Здравствуйте. Спасибо большое за науку. Буду пробовать при случае. Сам не давно переехал к вам на Камчатку на ПМЖ. Все в новинку. А по поводу того, что вы говорите о брошенной на берегу и обратно в реку, вспоротой рыбе,- правда. Мне так, по приезду, прошлым летом, без слез на это невозможно было смотреть. Лайк и подписка.
Сам хожу на рыбалку на гольца, и меня убивает что когда поймали рыбу икру взяли а рыбу выкинули, идешь по речке и тушки валяются, ИЗВЕРГИ!!!! Правильно сказано, поймал, почистил, приготовил, съел.
серег подскажи пожалуйста сколько в итоге держать гольца в соли 2 часа или час? не крупный голец. Да и почему так мало по сравнению с другой рыбой? да и еще почему в интернете про то как вялят гольца всего лишь одно твое видео и нет даже статей про это,?
привет ! Держать гольца в соли 1 час. Я теперь держу вообще 40 минут (врач запрещает соль есть 🙂). Получится отлично. рекомендую срезать брюшки сразу. не нужны они для посолки. Почему статей мало ? Ну не знаю.. наверно потому, что мало кто знает про то, что это тоже вкусная рыба.
Сергей , а нельзя у технолога узнать как гольца в тузлуке посолить ?))) достроил сегодня сушилку - хочу по твоему рецепту камбалу вялить , а ещё и гольца наловил )))
Уважаемый автор! не подскажете, что за рыба!У нас в магазинах её позиционируют, как голец. Живя на Чукотке ела такую рыбку, не задумываясь о названии, лишь бы вкусная. На вид - чуть больше сельди, спинка темная, бока и брюшко серебристые и на них, в основной массе, оранжевые, круглые пятнышки На некоторых эти пятна бледные, почти белые. Брюшные плавнички красноватые или оранжевые. Мясо - розовое. Почему у меня возникли сомнения... На ярмарках продают копчёного гольца побольше, чем горбуша. Разве голец бывает такой крупный? Вот кто из продавцов прав?
@@HelloKamchatka Спасибо! Вчера сделала по вашему рецепту, висят тушки на балконе. Мужу развода не дам. От котов бы спасти, они-то точно со мной разведутся.
@@милаяпончекрыжка-р7м За рецепт отвечаю. Хорошо промыли перед вялкой ? Иначе будет чуть пересолена. Вялиться будет недели 2-3. не торопитесь кушать... дайте созреть рыбе.
ни чего не понятно,сколько в соли выдерживать,прошить или нет,за то зачем-то рассказал,что в перчатках надо вешать.Плохое,очень плохое видео,не досмотрела.
Прально! всё что добыл-теперь на твоей совести. Молодец мужик!
Здравствуйте. Спасибо большое за науку. Буду пробовать при случае. Сам не давно переехал к вам на Камчатку на ПМЖ. Все в новинку. А по поводу того, что вы говорите о брошенной на берегу и обратно в реку, вспоротой рыбе,- правда. Мне так, по приезду, прошлым летом, без слез на это невозможно было смотреть.
Лайк и подписка.
Сам хожу на рыбалку на гольца, и меня убивает что когда поймали рыбу икру взяли а рыбу выкинули, идешь по речке и тушки валяются, ИЗВЕРГИ!!!! Правильно сказано, поймал, почистил, приготовил, съел.
Спасибо ! Удачи на реках !
Зачем надо промораживать рыбу , тем более на 2 недели Как сказано - на всякий случай Что это за случай ?
от паразитов.
Блин, а мы покупаем на Урале , пластом по 11 кг, свежак , за 320 руб.кг. , это ещё не дорого. Выкидывать это кощунство, тем более красную.
Это называется люди пришли за икрой,что бы её в дальнейшем продать. Икра стоит дороже самой рыбы.
Спасибо за информацию.
Промораживать в морозилке обязательно надо . Гольца и нерку особенно
Гольчик🦈 (голец) самая распространёная рыба Камчатского Края🇷🇺🌏🗻🏞️ Голец, Кунджа🦈👍🏁
А как же Кижуч?
А почему не используете свой сушильный шкаф?
Спасибо. Это кино было снято до изготовления сушильного шкафа. На его месте флаг висит на стене 😀😀 Шкаф появился через год.
Скажите пожалуйста, как быть если пропеллера нет?
Здравствуйте. Построить сушилку.
ua-cam.com/video/9N2I6BIdjAM/v-deo.html
Сергей привет 👋. Навагу также солить?
