ROCOTO RELLENO | RECETA PERUANA | CENA NAVIDEÑA 2016 | Sazón y Corazón
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- Опубліковано 13 гру 2015
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En esta oportunidad les presentamos una rica receta de rocoto relleno, receta típica peruana de la región de Arequipa, la cual es ideal para complementar una cena navideña criolla y comerlo junto a un delicioso pastel de papas.
Ingredientes:
• 12 rocotos bien rojos y lozanos
• Queso fresco
Para el relleno:
• 600 gr. de carne molida o picada finamente
• 200 gr. de cebolla finamente picada
• 100 gr de maní tostado y molido
• 2 cdas. de ají panca molido
• 1 cda. de ajos molidos
• 1 cta. de pimienta
• 1/2 cta. de orégano
• 1/4 cta. de comino
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Aceitunas negras
• Huevos sancochas partidos
Para la crema:
• 1 tarro de leche evaporada
• 8 huevos
PASTEL DE PAPAS: • PASTEL DE PAPAS | CENA...
¡Esperamos que les guste esta receta!
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Música:
"Life of Riley" Kevin MacLeod - incompetech.com
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons.org/licenses/b...
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Rocoto relleno - Arequipa - Arequipeño - Receta - Receta peruana - Preparacion - Cena Navidad - Cena Navideña - Cena Año Nuevo - Cumpleaños - Cena Especial - Cena Romantica - Almuerzo - San Valentín - 14 de Febrero - Dia de la madre - Dia de padre - Fiestas Patrias - Aniversario
Hoy cociné su receta con rocotos de mi cosecha! 👍🏻👏👏👏 quedaron delicioso y súper picantes 🌶 como a nosotros nos gustan...saludos desde Noruega una Mexicana y un Vikingo que aman la cocina peruana..abrazos💐
Muchas gracias por vernos Julia, no sabes la alegría que nos da leer tu comentario. Qué bello que hayas logrado una consecha exitosa! Nosotras como peruanas nos sentimos profundamente alagadas. Muchas gracias por preparar nuestra receta y por gustar de nuestra gastronomía. Un abrazo fuerte desde Perú para ambos!
Julia Larssen
tienen rocoto?, pensé que allá no crecía el rocoto por el tema del clima, es buenazo!!!!!
Falto las pasas...
@ peliculas
Hoy lo cocinare, aunque aquí en Rumania no tenemos nuestros ricos rocotos peruanos, lo haré con pimentones... A mi esposo le encanta nuestra comida Peruana. Saludos desde Rumanía 🇷🇴.
8
El mejor tutorial q eh visto felicidades se nota q cocinas con amor como debe de ser
Wow que rico y delicioso plato. Hoy lo hice y me quedo muy rico primera vez que lo preparo que rica gastronomia que tiene el PERÚ...🙂🙂🙂👍👍👏👏
Gracias por la buena receta
Este plato es especial de mi Pais de Perú- Arequipa, es muy rico, gracias por su receta, Bendiciones.
Gracias por la receta tan deliciosa, típica de Arequipa, Perú, Gracias,lo cocinaremos con la family el finde
KHE FUE EN QUE TAS
Muchas gracias por la receta y la explicación tan detallada y pulcra,eres única
Gracias, me encanta el rocoto relleno, realmente la comida peruana es la mejor, y a mi me encanta la Comida de la sierra y más de Arequipa, Gracias.
Sí Nash, la comida peruana es lo máximo, muchas gracias por vernos! Saludos!
Sazón y Corazón y si no
Sazon corazon y si no tenemos microondas
Que amor al hacer las cosas, delicioso
lo hice al pie de la letra y creanme señores me gane a mi suegra gracias sazon y corazon
Hola Eduardo, muchas gracias por vernos! No sabes cuanto nos alegra leer tu comentario, muchas felicidades!
