Израильский фалафель. Простой и понятный рецепт.
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- В видео я показываю сухой нут просто для примера!)
Фалафель приготовление
ВАЖНО! Используем сырой нут. Нельзя использовать вареный и консервированный нут. Только сырой нут. Желательно мелкий. Он больше подойдет для фалафеля.
500 гр сухого нута замачиваем на 24 часа в воде.
1 луковица среднего размера
4 зубчика чеснока
Кинза пара пучков. Вместо кинзы можно положить петрушку. Или не использовать зелень.
Зира молотая по вкусу
Соль
Все!
Не нужно добавлять соду. Не нужно добавлять муку.
Все измельчаем в мясорубке на мелкой решетке. Текстура должна получиться мелкозернистая. Масса НЕ должна быть пастообразная или слишком крупнозернистая . Хорошо перемешиваем и оставляем на час в холодильнике (обязательно даем постоять). Достаем через час снова хорошо перемешиваем. Формируем шарики и жарим в глубоком масле.
ВАЖНО! Масло не должно быть слишком горячим. Где то 160 градусов. Иначе шарики сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.
Только что приготовил.
Результат превзошёл все ожидания! Очень вкусно! Респект!
Приятно смотреть, как готовит мужчина, мне нравится надо приготовить, рецепт сохраню, искренне благодарю🙏💕
Большое спасибо за рецепт! Первый раз готовила хумус, оченб люблю его, часто беру в кафе, но сейчас нахожусь в маленьком городе и здесь единственное заведение израильской кухни закрылось. Боялась дома его готовить, думала хлопотно, долго. Оказалось, все так просто! И так вкусно! Возможно, даже лучше, чем в кафе. Съели сразу все. Будем готовить еще. Спасибо еще раз за подробное объяснение
Нигде не будет такого вкусного хумуса, как домашний.
Какой обаятельный, со своей харизмой, приятный человек! Здоровья Вам крепкого и удачи всяческой!
А ты пробовал на практике эту чушню , что рассыпается в похвалах ? Это же непрофессионально ! У меня получилось нечто на подобии пережаренных молотых сухарей ! Рецепт-фуфло , однозначно ! Как результат испорченное настроение на праздник !
@@Nika-ci9ldможет Вы не умеете готовить?
@@iraira7653 а ничего что на ,"зоне Лазерсона ", я узнала ,что в технологии приготовления не хватает двух ингредиентов, которые в принципе, очень необходимы ,что бы не вылезли мои проблеммы ? Вот и получается , вопрос , кто не умеет учить и преподавать ....
@@Nika-ci9ldкакая умница! Узнала и радуйся. Зачем где то ещё смотреть и гадости писать. Я готовила по этому рецепту и все получилось. Если руки из жопы, то только на зону.
@@almatanya1 гюрза не брызгай ядом, а то в очередь к онкологу станешь, а очередь у него длинная...💩
впервые у меня получился такой вкусный фалафель. и вообще он у меня впервые получился как надо. браво, маэстро.
Я готовлю в вафельнице в виде вафель. Получается очень вкусно и полезней чем жарить в масле.
Это интересно🎉
Подскажите,пожалуйста,в вафельнице готовите,а яйцо для связки добавляете? Или не пристает и без яйца?
Нут -это растительный белок .
И без яиц и муки жарится и печется
Форму держит.
Ела в Израиле фалафель, оооочень понравилось!!!
Уже замочила нут, буду завтра жарить фалафель!
Как классно,что я увидела вас в ютюбе.Живём в Израиле уже больше 20 лет,но из израильской кухни в меню у нас не так уж и много блюд.Благодаря вам это изменится.Спасибо за простое и понятное объяснение как готовить нашу еду.Это на самом деле не сложно,как оказалось.Каждый раз хочется за вами повторить.
Была бы Ваша, то рецепты из ютуба были не нужны, вы бы ими сами делились.
Прекрасно!👍 Обожаю смотреть на то, как Вы готовите, Сергей!🌼 Отдельное спасибо Вашему оператору!👏👏👏
Спасибо, Сергей. Это первый рецепт из ютуба, по которому у меня получился действительно вкусный фалафель :)))
Спасибо
Огромное спасибо за рецепт!!!
Готовила первый раз,получилось оч вкусно!!!
