Попробуйте для маринада использовать уксус настоянный на стручковом перце ( тот , который едят с борщЕм)). Перец клубоко проникает в мясо давая пикантный привкус ))
Тот случай, когда человека приятно слушать. Поставленная речь без слов-паразитов и постоянных «ээээээ». Удовольствие и от увиденного, и от услышанного. Браво!
@@ВиталийШашков-ю8ь каждый рецепт хорош по своему, но у рожденных в СССР осталась ностальгия по тому времени, поэтому этот рецепт шашлыка заходит очень хорошо! 🙂
@@Евгений-е1ы8е Не соглашусь. В начале 90х пробовал шашлык на кавказе в разных частях кавказа. Там готовят самый вкусный шашлык. Ну и этот рецепт тоже хороший. Как говориться, плохого шашлыка не бывает :)))
Умница!!! Приятные голос и внешность,спокойная и грамотная речь,очень воспитанная и скромная дочка,вкусные и интересные рецепты. Наш человек,из СССР!!! Конечно,палец вверх и подписка!
Вот некоторые самые опасные с точки зрения содержания гернтотоксинов AGE блюда: 1. Кура гриль. 2. Бекон. 3. Жаренная на гриле сосиска. 4. Жареные куриные бёдрышки. 5. Жареные куриные голени. 6. Жареная говядина (стейк). 7. Запечённая в духовке куриная грудка. 8. Куриная грудка в панировке. 9. Кусочки мяса, быстро обжаренные в воке. 10. Куриные стрипсы McDonald’s. 11. Бургер из индейки. 12. Жареная курица. 13. Запечённая в духовке рыба. 14. Наггетсы McDonald’s. 15. Вареная курица. 16. Жаренная в панировке индейка. 17. Запечённая в духовке курица. 18. Отварная сосиска. 19. Жаренный на гриле стейк‹‹151››.
@@Udachnie_Recepti Здраствуйте Вы бы хоть перчатки одели что ли? Ну стремно же вот так руками туда.....Вы бы ещё руки туда помыли бы... Обычные целофановые одноразовые перчатки, и никаких проблем...
@@megatop4ik834 здравствуйте, а зачем? Я готовил для себя и своей семьи, мной мои родные не брезгуют, да и руки я мыть приучен. 🙂 Вы уверены, что друзья, которые вас приглашают на шашлык, его маринуют в перчатках? Сами в перчатках готовите домашнюю еду? 🙂
Нормально все показал. Без кормления собак и т.д. Я хотел узнать рецепт - узнал! Все! Спасибо автору ! Хотя я и так все это знал,но ролик хороший,ненавязчивый.А то взяли моду -сначала реклама,потом болтовня и самолюбование,а затем хрень какая-то !
Попробуй теска отснять так как я говорил не пожалееш подписался на твой канал . Рецепты СССР . Это наше детство которого не когда не вернеш но воспоминания остануться навсегда🖒🖒🖒!)
Спасибо, самый лучший рецепт шашлыка, всегда так готовили и всегда было вкусно, очень достойно рецепт показан, сама готовка и всё остальное, чётко, ясно без лишних слов и суеты, спасибо вам. Удачи вам, всего самого лучшего. Татьяна.
Спасибо. Благодаря Вашему ролику сделал сам. Получился отменный, мягкий. Ролик снял в тик- токе 42 тыс просмотров за 2 недели. Делал первый раз и офигел от результата. Спасибо за Ваш труд.
ВСЁ ПРАВИЛЬНО, ЧУВАК!!! 👍 Я делаю шашлык точно так же. Все эти минералки и кефиры - изобретения айфонного поколения, ничего общего не имеющие с настоящим шашлыком. Вместо уксуса можно взять белое сухое вино! А ещё на каждый ярус мяса положить один лавровый лист - это добавит ещё одну пикантную нотку маринаду. Кроме того, беру тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, кладу её на мясо и сверху камень - делаю пресс. Это для того, чтобы мясо и лук отдали сок. А позже, в середине мариновки, пресс снимается и происходит обратный процесс - мясо впитывает маринад опять в себя. Результат: пальчики оближешь! Если делать с вином, то 4-х часов не достаточно. Лучше всё таки мариновать целые сутки. Например: сегодня в 16 часов заложить мясо, поставить пресс, убрать в холодильник. Завтра в первой половине дня: достать кастрюлю, снять пресс, тщательно перемешать мясо и снова убрать его - уже без пресса! - в холодильник. Выделенный за ночь сок снова впитывается мясом. И в 15 - 16 часов (т.е. спустя сутки) можно жарить. Это - незабываемый вкусовой шедевр! Над минералкой, кефиром, майонезом и прочей хернёй в качестве маринада смеётся весь Кавказ!!!
Александр, спасибо вам за рецепт этого обалденного шашлыка, а также за рецепт маринованного лука. Все вместе - сказка. Приготовили на этих майских праздниках на даче. Это нечто! У меня нет слов! Подача супер, видео смонтировано замечательно. Без воды, все по делу. Дай Бог здоровья Вам и Вашей семье.
Я всю жизнь так делал и до сих пор продолжаю. А лучок мы с женой на следующий день поджаривали на сковородочке. Можно и с картошечкой и, конечно, с рюмочкой из морозильника )) Всем успехов!
Ничего себе, я думала, что только я помню этот вкус, и хочу именно его. Постоянно всем говорю, что хочу как детстве, но никто меня не понимает (((. Оказывается много таких, 🙌
@@Udachnie_Recepti так мы замариновали по своему, потом только посмотрела видео. В эти выходные сделаем, у сестры день рождения. И обязательно отпишусь.
Делаю уже много лет по этому рецепту, лучшего маринада пока не встречал. Единственное что хотел бы добавить, это лук который использовался в маринаде я ставлю на угли в алюминиевой формочке для гриля овощей и даю минут 5-10 потомиться. Затем добавляю уксус и так же подаю на стол. Тоже очень вкусно
Даже не смотря,прочитав отзывы ставлю плюс и сохраняю видео. сам из СССР-1980 и вкус детства не забыть.скоро буду жарить посмотрю рецепт и сразу в СССР.
