旬野菜のゴロゴロそうめん【中華そうめん】【乾麺】

旬野菜のゴロゴロそうめん
ソーメン研究家 #ソーメン二郎 監修「ラク旨！無限そうめんレシピ」（株式会社扶桑社発行）に掲載の「旬野菜のゴロゴロそうめん」を中華そうめんで再現しました。
【材料（1人前）】
そうめん・・1束
ミニトマト・・2個
ズッキーニ・・1/4本
オクラ ・・1本
パプリカ（黄）・・1/8個
めんつゆ（ストレート）・・400cc
A．鶏がらスープの素・・小さじ1
A．しょうが（おろし・・1㎝
A．ごま油・・大さじ½
【作り方】
❶. ミニトマトは4等分に切る。ズッキーニとオクラは1㎝角に切ってサッとゆで、水気をきる。パプリカは角切りにする。
❷. ボウルに❶の具材をすべて入れ、Aを加えてよく和える。
❸．中華そうめんを2～2分半ゆで、冷水でもみ洗いして水気をよくきる。
❹．❸を器に盛り、❷をのせてめんつゆをかけて出来上がり。
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