Про корейцев и кук-си | Сталик Ханкишиев

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 вер 2024
  • Черный перец, красный перец послаще, ферментированная соевая паста "тяй". Продается во всех китайских магазинах, и в супермаркетах встречается.
    Кунжут, красный перец поострее, кориандр.
    Помидоры, болгарские перцы, баклажаны.
    Говядина.
    Острые перцы. Пробуйте и выбирайте не только по остроте, но и по вкусу, по аромату.
    Огурцы.
    Капуста.
    Чеснок.
    Удобнее всего готовить в воке, потому что подготовка ингредиентов по технике очень напоминает приготовление на китайской кухне. Но можно готовить и в обычной сковороде - не проблема!
    Кукси это холодный суп. Окрошка, свекольник, гаспаччо, чалоп, довга - вот все из этой оперы. Но нечто выдающееся хотя бы потому, что даже жидкую основу, то, что называют Мури, каждый может приготовить чуточку по-своему.
    Чистая холодная вода. Сможете ее посолить так, чтобы она стала вкусной, возбуждающей аппетит?
    Вот у нас с Катей на 1л 700мл ушло два раза по столько соли. Но учитывайте последующие шаги, пожалуйста!
    Сахар - две столовые ложки. Соевый соус. Укусус. Мы взяли рисовый, но многие обходятся обычной уксусной эссенцией.
    Пропорции соли, сахара, соевого соуса и уксуса должны быть такими, чтобы эта вода имела восхитительный кисло-сладкий баланс и возбуждала желание пить ее еще и еще.
    Но это еще не все! В мури закладывают тонко порезанные огурцы...
    И тонко порезанные помидоры. И мури ставят в холодильник, чтобы охладить, и чтобы мури настоялось. Вот как айран, бывает, настаивают на яблоках и базилике, точно так же мури настаивают на огурцах и помидорах. Хотя кто против экспериментов?
    Мясо нарезается соломкой, как морковка на плов, как та же говядина на беф-строганов.
    К мясу необходимо подрезать немного лука.
    И немного чеснока.
    Посолите мясо и перемешайте - потом будет некогда.
    В две ложки растительного масла положите пол столовой ложки соевой пасты и дайте ей обжариться.
    Положите мясо и обжаривайте при высокой температуре, часто помешивая, быстро.
    Приправьте мясо кориандром, а хотите - так еще и черным перцем.
    Добавьте немного лука.
    А в самом конце добавьте немного чеснока.
    Обжаривание мяса должно произойти за три-четыре минуты, но жарить мясо надо частями.
    Самая обыкновенная белокочанная капуста, режем соломкой. Поливаем соевым соусом.
    Немного мнем руками и оставляем полежать.
    Капусту в вок и слегка обжарить, но так, чтобы она еще не потеряла хрустскость. Тоже две-три минуты - не дольше!
    Используются как сладкие болгарские перцы, так и жгучие.
    Сочетание, подбор количества сладкого и жгучего перца - дело индивидуальное. Обычно их жарят вместе, но кто мешает обжарить отдельно?
    Перцы обжаривают точно так же, как и капусту, но ни в коем случае не до потери упругости и формы.
    Баклажаны предпочтительно очистить, но и это - дело вкуса.
    Как и все другие ингредиенты, баклажаны нарезаются соломкой.
    Солят не для того, чтобы отжать из них мифическую горечь - давно уже не попадаются те сорта баклажанов, которые некогда горчили. Солят лишь для того, чтобы баклажаны стали чуть пластичнее, перестали быть хрупкими.
    Баклажаны жарят чуть дольше остальных продуктов, но ни в коем случае не до состояния каши.
    Помимо соли и черного перца к баклажанам добавляют немного протертых помидоров - для вкуса, для создания приятного кисло-сладкого баланса.
    Наверное, и огурцы можно было бы нарезать соломкой - как остальные продукты. Но мы порезали, как привыкли - кружочками.
    Соль, черный и красный перец.
    Немного оливкового масла и дать постоять, подмариноваться.
    Несколько яиц разбить и перемешать желток с белком. Посолить, добавить хорошего масла.
    И взбить так, чтобы масло перемешалось с яйцами.
    Берите половник яичной смеси и наливайте на сковороду.
    Не лейте всю смесь сразу, растягивайте ровным слоем по сковороде самим половником! Все получится, не бойтесь.
    Если сковорода квадратная, то еще лучше. Переверните получившийся блинчик и прижарьте со второй стороны тоже.
    Сверните блинчик рулетом и нарежьте кольцами..
    Используется самая тонкая лапша из пшеничной муки, без яиц.
    Но если честно, мало кто отличит по вкусу яичную тонкую лапшу от настоящей, корейской.
    В миску с лапшой накладывают все ингредиенты - всего понемногу, по ложке, по две.
    Из холодильника достают мури, который к этому времени должен как следует остыть и настояться.
    Заливаем лапшу мури.
    Можно и чуть побольше жидкости - это уж кто как любит. По сути, можно выставить на стол все подготовленные ингредиенты и поставить кувшин с мури - пусть каждый себе сам накладывает, что по вкусу, чего и сколько хочет.
    А кунжут - лучше обжаренный, ароматный - это завершающий штрих.
    Едят кукси и при помощи палочек, и при помощи ложек. Вообще, ложки на длинной ручке у корейцев в ходу. Но совершенно нормально и брать лапшу и другие ингредиенты палочками, а мури пить прямо из миски, через край.
    Рекомендую посмотреть:
    shop.stalic.ru/... - мои книги с автографами.
    • ЛАГМАН - Тянутый лагма... - плейлист с моими лучшими рецептами.

КОМЕНТАРІ • 1,1 тис.

