« Les moules en silicone c’est de la merde »... Ah bon ? Pourtant je viens de faire de très belles et bonnes madeleines avec des moules en silicone... alala drôle de vidéo
Quel vidéo de prétentieux. "Le moule en silicone c'est d'la merde", "laisser reposer c'est des conneries", "il faut les démouler sur du bois" tes madeleines étaient raté. Tu les a trop cuite, elles n'avaient pas de bosse. J'arrive à faire beaucoup mieux que ça avec des moules en silicone. Le temps de repos raffermi l'appareil ce qui le rend beaucoup plus facile à dresser et ça permet aux arômes de se développer. Et pourquoi spécifiquement du bois? Autant une assiette ou une planche à découper.
Je suis tout à fait d'accord avec vos commentaires. Je crois qu'en voulant aller trop vite et bien .... voilà ! Il y a certaines choses qu'il faut prendre le temps et l'amour de faire, et ce, étape par étape.
T'as raison Xavier... c'est pour ça qu'le chef Damien et le vidéaste n'insiste pas pour nous montrer la petite bosse de la madeleine lol. En fait, il faut laisser reposer l'appareil au froid car c'est le choc thermique et la levure chimique qui a une incidence sur la fameuse bosse de la madeleine ! ;-)
C'est pas vrai que le silicone c'est de la merde. Ça dépend de la qualité. J'en utilise un chez moi et ca me donne toujours de belles madeleines avec le téton sur le dessus contrairement aux tiennes qui sont plates, trop foncé et sans téton.
Aussi, aucune tenue professionnel, des conseils qui frôlent le n'importe quoi (Si ça ne l'est pas déjà), une personne qui ne fait pas ça par plaisir en vue de la vitesse de réalisation ça fait plus "Hop j'fais ça parce qu'il le faut paf paf paf hop voilà c'est fait en revoir" plutôt que "J'aime ce que je fais et je souhaite partager ma passion etc", Et même avec ça vous osez dire que vous êtes un "Chef", non non... Vous n'êtes pas chef Damien mais amateur Damien. Si on doit rester dans le vocabulaire de la pâtisserie alors vous êtes Commis Damien :)
Pas de sabayon + Pas de beurre noisette + 4gr de levures chimique = Madeleines trop cuites et sans bosse! L’art de perdre une gousse de vanille et vu le résultat il aurait pu les cuire dans les moules en silicones!
Elles sont pas belles vos Madeleines..!!🤔 trop cuite et pas la bosse..!!! Pourquoi allez vous aussi rapidement...?🤔 si vous n'avez pas envie de faire la recettes!!! pas la peine de perdre votre temps...? Votre façon de faire n'est pas plaisante du tout .👎
Faire reposer la pâte n'est pas une connerie. Vous auriez dû écouter mamie ;) Et le silicone, c'est de la merde pour les cannelés, oui. Mais pour la madeleine, aucun soucis !
Au delà de sa mamie c'est Philippe Conticini qui le dit aussi haha, mais bon c'est vrai que Philippe Conticini, ce pâtissier amateur ne doit pas avoir raison..
@@xflr-6659 Bah je t'invite à te laver les oreille et l'écouter de nouveau, Philippe Conticini. Ça peut marcher sans mais c'est la roulette russe, la preuve ! Ici, ses madeleines sont presque plates. Alors qu'en laissant la pâte au frais, le choc thermique fait souffler la pâte et là on a une belle bosse à tous les coups ! Idem avec les moules en silicone à la poudre de métal. Il avance des trucs en disant vulgairement que c'est de la merde alors qu'au contraire, c'est un détail qui a de l'importance. Donc bon, avant d'être condescendant mon ami.... :)
C'est moi ou je ne vois pas de bosse sur ces madeleines ? Je trouve que les vidéos deviennent de plus en plus sponsorisées (celles précédentes), rares et vite bâclées. Déçue vraiment.
