Sulguni: The Best Georgian Cheese
Вставка
- Опубліковано 13 сер 2019
- Cylindrically shaped, without a crust, Sulguni is a mild semi-firm Georgian cheese produced from the milk of cow, buffalo and goat or a mix of these kinds of milk. It evokes a pleasant smell and a moderately salty, sour taste, very typical of a cultured milk product. The texture is dense and elastic with layers, similar to Italian pasta filata cheeses such as mozzarella or bocconcini. The mass has white or yellow colour depending on whether it is smoked or not.
Sulguni is available in three variations - fresh, semi-hard and smoked. Used widely in Eastern European and Georgian cuisines, Sulugni's melting quality & delicate flavour makes it a perfect accompaniment to almost any dish. It is eaten simply as a table cheese or added to salads, antipasto, marinades with oil and herbs or any other dish that requires a melting cheese. In fact, it is the perfect pizza cheese!
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
Удивительно, но моя бабушка делала всё руками. Терпела горячую воду. А сыр был такой вкусный. Прожила моя бабушка 106 лет. Жила в селе Лыхны.
Мне очень приятно. Моя тоже, все руками.
@@Na-kuxne-u-MeriДВА дебила это СИЛА. ДУРАЧКИ. Бабушка делала В тёплой воде. Она ВЕДЬ не киборг руки В кипятке ДЕРЖАТЬ 30 . 40 минут. 😮
Ты шизик? Ты была ребёнком. И путала ГОРЯЧЕЕ с тёплым.
@@user-jn1jr9cm4v зачем оскорблять человека, это не красиво, она сказала как видела .
Вот ! Терпела бабушка. Если и вы будете так делать 106 лет проживёте. Делая сыр это волшебное лечебное упражнение . Если у женщины ВОЗРАСТ климакса . Положите руки можно и ноги В даз с горячим рассолом "обязательно свежий " И минут 30 - 40 лёгкие упражнения мнём* массажируем лениво. Мигрень как рукой снимет. И так 1 раз В месяц. 🎉
Как же мне нравится грузинская кухня, хотя я никогда не была в Грузии. Спасибо вам, Мери,за то, что делитесь такими прекрасными рецептами.
Мне очень приятно, что вам нравятся мои рецепты!
Обязательно запланируйте поездку в Грузию. Она навсегда будет жить в Вашем сердце!
Обалдеть. А я думала,что это оч сложно. Вот пепсина нет во всей Скандинавии и даже в Прибалтике искали,не нашли.
Благодарю Вас Мери❤
Здравствуйте Мери.Знаете ,что мне понравилось в вас , ваша человечность.Многие блогеры отвечают на коментарии только своим подписчикам, вы же, ответили каждому ,уделили свое внимание.❤
Спасибо за комплимент. Всех Вам благ
даже никогда не задумывалась как делается сулугуни ,какая прелесть ,как ловко у вас получается,Мери,вы очень классная хозяйка,готовите степенно,без суеты и лишних слов.Смотреть Ваши ролики в сопровождении приятного голоса одно удовольствие👍
Большое спасибо )
Мэри вы прекрасная и красивая женщина. Грузинки всегда были благосклонными,трудолюбивыми и преданными жёнами. Респект и уважение!!!
Огромное Вам спасибо )))
Meri,blagodaryu Vas...smotryu s udovolstviem.Safura iz Baku,Azerbaijan 💝
Был женат на грузинке, не фантазируйте))
@@s.f.45 Мне очень приятно !!!
@@alexeilogh8810 Хороших и плохих можно найти везде, в каждой нации. Вам не повело )))
Уважаемая Мери, как всегда вы на пьедестале!!!❤
Уважаемая Мэри! Делитесь рецептами от души! Главное все доступно объяснено. А вкусно как!!! Спасибо большое!!!
Самый вкусный сыр и сулгуни делают только грузины. Никто с ними не сравниться. Очень люблю грузинскую кухню и готовлю грузинские блюда, так как родилась и жила в Грузинской ССР. Всем грузинам привет
ПАТАМУШТА ЕТА ГРУЗИНСКИ НАЦИОНАЛНИ КАТОРИ НЕКАТОРИ ГИМАРОИД НАЦИ ПРИВОИВАИЮТ КАК СВОИ ВИ ПРАВА МАЛАЧИНА
@@user-ez3qn6rd5e Лена, все правильно, но возьми репетитора русского языка, хоть на полгода.