Народ оценил
Пойду поищу у вас ещё какой-нибудь рецепт на обед)))
Спасибо добрым евреям. Благополучия вам , мира и всего самого светлого! Шалом!❤
Я хочу кое-что прояснить, пожалуйста. Фалафель - это превосходная арабская еда, признанная всем арабским миром. Даже слово «фалафель» - это сирийское и палестинское арабское слово. Евреи украли нашу историю и нашу. землю. Они изгнали их из Европы, пришли к нам и эксплуатировали наши сердца.
Спасибо! Когда ела фалафель в Израиле думала, что он зелёный, потому что нут зелёный. Сейчас на Шри-ланке видела нут и даже не поняла, что это он. Теперь всё встало на свои места 👍
Сергей, спасибо за Ваши вкусные рецепты!!!
Сергей, огромная вам благодарность за рецепт - получилось с первого раза🤍Делала вечером, поэтому пожарила несколько штук, оставила смесь в закрытой посуде в холодильнике до завтра)
Красавчик молодец из всех людей на Ютубе самый правильные рецепт респект.
Это ведь безглютеновый рецепт. Спасибо, что поделились.
Какое счастье, что мне попался Ваш рецепт! Обязательно сделаю. Фалафель люблю, но не думала, что все так просто и доступные ингридиенты. Много лет жила в стране, где его готовили. Здесь нет.
Шалом!!!. Я тоже готовлю так как Вы. Это действительно самый простой и вкусный рецепт. Спасибо большое.
Вы - чудо! Сплошное обаяние! И еда вкусная!
С вами приходит спокойное понимание как и что готовить👍 спасибо огромное за ваши рецепты. И отдельное спасибо за то как вы рассказываете)) так понятно, так доступно!👏👏 Браво! Слушать и смотреть настоящее удовольствие 👌
Благодарю за совет.
Прекрасный рецепт. Первый раз это готовил, вкуснотища.
Шалом! замочила нут ,буду делать по вашей рекомендации фалафель. Благодарю сердечно🙏
Сергей, вы замечательно показали, НАСКОЛЬКО это вкусно. Без слов. 🌿
Спасибо за рецепт!
Недавно была в гостях в Израиле,попробовала и решила приготовить.Попался ваш рецепт и получилось 🔥. Правда не нашла кензу,поэтому добавила петрушку и Укроп. Рецепт нереально прост в приготовлении и это здорово👍 ! Спасибо вам!
Думала, что фалафель очень замарочно делать, ан нет по моим скромным кулинарным способностям вполне. Сделала , получилось очень вкусно. К тому же у меня муж вегетарианец. Для него новое блюдо. Спасибо.
Шалом! Спасибо большое! Действительно очень хороший рецепт, только что сделала очень вкусно и мягко и легко. Всегда добавляла соду и мука, фактически это портило весь рецепт. Спасибо еще раз, буду делать только так👍👍👍
Шалом ! Сергей этой чудо рецепт.Попробую,а то как представо=лю варку ,соду.... А здесь все быс ьтро и вкусно.С пасибо.
Какие аппетитные штучки! Обязательно приготовлю, люблю нут и кинзу, 😊 Спасибо ❤
Готовлю по Вашим рецептам, семье нравится. Спасибо Вам. Доступно, вкусно, просто!🌸
Шалом! Уже два раза делала фалафель по Вашему рецепту. Внуку очень понравился, сказал, что лучше чем в Турции. Просил ещё приготовить. Спасибо за рецепт! Очень скучаю по Ашдоду и Израилю. Ждём когда закончится пандемия.
Я хочу кое-что прояснить, пожалуйста. Фалафель - это превосходная арабская еда, признанная всем арабским миром. Даже слово «фалафель» - это сирийское и палестинское арабское слово. Евреи украли нашу историю и нашу. землю. Они изгнали их из Европы, пришли к нам и эксплуатировали наши сердца.
Большое спасибо! Вчера приготовила-вышло очень вкусно!!! Минимум специй, а результат - супер! Переживала, т.к. был неудачный опыт с другим рецептом, там нут шел отваренный.
Сколько уже вкусностей готовлю по вашим рецептам. Вот и сегодня в очередной раз приготовила хумус. Часть нута оставила для фалафель. А ферментированный лимон на постоянной основе поселился в нашем холодильнике. Огромное спасибо за ваш труд!
Отличный рецепт!!! Благодарю, Сергей! Обязательно приготовим эту вкуснятину.
Очень люблю фалафель и хумус. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю по вашему рецепту
Сергей, классный рецепт, благодарю! Сегодня приготовила, очень вкусно!!! Мира и Любви Вам!!!
