Riso Venere con Ostriche, Seppie e Gamberoni
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- Опубліковано 6 вер 2024
- #risovenere #pesce #risoconostriche
INGREDIENTI
riso venere 200 g
gamberoni
ostriche
cozze
seppia
erba cipollina
basilico
menta
scalogno
aglio 1 spicchio
sale
olio extra vergine d'oliva
pepe
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Questa non è una ricetta... E' UN' OPERA D'ARTE: Complimenti Stefano!!!
Chef Stefano Barbato... mi son drogato dei tuoi video... cucini con passione e bravura.
Ricetta cla mo ro sa !!!! Bravissimo amico mio!!!!
uno spettacolo puro 10 e lode per questo piatto bravo chef"
+Williams Franco finalmente ti ho conquistato hehehe un abbraccio 🤗
Complimenti chef Stefano, sei un voro mago della cucina.
Questi sono i piatti che preferisco! Grazie infinite Chef, mi sa che la farò uno di questi sabati.
Spettacolo
Grazie @@ChefStefanoBarbato
Complimenti!!!!!!!!!!!!! E' un artista.
Mi sembra meravigliosa questa ricetta, sarò tra quei 2 o 3 che la farà, sarò strana io ma sono fra quei pochi che le ostriche crude non piacciono, ma fatte così le voglio provare, il riso Venere lo utilizzo abbastanza spesso per i tortini. Grande chef sei il top e hai ragione la ricetta non è poi così complicata, ma tu rendi tutto semplice!
Ogni volta che vedo questa ricettuzza..... Mi convinco che ho già perso troppo tempo ad non eseguirla. Spero di toterla eseguire al più presto... Grazie mille Stefano...
Vedere con quanta passione
e professionalità fai il tuo lavoro, é incredibile ❤️👍
grazie Chef per questa meravigliosa ricetta che ci hai regalato. ne è valsa davvero la pena aspettare. sei un Mito. un affettuoso abbraccio.
+Stefano Guido sono felice un abbraccio
Fatto ieri ho fatto un figurone!grazie a te chef veramente buono
ottimo piatto e super spiegazione!!! da provare sicuramente
Posso venire a cena se porto il vino 😍
Hola Stefano ! me gustan tus recetas aunque sea en italiano , me basta ver los ingredientes y como lo haces para entenderte eres un fenomeno¿tienes restaurantes en Italia y donde ?
+Rosa Ruiz El martes la cargo en español en mi canal de recetas en español
Grazie per questa bella ricetta
Chef... Grazie anche per questo piatto... ti seguo con piacere... rendi tutto semplice...e sopratutto... Simpaticissimo!!!!! 😆😆
Davvero una meraviglia.
Barbato, se non ci fossi, bisognerebbe inventarti, dieci e lode, bravo shef.
Che capolavoro !! Bravissimo
è da tempo che ti seguo, mio maestro x i piatti di pesce crostacei e mitili. bravo A+++
Mamma mia che buonoooo 😋😋 adesso lo faccio io
un riso spettacolare l'ho usato qualche volta con calamari e scorze di agrumi devo dire buono anche se forse leggermente amarognolo ma erano gli agrumi sicuro
Sei il numero uno !
Quanto ti voglio bene....
provata è piaciuta. ottima ricetta che dimostra la qualità dello Chef. se posso dire la mia ho notato che le ostriche purtroppo perdono molto del loro caratteristico
profumo se le cuociamo, quindi secondo me non sono indispensabili dal punto di vista organolettico. Molto importante é invece togliere dalle teste di gambero la polpa interna che ci servirà per insaporire il riso al momento della mantecatura.
FENOMENALE - DIAVOLACCIOOO!!! :-) SI VEDE CHE E' SPECIALE....BRAVO
Favoloso 👍
Meraviglioso abbinamento grazie Chef!
Meraviglioso 🤩 grazie complimenti
Grande Chef.. Bellissima ricetta..La bisque furba mi era ignota....
piatto superlativo, chef!!! Una curiosità: la padella rimane macchiata?
no no, tranquilla ;)
Questa insalata si può fare anche utilizzando il polipo al posto delle seppie e delle ostriche?grazie!sei supemegabravissimo!😂😋👏👍e anche figo!😍😘
Complimenti molto mediterraneo.
braVo chef Stefano ottimo piatto saporw guato e soprattutto tanta salute 💪💪💪👍👍👍👍✌✌✌✌✌✌
Ora lo preparo. Mi piace tanto
Ciao carro Stefano da Romania
Stefano sei un Mito ...
Una Domanda: dove posso trovare una padella ( wok ), come quella che utilizzi tu per rosolare , spadellare etc ?
Complimenti ancora ed un Gran Saluto
Gianfranco
ma sei una bomba, lo faccio domani appena sveglio
Sei bravissimo...
Chef provi il riso venere con il granciporro
si abbina benissimo, un collega
L’ho fatta, grazie di cuore 😅😅😅💖
Eccezionale. Bravo
Grazie Stefano
Adoro sentirmi dire : '' ma che bravooo ! '' Ebbene si ho dovuto fare il tuo nome, ma ne é valsa la pena, i complementi me li sono cuccati lo stesso. Grazie
+1chicco1 grande Chicco un abbraccio 🤗
che bel piatto
Ciao Stefano. Buona Pasqua con un pó di ritardo.
Tutte le ricette d riso o pasta con frutti di mare mi piacciono molto.