La querida suegra se habrá jalado los pelos de la envidia jajajaja
a la suegra hubieses hecho un rocoto relleno especial y con mucho cariño osea un rocoto relleno bien picante jajajaja
ahora seras su esclavo xd!!! jajja
yo prepare humitas para mis suegros y cunada y desde ahi no quieren visitarmeme mas jejejjeje por que sera? pero algo bonito sucedio, mi suegra cocina comida especial para mi y con invitacion, que bien no!! ahora ella es mi esclava no yo!!! no hay mal que por bien no venga, dice el dicho!! jejejje
Gracias. Nos encanta la comida peruana, 😊😊😊
El rocoto relleno
El acompañamiento perfecto para ver la Bundesliga, la liga santander y la premier league de Inglaterra
Saludos
La Champions League también 😆😆👍👍👏👏⚽❤
Se ve riquichichisimo !!!
Felicitaciones excelente receta y se ve buenazo la comida.
Excelente tú vídeo, y también buena explicación té escribo desde Barcelona soy Peruana, y primera vez k voy a prepararlo!! Gracias.
Muito rico e muito saboroso. Muito obrigada! Sucesso para vocês! 👍❤
Lo hiciste super fácil! Excelente explicación! Gracias y Bendiciones
Gracias por vernos Andrea! Bendiciones para ti también!
Hoy lo prepare y mi familia quedó fascinada 😍😍, la crema de leche con huevo absorbió todo el picante, gracias por la receta
Ahhh con fe entonces, porque si seguía picante :c
También se le agrega alverjitas, zanahoria picada, galletas de animalitos, pasas antiguamente en las casas se preparaba así, en el colegio nos daban la receta completa, se me muy rico ,
Intentaré prepararlo como usted.
Muy bien explicado!
Lo voy a preparar!
Felicitaciones!
Excelente y se ve súper deliciosooooo....gracias!!
Muchas gracias por vernos Narda, saludos!
@ me gusta la comida peruana
Delicioso esta riquísima el rocoso bendiciones señora un abrazo
Hola Rocío, muchas gracias por vernos y dejarnos tus lindos comentarios. Igualmente para ti, abrazos, bendiciones y saluditos
Excelente receta, paciencia y amor para la cocina, mañana domingo haremos un delicioso rocoto relleno, gracias por el video. 👍
Con mi familia lo prepare y les gusto que buena receta gracias
Que delicioso excelente receta 😋
Le haré a mi papá,le gusta mucho el rocoto relleno porque su familia es de Arequipa,espero que me salga bien ya que no prueba hace tiempo ❤
Me encanto lo prepare y salio. Rechupeteeee😊😊
Qué rico! Mmmmm! 🇵🇪🥇🏆
gracias por tu receta , lo voy a preparar . 'espero me salga genial
Muy bién hecho! Congratulaciones👏🏻👏🏻
Se ve deliciosa la preparación
Muchas gracias por la receta gracias
Buen video.
Muchas gracias, muy rico
Que rico, saludos desde LA LUNA.
YO DESDE MARTE CAUSA.
Se ven muy ricos voy a preparar buena receta gracias desde Perú
Buenazooo !
Gracias❤🌹los Prepare y Les gusto a mi Familia❤🌹🌺❤
Excelente las recetas gracias un abrazo desde USA
Lo prepare estas fiestas
Hoy preparo para mi cena
Se ve delicioso😋 había Sido fácil pensé q, era complicado 😂😊
En Arequipa se especialisan en lo picante como rocotos y ajis.
delicioso voy a preparar esta receta
delicioso me encanto ☻
Gracias por su receta, yo los hice y me quedaron muy ricos
Excelente❤
k ricoo ¡¡¡¡ muy buen videoo
Gracias Franco por vernos!
Me gusta su preparacio
se ve delicioso probaré a hacerlo el otro domingo y le dire como me salió
Ps. : ( no estaria mal si hicieras una aplicación con la comida peruana, se ve que le pones mucho amor & paciencia, cuidese )
Gracias por vernos Omar, esperamos que te quedara delicioso! Y tomaremos en cuenta tu sugerencia :)
Deben deliciosos que bueno gracias
Lo haré mañana . Me ayudo bastanteeee
Guauu que buena pinta bellisima... lo estoy preparando yo también ahora y lo voy a subir yummy!!!
Riquisimooooo
me salio delicioso gracias
Gracias por la receta. Me salió delicioso, solo le sugiero que debe batir las claras a punto de nieve y luego agrega las yemas y finalmente la leche, sal y pimienta.
