Рецепт ФАЛАФЕЛЯ из нута в домашних условиях. Как приготовить хрустящий снаружи и сочный внутри?
Вставка
- Опубліковано 8 чер 2024
- Забирай 🎁 БЕСПЛАТНЫЙ чек-лист по заготовкам, благодаря которым я экономлю до 20 часов в месяц , в моем телеграмм канале «ГАСТРОДИВА»
Также я открыла продажи своего ЛЕГЕНДАРНОГО курса «ДОМА КАК В РЕСТОРАНЕ»
• ВЕЧНОЕ «ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?»
• ПРОДУКТОВ ПОЛНО, А ЕСТЬ НЕЧЕГО
• УСТАЛА ПРОВОДИТЬ КУЧУ ВРЕМЕНИ У ПЛИТЫ
• ПОСТОЯННО ВЫБРАСЫВАЮ ПРОДУКТЫ
если 1 из этих пунктов про вас , курс «ДОМА КАК В РЕСТОРАНЕ» поможет вам🔥
Актуальная информация в моем телеграмм канале «ГАСТРОДИВА»
Купить мой гайд "Вкусно без повода": bit.ly/vkusnobezpovoda
Мой INSTAGRAM: zina_veitsm...
Кафе Bekitzer в Instagram: / bekitzer_spb
В этом видео я пошагово покажу как приготовить настоящий израильский фалафель в домашних условиях вместе с моим гостем.
Ресторатор и сооснователь сети стритфуда Bekitzer Илья Базарский знает все фишки идеального фалафеля из нута. Он расскажет все секреты, благодаря которым фалафель получится хрустящий снаружи и сочный внутри. Смотрите видео до конца и выиграйте бомбически стильный шопер от кафе Bekitzer! Ответы для конкурса пишите в прикрепленном комментарии.
Ингредиенты для фалафеля:
нут (250 гр. сухого)
соль (щедрая щепотка)
кумин (2 ч.л.)
паприка (0,5 ч.л.)
куркума (0,5 ч.л.)
кориандр (1 ч.л.)
петрушка (пучок)
кинза (пучок)
Масло для фритюра (зависит от посуды, в которой будете жарить)
Для подачи:
тхина (соус на основе кунжутной пасты)
пита
огурец
помидор
хумус
Тайм коды:
00:00 - 02:00 - Готовим фалафель с ресторатором Ильёй Базарским
02:00 - 04:06 - Измельчаем нут с зеленью и добавляем специи по вкусу
04:06 - 07:35 - Формируем шарики из нута
07:35 - 08:38 - Обжариваем фалафель во фритюре
08:38 - 12:00 - Сервируем фалафель в питы с тхиной и овощами
12:00 - 12:59 - Фалафель в пите vs фалафель на тарелке
12:59 - 13:37 - Конкурс от Ильи Базарского
Подписывайтесь на мой канал: bit.ly/kultediyoutube
На канале Культ Еды вы найдете простые пошаговые рецепты вкусных блюд, узнаете, как приготовить домашнюю еду быстро и красиво, чем удивить гостей, а еще вдохновитесь на кулинарные эксперименты на своей кухне.
КОНКУРС: Сколько шариков фалафеля готовят в Бекицере за 1 обычный летний день?
919! бекицер супер! и Илья тоже! и ты!
600 например
Вы уже переехали жить в Израиль, ???, спасибо
@@marinapopova5945 Ага)
@@zina_veitsman А мы вас узнали, такую миловидную , еврейскую , девочку.
Какие вы оба уютные, душевные❤ Радуюсь, что нашла это видео. Пересмотрела уже 2 чужих ролика про фалафель, и тут Вы! А улыбка Ильи очаровывает) С удовольствием останусь с вами на канале, спасибо за гостя и рецепт!
Люблю Израильские специи , яркие на вкус и цвет . Мечтаю попасть сама в Израиль , пока друзья привозят специи оттуда
Какие вы милые! Харизматично и весело! Запишите с Ильёй приготовление хумуса.