  • @Stalic62
    @Stalic62  5 років тому +283

    Черный перец, красный перец послаще, ферментированная соевая паста "тяй". Продается во всех китайских магазинах, и в супермаркетах встречается.
    Кунжут, красный перец поострее, кориандр.
    Помидоры, болгарские перцы, баклажаны.
    Говядина.
    Острые перцы. Пробуйте и выбирайте не только по остроте, но и по вкусу, по аромату.
    Огурцы.
    Капуста.
    Чеснок.
    Удобнее всего готовить в воке, потому что подготовка ингредиентов по технике очень напоминает приготовление на китайской кухне. Но можно готовить и в обычной сковороде - не проблема!
    Кукси это холодный суп. Окрошка, свекольник, гаспаччо, чалоп, довга - вот все из этой оперы. Но нечто выдающееся хотя бы потому, что даже жидкую основу, то, что называют Мури, каждый может приготовить чуточку по-своему.
    Чистая холодная вода. Сможете ее посолить так, чтобы она стала вкусной, возбуждающей аппетит?
    Вот у нас с Катей на 1л 700мл ушло два раза по столько соли. Но учитывайте последующие шаги, пожалуйста!
    Сахар - две столовые ложки. Соевый соус. Укусус. Мы взяли рисовый, но многие обходятся обычной уксусной эссенцией.
    Пропорции соли, сахара, соевого соуса и уксуса должны быть такими, чтобы эта вода имела восхитительный кисло-сладкий баланс и возбуждала желание пить ее еще и еще.
    Но это еще не все! В мури закладывают тонко порезанные огурцы...
    И тонко порезанные помидоры. И мури ставят в холодильник, чтобы охладить, и чтобы мури настоялось. Вот как айран, бывает, настаивают на яблоках и базилике, точно так же мури настаивают на огурцах и помидорах. Хотя кто против экспериментов?
    Мясо нарезается соломкой, как морковка на плов, как та же говядина на беф-строганов.
    К мясу необходимо подрезать немного лука.
    И немного чеснока.
    Посолите мясо и перемешайте - потом будет некогда.
    В две ложки растительного масла положите пол столовой ложки соевой пасты и дайте ей обжариться.
    Положите мясо и обжаривайте при высокой температуре, часто помешивая, быстро.
    Приправьте мясо кориандром, а хотите - так еще и черным перцем.
    Добавьте немного лука.
    А в самом конце добавьте немного чеснока.
    Обжаривание мяса должно произойти за три-четыре минуты, но жарить мясо надо частями.
    Самая обыкновенная белокочанная капуста, режем соломкой. Поливаем соевым соусом.
    Немного мнем руками и оставляем полежать.
    Капусту в вок и слегка обжарить, но так, чтобы она еще не потеряла хрустскость. Тоже две-три минуты - не дольше!
    Используются как сладкие болгарские перцы, так и жгучие.
    Сочетание, подбор количества сладкого и жгучего перца - дело индивидуальное. Обычно их жарят вместе, но кто мешает обжарить отдельно?
    Перцы обжаривают точно так же, как и капусту, но ни в коем случае не до потери упругости и формы.
    Баклажаны предпочтительно очистить, но и это - дело вкуса.
    Как и все другие ингредиенты, баклажаны нарезаются соломкой.
    Солят не для того, чтобы отжать из них мифическую горечь - давно уже не попадаются те сорта баклажанов, которые некогда горчили. Солят лишь для того, чтобы баклажаны стали чуть пластичнее, перестали быть хрупкими.
    Баклажаны жарят чуть дольше остальных продуктов, но ни в коем случае не до состояния каши.
    Помимо соли и черного перца к баклажанам добавляют немного протертых помидоров - для вкуса, для создания приятного кисло-сладкого баланса.
    Наверное, и огурцы можно было бы нарезать соломкой - как остальные продукты. Но мы порезали, как привыкли - кружочками.
    Соль, черный и красный перец.
    Немного оливкового масла и дать постоять, подмариноваться.
    Несколько яиц разбить и перемешать желток с белком. Посолить, добавить хорошего масла.
    И взбить так, чтобы масло перемешалось с яйцами.
    Берите половник яичной смеси и наливайте на сковороду.
    Не лейте всю смесь сразу, растягивайте ровным слоем по сковороде самим половником! Все получится, не бойтесь.
    Если сковорода квадратная, то еще лучше. Переверните получившийся блинчик и прижарьте со второй стороны тоже.
    Сверните блинчик рулетом и нарежьте кольцами..
    Используется самая тонкая лапша из пшеничной муки, без яиц.
    Но если честно, мало кто отличит по вкусу яичную тонкую лапшу от настоящей, корейской.
    В миску с лапшой накладывают все ингредиенты - всего понемногу, по ложке, по две.
    Из холодильника достают мури, который к этому времени должен как следует остыть и настояться.
    Заливаем лапшу мури.
    Можно и чуть побольше жидкости - это уж кто как любит. По сути, можно выставить на стол все подготовленные ингредиенты и поставить кувшин с мури - пусть каждый себе сам накладывает, что по вкусу, чего и сколько хочет.
    А кунжут - лучше обжаренный, ароматный - это завершающий штрих.
    Едят кукси и при помощи палочек, и при помощи ложек. Вообще, ложки на длинной ручке у корейцев в ходу. Но совершенно нормально и брать лапшу и другие ингредиенты палочками, а мури пить прямо из миски, через край.
    Рекомендую посмотреть:
    shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ - мои книги с автографами.
    ua-cam.com/video/mGt-Cz4N9yo/v-deo.html - плейлист с моими лучшими рецептами.

    • @ТатьянаИлошвай-й2з
      @ТатьянаИлошвай-й2з 5 років тому +6

      Спасибо за рецепт.Часто готовдю довгу.Азербайджанская окрошка овдух.Но она бедна по составу.
      Зато русская богата на все.( пулум чохду)

    • @ИванТуманов-н5д
      @ИванТуманов-н5д 5 років тому +17

      Сталик! Мое восхищение! Талантливейший! Смотрю, и каждое Ваше видео завораживает! Дай Вам Бог здоровья учитель!

    • @АкмальжанАвезмуратов
      @АкмальжанАвезмуратов 5 років тому +10

      Сталик Ханкишиев Спасибо за Ваше дело Я сам родился в Кунграде ( Коракалпакия) у нас были соседи корейцы и мы с радостью ходили к ним в гости ели Паби, Кукси и домашний колбасу вы можете снять пр Паби спасибо за Ваше творчество

    • @ГалинаВладимировнаДеркачёва
      @ГалинаВладимировнаДеркачёва 5 років тому +5

      Замечательное видео, позитивное о народности! Спасибо 👏👏👏

    • @КириллСидоров-т9с
      @КириллСидоров-т9с 5 років тому +10

      @@АндрейАндреев-ж1е3г хангуки-это южные корейцы!А наши корейцы кореины!
      Не путай!!!!