И Красноярску привет! Отличная идея. От себя могу порекомендовать немного измененный рецепт этого шашлыка, мы с супругой немного довнесли в него и получилась просто бомба, сейчас из шашлыков у нас он на первом месте. Сняли его немного времени спустя после этого шашлыка из СССР - ua-cam.com/video/0fkArgo48hw/v-deo.html
Давно отошёл от рецептов с уксусом. Но многие любят, и рецепт имеет полное право на жизнь. Кстати, давно так не делал, и, наверное, всё-таки вернусь к нему. Помню, помню тот шашлычок из детства! Моя бывшая жена любит до сих пор такой. Я же больше люблю экспериментировать. За видео спасибо. Всё просто, без пафоса, аккуратно. Молодец!
Спасибо за видео, легко смотрится, уверен, что шашлык получился вкусным, сам так делаю иногда. Удивил соус в тарелке, в моём СССР никуда шашлык не макали, а ели с шампура и с поливочкой ( вода, уксус, лимон, соль, перец). Конечно, как кому нравится, но у нас если мясо реально вкусное и сочное, соусы на столе лишние.
Всё так хорошо объяснил красавчик брат! Спасибо за рецепт,сделаю так как ты показал но не из свенины,а из говядины или баранины так как нам нельзя свинину уважаемый мой брат!
я тоже мариную с уксусом ,знатоки говорят ,что сушит мясо ,ноя другой маринад не признаю .люблю все из ссср ,тоесть из детства . спасибо за доброе видео.
Доброго времени суток,и Мир вашему дому!Этот рецепт действительно очень хороший!!!!Сам часто делаю именно так!Вкус не повторимый. Ведёте чётко ,спокойно без понтов,приятно смотреть!С меня огромный лайк 👍 и подписка!!!!! Привет из Закарпатья!!!
Отменный шашлык у вас получится! А мы закончили шашлычный сезон с месяц назад, перебрались в домашние условия. Но вот тоже думаю как-то вылазку к мангалу сделать 🙂
@@Udachnie_Recepti да, надеюсь, помариную до завтра, уже начался процесс, кошка с кухни не уходит....... Спасибо Вам за Ваш ролик, вспомнил молодость....
Я резал как стейки по сантиметра 2 в толщину, и потом на решёточку выкладывал, все прожаривалось, ничего не высыхало 👍 Порезал мясо, и остальные ингредиенты, все в кучу засыпал, подавил хорошо, помешал, 3 часа отстоя, и все отлично. Ну а на ночь ставить мариноваться то я думаю это от мяса зависит, например тазобедренная часть быстро маринуется, ошеек дольше.
@@user-SaNtIaGo-87 очень рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка СССР. На моем канале есть рецепт еще лучше. Называется Шашлык СССР v2. Попробуйте его, думаю не пожалеете, раз понравился этот рецепт 🙂 Ну и жду обратную связь по нему 🙂
Да очень класс! Я тоже вспоминаю когда то Я с подругой мы видели дыму! И мы так пешком через мосту до Парка Культуры что бы кушали шашлык ! Это в время СССР! Мы иностранцы! Спасибо вам за видео!
Рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка. Предлагаю на майские попробовать апгрейд этого рецепта, получается еще вкуснее 🙂 ua-cam.com/video/0fkArgo48hw/v-deo.html
Лайк 👍 однозначно Да СССР не забыть , а шашлычок пахнет аж я уловил этот незабываемый запах 😄 Сейчас скоро на дачу поедем вот и замутим шашлычок Спасибо за ностальгию Привет из дождливого Гамбурга 🙌
Две хитрости к ролику. Не надо крутить шашлык постоянно. Положили шампура и надо подождать пока появится корочка только потом перевернуть так сок не вытечет из мяса. А что бы угли не загорались посыпте их солью
Всё правильно. Масо надо сначала запечатать жаром, что бы белок с наружи свернулся. И масло в маринад добавить , что бы аромат специй впитывался . Да и немного воды добавить , что бы мясо его впитало и оно было сочным
Лет 10 назад ездили всем корпоративом на турбазу, многие готовили шашлык. Мой шашлык был по этому рецепту и практически все сказали, что он самый вкусный )
Он (шашлык), и не мог другим получиться!!! Ну, бомба же!!! Просто, как апельсин!!! Вкуснятина - на выходе!!! Помню, как кто-то из работников "Макдональдс" рассказывал, мол, мясо от уксуса и прикосновения рук, становится жёстким, бла-бла-бла... Чё, правда!?
Очень понравилось видео! Да. Действительно, Советский шашлык! Сам всегда так делаю. Только после укладки мяса с луком (через два часа) необходимо все перемешать и через час-два после этого, он готов, можно ставить на угли. Много есть способов маринования шашлыка и все они конечно же по своему вкусные. Но Ваш, это именно Советский шашлык! А что бы не было подгоревших кусочков, шампура надо постоянно переворачивать( не по времени, не по жару углей а по состоянию самого мяса). И еще...Вы правы, уксус(в небольшом количестве) не делает мясо жестким или сухим. Он даже не влияет на вкус шашлыка! Его добавляли в маринад, для запаха...
