IMPASTO PIZZA E PANE INTEGRALE - impasto perfetto per pizza e pane fatto in casa al 65% idro

Ciao a tutti! In questo video realizzo un impasto integrale con il 65% di idratazione adatto a pizza e pane❤️
Gli ingredienti che ci serviranno sono
650g di farina 00 (W280/300)
350g di farina integrale
3g di lievito di birra fresco
30g di sale
650g di acqua fredda
Per realizzare questa ricetta ci servirà un impastatrice cn il gancio e un termometro da cucina.
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Fatemi sapere se provate anche voi a fare questo impasto
a casa e se vi piace il risultato finale❤️
Musica: Do It
Musicista: @iksonmusic