Steak in a brick grill, potatoes from the oven | Autumn 2021 Stalic Khankishiev
Вставка
- Опубліковано 27 гру 2021
- A brick hearth can serve as an excellent grill device, because it is able to accumulate heat in its walls, which will help to cook the largest steaks very evenly and efficiently.
In order for the meat to become soft and very tasty, it must be kept suspended in special refrigerators or rooms. At home, in domestic conditions, it is better not to repeat this, but I am showing it so that you understand the essence of why steaks in special establishments are so soft.
Once again, I show you how to properly grill a steak and what it is to properly grill a steak. If you don't trust me, read and learn from good books, go to good steak chaos, go to countries where steaks are traditionally cooked. Sooner or later you will come to the conclusions to which I am pushing you.
What to serve as a side dish? There is nothing better than baked potatoes and bell peppers!
You can buy my cooking books here: stalic.ru - Навчання та стиль
Кирпичный очаг может послужить как отличное устройство для гриль, потому что способен накапливать в своих стенах тепло, которое поможет очень равномерно и качественно приготовить самые огромные стейки.
Чтобы мясо стало мягким и очень вкусным его необходимо выдерживать в подвешенном виде в особых холодильниках или помещениях. Дома, в бытовых условиях этого лучше не повторять, но я показываю для того, чтобы вы поняли суть, почему стейки в специальных заведениях настолько мягкие.
Я еще раз показываю, как надо правильно жарить стейк и что такое правильная прожарка стейка. Если не доверяете мне - читайте и учитесь по хорошим книгам, сходите в хороший стейк-хаос, поезжайте в страны, где стейки готовят традиционно. Вы рано или поздно придете к тем выводам, к которым я вас подталкиваю.
Что подать на гарнир к стенкам? Нет ничего лучше запеченной картошки и болгарского перца!
Мои книги по кулинарии можно купить здесь: stalic.ru
Уважаемый дядя Сталик, прошу вас как нибудь приготовить рыбу в тандыре, по Ленкоранский
На гарнир к !стенкам! исправьте плз, 👌😁 здоровья и всех благ🙏
Салам из Азербайджана. Все будем готовить по Вашим рецептам, Дорогой Сталик. Благодарю, Вас, Крепкого Здоровья Вам.
Нам понравилось очень! Спасибо за ваш труд!
Супер! Огромное спасибо за столь замечательные ролики!
Как всегда,шедевр!!!
Сталик Гусейнович, огромное спасибо за Ваши рецепты! С удовольствием готовим и кушаем! Здоровья и всего самого наилучшего!!!
С наступающим Новым годом всех. Спасибо Вам Сталик за ваши рецепты и видео. Когда смотриш их как будто вместе с Вами готовиш и пробуеш такую замечательную еду.
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯👏💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀✨
Спасибо за очередной шедевр, Сталик!
Thanks so much 😊
Всё настолько красиво!)
Приятных людей приятно смотреть!
Сталик, огромное уважение за такой стейк и в целом за Ваши труды! С большим удовольствием смотрю все выпуски, много для себя подчёркиваю и использую! Низкий поклон.
Сталик молодчага
Сталик Гусейнович поздравляю Вас с наступающим Новым годом! желаю Вам самое главное здоровья, без Вас я и солить бутерброд не смогу! Чтобы какие раньше учили нас готовить! Живите сто лет!!!
Все видео дяди Сталика хороши! Но про стейки 🥩 обожаю больше всего!!!
Обалденно! Настоящие мужчины умеют выбирать и готовить мясо!
Я Вас обажаю, Мастер, спасибо!
Сталик, как же ВКУСНО вы рассказываете!
Красота какая!
Как душевно ....
Да Сталик, вы мастер! Ни каждый возмется за такую готовку
Слюни текли!!!! Кайф 👍👍👍👍👍
Как всегда как приготовил как сказал как расказал дай бог вам здоровья спасибо вам Сталик и с наступающим новым годом💥💥😁
Крепкого здоровья, удачи, хорошего настроения. С уважением.
Браво! 🤗
Как всегда на высоте !!!
Великолепно.
Сталик ага, спасибо за видео! Слюной подавился))))
Буду себе строить такие печи, осваивая новые горизонты, то есть стану печником, а не только певцом и поваром!! Спасибо вам
Всё ролики как интересная сказке... Смотрю с удовольствием и голос обворожительный... Спасибо Вам.с наступающим Новым годом! Здоровья и благополучия.
Супер😊👍👍👍👍👍
Выглядите суперски,постройнели.
Круто, а по другому на этом канале не бывает, с наступающим Вас!!!
Какая вкуснота, какая красота!
Спасибо огромное, за рецепт. Буду пробовать на следующие выходные и отпишусь :)
Все время возвращаюсь поставить 👍, а он уже стоит --)
Игристый питерский стейковый предновогодний салют!) 🥂🍾🥂🍾🥂🍾💪😎👌👍
Ты у всех мэтров кухни, салютуешь. 😊
Добрый вечер сталик.прекрасное исполнение.очень аппетитно
Вкуснятина, Лайк Огромный
Всегда познавательно! Спасибо.
Здраствуйте с наступаюшим новым годом здаровья вам и удачи во всем
Сталик как всегда удивляет! Всём здоровья и удачи!
Классно!
Супер класс👍👍👍
С Казахстана ( Павлолар) привет большой, с наступающим Новым Годом
С наступающим новым годом вас всех желаю удачи здоровья и благополучия
Как приятно вас слушать 🥴
Perfekt!
Дорогой Сталик! Вы - художник!
Чуть слюной не захлебнулся, на секунду даже показалось, что запах этого стейка почувствовал👍👍
Нет слов. Восхитительно!
