Buenas tardes. Desde Venezuela, Claudia Ramos 11años práctico fútbol, y me gusta mucho alimentarme con sopas de legumbres combinadas con caldos de hueso.... Vegetales crudos, es recomendable a mi edad.
Muy bien ❤ gracias por informar así, acá en Latinoamérica además de la soya consumimos el lupino andino o tarwi o chocho sabía que tiene la proteína similar a la de la soya
Una consulta yo empecé a consumir alverjita verde (guisantes) cocida , lo que hacía para mi desayunos y lonche es comer 100g de alverjita cocida yo poniéndole 15gr de proteína porque no se la cálidad y en internet unos dicen 17g , 22g ,etc. Entonces esos 15g que yo lo ponía lo complementaba con 3 huevos 18g de proteína, pero lo que sucede es que no me siento lleno, me siento un poco más cansado y siento que se redujeron mis músculos, lo que quería preguntar es si, la cantidad que dice en internet es lo mismo que cocida ? Porque si es así tendré que subir los gramos de alverjita y yo normal solo quiero sacarme esa duda
Hola Cesar, aquí les solemos llamar Judías y ella ha dicho que están en 4o lugar de proteínas (después de los guisantes y antes de los garbanzos) un saludo 🇪🇸 :)
Hola, soy Richard. He visto videos de un nutricionista que menciona " oro molecular ". No mezclar nunca la proteína. Es decir, si decido comer carne, no mezclar con queso. Hay evidencia científica sobre esto? Porque la verdad, me satura mucho la mente. Gracias como siempre por contestar.
Shalom.Gracias. La forma idónea de preparar legumbres es fermentarla con bacterias acidolácticas para elevar su valor nutricional. Primero se debe ser aseado en la preparación, antes durante y después de la fermentación. Cómo preparar? Compra soya o soja seca en grano o lenteja o garbanzos, enjuágala y ponla a remojar en agua 12 horas. Desecha el agua inicial si se hace espuma a las pocas horas y agrega más agua limpia. Luego del tiempo recomendado tritura la soya. Mientras la trituras pon a hervir algo de agua con una pizca de sal. Agrega la soja y remueve para evitar que se queme. Hierve por 20 a 40 minutos. Deja enfriar. Cuando la temperatura esté entre los 25 y 35 grados agrega cápsulas de probióticos para humanos como bifidulobcterium, burgaricus, acidófilus y similares, no debe incluirse levaduras. Si no consigues , agrega yogurt natural. Remueve bien y tapa . Recuerda, todo debe realizarse con mucha asepcia. Deja fermentar la soya húmeda con los.probióticos de 24 a 72 horas. Debes remover la maza dos veces al día. Pasadas las 24 horas ya puedes usarla, por ejemplo pata hacer carne de soja o mezclada con yuca rallada puedes crear pan de yuca de muy buena calidad usando muy poco queso. Se puede hacer hamburguesas. El líquido resultante o suero de la lwgumisona fermentada es rica en probióticos, enzimas que puedes agregarla a tus batidos. Recuerda la asepcia es fundamental.
Que gran trabajo educativo hace en YT , estos son los videos q deberían ser virales.
Buenas tardes. Desde Venezuela, Claudia Ramos 11años práctico fútbol, y me gusta mucho alimentarme con sopas de legumbres combinadas con caldos de hueso.... Vegetales crudos, es recomendable a mi edad.
Que positivo e interesante tu contenido. Amo tus vídeos, aportan mucho a mi salud 🎉❤
Muy bien ❤ gracias por informar así, acá en Latinoamérica además de la soya consumimos el lupino andino o tarwi o chocho sabía que tiene la proteína similar a la de la soya
Muy interesante muchas gracias por compartir
Siempre excelente siempre aprendo
Super interesante gracias doctora😊
Amo las lentejas tipo guiso 😋😋💪
el rpoblema de la soy es que es transgenica la que esta para el condumo o uso alimentario
Hola gracias por la info , es recomendable tomar soja si tengo hipotiroidismo ? Gracias .
Una consulta yo empecé a consumir alverjita verde (guisantes) cocida , lo que hacía para mi desayunos y lonche es comer 100g de alverjita cocida yo poniéndole 15gr de proteína porque no se la cálidad y en internet unos dicen 17g , 22g ,etc. Entonces esos 15g que yo lo ponía lo complementaba con 3 huevos 18g de proteína, pero lo que sucede es que no me siento lleno, me siento un poco más cansado y siento que se redujeron mis músculos, lo que quería preguntar es si, la cantidad que dice en internet es lo mismo que cocida ? Porque si es así tendré que subir los gramos de alverjita y yo normal solo quiero sacarme esa duda
Una pregunta…
Para los que tenemos problemas con la tiroides, es recomendable el tofu/soja…?
Tengo hipotiroidismo de Hashimoto…
Muchas gracias!!
En mi país Chile le llamamos porotos y tal vez uds.frijoles.....quiero saber cuál es su nivel proteico...un abrazo saludos 🇨🇱
Hola Cesar, aquí les solemos llamar Judías y ella ha dicho que están en 4o lugar de proteínas (después de los guisantes y antes de los garbanzos) un saludo 🇪🇸 :)
@@tuoni12 muchas gracias un abrazote para ti
Hola, soy Richard.
He visto videos de un nutricionista que menciona " oro molecular ".
No mezclar nunca la proteína.
Es decir, si decido comer carne, no mezclar con queso.
Hay evidencia científica sobre esto?
Porque la verdad, me satura mucho la mente.
Gracias como siempre por contestar.
El queso es alto en grasas no creo allá problemas
Tengo que poner tus vídeos en x1,5 pero muy buena información 😃
sí, pero la soja tiene fitoestrógenos que pueden afectar la salud
❤❤❤❤❤
Shalom.Gracias. La forma idónea de preparar legumbres es fermentarla con bacterias acidolácticas para elevar su valor nutricional. Primero se debe ser aseado en la preparación, antes durante y después de la fermentación. Cómo preparar? Compra soya o soja seca en grano o lenteja o garbanzos, enjuágala y ponla a remojar en agua 12 horas. Desecha el agua inicial si se hace espuma a las pocas horas y agrega más agua limpia. Luego del tiempo recomendado tritura la soya. Mientras la trituras pon a hervir algo de agua con una pizca de sal. Agrega la soja y remueve para evitar que se queme. Hierve por 20 a 40 minutos. Deja enfriar. Cuando la temperatura esté entre los 25 y 35 grados agrega cápsulas de probióticos para humanos como bifidulobcterium, burgaricus, acidófilus y similares, no debe incluirse levaduras. Si no consigues , agrega yogurt natural. Remueve bien y tapa . Recuerda, todo debe realizarse con mucha asepcia. Deja fermentar la soya húmeda con los.probióticos de 24 a 72 horas. Debes remover la maza dos veces al día. Pasadas las 24 horas ya puedes usarla, por ejemplo pata hacer carne de soja o mezclada con yuca rallada puedes crear pan de yuca de muy buena calidad usando muy poco queso. Se puede hacer hamburguesas. El líquido resultante o suero de la lwgumisona fermentada es rica en probióticos, enzimas que puedes agregarla a tus batidos. Recuerda la asepcia es fundamental.