Отец всегда так готовил, только вместо уксуса лимон выжимал. Мне лично с уксусом больше нравится, мясо реально маринуется, и под утро оно не розоаого цвета, а сероватое, и его можно прям нежаренным кусать. Пальцем в маринад на соль проверять можно и пораньше )))
Увы,, но "Как в СССР" шашлык не получится. Я наверное немного постарше и вырос на Кавказе, для нас уличный шашлык на свежем воздухе был как фастфуд для нынешнего поколения. Несколько самых распространенных ошибок: 1. Не надо мариновать мясо четыре часа, а тем более всю ночь! Вы просто сварили шашлык в маринаде. Для свинины предел пара часов (в холодильнике) и около часа в теплую погоду. Для говядины (в зависимости от кусков и жирности - 0,5-1 час), для баранины - полчаса; 2. Вторая ошибка, которую делают ВСЕ. Если помните мангалы советских кафешек, то они были длинные и на одном конце имели чашу, нечто вроде "мягкого знака" с кругом по оси палки. В этой чаше были дырки, а между прямой чашей и "палкой" - тоннелем для шампуров, была перегородка в проеме и в самом тоннеле никаких дырок НЕ БЫЛО! В чаше пережигали дрова на древесный уголь и дальше распределяли его по тоннелю мангала, отсекали чашу перегородкой от тоннеля (что-бы сквозняки не гуляли) и НА ОДНОЙ ЗАКЛАДКЕ УГЛЕЙ жарили хрен знает сколько шампуров несколько часов на всех посетителей кафе. Фокус в том, что-бы угли под действием воздуха не загорались и равномерно тлели, температура в зоне углей была равномерной и мясо пропекалось по всей глубине (это разумное требование Общепита было). В привычном "дырявом" мангале мясо подгорает и что-бы его приготовить правильно приходиться балансировать на грани сухости\сочности\готовности\подгорания. В мангалах советской эпохи этой проблемы не было.Если мясо начинало подрумяниваться с боков, значит внутри оно уже было готово; 3. Маринованный лук кольцами по делу, но зачем в нем зелень? Свежей зеленью посыпают готовый шашлык на шампурах,остаточная температура раскрывает все ароматы свежих трав. Мы тоже готовили схожим образом шашлыки из чего угодно: нутрии, кролика, подстреленных гусей и уток, сайгаков, рыбы (севрюга, не крупная белуга)... В общем есть над чем работать.
Но ведь за пару часов мясо совсем не промаринуется... По поводу баланса сухости\сочности\готовности\подгорания согласен, на грани на обычном мангале...
А я ставлю такой маринад минимум на двое суток, вот тогда действительно получается мягкое мясо, а если поставить на час, на два или на сутки - это не шашлык, а просто жаренное мясо.
@@Udachnie_Recepti На самом деле нет. В классическом рецепте никто ничего слоями не укладывает, все просто перемешивается и потом добавляется уксус. Слоями укладывают в случае транспортировки. То есть уложили слоями, лук начинает разрушать коллагеновую ткань, привезли до места и добавили уксус...
@@83biofaust думаю сколько поваров, столько и мнений. В любом случае, шашлык получился очень даже хорош! И вообще концепция канала - показывать рецепты честно, чтоб каждый зритель мог повторить. Если бы шашлык не удался, я честно сказал бы, что чего-то не хватает.🙂
Укладывать слоями нет смысла,он так меньше будет контактировать с луком....а уксус лучше добавить минут за 30 до жарки,для этого фкуса...а за несколько часов уксус мясо превратит в резину...сочным оно точно не будет!
Мы только так и готовим шашлык.Ваше видео снятое с душой,прямо перенесло в советское детство.А голос ваш просто заворожил.Настолько приятный.
Благодарю 😊
Попробуйте для маринада использовать уксус настоянный на стручковом перце ( тот , который едят с борщЕм)). Перец клубоко проникает в мясо давая пикантный привкус ))
Тот случай, когда человека приятно слушать. Поставленная речь без слов-паразитов и постоянных «ээээээ». Удовольствие и от увиденного, и от услышанного. Браво!
Спасибо. 🙂
экают, бекают, мекают спикеры, депутаты, чиновники и всякие другие бездельники, когда надо что-то говорить, а нечего говорить.
Ребята... Нас еще много из СССР💪💪💪.Желаю всем добра и смачного отдыха!!!
Поддерживаю! Всем добра и удачи! 🙂
Знаю много рецептов приготовления... Но ни майонезы ни минералка ни масло растительное ни кифир... даже кавказские чисто на специях это не то☝☝☝
@@ВиталийШашков-ю8ь каждый рецепт хорош по своему, но у рожденных в СССР осталась ностальгия по тому времени, поэтому этот рецепт шашлыка заходит очень хорошо! 🙂
@@ВиталийШашков-ю8ь в начале 90х у кавказцев шашлыки были, резина резиной
@@Евгений-е1ы8е Не соглашусь. В начале 90х пробовал шашлык на кавказе в разных частях кавказа. Там готовят самый вкусный шашлык. Ну и этот рецепт тоже хороший. Как говориться, плохого шашлыка не бывает :)))
Спасибо ! Это самый лучший рецепт , попробовал и офигел , мясо было не очень , но получилось сочное и мягкое . И вкус ,как из детства )
Рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка 🙂
Умница!!! Приятные голос и внешность,спокойная и грамотная речь,очень воспитанная и скромная дочка,вкусные и интересные рецепты. Наш человек,из СССР!!! Конечно,палец вверх и подписка!
Благодарю 🙂
Шашлык из СССР самый вкусный.Какая воспитанная,скромная девочка,.Папа -молодец.Спокойный,скромный,умный,хороший кулинар.Всех благ вашей семье.
Я всегда так готовлю шашлык.В 80-х прошло моё детство. Тогда так и готовили.Много рецептов перепробовал, но этот мой самый любимый
Согласен, шашлык получается очень вкусным 🙂
Вот некоторые самые опасные с точки зрения содержания гернтотоксинов AGE блюда:
1. Кура гриль.
2. Бекон.
3. Жаренная на гриле сосиска.
4. Жареные куриные бёдрышки.
5. Жареные куриные голени.
6. Жареная говядина (стейк).
7. Запечённая в духовке куриная грудка.
8. Куриная грудка в панировке.
9. Кусочки мяса, быстро обжаренные в воке.
10. Куриные стрипсы McDonald’s.
11. Бургер из индейки.
12. Жареная курица.
13. Запечённая в духовке рыба.
14. Наггетсы McDonald’s.
15. Вареная курица.
16. Жаренная в панировке индейка.
17. Запечённая в духовке курица.
18. Отварная сосиска.
