как коптить сало в квартире
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2015
- Предыдущий ролик про копчение: • Сало копчёное вкусное ...
Таймер: • Термометр - таймер TK0...
Дымогенератор для холодного копчения: • Дымогенератор холодног...
Купить можно тут: bit.ly/2wKoRT0
Промокод OlgaSergey даст скидку 10%!
Другие мои рецепты: • Рецепты
Смотрите мои видео по темам:
Unboxing: • unboxing что купил
Обзоры: • Обзоры
Обзор светодиодных ламп: • Светодиодные лампы
Обзор продуктов питания: • Обзор продуктов питания
Рецепты для мультиварки: • Готовим в мультиварке
Другие рецепты: • Рецепты
Ремонт: • Ремонт
Маленькие хитрости: • Полезные советы
Крым: • Крым
Перепёлка: • Перепёлка
Самогон: • Самогон
CHDK: • CHDK
Военно-поисковая экспедиция: • военно-поисковая экспе...
Подключится к партнёрской программе и зарабатывать деньги на Ютубе вы можете вот по этой ссылке: www.air.io/?page_id=1432&aff=72
Вы можете поддержать канал материально, перечислив любую сумму на один из кошельков в WebMoney:
E416224425386
Z275010142959
R199666007100
Или Яндекс деньги: 410012929435303
Спасибо!
Очень вкусно,грудинку делали,спасибо за видео
Надо неделю солить , чтобы было без микробов или можно три дня ?
Да ,очень вкусно,но не в квартире,дыма,как бы Вы не заделывали все ровно полно.
I dont mean to be so off topic but does any of you know of a way to log back into an instagram account..?
I stupidly forgot my account password. I would love any assistance you can offer me.
Интересно.а скумбрию можно так коптить.Сало попробывали.очень вкусно.теперь дело за рыбкой.
@@user-ke1vx2tt2r скажите пожалуйста 🙏🏾 Вы пробовали рыбку так делать?, если да, то как получилась?
Ну наконец-то я нашел рецепт копчения в квартире. Рецепт просто, понятный, все ингредиенты есть, приспособления тоже. Автор молодец. Палец вверх за то, что не понадобилась печень зелёной макаки и танцы с бубнами до полуночи.
Яр Красноярцев надо попробовать с бубном то....
Ну как зделали ?
🥰🥰🤣🤣
Для сала возможно и хватит 15 минут сильного огня..,а вот для сала с прослойкой, да ещё и на кости..,точно не хватит времени,☝️ да и мариновать его нужно не менее 72 часа с нитритной солью( я делаю 50х50%) ставлю на сильный огонь- 15-20минут, затем ещё на 15-20 минут на слабом огне, затем не открывая крышки,даю остыть полностью..,☝️ затем в морозильник-обязательно, для ферментации сала с прослойкой, ☝️ вот это да,вот это супер..!😊👍 И да, не забудьте постелить фольгу на самый низ,потом щепа,потом поддон для стекания жира, потом сетка и сало накрыть марлей, чтоб вредные концерагены остались не на сале,а на марле☝️... и не благодарите меня за это...😁🤗😎👍
Благодарю!! Вы правы!👍🏻😉
Ладно, не буду❤❤❤
Голос-то какой! Мягкий, тёплый и спокойный, я как будто сказку на ночь послушал.
да, я тоже!))))
Голос доброго человека,а если ещё и походы любит, то так оно и есть!)
ты не голубой ??
@@gelo6479 Браток ты со своей головой реши проблемы... А у человека без обидно-добрый голос...
Высшие силы, спасибо вам за изобретение интернета, по которому я узнала как за 15 минут закоптить сало!
я раз закоптил дома, провоняла. вся одежа, к жене в метро еще 2 недели прижимались, хотели сожрать шубу))))
Сергей Исманов 😂😂😂😂
я раз в коптильне крыжку открыл дома в квартире так воняло ужас и не только дома но и на весь подезд.