@ONkаk! хорощи ученикий оказалис осетини)
@@user-xp3tt4ju9l а зачем? если человек не владеет русским, это не проблема, он может знать многое другое. А выраженную мысль мы поняли. У нас часто говорят о знании какого-то иностранного языка, знает на уровне ”убегающего человека вернет - გაქცეულ კაცს მოაბრუნებსო!”
Никогда не видела как делают сулугуни,спасибо вам наша замечательная Мери!
Бог мой, как в детстве побывала. Лето, я в Абхазии . Бабушка варит сыр, пахнет морем и свеже сваркнным кофе. Нет ничего вкуснее сулугуни и чашечки свежего кофе. Спасибо вам за воспоминания о детстве.
Мне очень приятно !!!!
ООО, вы своим комментарием меня тоже в детство отправили, Сухуми, родной Старый посёлок, отовсюду запах кофе и специй.🥰
Так вкусно описали утро.... наверное в прошлой жизни я там жила....
@@user-jz5xb1sy3r мои летние каникулы так же в Сухуми проводились у бабушки и дедушки , услугами, чурчхела, мамалыга , хачапури на берегу моря
Мари , Вы волшебница , обожаем Вас спасибо Вам !!! Желание готовить конечности, а главное Вы наш учитель
@@OBOB_ а я родилась в городе Рустави,а выросла в Пицунде.Обожаю сулугуни и всегда хотела его попробовать сделать и вот сегодня муж мне принес 9литров коровьего молока(мечты сбываются).пока сделала имеретинский.скоро буду делать сулугуни.все уши прожужжала мужу как я любила в детстве сулугуни и как я хочу чтоб он попробовал домашний сулугуни а не магазинный.
Повезло же кому-то с женой, приятная и обаятельная женщина, да ещё какая хозяйка! Дай бог вам здоровья и спасибо за ваши рецепты, от меня только лайк!!!
Благодарю )))
Что ни рецепт,то шедевр.👍
Большое спасибо !
Не поставить лайк и не подписаться - невозможно! Магическая смесь четкости ,строгости, дипломатии и сыра!!!😁👍👍👍👍💥🚩 Очаровательно и душевно
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !
@@Na-kuxne-u-Meri благодарю за ответ. Сейчас так редко встречаются доброта и воспитание, сдобренные сохранением народных традиций. Спасибо. Вы очень заняты, можно не отвечать. Мы ещё встретимся на Ютубе. Первым, кого я встретил в Мадриде, был грузин. Я обрадовался, рассмеялся и спросил""а ты как сюда попал? "" Было три часа ночи, он продавал пиво и орешки. Если помните ,вулкан в Исландии, вылет задержали.🖐️
Спасибо Мэри, за рецепт сыра. Буду учиться делать в домашних условиях. Раньше всегда покупала. Сейчас нет такой возможности. Украина. Мелитополь. С уважением 😊
Мне очень приятно. Готовьте на здоровье.
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ КТО ТОЛЬКО НЕ ОБЪЯСНЯЛ ТОЛЬКО ОТ ВАС ДОШЛО СПАСИБО ВАМ И ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ ЗА ТАКУЮ ДОЧЬ!!!
Мне оечнь приятно. Готовьте на здоровье.
Господи какая красота , какие были мудрые наши предки, спасибо вам за восстановление рецептов!!!
Вот сейчас впервые в жизни попробовала сулгуни,обычный сыр делаем без проблем,но я не знала что вот так просто из этого делают сулгуни,который везде слышу,и не понимала что за сулгуни😀🤷🏼♀️,оказывается вон оно что😍
Мэри большое спасибо!!! Какая вы умничка!!!! Все просто и доступно объясняет!!!! Привет из Казахстана .
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !
Спасибо за Ваше желание делится рецептами!
Огромная благодарность, дорогая Мэри.
Благодарю, хорошо, додчиво и кратко объяснили. Спасибо.
Мне очень приятно !!!
Какая вы рукодеельница. Золотые ручки. И маникюр френч красивый. Как же повезло вашему мужу. Красавица и очень хорошая энергетика идёт от вас.👍🌷🌷♥️
Большое спасибо )))
Спасибо большое за рецепт приготовления сыра сулгуни но как приготовить сыр из которого можно приготовить сулгуни Надюсь получить рецепт полностью.Спасибо
Спасибо большое,теперь и мы сделаем настоящий грузинский сулугуни!!!
Дорогая Мери Вы еще такая молоденькая, наверное поэтому у Вас так все хорошо получается!!!
Но всеравно будем пробовать!