Podrías preparar las salteñas arequipeñas ? Te lo agradecería mucho ...sobre todo como se hace la masita 😊😊
Ese plato es de bolivia
Bolivia,solo come chuño,charqui y queso q es muy rico. Las salteñas que yo sepa son de Argentina. Que uds lo preparen y lo coman es por q es rica. Igualmente en Arequipa preparan las empanadas o salteñas a su estilo, y al final en Latinoamerica se come empanada a su manera.Y todas muy rica
me gusta y un detallito ssi no lo hierven con agua por una 1 hora y le echan una cucharaditas de azúcar al rocoto les aseguro que les va picar tanto que no sabrán calmar el fuego a si lo hacemos en arequipa
Hola EduarDO, muchas gracias por vernos. Si hervimos los rocotos por 1 hora, se recocinan y se echan a perder, al menos yo con esta receta nos la brindó una amiga arequipeña, la preparo siempre, y pican lo que cada uno quiere : mucho , poco, poquito o nada, simplemente hay que quitarle las venas de acuerdo a lo que cada persona le agrade. Lo del azúcar, me parece bien, pues cada familia tiene su secretito para controlar el picante. Yo tenía entendido que los arequipeños les encanta les picante, pero estábamos equivocadas, creo. De todas maneras, en la próxima vez que lo preparemos para la familia los haremos como dices, y espero que los rocotos me queden bien. Muchos saludos y gracias por el dato.
@ si nos gusta picante mi mamá por ejm lo limpia con sal y lo hace dar un hervor con sal y azúcar así como usted los escurre los pasa por agua fría y perfecto.
Solo un detalle el verdadero rocoto Arequipeño va con carne picada.
Son detalles nomas cada uno con su gusto. Saludos cordiales 😘. Me encanta verla. Bendiciones 🤗
A preparar se ha dicho!!
Muchas gracias por vernos Johann, ya verás que te sale excelente, muchos saludos!
Me encantó
Muchas gracias Cinthia! Nos alegra leer tu comentario :)
En estos días prepararé este riquisimo plato bandera :) Ya les contaré que tal me salió
Hola q tal te quedaron ?? Son 3 años esperando la repuesta
Hola q tal te salieron ?? Son 4 años esperando la respues
Con esa explicación...podré aprender ....que linda profesora
Muchas gracias por vernos Diana! Muchos saludos para ti!
Clo voy a preparar para el día del trabajo a comerrrrr
Muy...deliciosoooo👌👌👌
Qué buena explicación gracias se lo voy a preparar a mi esposo en su cumpleaños ❤️ gracias
que rico
Voy a intentarlo denme sus vibras positivas!
Por favor podría preparar TAMALES AREQUIPEÑOS,no recuerdo bien como lo preparaba mi madrecita,que los hacía deliciosos.GRACIASSSS.
Al horno microhondas cuanto tiempo seria la coccion porfis porfis
Muy ricos se ven....esta receta se puede hacer con pimenton??
Gracias! lo hice tal cual y a mi madre (que es u plato favorito) le gustó mucho. Mil gracias hoy en el Día de las Madres :)
se ven riquisimos , que pena que donde vivo no venden rocotos, lo explican muy bien , la persona que sabe cocinar hacersus cosas es algo bello mIRTHA.
Puedes reemplazarlos con pimientos rojos y le añades al aderezo más ají picante. El resto hacerlo igual como indica la receta.
Los prepararon con cuidado y amor por eso se ven deliciosos y hasta puedo sentir el aroma de sus rocotos rellenos hehe yammm! Aqui solo los he preparado en dos oportunidades solo los consigo congelados y vienen tamaño MINI :( asi q sirvo tres por persona y la foto es con el super zoom hahahaha me emocione al saborearlos y sentir Arequipa la Ciudad q me adopto como su hija! Prometo preparar la receta y grabar para mi canal lorentix! y les aviso! Vale? Yo los preparo con carne picada de cerdo y de res jiji soy medio traviesa al cocinar pero lo hago con amor! Besos like like like like
Claro, anímate y prepara la receta, estaremos pendientes, esperamos que te salga delicioso! Y sí, realmente con carne picada y de cerdo salen mucho más ricos, también los hemos preparado así con anterioridad en casa jiji Muchos saludos y mucha suerte!
gracias
muy bueno felicitaciones
Gracias por vernos Rubi! Un saludo :)
Saludos de lima peru,
Se ve bueno el rocoto relleño, solo el detalle es que se acompaña con pastel de papa, saludos.