😀😀😀😀
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏
Супер умничка вкусняшки здоровья вам всем долголетия МИЛИОН РАЗ СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВСЕМ очень вкусно молодец
Господи! Какая прелесть: нормальный дедуля на нормальной кухне без вы@бонов приготовил чудесное сальце! Спасибо за рецепт.
Какой он дедуля тебе? Сергею лет 45-50 от силы. Детям по 10 лет.
@@MrSimfcity ну так ей 8 , наверно. )))
какой дедуля? Бессовестная!
Это внуки.
Спасибо большое, наконец то нашли нормальный рецепт домашнего копчения!🙌🤗😋
Как раз на самоизоляции будем готовить!
Спасибо. такое милое, приятное видео. Здоровья Вам и вашим деткам.
Большое спасибо за рецепт,не дождались когда остынет тёплое съели,лежу усваиваю,очень вкусно!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Огромное СПАСИБО за рецепт!!! Очень приятно Вас слушать!!!
Какой теплый, мягкий голос и как всё понятно, без лишней воды. Большое спасибо за рецепт!🙏🙏🙏👍👍👍
Лайк и подписка
Какое чудо! Спасибо! Дай Бог Вам здоровья и счастья! Побольше таких рецептов! делаю сейчас тушенку по-вашему! Супер! А без Ваших видео постоянно боялась!
Спасибо за урок! Только что закоптил сало по вашей технологии, это быстро и очень по настоящему. Мне кажется что я даже перекоптил, уж очень сильно закоптил до коричневого цвета. Хорошо получилось. Отличный способ, спасибо за науку!
Я вчера сделала для пробы, получились, жаль мало сделала... спасибки! теперь и я супер "хозяйка"
Самый простой и толковый рецепт ,без выкрутас молодец мужик
Слюнки текут. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо вам большое.
Ольга и Сергей доброе время суток! Спасибо вам большое за рецепт коченого сала в домашних условиях! Сделала по вашему рецепту, сало получилось ну очень вкусное! 👍 Я живу в деревне в своём доме, дым конечно был, но я быстро все проверила!! Слава богу я живу в деревне в своём доме!! ! Спасибо вам огромное за такой замечательный рецепт, дай бог вам здоровья и долгих счастливых лет жизни!
Пользуюсь вашим рецептом, все домашние довольны, спасибо
Дай бог здоровья тебе за прекрасный урок по копчению в домашних условиях, на днях опробую
Ольга и Сергей очень хорошее и подробное видео !!! Вы молодец !!!Спасибо!!!
Попробовал так сделать, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.
Столько добра и позитива от видио. В конце передачи уже улыбалась от души.Скажу честно встретила рецепт в первый раз и обязательно попробую. Желаю этой семье больше подписчиков и процветания . Конечно лайк!😋
Спасибо 😄
А если обматать тесто чтоб не проходил запах обматать крышку
Благодарю за прекрасное видео! Всё понятно и просто. Надо приготовить обязательно!
Спасибо за рецепт!!!
Всем здоровья.
Спасибо большое за рецепт!!! Давно пылится Казанок в сарае. Теперь знаю как его использовать!!!
За девочку которая кушает сало,ну однозначно лайк!!!
Вчера закоптил,сегодня пробовал.Получилось очень вкусно.Спасибо за рецепт.
Респект, пользуюсь вашим рецептом, результат неизменно хороший. А запах!
Очень оригинально!Надо воспользоваться вашим способом копчения))
Хороший добрый человек!
Давно делаю по этому рецепту, когда хочется. Только ещк советую на самое дно фольгу и потом щепу.
За рецепт большущее спасибо!!!
Спасибо за сало !!! Очень хорошо получилось!
Обалденный рецепт, уже раз 10 делал так - жена в восторге, я тоже! Причем вкуснее, пока горячее, по-крайней мере, нам так больше нравится. Спасибо Вам большое!
Горячее копчение очень опасно ,и тем более пока дым не окислился , то и есть если кушать сразу .
Не даром говорит ставить в холодильник это ускоряет процесс окисления .
Сутки если не в терпёж лучше двое и в хорошо проветриваем месте .
За гуглите почитайте !
Вызывает сыпные кожные заболевания , заболевания легких , и много еще чего ...
