ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ СМЕТАНЫ!!! / FROZEN FLOWERS FROM Sour Cream
Вставка
- Опубліковано 20 чер 2020
- В этом видео я поделюсь рецептом крема из сметаны. Из него можно не только научиться делать цветы, а так же замораживать их, а затем выкладывать на торт, что очень экономит время!
Ингредиенты:
239гр отцеженной сметаны
100гр. молока ( именно грамм ), любой жирности
60гр. муки высшего сорта
70гр пудры
Сметанный крем с добавлением белого шоколада - • 🍰ШОКОЛАДНО - СМЕТАННЫЙ...
Торт с замороженными цветами - • ЗАМОРОЖЕННЫЕ РОЗЫ ИЗ С...
Я в инстаграмм - elenakuliko...
ВК - id444922525
ОК - ok.ru/profile/593853902383
Елена,вы классный преподаватель,четко и конкретно объясняете,спасибо вам!
Спасибо большое!!!🌹💖
Здорово , спасибо что делитесь своими опытом!!!
Елена, я в шоке! Уже несколько дней решаю именно эту проблему -- мешает вкус крахмала в кремах для цветов. Точно также, как вы, заменила крахмал мукой. Только сметану не отцеживаю, завариваю сразу, без молока. Когда заваривается, прямо в горячий комок добавляю белый шоколад, он плавится в горячем креме. Еще добавляю немножко сливок и для вкуса апельсиновый ликер😊 Приятно видеть, что есть единомышленники🤩 Вам огромное спасибо и удачи!
Спасибо Вам! А я раз 5 переделывала этот крем, мешал привкус крахмала, пока не добилась более приятного вкуса. Сейчас сняла уже второе видео с этим кремом, розы получаются просто шикарные!
Скажите,Кира, ваш результат крема позволяет делать цветы?
@@loramornails2648 Так эти цветы и сделаны из этого крема!
@@user-jy7wk7nc9t я хотела спросить у другой девушки, которая сразу сметану заваривать без отцеживания и добавляет шоколад
@@loramornails2648 Понятно!
Интересный крем! Надо попробовать! Спасибочки за рецепт!
Попробуйте!!!
Что-то новенькое!!!😊👍Цветочки красивые💞💞💞Спасибо
Людочка. спасибо большое!!!
Очень шикарные розы , круто, молодец, спасибо за МК!!!
Спасибо Вам большое!!
Спасибо,обязательно попробую.Удачи вам.
Спасибо большое, и Вам удачи!!!
Леночка, добрый день! Спасибо большое за прекрасный рецепт! Просто-СУПЕР! Удачи Вам!
Спасибо огромное!!!
Спасибо ,очень необычно и интересно !Столько у вас фантазии !
Спасибо!!!
Леночка, прекрасная идея крема, здорово!👍 Доступные продукты,быстро и наверняка ооочень вкусненько 👋👋👋 Молодчинка!😋🙏👋
Мариночка, спасибо большое!!!
Спасибо за очень интересный крем. На днях попробую сделать.
Спасибо большое!!!!
Красота, класс
Спасибо, Викуся!!!
Наконец-то нашла , что искала.Все подробно до мелочей, умница!!!🏵🏵🏵🏵🏵 Спасибо большое
Пожалуйста!!!😊🌷
гениально! Понравилась идея с мешочками и крем хочу попробовать
Попробуйте! Удачи!
Елена, вы рукодельница с большим вкусом. Красота глаз не оторвать. Здоровья вам и ждем новых произведений искусства.
Спасибо огромное!!! Прям что надо, буду пробовать.
Удачи Вам!
Огромное спасибо, беру в заметки
Спасибо!!!
Прекрасное исполнение и цвета натуральные , выглядит очень изящно и нарядно, благодарю за то , что делитесь с нами вашими работами . Удачи и успехов в будущем 🍀
Спасибо Вам большое!!!🌺
Рада,что попала на ваш канал.Крем супер!И очень немаловажно--- минимум продуктов,они всегда есть и результат шикарный.Спасибо.
