Муссовый грушевый торт / Pear Mousse Cake
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- РЕЦЕПТ НА ФОРМУ ∅20см
Грушевая прослойка 18см
60г сахара
1 грушу
70г кешью
2ч. лож. сливочного масла
1ч. лож. корицы
0,5ч. лож. мускатного ореха
немного воды
3г желатина
Ванильный мусс 20см
150мл молока
100г сахара
ваниль
30г желтка
4,5г желатина
210г сливки 33%
Шоколадный корж 18см
Сделайте любой, который вам нравится. Добавьте в тесто разрыхлитель, чтобы был более рассыпчатый, так вкуснее)
ДЕКОР ИЗ ГРУШИ
• Украшение для десертов...
Покрытие - зеркальная глазурь! В качестве белого красителя использовали диоксид титана.
• Зеркальная глазурь / Г...
Кол-во продуктов на другие размеры форм вычисляйте с помощью таблиц в интернете!
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexand...
W E B S I T E www.AlexMilana...
RECIPE ON the FORM ∅20cm
Pear layer 18cm
60g sugar
1 pear
70g cashews
2tsp butter
1tsp cinnamon
0.5tsp nutmeg
a little water
3g gelatin
Vanilla mousse 20cm
150ml milk
100g sugar
vanilla
30g egg yolks
4.5 g of gelatin
210g whipped cream
Chocolate cake 18cm
Make any that you like. Add in baking powder the dough to be more crumbly, so delicious)
Decor - caramelized pear! Later we will show how to do it.
Mirror glaze
• Зеркальная глазурь / Г...
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexand...
W E B S I T E www.AlexMilana...
Боже мой! Девочка ты наша золотая!!! Какой путь за 4 года!!!!💕💕💕💕💕
@Jaxton Malcolm к чему вы это написали под моим комментарием!?😯🤣
Золотые ручки, как всегда - чудо-чудесное! И этот очаровательный ломтик груши (это для меня все равно что "компотэ") ! Одна тысяча лайков!
Мій улюблений тортик, скільки різних тортиків пекла, завжди повертаюсь до цього, смашняшка, мус робила подвійну порцію, однієї замало. Дякую за класні рецепти і позитивний настрій
Я его сделала!!!😊Торт необыкновенный!Спасибо! 😘😘😘
+Вера Степанова на здоровье)
Волшебно!!!! Люблю слушать, смотреть ваши с Алексеем видео . Обажаю Вас. Спасибо за Ваш труд.
С ума сойти! Я столько тортиков за всю свою жизнь не готовила, как за последние 5 дней)))) хаха... а всё благодаря вам! Так держать! Согласна со всеми высказывающимися - про живую атмосферу, это правда редкость! Вы большие молодцы!
+Elena Murashova спасибо большое 😘
кулинарный канал, на который невозможно не подписаться! Вы очаровательная девушка!!!
+Інна Олексієнко спасибо большое)😘
Милана, огромное спасибо за рецепт вкуснейшего торта! Никого не оставил равнодушным! Кто сомневается готовить или нет - обязательно приготовьте!
Взяла из этого рецепта только ванильный мусс, все получилось, правда в первый раз желтки свернулись, но когда делала на водяной бане все хорошо. И пропорции взяла на диаметр 26 все умножала на 3, хватило отлично, высота тортика получилась 10 см с учетом 2х фруктовых прослоек и бисквита. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам большое за все ваши видео! Все красиво, четко и доступно) вы рассказывает то, за что люди платят немалые деньги на курсах.
+AmericanGirlOliviaGrace на здоровье))
а чем полила? прекрасная Милана. я просто в тебя влюблена, в твою жизнерадостность и простоту. ни к одному блогеру я ещё такого не испытывала!!! так держать!
