@@moondewmoondew Молоко-яйца-соль. ВСЁ. Высокий за счет высокой формы для запекания. На 10 яиц - 0,5 литра молока. Не взбивать - а просто размешать хорошо. 1 ч.л. соли
Анекдот советских времен: Экзамен в кулинарном колледже. По вопросу "котлеты" отвечает очередной студент: - Из 10 кг фарша в ресторане можно приготовить 100 котлет. Ему задают вопрос: - А из 8 кг можно получить 100 котлет? - В кафе можно. - А из 6 кг? - В заводской столовой можно. - Из 4 кг? - В привокзальной столовке можно. - Из 2кг? - В студенческой можно. - А из 1кг? - Из 1кг. можно получить 99 котлет в солдатской столовой. - А почему не 100? - 100 это уже булочки.
Как повар выученный в шараге по советским гостам, советскими учителями и переделавший этих котлет за время учёбы немерено тонн могу придраться только к одному - форма котлет не по заветам предков. А в остальном... Я даже здесь, за полторы тысячи километров от Питера, чую запах, вкус и консистенцию сего чуда.
Враньё полнейшее рецепт 3700 мяса, 900гр батона плюс специи, лук, соль, вода и вкус супер! Бо мясо было натуральное, без химии. Никогда не добавляли черного хлеба. Яйца да. Безграмотный и г ... И без понятия, что было в предприятиях общественного питания. Вводишь людей в заблуждение. Полный фейк.
Сторонники палеолитической диеты утверждают, что нам следует питаться так, как это делали наши «предки». Но что они ели? В «Scientific American» биолог Роб Данн пишет: «Эволюция серьёзно изменила наши тела за последние двадцать миллионов лет, в течение которых мы ели фрукты, орехи, листья, а иногда немного насекомых, лягушек, птиц и мышей. Некоторые из нас могут лучше или хуже переносить молоко, другие - крахмал, а третьи - алкоголь, но мы все имеем базовые механизмы для усвоения фруктов и орехов без каких-либо проблем». Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
@@sanya.carparking_-_4874 он пишет это сторонникам палеотической диеты. Т.е людям которые говорят хавать так как хавали предки. и он сказал что наши предки хавали лягух. значит по логике этих людей которые говорят хавят то что хавали предки, мы должны есть лягущек
Училась на повара-кондитера. По опыту на практике говорю. Стандартная порция гарнира 150 грамм. Котлета готовая на выходе 75 грамм. Так что у Друже две порции гарнира и три котлеты 😁
Учился на техника технолога и все 4 года обучения считал это самой конечной хуйней которая может быть в принципе. и всегда брал в столовой 2 порции гарнира как и все кто там ел собственно и минимум 2 котлеты ну или 2 бризоли.
В 79 году выучился на повара, с отличием, 4 разряд. Работал. Храню сборник рецептур, толстенная книга, более 1000 стр. Стараюсь придерживаться соаетских рецептов. Ностальгия.
@@sedovga Я в 95-м держал собственное кафе - и раскладки делал. Как раз по сборникам рецептур. С тех самых пор понял - самые вкусные блюда получаются именно при соблюдении рецептур.
Да с дозами парень загнул. Я зажарил котлетку 298 г. получилось 269 г. + гарнир по его норме... В общем, не доел. Или в СССР воровство было паталогическим или у меня усох желудок (типа старческое). Раньше я такую котлетку уминал "на-второе" без проблем. При чём, я не работал молотобойцем в кузне, так, вшивый интеллигентишко, инженерик.
@@SupperMadMatters @SupperMadMatters с первым утверждением согласен, со вторым нет. Посмотрите все рецепты котлет из мя са. Хлеба пшеничного должно быть не менее 30-ти процентов "мокрого" по-весу от веса фарша. Так, что на хлебе автор ни чего не "скраежопил". Без хлеба это будет советский "шницель рубленый", но.... В фарш надо будет добавлять яйцо, иначе конструкция развалится при жарке. Согласитесь, 100 граммов мочёного хлеба это значительно дешевле одного куриного яйца. Поэтому котлеты подавали в заводских столовках, а шницель рубленый подавали в ресторанах, совсем за другие деньги.
Привет! Класс! Давно хотела сыну приготовить этот замечательный соус для котлет или мяса из нашей... пусть будет советской столовки! Теперь есть наглядный рецепт))) Спасибо ДРУЖЕ!!!
@@dungeonmaster-m8i Дедуль, а ты вообще кто? Я вот вижу в тебе бота, при том плохо прописанного. Слово в слово такие комменты вижу постоянно, с недавних пор.
это порция еды для проголодавшегося 140 килограммового мужика, вы Наталья пару фур по 20 тонн за пол дня загрузите с напарником и вам этой порции ещё мало будет (или пару вагонов вчетвером загрузите мешками цемента каждый по 50 кг)
@@серёжа-х8н Если я столько тяжестей перетаскаю, то тоже умру))) Хотя тут речь не про нажористость, а скорее про объемы) Больше шестиста грамм еды в один присест - это надо иметь мужество!
@@НатальяКреймер-д4к вообще Обломов занимается тяжёлой атлетикой (штангу поднимает), у меня есть друзья культуристы (качки) они ещё в школе начали заниматься и они очень много едят (чем больше масса самого качка тем ему нужно больше высококалорийной пищи)
@@НатальяКреймер-д4к а с чего вы Наталья взяли что он съел 600 грамм еды сразу, может они пол дня снимали этот обзор, а потом ещё монтировали его всю ночь и ничто не мешает в любой момент выключить камеру и продолжить съёмки через пару часов
Красава! Я потяну... Тобой сказанное... Имхо респект. Я работал поваром вахтами месяц через месяц. Вставал в пол шестого утра потому что завтрак у строителей был в семь. Я тебя понимаю. Твоё потяну. Это реально не просто порой.
