Joue de Boeuf
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- Опубліковано 20 лют 2015
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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille ! - Навчання та стиль
Chef, je travaille en restauration depuis des années et, vous êtes un pro.
Vous cuisinez comme il se doit, vous êtes une fierté de notre cuisine Française.
Mes respects Chef.
Quelle merveille Chef !!! Chaque fois , je m’ameliore à votre enseignement ! Un vrai travail de pédagogue !
De la transmission
De la technique
De la méthodologie !!!
Et tout devient un jeu d’enfant !
Une recette de roi !
Mieux que celle de Rebuffat !
Franchement , vous êtes le nombre one 🥰
J’ai achete aujourd’hui 2 joues magnifiques ; ce sera notre bouffe week end pour recevoir les amis avec une polenta !!!
Chef , quelle serait votre recette de Turbo au champagne que j’ai acheté aujourd’hui et que j’ai congelé pour ne pas la payer 40 balles la semaine prochaine !
Merci de tout cœur grand Chef Michel !
La Gruyère, dimanche matin, la nature toute enneigée, on fête aujourd'hui les 205 ans de la naissance de Frédéric Chopin ! mais le concert c'est notre maestro le Chef Michel Dumas qui nous le donne encore ce dimanche. Un présentation toujours impeccable et dans un esprit qu'on pourrait appeler... jovial !
Une belle et agréable claque que cette nouvelle recette, pour laquelle on tendra volontiers l'autre joue... L'interprétation autour de cette recette de boeuf est originale et appétissante. Merci Chef ! Ça tombe bien, j'ai acheté des joues de boeuf l'autre jour. Un superbe plat de saison.
Ralph TRIEBOLD Salut Ralph,merci pour ton commentaire,je te reviens sur mon Gmail demain ou t'appelle.Bye Michel.
Misère ! que c'est bon. En cuisine, mon chien et les deux chats ne m'ont pas quitté des yeux.
Merci Michel.
Un correzien qui aime le bon mangé 😊
😊
je découvre votre chaîne et je suis contente de voir quelqu'un d'aussi authentique et vrai,ça fait du bien. Continuez,vous faites du bien aux gens.
Michel navré de vous le dire... J'ai passé mes 2 jours de congé à regarder vos vidéos! Pédagogiquement (et c'est mon métier) elles sont parfaites! Bravo continuez, ma belle fille est fan de vous (1ère hôtelière)
+Denis Guvenatam: : Voila un commentaire de taille,Merci beaucoup,Michel.
« Assiette pour 3 personnes »... personnellement je la mange tout seul cette assiette, ça a l’air tellement délicieux !
LCSdenancy ben oui faut pas lésiner sur une viande si moelleus
Je ferais pareil! Tu manges ça vers minuit, pis tu vas te coucher pour digérer… 😝
Encore une fois merci chef, pour toutes ces recettes indémodables qui font la base de notre cuisine française et que tous le monde devrais connaitre , je déclare votre chaîne d’intérêt publique !!! Et au fait la prochaine fois je vais rester dans ma cuisine pour parer les carottes ...
forester joub Merci pour ton commentaire,il est très fort et très profond,je l'apprécie énormément.Michel.
Me suivre comme tu le fais m'est tout un honneur.
Génial j'adore la présentation et les commentaires.....c'est déjà du plaisir rien qu'à vous regarder et vous écouter. Un vrai bonheur et en plus on rit !! Merci Chef !
C'est de l'art!! on se régale à regarder le chef dans son élément..
Mon grand chef ,t'es le meilleur ...Et tes joues , c 'est tout un pôeme ! Merci Chef
Ah si j'avais un peu de tune, j'irai faire un tour au Québec, m’asseoir à la table 55 et..... me régalé ! hummmmm le rêve !
Merci chef !
Naaannmmm moi prems !!!!!!!! La table 55 elle a MOI !!!!!!