Нас и в магазине травят так лучше дома дешевле😀
К какому копчению вы относите этот способ, к горячему или к холодному? Солёную рыбу не пробовали так коптить?
@@user-pn5zd2lx7l это горячее копчение, соленую рыбу коптил, вкусно, но она разваливается - нежная слишком получается, как переваренная что ли. Давно не коптил, кстати, сало у нас очень дорогое теперь, рыба тоже, проще готовое купить, возможно и дешевле будет 🤔
Я почему спросил - горячее копчение используется также для копчения разных мясных продуктов, например сырого свиного мяса и птицы, но время копчения при этом гораздо продолжительнее - минут сорок или даже час, то есть чтобы в результате мясо было приготовлено термически. В вашем же рецепте время принудительного температурного воздействия значительно меньше.
Копчение не относится к здоровому способу приготовления пищи, а преследует цель обработки дымом для последующего длительного хранения продуктов, приятный же вкус копчёности провоцирует использовать эту технологию для придания определенных вкусовых качеств. Часто употреблять не рекомендуется.
При союзе часто продавалась рыба горячего копчения, это был кулинарный шедевр! )
Верю.👍👍👍✊ Ой какая хорошенькая девочка, удачи ей всю жизнь.
Толково и без лишних слов. Спасибо.
Спасибо Вам за рецепт! Жду новых рецептов! Вам удачи!
Первый раз вижу такой способ Спасибо вам
Спасибо за рецепты ! Очень интересный и ПОЛЕЗНЫЙ канал . Ставлю жирный Лайк !!!
Обязательно , даже необходимо, нужно попробовать,благодарю за идею.
...запах доносится от экрана планшета, обязательно воспользуюсь рецептом, молодец😉..!
спасибо большое, ваше видео было очень полезно при создания моей коптильни.
Супер, очень познавательно! Спасибо Вам! Вы такие позитивные, очень приятно смотреть Ваш канал. Если Вам не сложно можно больше видео про копчение, очень интересно! И не когда не забуду Вашу идею с жидким тестом, просто палочка выручалочка, спасибо!
аааа,мужик,сам люблю походы,с семьей и котом по две недели стояли,ураганы испытывали,доча очаровашка у вас,,,,,у меня сын,после армии,рецепт обязательно попробую
уважаемый Сергей дай бог вам здоровья. как мне хотелось копчённенького .живу в Аргентине тут копчённостей нет а как хочется.а ваш рецепт просто находка для меня спасибооооооооооооооооооо.
Как быть у нас такие щепки не продают
Щепки такие продают в хозяйственном, туристических магазах, в больших торговых центрах.
@@user-vj6vg3vy4v, у соседей, знакомых спросите яблоневые, сливовые, грушевые и прочие веточки. Короче от плодовых деревьев. Наломайте мелко и будет Вам счастье!
спасибо за рецепт. обязательно теперь буду копить все в казанке
Привет! Вчера пробовал курицу в кастрюле коптить, нормально получилось. Кот от запаха чуть с ума не сошел :-)
а сколько по времени получается? кот то хоть оклемался?)))))))))))))))))))
Рецепт в студию.
Видно запах сразил на повал кота с хозяином 😁
А можно рецепт???)))
Что то после этого рецепта все исчезают 😂
Будем пробовать, здоровья вам и вашей семье, спасибо
Я аромат даже через монитор почувствовал!))) Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!! А помощница у Вас просто замечательная! Передавайте ей привет.))))))))
Анна Силантьева здравствуйте
Спасибо Вам! Копчу продукцию на работе. Но, не знал как организовать безопасно это дома. Оказывается это так просто! Спасибо и увашуха Вам! Добра Вашей семье!
Очень "уютное" видео и кухня человеческая, без выпендрежа. Надо будет попробовать рецепт! Спасибо!
только что захерачил сало по вашему рецепту... на вид бурое слюни тикут... но не пробовал! запах ураган! оставил в холодильнике. сижу в режиме хатико!..)))))
