*Vậy là sau bao ngày chờ đợi, rất nhiều mẻ bánh đã ra đi, hôm nay mình đã thành công và chia sẻ những kinh nghiệm cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC ✿ BRIOCHE "thần thánh" từ nước Pháp, đặc biệt mình sẽ chia sẻ tới các bạn những lưu ý thắt bím và nướng bánh nở bung đẹp nữa.* *☞ Hãy thử và cho mình biết cảm nhận của bạn về "nữ hoàng của các loại bánh" này nhé!* ★ ★ ★ MÌNH Ở ĐÂY NÈ: * UA-cam channel: bit.ly/32ZRnvi * Fanpage: facebook.com/bepmesam206 * My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1 ☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" (ở đây bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
Hi em,cả tháng nay c mới bắt đầu làm bmi hoa cúc & làm được gần chục mẻ rùi(mỗi mẻ 3 cái),nhưng do chưa biết cách đánh bột nên bột bị đứt gluten hay sao á mà bánh thì ngon nhưng nhìn cứ chai chai & không nở!hôm bữa tự nhiên vô tình xem em làm bmi hoa cúc thanh long,xong vô coi clip này nên biết cách nhồi bột & giờ bánh đã nở đẹp rồi em ạ, c vui như trúng số í, cám ơn em nhìu lắm!hkia c làm mẻ thứ 2 theo cách nhồi em bày,xong để tủ đông 2 ngày hnay lấy ra tạo hình thì thấy lúc tạo hình bột cứ bị rỗng rỗng,nướng xong bánh nở đẹp nhưng để nguội lại hơi xẹp xuống,có phải là do mình không có bước ủ bột rồi loại bỏ bọt khí nên mới bị vậy k em?
3 роки тому
@@phuonguyentran9384 Máy nào cũng được nhưng phải biết cách nhồi nha bạn.
3 роки тому
@@hanguyen-fg2hq Mẹ Sam chào chị. E rất vui nhận được phản hồi tích cực của chị.
1. Vấn đề lúc "lúc tạo hình bột cứ bị rỗng rỗng" là do men hoạt động sinh ra khí, không sao hết, chị cán bột dẹt ra để loại bỏ khí sau đó cuộn lại, se thành sợi (giống như clip bánh mì hoa cúc thanh long e chỉ rất rõ). 2. Vấn đề "nướng xong bánh nở đẹp nhưng để nguội lại hơi xẹp xuống" là do bánh chưa chín hẳn, chưa vững thành nên sẽ xẹp, co kéo, bẹp,... Chị tăng nhiệt lên 5 độ C thử nhé. Bánh mì hoa cúc là loại bánh khó, hãy kiên trì, em tin c sớm thành công đấy.
3 роки тому
Bạn đã xem clip "Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC THANH LONG ĐỎ" này chưa? ua-cam.com/video/0fQpmRlgreo/v-deo.html
Bạn Sam ơi, bạn rất nhiệt tình chia sẽ thất bại cũng như thành công cho mọi người rút kinh nghiệm, cám ơn bạn nhiều! Chúc bạn nhiều thành công hơn thất bại trong đam mê làm bánh nhé!
Cảm ơn mẹ Sam rất rất là nhiều..mình làm theo y chang từng bước của bạn và thành phẩm thành công ngay lần đầu , vượt xa tưởng tượng của mình, bánh nở đẹp và rất ngon nữa .Chúc bạn luôn thành công và kênh ngày càng phát triển 😊😊😊❤❤❤
2 роки тому
*Cám ơn bạn về phản hồi dễ thương này, mình cũng rất vui khi mọi người thành công đó. Chúc bạn và gđ luôn khỏe mạnh và bình an.*
E cug đag dung unie đay,toc độ thap va toc độ vừa c nói la toc đo số may ạ,c co the noi rõ đe e lam theo đc hem,e that bai qa nhju lan lun nen e ám ãnh thuc su c ạ
Cô hướng dẫn chia sẽ cho bà con biết cách làm bánh mì rất hay. Mình đăng ký để xem video mới của cô. Chúc gia đình cô được nhiều sức khỏe và cô theo dõi xem video sức khỏe mới của mình nhé.
