Пользуюсь этим рецептом уже 2 года, на всех праздниках и встречах. На мой взгляд, лучший рецепт маринада для шашлыка что я нашел в интернете. Спасибо огромное ))
Маринад очень понравился, всё просто и без заморочек) Сегодня у меня день рождения, думала какой маринад использовать... Вы подкинули мне идею. Спасибо!!! Смотреть и слушать вас одно удовольствие))) 👏👏👏👍👍👍
Как шашлычник с 30-летним стажем скажу что окорок - пожалуй, худшая часть свиньи для шашлыка. Практически полное отсутствие соединительных тканей и жира не даёт ему соков. В нём мало гемоглобина относительно шеи, мясо белое - соотв-но имеет весьма посредственный бедный вкус. Самая рабочая мышца - толстые волокна. Если доводить до полной готовности, мясо будет сухим и жёстким. Нормальным он получается, только если не доготавливать, типа medium well у стейка, что для свиньи не подходит, если заботитесь о своём здоровье. Если нравится обезжиренное мясо, на шашлык лучше брать карбонат - это более спокойная мышца. А если просто шейки не оказалось в магазине, для шашлыка лучше подойдёт лопатка - в ней гораздо больше гемоглобина и соединительных тканей относительно окорока при той же цене. Для шашлыка Это золотая середина. Да и маринование мяса для шашлыка начинается с лука - его необходимо присолить и помять, чтобы он отдал сок, поскольку именно луковый сок ферментируют мясо. И только потом уже добавлять мясо. А то что вы присыпали луком мясо на часок - не пришей кобыле хвост, толку ноль. По насаживанию правильно сказали - уплотнять нельзя, желательно вообще оставлять расстояние между кусочками пару миллиметров, как минимум, в противном случае время приготовления возрастает на 50%., что ведёт к пересыханию верхнего слоя. Удачи.
Новое видео!! Подписываемся, комментируем, делаем репосты, ставим лайки!!. Спасибо , что смотрите наш канал.
Пользуюсь этим рецептом уже 2 года, на всех праздниках и встречах. На мой взгляд, лучший рецепт маринада для шашлыка что я нашел в интернете. Спасибо огромное ))
Маринад очень понравился, всё просто и без заморочек) Сегодня у меня день рождения, думала какой маринад использовать... Вы подкинули мне идею. Спасибо!!! Смотреть и слушать вас одно удовольствие))) 👏👏👏👍👍👍
Спасибо большое))
С днем рождения!!
Замечательно ! Природа ! Шашлык от профессионалов! Здорово и ясно, что очень вкусно ! Захотелось повторить! Спасибо ребята !!!
Спасибо большое)). Старались.
Здравствуйте, я вчера Вам написала комментарий, но он где - то затерялся) Спасибо Вам за отличный рецепт шашлыка на полном позитиве!)
Спасибо большое)).стараемся😊😊
Да на ютубе бывают небольшие сбои. Всегда пожалуйста😊.
Здравствуйте,интересный рецепт!И понравилось,как всё чётко,ясно объяснили, приятно слушать! Подписалась на ваш канал.
Спасибо большое)). Мы старались😊
Хороший выпуск получился , снимайте больше на природе , ну и наконец то мясо много мясо
Спасибо братан!! Стармоись.
😋Очень аппетитно!!!! Супер!!! 👍
Спасибо большое))
Оч крутой маринад, пользуюсь ) иногда добавляю ложку уксуса! Спасибо за идею )
Как шашлычник с 30-летним стажем скажу что окорок - пожалуй, худшая часть свиньи для шашлыка. Практически полное отсутствие соединительных тканей и жира не даёт ему соков. В нём мало гемоглобина относительно шеи, мясо белое - соотв-но имеет весьма посредственный бедный вкус. Самая рабочая мышца - толстые волокна. Если доводить до полной готовности, мясо будет сухим и жёстким. Нормальным он получается, только если не доготавливать, типа medium well у стейка, что для свиньи не подходит, если заботитесь о своём здоровье.
Если нравится обезжиренное мясо, на шашлык лучше брать карбонат - это более спокойная мышца. А если просто шейки не оказалось в магазине, для шашлыка лучше подойдёт лопатка - в ней гораздо больше гемоглобина и соединительных тканей относительно окорока при той же цене. Для шашлыка Это золотая середина.
Да и маринование мяса для шашлыка начинается с лука - его необходимо присолить и помять, чтобы он отдал сок, поскольку именно луковый сок ферментируют мясо. И только потом уже добавлять мясо. А то что вы присыпали луком мясо на часок - не пришей кобыле хвост, толку ноль. По насаживанию правильно сказали - уплотнять нельзя, желательно вообще оставлять расстояние между кусочками пару миллиметров, как минимум, в противном случае время приготовления возрастает на 50%., что ведёт к пересыханию верхнего слоя. Удачи.
Кладём
Да да, кладём, а не ложим. А маринад хорош!
Даже при таком ветре звук был вполне нормальный
Я сам удивился
Уксус и марининады лишние, их можно в конце добавить..
Луком Мясо не испортишь Диман.М😆
🤣🤣🤣🤣. В точку!!
С каких пор мясо стало маринадом....плюхаем в наш маринад.
Как ни маринуй окорок, все равно из него шашлык не превзойдет шашлык из шеи. Поэтому мать на усы не надо и по ушам ездить тоже
Минус, за соль в маринад.