Le " je pare en restant ici il m'a terminé 😂
Bonjour Chef , comme je l‘ai dit il y as deux semmaines J’ai fais les joues de boeuf hier soir mes inviter se sont regaler.. joues super tendre .. sauce un delice. J‘ai entourer les haricot avec une tranche de lard et les ai fais revenir dans l‘huile d‘olive pour Les carottes J’ai pris des jeunes que J’ai blanchi et repasser dans la poéle a l‘huile d‘olive. Fasit super delicieux … fait et a refaire. Merci Chef….
"cuisson de 1 heure et demi à 1 heure trente" mdr j'étais plié x') encore une très bonne video. et ça me donne toujours aussi faim . . .
+Romain Penan : Apres 90 minutes vérifiez quand meme pour etre sur que c'est bien cuit,merci
pour le commentaire,Michel.
le boss final des internet c'est lui en vrais ...
Il a de la réparti en plus, ahah
Ca dépend si tu compte les heures ou les minutes. ;)
Voire nonante minutes.. pour nos amis du royaume de Belgique
habituellement, je suis pas fan des videos de cuisine sur youtube, mais c'est pour ça que je suis fan des votres, c'est pas des petits plats ou aprés sortis du resto on à encore faim, c'est des vrai plat, de la vrai "bouffe" et jolie, encore une recette à reproduire!
Antoine Boislent Merci pour votre commentaire.Je ne vais que rarement au resto pour ces raisons la.Michel.
Alors ça...c’est de la vraie cuisine !
Les joues contre joues frémissent de bonheur...j’adore 🥰
Et les explications du Chef Michel sont géniales,j’aime beaucoup les joues de bœuf,mais cuisinées comme ça, un vrai régal !
Je vous suis régulièrement avec plaisir 😋
j'adore vos vidéos et en plus vous me faites bien rire ( petit couteau rouge plonge , table 55 , dansons joue contre joue ect ) continuez comme cela
...les joues contre joues frémissement de bonheur ! 💑👏👏👏🙌😹 Merci Chef Michel
Mille merci Chef! Toujours au top!
T'es le meilleur Michel ! Rien que de regarder la confection de tes plats est un plaisir !
: Merci beaucoup pour l'appréciation vous etes tres sympa et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot pour les commentaires auxquels je réponds toujours , michel.
Magnifique recette avec une vidéo impeccable. J'ai rarement vu un chef présenter une recette avec autant d'humour, cela remonte le moral. Bravo et surtout ,ne changez rien à vos présentations, car moi j'ai passé un très bon moment, merci.
: Lorsque l'on sait travailler et que l'on a le désir de tout montrer au gens sans pudeur jusqua la final,l'humour vient tout seul:) c'est comme les clowns qui font de la trampoline ils doivent etre plus accrobates que ceux qui se qui se prennent au sérieux:) c'est mon pere qui me le disait quant nous allions au Cirque:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
C'est de l'art. Ni plus ni moins. De l'art. Celle là ce sera pour plus tard, c'est largement au dessus de mes compétences. Mais je progresse à grands pas et ce beaucoup grâce à vos vidéos. Encore bravo, encore merci, Chef.
: Vous avez mes joues de boeuf en vidéo c'est un peu semblable mais plus simple a bientot pour le suivi,Michel.
Effectivement les joues de bœuf sont plus accessibles que les joues de mon boucher^^ :-)
super recette!!! je prends note de vos conseils , j'aime bien ces explications claires et directes sans chichis !! bravo et merci
Yes chef, je vous en prie pour le remerciement; je suis aux Etats-unis, vous me verrai très bientôt à la table 55.
Vraiment merci beaucoup pour les bonnes recettes que vous nous donnez
many thanks for your free knowledge of cooking French.
Magnifique. De la vraie cuisine des anciens.. .appréciée par tous les gourmets et gourmands. Merci de partager.
Bravo à ce chef très original !! Je cherchais une recette de joues de bœuf, et ben voilà, c'est celle-ci que j'ai choisie, vidéo qui donne envie de déguster ce plat et surtout, cela faisait longtemps que je n'avais pas ri comme ça ! Génial M. Dumas
Extraordinaire Chef! Un réel plaisir de vous suivre...Merci beaucoup pour l'inspiration et surtout, votre humour. Tellement plaisant d'apprendre ou redécouvrir des recettes de cette façon.