3 роки тому
*Dạ. Cám ơn chú ạ, Chúc kênh của chú ngày càng phát triển và mang tới nhiều thông tin hữu ích cho cộng đồng ạ.*
Cho minh hỏi đang ủ trong lò mà có viec thi minh để vào tủ lạnh ủ dc k
3 роки тому
*Bánh ủ (chưa nướng) bạn hoàn toàn có thể bỏ vào tủ lạnh sẽ kìm hãm quá trình hoạt động của men, bánh sẽ không nở hoặc nở thêm rất ít tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh.*
Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm bao quản brioche dược lâu không ah. Cám ơn bạn nhiều.
3 роки тому
*Hoa cúc mình không cho chất bảo quản và mình để trong túi buộc kín ở nhiệt độ phòng tầm 3-4 ngày tùy thời tiết nóng hay lạnh nha bạn.* Nhớ theo dõi Fanpage BẾP MẸ SAM ở đây để cập nhật những thông tin mới nhất về bánh trái của mình nha: facebook.com/bepmesam206
Cho mình hỏi : nếu không có máy nhào bột thì nhào bằng tay có được không
5 місяців тому
*Bánh mì hoa cúc có hàm lượng bơ nhiều, nếu nhồi tay sẽ dễ hỏng do nhiệt độ bàn tay truyền vào khối bột làm nóng và dễ bị hư bột. Mình không làm bằng tay và không khuyến khích mọi người làm vậy ạ.*
hi chị sao em làm ra ko tạo được rãnh giữa bung đẹp như c á!! bánh e làm đường giữa k bung ạ! mong c giúp e vs ạ
3 роки тому
*Bánh bung đẹp do nhiều nguyên nhân: bột trộn phải đạt, tết đều sẽ đẹp hơn, nên dùng bột áo lúc se sợi, nhiệt độ nướng phải phù hợp để bánh nở bung (nếu nhiệt cao quá mặt bánh khóa lại không nở, nếu thấp quá bánh cũng không được kích nở như ý). Bạn xem lại cách bạn làm nha.*
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất nhiệt tình ạ, món bánh đỏng đảnh nhất mình rất ngại làm, nhưng khi xem clip của bạn phần cuối clip mình lại càng có động lực hơn. ❤️
Chị ơi có thể cho em hỏi lúc mình tạo hình xong mình ủ chờ nở là bỏ vào tủ lạnh hay để ngoài ạ. Em để ngoài thì thấy bánh có nước bơ mà để tủ lạnh thì không biết bao giờ nở :( cho em xin hướng dẫn ủ cụ thể với ạ
B ơi.. cho mình hỏi mình dùng máy trộn bột hiệu j vậy b??? Mình muốn mua 1 loại để bàn nên nếu đc b giúp mình chút nha. Máy bnhiu lít và khi nhồi có rung lắc nhìu ko ạh??? Mình cảm ơn b nhìu!!❤️🙏
3 роки тому+1
*Máy ở clip mình dùng là Unie m5, mình thấy nó khá rung lắc và nhồi cúc khá mệt. Vì thế bạn cân nhắc dòng máy khác nhé.*
Chi ơi cho em hỏi nếu bgio em muốn là 1 khuôn thôi thì chia 2 cho mỗi nguyên liệu ha?