19. Жаренный на гриле стейк‹‹151››.
А моя молодость прошла в 90-х перестройка и пять выбитых зуба, эх клëвае время было😂😂😂
Гад. Плакал весь ролик. Плакал и давился слюной.
Пошел делать шашлык.... Спасибо за воспоминания ))
Спасибо на добром слове! Напишите, понравится ли результат. 🙂
@@Udachnie_Recepti здравствуйте, а сколько у вас кг мяса на видео?
@@caxapp0150 Здравствуйте! Около 2 кг. Точно уже не помню, но 1,8-2 кг примерно.🙂
@@Udachnie_Recepti Здраствуйте Вы бы хоть перчатки одели что ли? Ну стремно же вот так руками туда.....Вы бы ещё руки туда помыли бы...
Обычные целофановые одноразовые перчатки, и никаких проблем...
@@megatop4ik834 здравствуйте, а зачем? Я готовил для себя и своей семьи, мной мои родные не брезгуют, да и руки я мыть приучен. 🙂 Вы уверены, что друзья, которые вас приглашают на шашлык, его маринуют в перчатках? Сами в перчатках готовите домашнюю еду? 🙂
Супер, мне 45, какой бы я не ел шашлык разных маринадов, да вкусно, но этот из СССР ни с чем не сравнить, вкус не забываемый
Согласен 🙂
Эээээээээээээээх
Я помню шашлык из детства.Другое мясо наверное было.
Можно ссср вспомнить но не маринуя чтоб высохло мясо ,а поливать во время жарки и ......не то чтоб сухари есть
Это лучшее время, время СССР. Обалденное детство.
Александр,слезы из глаз, когда сделал и попробовал!!! Подписка 100процентов!!!! Настоящий вкус нашего детства!!!
Рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка. И спасибо за подписку, будем стараться и дальше радовать наших зрителей удачными рецептами 🙂
Всё так чинно,мирно,без пафоса,легко,как в моём детстве.
Благодарю! 🙂
Без пафоса? В первые же 20 секунд видео этого пафоса хоть отбавляй. К чему эти сравнения футбола, инстаграмма и парадов?
@@SanyaClaus всё нормуль.Зря пылишь
Нормально все показал. Без кормления собак и т.д. Я хотел узнать рецепт - узнал! Все! Спасибо автору ! Хотя я и так все это знал,но ролик хороший,ненавязчивый.А то взяли моду -сначала реклама,потом болтовня и самолюбование,а затем хрень какая-то !
Самый любимый маринад, других не признаю!👍🏻
Да, получается очень вкусный шашлык! 🙂
Попробуй теска отснять так как я говорил не пожалееш подписался на твой канал . Рецепты СССР . Это наше детство которого не когда не вернеш но воспоминания остануться навсегда🖒🖒🖒!)
@@САН-САНЫЧ-ы9т раз публика просит, значит сделаем! Спасибо за рекомендацию и подписку, надеюсь не разочарую в дальнейшем! 🙂
Там где уксус, кефир и майонез с кетчупом это самые говёные маринады для мяса в мире, особенно те, что с уксусом.
@@gopro-.yriyovich8582
На вкус и цвет.......
Мои дети, просят только такой вариант из их детства.... А им уже 30 лет и 35 лет.
Спасибо, самый лучший рецепт шашлыка, всегда так готовили и всегда было вкусно, очень достойно рецепт показан, сама готовка и всё остальное, чётко, ясно без лишних слов и суеты, спасибо вам. Удачи вам, всего самого лучшего. Татьяна.
Спасибо. 🙂
Самые счастливые люди - рожденные в СССР! Авторская подача, атмосфера и рецепт шашлыка с уксусом - прям как в советское время попал! Спасибо!
Благодарю 🙂
Советское время самое счастливое?
СССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССР
Спасибо. Благодаря Вашему ролику сделал сам. Получился отменный, мягкий. Ролик снял в тик- токе 42 тыс просмотров за 2 недели. Делал первый раз и офигел от результата. Спасибо за Ваш труд.
Рад оказаться полезным 🙂
А сколько времени в маринаде держали? Думаю если сутки держать от уксуса не станет жёстким
Только так и готовлю шашлык, вкус из детства остался на всю жизнь !!!
Да, шашлык получается - огонь! 🙂
Спасибо за рецепт.
@@олегшляхтин-к9н Рад, что вам он вам понравился! 🙂
Переготовил много шашлыка, но ностальгия по детству берёт своё. И время от времени мартную именно так.
@@YevgeniyShcherbakov да, ностальгия действительно иногда берет...🙂
ВСЁ ПРАВИЛЬНО, ЧУВАК!!! 👍
Я делаю шашлык точно так же. Все эти минералки и кефиры - изобретения айфонного поколения, ничего общего не имеющие с настоящим шашлыком.
Вместо уксуса можно взять белое сухое вино! А ещё на каждый ярус мяса положить один лавровый лист - это добавит ещё одну пикантную нотку маринаду.
Кроме того, беру тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, кладу её на мясо и сверху камень - делаю пресс.
Это для того, чтобы мясо и лук отдали сок. А позже, в середине мариновки, пресс снимается и происходит обратный процесс - мясо впитывает маринад опять в себя. Результат: пальчики оближешь!
Если делать с вином, то 4-х часов не достаточно. Лучше всё таки мариновать целые сутки.
Например: сегодня в 16 часов заложить мясо, поставить пресс, убрать в холодильник.
Завтра в первой половине дня: достать кастрюлю, снять пресс, тщательно перемешать мясо и снова убрать его - уже без пресса! - в холодильник. Выделенный за ночь сок снова впитывается мясом.
И в 15 - 16 часов (т.е. спустя сутки) можно жарить.
Это - незабываемый вкусовой шедевр!
Над минералкой, кефиром, майонезом и прочей хернёй в качестве маринада смеётся весь Кавказ!!!
