ДВЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ: СВИНИНА в китайском стиле и МАШХУРДА из говядины! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2024
- Электрический автоклав Малиновка СМАРТ ШЕФ как у меня: malinovka.ru/smart/?...
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Любите мясные блюда, но нет времени готовить? Сегодня я покажу как приготовить два вкусных блюда из свинины и из говядины в автоклаве Малиновка. Первый рецепт - свинина в китайском стиле, второй - машхурда по-узбекски. Эти вкусные заготовки прекрасно подойдут для быстрого обеда или ужина, когда нет времени на приготовление!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты для свинины в китайском стиле:
⁃ Свинина
⁃ Морковь
⁃ Лук репчатый
⁃ Чеснок
⁃ Имбирь
⁃ Бадьян
⁃ Соевый соус
⁃ Кисло-сладкий соус
⁃ Паста Кочудян
⁃ Растительное масло
⁃ Вода
Ингредиенты для блюда Машхурда:
⁃ Говядина
⁃ Морковь
⁃ Лук репчатый
⁃ Перец сладкий
⁃ Маш
⁃ Чеснок
⁃ Соль
⁃ Зира
⁃ Кориандр
⁃ Томатная паста
⁃ Растительное масло
⁃ Вода
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#консервы #заготовки #свинина #говядина #рецепт #Лазерсон
Спасибо большое за вкусняшку 🎉
Спасибо, шеф
Благодарю
Нужно сделать отдельный плейлист, для таких видосов с консервацией. А то замучаешься искать.
Были да и до сих пор существуют скороварки с таким же механизмом крышки произведенные в СССР. Так что ничего уникального!
Некоторое новое это хорошо забытое старое.
@@user-ph2tf4bt3cи с новой ценой
Ну что уж сказать? Конечно это вкусно!
Илья видео супер
Как же у вас всегда все красиво и аппетитно ! Спасибо за науку, наш уважаемый гуру ! 🤝
Очень интересно, спасибо за прекрасные рецепты и новые идеи.
И за рекламу бесполезной махины на пол кухни за 40к
Как всегда,мр Лазерсон,на потрясающей высоте!!! Только вот,если не нашёл Маши,подойдет ли Даша или Нюра (в смысле зелёный горошек)?!
Единственный игристый питерский шэфский салют🥂🍾🤓
Спасибо за рецепт
Не могли бы уточнить режим приготовления этих заготовок, так как у меня ( думаю и у многих) нет электронного программного блока...
На пару 120° 90 минут
@@user-qs4my7jd4h спасибо
У меня автоклав 1991 года, в нём такая же система закрывания крышки, только сделана она из нержавейки 3мм как и автоклав.
Научите нас делать ПАСТРАМИ,пожалуйста)))
это к борщу), анатолию борщу
Мастер Лазерсон какой марки у Вас часы?
Куранты ))
Илья Исаакович,дайте,если это возможно,ссылку ,чтобы купить такие очки,как у Вас,шеф!
Здравствуйте, Уважаемый Илья Исаакович! С удовольствием смотрю Ваши видео. Я готовить не люблю и не умею. Руки у меня растут из ж... но после просмотров Ваших видео даже у меня что-то получается. Спасибо Вам большое. Я восхищаюсь Вами.
👍
Крышку слизали со старых советских скороварок.
Но сейчас это хау ноу😢
Точно. тоже хотела написать.Нововведение блин.
Но ради рекламы что только не ляпнешь...
Кстати нужная штука тушёнка, например на рыбалку или на море дикарём) Шеф а что можно готовить вдали от цивилизации? Может что покажете)
Да, эта махина ведь такая компактная. Можно в поход брать
Крышки специальные или обычные?
Для автоклава нужны специальные крышки, которые выдерживают высокие температуры.
Смотрел про тушенку, там 120 градусов было, а если банки закатаные в духовку поставить на те же 120?
Взорвутся. При сильной температуре внутри банки и низком давлении снаружи банки крышка стрельнет. В автоклаве давление снаружи банки такое же как и внутри.
@@voldemar_shtolcz вот падла!)))