4 роки тому+2
*Mỗi lần nhồi bột cực lắm, bạn có thể nhồi hai cái nhưng lúc để ngăn đá bạn chia làm hai, xong dã đông và chỉ làm và nướng 1 cái, 1 cái cứ để đó khi nào rảnh lại làm và nướng nốt. Bạn có thể để đông bột 1 tuần vẫn ok nha. Mình thường hay làm như vậy.*
*Vậy là sau bao ngày chờ đợi, rất nhiều mẻ bánh đã ra đi, hôm nay mình đã thành công và chia sẻ những kinh nghiệm cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC ✿ BRIOCHE "thần thánh" từ nước Pháp, đặc biệt mình sẽ chia sẻ tới các bạn những lưu ý thắt bím và nướng bánh nở bung đẹp nữa.*
*☞ Hãy thử và cho mình biết cảm nhận của bạn về "nữ hoàng của các loại bánh" này nhé!*
★ ★ ★
MÌNH Ở ĐÂY NÈ:
* UA-cam channel: bit.ly/32ZRnvi
* Fanpage: facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" (ở đây bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
Ch ơi cho e hỏi e đg dùng máy nhồi bột bear 3,5l đc ko ạ
Hi em,cả tháng nay c mới bắt đầu làm bmi hoa cúc & làm được gần chục mẻ rùi(mỗi mẻ 3 cái),nhưng do chưa biết cách đánh bột nên bột bị đứt gluten hay sao á mà bánh thì ngon nhưng nhìn cứ chai chai & không nở!hôm bữa tự nhiên vô tình xem em làm bmi hoa cúc thanh long,xong vô coi clip này nên biết cách nhồi bột & giờ bánh đã nở đẹp rồi em ạ, c vui như trúng số í, cám ơn em nhìu lắm!hkia c làm mẻ thứ 2 theo cách nhồi em bày,xong để tủ đông 2 ngày hnay lấy ra tạo hình thì thấy lúc tạo hình bột cứ bị rỗng rỗng,nướng xong bánh nở đẹp nhưng để nguội lại hơi xẹp xuống,có phải là do mình không có bước ủ bột rồi loại bỏ bọt khí nên mới bị vậy k em?
@@phuonguyentran9384 Máy nào cũng được nhưng phải biết cách nhồi nha bạn.
@@hanguyen-fg2hq Mẹ Sam chào chị. E rất vui nhận được phản hồi tích cực của chị.
1. Vấn đề lúc "lúc tạo hình bột cứ bị rỗng rỗng" là do men hoạt động sinh ra khí, không sao hết, chị cán bột dẹt ra để loại bỏ khí sau đó cuộn lại, se thành sợi (giống như clip bánh mì hoa cúc thanh long e chỉ rất rõ).
2. Vấn đề "nướng xong bánh nở đẹp nhưng để nguội lại hơi xẹp xuống" là do bánh chưa chín hẳn, chưa vững thành nên sẽ xẹp, co kéo, bẹp,...
Chị tăng nhiệt lên 5 độ C thử nhé.
Bánh mì hoa cúc là loại bánh khó, hãy kiên trì, em tin c sớm thành công đấy.
Bạn đã xem clip "Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC THANH LONG ĐỎ" này chưa?
ua-cam.com/video/0fQpmRlgreo/v-deo.html
Em cảm ơn cj e làm theo ct của cj bánh thành công lần đầu , bánh ngon , bông mềm nhẹ tênh ăn thơm nức.
We learn a lot from Your Video! Thanks!
Bạn Sam ơi, bạn rất nhiệt tình chia sẽ thất bại cũng như thành công cho mọi người rút kinh nghiệm, cám ơn bạn nhiều! Chúc bạn nhiều thành công hơn thất bại trong đam mê làm bánh nhé!
Nhìn những chiếc bánh hỏng của bạn làm mình có thê m biết bao nhiêu động lực, cám ơn bạn rất nhiều, bánh quá đẹp
*haha. Cám ơn bạn. Đường tới thành công không bao giờ được trải bằng hoa hồng phải không b? Mình hi vọng con đường của bạn sẽ ngắn hơn của m nè. ^^*
mình cũng hàng ngàn mẻ đổ đi, càng đổ càng tức, càng quyết tâm làm lại bạn ơi
@@trangthai7072 *Sự nghiệp bánh trái là những chuỗi ngày tự hoàn thiện dần mà bạn, và mình cũng vậy ak. Cố lên đừng nản nha bạn ơi.hihi*
Cảm ơn mẹ Sam rất rất là nhiều..mình làm theo y chang từng bước của bạn và thành phẩm thành công ngay lần đầu , vượt xa tưởng tượng của mình, bánh nở đẹp và rất ngon nữa .Chúc bạn luôn thành công và kênh ngày càng phát triển 😊😊😊❤❤❤
*Cám ơn bạn về phản hồi dễ thương này, mình cũng rất vui khi mọi người thành công đó. Chúc bạn và gđ luôn khỏe mạnh và bình an.*
Mình đã làm theo hướng dẫn của b và thành công ngay lần đầu tiên. Cảm ơn mẹ Sam
*Công thức này khá nhiều bơ, bạn làm thành công luôn là giỏi đó nha. hihi. Chúc mừng bạn.*
Nhìn ngon quá ! Cháu thật khéo!