Как же аппетитно вы это поедаете))))) Обязательно буду пробовать... Благодарю!
Спасибо за рецепт, делаю уже несколько лет, всегда довольны гости, благодарю Вас
Действительно спасибо оператору и всей команде..Сделаб по твоему рецепту обязательно Похоже,что это бомба!
Сергей,Шалом!обожаю фалафель.Делала по рецепту Аарони.И читала у Уриэля Штерна.Все варят хумус после зачивания.Твой рецепт меаньен меод..Спасибо громадное.Вообще твои рецепты особенно из арабской кухня потрясающие.Сегодня замочу хумус.и буду делать фалафель именно по твоему рецепту..יום טוב לך.
Сделала по вашему рецепту. Это Очень Вкусно!
Большое спасибо.
Пробовала другой способ из Ютуба, но ваш рецепт самый лучший.
Спасибо.
Здравствуйте Сережа и подписчики.😊Бомбическое блюдо !!! Как же это вкусно.Когда кушаешь даже не поймешь из чего состоит фалафель.СПАСИБО !!!
Большое спасибо за рецепт 🙏👍❤️
Нашла на озон крупу из нута,делаю хумус теперь только из него!)))бренд КашаМилаша просто топ
благодарю, теска! сделал по рецепту - агонь! и без всяких сод и муки все отлично получилось и не рассыпалось! ну шарики пришлось помесить и помять, как тесто на рыбалку, но ото того стоило
Добрый вечер! Первый раз попробовала сделать фалафель, нету слов как вкусно, вы просто професионал своего дела! Спасибо вам за вашу работу, подписка однозначно!!!❤
Спасибо, Сергей! Самый классный и понятный рецепт. Привет из Украины, город Днепр. Как же я обожаю, когда готовят мужчины, они всегда подходят к любому вопросу очень ответственно и серьезно. Благодарю сердечно.
Спасибо, Сергей за вкусный рецепт 👍
Спасибо большое!!! Повторение - мать учения !)))))) Пересмотрела! Завтра буду готовить!!!
Супер рецепт, без муки. Давно искала такой. Люблю фалафель, хочется самой приготовить. Очень полезный продукт. А то в супермаркетах такая гадость, сухой очень и не ароматный.
Спасибо! Первый раз делала, по вашему рецепту. Вся семья ела с удовольствием.
Отличный рецепт! Проверено! 😁 Сергей, спасибо за вкусные и доступные рецепты.
Кинза в фалафеле - респект ! Никакой петрушки ! С петрушкой получается невкусно.
Спасибо, рецепт отличный. То, что не надо варить нут для меня новинка :) Обязательно попробую именно так.
Если нет кинзы?
@@polina9323 искать кинзу. Или кушать невкусное :)
А если с укропом?
Да хоть со свеклой. Чтобы шарики красные стали. @@ТатьянаСтругова-д7ы
Спасибо ,к сожалению не написано сколько лука,на это кол. Нута.
Спасибочки....понравился рецепт,нут замочила,завтра приготовлю обязательно,все продукты есть...
Кубань.Россия.
Класссно раскатываешь.я все твои блюда готовил,хотел поделиться лайфхаком засыпаю в банку заливаю воду и откачиваю воздух вакуумным насосом меняю воду несколько раз часа через полтора раза три и все готово сутки не нужно держать!
Надо будет замутить самому фалафель . С самодельной питой и тхиной 👍
Огромное спасибо! Шарики фалафеля получились супер вкусными! 👍👍👍
Арабские друзья попросили научиться готовить фалафель! Первый раз по этому рецепту все получилось! Очень вкусно! Я еще добавила куркуму 😅 вкус прекрасный! Готовьте !
Здравствуйте. Готовила по вашему рецепту хумус, пасту тхина. Благодарю.
Выглядит максимально вкусно ❤ благодарю за труд 👍
Классный рецепт, традиционный, ничего лишнего 👍
Лучший рецепт!Благодарю!
Спасибо, дождусь открытие магазина и бегом за продуктами!очень хочется попробовать❤
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо за рецепт. У меня все получилось. Очень вкусно. Тысячу лайков😊😊😊😊
Приготовила сейчас по вашему рецепту Сергей-это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! 🎉🎉🎉🎉❤ Просто праздник души! Благодарю Вас за то что поделились своими знаниями и опытом! Это самый вкусный Фаляфель который я пробовала!👍🙏👍
Очень интересно смотреть спасибо большое Вам
Шик.Благодарю.Буду делать.