: En effet les joues sont tres mal connu,mais tellement bonnes comme ca, que ce soit de boeuf et de veau ou de porc,merci pour les compliments et pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Fan-tas-tique ! Incroyable recette. Bravo. La mienne est totalement différente. Merci Chef pour cette recette étonnante
C'est super tendre, super bon. Merci Chef.
On sent la viande fondre dans la bouche...la joue c'est mon morceau favori pour bourguignons et autres daubes. Toujours un plaisir de voir le Chef Michel se faire plaisir en cuisinant pour notre plaisir avec cette très sérieuse auto dérision!
Frédéric Edler Merci,je vous comprends très bien.Michel.
Magnifique merci chef Michel !
Abonné depuis peu dit: " super recette, bravo chef pour la progression en jeu d'acteur, bravo le fils monteur qui a encore plus progressé"
😘😘
Ce plat est tellement un classique. Quelle masterclass michou!!!! La bise de toulouse
Je ne suis pas "fan" non plus des vidéos de cuisine sur UA-cam en général. Mais les vôtres ont quelque chose de différent. Vidéos qui font bien plaisir à voir. La rigueur du chef dans son travail est exemplaire. Merci Chef pour toutes ces recettes, continuez ! Bien le bonjour de Singapour.
JUL IEN Merci du commentaire et merci pour la différence ça me fait vraiment plaisir car c'est mon but,la simplicité a bien meilleur gout.
Salut du Canada,Michel.
Plaisir non démodé, joue contre joue....
Très belle assiette généreuse.
Bravo chef!! Ça donne envie d'être à la table 55....et être servi par le maître d'hôtel.
Ça a l'air d être super bon. Merci pour vos recettes chef Michel
C est un grand ! Et beaucoup D humour j adore ! il me donne envie de faire ses superbes recettes !
+marie le lesle : Merci beaucoup pour l'appréciation que vous avez pour mes vidéos et merci aussi pour les commentaires et de me suivre,Michel.
Vous êtes extraordinaire! Votre vision de la cuisine est tellement amusante et pleine de bonheur!
: En effet la cuisine est un vrai plaisir,ce sont les chefs qui se prennent la tete qui la rende compliqué:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot , michel.
Vous simplifié de la bonne façon.
: Super cool , merci beaucoup,Michel,et a la prochaine.
Plat réalisé (avec 5 h de cuisson à feu tout doux), dégusté, apprécié malgré la canicule de ces jours-ci. Nos papilles en ont frémi de bonheur... Merci Chef :)
: En fait 5 h c'est un peu long mais c'est la fin qui justifie les moyens donc merci beaucoup pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir,a tres bientot pour d'autres, Michel.
10:53 - This is what I call good cooking. Using every delicious aspect of the beef. I need to stop watching these videos! LOL
Thanks for another beautiful recipe.
+badjujuwan : Thank you very much for your comments,and for following me,you also have my beef bourguignon:) Which is very close,See you later,Michel.
Cette recette, un chef-d'œuvre culinaire! Très très beau travail!
Vous mérite une étoile d'or pour votre cuisine
Bonjour, je regarde vos vidéos avec beaucoup d'intérêt. Tout d'abord pour votre humour puis cette facilité que vous avez de préparer vos plats dans cette minuscule cuisine et surtout de me donner cette envie de réaliser (ou tenter) à mon tour ces recettes. Pour tout cela merci chef.
+aplaser philippe : Merci beaucoup,ce n'est pas la grandeur de la cuisine qui fait le chef au contraire , lorsque je vois sur UA-cam des chefs qui courent comme des poulets sans tetes aux quatres coins de leur cuisine cherchant une cuillere ou une casserole cela me fait sourire.L'organisation est primordiale en cuisine car un chef doit savoir s'adapter a l'environnement quel-qu'il soit,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel.
Nous ne pouvons rien dire en critique car parfaitement bien dit en couleur et arôme comme toujours .
Et avec comme toujours comme un style façon Michel .
Merci .
Christian
France.