Je fais mes madeleines dans des moules en silicone et elles sont superbes et même un côté brillant....alors faudrait revoir votre vidéo et ne pas jeter comme vous l'avez fait! ;)
Wow mais quel fanfaron !! prétentieux !! il n'a pas honte quand il regarde sa propre vidéo de voir des si moches Madeleines et les vouloir vendre comment les meilleurs !! incroyable !! Quel égocentrisme !! il joue la carte du marketing révolutionnaire, celui qui révise tous les principes et croyances traditionnelles pour les détruire pour se la péter d'original, de visionnaire, et finalement il obtient ce qu'il mérite : des madeleines plates et surtout brûlées !!!!! quelle honte !!. Si non, la chaîne TV... Vous ne connaissez pas le montage vidéo ?? ou c'était en live ?? Pourquoi vous n'avez pas refait cette vidéo honteuse (même si toujours avec Monsieur Narcisse) ?!!.
je suis MDR à la vue de cette vidéo! ce cuistot est complètement à côté de la plaque! nan sérieux des madeleines ça? même moi qui suis un simple amateur j'arrive à faire des madeleines bien bossées avec un moule en... silicone! allez next, au revoir et remballe ton matos! 750 g... de démagogie!
Wsh igo t’es panique 😂😂😂 prends ton temps pour faire ta recette au lieu de faire n’importe quoi. Sinon dans le fond c’est vraiment trop drôle 😂😂😂 continue comme ça.
Bien sûr que si que le temps de repos est important. Vous dites que ça ne sert à rien et c'est pour ça que vos madeleines n'ont pas la bosse et sont moches. C'est le choc thermique froid chaud qui fait pousser la bosse, alors arrêtez de dire que c'est de la connerie, pour vous citer.
Houla j'ai l’impression que le Chef Damien commence a perdre patience sur cette chaîne ! il prend même plus la peine de mettre un tablier de rester professionnel du début a la fin ! peut-être du au travail qu'il doit faire parallèlement dans son resto c'est mo impression personnel simplement !
Oui, c'est clair cheveux en pétard, chemise mal repassé, langage un peu vulgaire, je crois q'il s'est battu avec ses madeleines, elles sont toutes plate!! Il a peut être besoin de repos tous comme ses madeleines lol
Recette rapide mais elles ne sont jolies vos madeleines, moule en silicon + appareil à madeleine en repos 1h au frigo puis 7-8 min au four à 200 degrés j'ai un résultat du feu de dieu en forme et couleur !!
Chef Damien, 100% fiable mon œil. Elle sont plates, trop foncé et sans téton. J'en fait des plus belles que ca avec un appareil reposé 24h et cuit dans un moule en silicone.
Ouais je sais lol. La bosse sur le dessus j'appelle ça un téton parce que mon prof de pâtisserie appel ça comme ça lui aussi. (Donc je tiens ca de lui)
Gauthier Daviault Mathieu en effet, pas de téton sur ses madeleines o.o La cuisson varie ( temps, température ) si je venais à intégrer un peu de rhum dans ma préparation ?
