[Can be done in 1 hour] How to make soy sauce ramen with no more [best ever].
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- Опубліковано 27 кві 2023
- How to make the best soy sauce ramen you can make at home.
Soup (Volume 1.8ℓ, 6 servings)
2 liters of water
500g pork belly block (wrapped with thread)
1 whole chicken (about 1kg)
30g onion
15g green onion
10g ginger
10g kelp
10g dried shiitake mushrooms
70g dried sardines
10g dried bonito flakes
Mixed knot 5g
Ramen Sauce & Char Siu Sauce (Volume 500㏄・15 servings)
Dark soy sauce 450cc
60cc of light soy sauce (Tamari soy sauce is used in the video, but light soy sauce is recommended to bring out the flavor of the soup stock.)
9 g of sugar (unless you have it)
Mirin 15cc
2g kimchi powder
Flavored oil (yield 90cc/6 servings)
Salad oil 90cc
2g sesame oil
15g chopped onion
5g ginger
5 hawk claws (sliced)
finish
Sauce 30cc
Soup 300cc
Flavored oil 15cc
roasted pork fillet
Menma
green onion
seaweed - Навчання та стиль
![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](http://i.ytimg.com/vi/esql7hHrVHE/mqdefault.jpg)
こういうガチのレシピもたまらなく嬉しい。作るかは別として
家で本気で作るとものすごくコストかかる。お店が低価格で提供してくれてるのがよく分かる。本当にありがたいです。
何度もレシピを参考に作り美味しくいただいてます！
もう少し手がかかるモノを作りたかったので早速試してみます！
いつもありがとうございます！
ぜひ〜！
こんなしっかりしたレシピ教えてもらえちゃう世の中なんやなぁ。ろたすさんありがとうございます。感謝です。
海外在住だから、たまにこれ作って楽しんでいます、感謝
さすが！美味そうです！ご家庭を意識して、家庭によくあるタイプの包丁でチャーシューを切るのが優しいですね！
すごく美味しそう😊
旨そうです。良いっすね！
辛すぎない白胡麻坦々麺がほんとに好きすぎるので是非ge-cにつくってほしいです。
完成後の見た目がシンプルだけどスープ奥深い味わいなんだろうなあ
もぅ。また美味しそうなレシピ紹介しちゃって､､､😮
早速、作っちゃうぞ！！
自分で作った美味しいラーメンを味わう達成感はお店には無い
こういうレシピ動画本当にありがたいです
ありがとうございます！
この動画のお陰で、
やっぱり美味しいラーメンは自宅で決して作れないものだと理解出来ました！！
近所のラーメン屋さんに食べに行きます。
スープに追い削り節かぁ🤤
ここまでの材料揃えるのなかなか大変そうですが、試してみます。。。
食べたい！食べたい食べたい！
おっさんが甘えてしまうくらい美味しそうです。
お疲れ様です。いつもありがとうございます。
こちらこそ、いつもご視聴ありがとうございます😊
I learn so much from these videos. Thank you so much!! 🙇🏼♂️