почти также. после 12 мая будет фильм. Обещаю.
@@HelloKamchatka ок. ✊
Меня бы за мытьё рыбы в ванной - сослали бы жить в гараж...
откупаюсь вяленой рыбой 😀
@@HelloKamchatka попробую, но на всякий случай в гараж отопление провёл...
серег подскажи пожалуйста сколько в итоге держать гольца в соли 2 часа или час? не крупный голец. Да и почему так мало по сравнению с другой рыбой? да и еще почему в интернете про то как вялят гольца всего лишь одно твое видео и нет даже статей про это,?
привет ! Держать гольца в соли 1 час. Я теперь держу вообще 40 минут (врач запрещает соль есть 🙂). Получится отлично. рекомендую срезать брюшки сразу. не нужны они для посолки. Почему статей мало ? Ну не знаю.. наверно потому, что мало кто знает про то, что это тоже вкусная рыба.
@@HelloKamchatka спасибо за ответ Всех благ и хорошего настроения Удачи
благодарю !
Подскажите а целиком можно гольца солить
Можно, но особого смысла нет. Я пробовал так делать. Отказался.
Я солил Гольца как обычно красную рыбу Разделывал на пласты и солил как обычно , На другой день можно кушать
если после морозилки -да.
Сергей , а нельзя у технолога узнать как гольца в тузлуке посолить ?))) достроил сегодня сушилку - хочу по твоему рецепту камбалу вялить , а ещё и гольца наловил )))
Привет ! В тузлуке гольца не солят. Лучше так как в этом кино. самый лучший способ.
А не мало 2 часа солить?
даже много. уже 1 час солю. иначе пересол.
Уважаемый автор! не подскажете, что за рыба!У нас в магазинах её позиционируют, как голец. Живя на Чукотке ела такую рыбку, не задумываясь о названии, лишь бы вкусная. На вид - чуть больше сельди, спинка темная, бока и брюшко серебристые и на них, в основной массе, оранжевые, круглые пятнышки На некоторых эти пятна бледные, почти белые. Брюшные плавнички красноватые или оранжевые. Мясо - розовое.
Почему у меня возникли сомнения... На ярмарках продают копчёного гольца побольше, чем горбуша. Разве голец бывает такой крупный? Вот кто из продавцов прав?
Здравствуйте. Это голец. Их несколько видов, но оранжевые пятна - 100% подтверждают, что это голец.
@@HelloKamchatka Спасибо! Вчера сделала по вашему рецепту, висят тушки на балконе. Мужу развода не дам. От котов бы спасти, они-то точно со мной разведутся.
@@милаяпончекрыжка-р7м За рецепт отвечаю. Хорошо промыли перед вялкой ? Иначе будет чуть пересолена. Вялиться будет недели 2-3. не торопитесь кушать... дайте созреть рыбе.
@@милаяпончекрыжка-р7м посмотрите на канале видео про сушилку.
@@милаяпончекрыжка-р7м ua-cam.com/video/eCt3Mvcwiww/v-deo.html
Если обрезать тещу( брюшко) ,то распорки из спичек не нужны.А тешу- на уху
На самом деле вы правы. Так иногда и делаю.. Но с бочками как то привычнее 😀
Сосед в квартире на батарее рыбу сушит , с его слов
наверно не женат 😀
@@HelloKamchatka женат , не знаю как там всё это происходит , но она о себе ооочень высокого мнения ;)))
Да,но так уже не вялят рыбу!
Да, это все в прошлом. Теперь я построил супер-сушилку ! и кучу рыбы в ней пересушил. на канале есть фильм.
А при чем тут развод с женой?
Вадим Конюхов Ну если б я дерзнул повесить рыбу на балконе меня б наверно не похвалили ;) Шутка такая.
Sergei Lebedev вчера гольца развешивал, так моя сама верёвки натянула, правда на 2ом балконе где белье не сушим.
Насчет развода не могу сказать, но ругаться через пару дней с женой точно придется))), по собственному опыту))).
ua-cam.com/video/JhwiopnIhlo/v-deo.html посмотрите видео это про спички
Соль у тебя 2 помола. А говоришь 1
да, тупанул. конечно второго.
ни чего не понятно,сколько в соли выдерживать,прошить или нет,за то зачем-то рассказал,что в перчатках надо вешать.Плохое,очень плохое видео,не досмотрела.
странно. в фильме все сказано... ок. перепишу кино.