  • @Безназвания-у1м
    @Безназвания-у1м 5 років тому +1034

    Спасибо узбекскому и казахскому народам за то что приняли нас на своей Земле. Спасибо Вам, Сталик, за проделанную работу.

    • @nedimad1954
      @nedimad1954 5 років тому +75

      и вам корейцам - спасибо, что не отвернулись от крымских татар когда вслед за вами заявились.
      Отдельное спасибо за дурацкую шутку когда ребята корейцы подсовывали Тяй и говорили: попробуй, осень кусно!!

    • @75летВеликойПобеды-ь3е
      @75летВеликойПобеды-ь3е 5 років тому +165

      Служил в Казахстане в 87 - 89 гг. У нас в части повар был кореец. Так готовил так, что офицеры из солдатской столовой домой носили его шедевры своих жён учить! Очень тёплые воспоминания...
      Да здравствует Дружба Народов!
      Всем огромный привет из Киева.

    • @stepgangbkru
      @stepgangbkru 5 років тому +11

      @@nedimad1954 для корейцев очень вкусно на самом деле

    • @_KAPA6AC_
      @_KAPA6AC_ 5 років тому +64

      @@nedimad1954 тяй, это же действительно очень вкусно. Особенно если его намазать на свежий огурчик!

    • @НариманРахманов-г1ф
      @НариманРахманов-г1ф 5 років тому +58

      Дмитрий тебе здоровья,у нас в Ташкентской области,много корейцев ,был колхоз ПОЛИТОТДЕЛ ,может слышал,мы Узбеки делились всем что у нас есть,и спасибо тебе за теплые слова

  • @sergeyburkov5674
    @sergeyburkov5674 5 років тому +79

    Замечательно! Я сам с Камчатки, у нас корейцы с Сахалина послевоенного, но всё так же-тётушки кореянки на базаре продают закуски хе, ким-чи и замечательные овощи и зелень, у них всегда всё самое лучшее и свежее. Спасибо вам, приеду в Красноярск для своей татарки приготовлю корейское блюдо.))) Настоящая кулинарная дружба народов, зачем разделяться, давайте вместе готовить вкусные угощения!

    • @forpublic777
      @forpublic777 5 років тому +2

      Это разные корейцы. В 37, 39 всех дайневосточных корейцев выселили а среднюю Азию. На их место японцы поселили корейцев из Кореи. Мы называли их нядичи, а себя коре сарими

    • @ЗухраБайрактарова
      @ЗухраБайрактарова 4 роки тому +2

      Да корейский народ очень вежливый трудолюбивый талантливый. Язнаю очень хороших врачей из них.Всегда буду благодарна им.

  • @andreili2803
    @andreili2803 5 років тому +4

    Сталик Ханкишиев как всегда на высоте👍👍👍!!! Спасибо вам за ваши рецепты!!! Приятно посмотреть, главное вкусно и полезно!!!

  • @ВалераПай
    @ВалераПай 4 роки тому +3

    Спасибо в сем народам за приём нашего народа ! Сталик вам отдельное спасибо за ваше творчество

  • @lyudmilaparker7767
    @lyudmilaparker7767 5 років тому

    Сталик Гусейнович, добрый день. Вот что мне нравится , так это то, что Вы всегда рассказываете историю блюд,🐟🐙🦀🦐 которые готовите. С таким уважением и любовью , вы относитесь к Кухне любых народов мира.🌮🥙🌯🍤🍣🍜🍝 Всегда смотрю вас с интересом.

  • @gshsjwjjshsjsjwkjs1383
    @gshsjwjjshsjsjwkjs1383 4 роки тому +1

    Уважение и респект, низкий поклон за Ваше творчество

  • @ЮлияГалицына-з1ш
    @ЮлияГалицына-з1ш 2 роки тому

    В Казахстане в городе Кустанай жили корейцы , многие уехали на свою историческую Родину. У меня была подруга одноклассница кореянка. И да они выращивали овощи , много овощей. На рынке был целый ряд , где они продавали свои салаты, мимо которых невозможно было пройти. В кафе на рынке продавали так называемые «корейские» пирожки. Ммм это очень вкусно было.

  • @ЭркинСаатов-э3в
    @ЭркинСаатов-э3в 2 роки тому

    Сталик ака не говорит, а прямо таки напевает !! Спокойно слушать невозможно !! Всех благ Вам, маэстро. Привет из Чирчика, не самого плохого города на планете.

  • @СлаваБогов-э4ч
    @СлаваБогов-э4ч Рік тому

    Холодный кукси в летнюю жару - самое то!

  • @Victor_Pak
    @Victor_Pak 5 років тому +124

    Уважаемый спасибо за видео, приятно было посмотреть на приготовление национальной кухни моего корейского народа и послушать от вас кусочек нашей истории. Был приятно удивлен вашими знаниями о нашей истории!
    А все упреки и споры, про так или не так вы приготовили, это все бред не обоснованный. У меня дома так готовила мама, у соседа по другому, у друга моего Рашида маматоже готовила кук-си и ни кто не жаловался.
    А если уж и сравнивать с традиционным корейским кук-су, то ничего общего, кроме как лапши у нас и нет. В Южной Корее нет такого кук-си как у нас в СНГ.
    Еще раз благодарю за полную подготовку к видео и готовку в видео многоуважаемый мною дядя Сталик))

  • @MrVictorvyachik
    @MrVictorvyachik 5 років тому +752

    Хочу выразить огромную благодарность Узбекскому,Казахскому,Киргизкому,Таджикскому,Туркменскому и Русскому народам за то,что приняли и поддержали нас в столь тяжелые времена...
    Спасибо Вам,Сталик Гусейнович!

    • @timtime7927
      @timtime7927 5 років тому +9

      Йееее !!! Кук си !!! ))))

    • @ExtremeVideoStudio
      @ExtremeVideoStudio 5 років тому +23

      ох - захотелось в Корейское кафе - у нас в Бишкеке они суперские !! целая улица (Комунистическая) и ещё по городу тоже

    • @Александр-ж2х1е
      @Александр-ж2х1е 5 років тому +55

      Victor Kim, корейцы прекрасная нация, дружелюбные и не пакостные, кухня прекрасная, и сами веселые и спокойные. Короче, с большим уважением отношусь к корейцам, привет из Сибири.

    • @alexanderan3660
      @alexanderan3660 5 років тому +36

      @@Александр-ж2х1е все народы бывшего СССР Люблю и Уважаю!