С ув.Татьяна 59 лет.🌹🌹🌹
💙💛🇺🇦
Готовьте на здоровье. Когда будете варить сулугуни, старайтесь чтобы не было горячим сыворотка или вода в чем будете собирать плавленные куски сыра, чтобы слепить
@@Na-kuxne-u-Meri Спасибо большое!
🌹🌹🌹💙💛🇺🇦
Большое спасибо Вам !!! Будьте здоровы,дорогая !!! Мирного неба и Благоденствия моей любимой Грузии!
Благодарю )))
Спасибо большое!!!! Вы вернули меня в далекое, далекое детство. Когда я гостила у бабушки в Грузии, то много раз смотрела как она делала сыр. Мне тогда казалось это каким-то волшебство.
Потрясающее видео! Благодарю,Мери! Настоящая. Грузинская женщина! 😄😄😄😄❤❤❤❤
Большое спасибо ))
Умница, рукадельница вы наша, любимица ютюба, благодарим за вкусные полезные рецепты всей семьёй🙏❤
Спасибо огромное!
Спасибо огромное.! А вот сулугуни палочками у меня не получается.Может подскажете? Спасибо.
Здравствуйте дорогая Мерико! Какая Вы молодчина.Вашим рецептам я доверяю.Всех Вам благ!!!)))
Спасибоо )))
Как я люблю сулугуни!😍😘
Благодарю Вас Мери за этот рецепт! Счастья семье!
Мэри-вы просто бесподобно умеете держаться в кадре:уверенно и с достоинством.Ваш канал выделяется из множества каналов тем, что вы умеете рассказать всё подробно, но без лишних слов. Милая Мэри скажите где можно использовать ваш сыр? В каких блюдах?
Большое спасибо за теплые слова !!!Мне очень приятно !!! Сыр используем во многие пероги, хачапури. У меня на канале много рецептов с сыром. )))
Настоящий мастер своего дела ,очень приятно смотреть на ваши золотые ручки!
Благодарю )))
მე დღეს პირველად ვნახე თქვენი შედევრები ქალბატონო მერი და აღფრთოვანებული თქვენი ხელოვნებით! დიდი მადლობა ასეთი კარგი გადაცემებისთვის. მიმაჩნია, რომ თქვენ უფრო დიდ და კეთილ საქმეს აკეთებთ, ვიდრე ყველა პოლიტიკოსი ერთად აღებული!
დიდი მადლობა თბილი სიტყვებისთვის !ძალიან სასიამოვნოა!გაიხარეთ!
Спасибо за отклик на нашу просьбу, наша грузинская красотка!!!
)))
Спасибо за подробный мастер-класс, это то, что я искала! Раньше у нас на рынке армяне торговали таким сыром, но теперь их нет, а то, что продают другие уже не такого вкуса. Теперь можно делать самой из хорошего молока.
Лучшие рецепты кавказской кухни!Мери браво!
Большое спасибоо )))
Подпишись на мой канал сестренка пожалуйста
@@Na-kuxne-u-Meri скажите, а сыворотку Вы как то используете в дальнейшем?
@@svetlanakolesnikova3183 Да Светлана, можно на блины, или на дрожевое тесто использовать.)
@@Na-kuxne-u-Meri Мэри, добрый день! Подскажите пожалуйста, а где посмотреть рецепт того сыра, из которого варите Сулугуни?
Спасибо Мери джан!прекрасная хозяйка,дай Бог Вам счастья и удачи.🌹🌹🌹🌹🌹
Большое спасибооо )))
Подпиштсь на мой канал пожалуйста
Джан армянам говорят грузинам ГЕНАЦВАЛЕ
@@redred503 Грузины образованный народ и прекрасно знают о значении слова джан. Джан не только армяне говорят, но и татары, азербайджанцы и даже курды, которые там проживают.
@@redred503 Если она армянка конечно ей легче сказать джан, что в этом плохого.
Ой совсем как сыр что готовили мои папа и мама вернулась в детсво и меня ставили к плите и собирала первый сыр а второй уже они 😂 . Прелесть какая будьте здоровы и счастливы.
Феноменально! Огромное спасибо! Здоровья Вам, дорогая Мери и всей Вашей семье! Вы нам всем очень нужны, берегите себя!
Благодарю !!!Мне очень приятно !!!!!
Мэри красавица! Все у вас получается прекрасно и вкусно! Похоже,что вы все ещё на Родине! Покажите нам красоты вашей родины! Нам всем будет очень интересно и познавательно! Лайк вам!!