Il s’en prend plein la tronche 😉😂 Trop speed, stressant, trop tout et résultat du grand nImporte quoi ! Les moules en silicone de qualité sont parfaits Le repos deux heures hors du frigo suffit La meilleure recette est celle de Rose ...la cuisine de Rose ...pas prétentieuse, zen et juste parfaite.. Four chaleur tradi... Bye Romain
Bonjour Chef Damien et toute l’équipe 750g grasse a vous j'ai pue découvrir un métier merveilleux et je vous en remercie vraiment Je vais préparer un CAP cuisine en septembre je vous remercie de m'avoirs donner envie de faire ce métier grâce a votre chaine UA-cam je vous souhaite bon courage pour la suite et bonne continuation pour 750g La Table :)
100 % fiable tu parles oui!!! Moi j'ai pris la recette de ''comment fait-on '' ses Madeleines sont tout simplement parfaites avec la bosse au dessus et je les cuits dans le moule à Madeleines en silicone Tefal proflex
Oh il me stresse tellement il parle vite, calmos hein mdrrr Et il est pas professionnel du tout, il parle mal et il sait même pas faire des madeleines.. changez de pâtissier mdrrr
C'est clair. Faut vraiment être des blaireaux pour faire des vidéos de recettes et dire que des moules en silicone c'est de la merde, en plus quand on dit que le temps de repos c'est inutile et que ça sert à rien. C'est complètement stupide car le temps de repos permet de diffuser de plus en plus et de plus longtemps les saveurs des parfums, et en plus c'est du n'importe quoi. Les gens ne savent même pas ce qu'ils font dans leurs vidéos car le le fait de conserver sa pâte au réfrigérateur ou voir au congélateur permet le choc thermique, ce qui permet aussi de développer la bosse qui est typique des madeleines, comme vous voyez la tronche des madeleines qui sortent ça donne vraiment pas envie. Il n'y a pas de boss et en plus ils sont toutes marrons, aucun intérêt. J'ai jamais vu des madeleines aussi moches
Quelle catastrophe cette vidéo !!! Le chef qui jette tous les ingrédients dans le bol comme s’il y avait urgence, balance les moules en silicone avec un langage grossier et nous assure que le temps de repos est inutile pour au final nous sortir du four des madeleines toutes raplaplas et grillées *_* Cette vidéo est un gag ou un poisson d’avril, rassurez-moi ??
N’importe quoi, Je me sers tout le temps des Moules en silicone et il n’y a rien de mieux ! Je trouve que vos recettes ne sont pas génial et à la fin vous ne faites Jamais voir l’intérieur de vos gâteaux.... Ça ne m’étonne pas que vous ayez beaucoup de commentaires négatifs!
Je croyais qu'il ne fallait pas mettre les madeleines sur un grille. À qui appartient donc cette photo? Pas honnête tout ça. Il n'a même pas le courage de se justifier en répondant aux critiques. Si il a des employers, ils doivent bien se marrer. Hi hi hi
Je rejoins beaucoup de monde, vos Madeleines ne ressemble à rien, vos conseils n'en sont pas et il faut arrêter le café hein, les gens vous regardent alors soyez précis dans votre démonstration car là c'est n'importe quoi.
Je suis d’accord avec un commentaire. Les moules silicone marchent aussi. Les mettre au frigo 1h avant cuisson. C'est le choc thermique qui permet d’avoir une belle bosse. Trop stressé ce mec, comme dans toutes ces vidéos. Ces madeleines sont trop cuites et pas de bosses.
Vraiment moches vos madeleines ! Le secret c'est le choc thermique pour faire la bosse ! Une fois la pâte dans les moules, il faut les placer 2 heures au congélateur, et ensuite, les enfourner dans un four très chaud ( 230 ° pour ma part ) , au bout de 5 minutes on rabaisse à 180 pour le reste de la cuisson ! Chez moi, les moules sont en silicone et ça fonctionne très bien !
J'ai fait des madeleine au maroc avec le moule silicone sa marche très bien.jai juste laisser reposer ma pâte au frigo durant 1heure. t'es connerie tu les garde pour tou
Il retourne c'est madeleine pour cacher les bosses non développer et en plus trop cuit silicone ça marche très bien attention tout les vrais chef pâtissier ne dévoile pas tout dans leur recette comme cela l Gâteau et raté soyer vigilant
Quel prétention , pour a la fin faire de la merde ! Elles sont trop cuite et même pas de bosse ! En plus vous aviez un avion à prendre ou la tourista??
Trop moches tes madeleines! Et apres il nous fait un cours sur les moules en silicone. On sais que c pas un vrai chef mais quand meme! Chef de restau U et encore! Faut pas prendre les gens pour des cons!