    • @chingizjambulatov362
      @chingizjambulatov362 5 років тому +11

      Victor Kim вам большой Рахмет из Астаны!

  • @ЗинаидаЕлисеева-р9г
    @ЗинаидаЕлисеева-р9г 5 років тому +172

    Корейцев и в Киргизии очень много, и на Сахалине. Всегда вспоминаю их с теплотой. Очень добрый, вежливый и воспитанный народ. Счастья Вам дорогие корейцы!

    • @kortes6458
      @kortes6458 5 років тому +6

      Зинаида Елисеева Спасибо за теплые слова.👏🏻

    • @paulsp2999
      @paulsp2999 4 роки тому +2

      Так Сахалин для них как дом родной.

    • @glebnaumenko1837
      @glebnaumenko1837 Рік тому +4

      Спасибо от всех корейцев

    • @АлександрПак-е5в
      @АлександрПак-е5в Рік тому +4

      Спасибо Вам за теплые слова🌹

    • @natalya1949
      @natalya1949 Рік тому +1

      Они и умные.
      В школе как кореец, то отличник.

  • @gira827
    @gira827 Рік тому +38

    Как я кореец смотрел и удивлялся что этот человек не кореец делает Куксу и разговаривает и правильно делает прнципы куксу. Браво.

  • @Nik_Banzai
    @Nik_Banzai 4 роки тому +210

    Спасибо вам, за тёплые слова о корейцах. Видно, что много времени провели среди корейцев из СНГ. Трудолюбивые и дружелюбные, это про нас, корейцев)

  • @ЛилияАбелова
    @ЛилияАбелова 5 років тому +138

    Корейцы трудолюбивые,очень замечательные люди

  • @ProfiTaxi_uzb
    @ProfiTaxi_uzb 5 років тому +367

    Про Корейцев полностью поддерживаю ваше слова. Они правда великолепный народ. Мир вашему дому многоуважаемые Корейцы...

    • @Stalic62
      @Stalic62  4 роки тому +30

      @@MraussTelvanni Найдутся и такие, что только в интернете пиздеть горазды. А покажешь им два килограмма мяса в казане, начинают плакаться о своих маленьких зарплатах, да еще в рабочее время, да под роликами на 30 минут.

  • @user-zj8ib5ii3m
    @user-zj8ib5ii3m 5 років тому +73

    Первый раз попробовал кукси в2001 году в чирчике. Это было нечто. В алма-ате такого кукси я не ел. Уважаю корейцев, среди них очень много грамотных людей! Это мой самый любимый суп👍

    • @СветланаНим-х3ю
      @СветланаНим-х3ю 3 роки тому +1

      Огpомное спасибо за моих предков которые приняли Узбекистан Казахстан как родных. .
      Низкий поклон Вам..

  • @qirimli2650
    @qirimli2650 5 років тому +73

    Удивительный народ. С любой травы могут приготовить еду.

    • @forpublic777
      @forpublic777 5 років тому +2

      Друзья в шутку говорили, что химикатов не надо вы всю траву сожрете😄

  • @florawayne4302
    @florawayne4302 5 років тому +77

    Сталик, Вы знаете, смотрела много Ваших выпусков....но сейчас я просто чувствую, с какой любовью и уважением Вы говорите про корейскую кухню и людей, которые стойко пережили все трудности. Просто за душу берет, Спасибо!!

  • @adaulker9940
    @adaulker9940 5 років тому +63

    Здравствуйте , я из Киргизии , у нас тоже проживают ,очень много корейцев , сейчас я живу в другой стране и часто рассказываю про корейцев , не просто корейцев , а про "наших корейцов" . Спасибо , им большое , за то что много чему нас научили!

    • @RedmiXiome-yv3gr
      @RedmiXiome-yv3gr Рік тому

      Я очень люблю корейскую кухню у меня много подруг кореанок

  • @Global-Trend777
    @Global-Trend777 5 років тому +66

    У нас в Казахстане много Корейцев, и я благодарен судьбе что они есть унас, потомучто много друзей корейцев и их кухня, В любом городе на базаре найдеш корейские салаты, Только жаль многие уехали в южную корею так как их там принимают без визы работать и жить, Главное что они нас помнят и любят

    • @kortes6458
      @kortes6458 5 років тому +1

      Жан Казакбаев Не знаю как сейчас, но в 2017 г я все же визу F-4 оформлял себе в Москве в посольстве Юж.Кореи.

    • @Gipopo
      @Gipopo 4 роки тому +5

      Рахмет баурым✊

  • @КириллСидоров-т9с
    @КириллСидоров-т9с 5 років тому +46

    Сталик, здравствуйте! Спасибо за рецепт и ролик!!!!Обожаю корейскую кухню!!!!
    Кукси!!!!!Вкуснятина в жаркую погоду.
    Корейцам Средней Азии салам!!!!

  • @i.p8272
    @i.p8272 5 років тому +127

    Спасибо за видео и тёплые слова в адрес корейцев и корейской кухни! Я думаю, в Ваш влог набегут благодарные корейцы со всего света. Удачи, процветания, благополучия, Сталик! Мы Вас любим, давно смотрим и учимся у Вас не только готовить, но и размышлять, радоваться, познавать окружающий мир, наслаждаться, стремиться быть лучше, другими словами, жить со вкусом, как Сталик Ханкишиев.

  • @ИбрагимБайрамов-с1к

    Я родился и вырос в Узбекистане. Нам посчастливость жить в большой интернациональной среде. Было очень много разных народов. Мы жили по соседству, учились, работали, дружили.
    С вершины прожитых лет я теперь понимаю какое это было счастье для всех.
    Мы дополняли и обогащали друг друга, перенимали все самое лучщее и были очень близкими друг для друга людьми.
    Это были золотые времена.

  • @vadimmaslyuk2421
    @vadimmaslyuk2421 5 років тому +75

    Завидую оператору Сталика! Он всё перепробовал!😁

  • @НадеждаБукина-у4о
    @НадеждаБукина-у4о 5 років тому +159

    Когда у корейцев спрашиваешь новый рецепт, они в шутку говорят - чеснок, черный перец, красный перец, остальное по вкусу.

    • @xhave8606
      @xhave8606 5 років тому +6

      А ведь так оно и есть 😁 основные ингредиенты..