Спасибо 🙂
@@Udachnie_Recepti мясо только пережареное и высушенное к херам ))) 15 лет занимаюсь шашлыком профессионально и передерженое мясо вижу за километр
@@АнтонПриходько-н2к прожарка - это дело вкуса. Суть ролика в рецепте 🙂
@@Udachnie_Recepti нет . Термообработка это 70 процентов дела . ))
@@АнтонПриходько-н2к согласен. Но прожарку каждый может сделать по своему вкусу. Я сейчас тоже обжариваю слабее. Все с опытом и изменением вкуса)
Александр, спасибо вам за рецепт этого обалденного шашлыка, а также за рецепт маринованного лука. Все вместе - сказка. Приготовили на этих майских праздниках на даче. Это нечто! У меня нет слов! Подача супер, видео смонтировано замечательно. Без воды, все по делу. Дай Бог здоровья Вам и Вашей семье.
Благодарю и вам добра! 🙂
Тем из нас, кто понимает, что животные заслуживают лучшей доли, приходится напоминать сей элементарный факт всем остальным.
@@ДанилаКарпов-о6т тебе не по каналам шастать, а срочно к психиатру.
@@Udachnie_Recepti смотрел как то видео, уксус разрушает мясо, от чего оно и мягкое становится, поэтому на долго не рекомндуют мариновать уксусом
Обязательно попробую рецепт! Спасибо! Лайк. Рожденные в СССР (Москва и гости) никогда не забудут запахи шашлыка на ВДНХ!!!
Уверен, вам понравится! Если не трудно, напишите, как вам результат 🙂
Супер , а чтобы не появлялся огонь надо посыпать солью угли перед жаркой мяса , и будет счастье !! Спасибо за рецепт !!!
Благодарю 🙂
Именно , так быстрее мангал проржавеет 😊.
Я всю жизнь так делал и до сих пор продолжаю. А лучок мы с женой на следующий день поджаривали на сковородочке. Можно и с картошечкой и, конечно, с рюмочкой из морозильника )) Всем успехов!
Спасибо 🙂
Лучок, сковородочка, рюмочка, картошечка. Я не понимаю, это мужик пишет или баба?
@@karlikf1 Баба, баба. Успокойтесь )))
Ничего себе, я думала, что только я помню этот вкус, и хочу именно его. Постоянно всем говорю, что хочу как детстве, но никто меня не понимает (((. Оказывается много таких, 🙌
И поливали мы уксусом и водой, все бесполезно. Спасибо за рецепт, обязательно сделаем.
Вы не одна, нас миллионы!
Рад, что мой рецепт шашлыка вам понравился. Напишите,если не трудно, как вам результат 🙂
@@Udachnie_Recepti так мы замариновали по своему, потом только посмотрела видео. В эти выходные сделаем, у сестры день рождения. И обязательно отпишусь.
Спасибо, буду ждать 🙂
Делаю уже много лет по этому рецепту, лучшего маринада пока не встречал. Единственное что хотел бы добавить, это лук который использовался в маринаде я ставлю на угли в алюминиевой формочке для гриля овощей и даю минут 5-10 потомиться. Затем добавляю уксус и так же подаю на стол. Тоже очень вкусно
Спасибо, надо попробовать. 🙂
Весь ролик давился слюной. Как говориться: "Вспомнить все". Ностальгия берет свое.
Рад, что мой рецепт шашлыка вам понравился. Спасибо 🙂
Живу в Турции захотелось советского шашлыка нашла ваш ролик.настольния прям..спасибо все понятно..завтра буду делать наш шашлык👍
Рад, что вам понравился мой рецепт! Напишите, как вам результат 🙂
Во время СССР не только шашлык все было здорово 👍 манты чебуреки хе соки колбаса солянка с грибами и тд
Здравствуйте я делаю такой же маринад получается очень вкусно. Пробовал другие маринады но это всё не то рецепт СССР самый лучший
Благодарю!🙂
эхх помню какой он был векусный и стоил у нас всего 17 копеек на алюминеевой проволоке
Слегка подгорел
@@irschn1671 да, шашлык по этому рецепту очень хорош! 🙂
@@vladimirevtsch4663 Я так всегда делаю. Тут, как говориться, хозяин барин, можно и поменьше держать на углях. 🙂
Молодец! Очень вкусный шашлык! Мне очень понравилось!
Шашлык по рецепту из СССР - это шашлык всех шашлыков, старший брат современных маринадов шашлыка. Спасибо 🙂
Мой любимый вариант шашлыка именно с уксусом!!! Я так мясо мариную даже для духовки!!!
да, этот маринад очень хорош! 🙂
@@zero-dn6qr Мясо, лук, уксус - это все продукты наших дней. Рецепт из СССР. 🙂
Даже не смотря,прочитав отзывы ставлю плюс и сохраняю видео. сам из СССР-1980 и вкус детства не забыть.скоро буду жарить посмотрю рецепт и сразу в СССР.
Отличная идея! Если не трудно, напишите, как вам результат 🙂
@@Udachnie_Recepti хорошо
Время 23.00 пойду бомбить💣 холодильник, аш хавать захотел. Лайк мужику.
Благодарю 🙂
По-советски - это прям с шампура есть шашлык,не снимая на тарелку:-)
И правда не учел...🙂
Какой концентрации уксус?
@@НуралиЧекиров 9%
Спасибо , а лук можно же очень мелко нарезать?
@@НуралиЧекиров можно даже сок из него добыть блендором)
Привет из красноярска!!! Спасибо Саня за ролик ) на выходных сделаю по твоему рецепту!
