Спасибо, отличный, простой способ. 👍 Чтобы жир не стекал на щепу, как написал один из внимательных зрителей, коптила куриные и перепелиные яйца. Отварила яйца до состояния вкрутую, очистила и в коптильню. Хранятся долго. Холодные тоже вкусно. Хороший перекус в дорогу.👍 Вкус просто бомба. Пробуйте. 👍 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚
Не пробуйте так закоптить, это порча продуктов. Будет хоть и вкусно, но крайне вредно, поскольку стекающий жир в такой конструкции частично сгорает и выделяет яд, пропитывающий продукт за счёт хорошей жирорастворимости.
Молодец не слушай этих умников,им лишь бы самим бла,бла...,а сами ни фига не умеют,а концерогены вы давно съели и едите из магазинов во всех продуктах,удачи умники!!!
взял в ленте яблоневую щепу и сделал всё тоже самое. кастрюля такая же токо на электроплите на камфорке и вместо самодельной решотки у меня высокая решотка от аэрогриля. разогрел плиту на максимум и поставил на минут 20, потом на стредний убавил минут 20. готовил 3 бедра. ахуенно получилось
супер. жир не должен гореть-это рак. пусть капает на тарелку- а не на дно. крышку не открывайте. дым идет. пусть мясо остынет и докоптится. мясо маринуйте- мягче и вкуснее будет.некоторые крышки можно доп тестом замазать или залить.... от дыма.
Цвет зависит от режима копчения и от выбора щепы. В данном случае цвет не важен, поскольку получается крайне вредный для здоровья продукт. Проблема в том, что жир, попадая на фольгу над щепой, производит очень страшный и жирорастворимый яд, который после возгонки пропитывает продукт. Чтобы такого не происходило, при горячем копчении жир должен капать на поддон и там остывать, чего в данном случае произойти не может.
@@lanabobovnik7036 я работала в гипере, как то, переконтоваться нужно было, между нормальными работами, там было собст. произв., и два вида, одно варено копчёное, другое тоже, в/к, тока по другой технологии немного.. А с/к я никогда не видела
Можно не мочить. Они всё равно высохнут. А без доступа кислорода, они будут тлеть. Главное что бы жир не попал на дно кастрюли, а то будет гореть. Лучше мисочку подставить для сбора жира, и изолировать её от дна, на какой нибудь подставке. В идеале это готовится в скороварке, крышка закрыта герметично. С клапаном, конечно, для безопасности. Тогда мясо будет отходить от костей.
По варварски. Так только в лесу коптить.. чтоб она не была такая грязная.заверни ее в 2 слоя марли. Вся копоть и грязь останется на ней выкинь ее и ешь нормально ,а то от такого, как раз рак и будет. Ужас!
Спасибо, отличный, простой способ. 👍
Чтобы жир не стекал на щепу, как написал один из внимательных зрителей, коптила куриные и перепелиные яйца.
Отварила яйца до состояния вкрутую, очистила и в коптильню.
Хранятся долго. Холодные тоже вкусно. Хороший перекус в дорогу.👍
Вкус просто бомба. Пробуйте. 👍
🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚
Просто и легко! Молодец! Супер!
Тоже так попробую закоптить.
Не пробуйте так закоптить, это порча продуктов. Будет хоть и вкусно, но крайне вредно, поскольку стекающий жир в такой конструкции частично сгорает и выделяет яд, пропитывающий продукт за счёт хорошей жирорастворимости.
Молодец не слушай этих умников,им лишь бы самим бла,бла...,а сами ни фига не умеют,а концерогены вы давно съели и едите из магазинов во всех продуктах,удачи умники!!!
Благодарю вас
МОЛОДЕЦ!!!!!
СУПЕР--ВКУСНО!!!
СПАСИБО👍👍👍👍
молодец! супер способ! радости Вам и отличного настроения!
Благодарю
взял в ленте яблоневую щепу и сделал всё тоже самое. кастрюля такая же токо на электроплите на камфорке и вместо самодельной решотки у меня высокая решотка от аэрогриля. разогрел плиту на максимум и поставил на минут 20, потом на стредний убавил минут 20. готовил 3 бедра. ахуенно получилось
Рад что понравилось..отлично
супер. жир не должен гореть-это рак. пусть капает на тарелку- а не на дно. крышку не открывайте. дым идет. пусть мясо остынет и докоптится. мясо маринуйте- мягче и вкуснее будет.некоторые крышки можно доп тестом замазать или залить.... от дыма.