    • @МуханНурахметов-д6к
      @МуханНурахметов-д6к 5 років тому

      😂😂😂😂👍👍👍👍

    • @lalilusowieso6697
      @lalilusowieso6697 4 роки тому +2

      В настоящее время, благодаря интернету, очень много рецептов корейской кухни стали доступны. Не то что раньше. ☺

    • @seveng9700
      @seveng9700 4 роки тому +1

      Надежда Букина. ".Спасибо Вам за юмор. "Я так хохотался".

    • @ВежливыйСкиф
      @ВежливыйСкиф 4 роки тому

      @@lalilusowieso6697 это наверно одно из немногих положительных качеств всемирной паутины. Проникновения культур.

  • @diokimrostov
    @diokimrostov 5 років тому +62

    Сталик, уважаемый, приятного аппетита! Спасибо за хорошие слова о корейцах !

  • @1иксбэт6909
    @1иксбэт6909 4 роки тому +50

    Кто из Чимкента, может помнят знаменитый кук-си возле кинотеатра Родина. Но там совсем другой рецепт. А корейцы действительно хороший народ. Настоящие оптимисты, и жизнерадостные.

    • @radionjmadilov4820
      @radionjmadilov4820 2 роки тому +1

      Полторы порции 2 ложки перца, 2 пива. Зелёный змей

    • @lomlom8658
      @lomlom8658 Рік тому +1

      Да, точно было там кафе . Специально ездили туда за кукси

  • @ИльяБекчанов-ъ9т
    @ИльяБекчанов-ъ9т 5 років тому +111

    Сталик Гусейнович вам в ООН надо!!!Кореец и узбек дружба на век!!!Да здравствует ДРУЖБА НАРОДОВ.Мира и добра!!!

  • @katjabirich5662
    @katjabirich5662 5 років тому +138

    Мы и в Германии готовим кукси. Хочу сделать Вам очередной комплимент. Вы не только хороший повар. Какой грамотный, у вас всему разом учиться можно. Интеллигент. Как вы блюда пробуйте, с отдельной ложкой. ВЫ СУПЕР

    • @tatjanafriesen6371
      @tatjanafriesen6371 5 років тому

      Katja, здравствуйте, а вы здесь тяй где-нибудь покупали?.

    • @Mistirina
      @Mistirina 4 роки тому

      @@tatjanafriesen6371 в азиатских магазинах есть. Корейский Доенджанг (Doenjang) либо же японский Мисо

    • @mali9481
      @mali9481 4 роки тому +2

      Тоже нравится что он после пробы не сует обратно. Очень аккуратный, приятно посмотреть. 👍🏻

    • @luckymira7777
      @luckymira7777 4 роки тому +1

      Мне тоже этот момент понравился!

  • @marinatsoy7314
    @marinatsoy7314 5 років тому +124

    Спасибо за видео! За добрые, тёплые слова! Мы кук-си готовим немного по другому, но это ничего, я ещё не встречала двух одинаковых кук-си )) каждая кореянка готовит по своему. Если в мясо не класть тяй (соевую пасту), то тоже будет вкусно! Так что не обязательно класть! Всем приятного аппетита!

  • @БахаКурби-я7э
    @БахаКурби-я7э 5 років тому +78

    уау🤤Сталик ты просто Моцарт кухни, Шумахер сковородок и Пеле ножей и поварёшек😊 Настоящий кудесник кухни!!!👍👍👍

    • @ЗояГурова-х3ю
      @ЗояГурова-х3ю 4 роки тому +2

      Полностью поддерживаю Ваши великолепные слова!!! 😀😋👍🏼

  • @nadinelyu4195
    @nadinelyu4195 5 років тому +48

    Просто спасибо. Теплое видео. Самые лучшие времена детства и юности прошли в Узбекистане. Всегда с теплотой вспоминаю те времена ❤Узбеки научили меня дружить❤

  • @Alex-kl9gb
    @Alex-kl9gb 5 років тому +30

    Здравствуйте! Мури, это просто вода, а это кукси-мури. В нее обычно огурцы и редиску мелкой соломкой нарезают, из зелени кинзу добавляют. Кинза - один из основных ингредиентов в советско-корейской кухне. )))

  • @АликАлик-ь7н3ъ
    @АликАлик-ь7н3ъ 4 роки тому +16

    Если честно !!!!!! Я уважаюю и люблю от души корейскую кухню ,аж такой остроты, от которой через неделю мне очень хочется еще еще испытать еше те ощушения
    Я сам узбек из Казахстана ,жил ,в Узбекистане и впервые попробовал Корейскую кухню,,,,и все !
    Я влюблен ,это великолепно,
    Жаль что нету некоторых ингдрриентов ,но ничего можно и импровизировать
    Но вкусно как увас,,,,у меня не получается но я очень ,очень стараюсь
    Кукси захотелось даже слюнки текут. в выходные приготовлю
    для семии
    Привет из Туркестана

  • @aidialanov3240
    @aidialanov3240 5 років тому +22

    Обожаю и уважаю кореискую народ Они очень благородный и приятные люди.А еда это просто чудо и все как в раю и все зелен и такие ароматные приправы и очень полезные еда и блюда.Да мы все братья и с одного плода Адамы Евы из нашашего одного Отца и Матери.Мир полна любовью и милосердию если смотреть и чувствовать с божественными и милосердными чувствами.Нас только разделяет и сатанинское отродье.А так мы единое целое и братья и сестры и мы должны друг друга уважать и любит и быть милосердным и опорой и быть с одного родо семьи.Пламеный салам и с любовью с уважением с цветущего милосердного и божественного странный из( Казахстана*, люблю ценю и обожаю вас наши братье кореицов и всю земную народ и братьев*с любовью ваш покорный брат Адиль.

  • @lyubovkhmara7205
    @lyubovkhmara7205 4 роки тому +29

    Спасибо корейскому народу за то, что жили с нами бок обок. За вашу изумительную кухню. Узбекистан на всегда в моем сердце.

  • @forpublic777
    @forpublic777 5 років тому +88

    Спасибо за освещение истории советских корейцев. Мама плакала когда рассказывала про детские годы и жизни на дальнем востоке. Раньше в Ташкенте жили все дружно не хватит пальцев чтобы перечислить друзей разных национальностей. В 88 году был в посольстве Австралии так у посла была жена кореянка и она рассказывала как корейцы выживали в Австралии. Торговали зеленью и салатами в основном. Очень тоскую по детству. Слава советскому союзу.