И Красноярску привет! Отличная идея. От себя могу порекомендовать немного измененный рецепт этого шашлыка, мы с супругой немного довнесли в него и получилась просто бомба, сейчас из шашлыков у нас он на первом месте. Сняли его немного времени спустя после этого шашлыка из СССР - ua-cam.com/video/0fkArgo48hw/v-deo.html
Очень приятно с дочкой дигустируйте 🤗👍 Спасибо вам за Рецепт 🙋♂️
Спасибо! 🙂
Вот прям сейчас сделал шашлык по вашему рецепту точь в точь, даже лук руками разминал, поставил в холодильник до вечера
Отличная идея! Не забудьте написать, как вам результат 🙂
Давно отошёл от рецептов с уксусом. Но многие любят, и рецепт имеет полное право на жизнь. Кстати, давно так не делал, и, наверное, всё-таки вернусь к нему. Помню, помню тот шашлычок из детства! Моя бывшая жена любит до сих пор такой. Я же больше люблю экспериментировать. За видео спасибо. Всё просто, без пафоса, аккуратно. Молодец!
Спасибо. 🙂
Тоже люблю иногда по старинке шашлычок приготовить... Красавчик!
Благодарю 🙂
Большущий вам с Ритой лайк)
вы молодцы.
Всех благ вам и побольше😊
Спасибо! И вам добра 🙂
Спасибо за видео, легко смотрится, уверен, что шашлык получился вкусным, сам так делаю иногда.
Удивил соус в тарелке, в моём СССР никуда шашлык не макали, а ели с шампура и с поливочкой ( вода, уксус, лимон, соль, перец).
Конечно, как кому нравится, но у нас если мясо реально вкусное и сочное, соусы на столе лишние.
Как-то по привычке, всегда шашлык с томатным кетчупом ел... Уже на автомате, даже не задумывался никогда. 🙂
С соусами обычно едят "шашлык" по рецепту диванных кулинаров - мясо, черный перец, лук. Потому что без соуса эту преснятину есть невозможно
@@АлександрИсаев-ю6в спасибо за ваше мнение. 🙂
Какая речь в начале! Солидарен! Неужели, ещё остались такие мужики? Будто в детстве оказался.
Благодарю 🙂
Эх рвёшь душу своим шашлыком😂,лайк 👍надо бежать жарить
Благодарю! 🙂
Отлично! Тоже всегда так маринуют!!! Попробуйте в маринад ещё паприки добавить, и на такое количество мяса грамм 150-200 минеральной воды! Огонь!!!
Благодарю за рекомендацию, попробуем! Мы новую формулу советского шашлыка вывели, получилось просто божественно. В субботу ролик должен выйти 🙂
Супер вкус! А еще вкуснее когда ешь с шампура! Вкус детства
Это точно! 🙂
Приятное видео. Мужчина молодец. Сегодня тоже замариную советский шашлык. Удачи, продолжай в том же духе.
Благодарю 🙂
Вкуснятина !!! Мы так и делаем ...только воды добавляем для сочности....уже 25 лет не меняем рецепт !!!
Благодарю 🙂
Всё так хорошо объяснил красавчик брат! Спасибо за рецепт,сделаю так как ты показал но не из свенины,а из говядины или баранины так как нам нельзя свинину уважаемый мой брат!
Отпишитесь о результате, если не трудно. 🙂
Барашке налей масла подсолнечного грамм 50 мягкость даёт.
@@vadimvaliullin46 да, можно так. 🙂
🍀ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ 🌟 Спасибо за идею 💫
Спасибо 🙂
@@Udachnie_Recepti предлагаю подружиться ☕🐾
@@tatianabondarenko6899 мы вроде и не ссорились...🙂
Отличный рецепт !
Сделаю по этому рецепту на праздники, тоже погастольгирую. Спасибо вам за рецепт!
Отличная идея! Спасибо 🙂
Кросава..коментарии.. из..Казахстана.. и именно.из..чимкента.
Удачи..тебе..
Благодарю! Казахстану привет! 🙂
я тоже мариную с уксусом ,знатоки говорят ,что сушит мясо ,ноя другой маринад не признаю .люблю все из ссср ,тоесть из детства . спасибо за доброе видео.
Спасибо!🙂
СССР👍
Да, было время...🙂
Доброго времени суток,и Мир вашему дому!Этот рецепт действительно очень хороший!!!!Сам часто делаю именно так!Вкус не повторимый.
Ведёте чётко ,спокойно без понтов,приятно смотреть!С меня огромный лайк 👍 и подписка!!!!!
Привет из Закарпатья!!!
Благодарю! 🙂
Как говорит один хороший человек- батя может 🤟👍 молодец
Спасибо 🙂
Попробовал . Всё так ! Очень вкусно . Ну вот прямо ностальгия . Дети в восторге .
Рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка 🙂
Да-да!!! Тот самый, бомбический рецепт!!! А самое главное: маринад, который оставался - вкуснятина!!!
Благодарю! 🙂
То, что я искала. Спасибо вам большое. Завтра у нас шашлычки)))
Отличная идея! Напишите, как вам результат 🙂
Вернулся в детство...!! Спасибо друг! Уже маринуется! Порадую семью на новогоднем столе!👍 Однозначно 🖤 и подпись!
Благодарю! С наступающим! 🙂
Для меня шашлык без уксуса не шашлык, все просто супер
Спасибо 🙂
Респект спасибо огромное, лучше рецепта нет. Супер.
Благодарю 🙂
@@Udachnie_Recepti подписка однозначно. Давно искала этот рецепт. С ув.
Моё почтение!
Тоже сегодня мариную, лук кладу 1:2, уксус беру яблочный 6%....
В СССР мы оказывется жили при Коммунизьме.....
Отменный шашлык у вас получится! А мы закончили шашлычный сезон с месяц назад, перебрались в домашние условия. Но вот тоже думаю как-то вылазку к мангалу сделать 🙂
@@Udachnie_Recepti да, надеюсь, помариную до завтра, уже начался процесс, кошка с кухни не уходит.......
Спасибо Вам за Ваш ролик, вспомнил молодость....
И вам спасибо, на добром слове! 🙂
Спасибо Александр, за рецепт😋
Пользуйтесь на здоровье! 🙂
Спасибо тебе огромное за СССР счастья и здоровья
Вам тоже спасибо, добра и удачи! 🙂
Я резал как стейки по сантиметра 2 в толщину, и потом на решёточку выкладывал, все прожаривалось, ничего не высыхало 👍
Порезал мясо, и остальные ингредиенты, все в кучу засыпал, подавил хорошо, помешал, 3 часа отстоя, и все отлично.