Большое спасибо )))
Ура! Меричка, дорогая, поздравляем!!!! Нас уже 100000! Процветания Вам и Вашему каналу!!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Большое спасибо )))
Вот это да , так просто и оболдено . Огромнейшее спасибо.👍👍👍👏👏👏❤❤
))))
Спасибо, спасибо, спасибо!!! Уже нетерпится приготовить! Ведь это мои самые любимые сыры: имерули и сулугуни! Дай Бог здоровья Вам, Мери, и всей вашей семье!!!👌👍🙏
Мне очень приятно !!!Благодарю !!!
Здравствуйте Мери. Сегодня приготовила сулугуни по вашему рецепту, это очень вкусно!!!!! Спасибо вам огромное за вкусные рецепты. Снимайте дальше!!!!!
Мне очень приятно !Я рада за вас !
Благодарю, делитесь с нами, очень интересно!
Гамарджеба!Мадлобт за видео!Шени чириме!Нахвамбис!
Гамарджоба !!! Мне очень приятно, что вам понравился рецепт!
Большое спасибо Вам за все ! Милая,добрая наша Мери!
Мне очень приятно !
Спасибо за видео! Напомнили о моём детстве! Мама тоже была мастер на все руки! Благодарю!
Мне очень приятно !
Мери, ты просто молодчина! Мне всё нравится, как ты готовишь. Дзалиан диди мадлоба!
Благодарю !!!Мне очень приятно !!! ГаихареТ !!!
Мери,умница! Я русская,но очень люблю все грузинское:музыку, песни,кухню,культуру. Очень хочу попробовать все блюда в вашем исполнении. Но...! Буду готовить сама. Надеюсь получится вкусно. Здоровья Вам.
Большое спасибо )Получится
Готовила чахохбили. Супер! Очень вкусно! Соус просто сказка.
Мери, спасибо за рецепты! Все доступно и просто, ничего лишнего.
Вот это находка- ваши видео!!!Всегда мечтала научиться делать такие сыры! Спасибо огромное!!!
Класс!От души душевно в душу!!!!!!!!!!!! Привет с Кавказа!
Большое спасибо )))
Спасибо большое вам за рецепт 👍😊
Случайно увидела ваши видео .Так чистенько ,аккуратненько и очень аппетитно!!!!!)Обожаю Грузию и Ваш народ!!!!
Большое спасибо за теплые слова !!!Мне очень приятно !!!!
Здравствуйте,дорогая,Мери! Большое Вам спасибо ,что Вы делитесь с нами Вашим мастерством
Удачи )))
Спасибо!! Смотреть и слушать Вас огромное удовольствие! Вы образец женщины-хозяйки дома! Потрясающая чистота в доме..сами выглядите на 100%!!! Рецепты потрясющие!! Спасибо Вам!! Дай Бог Здоровья и Удачи!
Благодарю )))
Я очень люблю сулугуни, но боялась его делать, теперь попробую. Спасибо Вам, Мери!
Когда будете варить сулугуни, старайтесь чтовы вода или молоко не перегрелось. Может окрепнуть.
@@Na-kuxne-u-Meri Спасибо, буду проверять градусником.
Дай Бог здоровья ,Вам и Вашей семье ,смотрю все Ваши видео с удовольствием ,и учусь чему то новому Благодарю Вас за чудесный канал 🌸
Мне очень приятно !!!
Ах,какая прелесть во всем этом кулинарном шедевре....Умничка !🌼🌿 Израиль.🙋🌴
Благодарю !!!!
Очень любим вот такие грузинские сыры,но у нас в Украине цены кусаются.Теперь будем делать по вашему рецепту дома,это невероятно вкусно,натурально и цена радует.
От Души благодарю вас Мери вы волшебница очень милая и красивая женщина.
Благодарю !!!Мне очень приятно !!!! !
@@Na-kuxne-u-Meri от Души🌺🌼🌺
Вот спасибо. Давно хотела узнать рецепт. Так легко и доступно
Мери, спасибо Вам за каждый рецепт🌺🌺🌺
Мэричка, спасибо огромное!!!😘❤ Давно ждала!🤗
Спасибо,просто чудеса!
Огромное спасибо за рецепт сулугуни ☺ ,здоровья, мира, добра, любви и процветания Вашему каналу! Новосибирск, с уважением Людмила ☺ ❤ ❤ ❤
Сто лет нету в магазинах настоящии сулугуни и вот она хот в ютубе увидим мери молодец
Спасибо )
Ага, я аж слюной поперхнулась.... Почти 25 лет живу в Европе, так захотелось сулугуни...до слёз...