Офигенно, этот вкус до сих пор помню))) Единственный косяк ... вот пюрешечку так нужно было ложечкой потыкать, что бы она распласталась и больше казалось (лайвхак из ссср))))
Соглашусь, тема с рецептами СССР интересна... надолго ли хватит... вообще - спасибо за ролик и за рецепт! По подливе - вообще огонь... попробовать, что ли...
Друже, я 72го года выпуска! Мне этот вкус иногда снится по ночам. Просыпаюсь с послевкусием во рту и настольгией! Мясо есть, завтра за хлебом и вперёд воплощать вкус детства в жизнь! Спасибо за видос!!!
Друже, открой в интернете Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий за 1982 г, там можно наглядно увидеть как по крайней мере должны были всё делать в то время. Это основной сборник нормативов по которому работал общепит
Ооо, нифига се как я удачно попала,видео добавлено год назад,а я только его увидела.Точнее вчера увидела,сегодня приготовила,решила отзыв написать. Это БОМБА!!! Семья заточила в три секунды😁 ребенок в восторге, муж сказал,что это о*енно😂 и теперь такие котлетки я буду делать постоянно. Вот реально,все твои рецепты которые мы пробовали готовить это огонь. Ни одного промаха не было,а перепробовали мы уже много😜так как подписаны и я и муж и постоянно штудируем твои божественные рецептики. Спасибо за вкуснецкие граммовки😋🤞😁
Сынок по ушам не езди Я работал колбасном цехе 64 года также добовляли краситель бумагу сою иногда и Крысы поподали в мясорубку из птице фабрики полу дохлых кур привозили из сельского месности дохлых КРС привозили Это сеичас нормально вкусно Ранше в 2 смены вкалывали копеики плотили чтобы цветнои телевизор взять в очередь стоновились годами ждали Спасибо Американцам Китайцам вот они нас одевают кормят
Я рождён после распада, но это буквально котлеты и моей школьной столовой. Иногда вспоминаются школьные времена и приятно теперь узнать и рецепт лучшего из моментов дня- обеда. :)
блин, читаю камменты и поражаюсь, неужели кто-то любил есть в школе? я в детстве готова была голодать лишь бы не есть ничего вне дома, а особенно в столовой школы. Ну, кроме булочек, они были ничего
Мммм... Я прям вкус детства вспомнила, моя бабуля делала такие котлеты, только чёрный хлебушек в молоке замачивала. И, да, её котлеты были такими же по размеру. Спасибо, Друже, за тематику выпуска и за лёгкие и, я уверена, вкусные рецепты. Обязательно повторю 👍
В обычной столовой котлеты были в панировке,обжаренные,коричневого цвета,сухая,я очень их любила на котлету соус не Лили,а на пюре,я обожала эти котлеты,но не знала,что там присутствовал ржаной хлеб,была ребенком,все знают советское время,но я с любовью его вспоминаю,колбасы были натуральные,а главное люди были проще и добрее,мы все верили в светлое будущее и гордились своей страной,но мы не знали,что ее разваливали негодяи,честных людей много было и друг другу помогали,надо было жить с Богом,но мы не знали,нам говорили,что его нет,вот и весь результат плачевный.
Нет, не один. Хлеб (а бывают и другие добавки) придаёт котлетам иной вкус, иную консистенцию. Гордецы, считающие хлеб в котлетах признаком жадности, ни черта не смыслят в еде. 😏
Хлеб в котлеты добавляли и до СССР. Просто его не надо так много, как в столовой добавляют. На килограмм фарша достаточно сто грамм размоченного мякиша. Хлеб даёт особый вкус, лёгкость и воздушность котлетам. И ещё, мне больше нравится свино-говяжий фарш.
Мне всегда столовские школьные котлеты нравились, и они сильно отличались от домашних, мама говорит они же из хлеба сделаны как тебе это нравится, думал троллит, а это правда 😹
Друже, за рецепт подливы отдельный респект! А Вообще ты красаучег! Частенько готовлю по твоим рецептам, получается шикарно! Не лангусты с трюфелями конечно, а намного, на много скромнее, но все равно получается вкусно!
огонь,супер что посчитал все,665 грамм еды а если например как у нас в столовке ты мог свободно еще 2 кусочка черного и 2 кусочка белого хлеба взять то в сумме это 700 гр еды на чистом выходе,огонь))))))!!!
Немного поправок! 😉 1) Говядину добавляли обязательно! (Обычно обрезь, мясо 2- 3 сорта) без говядины Ваши котлетки будут пустыми на вкус. 2) хлеб использовали только вчерашний либо позавчерашний. Либо сухари перекрученые. И не обязательно ржаной🙂🙃
Или черствые корки хлеба, замоченные в молоке. Количество хлеба зависело от категории столовой 1 2 3 в первой мало или совсем нет хлеба в 3 много это заводские или учебные столовые
Мой рецепт домашних котлет это жирная свиняка немного куриного мяса к примеру с ног, батон размножений молоком картофель лук яйцо соль чёрный перец все на глаз! Замешал дал постоять пропитаться а потом налепил и в сковородку на большом огне задал корочку а потом в ложку Сметаны выдавливаю чесночину подсаливаю заливаю котлеты и крышкой накрываю и на медленном огне до готовности тушу водичка выпаривается и получается что то типа подливки даже и все очень любят мои эти котлеты и воздушную пюрешку потом ещё салат из свежих помидоров сделаешь и отличный ужин готов
Очень нравятся ваши рецепты и отдельное спасибо за идею подсчета стоимости выхода готового блюда.Это будет изюминкой вашего канала... У нас котлеты получаются по 75-100 г, ладошки по меньше🤭, а значит ещё дешевле получаются, даже если ложишь по две котлеты на порцию😊.