Спасибо за крутую идею!)) Скоро обязательно будет что-то интересное!))
Зина, вы такая приятная)
Смотреть было на ваш тандем одно удовольствие!Спасибо за рецепт )
Благодарю! Мне очень приятно)
Очень интересный выпуск!!! Слюнки текли все видео и даже после))) такой харизматичный гость!) жду новых не менее интересных выпусков)))))
Спасибо☺️ Новые выпуски совсем скоро!) Ставь колокольчик, чтобы смотреть их самой первой❤️
Ребята, какие вы молодцы..!! . Такие позитивные, милые, приятно вас видеть и слышать. Спасибо вам. 💕💕💕
Ну прямо бомба! Весь выпуск сидела с улыбкой на лице! Легко, позитивно, уверена, вкусно! Зина, пересылаю бабушке, Илюша скажет, что для нее Бикицер!
Спасибо, да, для бабушки это легендарное место! Мы помним))))
Очень харизматичный соведущий!выпуск на уровне ведущих кулинарных шоу!супер!
200 порций фалафель)))
Спасибо😘 Снимать с Ильёй правда очень классно и интересно☺️ Твой ответ про фалафель принят😜
Вы такие милые и красивые, один лучше другого. И рецепт отличный, очень подробно все, с радостью им воспользуюсь!
Благодарю!!! Очень приятно:)
Милашки какие, оба🤗приятно смотреть и слушать👋
Как же круто!!! Такая харизма!
Дааа!) Спасибо большое🥰
Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так.
Oчень мило и вкусно , особенно когда делается от сердца !
Это правда! Спасибо большое😍
Я получила массу удовольствия дорогие от совмесного приготовления,спасибо.Мира любви и добра вам в продвижении вашего шоу кулинарии
Классное видео, спасибо вам большое ❤❤❤!!
Спасибо за рецепт 😊
Какой приятный мужчина Илья, прямо влюбляет в себя!
Спасибо за рецепт (правильный! я так же делаю, только ещё добавляю чеснок)) 🤝😊❤️
Спасибо, получилось вкусно
Кунжут добавить- интересно. Попробуем. Спасибо
Круууть😍
Спасибо🥰
Действительно очень хорошо смотритесь вместе :)
Только чтобы увидеть эту улыбку - стоит подписаться! ))
Благодрю))))
Как интересно у вас!!!
Коллаборация Бекицера и Культа Еды? Восхитительно! Сто шариков фалафеля из ста
Ура!)) Спасибо🥰
Ура!)) Спасибо🥰
Ооооочень круто!!!!!
Спасиииибо🥰
Здравствуйте!А какой молочный продукт вы ложите в фалафель и в каком количестве.
Мальчонка меня очаровал ,обояшка!👍👍👍
Ага, Илья очень классный соведущий)))☺️
какой шикарный гость у Вас был!
Ага! Гость замечательный☺️
Спасибо за рецепт! Нужно использовать целую головку чеснока на 250 гр нута и 1 лук 🧅?
А вы лук и чеснок добавляли в фалафель? В описании они не указаны, а на видео присутствуют!
Выпуск получился очень вкусный)
700 шариков)
Спасибо!) Ответ принят😜
Очень интересный выпуск 👍
1500 шариков :)
Спасииибо☺️ Ответ принят😜
Гость- милашка!
Это правда!)))☺️
Здравствуйте,скажите а где можно приобрести такой пистолетик для фалафель.
Точно знаю, что вот этот привозился из Израиля. Но, думаю, можно поискать в специализированных магазинах
Прям много Зиры!! Это прям на любителя
Здравствуйте. Где можно купить такую штуку для фалафеля? Фалафельстик.
Подозреваю, что в Израиле их пруд пруди:) или можно на каком-нибудь амазоне поискать☺️
Фалафель можно запечь в духовке?
