Certo si può fare. Soprattutto se hai necessità di pastorizzare la carne. Ma poi la polpetta ti verrà un po' secca. Con polpette così piccole, vista la temperatura dell'olio, la polpetta si scalda bene anche al centro (a parte che il baccalà si può mangiare anche in tartare). Se le apri e le tocchi in centro ti scotti. Quindi è un passaggio che non considero necessario. Grazie per la domanda! 👍
Hanno solo un enorme pessimo difetto ... 😕 ... finiscono in un lampo‼️😂🤣😂
Buon Natale Orazio, a te e tutti gli amici sulla chat 👋🏻🎅🏻🎄 Ho Ho Hoooo
😂 E' vero finiscono troppo presto. Grazie per gli auguri che ricambio di cuore. Grazie per il commento! 👍
Grande Chef
Grazie per il commento! 👍
👌 perfette complimenti....buone feste e buon Anno Auguriiiii ❤
Grazie per il commento. Buon anno! 👍
Auguri, buon natale. Ma secondo te ci starebbe un lambrusco di sorbara?
Grazie per gli auguri che contraccambio. Il lambrusco di Sorbara sta bene dappertutto, anche con queste polpette! 👍
Caro Orazio ma il baccalà non deve essere cotto al vapore prima di fare le polpette?
Certo si può fare. Soprattutto se hai necessità di pastorizzare la carne. Ma poi la polpetta ti verrà un po' secca. Con polpette così piccole, vista la temperatura dell'olio, la polpetta si scalda bene anche al centro (a parte che il baccalà si può mangiare anche in tartare). Se le apri e le tocchi in centro ti scotti. Quindi è un passaggio che non considero necessario. Grazie per la domanda! 👍
Ciao Horace buone feste ti abbraccio forte ❤❤❤
Grazie! Ricambio auguri e abbraccio! 👍❤️
Grande chef.
Grazie per il commento !👍
👍
Buon anno chef a lei e cari Con stima e affetto. Buona serata a tutti ♥️
Ricambio gli auguri! 👍
Ottima ricetta da replicare al più presto 👍👏👏👏
Grazie per il commento! 👍
Grazie per questa ricetta buonissime
Grazie per il commento! 👍
Ricetta molto accattivante... pinoli, uvetta in aggiunta... le provo senz'altro!
Grazie, Orazio.
Buone feste!
Grazie per il commento! 👍
Il baccalà va lessato grazie mille
Non è necessario, ma certo, si può lessare. Grazie per il commento! 👍
Un milanese che arriva un poco in ritardo non l'avevo mai sentito😊.Bella ricetta e auguri di buon Natale
😂 Grazie per il commento! 👍 Ricambio gli auguri.
Con questa bella frittura anche un Vermentino di Gallura non ci sta mica male. Tanti Auguri
Certo un Vermentino di Gallura ci sta benissimo! Grazie degli auguri che ricambio! 👍
devono essere squisite
Confermo! Grazie per il commento! 👍
👏👏👍👍
👍
Buon Natale!
Grazie! Ricambio glia auguri! 👍
Buongiorno chef 👍per le polpette auguri per la vigilia e buon natale
Grazie per il commento! e ricambio gli auguri! 👍
Idea perfetta anche per una cena in famiglia dopo le feste!
Concordo! Grazie per il commento! 👍