Когда говорят об очередях, то обычно не уточняют время. А ведь они были где-то во второй половине 80-х, то есть совпали с "перестройкой". А до того продукты были доступные и очень дешёвые, часть покупали на колхозных рынках. Рыба стоила намного дешевле, чем сейчас и её было много, как и качественной молочной продукции. Котлеты как в обзоре я ещё в школьной столовой застал, но тогда не знал естественно что секрет в хлебе. Так что видео очень актуальное, прям даже захотелось попробовать сделать, вернее уже пробовал, но пока не особо получалось.
Что мне приходит на ум после фразы "ГОСТ, Столовка, СССР" связано с школьной столовкой :3 А именно резиновые оладушки, которые тогда ни кто не ел, но сейчас ТААААК хочется 🤤🥲 А еще толстенные омлетики 🤤
Друже, а смог бы ты сделать такой же выпуск но с двумя версиями блюда? 1. Ты берешь хорошие и дорогие продукты по рецепту 2. Покупаешь такие же продукты но максимально дешманские Чисто для сравнения того, какие варианты блюд могут получиться из одинаковых продуктов, разной ценовой и качественной категорий
Я выросла на советском общепите и столовские котлеты с пюре обожаю до сих пор как и моя мама которой уже 80 лет. Как же мы костерили эти котлеты в которых столько хлеба! Как же мы были неправы! Ведь в нынешниш котлетах добавлена еще соя и прочая химия. Кстати в магазине такая котлета стоила 11 копеек кажется за 100 гр. Как хотите но советская еда ТОЧНО была натуральная
Спасибо за контент♥️Достали уже со своими обвинениями людей и политикой,все вам должны и обязаны чем то.Везде один срач и грязь развели, откуда у людей столько злости и ненависти🤬🤬🤬👿Можно без политики, спасибо.Хотите о политике идите на соответствующие каналы.Мы не лидеры государств, мы обычные люди и нам тоже не легко сейчас и вам никто и ничего не должен
@@Zorkyi7 я в России живу и я уже за несколько дней начиталась и насмотрелись столько грязи что ого го! Я вообще от политики далека и каналы смотрю кулинарные. Я не кого не оскорбляла и не обвиняла, но в адрес летят одни укоры и ненависть.Это уже надоедает. Что у вас там происходит -я не причастна и если как вы говорите там бьют и стреляют то какого хрена все на твичах стримят и в интернете сидят.Была бы война- некогда было бы в интернете сидеть или стримить и обычных людей невиноватых ни чём обвинять и хаить всех.Не к вам лично,в целом.Обычные люди здесь не причём
@@TatianaTiss вот знаете, после первого коммента я подумала что вы просто недалекая, а теперь вы разбудили ненависть. Желаю вам от всей души, чтобы вас тоже без единой причины пришли "спасать" и у вас над головой начала гудеть настоящая воздушная тревога. И вы остались бы "вне политики" и рассказывали бы окружающим тоже самое что сейчас.
@@angrybeavergirl пока одни оскорбления,укоры и ненависть с укр стороны видна,а те кто в России все спокойны и миролюбивы.Я и так военнообязанная, меня особо не запугаешь этим и в жизни я со всяким сталкивалась.А у меня нет ненависти, раздражение только вызываете своими укорами и если вы считаете недалёким и неадекватными людей мирное население России и считаете что можно обвинять в чём то людей направо и налево то здесь ваш интеллект проявляется.Я никому и нечего не обязана,у меня своя жизнь.Я смотрю вся укр в интернете сидит плохо,что яд свой выплеснуть некуда.На войне, чтобы вы знали,не сидят в интернетике ,не стримят и Хаят всех налево направо ибо некогда и не до этого. Жить надо и радоваться жизни пока живы элексир от бессмертия не изобрели. Нечего обвинять всех во всем и хаить всех без разбора
@@angrybeavergirl меня ваши чувства не заботят, вам же с этим жить дальше.Лучшие о себе подумайте , человеком нужно оставаться и думать прежде чем людей обижать. С чего вы решили что все только о вас беспокоиться должны и вообще что-то вам должны? У каждого своя жизнь.Раздражает заходишь на развлекательный канал или кулинарный и везде политика зачем она, к чему.Комментарии читать не возможно.Откуда столько зла и ненависти
Друже тема с СССР рецептами афигенная, давай еще👍🏻👍🏻👍🏻
И актуальная, а ой
Друже, добавь это в меню своих рестиков в виде спец.комбо.
Омлет бы такой, как в садике. Да и в больнице готовят супер омлеты.
вот хз последнее время я не навижу мелкий фарш больше делаю с более крупными волокнами вот почему не знаю )
@@moondewmoondew Молоко-яйца-соль. ВСЁ.
Высокий за счет высокой формы для запекания.
На 10 яиц - 0,5 литра молока. Не взбивать - а просто размешать хорошо. 1 ч.л. соли
Анекдот советских времен:
Экзамен в кулинарном колледже. По вопросу "котлеты" отвечает очередной студент: -
Из 10 кг фарша в ресторане можно приготовить 100 котлет.
Ему задают вопрос: - А из 8 кг можно получить 100 котлет? - В кафе можно.
- А из 6 кг? - В заводской столовой можно.
- Из 4 кг? - В привокзальной столовке можно.
- Из 2кг? - В студенческой можно.
- А из 1кг? - Из 1кг. можно получить 99 котлет в солдатской столовой.
- А почему не 100? - 100 это уже булочки.