Спасибо! Очень рада, что Вам понравилось!
Здравствуйте, Для меня это ново и интересно. Обязательно попробую.Спасибо вам что делитесь своими рецептами и опытом.
Спасибо большое!
Здорово спасибо вам большое за рецепт
Пожалуйста!🌹
Спасибо что делитесь. Очень красиво и уверена что вкусно. Буду делать.❤
Удачи Вам!🌷
Огромное спасибо, делала ваш крем очень понравилось, вкусный и цветы получились очень красивые здоровья вам и долгих лет жизни
Очень рада, что крем Вам понравился! Попробуйте еще вариант с добавлением белого шоколада, тоже вкусный! - ua-cam.com/video/G_B0DnDstWA/v-deo.html
Л прочее,большое спасибо, крем получился с первого раза и очень вкусный, цветы из него просто чудо всех благ вам и здоровья
Очень рада, что крем Вам понравился!!!
Супер👍спасибо 😘
Спасибо большое!
Попробовала сделать, получилось❤спасибо за рецепт
Очень рада, что у Вас получилось!😊🌷
Да,очень интересно. Спасибо👍👍🎂🎂👌👌
Пожалуйста!!!
Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 Дорогая Елена!!! Очень нравится ваш канал и рецепты!!! Успехов Вам ао всём❤❤❤❤❤
Спасибо большое!!!🌷💖
Огромное вам спасибо,Елена!Бесподобная находка!Обязательно попробую этот крем.Это ведь и куличи на Пасху можно так украсить!Наделать цветочков заранее.Спасибо ещё раз!
Пожалуйста! Попробуйте, крем действительно универсальный. Обязательно сниму видео с другими цветочками и украшу пасху.
Дуже гарні квіти у вас вийшли.І рецепт цікавий.Дуже дякую за таке пізнавальне відео.
Спасибо большое!!
Как я пропустила такую красоту😲😲😲.
Наверно заработалась😊....
Спасибо!!!
Вы просто прелесть.❤
Спасибо!!!😊
Как мне нравится насадка"галочка"/такие листочки красивые получаются!!!
И мне очень нравиться!
С меня лайк👌👍👍👍.
Спасибо!!!
Я так долго ждала от тебя такой крем.Теперь надо найти время учиться крутить розы.Я прям тащусь от них.
Давно пора учиться! Я до сих пор учусь, пробую.Попробуй на этом креме, сначала на заварной основе. Ее легче и быстрее охладить и можно опять пробовать.
@@user-jy7wk7nc9t
Обязательно попробую,просто сейчас из за коронавируса падаю от работы,людей нет/кто болеет,кто в отпуске,кто уволился.....
И ещё у нас такая жара,что ничего делать не хочется.
@@galinaMalinovka Да, сейчас из за жары лучше воздержаться от экспериментов.
Сразу лайк
Спасибо огромное!!!
Я - нулёвый кондитер, поэтому ваше преподношение мне очень приятно: простыми и понятными словами, доступно.
Благодарю за ваши видео!
Спасибо большое!!!
Спасибо
Залюбовалась
Спасибо!
класс!
Спасибо!
Добрый день, вы наверно профессионал, вот это уровень, цветы как живые, посмотрел два раза и понял что я с таким не справлюсь, в том смысле что сам не смогу сделать. отличный канал, подписка и большой лайк
День добрый. Спасибо огромное! Я не профессионал, еще только учусь. У Вас тоже отличный канал! Будем дружить.
Я тоже думала,что у меня никогда не получится сделать такие розочки,но упорство и труд всё перетрут. И получилось! Для начала даже очень "ничего"-друзья оценили.
На тарілці із білим кремом вийшов веселий смайлик. 😁
Лайк, підписка. Рецептик у копілку, як і білково-заварний для новачків.