  • @Hamann85
    @Hamann85 5 років тому +60

    Корейская кухня одна из самых вкусных,вырос в Бишкеке там много кафешек,а сейчас в Белгороде,тут вообще с этим глухо,как же хочется корейской еды,слезы на глазах

    • @Виктор-ъ9з4д
      @Виктор-ъ9з4д 5 років тому +9

      Да, знакомо сам из Кара-Балты, в Белгороде часто бываю. С корейской кухней и в Москве облом почти, очень мало. Где те кяшники? Корейцам из Белгорода- срочно хотя бы одно кафе открыть!!! Буду там постоянным посетителем!

    • @ЕвгенийКлим-р8з
      @ЕвгенийКлим-р8з 5 років тому +3

      Согласен, кяшники в Бишкеке хорошие... и мясо разнообразное. (Почемуто никто не упомянул) 🤫😸😸😸

    • @Виктор-ъ9з4д
      @Виктор-ъ9з4д 5 років тому +2

      @@СлаваТолкачев-ы5я адрес в студию!

    • @jenyakim219
      @jenyakim219 4 роки тому +1

      Виктор Кузьмич Привет,щас за кяшник можно в тюрьму загреметь в России.

    • @ВалерийПерегоедов-с8м
      @ВалерийПерегоедов-с8м 4 роки тому +1

      @@jenyakim219 Я готовлю, КЯхешник ✌😉🙂

  • @makekalkaman2939
    @makekalkaman2939 4 роки тому +27

    Когда в кафе мы заказываем кукси, официантка спрашивает, что будете пить, мы отвечаем, вот ее и будем пить, а вообще, кукси это и еда и закуска, и питье😉😉😉

  • @rassell75
    @rassell75 5 років тому +16

    незнаю как другие но я в ташкенте на куйлюке кушал по 2 порции кукси !!!!!!!!!!!!!!! настолько это вкусно что в меня залезало по 2 большие касы кукси !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @КонстантинБулинский

    До 6 лет жил в Узбекистане, самые тёплые и лучшие воспоминания. Корейская кухня самая любимая, так Мама кореянка)

  • @Aidar2212
    @Aidar2212 5 років тому +34

    Отдельное спасибо за видеорецепт. Работал с корейцами на полях Кашкадарьинской области Узбекистана и пристрастился к отрой корейской кухне. Кук-си, хе из рыбы, паби, и многое другое.

  • @ten_igo
    @ten_igo 5 років тому +60

    Просто спасибо, от корейцев

  • @khanalex202
    @khanalex202 5 років тому +146

    Отличное видео, отличный кук-си, правдивые слова о корейцах))) Благодарю за ролик, смотрел с удовольствием!

  • @ЛаринаКадар
    @ЛаринаКадар 4 роки тому +16

    Спасибо Вам за добрые слова про корейцев, я родилась в Фергане и очень люблю Узбекистан и узбеков . Рецепт классный, хоть я и кореянка, но ваш рецепт обязательно попробую!

  • @dianaulikhanyan6309
    @dianaulikhanyan6309 4 роки тому +18

    Обожаю Корейцев их культуру и их кухню .... И песня Ариран на фоне шикарная 😍💜💜💜💜💜 Дядя Сталик жди огромный наплыв молодых Кейпоперов на это канал😂😂😂 рецепт простой шикарный

  • @shooter8086
    @shooter8086 4 роки тому +72

    Тут спасибо говорили Узбекам и Казахам за то что приняли ) а я хочу сказать огромное спасибо Кавказским народам и Русским за то что приняли в далеких 40х годах мою семью

  • @mkim4996
    @mkim4996 5 років тому +45

    Спасибо Вам за рассказ историю наших прадедов.Спасибо народам Средней Азии!🤗 Всем мира , берегите добрые отношения!!! 👍

  • @ЯвДеле-ж8е
    @ЯвДеле-ж8е 5 років тому +31

    *Сталик, Вы как всегда! Вам нужно детям сказки читать, очень интересно говорите!*

  • @fedyatango8580
    @fedyatango8580 5 років тому +17

    Спасибо вам за этот рецепт ,я тоже готовлю кук-си моя семья просто обожает и я бы хотела сказать что мою маму научили Корейцы которых мои родители называли братом и сестрой, мы родились в Узбекистане по нации мы Турки Месхетинцы ... Спасиба всем

    • @ВладиславОбжорКим
      @ВладиславОбжорКим 4 роки тому +2

      firidin abbasov салам всем туркам и всем народам бывшего Союза! Будьте здоровы и счастливы!

  • @larayun888
    @larayun888 2 роки тому +15

    Я не знаю какое чувство сейчас испытываю сильнее - благодарность, гордость, немного слез...
    Одно бесспорно - вы Мастер 🍀 (кулинарии, слова, психологии, музыки и не перечислить все ваши таланты) 🍀💖
    Скоро Новый год 🎄⛄❄️ пусть он будет счастливым для вас!

  • @iljazivilyov7323
    @iljazivilyov7323 5 років тому +20

    У меня слюна до пола... спасибо за хороший рассказ, как буд то дома побывал. Еще в прикуску с рисовыми лепешками ммм тема

  • @ДаниилАн-в1р
    @ДаниилАн-в1р 4 роки тому +46

    Сталик , вы такой прекрасный , замечательный человек ! Вы так дОбро и правдиво рассказали о нас , корейцах , как никто . Здоровья и счастья Вам !

  • @АлексейКим-г1к
    @АлексейКим-г1к 5 років тому +32

    Сталик, огромное спасибо за внимание к кукси. Вы верно отметили, что это блюдо едят люди всех национальностей, проживающих в Узбекистане.
    Небольшая ремарка. Наших предков массово переселили не в 1932, а в 1937 году.
    Если в мури огурцы нарезать соломкой тонкой, а помидоры натереть на терке, а укроп порубить мелко-мелко, то будет еще вкусней:)
    А вот про жарку мяса с тяем я никогда не слышал. Интересно, откуда у Вас такой рецепт?
    Еще раз спасибо, был удивлен, честно. Смотрю Ваш канал, больше интересуюсь узбекскими блюдами. А тут кукси:)

  • @АндрейБекин-ъ5п
    @АндрейБекин-ъ5п 5 років тому +40

    Моя тетя( упокой Господи ее душу) была замужем за корейцем дядей Климентием. Она прекрасно готовила блюда корейской кухни и нас детей бвло невозможно оттащить от стола. Мне уже за 50 а я до сих пор помню вкус ее еды. Привет из Караганды.