Vorrei fare questa riceta, peró vorrei dei consigli.
1.- No riesco a cucinare bene il riso venere. Va bene anche il basmatí?
Mi sforzo molto pero non riesco a farlo tenero.
2.- A mi moglie no piacciano le ostriche.
Le piacciono gli scampi e le vongole.
Mi dai dei consigli?
Saluti dalla Spagna.
Tu fans Nº 1 Pino
Gran bel piatto,,,
+Gino Tricarico sopratutto molto buono
che golosooo mettE quattro ostriche ma alla fine ce ne sono SOLO due... DOVE SONO LE ALTRE?
Ciao Stefanomi mi daresti un consiglio ,io il riso venere lo faccio saltare in padella ,poi lo sfumo col vino ,tra l altro non lo lavo ,ho sempre sbagliato ?ti diro è fenomenale rilascia un profumo ,gentilmente fammi sapere
che spettacoloooo schef ...gnam gnam ora lo faccio
Sei un grande......
maravilhoso ... gnam gnam .... gracias , obrigada , grazie ....
SPETTACOLO!😍👍
grazie molto buono chef !!!
ciao chef se sostituisco il riso che tipo di pasta mi consiglia
Sei troppo bravo e simpatico
Deve essere buono anche freddo.
È l'orgasmo del cibo dallo chef Stefano :-)
spettacolare!!...6 il top!
Bello e sano.
È in programma.
Maestro,potrei avere le dosi per quattro persone di questo Riso nero con seppioline, ostriche e gamberoni? ti ringrazio per la tua gentile risposta:
Il riso NON precotto deve cuocere partendo da freddo?
MI PIACI BRAVO
F E N O M E N A L E E E E
grazie
che spettacoloooo
Ciao mitico! scusa l'ignoranza, ma il riso va sciacquato prima o dopo?
o non si sciaqua proprio
+Valjean ciao, prima altrimenti si raffredda
+Valjean se compri quello col trattamento al vapore non si risciacqua, se compri quello totalmente crudo gli puoi dare una botta
Fantastico
meraviglioso..
+Socorro Maria Maria grazie Cara
bravo
Gamberi un po' vecchietti ma Stefano sempre più grande
ciao stefano lo provero' a fare parola di una calabrese un abbraccio dalla tua affezzionata ammiratrice giulia ciao simpaticone😜😜😜😜
+Giulia Rubicone ciao giulia un abbraccio grande
chef ma poi lo hai fatto il capocollo??
molto buono 😋 hummm
cosa dire?....ti seguo e mangio divinamente, e di questo te ne ringrazio.....ma mi stai facendo ingrassare.....ahahah....buona giornata Stefano
Molto buono:) bravissimo! Devi esserti ispirato ad un piatto dello chef Barbieri credo! Se così fosse hai fatto un'ottima variante! Sei sempre fenomenale;)
e simpaticissimoooooo
Vorrei assaggiare tutto anch'io...
Strawowwww😋😋
e Barbieri muuuutooooooo!!!!!!
grazie gentilissimoooooooooo
10!
acqualina in bocca grazie a Stefano
Nuova nel tuo canale 🤗🤗!!
Scusa dove lavori?
Milano
Non si può tostare prima il riso? Come si fa con il risotto convenzionale
Ma stiamo scherzandoooooooooooo!!!!! no vabbe' domani mattina alle 8 sono in pescheria!!!!! non mi daro' pace finche' non avro' mangiato 6 kg di questo piatto!!! ahahahahahahaha
hahahahhaha miticoooooo
Simone Fravili hai proprio ragione
Perchè non si può considerare una bisque?
Xche il procedimento non è quello da bisque. Ci vogliono carote cipolla sedano pomodorini brandy ghiaccio e poi si frulla tt e si passa in un colino
il riso non deve essere tostato?
+Anania king no il riso venere no
grazie maestro
Se mi consenti,..avrei cubettato un po' di seppie,..in modo tale da essere inforchettate assieme al riso in proporzione adeguata alla masticazione ,...riso e seppia in bocca corrono assieme,..intercalare ogni tanto un boccone di ostrica,...di cozza ....alternativamente,...amplifica il percorso sensoriale,...DELIZIOSAMENTE
....vabbè dai non puoi essere perfetto,.....va bene così.....accettabile
Ahahahahahahah......ciao Stefano,....
E quando sei in Sicila fammi un fischio che ti faccio fare un full immersion con me ai fornelli🤗
Che delizia!!!
+irestell si, davvero buona
Odio le ostriche con quale mitile si può sostituire?
pravo chef
ps . saluti da hogwarts
Qualcuno sa suggerirmi una buona marca di riso venere? Ho comprato riso venere Gallo da 800 gr, il prezzo mi è sembrato buono, ma il riso si è sbiadito da nero e grigio e bianco 😖
🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍
ahahahahahah ... l'aglio in polvere noooooooooooooooooooooooooooo
Noooooo
Ma non si sono freddati : le seppie , le cozze , le ostriche e i gamberi in quei min. di attesa tra una cottura e l'altra , ed ovviamente tra i 20min. di cottura del riso ?
Acqualina in bocca grazie a Stefano
E spettacular
Non ho capito perché l'acquetta delle cozze non è buona!! di solito.... ci si fa anche la scarpetta!!!
Circa tre persono è eccezionale, ma non ho capito se erano due e mezzo o tre e mezzo :-))