Sí, justamente en la última parte del video comentamos que este delicioso rocoto también se puede acompañar con pastel de papas, cuya receta también se encuentra en nuestro canal. La variación con papas enteras, amarillas o blancas, es otra opción riquísima para acompañar los rocotos y salir del apuro :9
karlos Javier originalmente es con papa al horno pelada con su queso encima puea representa al sillar arequipeño y el rocoto al volcan. Tambien con pastel de papa que es uuufff. Delicioso
Chevere
karlos Javier
De echo el pastel de papa es un añadido moderno.que viene del plato llamado americano.el rocoto se acompaña originalmente con su papa como se ve en el video.mientras que el pastel de papa no es un acompañamiento sino originalmente un plato por si mismo que se sirve con ocopa llatan.muy sabroso.
@ de echo su receya esta muy bien.el rocoto relleno clasico es con su papa horneada.el pastel de papa es un añadido mas bien un mix.el pastel de papa originalmente es un plato en solitario que se sirve con occopa llatan.muy sabroso.
Que rico
Creo que es de todo el mundo todos preparamos el pimiento relleno como le decimos en mi país
El pimiento y el rocoto no son lo mismo, el primero tiene un sabor dulce en cambio el rocoto es un tipo de ají.
Muy practico gracias!!
Gracias por vernos Mafalda! Saludos!
Hoy prepare este rico plato Gracias!!
Nos alegra leer tu comentario Mafalda! Muchos saludos!
Qué bueno
Buenisisisismo
Yo soy de arequipa
Qe riqisimo la comida peruana
Q rico
es muy bueno
Hola sazón y corazón gracias por la recete hoy 09 de enero del 2022 lo estoy haciendo va bien va bien bendiciones
Si no tengo horno como lo preparo me gusta mucho
Una consulta, igual cn las hervidas debería salir picante picante ?
tu reseta es bien sabrosa
Todo me parece bien .lo único que hervirlo tres veces me parece demaciado . A las personas que comen y les gusta el rocoto relleno es porque tmb lea gusta con un poquito de picante ... sólo eso todo li demas exelente !
a mi me parece muy poco...no me gustan tan picante, ademas tengo peques xD
Estas equivocada Karencita, el rocoto relleno no debe picar, si es que pica es porque está mal preparado.
El rocoto relleno es con carne picada....
Siii es más rica con carne picada.
ella dijo molida o picada
bonito canal
Muchas gracias por vernos Cecilia! Saludos.
Que tipo de queso se usa,el Paria?
En este video usé queso fresco, pero tu puedes usar también queso tipo mozzarella, suizo o paria. Lo ideal es que sea un queso que se derrita con facilidad.
Ahh ya! Gracias por responderme, saludos!
Receta fija para la semana que viene
Q ricoooo
Podría hacee todo pero con pimiento?
Si no tengo horno puedo cocinarlos ,?😊
Muy bonito el video q rico el rocotito relleno y esa gente de mala vibra q mal x eso el perú no sale adelante
Estoy prohibida por el médico de comer picante aunque sea un poquito. .. . Pero esta RECETA la quiero hacer que me recomienda para cambiar los rocotos?
Podría ser por los pimentones? Gracias.😉
Hola, gracias por vernos, Si estas prohibida de comer picante, le puedes quitar todas la venas, y con el procedimiento, no picaría nada. Pero es una buena idea prepararlo con pimientos, te saldrá, muy buenos.Saludos
Tomate
Mi madre las baña con huevo y luego las frie y aconpaño con ensalada de habas sancochada .queso, zanahorias rayadas, cebolla,y lechuga picada. Ese e comido de mi madre
lo que comentas es un solterito y es rico =)
Eso es rocoto cuzqueño