Super vidéo pédagogique sur ce qu'il ne faut pas faire ! Madeleines cramées et plates à souhait.
mdr en effet elles sont laides ces madeleines. et en plus le présentateur se la joue avec un coté dédain qui m'agace ! 😉
« Les moules en silicone c’est de la merde »... Ah bon ? Pourtant je viens de faire de très belles et bonnes madeleines avec des moules en silicone... alala drôle de vidéo
"laisser reposer ça sert à rien" --> magnifiques madeleines sans bosse x)
Quel vidéo de prétentieux. "Le moule en silicone c'est d'la merde", "laisser reposer c'est des conneries", "il faut les démouler sur du bois" tes madeleines étaient raté. Tu les a trop cuite, elles n'avaient pas de bosse. J'arrive à faire beaucoup mieux que ça avec des moules en silicone. Le temps de repos raffermi l'appareil ce qui le rend beaucoup plus facile à dresser et ça permet aux arômes de se développer. Et pourquoi spécifiquement du bois? Autant une assiette ou une planche à découper.
Gauthier Daviault Mathieu Combien de temps et cuisson tu fais pour tes madeleines s'il te plaît ? Merci
Je suis tout à fait d'accord avec vos commentaires. Je crois qu'en voulant aller trop vite et bien .... voilà ! Il y a certaines choses qu'il faut prendre le temps et l'amour de faire, et ce, étape par étape.
Gauthier Davijppoopjkault Mathieu
Suis tous a fait d'accord avec toi
Gauthier Daviault Mathieu hahahaha so true. Elles sont ou les bobosses mon con??? Madeleine trop cuites et rate des barres
Il stresse tellement il veut faire vite vite vite !
Ou comment rater ses madeleines avec une recette fiable et inratable.
Heureusement que la prétention ne tue pas !!! Vu le résultat obtenu ,c'est recalé à l'examen !!!!
carrément, c'est une catastrophe 😁😁😁
D'ailleurs la miniature n'a rien à voir avec ce qui a été fait dans la vidéo.
On est bien d'accord
Pardon chef mais avec tout le respect que je vous dois elle sont bien plate vos Madeleine 😅 Grand-mère avait peut-être raison !!!
berouche
beriouche
T'as raison Xavier... c'est pour ça qu'le chef Damien et le vidéaste n'insiste pas pour nous montrer la petite bosse de la madeleine lol. En fait, il faut laisser reposer l'appareil au froid car c'est le choc thermique et la levure chimique qui a une incidence sur la fameuse bosse de la madeleine ! ;-)
Je suis désolée mais ces madeleines sont ratées 😱 : elles n'ont pas la bosse caractéristique et elles sont trop cuites. Dommage ...
Exactement, il ne donne pas envie d'en faire! Mais chacun sa représentation du beau et du bon!
Bien loupées tes madeleines "grand chef"
C'est pas vrai que le silicone c'est de la merde. Ça dépend de la qualité. J'en utilise un chez moi et ca me donne toujours de belles madeleines avec le téton sur le dessus contrairement aux tiennes qui sont plates, trop foncé et sans téton.
Bonjour
comment fais tu pour avoir des madeleine plus clair? couleur limite jaune en faite
Tu fais le mélange une journée à l'avance.
Gauthier Daviault Mathieu
d'accord :-)
Et ca prend une grande chaleur.
Gauthier Daviault Mathieu شكرا
Une vidéo ultra prétentieuse pour au final des madeleines plates et cramées...
Comme quoi faut pas forcement critiquer les astuces des autres ...
J'ai fait des madeleines avec un moule en silicone et elles étaient tip top.
Bah ouais et dans la vidéo y'a pas de bosse donc bon...
bonjour chef je ne retrouve pas cette bosse spécifiques aux madeleines dans votre vidéo et elles sont trop cuites !
On est d’accord : la recette est ratée ? 0 bosse...
Aussi, aucune tenue professionnel, des conseils qui frôlent le n'importe quoi (Si ça ne l'est pas déjà), une personne qui ne fait pas ça par plaisir en vue de la vitesse de réalisation ça fait plus "Hop j'fais ça parce qu'il le faut paf paf paf hop voilà c'est fait en revoir" plutôt que "J'aime ce que je fais et je souhaite partager ma passion etc",
Et même avec ça vous osez dire que vous êtes un "Chef", non non... Vous n'êtes pas chef Damien mais amateur Damien.