зеркальная глазурь)
+Julia Chirkova спасибо) в описании
Alex&Milana и и
Боже мой , куда я попала , что за райская страничка!!!!!😇😇😇😍😍😍я здесь уже целый час😋😋у меня просто нет слов это потрясающе! Спасибо Вам огромнейшее за ваши старания и за то что даете возможность почувствовать себя дома настоящими шеф поварами🤗😎😎 СПАСИБО!
+Milana Ozieva 🤗🤗🤗
Обожаю ваши мини-вставочки с оговорочками и ляпами))) в этом прелесть ваших видео! Рафинированных каналов тьма, а вы живая такая, милая!))
Какой же торт красивый получился! Шикарно!
+Natalia K спасибо большое 😘
Матерь Божья!!! вот это даааа! !! не торт, а песТня! p.s. груша прожила красивую жизнь!!!
+Марина Карпенко 😂😂всегда жду ваших комментов с юморком 😘 спасибо большое))
Скорее, умерла красиво.
@@AlexMilana а 30 гр желатина сухого или уже общая масса разбавенная с водой
ваши десерты это что-то невероятное!
Я просто в восторге от Ваших рецептов.Только подписалась и все- засосало ))),целый день рецепты пересматриваю.Очень много нового и полезного здесь нашла.Все доступно и просто.Спасибо большое.Так держать
Вот уже неделю думаю об этом шедевре🙊
Спасибо большое за ваш позитив, которым заряжаете нас☀️
Творческих успехов и новых подписчиков🌺
Оставайтесь всегда такой, какая вы сейчас👍
+Anna Z спасибо большое 😘
Впервые встречаю на ютубе видео без единого дизлайка и негатива! Молодцы! Так держать! Спасибо вам большое-пребольшое! В инсте подписалась на некоторых " крутых" кондитеров, что ни спроси, везде пафос . Якобы они настолько круты, что только дают платные МК... А вы же молодцы! Пусть все светлое и хорошее , что вы несете в своих видео возвращается к вам стократно. Еще раз СПАСИБО!👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹😘😘😘
+Turk Alem спасибо большое 😘
Вы такая замечательная и лёгкая. В Вас столько позитива, обожаю. Всё настолько легко и просто в Вашем исполнении, что хочется пробовать печь, готовить и т.д. Спасибо Вам, что Вы есть))) Пусть Ваша жизнь будет наполнена только позитивом)))
+Olga Dudina и ваша тоже! Спасибо большое))
Нереальная красотища! Волшебница!
+Наталья Дикина спасибо)
Ваши тортики просто божественны! уж не знаю как на вкус, (а я на 99,9% уверен, что это нереально вкусно), но выглядит шикарно :3
+Князь Симовский спасибо)
Господи!!! Какой крутой канал слюнки текут и самой хочется сделать эти тортики мм🍰
+LeraLo veToys 😉
Миланочка!!!Это просто космос! !!! Сейчас очень далеко от всех своих кухонных игрушек, жду не дождусь когда приеду и буду ВСЕ, ВСЕ, ВСЕ рецепты воплощать !!!!!!!!!!10000 00 00 лаков💞
+Катюша Гонян спасибоооуу 😘
Какое же это удовольствие - смотреть Ваши видео!!)))👍👍👍
+Яна Рева спасибо)
Прикольный юмор,а сейчас нам нам нам 2:30))) Реально нам нам как вкусно)) Спасибо за рецепт)
Миланушка, все интересно , классно , хочется смотреть и смотреть . Каждый день выходи в эфир)))) ждём очень очень .
+Никита Ким спасибо большое) мы стараемся😘
Здравствуйте! всегда хотела испечь тортик муссовый с прослоечкой и зеркальной глазурью, но не хватало инфо. А посещать платные курсы по евротортикам нет возможности(.. Вобщем, вы большие Молодцы!!! Спасибо вам за полезную, такую легкую в вашем исполнении и позитивную инфо!!!Вы кладезь для меня, с нетерпением жду новых видео)
Удачи вам во всем!;)
+rustem Ism спасибо большое)
Милана, спасибо за рецепт. Готовила этот торт на день рождения подруги, все гости были в полнейшем восторге! А грушевая прослойка - это просто идеальное сочетание оттенков вкусов и текстур. Кстати, груша еще с кардамоном очень хорошо сочетается, даже не просто сочетается,а как-то по-новому раскрывается))
+Viktoriya Akberdina классно как) на здоровье
Очень вкусный и нежны торт, спасибо большое за рецепт!