*Dạ, cháu cám ơn Cô ạ.*
Hnay đã xem rất kỹ video của mẹ Sam mình đã làm thành công ngoài mong đợi. Mình không có máy phải nhồi tay
*Công thức này lượng bơ nhiều, nhồi máy không cẩn thận cũng dễ chảy bơ, bạn nhồi tay thành công là đỉnh đấy nha. :)*
Minh da lam va thành công,tuy ko bung bím như bạn mhug cung rat ngon! Cám on b nhiu
*Nhận feedback của bạn mình cũng rất vui đấy. Chúc bạn và gia đình khỏe mạnh, bình an trong đại dịch nhé.:)*
Good channel! Love it!
Mình rất ưng cái video này của bạn . Hay và bổ ích chi tiết nữa ạ
*Hihi, cám ơn bạn nhiều. Hi vọng bạn sẽ tiếp tục theo dõi kênh BẾP MẸ SAM nha.*
Bánh hấp dẫn quá. Bạn hướng dẫn rất kỹ và dễ hiểu nữa! Cám ơn bạn nhiều
*HIHI. Cám ơn bạn nhiều nha. Nhớ ủng hộ mình bằng cách like video, chia sẻ video cho nhiều người biết nữa nha. Mình rất rất vui đấy. ^^*
Bánh mì hoa cúc thật thú vị nhìn đã muốn ăn luôn rồi ,bạn khéo tay quá .chúc bạn và GĐ buổi tối an lành hạnh phúc nha!
*Hihi cám ơn bạn đã quá khen ạ. Bạn hãy thử làm , biết đâu bạn còn khéo hơn cả mình đấy. ^^*
Ms chia sẻ dể thuong quá nhiẹt tình nữa cơ yêu thế
*Cám ơn bạn, hi vọng những video của kênh sẽ có ích với cộng đồng yêu bánh ạ.*
E cug đag dung unie đay,toc độ thap va toc độ vừa c nói la toc đo số may ạ,c co the noi rõ đe e lam theo đc hem,e that bai qa nhju lan lun nen e ám ãnh thuc su c ạ
So good ! Love it !
Cô hướng dẫn chia sẽ cho bà con biết cách làm bánh mì rất hay. Mình đăng ký để xem video mới của cô. Chúc gia đình cô được nhiều sức khỏe và cô theo dõi xem video sức khỏe mới của mình nhé.
*Dạ. Cám ơn chú ạ, Chúc kênh của chú ngày càng phát triển và mang tới nhiều thông tin hữu ích cho cộng đồng ạ.*
Cho e hỏi ? E muôn mua bột và nguyen liệu lm bánh thi mua ở đâu uy tín ạ
Bạn rất dễ thương và hài hước, cảm ơn bạn
Công thức gần giống ct mình hay làm , cực khó làm vì sử dụng whipping , nhưng bánh sẽ thơm ngon hơn .
c ơi dùng topping cream thay thế đc k ạ
Bạn hướng dẫn dễ hiểu và rõ ràng nè,cảm ơn bạn nha
*Cám ơn bạn, chúc bạn sớm có bánh ăn nha.*
C ơii. Nếu k có máy lạnh làm có dc k ạ, e sợ tách bơ
Khuông này size bao nhiu vậy bạn?
c ơi máy đánh bột của e cx giống c ý ah thì cho e hỏi là các nấc đánh bột của c lần lượt là bao nhiêu ạ
Bánh ngon quá. Mình làm nhiều lần mà chưa nở bung đẹp được như vậy. Cám ơn ad, mình sẽ làm thử theo cách của bạn
Giống mình! Bánh ăn rất ngon nhg lại k thể nở bung
Lò nướng của bạn là loại gì vậy
Chị ơi, sao e nhồi bột xong để tủ lạnh lấy ra tạo hình thì bột cứ thun lại c nhỉ
Thay 1 it bot banh mi bang 1 it bot sua va bot custard thi banh co thom hon khong chi? Cam on rat nhieu ...