Si on doit rester dans le vocabulaire de la pâtisserie alors vous êtes Commis Damien :)
Mais c'est quoi cette intro de snobinard de mes deux !?! 😱ça donne envie.... !
"Laisser reposer l'appareil à madeleine"
Ta grand-mère le disait
Philippe Conticini le dit aussi
Pas de sabayon + Pas de beurre noisette + 4gr de levures chimique = Madeleines trop cuites et sans bosse! L’art de perdre une gousse de vanille et vu le résultat il aurait pu les cuire dans les moules en silicones!
Tu speed on est pas à l'usine Monsieur Damien
Beaucoup d'agitation pour un piètre résultat. Il faudrait peut-être aussi châtier le langage....
aucune bosse fallait pas editer la video si vous voyez que vous les avez ratees
Des que je vois que c’est lui qui fait la recette je change de vidéo je le supporte pas
On dirait que sa a cramé 😂
Elles sont pas belles vos Madeleines..!!🤔 trop cuite et pas la bosse..!!! Pourquoi allez vous aussi rapidement...?🤔 si vous n'avez pas envie de faire la recettes!!! pas la peine de perdre votre temps...? Votre façon de faire n'est pas plaisante du tout .👎
lot of confidence for bad results! Too fast buddie! lol
Toujours trop vite et donne pas les proportion pas eu le temps de marqué les dose domage pour vos recette 😠😞
Elles sont plates et trop cuites!!!
PTDRRR eh oh Damien ça va? Bois de l'eau
Faire reposer la pâte n'est pas une connerie. Vous auriez dû écouter mamie ;)
Et le silicone, c'est de la merde pour les cannelés, oui. Mais pour la madeleine, aucun soucis !
Au delà de sa mamie c'est Philippe Conticini qui le dit aussi haha, mais bon c'est vrai que Philippe Conticini, ce pâtissier amateur ne doit pas avoir raison..
@@xflr-6659 Bah je t'invite à te laver les oreille et l'écouter de nouveau, Philippe Conticini. Ça peut marcher sans mais c'est la roulette russe, la preuve ! Ici, ses madeleines sont presque plates. Alors qu'en laissant la pâte au frais, le choc thermique fait souffler la pâte et là on a une belle bosse à tous les coups ! Idem avec les moules en silicone à la poudre de métal. Il avance des trucs en disant vulgairement que c'est de la merde alors qu'au contraire, c'est un détail qui a de l'importance. Donc bon, avant d'être condescendant mon ami.... :)
Oui ça peut être pas mal, sauf que moi j'adore retrouver la bosse et la couleur plus claire de la madeleine :D
C'est moi ou je ne vois pas de bosse sur ces madeleines ? Je trouve que les vidéos deviennent de plus en plus sponsorisées (celles précédentes), rares et vite bâclées. Déçue vraiment.
+1
Pour ma part vos madeleines ont l'air un peu trop cuites. A moi de les tester. Merci pour cette recette.
Si tu veux des madeleines bien dorée avec des beaux tétons sur le dessus fait le mélange au moin une journée et cuit les dans un four chaud
Merci pour le conseil.
Gauthier Daviault Mathieu oui beh attendre une journée c’est chiant hein
C'est moi où il est grave énervant ? 😂
Je fais mes madeleines dans des moules en silicone et elles sont superbes et même un côté brillant....alors faudrait revoir votre vidéo et ne pas jeter comme vous l'avez fait! ;)
trop plates et pas du tout appétissante👎👎👎
Toutes ces certitudes ! Ridicules et moches ces madeleines !
@Je9ixan Soyez poli, à défaut d'être intelligent !
C'est un professionnel qui a réalisé ces madeleines ?750g ? A éviter !
Pourquoi vous utilisez un autre mélange ? Et celui que vous l’aviez préparé ???