Не понял
@@denisbrando2099 почти один хлеб будет в армейке
))
@@den_braun8679 :-) Служил поваром в стройбате, больше 50% хлеба обычно не закладывали.
Работаю поваром в детском саду, хлеба даже 10% не добавляем в котлеты
Как повар выученный в шараге по советским гостам, советскими учителями и переделавший этих котлет за время учёбы немерено тонн могу придраться только к одному - форма котлет не по заветам предков. А в остальном... Я даже здесь, за полторы тысячи километров от Питера, чую запах, вкус и консистенцию сего чуда.
Форма "капелька"?
Сраный сборник рецептур, который поднять то тяжело, не то что с собой таскать все время.. понимаю
Но вкусно
Враньё полнейшее рецепт 3700 мяса, 900гр батона плюс специи, лук, соль, вода и вкус супер! Бо мясо было натуральное, без химии.
Никогда не добавляли черного хлеба. Яйца да. Безграмотный и г ... И без понятия, что было в предприятиях общественного питания. Вводишь людей в заблуждение. Полный фейк.
@@nadiiaosadcha4668 враньё. Господи, человек записал рецепт вкусных котлет, похожих на советские. Чё высралась тут непонятно
А что ты скажешь про бифштекс натуральный рубленный по ГОСТу чудо кулинарии. Походу наставники и учителя на тебя зря время тратили.
Да, это то что сейчас нужно, просто рецепт котлет, Спасибо
Жаль, что не по-киевски
@@zmeinkas8789 оценил шутку
@@zmeinkas8789 с Московского фарша
Друже, теперь тема дешевого и вкусного питания будет в тренде, пили ещё, точно зайдет.
Буде у вас палюбому ця тема беріть до уваги !
@@yurakhamulyak8682 скройся, тебя там туалеты в ЕС заждались не мытые
@@11юю Ахахахах в ЕС они хоть есть, а вы в дырку срете. С таким курсом рубля и срать не будет чем с голоду помрете)
@@V.Desparo че ты мне сказки расказываешь экономист диванный?)
ещё один мамкин зигун
А потом после этого ужина запить освежающим компотом из сухофруктов… просто кайф
Сторонники палеолитической диеты утверждают, что нам следует питаться так, как это делали наши «предки».
Но что они ели?
В «Scientific American» биолог Роб Данн пишет: «Эволюция серьёзно изменила наши тела за последние двадцать миллионов лет, в течение которых мы ели фрукты, орехи, листья, а иногда немного насекомых, лягушек, птиц и мышей.
Некоторые из нас могут лучше или хуже переносить молоко, другие - крахмал, а третьи - алкоголь, но мы все имеем базовые механизмы для усвоения фруктов и орехов без каких-либо проблем».
Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
О дааа.. холодненький….
@@ЕвгенийМихайлов-е4м ну дак и жри лягушек своих, в чем проблема, и вообще нахера ты это сюда кидаешь?
@@ЕвгенийМихайлов-е4м предки при социализме
@@sanya.carparking_-_4874 он пишет это сторонникам палеотической диеты. Т.е людям которые говорят хавать так как хавали предки. и он сказал что наши предки хавали лягух. значит по логике этих людей которые говорят хавят то что хавали предки, мы должны есть лягущек
Всегда рад видеть ту самую давилку для картошки, которую Друже совершенно точно трезвым на али покупал!
А самое главное, что она совершенно нормального размера !
Училась на повара-кондитера. По опыту на практике говорю. Стандартная порция гарнира 150 грамм. Котлета готовая на выходе 75 грамм. Так что у Друже две порции гарнира и три котлеты 😁
Учился на техника технолога и все 4 года обучения считал это самой конечной хуйней которая может быть в принципе. и всегда брал в столовой 2 порции гарнира как и все кто там ел собственно и минимум 2 котлеты ну или 2 бризоли.
В 79 году выучился на повара, с отличием, 4 разряд. Работал. Храню сборник рецептур, толстенная книга, более 1000 стр. Стараюсь придерживаться соаетских рецептов. Ностальгия.
@@sedovga Я в 95-м держал собственное кафе - и раскладки делал. Как раз по сборникам рецептур.
С тех самых пор понял - самые вкусные блюда получаются именно при соблюдении рецептур.
@@__Digger__ Просто потому что в молодом возрасте всё время хочется ЖРАТЬ. А сейчас мне 50++ - и стандартная порция для меня даже велика
Я в 47-м владел 220тью ресторанами, кста
Обожаю столовскую еду, особенно тефтели и солянку, спасибо за рецепт, возьмём на вооружение.
Как приятно смотреть когда готовит понимающий человек
Олег как всегда. Хотел сделать стандарт советской столовки, а получился Ужин Председателя.
Да с дозами парень загнул. Я зажарил котлетку 298 г. получилось 269 г. + гарнир по его норме... В общем, не доел. Или в СССР воровство было паталогическим или у меня усох желудок (типа старческое). Раньше я такую котлетку уминал "на-второе" без проблем. При чём, я не работал молотобойцем в кузне, так, вшивый интеллигентишко, инженерик.
@@ЧубатоеШоу думаю, что он просто действительно не делал поправку на воровство, а просто сделал по госту, хотя на хлебе он скраежопил в итоге 😅
@@SupperMadMatters @SupperMadMatters с первым утверждением согласен, со вторым нет. Посмотрите все рецепты котлет из мя са. Хлеба пшеничного должно быть не менее 30-ти процентов "мокрого" по-весу от веса фарша. Так, что на хлебе автор ни чего не "скраежопил". Без хлеба это будет советский "шницель рубленый", но.... В фарш надо будет добавлять яйцо, иначе конструкция развалится при жарке. Согласитесь, 100 граммов мочёного хлеба это значительно дешевле одного куриного яйца. Поэтому котлеты подавали в заводских столовках, а шницель рубленый подавали в ресторанах, совсем за другие деньги.