Уже написала отзыв, хочу дать маленький совет! Фалафель заморозила, и при желании через несколько дней захотелось, разморозить надо в микроволновке и отлично, как будто только что приготовила! Пробуйте, не пожалеете
Скажите пожалуйста, а вы не пробовали замораживать сырой фалафель и потом готовить?
@@Наталия-2112 я так и сделаю, думаю, что всё будет нормально!
Благодарю за рецепт❤ подписалась на канал, когда у вас увидела, что можно без соды обойтись! Обожаю фалафель, но очень не люблю соду.
Такая вкуснятина! Супер!
Очень вкусный фалафель получается 🔥
Круто! По-доброму эмоционально) Спасибо
Отличное ,здоровое блюдо!
Приготовила. Восторг неописуемый, как вкусно! Салат из овощей с йогуртовым соусом вообще всё поднял на недосягаемую Кулинарную высоту. 👍
Мира многострадальному Израилю и добра🇮🇱благодарю за ваш труд
Он не многострадальный. Нормальная развитая страна. Эти унтеры получили эту страну благодаря нормальным людям (британцам и другим зап. европейцам), так называемым "гоям".
Спасибо большое за рецепт ❤❤❤
Благодарю за простой рецепт со всеми нюансами.
Прекрасный рецепт!!!!!
Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так, очень интересно, какой на фкус.
Браво! Молодец!
Обожаю с питой и с салатом, и много фалафеля
Очень понравился рецепт! Буду готовить в России теперь его, в Нижнем Новгороде.
По вашему рецептам делаю: фалафель и кубе шикарно получается вкуснее на 1000% чем покупной
Готовлю уже не первый раз по этому рецепту. По поводу температуры масла. Методом проб, ошибок и качественного термометра пришел к выводу, что оптимальная температура масла - 125-130 градусов. Спасибо за него, на самом деле фалафель из простых ингредиентов получается самым вкусным.
Так а как регулировать температуру скажите пожалуйста?
Куда пропал Сергей?
Рецепт классный
Большое спасибо за рецепт 🙏
Какой ты мотек ❤️я сейчас далеко от дома и прям мед на сердце. Буду сейчас делать свой любимый фалафель, эсбер мамаш тов, тода ❤️
Й йе
шо е мотик?))
@@ignatprost сладкий типа. Наверное парень его пишет
@@ignatprost мотек это в переводе: сладкий, детка, милый. Это приятный сленг.
пробовал один из лучших подач фалафеля в Афуле недавно,плюс как бонус среди прочих закусонов есть Квашеная капуста,прям как мама готовила,такая на вес золота, ивсё это за 20 шекелей... недалеко от центральной автостанции.
Сделал, получилось. Есть нюанс: фритюр должен быть достаточно горячим. Первая порция начала разваливаться. Потом, пока отвлекся на пару минут, масло еще набрало температуру и вторая закладка прошла на ура.
Столько мороки так причмокивает, как будто фрикадельку мясную съел. Пусть в израиле это едят. Мы из казахстана, нам мясо давай.
@@ЕленаНиколайчук-г6р да уж, идиоты неистребимы, вообще-то фалафель много где едят, не только в Израиле. И кроме мяса вы ничего другого не едите и причмокивать полагается только после мясного блюда?
Супер, спасибо. Сделаю у мамы в гостях )
Заточил с таким хрустом.😊 Убедительно.
Потрясающе!!!
Классный рецепт у нас называется нохат обязательно сделаю спасибо
Этому рецепту несколько тысяч лет.
Amazing! Thank you for sharing!
Благодарю! Мне понравилось!!
Супер!!!
Это настоящий фалафель, без муки и соды...👍🏻
Самый вкусный у нас в Израиле!
Пах-пах...
Давно не делала, но после вашего видио придётся сделать, убрать лень...😅
Сделала по вашему рецепту - очень вкусно!
Спасибо за рецепт!Было очень полезно!❤
Серега ты красавчик. Очень много смотрю твой канал. Мне нравится как ты объясняешь процесс приготовления, и главное пропорции и время. Я хотел попросить тебя, если можешь заснять видос про бурекасы . У нас в Нетании есть местечко , где готовят вкуснейшие бурекасы с разными начинками. Я лично обожаю бурекасы с картошкой , и макать их в майонез смешанный с харифом. Ну и варенное яйцо отдельно . Расскажи как сделать бэвакаша.