Мне кажется, что в рецепте что-то напутано с диаметрами форм, у меня получился приплюснутый торт, к сожалению, нужно как-то выправить в самом рецепте, чтобы люди могли ориентироваться что получится в итоге))
Милана, так интересно смотреть ваши видео... они настолько живые... вы волшебница!!! заглядывая в свои подписки первым делом иду к вам на канал посмотреть чем вы нас удивите на этот раз....
+Саша Леонова спасибо))
Браво!!!Молодцы ребята!Все рецепты просто шикарные.Очень люблю Ваш канал.
+Наталья Сычева спасибо ))
Миланочка и Алекс огромное спасибо за ваш труд! Очень вкусный рецепт!!!! Один из моих фаворитов!!!
Обожаю Ваши торты !!! Спасибо за Ваш труд !
+Oksana jamieson спасибо вам))
Прелесть рецепт! Спасибо, Миланочка!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Hi! I just found your channel and your creations are amazing. Althought i don't understand a sing,e thing i still enjoy a lot. I hope someday someone translate your videos into English then i can learn every recipe perfectly! Much love from Turkey
оригинальный, бесподобный самый вкусный торт спасибо
Нереально! И со стороны так легко все у вас выходит! Обязательно попробую приготовить.
Мне кажется это не 20см диаметр. Такое ощущение, что 15см.
Вы не ошиблись случайно диаметром в рецепте?
Какая же ты умница! Спасибо за труд!
Итак. Сделала я тортик полностью по вашему рецепту, кроме небольших деталей. И скажу сразу, что-то с размерами не так!
Торт бы получился очень тонкий, если бы всё было как написано. Я увеличила мусс вдвое, а сейчас понимаю, что с грушей надо было сделать так же.
Так же советую во время приготовления мусса не добавлять весь сахар в желток. Лучше часть отдайте сливкам при взбивании, а то на 30гр желтка 100гр сахара выходит совсееем не как на видео (получается желтый песок комками, немного влажный)
Я его приготовила!
Форма была только силиконовая ,но и им я справилась.
Спасибо Вам за вдохновение!
+Алина Хусаенова и вам спасибо)
Просто обожаю вас!!!! Спасибо за самый крутой канал ❤️❤️❤️😘😘😘
+Alexandra Volkova спасибо большое 😘😘
Это слишком БОЖЕСТВЕННО ..
Я НЕ ВЫДЕРЖУ💟💞🌈🍰🍰🍷
Это произведение искусства!
+Юлия Сазонова спасибо
Добрый день Миланачка, сделала я все таки ваш грушевый муссовый тортик, на вкус ооочень вкусно, а вид у меня немножко подкачал, не правильно расщитала порцию , хотела чуток побольше чем у вас сделать на 24 см, ну ничего в следующий раз сделаю правильно, моим детям очень понравилось, сказали мама повтори. У меня вобщем он весь получился и мусс и грушевая прослойка, сначала мне показалось что многовато по рецепту корицы к грушам, но когда все сложилось и в сочетании с ванильным муссом и шоколадным бискивитом....... это то что то!!!! Супер, теперь я думаю можно начинку делать разную и и менять вкус мусса и белой глазури, к стати делала первый раз тоже все получилось, СУПЕР. Спасибо Вам!!!