Стейкииии😍😍😍 Сталик, такие шикарные печи у вас. Вот бы МК по строительству таких печей посмотреть))
Неплохо, а я сегодня картошечки в мундире отварил, кильки пряного посола отведал, сальца dazu порезал.
Это было божественно!!!
Schöne Grüße aus Bayern😘
Не забываем друзья ставить лайки за старания Сталика. Просмотров много, а поддерживать забываем) Всем добра
Ассаляму алейкум Сталик ага! Керемет! Как всегда вкусно!
Привет с Одессы с уважением очень приятно смотреть Ваше видео спасибо вам и с наступающим новым годом
Сталик, это лучшее пособие по приготовлению стейков!!!! Благодарю от души Вас! С наступающим Новым Годом!!!
Уважаемый Сталик!С наступающим новым годом!Всех благ и здоровья Вам.Поправляйтесь и не худейте.
Никогда не пробовал такой прожарки,выглядит очень аппетитно
Добрый вечер Станислав Гусейнович!
Хочу поздравить Вас с наступающим Новым годом. Больших творческих успехов и кулинарных открытий. Здоровья вашей семье. И большое Вам спасибо.
Уважаемый, Сталик, Вы ПРОФЕССИОНАЛ во всём. Ролик - песня - на одном дыхании. Я нашел Вас во время болезни - Covid. И чтобы как-то выкарабкаться, взял на себя полностью кухню. Нравится готовить. Начал смотреть кулинарные каналы. Ваш кулинарный сериал очень увлекательный и часто с неожиданными сюжетными линиями, но всегда с великолепным финалом. Нахожу много поучительного для себя. Хотя мой опыт в кулинарии лет 50. Ещё маленьким стоял на кухне рядом с мамой, помогал ей. Но это не значит, что я полностью с Вами соглашаюсь.
Но такого мяса, таких стейков я никогда не видел у нас в Белоруссии. Супер!!!! Восторг!!! Я всегда считал, что самый великолепный стейк и шашлык можно приготовить только из самого свежего мяса (свинина, шейная часть, крестец). И для этого не нужен маринад. Только немного соли. И у меня всегда получалось. Маринад я использовал только в случае, когда надо было «исправить мясо». И тоже получалось.
С Новым Годом, Вас и Ваших близких! Удачи и здоровья! А я буду ждать новых увлекательных серий.
Дядя Сталик как всегда жгёт👍
Salam Stalik bey! Vas lyubyat v istoriceskoy rodine Azerbaydjane, Uspexov ,vam!
Красавчик!
Лайк , фанату своего дела )) уважение Кулинар от Бога 👏
Спасибо за интересное видео. Я,также как и Вы, думала что стеик должен быть прожарен до серого цвета. Пока не попробовала медиум прожарку. Это потрясающий вкус. Пожалуйста, сделайте ещё один шаг к совершенству. Приготовьте карпачо и поделитесь видео.
нуу это вы еще не пробовали рэ ...
Салам из Узбекистана Сталик ака! Стейки 👍
Сталик отдай Мужику который держал мясо при разделке паспорт отпусти домой пусть едет домой к родным))))))))),🤣😁
Super. Baku. Azerbaydzan.
Не сомневаюсь в авторитетном мнении Сталика но все же оно сырое !!
Красавчик
Сталик Ака вы волшебник с большой буквы, дай бог здоровья вам и вашим близким
Спасибо Вам большое!
Очень хочется теперь научиться: как выдерживать такое мясо; как построить такой очаг?!
молодец
Добрый день ,ака Сталик ,приготовьте пожалуйста плов из перепелов,очень много слышу о нем ,но как готовится не знаю)
На нужно смотреть только сытым! Иначе можно захлебнуться слюной)))
Великолепно! Брава МАСТЕР!!!!!
Мама мне говорила:мясо недовари, а рыбу перевари. Вы абсолютно правы, Сталик,когда готовите мясо так.
Просто восторг! 🤗
Класс. Осталось обзавестись холодильником для выдержки.
Если умеете и любите готовить мясо, если достаточно зарабатываете, чтобы покупать мясо и хорошую птицу, то такая покупка позволяет сэкономить очень много денег.
Вы готовите очень вкусно вкустяшку уминя слюни тикут ,спосиба,
Магия
Большой кусок, самый смак. Может быть лучше чем в Питер лутенге
Вах вах вах надо было с луком пробовать 8.56
Когда вы разрезали стейк потолще, то только и смог сказать "УУУУфъ". Прекрасный стейк
Лайк !
Привет от дяди Миши, спасибо вам
Которого дядю Мишу Вы имеете в виду?
Золотые руки !!!
Не представляю как сложно пожарить такую толщину
Я жарю до 2,5см, 3 мин/3 мин на сильном огне и по 5 мин при отсутсвие огня…. Получается идеально
Естественно с 30-40 мин нахождением в комнате, и 15 мин отдыхом
👍👍👍👍👍
Великий мастер дядя Сталик, 👍👍👍
Ох, какие стейки!!!)
Класс!! Но ножом по керамической тарелке - у меня аж сердце замерло )) Люблю Ваш канал
пора бы решить - мы для тарелок и ножей, или тарелки и ножи для нас?
@@Stalic62 Ваш дом-Ваши правила🙂Я лишь о том что трудоемкий процесс это-хорошо нож заточить.
И всё таки 48° маловато для стейка, это медиум рейр и чувствуешь сыроватость мяса. А вот 55-58 в самый раз, мясо уже готово, но ещё очень розовое и очень сочное!
Вай вай
Супер стейки и гарнир !!!👍👍👍
Привет из Германии, выглядит как надо👍
👏👏👏🤘🏼😉
👍
В холодильнике при какой температуре выдерживается? Ферменты добавляете?