めちゃくちゃ美味しそうでチャレンジしたいけど丸鶏1羽が家で振る舞うには少しハードル高いかも😥
以前紹介してくれたつけ麺は大好評で定期的に家族にもリクエストもらってます！
これからも家庭で簡単に作れるラーメンのレシピ楽しみにしております😊
煮出し丸鶏の、おつまみレシピを教えてほしいです。
本格的ですね。
作ってみます。
業務スーパーで売っているブラジル産の丸鶏でも大丈夫ですか？
大丈夫です🙆♂️
動画のはブラジル産ですっ
Nice
無事、先程自販機5番の豚ラーメン買えました。ありがとうございます。
まだ電気つけて店内にいたんですね。頑張ってください
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️
@@ramenrotas
美味しかったです。
麺もスープも。
１つ言うなら、スープ入れてる袋、背丈もう少し低くして貰えると、、、片手鍋しかないので、温めるの大変でした。
片手鍋に入る形状だと嬉しいですね。
後は、麺大盛とかで食べたいので、麺だけも自販機にあると嬉しいかも？
車で数分なのでまた自販機利用しにいきますので補充よろしくお願いいたします。
こういう動画見るたびにラーメン屋の安さを実感する
醤油ラーメンは美味しいね🍜😃
大好きだよ😄
ラーメンろたすさん
醤油ラーメンは美味しいですね🍜😃
大好きです😄
ラーメンろたすさん
コロナウイルスに気をつけて下さい😷
コロナウイルスなくなればいいですね
無理しないで下さい
ラーメンろたすさん
暑くなりましたね😵
よろしくお願いします🙇
ラーメンろたすさん
ゴールデンウィークはどうしますかね？
僕は、ゴルフやったりトレーニングやったりです⛳🏌️🏋️
お出かけしたりですよ
凝り性で普段から料理を作れる玄人向けだから仕方がない。割り切らないと料理が始まらない😂醤油、中華そばや出汁が海鮮とかは比較的摂り易い筈。
手間が掛かるのにお店で安価で食べれるラーメンってほんとありがたいなぁ…
お店の人の努力の賜物ですね、ありがたい事です。
感謝を込めて、「いただきます!」
スープを煮るところ、水を少なくして
シャトルシェフにしたら楽になる？
旨そうですね❗
でもラーメン屋さんは原価落として、安くて美味いラーメンを作るから凄いですよね✨
これは店出せますね👀
家庭であるもので作れるものを動画にしてほしい。
ここまでは、家庭ではやってられない。
レシピ動画の意味を分かってないね。
こういうのは、
1.自分で作りたい人へのノウハウ提供。
2.自社の宣伝。
理解した上で見ましょう
それにどれも自分で買える食材ばかりですよね？そもそも家庭に常時ある食材で美味しいラーメン作れる訳ないでしょ。
原価とか気にしないラーメン専門家の作るラーメンが一番うまいんだろうなって思った。
イリコは、最後に入れるか，香味油にするべきでは？
豚はこの茹で時間で柔らかくなるのでしょうか？
まるどりないので、業務スーパーの鶏２キロでも代用できますか？それを丸ごと入れるつもりです。
はい！大丈夫です🙆♂️
これ家で作った
今まで行ったラーメン屋より美味かったので
たくさん作った
野暮な質問ですが此方のラーメンは1杯原価お幾らですか？
丸鶏は何かに使えますか？
チャーシューのタレで煮て食べると美味しいです！
これだけ手間がかかってるから美味しい。
日本はダシが料理に使われてるから味に深みが出る。
海外は甘いなら甘いだけと言う味気無さ。
今日、14時頃行っても駐車場いっぱいだし、外まで並んでて凄いですね。
いつも混んでて入るチャンスがないわ。。
今夜辺りひっそりと外の自販機で豚ラーメン買いに行くので補充しておいてください
おそらく家族のために作ったお父ちゃんがガス代爆上がりで、母ちゃんに怒られるまでがこの料理のレシピ😂
😆
めんまの作り方あげてください！！
ここまでして出来上がったのがラーメンだなんて…正に史上最高に笑える料理動画を有難うございます😂
丸鶏のまんまでも骨からスープ出るもんなのか？
作りましたよ！丸鶏の代わりに手羽先と手羽元使いました。ラーメン屋開店出来ると勘違いするレベル。仕上げのかつお節入れた時のスープの香りがたまらんです。子供も美味しいと言ってくれました！ありがとうございますm(__)m
丸鳥をこの後活用するために捌くの大変そうw
家庭でできる？？
作るまでいくらかかるの?