:Si vous n'avez jamais mangé ce plat il faut le faire au moins une fois dans sa vie:) car c'est trop bon,tout comme la joue de porc,merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre comme ca a tres bientot , Michel.
la cuisine comme je l'aime, comme la faisait mon père. Magnifique. Un grand merci.
: Merci beaucoup pour la comparaison ca me touche beaucoup,et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot,peut etre demain a 10h AM heure locale , Michel.
Great recipes from you chef. Keep up!
Bonjour Chef Michel, je vous suis régulièrement et je prend plaisir à regarder et faire vos recettes ! je sois dire que vous me faite rire cette façon d'expliquer vos recettes est unique j'adore !! même un débutant pourrais vous suivre !!! j'ai mes joues de boeuf qje je fais faire aujourd'hui selon votre recette ça changera de la mienne j'ai un petit penchant pour la votre verdict demain mdr ... merci et bonne journée chef Michel surtout ne changez rie !!!
: Cool, en effet j'ai tres hate pour le suivi donc a tres bientot et merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour me suivre , Michel.
Bonjour chef.
J'adore tellement vos recettes 👌👍👏
le chef Michel est le meilleur animateur du web.
Fantastique chef merci 🏵
Tojuors ma Chef. !!
Monsieur Dumas
MAESTRO..‼️
J'adore les petit légumes qui s accompagné avec les joue de boeuf merci chef
Salut 👋🏻 mon favoris 👨🍳 chef . Très bon recette👍👍👍👍
Super recette merci beaucoup
Ils faudrait lui deservire une étoile Michelin pour la gastronomie chef
Effectivement plaisir tjrs actuel
Magnifique merci chef Michel paix amour bonheur
j'adore votre humour chef 😊
I just love you chef 🥰❤
Magnifique !
Superbe. Depuis que j'ai servi la joue de bœuf façon Michel Dumas j ai de plus en plus d'amis😂......merci de 😂😂. J ai des doutes.
super recette ! bravo chef et merci pour la clarté de l'enoncé de la recette, etant moi meme grand amateur de joue de boeuf je suis comblé. continuez
christian taillard Merci pour votre commentaire,vous me comblé aussi,Michel.
Et je peux vous juré ces une turie !!! super bon !!! Merci chef !!! comme dab de la superbe cuisine !!!!!
: En effet les joues de boeuf ou de veau ne sont ps tres connu mais comme vous dites cuitent comme ca c'est une vraie Turie merci pour le suivi et biensur a tres bientot pour d'autres, Michel.
Tres drole, belle énergie, magnifique recette. Merci!
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir et merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Vous êtes trop fort chef bravo
thank you Chef Michel (from London)
Je l'ai faite, une recette vraiment simple à cuisiner et au bon goût des campagnes d'antan... Merci Michel.
+OSLO0004 : Félicitation,je suis tres content,merci pour le suivi et merci beaucoup de me suivre,Michel.
Vous etes tres gentil.
Merci!
Vous me faite rire chef Michel, merci pour votre créativité.
La vrai cuisine qui na pas de prix, et biensur réservé a la famille !! Extraordinaire
Merci chef bonne semaine
Superbe vidéo chef Michel, j'adore les commentaires et le plat à l'air extra! Bonne continuation
: En effet les commentaires sur ma chaine sont assez costos ,c'est du fait que je réponds a tout le monde et les gens le savent, donc merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour d'autres , Michel.
Excellent tout ça Chef !!! Au top
: Merci beaucoup pour le compliment,et aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Super! Cela il semble très délicieux . J'adore . Merci pour les vidéos tous la semaine.
Coisas do Albérico Merci pour ton commentaire,a l'heure locale il fait très froid :) Michel.
Le meilleur chef de tout le monde!!!!! Fin... Giorgos Danamos . De Grece avec amour...
Merci Chef!