Ну а на ночь ставить мариноваться то я думаю это от мяса зависит, например тазобедренная часть быстро маринуется, ошеек дольше.
Тот шашлычок самый вкусный, это точно! Спасибо за рецепт!
Вкус детства ...😊
Это точно 🙂
Сегодня сделал так как вы рассказали)) завтра на священую пасху будем готовить)) всех с наступающим праздником!!! Христос воскрес!!!
Напишите, если не трудно, как вам понравится результат 🙂 Во-истину воскрес!
Салам из Киргизии, Бишкек !!!
Привет Киргизии! 🙂
Много можно сказать но у каждого свой вкус своё мнение и свой путь в этой жизни. Здоровья тебе и твоей семье
Спасибо и вам добра 🙂
Самый лучший, самый вкусный шашлык из СССР
Согласен 🙂
Спасибо за видео👍👍👍 да это тот самый шашлык.
Благодарю! 🙂
Спасибо, красава!
Благодарю. 🙂
По рецепту видно Александр шашлычок супер
Да, шашлычок получился отменным! 🙂
Пробовал по вашей схеме всем зашло! Сегодня сного буду мариновать поэтому пересматриваю! 👍👍👍
@@user-SaNtIaGo-87 очень рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка СССР. На моем канале есть рецепт еще лучше. Называется Шашлык СССР v2. Попробуйте его, думаю не пожалеете, раз понравился этот рецепт 🙂 Ну и жду обратную связь по нему 🙂
Да очень класс! Я тоже вспоминаю когда то Я с подругой мы видели дыму! И мы так пешком через мосту до Парка Культуры что бы кушали шашлык ! Это в время СССР! Мы иностранцы!
Спасибо вам за видео!
Рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка 🙂
не хватает главного индигриента на столе,в СССР без него шашлык не шашлык)))
Все было, но за кадром...😉
@@Udachnie_Recepti 😂
@@МахаббатЕлимесова 😎
Доча со мной знаю холодная водочка обязательно это закон
Дай Бог доче здоровье.
Спасибо 🙂
Даже в книге "Кулинария" за 1959г, описан данный рецепт
Ничего себе, не знал. Значит верно попал в классический рецепт. 🙂
Только перец горошком и лавровый лист забыл.
@@БабаЯга-у7т 🙂
Конор читает кулинарию ))))
@@enigmatius Он разносторонний...)
Делал на 8 марта....бомба....не обманул, нашёл в истории твой рецепт и теперь на первомайские делать буду.
Рад, что вам понравился мой рецепт шашлыка. Предлагаю на майские попробовать апгрейд этого рецепта, получается еще вкуснее 🙂 ua-cam.com/video/0fkArgo48hw/v-deo.html
КЛАСС КАК ДАНО Я НЕ ПРОБОВАЛ ЭТОТ ВКУС,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Благодарю 🙂
Лайк 👍 однозначно
Да СССР не забыть , а шашлычок пахнет аж я уловил этот незабываемый запах 😄
Сейчас скоро на дачу поедем вот и замутим шашлычок
Спасибо за ностальгию
Привет из дождливого Гамбурга 🙌
И Гамбургу привет! Спасибо 🙂
@@Udachnie_Recepti
А привет от куда ? 😄
Воскресенск)
@@Udachnie_Recepti
Нормально 👍
Удачи вам и процветания каналу
Привет 👌
Спасибо и вам удачи! 🙂
👍да шашлык в СССР был очень вкусный .и стоил 60копеек.
Да, было время 🙂
Две хитрости к ролику. Не надо крутить шашлык постоянно. Положили шампура и надо подождать пока появится корочка только потом перевернуть так сок не вытечет из мяса. А что бы угли не загорались посыпте их солью
Спасибо за рекомендации 🙂
Нужно чаще переворачивать,а не ждать пока сгорит ...
Всё правильно. Масо надо сначала запечатать жаром, что бы белок с наружи свернулся. И масло в маринад добавить , что бы аромат специй впитывался . Да и немного воды добавить , что бы мясо его впитало и оно было сочным
Приятного аппетита!! 😊
Мне 40, и я вспоминаю эту настольгию , когда Батя готовил шашлык по вашему рецепту, привет из 2021г.
Мне 40 будет в этом году, я тоже по Батиному рецепту помню...)
Приготовил всё сам. Очень вкусно, рецепт хоть и простой и незамысловатый, но мясо получается отменными.
Рекомендую!
Спасибо 🙂
Да, всё лучшее связано с "сделано в СССР".
На века делали!... 🙂
Шашлык едят руками;) это правильно
Согласен) Это был посыл "избранным" комментаторам, которые писали ранее: фууу, руками шашлык ест...😁
Лет 10 назад ездили всем корпоративом на турбазу, многие готовили шашлык. Мой шашлык был по этому рецепту и практически все сказали, что он самый вкусный )
Да, шашлык по такому рецепту получается очень вкусным. 🙂
Он (шашлык), и не мог другим получиться!!! Ну, бомба же!!! Просто, как апельсин!!! Вкуснятина - на выходе!!! Помню, как кто-то из работников "Макдональдс" рассказывал, мол, мясо от уксуса и прикосновения рук, становится жёстким, бла-бла-бла... Чё, правда!?
Очень понравилось видео! Да. Действительно, Советский шашлык! Сам всегда так делаю. Только после укладки мяса с луком (через два часа) необходимо все перемешать и через час-два после этого, он готов, можно ставить на угли. Много есть способов маринования шашлыка и все они конечно же по своему вкусные. Но Ваш, это именно Советский шашлык! А что бы не было подгоревших кусочков, шампура надо постоянно переворачивать( не по времени, не по жару углей а по состоянию самого мяса). И еще...Вы правы, уксус(в небольшом количестве) не делает мясо жестким или сухим. Он даже не влияет на вкус шашлыка! Его добавляли в маринад, для запаха...