Спасибо!!!🌷
я тоже из Днепра , спасибо за рецепт! в Авроре главное не покупать теперь однораз.конд.мешки~ сплошной брак, вводим насадку и уголок сразу рвется!
а вот в Триколад на пр.Кирова(Поля)в Домашний Пекарь(на Победе )все качественное
Да, я тоже в Триколаде часто все покупаю и мешочки тоже. В Домашнем пекаре тоже была, неплохой магазин.
Леночка огромное спасибо за это МК. Это просто находка такой крем. Здоровья Вашим золотым ручкам, вы профи. Я очень рада что попала на Ваш канал . Искала БЗК на желфиксе и попала к Вам. Зашла посмотреть другие ваши видео и ЗАЛИПЛА. Слов нет одни восхищения. Я тоже живу в Черкассах и балуюсь тортиками. Но в основном для близких и родных. Опыта мало и мне еще учится и учится да я еще и работаю. Осталось 2 года. Сейчас допишу и пойду делать цветочки на куличи этим кремом. Буду пробывать Еще раз огромное спасибо за ваши видео. Подписка и 1000 лайков
Пожалуйста!!!😊😊😊
☺☺☺
Доброй ночи .Пробовала делала немного кисловатые крем получился.А цветочки розочки классные получаются.
Это зависит от сметаны, можно добавить больше сах. пудры и крем будет слаще.
Спасибо. Большое купила в магазине сметану , а она мне по вкусу была и я решила её отвесить через марлю и по пробовать сделать крем. Я тогда к вам на сайт не входила.А теперь вот увидела у вас рецепт .Спасибо вам буду пользоваться только хорошим качеством сметаны. 🌹🌹🌹
Сметана была кислой
Вы большая молодец, что изобрели такой прекрасный крем!!! Спасибо Вам большое, обязательно воспользуюсь этим рецептом!!! Интересно, а тюльпаны можно делать из такого крема? Вы не пробовали?
Спасибо! Тюльпаны еще не пробовала, но хочу попробовать! Пока осваиваю другие цветочки.
Лена добрый день ‼️👍🌹❣️ Лучше основу заваривать на сковороде там больше площадь
Спасибо за подсказку, попробую!
Да да, я шантифлекс на сковороде заваривала, думаю здесь тоже применимо. Спасибо за рецепт и за идею с кулёчками. Обязательно попробую!
Очень красиво и доступно, просто фантамтика! Скажите пожалуйста, а на торте, не потекут цветы после морозилки, когда оттают?
Спасибо большое!!! Нет, цветы абсолютно не текут, делала уже несколько раз. Они оттаивают и просто становятся мягче, но форму держат.
Это же настоящая замена крема шантифлекс. Вы гений.
Все гениальное - просто.
Полностью разделяю Вашу точку зрения!!!!
Спасибо большое,все так доходчиво объясняете, скажите пожалуйста привкус муки есть, чувствуется она в кремле.
Если все правильно заварить, мука абсолютно не чувствуется.
Спасибо, я новичок!!
Пожалуйста!
Спасибо большое!Пересматриваю второй раз.не могу уловить какой насадкой делаете белые цветочки маленькие?можно ли использовать домашнее молоко кипяченое)?
Насадка называется "Яблоневый цвет" №160 "Атеко". Да, можно использовать и домашнее кипяченое молоко.
Лена добрый вечер! Спасибо большое за мк. Цветочки как жывые. Лена скажи пожалуйста где вы приобрели насадку листик галочка и прямую насадку роза с выходом 2см
Здравствуйте! Заказывала на алиэкспресс, их там великое множество. Так же приобретаю насадки в кондитерских интернет- магазинах: Липучка, " Повар, пекарь, кондитер" , Триколад.
Добрий день! Дуже гарно і з простих продуктів. Цікавить як квіти з цього крему переносять +30°С, чи не розпливуться?
День добрый! Нет, цветы не расплываются, но лучше держать в холоде, это все таки крем из молочных продуктов.