Un chef que j'aimais bien mais qui, vu le résultat décevant de sa recette lu enlève toute crédibilité. Déçu
Wow mais quel fanfaron !! prétentieux !! il n'a pas honte quand il regarde sa propre vidéo de voir des si moches Madeleines et les vouloir vendre comment les meilleurs !! incroyable !! Quel égocentrisme !! il joue la carte du marketing révolutionnaire, celui qui révise tous les principes et croyances traditionnelles pour les détruire pour se la péter d'original, de visionnaire, et finalement il obtient ce qu'il mérite : des madeleines plates et surtout brûlées !!!!! quelle honte !!. Si non, la chaîne TV... Vous ne connaissez pas le montage vidéo ?? ou c'était en live ?? Pourquoi vous n'avez pas refait cette vidéo honteuse (même si toujours avec Monsieur Narcisse) ?!!.
je suis MDR à la vue de cette vidéo! ce cuistot est complètement à côté de la plaque! nan sérieux des madeleines ça? même moi qui suis un simple amateur j'arrive à faire des madeleines bien bossées avec un moule en... silicone! allez next, au revoir et remballe ton matos! 750 g... de démagogie!
Excellent tu déchires frère Damien !
Mdr le résultat dégoûte, tu aurais mieux fait d'écouter mamie 😂😂😂
Wsh igo t’es panique 😂😂😂 prends ton temps pour faire ta recette au lieu de faire n’importe quoi. Sinon dans le fond c’est vraiment trop drôle 😂😂😂 continue comme ça.
Alice Rouvier 😭😭😭😭😭😭
Les moules en silicone ne sont pas si mal. C'est pas parce que ça ne marche pas pour vous, que c'est de la merde. Quand même !
Mdr OK je viens d'acheter un moule en silicone 😂
humm de véritables SEMELLES
😂😂😂😂😂😂
Heu ,il ne serait pas énervé par assar?
Bien sûr que si que le temps de repos est important. Vous dites que ça ne sert à rien et c'est pour ça que vos madeleines n'ont pas la bosse et sont moches. C'est le choc thermique froid chaud qui fait pousser la bosse, alors arrêtez de dire que c'est de la connerie, pour vous citer.
😂😂😂😂😂 Elles sont affreusement plate vos madeleines
Vous êtes sous exta ou quoi ??!🤔 N'importe quoi cette vidéo 🤦♀️
J a vais pensé plutôt penser à de la coke😂😁
Travailler de cette façon, non merci! Cette personne est trop énervée! Je ne garderais pas cette recette!
Quand on veux pas respecter la vrai recette et le choc thermique on a des petits Caca sucré à la place
Vos madeleines sont ratées, trop cuites et tristement plate, la seule et unique chose qui fait la bosse est le choc thermique 👎
Je regarde cette vidéo en mangeant des madeleines 😂
Quand tu mets du beurre tiéde dans les madeleines c'est l'échec assuré,la levure chimique commence son boulot trop top.
Elles sont moches, trop cuites et pas de bosse 🤣🤣🤣
Les madeleines sont aplaties. Alors qu'il nous fait une leçon sur les moules...
pauvre moule en silicone XD
A part 5 minutes de cuisson de trop qui donne un résultat façon biscottes, c'est top :-)
désolée vos madeleines ne sont pas réussies pas de bosse et trop cuite. Et le moule en silicone c'est pas de la MERDE comme vs dites.!!!!!!!
Ahahaha elles sont vilaines tes madeleines 😀 mais bon ca à tt le monde desfois 😄😄
Houla j'ai l’impression que le Chef Damien commence a perdre patience sur cette chaîne ! il prend même plus la peine de mettre un tablier de rester professionnel du début a la fin ! peut-être du au travail qu'il doit faire parallèlement dans son resto c'est mo impression personnel simplement !
Je suis pas trop ench6
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
C’est une blague 😂 elles sont totalement loupées
Il est vénère le chef Damien depuis peu ! XD
Oui, c'est clair cheveux en pétard, chemise mal repassé, langage un peu vulgaire, je crois q'il s'est battu avec ses madeleines, elles sont toutes plate!! Il a peut être besoin de repos tous comme ses madeleines lol
Definitely not a pastry chef xD damn if they look bad after cooking.