Председателя Сельсовета?
@@ЧубатоеШоу Как же не скраежопил, если он прочитал ГОСТ про 40%, а положил 30%, я об этом))
Всегда интересно было как это сделано...
Лайк однозначно.
На выходные порадую домочадцев!!!
Просто зашла сказать спасибо. Такой добрый, ностальгический видос - это прям то, что нужно на фоне всего этого кошмара.
Хавчик который раньше проходил по ГОСТу это кайф, пломбиру вообще моё почтение)
Привет! Класс! Давно хотела сыну приготовить этот замечательный соус для котлет или мяса из нашей... пусть будет советской столовки! Теперь есть наглядный рецепт))) Спасибо ДРУЖЕ!!!
Теперь мы знаем, почему у Друже такая огромная толкушка для пюре - он при выборе подсознательно собирался готовить в столовой на целую толпу)
на стадо баранов скорее
😂
ему ещё оператора кормить)
Обожаю котлеты с хлебом, теперь будем чаще их кушать)
Скорей хлеб без котлет... Увы....
@@Sardonius_Gerd или просто панировочные сухари
Уроки делайте детишки,а не умничайте тут!
@@dungeonmaster-m8i сам то сделал уроки?!
@@dungeonmaster-m8i Дедуль, а ты вообще кто? Я вот вижу в тебе бота, при том плохо прописанного. Слово в слово такие комменты вижу постоянно, с недавних пор.
Если я съем такую порцию еды, я не проголодаюсь больше никогда, потому что я умру))) Офигенный рецепт!
это порция еды для проголодавшегося 140 килограммового мужика, вы Наталья пару фур по 20 тонн за пол дня загрузите с напарником и вам этой порции ещё мало будет (или пару вагонов вчетвером загрузите мешками цемента каждый по 50 кг)
@@серёжа-х8н Если я столько тяжестей перетаскаю, то тоже умру))) Хотя тут речь не про нажористость, а скорее про объемы) Больше шестиста грамм еды в один присест - это надо иметь мужество!
@@НатальяКреймер-д4к вообще Обломов занимается тяжёлой атлетикой (штангу поднимает), у меня есть друзья культуристы (качки) они ещё в школе начали заниматься и они очень много едят (чем больше масса самого качка тем ему нужно больше высококалорийной пищи)
@@НатальяКреймер-д4к а с чего вы Наталья взяли что он съел 600 грамм еды сразу, может они пол дня снимали этот обзор, а потом ещё монтировали его всю ночь и ничто не мешает в любой момент выключить камеру и продолжить съёмки через пару часов
@@серёжа-х8н Я комментирую только то, что вижу. Не строю догадки. Это позиционируется как добрая порция еды для одного мужчины. Я и поражаюсь)
Спасибі за рецептики в такі моменти реально краще відволіктися і щось подивитися цікаве .
Сцыкло он вонючее!!!
Выскажись!спаси наших детей и своих ребят!!!мы их тут поджарим не хуже,чем ты котлеты!!!
Красава! Я потяну... Тобой сказанное... Имхо респект. Я работал поваром вахтами месяц через месяц. Вставал в пол шестого утра потому что завтрак у строителей был в семь. Я тебя понимаю. Твоё потяну. Это реально не просто порой.
Офигенно, этот вкус до сих пор помню))) Единственный косяк ... вот пюрешечку так нужно было ложечкой потыкать, что бы она распласталась и больше казалось (лайвхак из ссср))))
Пюрешка горкой остывает медленней.В школе ее размазывали и мы ели её холодной.
Хочу простую человеческую котлету за 13 копеек...
Ничего себе картошку посолил.Ее есть будет не возможно.
Сливок в школьной столовой точно не было.
Соглашусь, тема с рецептами СССР интересна... надолго ли хватит... вообще - спасибо за ролик и за рецепт! По подливе - вообще огонь... попробовать, что ли...
Не только интересна, но еще и актуальна
У меня от такой подливы изжога ужасная. Когда работал в колхозе, брал второе без подливы.
@@ЗауэрСергей Изжога от того что, Повар или повариха не обжаривает томатную пасту, а просто замешивают для цвета. С обжаренной изжоги не будет
Подливка - топ! У меня ни разу такая же не получилась. Попробую по твоему рецепту👍 Спасибо
таких котлет как в школе больше не встречал!) особый какой то вкус был у них!)
это вкус батона вместо украденного мяса
Подливка вышла потрясающей. Я такой раньше не делала! Спасибо! Нам с мужем она очень понравилась
Друже, я 72го года выпуска! Мне этот вкус иногда снится по ночам. Просыпаюсь с послевкусием во рту и настольгией! Мясо есть, завтра за хлебом и вперёд воплощать вкус детства в жизнь! Спасибо за видос!!!
Однозначно снимай еще такие рецепты!!!Спасибо за рецепт)
Друже! Ты проблюдовал 70% вкуса! Нужно было сделать волны на пюре, чтобы захлебнуться от удовольствия!!!)))))
Обожаю котлеты, где хлеба прям много. Не люблю жирные из чистого мяса. Сама всегда так делаю. Хлеба примерно 40%
черный любишь как на свиноферме хлеб?
Но нафига, это ж уже не совсем котлета)
@@ашотибрагимов ну хто уже грубо.
@@aleksvolkin8404 а шо делать:?