*Được nha bạn*
máy làm bột và lò nướng khoảng bao nhiêu bạn
C oi c cho e hỏi chút ạ. E có làm theo ct nh đánh bột nên nó hơi bị nhão c a
Chị ơi set nhiệt lò sàn thế nào ạ? Lò em 1 tầng 1 khay
Ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng tối đa là mấy tiếng vậy bạn? Mình nghe không rõ là 5 hay 8 tiếng?
C oi có thể thay bơ này bằng bơ thường dc ko
Khuôn này nướng bằng bếp than được không
Bạn cho mình hỏi sao bạn nướng nhiệt cao vậy? Có người nướng có 150,160 đ à bạn?
cho e hỏi sao hoa cúc lại f để bột vào tủ lạnh r mới tạo hình vậy
Mình sử dụng bột 3 bông Hồng xanh đc k ban
B hướng dẫn dễ thương và rất chi tiết
*Cám ơn bạn. Chúc bạn thành công nha. :)*
Bánh chị hướng dẫn ăn rất ngon ạ. Cho e hỏi để bột trữ ngăn đông được bao nhiêu ngày ạ.e muốn làm cho ba e ở quê cất nướng ăn dần.
*Mình có thể để ngăn đông 1 tuần luôn đó bạn. Còn hơn nữa thì mình chưa thử vì làm sao mà để được lâu quá khi cơn thèm hoa cúc luôn thường trực. 😊😊😊*
Cho minh hỏi đang ủ trong lò mà có viec thi minh để vào tủ lạnh ủ dc k
*Bánh ủ (chưa nướng) bạn hoàn toàn có thể bỏ vào tủ lạnh sẽ kìm hãm quá trình hoạt động của men, bánh sẽ không nở hoặc nở thêm rất ít tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh.*
Thank mẹ sam nhé,bánh từ công thức của bạn mình làm ra cai nào cũng ngon va nở đều cả
Mình làm theo ct này nhưng sao mùi men nồng quá có cách nào khắc phục ko bạn?
Trong quá trình nhồi bột, bạn cho bột nghỉ vào tủ lạnh là ngăn mát hay ngăn đá vậy bạn
Mình cũng lm rất nhiều làn nhưng lúc k có sớ lúc khô lúc k ngon! Để m thử theo b! Cám ơn b
Mình lam theo ct này đã thành công rata ngon
*Cám ơn bạn về feedback này, hi vọng bạn sẽ tiếp tục theo dõi kênh BẾP MẸ SAM nha.*
Cho m hỏi nếu m giảm lượng đường thì có ảnh hưởng j ko ạ?
Cho mình hỏi lúc ủ trước khi mang nướng cả 4 tiêng ,thì mình thấy bánh bị ra nước bơ 1 ít ,vay có thể mang đi nướng k? Hay bỏ luôn vay ban?
Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm bao quản brioche dược lâu không ah. Cám ơn bạn nhiều.
*Hoa cúc mình không cho chất bảo quản và mình để trong túi buộc kín ở nhiệt độ phòng tầm 3-4 ngày tùy thời tiết nóng hay lạnh nha bạn.*
Nhớ theo dõi Fanpage BẾP MẸ SAM ở đây để cập nhật những thông tin mới nhất về bánh trái của mình nha: facebook.com/bepmesam206
@ Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm.
Bạn bán nguyên liệu làm bán bánh mi bông cúc không ạ
Cho mình hỏi : nếu không có máy nhào bột thì nhào bằng tay có được không
*Bánh mì hoa cúc có hàm lượng bơ nhiều, nếu nhồi tay sẽ dễ hỏng do nhiệt độ bàn tay truyền vào khối bột làm nóng và dễ bị hư bột. Mình không làm bằng tay và không khuyến khích mọi người làm vậy ạ.*
chị ơi máy nhào bột đó mua bao nhiêu vậy?
Em ơi, c hỏi tí. Bánh c nướng nó nở bung quá k đẹp em ơi. Bg c phải làm sao em. Nướng 190-200_độ 10 phút và 160 độ 20 phút.