Люблю твій канал 👍👍👍👍💋💋💋💋❣️❣️❣️❣️❣️😄😄😄😄😘😘😘💐💐💐💐😍😍🍰🍰🍰🍰
Спасибо солнышко!!!
Спасибо за МК, крем понравился, розы как настоящие, очень красивые. Скажите пожалуйста, как долго можно оставлять тортик с такими украшениями вне холодильника, останется ли форма цветов без изменений, вы сами пробовали?
Да, экспериментировала, оставляла сначала в холодильнике после морозилки- отлично держат форму. Затем после морозилки сразу в тепло, тоже держатся, только крем мягче становится. Оставляла на пол дня. Единственное, очень крупные цветы с большими лепестками немного складывались, а вот такие с более мелким рисунком, отлично держались.Но все таки, я не советую долго держать в тепле, это ведь молочные продукты: творог, сметана, крем чиз. Могут размножаться бактерии и можно отравиться. Только из этих соображений. А лучше всего их перекладывать из мороза в холодильник, чтобы была постепенная разморозка.
@@user-jy7wk7nc9t . спасибо большое за ответ
Добрый день!случайно увидела ваш ролик заинтересовл,может я что то пропустила ,а что за творажок вы добавляли?
Здравствуйте! Это обычная отвешенная сметана.Отвешиваю на ночь, сыворотка стекает, творожок остается. С этим творожком делаю крем.
здравствуйте! Спасибо огромное, вы проделали большую работу. Скажите пожалуйста, а как ведет себя крем на торте на второй день, не заветривается?
Без покрытия может немного заветриться, поэтому цветочки желательно выкладывать незадолго до подачи.
Здравствуйте,чтоб не заветривалось и не потрескивалось может масло немножко добавить,получиться или нет?
Здравствуйте! Спасибо большое за Ваш труд и ,что поделились. А вопрос у меня такой,может уже и озвучивали,я не увидела. НА ТОРТЕ ЦВЕТЫ НЕ ПОПЛЫВУТ? Ведь не всегда есть возможность украсить ими перед подачей.
Здравствуйте! Нет, цветы не плывут, они через несколько часов могут начать немного подсыхать, поэтому торт нужно обязательно накрывать и держать в холодильнике.
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста ,какие красители использовали водорастворимые или жирорастворимые???
Добрый день! Я использовала гелевые красители "Америколор", но можно и сухие и водорастворимые и жирорастворимые. Смешайте сначала небольшое количество крема с красителем, ( в сухие добавте каплю водички) и затем соедините с основной массой.
Здравствуйте,я правильно поняла,вы кладёте мешочек в мешочек,чтобы не пачкать силиконовый?спасибо, очень понравился ваш канал,я тоже только учусь, лет мне чуть больше😀
Здравствуйте, нет, мешочек в мешочек я кладу для прочности, крем все таки более плотный, чем БЗК. И к тому же можно очень легко поменять цвет крема, нужно всего лишь вытащить первый мешочек и вставить другой с другим цветом.
Лена , а можно наверное заварить на водяной бане? Я как - то делала крем пломбир и там сметана заваривается , у меня быстро все получилось.
Заварить можно, но это будет дольше, чем на открытом огне. Но попробовать можно! Отпишитесь, если получилось, мне интересно!
Напишите пожалуйста, можно крем заварной приготовить на водяной бане?
Заварной крем можно приготовить на водяной бане, только это будет намного дольше по времени.
Попробуйте вместо сахара добавить сгущённое молоко
Спасибо, попробую!
Скажите, на боковой поверхности торта эти цветы будут держаться, не съедут?
Могут съехать, закреплять нужно на зубочистку. Если в самом низу, можно не закреплять.
Елена, уточните, пожалуйста, количество сметаны: 280г это уже отцеженной сметаны? И можно ли заменить отцеженную сметану густыми деревенскими сливками?