спасибо за рецепт 7600 шариков фалафеля .PS в будущем можно расчитывать на рецепт питы ? . Спасибо
Готовьте на здоровье!)) С питой очень интересная идея! Обязательно что-то придумаем😊 Ответ про шарики принят👌
500;)
Офигенно мило и вкусно 😋
Спасибо🥰 Ответ принят!)
Такие светлые, классные! Умнички!)
Благодарю❤️❤️
☺️😍
❤️😘
👍👍👍🔥🔥🔥☺️
Ребят, а надо шкурку с нута снимать или со шкуркой через мясорубку пускать?
А если нет мясорубки, можно в блендере?
Можно😊
Урбечь это способ приготовления пасты из любых продуктов. Урбеч это не один какой-то соус. Можно урбечь сделать их кокосовой стружки, из любых орехов. А урбечь готовиться в меланжере. Он собака такой дорогой капец. Хочу купить себе. Модно такую вкуснятина приготовить из орехов, семечек и кусочков шоколада.
Шалом . ВСЁ зависит от количества заказа и посетителей .... Спрос - " рождает " количество ФАЛАФЕЛЯ -( без учёта пословицы " Аппетит приходит во время еды ... " ! ) .... Если кому интересно сто процентный ответ .... Зайдите по улице Рубинштейна 40 / 11...Мазаль Тов. -,,,, Летний день в Питере ..... Ах ...!!!
а где же лук и чеснок в рецептуре (в описании)? Сколько вешать в граммах?))
Ох) УПУСТИЛИ! Лука 1 головку (хорошего размера) или пару небольших
@@zina_veitsman спасибо! Ну и чеснока 2-3 зубчика, правильно?
Местный урбеч как-то недотягивает до тхины. Не та консистенция, сильнее горчит. И у меня такое ощущение, но я может не прав, что тхина из слегка обжаренного кунжута, либо это оказывает влияние то как она между жерновами перетирается
Илья сказал, что если в составе 100% кунжутное семя, можно, наверное, пробовать. Если что-то ещё - в мусор!:))))
пусть будет 777 шариков :)
Оригинально👍 Ответ принят☺️
900 ❤️
Принято😝
1000 шариков фалафеля)
Принято!)
333 шарика в день!
Принято!!)👌
Думаю где то около 10тысячь
850
Ответ принят!))😌
613 шариков :)
Ну наконец-то я дождалась оригинальных ответов!🥳
500
Принято!)🧆
Почему при жарке фалафель разваливается?
У меня тоже развалился😢
1050
Принято!🥙
2500
Принято😜
900
Принято👌
550 шариков!
Принято🥙
450 шариков :)
Принято☺️
Гриша, правильный ответ 422 шарика. Твой вариант был самый близкий! Пожалуйста, напиши мне в директ Инстаграма (zizinelle) твои контакты, мы пришлем тебе приз!
210 порций
Ответ принят)))👍
Блин...какой молодой и уже пузатый...
8000 шариков!
Принято😜
150 шариков
Принято!😌
Каждый херачит как хочет. Специи очень по вкусу
555
Принято😜
КУЛЬТ ЕДЫ Моник участвует в конкурсе 😉
800 шариков
Принято😊
Перемолотые специи выдыхаются.
Количество лука и чеснока не сказали.
Сколько из него шариков я не знаю . винуте считать проще
Так а какой правильный ответ!?)
422 шарика)
Фалафель это исконно палестинское блюдо в том числе и хумус
Люблю евреев и всё что с ними связано!!! Вы красавчики. Спасибо за видео!!! Лайкосик с меня!
Из пол кг. нута- около 50 штук.
Я думаю что в день перерабатывают около 6 кг нута .
всё хорошо,но я хотел бы знать из чего ещё готовят фалафель?,вы написали что готовите фалафель из нута
600
Принято👌
2500
Принято)))👌
900
Принято😜