Cho m hoi la ủ ben ngoai nhiet đo thuong hay trong tủ lạnh,cho minh hơi nắng m so bị tách bơ
*Mình ủ nhiệt độ phòng, nếu nhiệt độ chỗ bạn ở quá lạnh bạn thử cho vào lò nướng ủ có thêm 1 ly nước có đá nha.*
E nhồi ko kéo màng dc .giống như đứt sợ gluten thì làm ntn chị?
Bánh mì hoa cúc ngon quá. Cám ơn em.
*Hãy thử làm cho cả nhà thưởng thức nha chị.*
Chị ơi cho em hỏi chị dùng máy nhồi bột nào vậy ạ? E cảm ơn c nhiều
*MÌnh dùng unie M5 nha bạn ơi.*
Máy này ổn ko b ơi
Chị ơi lúc ủ bột ở nhiệt độ phòng trước khi nướng thì thấy bột hơi chảy bơ là có bt ko c. Với e nướng ko bung bím là do đâu chị giúp em với ạ
hi chị sao em làm ra ko tạo được rãnh giữa bung đẹp như c á!! bánh e làm đường giữa k bung ạ! mong c giúp e vs ạ
*Bánh bung đẹp do nhiều nguyên nhân: bột trộn phải đạt, tết đều sẽ đẹp hơn, nên dùng bột áo lúc se sợi, nhiệt độ nướng phải phù hợp để bánh nở bung (nếu nhiệt cao quá mặt bánh khóa lại không nở, nếu thấp quá bánh cũng không được kích nở như ý). Bạn xem lại cách bạn làm nha.*
B cho m hỏi, bánh m làm bung bím nhưng ko dai ko có thớ là vì sao nhỉ
có thể thay bơ lạc bằng loại bơ khác được không ạ
*Bơ lạt hay bơ nhạt (loại bơ động vật không có muối) là ngon nhất nha bạn.*
Chị ơi, cho e hỏi, cho bột vào ngăn mát hơn 8 tiếng có được không ạ?
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất nhiệt tình ạ, món bánh đỏng đảnh nhất mình rất ngại làm, nhưng khi xem clip của bạn phần cuối clip mình lại càng có động lực hơn. ❤️
ha há. Mình cũng ấn tượng đoạn cuối 🤣😂😂
Cho hoi luc đanh bột xong thi thay bị tách bơ vay chia ra bỏ tủ lun thi làm có ngon k b
*Bột bị tách bơ thì làm bánh cũng sẽ không được ngon nha bạn.*
Không có whipping cream thì thay thế bằng nguyên liệu khác k ạ
*Không có wpphing cream bạn dùng sữa tươi không đường nhé. Nhưng có whipping cream sẽ ngon hơn.*
@ vâng ạ e cảm ơn
chị cho em hỏi Thay whipping cream bằng sữa tươi ít đường có được không chị? Em nhồi bột bằng tay được không ạ
*Công thức này bạn có thể thay được, nếu nhồi tay mình khuyên bạn giảm lượng bơ xuống nhé. Vì bơ nhiều + nhồi tay -> hơi ấm từ cơ thể sẽ làm chảy bơ.*
Chị ơi cho e hỏi bánh nướng xong bị khô là do đâu ạ, lúc nhồi e nhồi đến kéo màng mỏng luôn ạ
Cj ơi nếu kg có whipping cream mình thấy thế sữa bột nguyên kem hay sữa tươi kg đường ạ
thay bằng trứng hoặc sữa k đường loại nguyên kem cũng rất ngon
*Bạn thay bằng sữa nguyên kem hoặc trứng nha.*
Chị ơi ở lần ủ thứ 3 để mang nướng, thì thời tiết như trong sài gòn thì ủ trong bao lâu là đc ạ
*Bạn cứ căn bột nở cách miệng khuôn 1 cm là ok nha.*
Ban oi cho m hoi, theo ct nay vị bánh co độ ngọt ko b ? Hay chi lạt lạt thoi ? Cam on b
*Bánh này sẽ có vị ngọt nha bạn. Chúc bạn sớm thành công nha.*
chuẩn, ngon va thanh công, thank ban
B cho m hỏi,nếu m bỏ ngăn đá vài hôm sau mang ra tạo hình r nướng đc ko ạ
*Được nha bạn, mình thấy để 4-5 ngày vẫn ok, hơn nữa thì mình chưa thử, nếu bạn thử thì cho mình biết kết quả với nhé. Chúc bạn thành công.*
@ m cảm ơn b rất nh,ct b chia sẻ m thành công ngay lần đầu luôn❤️
Chị ơi e làm công thức của chị thành công rực rỡ nha!!!