Да, это уже отцеженная сметана. Это количество делите пополам, с одной половиной делаете заварную основу, а другую потом постепенно добавляете в эту же, но остывшую заварную основу. Со сливками можно попробовать сделать такой крем, но только , если вы их отцедите и получите творожную массу.
Вы все вторую часть сметаны добавили в заварную основу или по консистенции смотрели?
Да, нужно всю часть добавлять.
Это тот же крем чиз, только с заменой некоторых компонентов. Попробуйте приготовить без творога, что у вас получится?
А эти цветы на торте не подтаивают? Очень прошу если не трудно ответьте пожалуйста
Нет, абсолютно не тают! Очень хорошо дружат с БЗК!
Скажите пожалуйста, а можно делать цветы с помощью насадки тюльпан? Спасибо.
Я не пробовала. Но думаю попробовать можно, только набирать нужно крема больше в мешок, чтобы было давление.
Спасибо за оперативность!Буду пробовать.
@@topshow5893 Пожалуйста!
Елена здравствуйте. Я живу в Израиле и у нас сметана 9% 15 и 27%. Какая больше подойдет. Спасибо
Лучше всего 27%, чем жирнее, тем лучше.
@@user-jy7wk7nc9t Спасибо огромное Вам. Не успела спросить и уже ответ готов. Дай Бог здоровья и радуйте нас и дальше. С Прощенным Воскресеньем. Простите если что не так.
@@ludab3339 Спасибо Вам!
Можно сделать из него еловые шишки на торт
Да, действительно, можно шишки сделать заранее и заморозить. Экономия времени!
Хризантемы получаются из крема?
Да, получаются , вот видео - ua-cam.com/video/PZloFr_LWN4/v-deo.html
Я живу в Италии,здесь нет сметаны,можно заменить на маскарпоне?
Да, вполне можно.
Спасибо ☺️
Всё услышала про муку😊.
Я уже ответила.
Я немогу найти как готовить этот крем ,помогите ,рецепт нашла у вас
@@pfeiferhilda1917
Так здесь под видео есть ингредиенты/Вы это имеете ввиду???
А в самом видео хозяйка канала рассказывает и показывает как делать.
@@galinaMalinovka да в этом видео рецепт 239г. Сметана и т д. Но как готовить видео показано как цветок делать, а не как варить этот крем
@@pfeiferhilda1917
Включите видео и Лена показывает полностью как варить от *А ДО Я*
Добрый день! Сметана может отвешенная, т е откинуть сметану на марлю
Да, совершенно верно, сметана должна хорошо отцедится от сыровотки.
Рай для сладкоежек с Еленой Куликовой отвесить сметану , т е подвесить ...
@@user-hf2om1ji5m Да, да именно подвесить! Чтобы дна не касалась. А потом еще отжать вручную, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Если возможно хотела бы видеть как вы делаете этот крем
Как я делаю крем, показано в самом начале этого видео. Есть подробные пропорции, смотрите внимательно. Удачи!
@@user-jy7wk7nc9t да пропорции ,а наглядно что с чем ,последовательность,сори
@@pfeiferhilda1917 Молоко я вливаю в муку и размешиваю, чтобы не было комочков, затем всыпаю пудру и тоже все размешиваю. Затем сметану отвешенную я делю пополам. Одну половину я добавляю в смесь и увариваю ее до густоты. Уваренную смесь я охлаждаю до комнатной тем-ры и соединяю с оставшейся сметаной. И все, крем готов. Охлаждаю в холодильнике.
@@user-jy7wk7nc9t огромное вам спасибо за ответ
А при перевозке цветы не тают?
Нет, они становятся мягче, но форму держат.
Сколько можно хранить такой крем в холодильнике. Окрашивать крем кредо, топ декором возможно.
В холодильнике такой крем можно хранить дня 3-4. Окрашивать можно в принципе любыми красителями. Только сухие немного разбавлять водой.
@@user-jy7wk7nc9t спасибо за ответ.