    • @kim_tatyana
      @kim_tatyana 4 роки тому +2

      Долгих лет жизни Вам дорогой,удивляйте больше нас,спасибо Вам уважаемый ,прекрасный человек.🤗😘

    • @zhuldyzkoilybayeva8160
      @zhuldyzkoilybayeva8160 2 роки тому +1

      СТАЛИК ВЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК ЗДОРОВЬЯ ВАМ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ

  • @UMBUBA
    @UMBUBA 4 роки тому +28

    У меня жена Кореянка, а я сам Таджик. Обожаю кукси. Спасибо Сталик-Ака!

  • @АнжелаКим-в5ц
    @АнжелаКим-в5ц 5 років тому +35

    молодец человек во всём талантлив во всём и умница и красавец браво !

  • @olgazakharova4329
    @olgazakharova4329 4 роки тому +18

    Самый лучший кук-си делают Ташкентские корейцы.Спасибо за рецепт и ностальгию по Родине и друзьям!

    • @banzai4977
      @banzai4977 4 роки тому +2

      Пардон мадам .Нуксски Кореецы.

  • @МарианнаСитунова-п6ш
    @МарианнаСитунова-п6ш 5 років тому +32

    Замечательный рассказ о корейца и интересное блюдо, спасибо!

  • @michaelvalllendorf1389
    @michaelvalllendorf1389 5 років тому +31

    Смотрю на всё это количество ингредиентов. И сам процесс... Сколько труда вложено в ролик. Всё это купить, подготовить, замариновать, приготовить и красиво преподнести. Большое спасибо за ваш труд, дядя Сталик!

  • @glebnebotoff3684
    @glebnebotoff3684 5 років тому +86

    Прекрасная подача материала, харизма и речь автора завораживает. Огромное спасибо)

  • @АунасвМамоне
    @АунасвМамоне 5 років тому +24

    Спасибо, Сталик! Как хорошо и душевно рассказываешь нам о нашей общей истории, такое чувство что побывала дома в Узбекистане!

  • @alenamissisa5224
    @alenamissisa5224 5 років тому +17

    Спасибо вам за кукси! Спасибо за ваш канал,это не только кулинарный,но еще и образовательный канал.Спасибо ,что рассказали про насильное переселение корейцев в Среднюю Азию.

  • @user-ok1tf6go8r
    @user-ok1tf6go8r 5 років тому +32

    Всем АНЁН с Казахстана)

  • @d.r.9326
    @d.r.9326 5 років тому +33

    Как я люблю Кук-Си!!!🤗 Привет из Владивостока ✌️

  • @svetlanalee7122
    @svetlanalee7122 5 років тому +14

    Спасибо большое за интересный рецепт и исторический экскурс!Всех благ и процветания автору!И спасибо за музыкальное сопровождение.

  • @fomsnat
    @fomsnat 5 років тому +25

    Это просто супер, Вы серьезно расширяете мой кулинарный мир. Ну, и, как всегда, музыка очень-очень.

  • @АлексейРоманов-р8л
    @АлексейРоманов-р8л 4 роки тому +13

    Вот действительно кого приятно смотреть на UA-cam! Познавательно,полезно а не то что смотрит молодежь! Всех благ Вам и здоровья!

  • @sheldonleecooper2389
    @sheldonleecooper2389 4 роки тому +8

    Первый раз кукси попробовал в Бишкеке до сих пор не могу забыть тот вкус.Спасибо большое вам за рецепт,попробую приготовить.Кстати в Кыргызстане тоже живут очень много корейцев их все очень любят и уважает.Лайк и подписка👍

  • @khilolarakhimberdieva1597
    @khilolarakhimberdieva1597 5 років тому +55

    Спасибо Вам большое за то, как Вы всегда с любовью рассказываете об Узбекистане. Обожаю смотреть как Вы готовите

  • @victorlee3145
    @victorlee3145 5 років тому +17

    Хорошо что рассказали историю,а то очень много диких людей особенно на перефферии.

  • @yakovkemer5062
    @yakovkemer5062 5 років тому +81

    Обожаю Кукси. Вырос в Шымкенте. У нас тоже было очень много корейцев. Корейская кухня популярна. Летом - лучше не придумаешь.

    • @avtoatelienika
      @avtoatelienika 5 років тому +4

      Привет Шымкент тоже там вырос

    • @alexanderzaplin6156
      @alexanderzaplin6156 5 років тому +2

      @@avtoatelienika Я тоже Чимкенец,мало того ,что я там вырос ,дак я умудрился есчё и Родиться там!

  • @veravasyabest
    @veravasyabest Рік тому +14

    Мы из Чирчика, очень любим Ваши видео, где Вы объясняете,как готовить разные блюда. Эти блюда -неотъемлемая часть той многонациональной культуры Узбекистана,где все национальности дружили и перенимали рецепты кухонь друг у друга. Спасибо всем национальностям Узбекистана за их кулинарную науку! А Вам-за то,что в интересной форме разъясняете нам нюансы приготовления любимых блюд!

  • @ЗлойХариец
    @ЗлойХариец 4 роки тому +13

    Спасибо Сталик,ваши видео это шедевр,три в одном, история и кулинария и плюс теплый душевный разговор с юмором.

  • @МаринаКим-ь8б
    @МаринаКим-ь8б 5 років тому +72

    Огромное спасибо за историю и конечно же, за рецепт!!!

  • @ДмитрийДейслинг
    @ДмитрийДейслинг 4 роки тому +12

    Супер!!!! Спасибо за подробный реепт и за историю. Тоже очень уважаю корейцев, как впрочем и представителей любой национальности. Добра и Здоровья Вам! Удачи во всех начинаниях!

  • @Надежда-ь8ч2э
    @Надежда-ь8ч2э 5 років тому +43

    Сталик Гусейнович, спасибо Вам за видео, блюдо и историю моего народа! Каждый вечер наш ужин сопровождается просмотром Ваших рецептов. Вы удивительный рассказчик и кулинар! Доброго Вам здравия и всех благ Вам и Вашим близким!