)))))))))))))))))))))))))))))))))))
Какой режим интересный! 😂😂😂😂😂
Что получилось то... вкуснота?! 😉
@@lenaElena1965 траванулся походу
@@georgigeorgi2077 Не приведи Господи! Два года на связь не выходит! 🧐
Батарейкин ты там до сих пор сидишь в режиме хатико?😂😂😂 или траванулся?😂😂😂😂
Отлично! И все думал как дома закоптить рыбу! И вот ролик с неба упал! Буду пробовать! Спасибо за ролик!
До сих пор пользуюсь этим способом, все довольны)) спасибо
Смотрел года 2ва назад и готовил по этой инструкции и казан у меня один в один. Вот теперь решил повторить и буду делать именно по этому рецепту!!!! Спасибо автору за видео! Хоть много видео в нете именно, но именно эта технология супер. Рекомендую
Сало бомба через экран хотел пройти в гости к такой приятной семейке удачи вам.
я неудержалась сделала сегодня.уже муж попробывал сказал что завтра еще сала принесет.ему очень понравилось мне тоже.спасибо большое за рецепт.вкуснятина😊😊😊😊😊😊
Вот это вы молодец! Нужно попробовать.
Спасибо огромное, обязательно попробую.
Сделал все по вашему рецепту,получилось очень вкусно!!! Щепы в магазинах не нашел,настругал с вишневой ветки,все получилось, завтра бегу за новым куском сала)))так,как попробовал на маленьком кусочке,рецепт отличный,спасибо!!!
Скажите пожалуйста, а дымом дома пахнет?
@@Usher-mary да и очень сильно.
@@user-wj7dl9ws2v спасибо. Лучше на улице будем делать в настоящей коптильне. Просто хотела дома попробовать.
@@Usher-mary лучше на улице.
Обязательно попробую!!! Спасибо!!!
уважения Вам приятно смотреть и слушать
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусное сало получилось!
Самое трудновыполнимое в приготовлении копчёного сала, это отгонять и охранять от посягательств на него истекающего слюной мужа. Пришлось идти на уловки дабы дать салу остыть под крышкой 2 часа. Спасибо, что поделились таким замечательным способом!
Сразу есть нельзя!!! ВРЕДНО!((. Нужно сутки подождать - там окислительные процессы должны закончиться!!
самое сложное смотреть и понимать что нет нужных щепок))
@@user-bv4ne1yn7xмного где продаются. Я покупал в строительном магазине
Вы как только достали сало из казанка, прям самопроизвольно к экрану потянулась,- сразу так захотелось понюхать! Вид безумно аппетитный! Представляю какой обалденный запах! Что уж говорить о вкусе! Огромное спасибо за рецепт! Приготовлю обязательно как только найду подходящую посудину для копчения!
Спасибо за отличное объяснение и хороший рецепт
Классно и я попробую так. Спасибо за рецепт👍👍👍👏
Малодец мужик побольше бы таких
Самый лучший видос на канале! Сделайте ещё про рыбу или мясо такое же
Народ воистину умельцы ! Класс ! Точно попробую ! Спасибо огромное
спасибо за интересный рецепт,очень хочу попробовать,а сало действительно получилось красивым и очень аппетитным👍
Вы как показали готовое сальце крупным планом, так я прямо почувствовал его копченый аромат! Почти не вру! Вот и сам так сделаю, следуя Вашим рекомендациям! Но пока я сварил сало в луковой шелухе с жидким дымом (казана ведь нет); в холодильнике лежит скумбрия холодного копчения с тем же жидким дымом; сейчас дожариваются куриные бедрышки. Без дыма. Просто жарятся с черным перцем, и куркумой. А на гарнир гречка. Рассыпчатая. Ништяк! Но Ваш рецепт обязательно опробую! Привет Вашей маленькой Фее!
респект вам за ваш спокойный мелодичный голос .очень хорошо рассказываете. от меня палец вверх !
Спасибо за рецепт, тоже сделал так! Хорошо получилось. Спасибо!
Спасибо Вам за рецепт! Пользуюсь им не первый год. Удачи Вам!
Классный способ, надо попробовать!!!
