Tutorial Maschere di Cioccolato

Vi lascio una lezione dello scorso anno a tema CARNEVALE.
Il tutorial è estratto dal mio Chocolate Training, la community online di cioccolateria dedicata a professionisti e amatori.
Mettetevi all'opera, è il momento giusto! ;)
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[@aniciadelmundo4446]

complimenti, che brava!

[@AngelaDeLuca_qf]

Ti ringrazio! Prova a replicarle! :)

[@criticacattivamagiusta3049]

Senza pistola per i colori come posso fare

[@AngelaDeLuca_qf]

Puoi colorarle tamponando la superficie con una spugnetta pulita intrisa di burro di cacao colorato. L'effetto finale sarà diverso, la superficie apparirà "spugnata" appunto, ma a mano libera e senza compressore è sicuramente un'alternativa più pratica per distribuire il burro di cacao.
Altrimenti potresti nebulizzarle con del colorante spray a base alcool (metallizzato o opaco a tuo piacere). Quando l'alcool evapora, fissi il colore con un velo di gomma lacca spray, una resina che impedisce al colorante di rimanere sulle mani in fase di manipolazione (questo non accade con il burro di cacao).