  • @АлександрГабишев
    @АлександрГабишев 4 роки тому +17

    В этот раз вы просто превзошли себя,и мои ожидания,спасибо вам огромное и пламенная благодарность!!!!

  • @ИринаКим-г8д
    @ИринаКим-г8д 4 роки тому +13

    Сталик, уважаю ваши блюда. Кукси показал замечательно! Очень аппетитно и красиво. Готовьте нам на радость и делитесь вкусными рецептами

  • @ЛенаБабаева-э3м
    @ЛенаБабаева-э3м 5 років тому +109

    Обожаю корейскую кухню и культуру привет аньё всем корейцам🖐

    • @TheDenis476
      @TheDenis476 5 років тому +2

      @@ДмитрийЛи-т9ц 확인좀요 Правильно камса хабнида 감사합니다 или 고맙습니다 )) КОРЕЙЦЫ

  • @viktoriavik
    @viktoriavik 5 років тому +17

    Я тоже родом из Ташкента,очень люблю корейскую кухню и часто многое готовила,причем сами корейцы друзья учили)) Люблю вашу страничку,и смотреть и истории слушать очень нравится,спасибо вам!

    • @elleelena4905
      @elleelena4905 4 роки тому +2

      И я с Ташкента, люблю корейские салаты и научилась у друзей корейцев сама их готовить. На кукси ездили раз в неделю с коллегами на обед, жарким летом в корейские кафе. За Рохатом их много.

  • @stayer59
    @stayer59 5 років тому +27

    Я за эти полчаса узнал о корейцах больше чем за тридцать лет своей жизни. Спасибо Вам, Сталик, за интересный рассказ их истории! В какой то момент перестал замечать приготовление. Оно На второй план отошло. Так увлекательно Вы повествовали!

  • @ФарикКулиев
    @ФарикКулиев 4 роки тому +8

    Я Сам Азербайджанец у меня рядом жили много Корейцев очень хороший народ,были драки сорры но обиды никогда не держали, дружили все! кухня моя самая любимая это Корейская и Азербайджанская ни на что другое не променяю ни за какие деньги мира!

  • @ИмФа-я5д
    @ИмФа-я5д 5 років тому +10

    Сталик, Здравствуйте!!!!. У Вас много профессий!.Так интересно рассказываете, что всегда слушала бы и слушала.Всю жизнь прожила и не знала, что такая интересная нация, корейцы, хотя они жили не далеко от нас.Просто мне некогда было всё узнавать.А теперь на пенсии, время есть смотреть и слушать.😀❤

  • @ДядяСаня-ъ9ф
    @ДядяСаня-ъ9ф 5 років тому +19

    Урок истории и Корейской кухни. Спасибо автору.

  • @BENJUM1976
    @BENJUM1976 5 років тому +19

    Отлично. Не сведущ в корейской кухне, у нас ее не поробуешь, так что рецепт заинтересовал вдвойне. Огромное спасибо и за рецепт и за очень уместный и интересный рассказ. Обязательно попробую приготовить, наверное прямо сегодня, вернусь с работы и попробую.

  • @Дневник-л5п
    @Дневник-л5п 5 років тому +20

    Гениальный мастер кухни и слова! С радостью, бы учился и впитывал знания;)

  • @barsuk80
    @barsuk80 4 роки тому +5

    В Казахстане любят кук-си и вообще к корейцам относятся с уважением
    Если у тебя нет друга корейца, то не вполне знаешь что такое дружба!

  • @ВалентинаАгапова-б9д
    @ВалентинаАгапова-б9д 5 років тому +27

    Никогда не запоминаю рецепт Сталика ,его комментарии к блюду завораживают ,это просто песня !

  • @АлияА-т9з
    @АлияА-т9з 5 років тому +127

    Ох как я страдаю от нехватки корейской еды в Подмосковье. Живя с рождения в Ташкенте привыкли к этой кухне, стала как родная. Кук-си ммммммммм😋😋😋😋😋 Спасибо Вам за это видео 👍👏👏👏

    • @mirzakhmedov.a
      @mirzakhmedov.a 5 років тому +2

      Как хорошо я вас понимаю :)

    • @muf71
      @muf71 5 років тому +7

      Еще при Советском Союзе в Бектемирском районе Ташкента было одно кафе... Забыл как называется... Делали волшебный суп кук-си

    • @ЗлатаМоре
      @ЗлатаМоре 5 років тому +9

      Лю ша Привет, тоже родом из Ташкента, школу там окончила!) тоже скучаю по корейской кухне!

    • @ЕленаПлинер-ш3ы
      @ЕленаПлинер-ш3ы 5 років тому

      Например, Новая Азия на Тульской

    • @andreymavlyudov4174
      @andreymavlyudov4174 5 років тому +10

      Ташкенец ,живу в Америке кукси делаю раз в две недели обязательно

  • @ДенисИгнатьев-о4о
    @ДенисИгнатьев-о4о 5 років тому +19

    Как интересно смотреть за приготовлением блюда, попутно слушая интересные истории. Добра вам)

  • @alvinahegay6902
    @alvinahegay6902 4 роки тому +10

    Спасибо большое за Ваши познания наших традиций. Даже про бухгалтеров

  • @familymeal9892
    @familymeal9892 5 років тому +23

    не перестаю восхищаться. Как вкусно вы все рассказываете.

  • @Денис-ь2в6ш
    @Денис-ь2в6ш Рік тому +4

    Привет всем Корейцам из казахстана!

  • @axs1783
    @axs1783 5 років тому +13

    СПАСИБО НЕ ТОЛЬКО ЗА РЕЦЕПТ. НО И ЗА ЭКСКУРС ОБ ИСТОРИИ КОРЕЙСКОГО НАРОДА.

  • @miaviner9680
    @miaviner9680 4 роки тому +13

    Спасибо вам,за ваше знание истории,за добрые слова.Мир вашему дому🙏

  • @КУЛИНАРНЫЙИЛЛЮЗИОН
    @КУЛИНАРНЫЙИЛЛЮЗИОН 5 років тому +16

    Очень нравятся Ваши выпуски . Интересно , ярко , вкусно ! Ещё и некоторые идеи появляются . Спасибо .

  • @alpamys1465
    @alpamys1465 4 роки тому +6

    Обожаю кукси! Очень вкусное блюдо. Очень рад, что у нас, в Алматы, можно без проблем поесть его.