Recette rapide mais elles ne sont jolies vos madeleines, moule en silicon + appareil à madeleine en repos 1h au frigo puis 7-8 min au four à 200 degrés j'ai un résultat du feu de dieu en forme et couleur !!
Elle sont assez fondantes? Parce que 200 degrés me semble quand même un peu trop élevé pour des madeleines
Chef Damien, 100% fiable mon œil. Elle sont plates, trop foncé et sans téton. J'en fait des plus belles que ca avec un appareil reposé 24h et cuit dans un moule en silicone.
Ouais je sais lol. La bosse sur le dessus j'appelle ça un téton parce que mon prof de pâtisserie appel ça comme ça lui aussi. (Donc je tiens ca de lui)
Gauthier Daviault Mathieu en effet, pas de téton sur ses madeleines o.o
La cuisson varie ( temps, température ) si je venais à intégrer un peu de rhum dans ma préparation ?
Oui tu peux en mettre sans problème et n'importe quel autre alcool si tu le souhaites
J'ai ajouté ça avant la cuisson miam.
Merci :)
De rien. J'espère que tes madeleines étaient plus belle que celles de Damien.
Bonjour votre video et superbe et moi aussi j’ai commencé ma chaine quelqu’un voudrait jetais un petit coup d’œil.
Merci d'avance. :)
Il s’en prend plein la tronche 😉😂
Trop speed, stressant, trop tout et résultat du grand nImporte quoi !
Les moules en silicone de qualité sont parfaits
Le repos deux heures hors du frigo suffit
La meilleure recette est celle de Rose ...la cuisine de Rose ...pas prétentieuse, zen et juste parfaite..
Four chaleur tradi...
Bye
Romain
Au fait j'ai essayé j'ai regretté !!!!!
J'ai un moule en silicone est j'ai eu des madeleines niquel comme celles qu'on achète ! :)
Désolé il n'y a as la ɓosse
Je ne retournerai jamais a cette chaine pour une autre recette. 🖓🖓🖓🖓
Bonjour Chef Damien et toute l’équipe 750g grasse a vous j'ai pue découvrir un métier merveilleux et je vous en remercie vraiment Je vais préparer un CAP cuisine en septembre je vous remercie de m'avoirs donner envie de faire ce métier grâce a votre chaine UA-cam je vous souhaite bon courage pour la suite et bonne continuation pour 750g La Table :)
va voir la chain hervé cuisine aussi , j'ai passé mon cap avec l'aide de ses video ultra simple .
Bon il s'est un peu rattrapé 5 ans plus tard, sûrement à cause de cet énorme bad buzz x'D
ua-cam.com/video/c4SHsDk3EH8/v-deo.html
La miniature ressemble tellement a la vérité ! C'est dingue! 😒
Le mec a trop bu la veille c'est une parodie c'est pas possible XD
Inratable qu'il dit ? C'est complètement raté là mdr
100 % fiable tu parles oui!!! Moi j'ai pris la recette de ''comment fait-on '' ses Madeleines sont tout simplement parfaites avec la bosse au dessus et je les cuits dans le moule à Madeleines en silicone Tefal proflex
le repos c'est une habitude du temps de la levure de boulanger ;) .