Utilisation des termes techniques, clair, net et sans chichis! Un vrai cuisinier ça fait plaisir à voir et le plat à l'air trop bon!!! Une petite blanquette pour bientôt ? Bonne continuation chef
Zolindaro Merci pour votre commentaire,voila mon style,parler devant son miroir ne fait pas la recette.Souvent le miroir devrait réfléchir avant de réfléchir.Socrate a dit que le jugement d'un plat ne doit pas être fait par le cuisinier mais par les convives.Merci de me suivre,Michel.
@@ChefMichelDumas Bravo pour la réponse, c'est net et clair !!
1 H ET DEMIE ET 9O MINUTES C EST PAREIL MICHEL . VOYONS VOYONS !!
Michel: I love your videos. I don't speak French very well but I find you very funny and a very good chef. Keep up the great videos!
Shawn Donovan Thank you very much,Michel.I appreciate.
Bonjour Mr DUMAS,
Pour le plaisir, quelques précisions complémentaires...
Je suis à la retraite depuis peu (68 ans)
je suis installé en Bretagne, à Vannes
(Dans le département du Morbihan)
Je ne suis jamais allé au Canada.
Si cela devait se faire, soyez certain que je vous rendrais visite..et réserverai d’office la table 55...
Meilleurs sentiments,
Marc GIRE
encore une de géniale, je vais la tenter en fin de semaine en espérant ne pas trop la massacrer avec mes casseroles qui attachent mes couteaux qui coupent mal et mes doigts d'électricien
merci encore et vivement la prochaine
Didier Bau Merci du commentaire,ce ne sont pas les outils qui font la recette,mais la recette qui électrise les invités.
Merci de me suivre,Michel.
Fantástica receta de cocina francesa clásica. Muchas gracias Chef Michel, merci beaucoup. Saludos desde España
: Voila un super commentaire,milles merci et un tres gros merci pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot,amigo,Michel.
toujours simple et sympa.
vous et trop fort !!! je suis vraiment etonné !!! bravo !!! :)
+caps knight manu varela merci pour votre commentaire et merci de me suivre,a bientot .Michel.
Tu es numero 1 pour moi le chef Michel Dumas.
Punaise comment ça donne envie 😋 une fois que tu as mangé tout ça bah... t’as plus faim 😁
bon appetit bravo et merci
Super plat, super bien présenté comme dab. Merci Chef.
Christian VOVIAUX Merci pour ton commentaire,ça me fait très plaisir. Vidéo peut être un peu trop long mais cela en vaut la chandelle.Merci encore de nous suivre de la part de mon équipe technique et de moi même [ mon fils cameraman en chef et ma femme superviseuse de la propreté sont fier de votre assiduité de nous suivre.] Tant qu'il y a des os dans mes recettes notre chien Maya est aux anges.Michel.
Un de mes plats préférés 👍😋
Un vrai bonheur cette recette, quel savoir faire !
Ma femme et moi allons l'essayer le 14 juillet prochain.
En attendant ici 38°C à Le Barcares France
JPP66
(66 comme le département et mon age le 16/07/2016)
: Donc vous avez 4 ans de plus que moi:) le 14 juillet sera mon 21emme aniversaires de mariage:) et pour vendredi vous aurez un vidéo en cadeau,c'est une surprise:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de nous suivre ,a bientot , Michel.ici 20°C A +.
Purée ça fait du bien de rigoler en travaillant
Vous êtes un monstre
Un grand chef .
You 're the best, maille friande !!!
Merci chef.
juste parfait: ayant découvert la cuisine en autodidacte , j ai souvent planté des recettes a vouloir ajouter trop d élément .
Idem pour les temps de cuisson et de température. je me suis abonné a votre chaine.
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine a tres bientot pour les commentaires , Michel.
Bonjour chef Michel, je viens de réalisé la recette ,mais avec de la joue de porc;Une tuerie c'est la 1 er fois que ma femme viens me voir cuisiner par l'odeur allécher.Un régale merci chef pour cette recette Ma prochaine la Blanquette de veau que mon fils me réclame depuis longtemps.
: Super cool le suivi,merci beaucoup,les joues sont les meilleurs parties pour les plats en sauce ,pour la blanquette les joues de veau seront un succes garnti:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot ,Michel,et merci encore pour le suivi,A+.