спасибо, Друже) благодаря тебе я научился готовить, и готовить вкусно) Девчули тащутся😁
Друже, открой в интернете Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий за 1982 г, там можно наглядно увидеть как по крайней мере должны были всё делать в то время. Это основной сборник нормативов по которому работал общепит
Отличный видос)) Больше таких видео!!!)) Спасибо, что радуешь вкусняхами из моего детства!!!))
Это же почти общажный повар)))) Это в золотой пантеон, по соотношению вкус/количество/цена!!!
я всегда в фарш хлеб, смоченный в молоке , добавляю. это дает нежность котлетам .
Ооо, нифига се как я удачно попала,видео добавлено год назад,а я только его увидела.Точнее вчера увидела,сегодня приготовила,решила отзыв написать. Это БОМБА!!! Семья заточила в три секунды😁 ребенок в восторге, муж сказал,что это о*енно😂 и теперь такие котлетки я буду делать постоянно. Вот реально,все твои рецепты которые мы пробовали готовить это огонь. Ни одного промаха не было,а перепробовали мы уже много😜так как подписаны и я и муж и постоянно штудируем твои божественные рецептики. Спасибо за вкуснецкие граммовки😋🤞😁
Спасибо за рецептик котлеток! Хоть что то хорошее в эти мрачные дни!
стараюсь! держитесь там
Блин.. я сам на повара выучился, а сегодня узнал, что Друже не повар и теперь мне стыдно!😆
Друже ты лучший!(я не подлизываюсь)
Спасибо тебе, отвлекает от всего этого ужаса! Хотя уж и не знаешь, как скоро можно будет в спокойствие готовить...
стараюсь! держитесь там
@@oblomoffood предлагаю банить таких. Задрали уже
@@ИмяФамилия-л5р8в эм
Сынок по ушам не езди Я работал колбасном цехе 64 года также добовляли краситель бумагу сою иногда и Крысы поподали в мясорубку из птице фабрики полу дохлых кур привозили из сельского месности дохлых КРС привозили Это сеичас нормально вкусно Ранше в 2 смены вкалывали копеики плотили чтобы цветнои телевизор взять в очередь стоновились годами ждали Спасибо Американцам Китайцам вот они нас одевают кормят
Жена однажды добавила вместо батона-хлеб, и я при первом укусе, телепортнулся в детство, с тех пор, готовит только так ❤️🔥
Думаю, что тут дело как раз в чёрном хлебе, с булкой вкус действительно не тот, хотя лучше, чем чисто мясо.
😂😂😂
Блин, давно хотела такой рецепт, простой, советско-столовский, вкусный рецепт. Спасибо, Друже!
спроси у Мамы!
@@dumran228 мама не работник столовой
Я думаю это актуальные рецепты. Вкусно. Быстро.Просто.На неделю наготовил и гарнир только меняешь) давай в том же духе)
Конечно актуальные, рубль скоро 200 будет
Спасибо, что продолжаешь выпускать ролики. Отвлекаешь от сирен)
держитесь там
Многие блогеры выставляют чёрные экраны и сопливые посты....друже,давай видео, в подвале очень хорошо заходит
Блиин, угараю от твоего творчества 👍 Грамотная подача с юмором 👍 А в особенности, ты очень похож на моего братишку 👍
Я рождён после распада, но это буквально котлеты и моей школьной столовой. Иногда вспоминаются школьные времена и приятно теперь узнать и рецепт лучшего из моментов дня- обеда. :)
блин, читаю камменты и поражаюсь, неужели кто-то любил есть в школе? я в детстве готова была голодать лишь бы не есть ничего вне дома, а особенно в столовой школы. Ну, кроме булочек, они были ничего
@@usagi6995 С голодухи и уксус сладкий. А из еды меня дома ждал только ужин. Стакан кефира.
@@Зол.Э тогда вопрос снят
Просто ОБОЖАЮ, когда в котлете много хлеба!(конечно домашней) КТО ТАКОЙ ЖЕ СТАВЬ 👍👍👍👍
Мммм... Я прям вкус детства вспомнила, моя бабуля делала такие котлеты, только чёрный хлебушек в молоке замачивала. И, да, её котлеты были такими же по размеру. Спасибо, Друже, за тематику выпуска и за лёгкие и, я уверена, вкусные рецепты. Обязательно повторю 👍
Повторила?
В обычной столовой котлеты были в панировке,обжаренные,коричневого цвета,сухая,я очень их любила на котлету соус не Лили,а на пюре,я обожала эти котлеты,но не знала,что там присутствовал ржаной хлеб,была ребенком,все знают советское время,но я с любовью его вспоминаю,колбасы были натуральные,а главное люди были проще и добрее,мы все верили в светлое будущее и гордились своей страной,но мы не знали,что ее разваливали негодяи,честных людей много было и друг другу помогали,надо было жить с Богом,но мы не знали,нам говорили,что его нет,вот и весь результат плачевный.
Здорово, тезка! ✋🙂 Все правильно! Надо переходить на простые и дешевые, но вкусные рецепты. Народ нищий. Лукас за творчество в наше непростое время. 👍
докторскую тогда помню вкус,такого не пробовал сейчас,это было в конче 80-х,да-вкус детства кто помнит!)
я помню,хоть и с 85-го
всегда думала .что котлеты жарят и они из говядины ! Смотрю ролик и ем селедочку по Вашему рецепту! Подписалась!
Я один всегда готовил котлеты с добавлением хлеба?) только узнал что многие без него делают
Нет, не один. Хлеб (а бывают и другие добавки) придаёт котлетам иной вкус, иную консистенцию. Гордецы, считающие хлеб в котлетах признаком жадности, ни черта не смыслят в еде. 😏
Нас много таких) без хлеба не то!