Какая красота!!!. Остаюсьс вами и приглашаю в гости на кофе ко мне
Спасибо большое, обязательно зайду!!!
Ванилин можно?
Да, ванилин можно.
у мене питання .а коли квіти класти з морозилки на торт вони не потечуть на торт,вдячна
Нет, не текут!
А домашнюю сметану тоже отциживать
Да, желательно отвесить, лишняя сыворотка есть и в домашней сметане.
Можно этим кремом молды заполнять
Да, хорошая идея! Можно и молды заполнять. Крем прекрасно замерзает, можно выкладывать фигурки и даже буквы.
Вот меня тоже это интересует..
Вот кружевные тоненькие.. можно ли?
после заморозки цветы не текут??
Нет, цветы не текут после разморозки, они становятся немного мягче, но форму держат.
А если надо на автобусе везти в тепле час или больше, цветы поплывут?
Нет, цветы не поплывут, просто станут более мягкими.
Здравствуйте чего вы проседили через сито мне не понятно спасибо вам большое.
Чтобы была гладкая масса без комочков.
@@user-jy7wk7nc9t спасибо.
что будет с цветами когда крем растает на торте- не заплывут цветы на праздничном столе???7
Цветы на торте после разморозки не потекут.
Я так увлеклась и наверно прослушала.....
В чём разница между мукой и крахмалом???
Плотность крема будет разная или есть какие то другие причины.
Плотность будет та же, может чуть плотнее на крахмале, но по вкусу будет чувствоваться привкус крахмала. На муке этого привкуса не будет.
@@user-jy7wk7nc9t
А с кукурузным крахмалом ты пробовала???
Обычно привкус бывает,когда используют картофельный крахмал.
@@galinaMalinovka Да, именно с кукурузным и пробовала, все равно чувствуется привкус.
1000 лайков
Спасибо большое!!!
Да, если молоко в мл отмерить, и масса будет больше на 2 грамма, то всё, капец, ничего не получится. Пиши пропало!
Здравствуйте! И как на вкус эти цветы? Как консистенция - приятная рту? Ато я делал шантифлекс - не очень ((
Именно после холодильника и морозильника консистенция приятная рту? Как например этот цветок будет ложкой на торте делиться? С шантифлексом это противная беда (
@@pyctem7 Следующее видео будет посвящено шоколадному торту именно с этими цветами. На вкус этот крем очень напоминает творожок, без всякого привкуса крахмала, а в сочетании с шоколадным ганашем, похож на сырок в шоколаде. Моим всем понравился! После морозилки напоминает мороженое с легкой кислинкой. Цветы выглядят, как живые и совершенно не плывут. Осталось смонтировать видео и выпустить.Если интересно, не пропустите.
Рай для сладкоежек с Еленой Куликовой Здравствуйте! Конечно интересно! Обязательно посмотрю! Спасибо!
@@user-jy7wk7nc9t ьп
@@user-zs8ul3vu1i ???
Откуда творожок,цежили сметану!!?
Да, сметану отцежевала на ночь.
Как ведут себя розы после заморозки
После заморозки ведут себя отлично! Не тают, держат форму. Конечно сильно долго их держать в тепле не нужно, минимум полчаса, это все таки сметанный крем.
Кукурузный крахмал не чувтвуется.Мне больше нравится на этом крахмале.
Я наверное никогда не научусь делать розочки..._((( Всё получается, бардюры, листики, но не розы(((
Не отчаивайтесь! У меня тоже долго не получались. Главное практика.
Так это не творожок, а отвешенная сметана. А творожок делают из замороженного кефира.
Да, извините, я немножко оговорилась.
Самое главное все получилось отлично😊
@@user-bi2bt3cs8x Спасибо огромное!!!
Спасибо,что поДправили,а то бы мы тут все не поняли бы..
@@user-zk6co4di4y не для вас это писала, сразу без ошибок писать надо научиться, а потом умничать
super 👍 folow to us
Спасибо!