Проще простого,я тоже так делаю для дома... Купите закваску для сыра и по инструкции положите в теплое не кипячоное молоко(1,5 л. коровьего жирного молока получится 200гр первого сыра,а из него вот так же тянется 2ой или сулугуни) закваска продается на рынках,в аптеке может быть...ещё творожный обрат можно снять с первой гонки,а воду зеленоватого цвета использовать под дрожжевое тесто,безумно вкусные пирожки и ТД..получаются.. Чем жирнее молоко,тем больше выход сыра... 1ый прошу на хачапури,а второй едим с бутерами или мамалыгой(кукурузная каша)
@@Na-kuxne-u-Meri Здравствуйте из брынза можно готовить сулугуни заранее спосибо 👍
@@user-ce7qk9qh3n Нет, к сожалению из брынзы не получится )
Спасибушки, за рецептик. Жду новых видео.
Да, опыт вы передаете безценный! Благодарю Вас!
Огромное спасибо за рецепт. Буду делать!
Очень вам благодарна, спасибо огромное, ваши х руках все так просто и легко, но это же труд, теперь буду знать как готовиться сулугуни 🌹🌹🌹👍🙌🤗
Мне очень приятно !!!!
Супер!!! Обожаю именно свежий сулугуни, когда при сжимании из него как будто стекает молоко.
Очень интересно...Я деревенская но нокагда не делала...❤❤❤
Огромное спасибо , обязательно приготовлю.
Мэри,как я Вам благодарна за эти сыры! Вся моя семья любители их,а теперь я и сама их буду делать.Ура! Всех благ!
Мне очень приятно !Большое спасибо !
Очень лублю сулугуни, спасибо
Спасибо, дорогая Мери！👏👏👏💓🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Ай хорошо. Дай бог тебе здоровья и всей твоей семье счастья
Мери спасибо за рецепт ❤❤❤❤ В приготовлении сложностей нет все просто. А вот где достать утреннее деревенское молоко - это сложно в Европе
Спасибо за рецепт! Чудесный сыр! Обожаю!😊
БЛАГОДАРЮ ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ
Уважаемая Мэри, очень приятно смотреть и слушать ваши рецепты. Всё очень понятно и доступно. Спасибо Вам.
Огромное спасибо !!!
Случайно наткнулась на Ваш канал, огромное спасибо за рецепты Вашей национальной кухни. Очень вкусно. Ещё раз спасибо.
Спасибо большое всё красиво и понятно, попробую обязательно 👏👏👏💐💐💐
Спасибо. Все Ваши рецепты просто супер.👍💟
Обожаю грузинскую кухню, Грузию и грузинов ❤️ в прошлой жизни наверно была грузинкой 😂
Сулугуни очень люблю, теперь благодаря Вам попробую приготовить!
Отдыхала пару лет назад в Абхазии и привезла домой настоящий домашний сулугуни. Пришлось морозить, чтобы довести за 3000км. Качеств своих не потерял. В то время я поняла, что это безумно вкусный сыр, а то, что продают у нас в магазинах, это пластика кусок. Теперь я беру молоко у знакомой в деревне от ее коровки и делаю сулугуни и моцареллу шарики сама. Это вкусно очень.
Татьяна, я тоже когда привожу из Грузии, кладу в морозилку. Все прекрасно держится )))
Класс! Смотреть одно удовольствие❤❤❤
გილოცავთ გიორგობის წმინდა დღესასწაულს დაესწარით მრავალს,,,, დიდი მადლობა ქალბატონო მერი ძალიან ბევრი რამ გავაკეთე თქვენი რეცეპტებიდან და ჩემ ოჯახს ძალიან მოსწონთ,,, კიდევ დიდი მადლობა რომ ხართ,,ბრავო ,, მალხაზი ნოზაძე ,,
გაიხარეთ! დიდი მადლობა !ძალიან სასიამოვნოა ))) მოკითხვა ოჯახს !!!!
@@Na-kuxne-u-Meri აუცილებლად,,მადლობა,
Вах! Невероятно!
Мери СПАСИБО Вам! :-)
СУПЕР! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Спасибо большое за прекрасное видео.
Опять с удовольствием смотрю на ваш рецепт!
Спасибо моя дорогая Мери❤️👍🌹🌷⭐️
Глаз не могла оторвать ☺. Вы мастер своего дела !
БЛАГОДАРЮ!
Самый любимы мой сыр!!!Спасибо Мери!!!
Мэри огромная благодарность. Я сама попробую сделать.
Мери это просто здорово, спасибо за Ваши рецепты!!!
Спасибо )))