Хлеб в котлеты добавляли и до СССР. Просто его не надо так много, как в столовой добавляют. На килограмм фарша достаточно сто грамм размоченного мякиша. Хлеб даёт особый вкус, лёгкость и воздушность котлетам. И ещё, мне больше нравится свино-говяжий фарш.
А многие ещё картофель добавляют,это я в Грузии увидела,мне не зашло,я добавляю яйцо и белый 🍞 замоченный в воде,с черным мне не очень,🤗
Хлеб выполняет 2 функции. Удешевление продукта и сочность. Вместо второго сейчас можно кидать фосфат.
ну реально, я помню потрясающий запах и вкус сосисок с макаронами! )
Мне всегда столовские школьные котлеты нравились, и они сильно отличались от домашних, мама говорит они же из хлеба сделаны как тебе это нравится, думал троллит, а это правда 😹
Друже, за рецепт подливы отдельный респект! А Вообще ты красаучег! Частенько готовлю по твоим рецептам, получается шикарно! Не лангусты с трюфелями конечно, а намного, на много скромнее, но все равно получается вкусно!
Отличный рецепт. Обязательно на выходных надо сделать!
Больше гостовских рецептов!!!! Нам в армии просто слой фарша готовили в форме, а потом порционно нарезали, такие квадратные котлеты были)))
Зачем тебе гримёр,ты красавчик 👍
Пюре, котлета с подливой, а компот))) благодарю за видео побольше такова, но это как автор решит.
огонь,супер что посчитал все,665 грамм еды а если например как у нас в столовке ты мог свободно еще 2 кусочка черного и 2 кусочка белого хлеба взять то в сумме это 700 гр еды на чистом выходе,огонь))))))!!!
Немного поправок! 😉 1) Говядину добавляли обязательно! (Обычно обрезь, мясо 2- 3 сорта) без говядины Ваши котлетки будут пустыми на вкус.
2) хлеб использовали только вчерашний либо позавчерашний. Либо сухари перекрученые. И не обязательно ржаной🙂🙃
за хлеб точно подмечено, это ж столовая, в ней должно быть минимум отходов, не пропадать же остаткам черствого хлеба)
и в муке обваливали а не в панировочных сухарях
а лучше и то и другое. И сухари и мякоть хлеба
Я не помню как было в СССР
А у моей мамы котлеты всегда очень вкусные🤩
Когда Друже станет кулинарным экспертом из мульта "Рататуй", надо будет ему приготовить котлетки с пюрешкой, чтобы его впечатлить
Офигенный выпуск, СССР просто ТОП! Лучшая страна!
таму яго больш няма, бывае
Друже ты красавчик,сейчас я немного подрасту и открою своё кафе( я с детства мечтаю о своём кафе) и обязательно тебя позаву в гости😅
Спасибо что продолжаешь делать рецепты. Надеюсь на возвращение общажного повара.
стараюсь! держитесь там
@@oblomoffood Аха. Ещё "хорошего настроения" пожелать..
Захотелось приготовить, уж очень аппетитно
Батон добавляли,замоченный в молоке, по крайней мере в той столовой где готовила моя бабушка )
Или черствые корки хлеба, замоченные в молоке. Количество хлеба зависело от категории столовой 1 2 3 в первой мало или совсем нет хлеба в 3 много это заводские или учебные столовые
никогда не отличишь на вкус в чем хлеб был замочен!
пили еще совковые рецепты, только что приготовил, и это прям тот самый вкус, будто в школьные времена вернулся
это реально вкусно,давай ещё,настоящие продукты ты готовишь своей рукой.
Мой рецепт домашних котлет это жирная свиняка немного куриного мяса к примеру с ног, батон размножений молоком картофель лук яйцо соль чёрный перец все на глаз! Замешал дал постоять пропитаться а потом налепил и в сковородку на большом огне задал корочку а потом в ложку Сметаны выдавливаю чесночину подсаливаю заливаю котлеты и крышкой накрываю и на медленном огне до готовности тушу водичка выпаривается и получается что то типа подливки даже и все очень любят мои эти котлеты и воздушную пюрешку потом ещё салат из свежих помидоров сделаешь и отличный ужин готов
Спасибо Олег😃позитив,рецепт и ничего лишнего👍лайк❤
Боже, Олег, Это прекрасно!
Красавчик!) Очень смешной😘
Очень нравятся ваши рецепты и отдельное спасибо за идею подсчета стоимости выхода готового блюда.Это будет изюминкой вашего канала... У нас котлеты получаются по 75-100 г, ладошки по меньше🤭, а значит ещё дешевле получаются, даже если ложишь по две котлеты на порцию😊.
174 рубля? Ого, пока что это лучший обзор "приготовил поесть за 1$" из всех, что я видел
Жжошь чувак)))
Учитывая что творится сейчас, отличный рецепт. Дёшево и сердито)))👍
👋🇧🇾✌️Друже, ты забыл неотъемлемую чать этого блюда - солёные огурцы ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Итого около 200 рублей (плюс компот 😉)
Суровая толкушка викингов впечатлила !
Когда говорят об очередях, то обычно не уточняют время. А ведь они были где-то во второй половине 80-х, то есть совпали с "перестройкой".
А до того продукты были доступные и очень дешёвые, часть покупали на колхозных рынках. Рыба стоила намного дешевле, чем сейчас и её было много, как и качественной молочной продукции.
Котлеты как в обзоре я ещё в школьной столовой застал, но тогда не знал естественно что секрет в хлебе.
Так что видео очень актуальное, прям даже захотелось попробовать сделать, вернее уже пробовал, но пока не особо получалось.