Nhưng mà e muốn bỏ thêm bột sư tử thì có cần bớt bột mì lại đúng theo lượng bột sư tử k chị
*Bạn có thể thay 7-10g bột mì bằng bột sư tử nhé.*
Chị ơi chỉ cách bím bánh gần cuối clip nha c. Đẹp hơn bím giữa clip ạ.
C ơi cho e hỏi chút với e muốn mua máy trộn bột unie 8lit k biết máy đó dùng ổn k ạ? Chị chỉ cho e cách nhào bột băng máy nhào như nào với ạ.cám ơn c
*Chào bạn, mình đang dùng unie đây, bạn có thể nhắn tin với mình nhé.*
* My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
Em muốn học được ko ạ
MC rất rễ thương 😊😊😊
👍👍👍👍
*Haha. Cám ơn bạn nha. 😊😊😊*
Chị ơi có thể cho em hỏi lúc mình tạo hình xong mình ủ chờ nở là bỏ vào tủ lạnh hay để ngoài ạ. Em để ngoài thì thấy bánh có nước bơ mà để tủ lạnh thì không biết bao giờ nở :( cho em xin hướng dẫn ủ cụ thể với ạ
*Ủ chuẩn bị nướng ở nhiệt độ phòng nhé bạn.*
Bạn cho mình hỏi , mình mới học làm, mà bánh mì mình làm ra sao ăn còn mùi men và vị hơi nhẫn của men á bạn, vậy là lỗi chỗ nào vậy bạn.
Cô ơi, ko có bơ nhạt thì dùng bơ mặn có đc ko ạ ?
*Nếu dùng bơ mặn thì phải giảm muối, mình chưa dùng bơ mặn nên mình chưa biết luôn á. bạn thử đi xong cho mình biết với nhé.*
Bạn ơi bột đánh xong cấp đông tối đa được bao lâu vậy. Vì mình đánh máy lớn, mà k dùng hết muốn cất 1 nửa hôm sau tạo hình được k ạ?
*Bạn cứ cấp đông 5 ngày cũng ok, mình thử rồi á.*
@ cảm ơn b nhiều ạ
Mom ơi cho mình xin thông tin máy trộn bột đc ko ạ? Máy này xài ok ko mom? Cảm ơn mom nhiều ạ
Nếu bạn ko trộn nhiều thì máy Bear là lựa chọn phù hợp đó ah, mình đang dùng máy Bear 2l chỉ 975k thôi ạ
@@thiengiao6231 dạ tại em đang tìm mua giống loại này để đánh trứng và đáng kem luôn đó ạ
*Chào bạn, máy trộn bột của mình đang dùng là unie M5, bản thân mình thấy nhồi ít thì ok, nhồi nhiều thì yếu.*
Muối mình dùng là muối gì ạ? Có thể thay sữa bằng nước cam vắt k ah
*Muối trắng bình thường thôi bạn.*
Bạn cho hỏi máy nhồi bột của bạn là uni m2 hay uni m5 vậy?
*Máy nhồi unie M5 nha bạn ơi.*
@ chị ơi máy Unie nhồi tối đa được bnhieu gr bột khô ạ
Chị ơi lúc thắt bím xong mình bỏ laih tử lạnh ngăn mát ủ dc k chị?
*Bạn để nhiệt độ phòng thôi, để tủ lạnh nó không nở đâu. Miễn thời tiết đừng quá nóng là ok. Chúc bạn thành công nha.*
nhìn hấp dẫn quá
B ơi.. cho mình hỏi mình dùng máy trộn bột hiệu j vậy b??? Mình muốn mua 1 loại để bàn nên nếu đc b giúp mình chút nha. Máy bnhiu lít và khi nhồi có rung lắc nhìu ko ạh??? Mình cảm ơn b nhìu!!❤️🙏
*Máy ở clip mình dùng là Unie m5, mình thấy nó khá rung lắc và nhồi cúc khá mệt. Vì thế bạn cân nhắc dòng máy khác nhé.*
@ cảm ơn b nhìu❤️🥰
Mình có thể thay whipping bằng topping mà giảm đường đi được không vậy bạn? Rất mong bạn trả lời.