+Елена Битбунова на здоровье 😘😘😘
Елена Битбунова , подскажите кол-во продуктов что вы для формы 24 берете, боюсь ошибиться😢
господиииииииииииии, это просто шикарно!!! Вы большая молодец
Спасибо большое за чудесный тортик ))) Я вдохновилась и снова готова творить и вытворять ( муж правда уже просит остановится) я то держу себя в руках а вот он одним кусочком не обходится! Поэтому есть в планах готовить такими чудесными мини порциями как у вас!!!
+Алина Суржикова так и делайте))
Миланачка добрый день, я вам писала уже три раза свои вопросы и три раза не получала ответа , наверное у вас нет времени, буду надеяться, что на этот раз вы не проигнорируете . Я просто хотела уточнить, у нас в специальном магазине есть диоксид титана в порошке для белой глазури , пойдет такой порошок, просто геля нету. А пирог со сливами я сделала по вашему рецепту и грушевый тоже, получились классно , всем понравилось. Теперь хочу муссовый грушевый сделать. С Уважением Елена
Можно
Спасибо, а можно я вам потом фотоотчет скину на ваш имеел
+Елена Битбунова добрый! Диоксид титана это и есть порошок😉
Всё очень круто! Благодарю Вас Милана)) Вы прекрасны! Если честно, то можно даже не готовить, а просто наблюдать за Вами)))) У меня вопрос - почему у Вас прослойка груши с орехами, качается на перине мусса, а у меня она (прослойка)утонула????
привет Милана! спасибо за рецептик! тортик получился обалденно вкусный
на здоровье)
Вчера приготовила. Вместо груш и кешью взяла персики и миндаль. Уже два кусочка на моей совести.))) Прости, фигура. Очень вкусно получилось, только вот сливки не взбились. Какие Вы используете сливки? И ещё хочу сказать. что вы очень радостные и позитивные ребята. Глядя на вас поднимается настроение. Здорово, что вы есть и дай вам Бог всего хорошего!
Великолепно!!!браво!!!бис!!!...теперь попробую я приготовить "грушевый каприз"!😉🍰
+Ксения Куровская спасибо 😘
Милана умница ,красавица,талантище.успехов тебе.
почти каждый день такие вкусняшки, это невозможно:)))
+НатальяDeEspaña SAN SEBASTIÁN 😋
красота
супер
идеально
мне очень нравится
и не только мне
+плюшевая настюша мур 😉
Как всегда бомба, опять захлебнулась слюной, пока смотрела, надо кушать перед просмотром😂😂😂, расскажите про цукаты из груши, что использовали для украшения 👍🏻
+Наталья Тараненко спасибо) сделаем видео
Вы такая умница!!! Браво!!
+Hangoma Hangoma спасибо)
Вауууу! Какая красота! И у меня так получится))) Спасибо большое. рада что нашла ваш канал :))
+Марина Селезнева на здоровье)
Sve je apsolutno savrseno!! Bravoooo
это талант.браво
Отличные рецепты)) Всегда веселая, и всегда наверняка вкусно. Продолжай в том же духе))))
+Andrew “AND-W” Williams спасибо)
Спасибо очень красивый и видно вкусный тортик!
+ботагоз с 😉
Как краииииво🥰🥰🥰🥰🥰
Сегодня приготовила его😍 Спасибо за рецепт🙏
Мммм.Вкуснятина 100% будет. LOVE
+Джамиля Садидикова 🤗
спасибо Вам большое за ваши труды 😘
+Ирина Гаврилова на здоровье)
я так обажаю Ваши видио просто класс .
+Elena Bastron спасибо
Вы знаете, согласно ваших данных по применению продуктов, как раз и хватает на ваш маленький тортик. На торт 20 см, ванильного муссового крема недостаточно . Почему некорректно указываете количество применённых ингредиентов . Очень жаль.
Действительно на видео тортик на 2- х человек
А как из 30 г желтка и такого количества сахара получилась такая пена? Это нереально
Вот и я о том же. Только что мучалась. У меня, конечно, не планетарный миксер, а обычный ручной. Но 30г желтка и 100 г сахара не взбиваются
Подскажите, как это : 30 г желтка и 100г сахара так взбить... 🤔
Что-то Милана темнит с рецептами..
