったら是非作ってみて下さい。感謝
美味しそう～🌠
ご覧頂きありがとうございます感謝
えっ!!!美味しそう♡
葉つきあったら買う!
コメントありがとうございます。なかなか市販では葉付きはないかもしれませんね。手に入ったら作ってみて下さい。感謝
こんにちは🤗
フキの塩漬けで２種のオニギリ最高ですね😋✌🍀🍀🍀
💡本日 食パンが余ったのでサンドイッチにしました🥪３年前のshokenママさんのキュウリと卵のサンドイッチをアレンジさせて頂いたのでショート動画にアップさせて頂きましたm(_ _)m
コメントありがとうございます。意外ですが美味しいです。サンドイッチを作って下さり嬉しいです。感謝
おいしそう😀早速してみたいとおもいます。ほろ苦い春のフキのおにぎり楽しみです。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
フキの葉は佃煮にしても香りも良くおいしいですヨ！ 刻むので虫食いが在っても大丈夫。あくの抜き加減がポイントになります。
コメントありがとうございます。佃煮も美味しいですね。佃煮のレシピの動画もあります。アドバイスありがとうございます。
70歳くらいの手かな？先人の知恵、勉強になります^_^
ご覧頂きありがとうございます。感謝
塩水で湯がくー1時間水に晒すーpaperでふくーラップの拡げ塩🧂を5枚重ねるー1キロの砂糖で1日重石
使い方ーおにぎりに巻く、刻んでいれる❤
ご覧頂きありがとうございます。感謝
とても美味しそうですね！会社にお結びを持って行くので、今度作ってみます😊
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
@@shokench今日は友人と山に行きましたので、早速採取して今作ってます！
@@tialla8745 様 作って下さり嬉しいです。美味しく出来ると良いですね。感謝
重曹で茹でる際にアク抜きできませんか？
でもお湯の中につけておくと色悪くなりそうなから水に晒したあと水に重奏をまた入れるなど！
フキが残渣置き場に鬱蒼と出てきたので大きくなっちゃったけどおにぎり作ってみます。
葉っぱを食べるの知りませんでした。
レシピ有難う。
コメントありがとうございます。重曹だと色が悪くなるかもしれませんね。基本塩で茹でる方が色は綺麗です。ただ大きく厚い葉はアクが強いかもしれません。出来れば若い葉でやると良いのですが、、、大きな葉は佃煮等にしても良いですね。なるべく小さめの葉を選んでやる方が美味しいと思います。宜しければやってみて下さい。感謝
@@shokench
有難うございます。
葉っぱ佃煮になるんですね。勉強になります。
裏庭に母が植えた少量のふきが今ではえらい事になってます。
母は亡くなりましたが、母が作るきゃらぶきを今は私が受け継いでいます。
葉の使い方に悩んでいたのでありがたいですね！
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
興味わくね！！
うちはフキの葉が山盛りとれるからちょっとやってみるかいね。
コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝
フキの🌿葉を母と一緒に(＾＾)人(＾＾)取りに行った
場所は全部
カブレる葉っぱがあるか食せないか毒が
あるもに…
ショックでした。
随分前の記憶で…(。´Д⊂)
良い思い出だったので寂しく感じてしまいました
コメントありがとうございます。昔は普通に野山に沢山ありましたね。私も母とわらびやフキ、タラの芽等々一緒に採った記憶があります。だんだん自然が破壊されていくのは寂しいものです。
@@shokench 様
収穫する人のマナーというか
自然との約束?共存する知識を持たず
イタズラに…若しくは大量に取りつくしてしまうと
未来は共に共存出来ないですもんね✨(^∇^)
その通りです。
蕗の葉の塩漬けおにぎり
美味しそうなので作ってみたいです。
あと保存が長持ちしますか？
冷凍保存は可能ですか？
コメントありがとうございます。私は冷凍保存します（少し色はあせますが）。宜しければ作ってみて下さい。感謝
表面に粗塩が残っていますね。試行錯誤の結果だと思いますが、何パーセントの塩水に漬けると言う様な表現に変えてもらえると、大量に、短時間に、整った、物に成ると思います。冷凍で一ヶ月の表現は、自分の経験値の表現だと思いますが、密閉性を高めるだけで、何年も保存出来ると思いました。（－20℃）
ご覧頂きありがとうございます。旬のフキを無駄なく使えるように考えた素人の主婦がいつもやっている作り方です。分量を正確にした方が作りやすいですね。貴重なご意見ありがとうございました。
フキのはを巻くんですね。たくさん庭になっているので作ってみようかしら。苦味はないですか？
コメントありがとうございます。苦みは多少あります。なのでなるべく小さな葉を使うか大き目でもアク抜きの時間（水に浸す時間）を長めにすると苦みは遠くなります。フキ独特の苦みが苦手な方はダメかもしれません。宜しければ作ってみて下さい。感謝
フキの葉っぱですか？👍
ご覧頂きありがとうございます。感謝
フキの葉は食べられるのは知っているけどけっこう苦味があるから子供にはキツいかな
フキ味噌は作って冷凍してるけどね
ご覧頂きありがとうございます。感謝
桜の葉も同じようにやれば桜餅に使えますか
コメントありがとうございます。やった事ないですが、基本的に葉なので出来ると思いますが、ただもう桜も終わって(こちらでは)葉が固くなっているので花が終わった時くらいの柔らかすぎず固すぎない葉が良いみたいです。また八重桜の葉が良いみたいです(根拠はわかりませんが)。調べたところサッと茹でて塩水に2〜3日漬ける様です。来年までに研究してご紹介出来たらと思います。
@@shokench さん
コメントに様々評価して頂きありがとうございます🙇
早速にアドバイスもしてくださり感謝しています🙏
これからも身近で優しいレシピと動画が観られることを楽しみにしています
こちらこそご返信ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
葉っぱは佃煮にしていました、お茶浸けにして食べています、
コメントありがとうございます。佃煮も美味しいですね。宜しければお試し下さい。感謝