*Được nha bạn ơi. Tùy vào khẩu vị từng gia đình bạn điều chỉnh cho phù hợp. Chúc bạn thành công nha.*
@ bạn cho mình hỏi không có nước hoa cam thì có được không bạn. Cảm ơn nhiều 🙏
@@thuyettlin4074 *Bạn có thể bỏ qua nước hoa cam, bánh vẫn thơm bơ sữa lắm. Bạn thử đi và cho mình cảm nhận nhé.*
@ cảm ơn bạn nhiều. Để mình làm thử xem thế nào.
nhồi xog không để tủ lạnh mà ủ ngoài 1 2h rồi nướng như các loại bánh khác được không ạ
Chị ơi em nướng bánh bên ngoài chín nhưng bên trong chưa chín thì là do máy nướng hay do làm bột có vấn đề ạ?
*Bạn nướng nhiệt và thời gian như nào? Lò bạn bao nhiêu lít?*
@ lò em cỡ 52 lít, em nướng 150 độ 10p ( thấy bánh nở bung to) xong rồi xuống 100 độ 20p ( trùm giấy bạc) ạ
@@MinhThu-by7cy Bạn xem video lại cách nướng nhé. Mình có nói rõ trong video mà.
@ dạ em cảm ơn chị
Chi ơi cho em hỏi nếu bgio em muốn là 1 khuôn thôi thì chia 2 cho mỗi nguyên liệu ha?
*Mỗi lần nhồi bột cực lắm, bạn có thể nhồi hai cái nhưng lúc để ngăn đá bạn chia làm hai, xong dã đông và chỉ làm và nướng 1 cái, 1 cái cứ để đó khi nào rảnh lại làm và nướng nốt. Bạn có thể để đông bột 1 tuần vẫn ok nha. Mình thường hay làm như vậy.*
Em cảm ơn
chị dùng khuôn mấy cm cho 1 lần nướng ạ
*Công thức của mình sẽ được 2 bánh, khuôn oval kích thước 21 x 10 x 6(cm) nha bạn.*
Có làm nóng lò trong bao lâu ạ
*Thời gian làm nóng lò tùy thuộc vào lò của bạn nữa, lò mình thường làm nóng trước 15' để ổn định nhiệt.*
Rất chi tiết. Cảm ơn Bạn.
*Chúc bạn sớm thành công nha.*
Bơ Anchor là bơ NZ, tôi sống ở New Zealand, chúng tôi có tất cả các thành phần, chắc chắn hãy thử công thức này :)
*Cám ơn bạn về sự chia sẻ này.*
Đẹp quá!
*Cám ơn bạn nhé.*
Chị ơi cho em hỏi nhồi bột bằng tay thì nhồi khoảng bn phút ạ
*Công thức bánh mì hoa cúc nhiều bơ, nhồi tay rất dễ chảy bơ và thất bại. Mình không nhồi tay nha bạn.*
Cám ơn c vì cthuc tỉ mỉ ạ, cho e hỏi e đánh bằng máy bear ko có tốc độ thì ổn ko ạ? Và nướng bằng nckd thì set nhiệt như thế nào ạ? E cám ơn
*Rất tiếc là mình chưa dùng máy bear và nckd nên mình không biết chia sẻ như nào bạn ơi. hihi*
Chị ơi cho em hỏi khuôn này bao nhiêu cm vậy ạ
*Này là khuôn D08 Kích Thước 21*11*5.5cm bạn nhé.*
Chị ơi nếu nhồi bột xong mình cho vào tủ lạnh ngăn thường hay ngăn mát ạ, sau khi lấy ra mình tạo hình và ủ gấp đôi và nướng đúng không ạ
*Trong video phút **8:20** mình có nói rất rõ, bạn xem lại nhé.*
Dạ e cảm ơn ạ