молодцы пробовал по вашему рецепту нештяк спосибо огромное
Спасибо большое за рецепт. Приготовила.Класс.Там в низу пишут, что от шубы жены пахло копчением.У меня вообще запаха нет.Очень круто!!!!!!!
Классная идея , спасибо за науку 😊.
Делала не единожды.Бомба!!!Супер.Но давно.Забыла как солить.
Отличный рецепт!!! спасибо. От себя могу добавить одно. Крышку на казане не надо герметизировать фольгой. Более эффективно замазать мукой разведенной в воде (Народный способ герметизации при выгонке самогона)
А можно ли использовать скороварку? Там же стоит кольцо из резины,думаю поплотнее так.
И можно ли таким способом коптить и куриную окорочку или другие мясные преждевременно-маринованные изделия ? Спасибо
Юрий Т щ
+Ivan Bordian
При таком способе копчения начнёт дымиться резина на крышке скороварки (15 минут на большом огне без воды внутри = посудина прогреется до 350 - 400 градусов).
@@B_A_JI_E_P_LI_Li а где вы там резинку увидели?!
@@user-lo3jl2ft3o прежде чем задавать мне вопрос, прочитайте комментарии внимательно.
Доброго времени суток вам всем!!!Супер,очень доходчиво, а самое главное понравился с первой фразы ваш голос,спокойный умиротворяющий!!!👍👍👍👍👍
Спасибо за интересные и полезные видеоролики!
Спасибо за рецепт, сегодня пробовали коптить но не на плите а на коптилке от фирмы"Behr"для рыбы,получилось вкусно уже успели слопать😊. Использовали вишнёвую щепку.Сало получилось полуварёное но отличное.👍👍👍
Молодец мужик, все чистенько аккуратно сделал, кухню с казаном не ОБОСРАЛ, другие суп варят, потом кухня ремонту не подлежит, Владимиру Калашникову Сало холодного приготовления при жаркой погоде тоже даёт обильный жир
Спасибо. Я так свежемороженую скумбрию копчу. Просто пальчики оближешь.
А сколько времени нужно ее на огне ??
КРАСАВЧИК ! Еле досмотрел слюной истекая, бегу покупать сало !😁👍
Спасибо большое. Очень интересный рецепт ♥️👍♥️♥️
Закоптили....МММММ вкуснооо! Спасибо за рецептик!
Ирина МАТКОВА /е43#₽9
Вести
Анна Викторовна Шомина 7
Хотел написать комент, но захлебнулся слюной.............
rattleQuake так ти ж рюсге а рюсге сало не їдять.
А ты ртом пишешь комменты обычно?
Спасибо огромное за рецепт. Это просто бомба 👍👍👍👍👍
Спасибо за рицепт ,даже не знал что так можно делоть..
Спасибо! Дёшево и сердито! Обязательно сделаю так. От меня лайк. :)
не знаю как сало - НО ребята вы хорошие... особенно Девочка и попугайчики....
РЕБЯТА ВЫ МОЛОДЦЫ ХРАНИ ВАС СОЗДАТЕЛЬ
Пользуюсь этим рецептом не один год, спасибо))
Видно что хороший дядичка.
Потому что советский наверно.
мы раньше коптили прямо на работе, благо была коптильня в слесарке. сало солили по такому рецепту: берёшь сало, лучше с брюшка, там оно по нежнее и с прослойками мяса. делаешь рассол, растворяешь соль в воде пока сырое яйцо не будет плавать по середине между дном и поверхностью. что пересолите опасения нет, мало и мясо впитают только необходимое количество соли. по вкусу добавляем специи если необходимо. эту жидкость нагреваешь и когда остынет до комнатной температуры закладываешь сало на сутки. потом сало необходимо обтереть от лишней влаги. и приступаем к копчению. сало получается сочным, а запах. представляете реакцию, когда такое свежекопченное сало несёшь домой. оно ещё горячее, на улице мороз градусов 25градусов и аромат!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сало ещё на рынке, но после вашего комментария водку поставил в холодильник 😂❤
Спасибо Сергей за видео)