Что мне приходит на ум после фразы "ГОСТ, Столовка, СССР" связано с школьной столовкой :3 А именно резиновые оладушки, которые тогда ни кто не ел, но сейчас ТААААК хочется 🤤🥲 А еще толстенные омлетики 🤤
Омлетики и горошек посыпали рядом 😊
Я не повар -но всего 12 лет готовлю и я уверен ,что я не повар☝😁
Котлетки реально как из "забытой" столовки! Класс!👍Привет от RealFood! Загляните к нам на пасту тальятелле с мясными тефтелями!🤝
Это Моё Детство Большое спасибо Супер Респект😊
Здравия желаю. Друже твои видосы заставляют меня смеяться от души :) Благодарю тебе и твоей групе
Да ещё помню подлива с луком была,с недожаренным полуварёным😬но всё равно вкусно было😋😄
Спасибо. От всего этого пиздеца надо отвлекаться хоть иногда. Вздрагиваешь от каждого сообщения в телеге. Надеюсь скоро все закончится.
стараюсь! держитесь там
Друже, а смог бы ты сделать такой же выпуск но с двумя версиями блюда? 1. Ты берешь хорошие и дорогие продукты по рецепту
2. Покупаешь такие же продукты но максимально дешманские
Чисто для сравнения того, какие варианты блюд могут получиться из одинаковых продуктов, разной ценовой и качественной категорий
Vanzai канал есть
Дааа, было бы круто
Обожаю ваш контент!
Молодец все доступно и понятно 👏👏👏
Видимо, это и есть те самые легендарные "Котлетки с пюрешкой"
Хочется больше рецептов по ГОСТу. Я учусь на повара и из-за распределения часов делаем меньше чем хотелось бы.
Друже забыл основную фишку хлеба при приготовлении фарша: если прокрутить его в конце, то он прочистит мясорубку)
познавательно. спасибо за труд. пожалуйста продолжайте свою деятельность.
Я выросла на советском общепите и столовские котлеты с пюре обожаю до сих пор как и моя мама которой уже 80 лет. Как же мы костерили эти котлеты в которых столько хлеба! Как же мы были неправы! Ведь в нынешниш котлетах добавлена еще соя и прочая химия. Кстати в магазине такая котлета стоила 11 копеек кажется за 100 гр. Как хотите но советская еда ТОЧНО была натуральная
А ещё были котлеты в тесте за 15 коп. 😋
Готовый игристый питерский салют!) 👍👌🥂🍾🥂🍾🥂🍾
Никогда не добавляю яйца, всегда всё отлично лепится)
Спасибо за контент♥️Достали уже со своими обвинениями людей и политикой,все вам должны и обязаны чем то.Везде один срач и грязь развели, откуда у людей столько злости и ненависти🤬🤬🤬👿Можно без политики, спасибо.Хотите о политике идите на соответствующие каналы.Мы не лидеры государств, мы обычные люди и нам тоже не легко сейчас и вам никто и ничего не должен
Злость и ненависть? Политика?.. Знаете ли тут бомбы рвутся, люди гибнут... Наверно вам этого не понять... Прошу прощения . Все равно удалят
@@Zorkyi7 я в России живу и я уже за несколько дней начиталась и насмотрелись столько грязи что ого го! Я вообще от политики далека и каналы смотрю кулинарные. Я не кого не оскорбляла и не обвиняла, но в адрес летят одни укоры и ненависть.Это уже надоедает. Что у вас там происходит -я не причастна и если как вы говорите там бьют и стреляют то какого хрена все на твичах стримят и в интернете сидят.Была бы война- некогда было бы в интернете сидеть или стримить и обычных людей невиноватых ни чём обвинять и хаить всех.Не к вам лично,в целом.Обычные люди здесь не причём
@@TatianaTiss вот знаете, после первого коммента я подумала что вы просто недалекая, а теперь вы разбудили ненависть. Желаю вам от всей души, чтобы вас тоже без единой причины пришли "спасать" и у вас над головой начала гудеть настоящая воздушная тревога. И вы остались бы "вне политики" и рассказывали бы окружающим тоже самое что сейчас.
@@angrybeavergirl пока одни оскорбления,укоры и ненависть с укр стороны видна,а те кто в России все спокойны и миролюбивы.Я и так военнообязанная, меня особо не запугаешь этим и в жизни я со всяким сталкивалась.А у меня нет ненависти, раздражение только вызываете своими укорами и если вы считаете недалёким и неадекватными людей мирное население России и считаете что можно обвинять в чём то людей направо и налево то здесь ваш интеллект проявляется.Я никому и нечего не обязана,у меня своя жизнь.Я смотрю вся укр в интернете сидит плохо,что яд свой выплеснуть некуда.На войне, чтобы вы знали,не сидят в интернетике ,не стримят и Хаят всех налево направо ибо некогда и не до этого. Жить надо и радоваться жизни пока живы элексир от бессмертия не изобрели. Нечего обвинять всех во всем и хаить всех без разбора
@@angrybeavergirl меня ваши чувства не заботят, вам же с этим жить дальше.Лучшие о себе подумайте , человеком нужно оставаться и думать прежде чем людей обижать. С чего вы решили что все только о вас беспокоиться должны и вообще что-то вам должны? У каждого своя жизнь.Раздражает заходишь на развлекательный канал или кулинарный и везде политика зачем она, к чему.Комментарии читать не возможно.Откуда столько зла и ненависти
Я прям представляю, как в СССР взяли кусок свиной шеи Х)
Спасибо за видос, прикольно получилось))
Друже, уважаю! Молодчик !
Блин ну молочный коктейль из пломбира и можайского молока думаю все помнят и он бы ахрененный.
Еще бы. Нам на Северный Урал специально Мигами привозили из Можайска молоко в бутылках и на парашютах сбрасывали. (сарказм)