Почему бы не сделать рецепт тушняка, без автоклава? Это же тоже возможно, но не все знают об этом или сомневаются.
А со специализированными приборами, извиняюсь, любой д... может сделать что угодно. Были бы деньги и желание.
Можете взять скороварку, эффект будет тот же только меньше банок. В мою влазят три 800 плюс желательно использовать новую завинчивающуюся крышку чтобы не было конфузов.
@@dmitriysin5423 Скороварка - это тоже автоклав! :)
Так Ви дурак?
"Поставь мою любимую кассету, давай передохнём перед игрой!")))
Пост какое мясо.
Илья Исаакович! Бактерии погибают при 60-70 градусах!
Пастеризованное молоко - яркий пример.
А 120 градусов - для скорости приготовления!
ага, особенно клостридиум ботулинум и золотистый стафиллокок от кипячения быстро погибают. вы бы хоть учебник биологии вспомнили
@@igort5031 При температуре 70-80°С стафилококки погибают через 20-30 минут, при 150°С - через 10 минут
@@aozhu-9606 а что там с клостридиум ботулинумом? а?
@@igort5031 да то же. Все микробы, грибы, паразиты погибают при температурах, близких ниже 100 градусов. Пищевая промышленность ищет способы нагреть патоген до такой температуры наиболее простым способом - поднять температуру до 120 градусов на 10-15 мин. И микроб гарантированно нагреется до 80-90 градусов.
А если кипятить без избыточного давления, при температуре воды 100 градусов нагреть патоген до 80-90 значительно сложнее.
Например трихоелла находится в капсуле, которая защищает ее от нагрева. Сама трихонелла погибает при 65 гр. а вот чтобы нагреть ее до этой температуры внутри капсулы нужно либо кипятить не менее 5 часов либо 1 час в автоклаве при 120 гр.
Зачем у этого аппарата имеется возможность готовить "на воде", если это долго, затратно и т.д? Получается всё можно готовить на пару.
В реторт-пакетах только по воде
В русском языке нет слова "консерва", нередко звучащего на кулинарных каналах. Следовало написать " две банки мясных консервов".
Ну ты и душнила! Жены/мужа нет наверное?
@@voldemar_shtolcz О, какое остроумие! Головку не режет?
Самая большая глупость у данного аппарата - это смотровое окно!Зачем в автоклаве иллюминатор,на что смотреть,на банки?Понимаю,если б сверху на крышке было,как у некоторых производителей перегонных кубов,чтоб следить за брызгоуносом,но здесь...Абсолютно бесполезная приблуда!
Туда можно подключить трубы с холодильником и будет самогонный аппарат. Даже в инструкции об этом пишут.
@@user-pb5bj1qb6v И что?Зачем в этом месте мне смотровое окно,если я гоню самогон?Прекрасно обхожусь без него и на первом,и на втором перегонах! Говорю как самогонщик)Так что как в режиме автоклава,так и в режиме самогонного аппарата это лишнее!
Лично мне очень помогает при пвтоклавировании реторт-пакетов. Из 10 готово на 1-2ю один пакет да и брал даст. В окно сразу видно жировую эмульсию и сразу останавливаю процесс
Спрошу тебя-а зачем в стиральной машине илюминатор,разве дома нет телевизора??А в микроволновке прозрачная дверка для чего тебе)))
@@UncleVova73наслаждаться предвкушением.
Никак не ожидала у вас увидеть и услышать слово консерва. Вы вроде образованный и грамотный человек. Не приятно...
Это дореволюционное название консервов. Ничего страшного!
@@user-sc9dd5ul3j Я не знаю как было правильно говорить это слово до революции, меня ещё не было, но сейчас (век спустя) режет ухо, тем более от кого не ждёшь.
@@smit3248 Илья читает много дореволюционных кулинарных книг. Поэтому иногда вставляет такие словечки.
Ну, если Вы такой уж грамотный человек, то должны бы знать, что в данном случае "неприятно" пишется слитно🙂
@@igorermolaev5566 конечно! Но текст пишет компьютер со слов. Илья его не набирает и не проверяет.
😆😆😆