Спасибо тебе за полезные эксперименты! Очень интересно смотреть, особенно про опыты с дрожжами. Можно делать отдельную рубрику про это. Можно и линейку китайских протестить и сравнить также дрожжи "Своя кружка" например (их там очень много). Кстати на дигустацию пора приглашать "независимых экспертов".
Спасибо что смотришь!Можно и китайцев проверить)Но у меня на канале ранние видео прям очень много тестов с дрожжами. С экспертами можно ,но очень тяжело будет состыковаться т.к на дегустации в одно лицо время редко находишь))
@@rush05051987 Спасибо)на самом деле ролики то простые,без драйва как у некоторых,но я и не ради хайпа ,а потому что самому интересно экспериментировать.Часто посещают мысли не снимать,а просто варить отработанные рецепты и кайфовать,но сила познаний тянет экспериментировать))
Приветствую , а подскажите в чем разница между дрожжами для пива и универсальными спиртовыми турбо дрожжами, (кроме обьема 😊) , информации очень мало , и почему бы в сусло для пива не засыпать спиртовых дрожжей но меньший обьем?
Прошу совет по воде. Есть мысль сварить подобие короны экстра. Пилснер, Кукуруза и рис, примерно 60/30/10 охмеление не сильное. Вообщем моча дохлого тузика, для лета.))) Исходная вода осмос. Понятно что солить немного, но все же хлориды/сульфаты 100/50 или 50/100?
Привет,подскажи пожалуйста литературу,что бы там было про подготовку воды(ph,коррекция,какая вода как влияет на вкус),про термопаузы,про солод и про всю остальную основу.А то уже голова кругом идет как такую найти,кругом книги с рецептами и прочей попсовой лабуденью.Хочется почитать действительно дельную книгу и узнать полезную информацию.
Раса дрожжей 776. У них, по сравнению с нынешними штаммами, более низкая степень сбраживания. Поэтому, если есть желание повторить рецепт, можно на обычных saflager сбродить, но остановить брожение раньше.
@@WamBeer Возможно партия такая. В нэте пишут пивовары, что такое бывает периодически. Я раньше пивас на карбон сливал когда гидрозатвор выравнивался, а тут 16 дней прошло, а пивас нет-нет да булькнет. Решил больше не ждать, слил на карбон.
@@Trantor78 И такое бывает,мне тоже лень постоянно плотность мерять.либо по времени ,либо по гидрику сливаю.Бываю и промашки в виде перекарбона потом))
У меня ни разу не выравнивался гидрозатвор. Для меня это прям таки миф какой то. Всегда по окончанию активной фазы не много поднимаю температуру на пару дней для дображивания. И потом 3 дня замеры плотности. Через 7 дней почти в 99% плотность уже не падает, а если не падает, то смысл пиво держать...
Обратил внимание на цыганскую упаковку этих дрожжей. Вообще ,конечно следует пробовать эти дрожжи с разными вариантами засыпи и воды. Но ,скорее всего продукт сырой.
Спасибо тебе за полезные эксперименты! Очень интересно смотреть, особенно про опыты с дрожжами. Можно делать отдельную рубрику про это. Можно и линейку китайских протестить и сравнить также дрожжи "Своя кружка" например (их там очень много).
Кстати на дигустацию пора приглашать "независимых экспертов".
Спасибо что смотришь!Можно и китайцев проверить)Но у меня на канале ранние видео прям очень много тестов с дрожжами.
С экспертами можно ,но очень тяжело будет состыковаться т.к на дегустации в одно лицо время редко находишь))
Спасибо!!! Отличный обзор!!!
Спасибо что смотришь!!!
Годный контент подъехал. Спасибо. А со звуком все так же(
Буду менять микро,но не сразу только купил((
Спасибо!
Спасибо за обзор этих дрожжей, так же как и Своя кружка , китайские дрожжи не стоят внимания. Сам сбраживаю на Ферментисах иногда на мангрувах
Из китайцев BF16 отличные дрожжи для Жигуля!