sagement Def Non non, faut toujours faire reposer les pâtes... :)
trop cuites
au final dommage
Oh il me stresse tellement il parle vite, calmos hein mdrrr
Et il est pas professionnel du tout, il parle mal et il sait même pas faire des madeleines.. changez de pâtissier mdrrr
Il a envie d’aller chié damien
C'est clair. Faut vraiment être des blaireaux pour faire des vidéos de recettes et dire que des moules en silicone c'est de la merde, en plus quand on dit que le temps de repos c'est inutile et que ça sert à rien. C'est complètement stupide car le temps de repos permet de diffuser de plus en plus et de plus longtemps les saveurs des parfums, et en plus c'est du n'importe quoi. Les gens ne savent même pas ce qu'ils font dans leurs vidéos car le le fait de conserver sa pâte au réfrigérateur ou voir au congélateur permet le choc thermique, ce qui permet aussi de développer la bosse qui est typique des madeleines, comme vous voyez la tronche des madeleines qui sortent ça donne vraiment pas envie. Il n'y a pas de boss et en plus ils sont toutes marrons, aucun intérêt. J'ai jamais vu des madeleines aussi moches
Quelle catastrophe cette vidéo !!! Le chef qui jette tous les ingrédients dans le bol comme s’il y avait urgence, balance les moules en silicone avec un langage grossier et nous assure que le temps de repos est inutile pour au final nous sortir du four des madeleines toutes raplaplas et grillées *_* Cette vidéo est un gag ou un poisson d’avril, rassurez-moi ??
N’importe quoi, Je me sers tout le temps des Moules en silicone et il n’y a rien de mieux !
Je trouve que vos recettes ne sont pas génial et à la fin vous ne faites Jamais voir l’intérieur de vos gâteaux.... Ça ne m’étonne pas que vous ayez beaucoup de commentaires négatifs!
Je croyais qu'il ne fallait pas mettre les madeleines sur un grille. À qui appartient donc cette photo? Pas honnête tout ça. Il n'a même pas le courage de se justifier en répondant aux critiques. Si il a des employers, ils doivent bien se marrer. Hi hi hi
J’aime tous vos critiques......la raison d’être résident aux US mais le Damien fais plus de tune que vous
Je rejoins beaucoup de monde, vos Madeleines ne ressemble à rien, vos conseils n'en sont pas et il faut arrêter le café hein, les gens vous regardent alors soyez précis dans votre démonstration car là c'est n'importe quoi.
supprimez cette vidéo 750g , c'est vraiment pas comme ça qu'on fait des madeleines
la miniature a riena voir avec le résultat.... ca s'approche de la publicité mensongère qd meme!
Je suis d’accord avec un commentaire. Les moules silicone marchent aussi. Les mettre au frigo 1h avant cuisson. C'est le choc thermique qui permet d’avoir une belle bosse. Trop stressé ce mec, comme dans toutes ces vidéos. Ces madeleines sont trop cuites et pas de bosses.
Vraiment moches vos madeleines ! Le secret c'est le choc thermique pour faire la bosse ! Une fois la pâte dans les moules, il faut les placer 2 heures au congélateur, et ensuite, les enfourner dans un four très chaud ( 230 ° pour ma part ) , au bout de 5 minutes on rabaisse à 180 pour le reste de la cuisson ! Chez moi, les moules sont en silicone et ça fonctionne très bien !
Horribles, si je donne ça à ma famille, ils rigolent…c'est une blague, quelques secondes pour faire de la mer….
J'ai fait des madeleine au maroc avec le moule silicone sa marche très bien.jai juste laisser reposer ma pâte au frigo durant 1heure. t'es connerie tu les garde pour tou
Il retourne c'est madeleine pour cacher les bosses non développer et en plus trop cuit silicone ça marche très bien attention tout les vrais chef pâtissier ne dévoile pas tout dans leur recette comme cela l
Gâteau et raté soyer vigilant
je l'es ai faites aujourd'hui et j'ai réussi elles sont trop bonne délicieuse merci DAmien
Quel prétention , pour a la fin faire de la merde ! Elles sont trop cuite et même pas de bosse ! En plus vous aviez un avion à prendre ou la tourista??
Elles sont ratées, trop cuites et plates. Ce qui me choque c'est la photo d'illustration, volée à une autre recette?
Trop moches tes madeleines! Et apres il nous fait un cours sur les moules en silicone. On sais que c pas un vrai chef mais quand meme! Chef de restau U et encore! Faut pas prendre les gens pour des cons!
Lol les 3/4 des recettes sont avec moules en silicone xD Cerise sur le gâteau de Mélanie étaient pas mal hier sur les madeleines