黒毛和牛 捌き動画【ウデ編】

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  • Опубліковано 13 лис 2020
  • 自家牧場産黒毛和牛を分割し整形していく動画です。
    熟練の職人の包丁さばき
    今回は比較的分割の多い部位ウデをご紹介します!
    無駄のない肉の分割をご覧ください。
    黒毛和牛バクロ
    www.bakuro09.com/
    バクロミート【Online shop】
    www.bakuromeat.com/
    ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 26

  • @user-ff1lq4xb5i
    @user-ff1lq4xb5i 2 роки тому

    ありがとうございます🙇⤵️大変勉強になりました。

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  2 роки тому +1

      中々更新できていませんが、ご視聴ありがとうございます!

  • @davidsolomon8203
    @davidsolomon8203 3 роки тому

    Very well done!!!

  • @WiseGoldMoney
    @WiseGoldMoney 3 роки тому +3

    いい動画ですね! ひと手間ですが歩留まり計算もしていただくともっといい参考になると思います!

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  3 роки тому

      コメントありがとうございます!今編集している部位はそこまで撮ってますので楽しみにしていてください!

  • @777takejiiji4
    @777takejiiji4 2 роки тому +1

    再度拝見させていただきました。
    数ある成型動画のなかでもバクロさんの技術が一番だと感じます。肉を動かす回数、無駄のない適格な包丁さばき、なにより素晴らしい歩留まりの良さ。
    個体差はあると思いますが、今回の処理で焼肉としての歩留まり。有効利用できる端材。廃棄部分。それぞれのおよその歩留まりが知りたいです。

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  Місяць тому +1

      コメントありがとうございます!お褒めの言葉励みになります!個体にもよりますが大体僕たちで歩留まり75を平均としております!

  • @kM-sr1hs
    @kM-sr1hs 2 роки тому

    言われている事を字幕でのせてもらうと助かります!

  • @user-wc2qr3rg9r
    @user-wc2qr3rg9r 6 місяців тому

    大変勉強になります。
    こちら全体で見ると歩留まりはどれくらいになりますでしょうか?

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  Місяць тому

      コメントありがとうございます!個体によりますが平均75を平均としてます!

  • @user-du5sy2bi8g
    @user-du5sy2bi8g 3 роки тому

    素晴らしい✨応援してます👍

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  3 роки тому

      ありがとうございます!頑張ります!

    • @adonissterling316
      @adonissterling316 2 роки тому

      I guess Im asking randomly but does anyone know a way to get back into an Instagram account??
      I was dumb lost my password. I would appreciate any assistance you can offer me.

    • @caidenzaiden4389
      @caidenzaiden4389 2 роки тому

      @Adonis Sterling instablaster =)

    • @adonissterling316
      @adonissterling316 2 роки тому

      @Caiden Zaiden I really appreciate your reply. I got to the site through google and Im trying it out atm.
      Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.

    • @adonissterling316
      @adonissterling316 2 роки тому

      @Caiden Zaiden it worked and I actually got access to my account again. Im so happy!
      Thanks so much you saved my ass :D

  • @777takejiiji4
    @777takejiiji4 3 роки тому +1

    きれいな映像でカメラアングルもわかりやすくハイクォリティの動画です。残念なことは解説の音声が小さく不明瞭だった点です。
    従業員教育に使わせていただきます。ありがとうございました。

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  3 роки тому +2

      お褒めの言葉ありがとうございます!特に腕にくは力が必要なので音声を上げるとスタッフの吐息が目立ってしまい下げてしまいましたw

  • @user-pl3qp2ip7z
    @user-pl3qp2ip7z 5 місяців тому +1

    色々見たけどユーチューブの中ではこの人が一番上手いかな。

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  Місяць тому

      ありがとうございます、この道20年です!

  • @user-xt2ex6bn1n
    @user-xt2ex6bn1n 2 місяці тому

    焼肉店と精肉店との違いがあります。どちらかの店ですかな!

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  Місяць тому

      コメントありがとうございます!焼肉店、精肉店とちらも運営しております!

  • @user-du5ri5hn1t
    @user-du5ri5hn1t 3 роки тому

    クリミって肩三角か
    呼び方いっぱいあって大変だあ

    • @user-kz6bl6yc6g
      @user-kz6bl6yc6g  3 роки тому

      関東と関西ましてや西日本でも呼び方が違うので覚えるのも大変です!