@@WamBeer слышал пока не эксперементирую
@@WamBeer
Брал BF 16 + венский солод. Бродил при 14 градусах. Получилось очень даже не плохо
За эту цену лучше ферментис взять. Давненько смотрел на них, спасибо за эксперимент.
Спасибо что смотришь!
@@WamBeer один из топ контентмейкеров ру брю ютуба
@@rush05051987 Спасибо)на самом деле ролики то простые,без драйва как у некоторых,но я и не ради хайпа ,а потому что самому интересно экспериментировать.Часто посещают мысли не снимать,а просто варить отработанные рецепты и кайфовать,но сила познаний тянет экспериментировать))
@@WamBeer на хомбрюсервисе много дрожжей гоздава, тоже интересно было бы глянуть. Ну объективно у тебя оригинальный контент, такого ни кто не делает.
Молодец)))
Приветствую , а подскажите в чем разница между дрожжами для пива и универсальными спиртовыми турбо дрожжами, (кроме обьема 😊) , информации очень мало , и почему бы в сусло для пива не засыпать спиртовых дрожжей но меньший обьем?
В специфическом аромате и вкусе + недоброд
Прошу совет по воде. Есть мысль сварить подобие короны экстра. Пилснер, Кукуруза и рис, примерно 60/30/10 охмеление не сильное. Вообщем моча дохлого тузика, для лета.))) Исходная вода осмос. Понятно что солить немного, но все же хлориды/сульфаты 100/50 или 50/100?
Я бы в таком пиве чуть сульфаты прибавил тем более для лета!
@@WamBeer Ок. Солидарен. Решил хлоридов до 30 опустить, сульфатов 80-100 сделаю.
@@IvanMedny Тоже хочу на лето сварить что-то похожее Cream ale с кукурузой и декстрозой ,может рецепт-видео запилю что получилось)
Привет,подскажи пожалуйста литературу,что бы там было про подготовку воды(ph,коррекция,какая вода как влияет на вкус),про термопаузы,про солод и про всю остальную основу.А то уже голова кругом идет как такую найти,кругом книги с рецептами и прочей попсовой лабуденью.Хочется почитать действительно дельную книгу и узнать полезную информацию.
Привет.Я тут не советчик, напиши пожалуйста в группу в телеге может ребята подскажут. Я читал только Скота Яниша New ipa
Ночи доброй! А кто-нить знает какими дрожжами сбраживали Жигулевское пиво (сусло) во времена СССР?
Раса дрожжей 776. У них, по сравнению с нынешними штаммами, более низкая степень сбраживания. Поэтому, если есть желание повторить рецепт, можно на обычных saflager сбродить, но остановить брожение раньше.
Последнее время совершенно разочаровался в дрожжах Ферментис. Бродят как сонные! При 18С булькали аж 16 дней!
Может партия такая попалась или хранились не в холодильнике ,у меня недавно US 05 быстро в принципе отбродили.
@@WamBeer Возможно партия такая. В нэте пишут пивовары, что такое бывает периодически. Я раньше пивас на карбон сливал когда гидрозатвор выравнивался, а тут 16 дней прошло, а пивас нет-нет да булькнет. Решил больше не ждать, слил на карбон.
@@Trantor78 И такое бывает,мне тоже лень постоянно плотность мерять.либо по времени ,либо по гидрику сливаю.Бываю и промашки в виде перекарбона потом))
У меня ни разу не выравнивался гидрозатвор. Для меня это прям таки миф какой то. Всегда по окончанию активной фазы не много поднимаю температуру на пару дней для дображивания. И потом 3 дня замеры плотности. Через 7 дней почти в 99% плотность уже не падает, а если не падает, то смысл пиво держать...
@@ZoTRocK Держат дольше для осветления
Увижу эти дрожжи , пройду мимо.
Упаковка на любителя))
Посмотрел сайт продавца, как то не серьезно, начиная с дизайна пачки. Ну да ладно, дело каждого покупать или нет. ИМХО, шляпа полная.)
Обратил внимание на цыганскую упаковку этих дрожжей.
Вообще ,конечно следует пробовать эти дрожжи с разными вариантами засыпи и воды.
Но ,скорее всего продукт сырой.
))Я пшеничку попробую еще.