蕗の葉味噌

こんにちは^ ^
いのこ菜園料理 宇砂木いのこです。
今日は裏の蕗を収穫したので
蕗の葉味噌を作ってみました。
蕗の葉　1把分
∟塩　大1
ごま油　小2
＊＊＊ 合わせ味噌 ＊＊＊
中ざらめ　大1
しょう油　小1
味噌　大2
酒　小1
＊＊＊＊＊
かつお節　3g
白ごま　大2
#家庭菜園 #ふき #蕗の葉 #ふき味噌 #料理

[@user-oc9fv9hb5l]

作りましたー‼️とてもとても美味く出来て、とても沢山食べてしまって驚くほど😆
ありがとうございます❤

[@user-ew7vv7pf6j]

北海道の蕗は、本当に傘のような葉で、茎も太くでかいですよ。明日にでも畑に行きこの蕗の葉挑戦してみます。

[@meguriai-kobako]

秋田蕗もバカデカイです

[@user-oc9fv9hb5l]

葉っぱを料理出来るとは知らなかったので試してみます🙋‍♀️ありがとうございます🌟
ちなみに私が見た大きな蕗の葉っぱは傘のひと回りくらい小さくした感じのモノがありましたよ🎵

[@user-yw7in4iv4i]

❤

[@kasaasa4251]

今度からはフキの葉も採ってきます❣️😀

[@user-qk5ix1zt3i]

庭から野蕗が生えてくるので、茎はキャラブキに、葉は捨てていました。隣家のおばさんが『美味しいわよ♪』と教えてくれたので、細かく刻んで麺つゆ、砂糖、ゴマ油などで「煮びたし」のようにして、ご飯に乗せたら美味しかったです。次は「和風パスタ」にトライしてみようかな、、、と思って、検索していました。
パスタにした場合には、シャケ、ツナ、竹輪、さつま揚げなどを相方に検討していますｗ

[@user-fj1rq1zp4u]

んんん