Спасибо 🙂
Скромно, тихо и приятно. Спасибо за видео.
Благодарю 🙂
Мне все говорят, что уксус делает мясо сухим. Иногда они права, но мне нравиться вкус уксуса
Не слушайте их. Если ведром уксуса залить шашлык и неделю мариновать, возможно мясо сухим и станет...😀
@@Udachnie_Recepti ок 😄 у меня шашлык маринуетса 15 часов где-то. Мясо мягкое и сочное 🙂 вкус знакомый с детства
@@holzr5566 рад, что рецепт шашлыка вам понравился! Счастливого нового года! 🙂
@@Udachnie_Recepti спасибо вам также 😁
@@holzr5566 до новых встреч! 🙂
Это и есть настоящий шашлык.
Согласен. 🙂
СССР 👍😋
Спасибо 🙂
Отец всегда так готовил, только вместо уксуса лимон выжимал. Мне лично с уксусом больше нравится, мясо реально маринуется, и под утро оно не розоаого цвета, а сероватое, и его можно прям нежаренным кусать. Пальцем в маринад на соль проверять можно и пораньше )))
Да, с уксусом получается зачетный шашлык 🙂
Увы,, но "Как в СССР" шашлык не получится. Я наверное немного постарше и вырос на Кавказе, для нас уличный шашлык на свежем воздухе был как фастфуд для нынешнего поколения. Несколько самых распространенных ошибок:
1. Не надо мариновать мясо четыре часа, а тем более всю ночь! Вы просто сварили шашлык в маринаде. Для свинины предел пара часов (в холодильнике) и около часа в теплую погоду. Для говядины (в зависимости от кусков и жирности - 0,5-1 час), для баранины - полчаса;
2. Вторая ошибка, которую делают ВСЕ. Если помните мангалы советских кафешек, то они были длинные и на одном конце имели чашу, нечто вроде "мягкого знака" с кругом по оси палки. В этой чаше были дырки, а между прямой чашей и "палкой" - тоннелем для шампуров, была перегородка в проеме и в самом тоннеле никаких дырок НЕ БЫЛО! В чаше пережигали дрова на древесный уголь и дальше распределяли его по тоннелю мангала, отсекали чашу перегородкой от тоннеля (что-бы сквозняки не гуляли) и НА ОДНОЙ ЗАКЛАДКЕ УГЛЕЙ жарили хрен знает сколько шампуров несколько часов на всех посетителей кафе. Фокус в том, что-бы угли под действием воздуха не загорались и равномерно тлели, температура в зоне углей была равномерной и мясо пропекалось по всей глубине (это разумное требование Общепита было). В привычном "дырявом" мангале мясо подгорает и что-бы его приготовить правильно приходиться балансировать на грани сухости\сочности\готовности\подгорания. В мангалах советской эпохи этой проблемы не было.Если мясо начинало подрумяниваться с боков, значит внутри оно уже было готово;
3. Маринованный лук кольцами по делу, но зачем в нем зелень? Свежей зеленью посыпают готовый шашлык на шампурах,остаточная температура раскрывает все ароматы свежих трав.
Мы тоже готовили схожим образом шашлыки из чего угодно: нутрии, кролика, подстреленных гусей и уток, сайгаков, рыбы (севрюга, не крупная белуга)... В общем есть над чем работать.
Но ведь за пару часов мясо совсем не промаринуется... По поводу баланса сухости\сочности\готовности\подгорания согласен, на грани на обычном мангале...
@@Udachnie_Recepti в луке ему мариноваться 2 часа потолок , потом мясо превращается в желе
А я ставлю такой маринад минимум на двое суток, вот тогда действительно получается мягкое мясо, а если поставить на час, на два или на сутки - это не шашлык, а просто жаренное мясо.
@@denimeni7613 можно и так. 🙂
Без алюминиевых шпажек и тарелочки из фольги - нещитово!
Ну мы же не покупали шашлык, а сами делали)
Чем меньше всяких приправ, тем больше вкуса именно жаренного на углях мяса. А шашлык и есть мясо. Спасибо, понастольгировал пока смотрел.
Согласен. 🙂
Проверочное слово "ностальгия", если что 🤧
Спасибо за рецепт, обязательно на даче сделаю сама
Отличная идея! Напишите, как вам результат 🙂
Автору - респект! Как будто бы в СССР попал! Приготовил и офигенно же как! Спасибо и удачи каналу! Мадамка застеснялась ))
Благодарю 🙂
СССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССРСССР
Всё правильно единственное непонравилось укладка слоями зачем так заморачиваться перемещал и всё лучше проектируется.
Честно говоря, для меня это тоже загадка... Но таков классический рецепт советского шашлыка. 🙂
@@Udachnie_Recepti На самом деле нет. В классическом рецепте никто ничего слоями не укладывает, все просто перемешивается и потом добавляется уксус. Слоями укладывают в случае транспортировки. То есть уложили слоями, лук начинает разрушать коллагеновую ткань, привезли до места и добавили уксус...
@@83biofaust думаю сколько поваров, столько и мнений. В любом случае, шашлык получился очень даже хорош! И вообще концепция канала - показывать рецепты честно, чтоб каждый зритель мог повторить. Если бы шашлык не удался, я честно сказал бы, что чего-то не хватает.🙂
Укладывать слоями нет смысла,он так меньше будет контактировать с луком....а уксус лучше добавить минут за 30 до жарки,для этого фкуса...а за несколько часов уксус мясо превратит в резину...сочным оно точно не будет!
Что так скромненько, по кусочку положили)) кушайте не стесняйтесь))
Благодарю.😁 Вообще для пробы на камеру положили скромно, потом все смели...😎
В этом рецепте один минус в ссср не на покупных углях мясо жарили
Согласен. 🙂
na varovanych
К стати да согласен. Не признаю тоже что в мешках продают. Использую деревья фруктовой породы яблоня, груша, слива, виноград.
У нас саксаул еееесть!!!)))
@@die_news 😆