5000円ぐらいです🙇♂️
絶対作らないけど、毎回ヨダレを垂らして、観てしまう😅
お鍋に入れた時点でグルタミン酸イノシン酸グアニル酸コハク酸と旨味成分たっぷりの食材の嵐で笑いました。最強ですね。
材料費いくら位でした？
5000円ぐらいです🙇♂️
これを見て夜中に即席ラーメン作る俺
冷静に考えると食べに行った方が安上がりだよね笑
こういうレシピを待ってました‼️
ほんの一手間でこんなに美味しそうなラーメン‼️
明日からゴールデンウィークなので、早速家族に振舞います^ ^
ヒーローになってください！🦸♂️
いつも動画の方を楽しく拝見しております。
私事ではありますが、最近製麺をするようになりました。パスタマシンを使用して行っているのですが、鋳物式製麺機を使いしっかり圧延をしたいと思うようになりました。
プロの方は鋳物式製麺機は使ったりするものでしょうか？使う時は麺の試作とかですか？
質問の意図としましては以下になりました。
鋳物式製麺機で選定時に重視した方が良いポイントや、おすすめのメーカー等はありますでしょうか？（ネットで製麺機を検索しておりますが、メーカーは池永、コジマ等であまり存在しない形でした）
長年、ラーメンを作られている方のご意見を頂戴できればと思い質問させて貰いました。
すみません🙇♂️
製麺は製麺所さんにお願いしていてやったことがありません🙇♂️
これはスープの油は取るのですか？
取らずに使います🙇♂️
返答ありがとうございます、作ってみます😃
ゴールデンウィークにこれを作るお父さんはぜひふるまった後は片付けまでしてあげてくださいね…ｗ
ギクっ😅耳が痛い😅
へぇ、こんなんが史上最高なんか
この材料を揃える手間とお金があるなら近所の美味いラーメン屋に食べに行く
レシピ動画の意味を分かってないね。
1.自分で作りたい人へのノウハウ提供。
2.自社の宣伝。
理解した上で見ましょう。
昨日(6月29日)NHKで放送されたサンドウィッチマンMCの「めしあがれ」と云う番組でラーメン好きのアマチュア達の選手権していたがファイナリスト３名自作ラーメン見たら❞結構凝ってるなぁ❝って分かったがその代わり「普段でもそれ(ラーメン)の為にどんだけ銭消えとんねん」って内心思ったんも事実❗
凝るのはええけど予算と勤めしてるなら１か月の給料と相談しながらやるようにしなかったら'破産'するで😢
麺をどうするか、なんだよねー。
何でスイートコーン入れるのかと思ったら貝柱だった。
語呂で頭の片隅になりなけてた人を思い出しました。
ガーシーって何しとんのやろ😅
オホホ
昔みたいな仕込み風景を見たいです
はい！
@@ramenrotas ありがとうございます
そもそも丸鳥はダシとったあと何に使うんだ
ちゃんと見ろよw
家族に作ったらヒーローになるとか言うけど、こんだけの材料をラーメンに使った時点で確実に家族から嫌な目で見られると思うよ
一食食べるのに、いくら使ってるのよ。おいしいおいしくない以前に家計的に問題だわ
レシピ動画の意味を分かってないね。
1.自分で作りたい人へのノウハウ提供。
2.自社の宣伝。
理解した上で見ましょう
しょうゆらーめん おいしそうね。無理だけはせずに がんばってほしいです。
これはちょっと無理かなー。業スーで醤油ラーメンの汁買ってくるわ。
レシピ動画の意味を分かってないね。
1.自分で作りたい人へのノウハウ提供。
2.自社の宣伝。
理解した上で見ましょう
家で作りたいとは常々思ってるけど、一万円ラーメンじゃ、店行くか、宅麺にトッピングしたほうが安く、手間がいらないと思うけど、、
レシピ動画の意味を分かってないね。
1.自分で作りたい人へのノウハウ提供。
2.自社の宣伝。
理解した上で見ましょう
一般家庭じゃ食材に手間がかかりすぎてとてもとても。全く参考になりません。意味のない動画ですね
字幕が被って見づらい。
二郎をテイクアウトしたら家族が喜んでヒーローになりました。安いし洗い物も少ないし早いから毎日これにして〜って。
健康の事考えたら毎日はね〜って笑
あははは、あははは笑笑
いいと思います😁