Снимите, пожалуйста, видео про остатки производства. Что делаете со стекшей глазурью, шоколадом, оставшимся бисквитом после вырезки и т.д.
حبيت بزاف ماشاء الله
Милана вы очень оригинальная спасибо вам за вашу необычность,трудолюбие. Вы всегда называете Ваши тортики мусовые,а какая разница между мусовым тортом и суфле,например птичье молоко, или это все же одно и тоже. Спасибо.
Так красиво! Класс!
😍😍😍😍 that was perfect. thank for sharing this, you're the best 😘
+Nina Ab thank u so much 😘😘😘
шикарные рецепты на вашем канале, но как по мне так минус в том что много не показывается
очень красиво!
супер обязательно попробую 🌹
Кто решит делать торт по этому рецепту-не поленитесь и прочитайте комментарии людей, пытающихся повторить приготовление. Я совершил ошибку и читаю после приготовления…
Спасибо Вам ОГРОМНОЕ за Ваши МК, за ПОЗИТИВ и ПРОФЕССИОНАЛИЗМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Хотела прикрепить фото торта, который у меня получился, но не пойму как(((((
Здравствуйте Милана! Мне очень нравится как вы готовите и ваш заражающий позитив. Я пробовала делать этот тортик но почему то грушевый слой у меня провалился в само дно(
спасибо Татьяна
Груша карамелизированная красиво вышла! Жду видео))
Привет ребята. Вчера подписалась на ваш канал, вы меня очаровали)! А теперь о главном)) Сижу облизываюсь) Хочу такой торт, много)Подскажите какое количество продуктов нужно для формы диаметром 24 см. Ваша на веки)) Вот такие эмоции вы у меня вызываете). Спасибо.
Начинала смотреть Вас с 3 к подписчиков! Уже 20 к🙈 Что же будет дальше? Процветания и много вдохновения Вам☺️
+Виктория Хабевич спасибо большое 😉
Шедевр!!
А вообще очень вкусно!
Этого количество крема не то что мало а просто не о чем на ту форму что написано, на заметку тем кто будет его готовить!!!
Я только что пыталась приготовить и обалдела, когда поняла что пропорции в креме не подошли на форму d18 см!!!! Просто испортила ингредиенты😭😭очень расстроилась
Если вы ещё помните или можете сориентировать сколько тогда делать крема? Раза в 2 больше?
добрый вечер, так приятно вас слушать и смотреть и вместе так аппетитно 👏👏👏а чем можно заменить сливки??
такие обалденные тортики! хочу приготовить то нормального размера, это значит Ваш рецепт просто *2 чтоб порция была больше?
Да
Милана, а размеры форм вы точно указали? У меня грушевая прослойка в форме на 18 получилась тонкая, и если сравнивать видео и рецепт, то в видео орехов гораздо меньше,
Супер🎉
красивый грушевый декор, скажите пожалуйста рецепт 🙏
Спасибо за рецепт. Милана,расскажите,пожалуйста за декор-это груша в карамели? как вы её сделали таким чипсом?))
Hi,Your Cakes are amazing! Greetings from Vienna :-)
великолепный торт , делаю второй раз за месяц.
видео каждый день? так держать!
Спасибо за рецепт,хочу его зделать но один вопрос сколько блоом желатин,у меня листовый 200 блоом.А какой у вас в рецепте.спасибо заранее ❤️🤝👍
очень красивый , уверена, вкусный тортик. но он явно не 20 см ( тот, что на видео). или в процессе вы использовали меньшее количество ингридиентов? и ещё...вы уже выкладывали, как делать такую грушу сверху? спасибо заранее)
Замечательный торт:) Мне стало интересно-у меня есть диоксид титана в порошке,покупала в магазине для мыловаров для мыла,можно ли его использовать в пищу?