Жаль, что мало таких комментариев, как ваш. Кроме рака такой дым из жира - это очень серьёзные аллергические реакции.
Спасибо за видео Грубо говоря)))
Но супер получается, я готовила так, спасибо за видио.
клево!!!
молодец
Дыма много, когда котлеты для бургеров жаришь. А от такого копчения мизер.
Норм!
А ОГНЕТУШИТЕЛЬ??
Почему такой темный цвет? Передержал? Как долго надо держать,чтоб был такой красивый золотистый цвет?
Цвет зависит от режима копчения и от выбора щепы. В данном случае цвет не важен, поскольку получается крайне вредный для здоровья продукт. Проблема в том, что жир, попадая на фольгу над щепой, производит очень страшный и жирорастворимый яд, который после возгонки пропитывает продукт.
Чтобы такого не происходило, при горячем копчении жир должен капать на поддон и там остывать, чего в данном случае произойти не может.
Чтож вы в таком случае тут сидите то ? Раз уж все знаете и во всем разбираетесь
@@Kovalssss что значит тут сижу? Алгоритмы ютуба порекомендовали видео, я зашёл, посмотрел, офигел, написал комменты.
Чистая отрава.
я тоже так делаю однако щипет в носу от запаха дымв
Она у вас поджарилась
Медленно говорит,тормоз!
А разве делают сырокопченую курицу? Почему в магазинах этого не бывает?
Почему это не бывает? Коптят курицу и ещё как коптят. В магазинах копчёные,как будто варят перед этим..
@@lanabobovnik7036 я работала в гипере, как то, переконтоваться нужно было, между нормальными работами, там было собст. произв., и два вида, одно варено копчёное, другое тоже, в/к, тока по другой технологии немного..
А с/к я никогда не видела
@@user-ye9pe7ke9o Тут температура высокая(варить не надо), она как из духовки, только с дымом.
кастрюля алюминевая не расплавится если у меня электропечка?) спс за видос
к сожалению я не пробовал с элекрической.думаю ничего не будит
Температура плавления алюминия - 660 гр.
Жора Корнев главное чтоб мозги не расправились😁
@@user-dx7xy2ie7uа у меня плита может до араньжевого свечения нагрется это под-чи 1000 градусов 😅
Курицу КАК солили ????
Я показал не способ засолки а способ копчения. Солить можно по разному,и сухим посолом и маринадом.
Почему в эмалированной нельзя?
Можно, в оцинкованной не стоит
Эмаль потрескается и отлетит
А опилки мочить с чем нибудь?
Можно смочить слегка водой
Можно не мочить. Они всё равно высохнут. А без доступа кислорода, они будут тлеть. Главное что бы жир не попал на дно кастрюли, а то будет гореть. Лучше мисочку подставить для сбора жира, и изолировать её от дна, на какой нибудь подставке. В идеале это готовится в скороварке, крышка закрыта герметично. С клапаном, конечно, для безопасности. Тогда мясо будет отходить от костей.
@@user-ic6sr7wf8g я правильно поняла в кастрюле должен быть воздух кислорода, или не должен быть ?
мясо нада наверно проварить немного?
Ничего не нужно если вы используете такого размера куски
Кого ты называешь друзьями(
столько много слов....
Ещё бы сказали, как курицу солили
Пополам нитритку и соль. Есть канал емколбаски там есть классный рецепт
У меня есть на канале видео как я шприцом делал быстрый вариант,посмотрите
Уфзе готовая,фкуфная,фзапефсеная. Какой кошмар!(((
Нарк какой то😊
Да я каждый день не просыхая ширяюсь ))) и тебе советую олень ты епаный
По варварски. Так только в лесу коптить.. чтоб она не была такая грязная.заверни ее в 2 слоя марли. Вся копоть и грязь останется на ней выкинь ее и ешь нормально ,а то от такого, как раз рак и будет. Ужас!
Грубо говоря,бла бла бла бла бла слишком много лишнего
На такой решётке готовить -мрак и кастрюле замучейся отмывать.Купи нормальную коптильню.Позор такое выкладывать!