GATEAU LEGER PASSION COCO

Bonjour, je vous propose une recette légère et douce pour clôturer l'été en beauté, un GATEAU LEGER A LA NOIX DE COCO ET FRUITS DE LA PASSION.
Ce gateau est composé d'un moelleux à la noix de coco et d'une mousse aux fruits de la passion. Idéal pour terminer un repas en toute légèreté.
La liste des ingrédients pour 8 personnes :
Pour le moelleux à la noix de coco :
- 3 oeufs
- 70 g farine
- 40 g sucre
- 60 g noix de coco
Pour la mousse aux fruits de la passion :
- 2 feuilles de gélatine
- 4 à 5 fruits de la passion
- 25 cl de crème fraiche liquide entière
- 20 g de sucre
La recette A LA LOUPE (étape par étape) :
Préparer le gâteau moelleux à la noix de coco
1.Battre les blancs en neige, lorsqu'ils sont montés, ajouter progressivement le suce tout en continuant de battre
2. incorporer les jaunes d'oeufs
3. incorporer la farine tamisée
4. incorporer la noix de coco
5. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé
6. Cuire le gâteau 18 minutes à 180°C
7. Attendre que le gâteau soit complètement refroidi avant de le démouler.
Préparer la mousse à la noix de coco
8. ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
9. Placer au congélateur un saladier et le fouet (pour monter la chantilly)
10. récupérer le jus des fruits de la passion (4 cl) en passant la pulpe dans une passoire fine. Conserver les graines pour la suite de la recette.
11. Faire chauffer le jus de fruit de la passion, puis hors du feu incorporer les feuilles de gélatines essorées. Laisser revenir à température ambiante.
12. monter la crème chantilly : verser la crème liquide entière dans le saladier glacé et fouetter jusqu'à épaississement. Ajouter le sucre et continuer de fouetter.
13. Ajouter le jus de fruits de la passion dans la chantilly ainsi que 2 cuillères à soupe de graines, ou plus, fouetter.
14. placer une feuille de Rhodoïde sur les bords du moule du gâteau (cela facilitera le démoulage) et verser la mousse sur le gâteau à la noix de coco.
15. laisser reposer au minimum 4h au frigo.
16. Avant de déguster, couper un fruit de la passion et répartir sa pulpe sur la mousse pour la décoration.
17. régalez vous :-)
J'espère que cette recette vous plaira, si c'est le cas, n'hésitez pas à laisser un pouce bleu, un commentaire, ou à partager cette vidéo.
Logo : Thomas Posluszny
Musique : ES_Weather Any Storm (Instrumental Version) - Cody Francis / ES_Waiting for Love (Instrumental Version) - Candelion
Liste des produits utilisés :
Pour les Sushi :
Natte de bambou pour Sushi/California : amzn.to/3EYpaKe
Les couteaux :
Global G-61 (grand couteau multi fonction) : amzn.to/3OxIHnT
Global GSF 22 (petit couteau d’office) : amzn.to/3V4iAHr
Fourreaux de couteaux en cuir : amzn.to/3VodbLo
Les moules / plats / ramequins :
Moule à tarte fond amovible : amzn.to/3F02LvT
Moule à cake 15 cm : amzn.to/3V7JRZH
Cercle à tarte 22 cm : amzn.to/3gwy3Ba
Moule à pudding 16 cm : amzn.to/3gCA8vC
Ramequins lisses 8 cm : amzn.to/3icPc3b
Les robots :
Bol robot en verre : amzn.to/3GSYZFU
Rice cooker Tefal : amzn.to/3gFymtr
robot pâtissier Kitchenaid : amzn.to/3u0D5ZK
Les autres ustensiles / accessoires :
Bocal de 2 L : amzn.to/3EEE8DN
Verre mesureur : amzn.to/3EEZFvY
Plaque pâtisserie/pizza : amzn.to/3gvNg5J
Balance numérique : amzn.to/3F2TKCx
Verres 34 cl : amzn.to/3ib6azb
Maryse : amzn.to/3F2FYjm
Cuillère à falafel : amzn.to/3VofUEC
Kit découpe Halloween : amzn.to/3Ox9BMJ
Cuit vapeur inox : amzn.to/3V47HFG
Rape à fromage : amzn.to/3GGE4Gh
Les épices :
Citronelle en poudre : amzn.to/3AIqZIO
Paprika fumé : amzn.to/3VI1dMT
Gousses de vanille : amzn.to/3F0bi1Q
Matériel de tournage :
grands Trépied pour éclairage : amzn.to/3gvNg5J
Cahier de recettes : amzn.to/3V5oqZl
petits trépied : amzn.to/3AL1Wod
Trépied caméra : amzn.to/3EEFdLB
Micro : amzn.to/3XtsnZt
Les livres :
Petit Larousse saveur des régions de france : amzn.to/3U6u5wZ
Petit Larousse cuisine Light : amzn.to/3OBNbtJ
Tartes couronne : amzn.to/3F2sdRI
Toute la pâtisserie avec mon robot : amzn.to/3VnJKJl
Petits vapeurs : amzn.to/3V8jRxe
Petits roulés et mini farcis : amzn.to/3GKc1FZ
Petites mousses : amzn.to/3tZkWf2
Houmous et dips : amzn.to/3iazeqC
Les nouveaux risottos : amzn.to/3GKO5SW
Gâteaux nuage : amzn.to/3Oz6Jia
Plats préparés à l’avance : amzn.to/3XtDCAZ
Pelées complètes : amzn.to/3V7CVM3
Pains apéros : amzn.to/3AL1uq1
Plats pour 4 à moins de 5 euros : amzn.to/3AL1Dd3
Moelleux fondants coulants : amzn.to/3AL1Dd3
Pains et viennoiseries : amzn.to/3UYpGgN

[@flatplaplastar6270]

Merci pour cette recette.Le gateau a l'air léger goûteux et délicieux😀🌹👍

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Sandra,
C'est idéal toute l'année 😂😂
merci pour le partage

[@alaloupecuisine]

Coucou Seb, oui tu as raison, il n'est pas réservé a l'été ;-)

[@brigittecrisante5099]

Hummm oui ça me semble bien frais 👍🏿
À bientôt byeeeeeeee 🤗

[@alaloupecuisine]

Bonjour Brigitte, oui frais et léger :-) bon weekend, a bientot

[@lovecook2620]

Bjr Sandra, like 4 pour ce gâteau délicieux, dommage que je ne puisse pas y goûter 😭 merci pour la partage, 🙏🙏🥰💐

[@valerievalyvalou8239]

Il m'a l'air trop bon Ton gâteau je le referais c'est sûr 😁